Gjør stas på frokosten!

13.02.2016 - 22:14 Ingen kommentarer

Morsdag og valentines på samme dag!

Gjett om blomsterbutikkene må ha tidens omsetning denne helgen ;) 

Vel - for min del er morsdag viktigere enn valentines day. Ja takk til små romantiske oppmerksomheter gjennom hele året!

Så noe spesielt fra mine små (med hjelp fra mannen) er det jeg gleder meg til i morgen.

Om mannen kliner til med disse pannekakene spørs, men kanskje de kan være til inspirasjon for noen andre ;)

1 porsjon:

  • 50 gram havremel (evt havregryn og bland alle ingrediensene med en stavmikser/blender)
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ss sukrin gold
  • Evt vaniljepulver hvis du har
  • 1 egg
  • 1/2 dl melk
  • 1/2-1 ts kakao

 

Bland sammen havremel, bakepulver, sukrin gold og evt vaniljepulver. Tilsett egg og melk. La røren svelle på benken i minimum 15 minutter slik at havren trekker til seg litt av væsken.

Tilsett ca halvparten av røra i en stekepanne og stek på middels sterk varme. For meg tilsvarte det ca 3 gode spiseskjeer.

Tilsett kakao i resten av røra og rør godt. Stek pannekake nr 2. 

Bruk en liten utstikker til å stikke ut et hjerte, eller det du måtte ha. Bytt plass på lys og mørk. 

Lenken er tilsendt

"Jordbærkremen" er laget av en 2 ss gresk yoghurt naturell og 1 god ts Lerum jordbærsyltetøy uten tilsatt sukker. Jeg vender bare syltetøy litt inn i yoghurten slik at den ikke blir helt blandet. Men det er selvsagt smak og behag. Et frisk og godt tilbehør til et par mektige pannekaker!

Da ønsker jeg dere en fortsatt riktig fin kveld og nyt morgendagen! 

Valentines day burde brukes til å sette pris på spesielle mennesker nær  - kjæreste eller ei! Og gratulerer så mye med morsdagen til alle mødre :)

 

#oppskrift #kosthold #frokost #inspirasjon #mat #mamma #morsdag #hverdag #sukkerfri #pannekake #bakekona

Sukkerfri og himmelsk god nutella

05.02.2016 - 11:39 4 kommentarer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Happy friday OG nutelladagen!

Ah - alle disse herlige matdagene. Jeg klarer ikke å henge med på alle, men nutelladagen kunne jeg ikke gå glipp av!

Derfor får dere i dag oppskriften på en av mine store svakheter. 

Spis rett ut av krukka ;)

 

Oppskriften på pannekakene finner du ved å søke etter grove pannekaker på bloggen. Disse lager jeg så utrolig ofte her hjemme! Favoritt hos både liten og stor ;)

 

Oppskrift:

  • 150 gram hasselnøtter
  • 50 gram sukrin gold
  • 20 gram kakao
  • 1-2 gode ss fibersirup - helst gold
  • En liten klype salt - jeg foretrekker maldonsalt
  • Romtempert melk til ønsket konsistens/smak - kan også utelates før en dypere smak

 

Fremgangsmåte:

Sett stekeovnen på 175 grader. Tilsett hasselnøttene i en ildfast form og sett de midt inn i ovnen i ca 15 minutter. Pass på at de ikke blir brent!

Legg hasselnøttene over i et kjøkkenhåndkle og gni og rull til skallet kommer av. Få av så mye som mulig, da skallet påvirker smaken på nutellaen. 

Tilsett nøttene i en food prosessor, og kjør på full hastighet. Etterhvert begynner det å massen å bli mer og mer fuktig. Når alt har blitt til flytende tilsetter du sukrin gold, kakao, fibersirup og salt. Kjør alt godt sammen.

Du kan fint la den være som den er nå - og jeg vil tro holdbarheten er lenger. Men ønsker du en rundere og mildere smak tilsetter du gradevis litt og litt melk til ønsket resultat. 

Bytt nutellaen over på en glasskrukke og oppbevar i kjøleskapet. 

Lenkene er tilsendt















Stjerne lager man enkelt med å skjære bananen i skiver og trykke ut med miniformer. Morsomt for liten og stor ;)

Jeg smører nutella på halve siden og bretter over. Dette er mektige saker, så man trenger ikke å ta helt av.





Og nutella kan vel brukes så mangt? Mer inspirasjon er på vei!

GOD HELG!

 

#oppskrift #kosthold #fredag #sukkerfri #sunt #utensukker #mamma #inspirasjon #helg #mat #pannekake #nutella #sjokolade #bake #bakekona

Verdens beste fastelavnsboller uten tilsatt sukker

03.02.2016 - 10:28 3 kommentarer

Hei!

Da var vi endelig i gang med en ny måned. Her har januar vært preget av en del kaos. Sykdom på begge unge og ikke minst oppussing av kjøkkenet. Tips: Puss ikke opp et kjøkken på vinteren med 2 unger. Grisekaldt, baby og kjøkkenløs er ikke en bra kombinasjon. Nå ser jeg heldigvis optimistisk på tiden fremover ;) Det blir lysere ute, gradestokken er ikke like ille og kjøkkenet begynner endelig å falle på plass. De siste ukene av mammapermisjonen skal nytes til det fulle!

Til helgen er det tid for fastelavn! Da er det frem med bakebollen og la huset fylles med lukten av deilig gjærbakst som fylles med pisket krem/vaniljekrem. En himmelsk kombinasjon.

Derfor deler jeg igjen en av min absolutte favorittoppskrifter her på bloggen.

Denne grunnoppskriften på søt gjærdeig gir så luftige og himmelske boller - og kan brukes til langt mer enn bare en vanlig hvetebolle! 

 

Så er det noe du burde sette av tiden de neste dagene så er det helt klart å bake disse bollene. Du kommer ikke til å angre! 

Luftig og lett gjærbakst - uten tilsatt sukker. 

Jeg legger med oppskriften her, men du kan også se en detaljert fremgangsmåte på bollene i innlegget med grunnoppskrift på sukkerfri gjærbakst.

OPPSKRIFT:

  • ca 1 kg hvetemel - hold tilbake litt mens du elter for å se hvor mye som er nødvendig
  • 100 gram sukrin +**
  • 1 pakke fersk gjær - blå pakke - har du god tid til heving holder det med 1/2 pakke
  • 1 ts kardemomme
  • 1 egg
  • 1 god spiseskje honning//maltekstrakt
  • 5 dl lunken/romtemperert melk
  • 1/2 ts salt
  • 150 gram smør skjært i små terninger - jeg brukte ekte meierismør

**Jeg har også prøvd å bake med vanlig sukrin. Det går absolutt an, men jeg føler det gir et litt mer kompakt resultat. Da brukte jeg 175 gram sukrin i deigen, istedenfor 100 gram sukrin +. 

Tilsett alle ingrediensene i bakebollen bortsett fra salt og smør. Gjæren behøver ikke løses opp i melken, men kan bare smuldres i små biter med de andre ingrediensene. 

Kjør maskinen på medium til lav hastighet. Etter et minutt kan du tilsette saltet. Salt i kontakt med gjær kan faktisk hemme veksten til gjæren. La maskinen elte deigen i minimum 5 minutter, gjerne litt lenger. Så tilsetter du litt og litt av smøret. Ikke for mange terninger om gangen, og la de bli eltet inn i deigen før du tilsetter flere. 

Elt deigen et par minutter til, og se nå om du evt må tilsette litt mel. I så fall ikke mer enn til at deigen løsner fra bakebollen. For mye mel gir en hard og kompakt deig. 

Dekk deigen med plast, slik at ikke fuktigheten forsvinner mens den hever. Sett bollen på et lunt sted, og skru på tålmodigheten.

La deigen heve til dobbelt størrelse, ca 1-2 timer. Min fikk stå i ca 1 1/2 time.

Når deigen har hevet til ca dobbel størrelse kan du ta det ut av bakebollen og ut på benken. Strø evt litt mel på benken, men prøv å begrense mengde ekstra mel til så lite son mulig.

Kna deigen, rull den til en pølse og skjær skiver på ca lik størrelse. Rull bollene og legg de over på et bakepapir.

Legg over et kjøkkenhåndkle, og skru igjen på tålmodigheten. Etterheving må ikke glemmes!

La de etterheve i ca 1 - 1 1/2 time.

Jeg foretrekker å pensle toppen med pisket egg, men jeg vet noen liker å bruke melk også.

Forvarm ovnen til 220 grader. Stekes midt i ovnen i ca 8-12 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på bollene og ovnen du bruker.

Når de har blitt gyldne på oversiden og undersiden er de ferdigstekt.

Jeg kan slenge med at hvis man må unngå egg kan dette utelates fra oppskriften.

I tillegg kan man også fint kutte ned på smørmengden fra 150 gram til 100 gram. Dette gir ingen store merkebare endringer på resultatet.

Bollene er utrolig gode uten noe som helst, men litt deilig krem hører med i fastelavnsboller!

Jeg bytter ut den vanlige kremfløten med lettere dessertfløte. Fortsatt deilig smak, men med et lavere kaloriinnhold.

Den pisker jeg sammen med frøene fra 1/2-1 vaniljestang (avhengig av hvor mye krem jeg skal lage) og ca 1 ss sukrin +.

Et obligatorisk dryss med melis, her sukrin melis, på toppen og så er det bare å nyte en bolle eller to!

En annen storfavoritt er å fylle bollene med hjemmelaget vaniljekrem før jeg steker de. Det blir himmelsk godt :)

Lenkene er tilsendt

Så da håper jeg flere finner frem forkleet på søndag - og fyller hjemmet med lukten av deilig gjærbakst!

PS. Bollene, uten at de er fylt med krem, kan utmerket fryses! Dermed kan du bake bollene en av de neste dagene, fryse og ta opp på søndag. La de tine på benken, og varm de i ovnen på 220 grader i ca 4 minutter. Da blir de helt som nystekte igjen - og gir deg mer tid til annet søndagsaktiviteter ;)

På med forkle og bak! 

 

#oppskrift #fastlavn #søndag #bake #boller #hverdag #sukkerfri #utensukker #gjærbakst #mamma #kosthold #mat #sukrin #funksjoenllmat #bakekona

Hjemmelaget chocolate chip cookie dough proteinbar

21.01.2016 - 10:00 11 kommentarer

Hei!

Og godt nytt år.

Det har vært veldig stille her på bloggen i det siste. Det er mye som skjer på hjemmebane, og bloggen havner naturlig langt ned på lista.

I skrivende stund står det en mann inne på kjøkkenet og monterer opp mitt nye kjøkken. Etter å ha levd uten kjøkken, med 2 barn, i over en uke er det veldig godt at ting begynner å komme på plass igjen.

Endelig kommer drømmekjøkkenet! 

Jeg kommer fremover til å være mye mer aktiv på Instagram som følg meg gjerne der - @bakekona

Proteinbarer er en stor favoritt som mellommåltid og føles som en hverdagsdessert - ihvertfall når det er sjokolade involvert ;)

Oppskrift til 1 proteinbar:

  • 25 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • 20 gram mandelmel
  • 20 gram fibersirup gold
  • Vann
  • Sukkerfri sjokolade - jeg brukte 5 gram

Bland proteinpulver og mandelmel sammen. Hakk sjokolade i biter. 

Tilsett fibersirup sammen med proteinpulver og mandelmel og gradevis bittelitt vann til alt henger sammen. Mengden vann varierer veldig i forhold til proteinpulveret du bruker. Derfor er det helt umulig å skrive en nøyaktig mengde på dette. 

Kna inn sjokoladebitene mens du former proteinbaren.

Jeg pakker mellomleggspapir rundt baren, for det setter seg ikke fast. Så pakker jeg den inn i plast og oppbevarer i kjøleskapet til den skal spises.

Lag gjerne et par i slengen!  

Lenkene er tilsendt

Jeg varmer ikke opp fibersirupen når jeg lager proteinbarer. Da føler jeg konsisensen blir for fast.

Nå er jeg virkelig glad for at kuldeperioden snart er over. Man blir jo helt innestengt når man ikke kan bevege seg så mye ut pga en baby. Og når man i tillegg er kjøkkenløs og alt er et kaos blir dagene lange. Men nå blir hverdagen snart normal igjen :)

Ha en strålende torsdag!

 

#proteinbar #hjemmelaget #trening #kosthold #mamma #fibersirup #funksjonellmat #mat #oppskrift #hverdag #proteinpulver #sunt #bakekona

Tilbake til hverdagen og rutiner med en sukkerfri dessert

28.12.2015 - 20:45 8 kommentarer

Hei!

Og en riktig god jul :)

Nå er det virkelig ikke mange dagene igjen av 2015. Et innholdsrikt år med mange store øyeblikk. Allikevel tror jeg at 2016 kommer på mange områder til å bli et enda større år. Ingenting kan selvsagt slå øyeblikket da vår lille prinsesse ble født i mai i år. Men. 2016 har byr på mange store endringer i livet og hverdagen min. Jeg er enormt gira og veldig spent på å starte på det nye året! :)

I løpet av noen uker håper jeg også at jeg kan komme tilbake i blogg-modus igjen, og at det vil dukke opp jevnlig innlegg fra meg. Jeg har virkelig ikke hatt mye tid til overs denne høsten, og har derfor måtte prioritere etter det. Men fra og med midten av januar kan jeg leve "normalt igjen", og har tid til å jobbe med innlegg og gi mer tilbake til dere. Gøy er det å se at det jevnt fortsatt er noen som titter innom :) 

Så får å holde oss til #jatildesserthverdag får vi ta en søt oppskrift ;)

Sukkerfri sjokolade chia pudding med jordbærcoulis og raspet sjokolade - fancy!

Oppskrift 1 porsjon:

  • 1 god ss chia frø
  • 1 dl valgfri melk
  • 1 god ts kakao
  • Valgfri søtning - jeg brukte en god ts sukrin gold

Bland sammen alle ingrediensene i et glass eller en boks. Dekk til eller sett på lokk. La stå over natten. Jeg rister også et par ganger underveis for at alt skal blande seg.

Jordbærcoulis:

  • 1 pose frosne jordbær - eller bringebær
  • Sukrin melis 

La jordbærene tine. Kjør jordbærene i en blender eller mos med en stavmikser. La blandingen renne igjennom en sil. Smak til med sukrin melis etter hvor søt du vil ha den. Nydelig på is - yoghurt - pannekaker - grøt! 

Når chiafrøene har svellet og blandingen har blitt til en tykk "pudding" er den klar. Legg puddingen og coulisen annenhver gang. Topp gjerne med litt raspet sjokolade. Jeg brukte sukkerfri hvit sjokolade, sukkerfri mørk sjokolade og sukkerfri melkesjokolade. 


Både mektig og friskt - en perfekt kombinasjon!

Er dere klare for et nytt år? Håper dere henger med i tiden fremover også :)

 

#oppskrift #mamma #kosthold #mat #dessert #sukkerfri #proteinrik #sunt #trening #sukrinmelis #funksjonellmat #bakekona

Mektige og nydelige sjokoladetrøfler - uten tilsatt sukker

22.12.2015 - 21:28 11 kommentarer

Nå er det dagen før dagen før dagen ;)

Her i huset telles det ned og spenningen øker for hver dag som går. Jul for en 4-åring er virkelig store greier! Så selv om været ikke gir julestemning, merker jeg at julegleden fra sønnen min smitter over på meg også :) 

Dagens oppskrift er utrolig enkel, og uten en haug med ingredienser! Noen gang er det enkle det beste ;)

Disse sjokoladetrøflene er ihvertfall veldig gode og bare smelter bort i munnen.. 

Oppskrift:

  • 200 gram sukkerfri sjokolade*
  • 1 dl kremfløte
  • 1 spiseskje meierismør

*Jeg brukte mørk sukkerfri sjokolade fra Cloetta, kjøpt på Kiwi. Jeg vet også at Rema 1000 selger sukkerfri sjokolade, så en helsekostbutikk er ikke nødvendig

Start med å finhakke sjokolade og tilsett alt i en liten bolle.

Varm opp kremfløten til kokepunktet. Hell fløten over sjokolade og rør til alt er løst opp. Rør så inn smøret.

Skulle det være vanskelig å få rørt inn all sjokoladen kan du forsiktig sette bollen over et vannbad for å få opp temperaturen litt igjen. Men da bare akkurat til at sjokolade smelter. For høye temperatur gjør at sjokolade mister glansen. Jo mer finhakket sjokoladen er, jo raskere smelter den inn i fløten.

Du kan også tilsette ekstra smaker om du ønsker - f.eks konjakk eller havsalt. 

Sett enten hele bollen i kjølekapet - eller helle over en silikonform som jeg gjorde. La den stå i kjøleskapet minst til dagen etter. Har du satt hele bollen i kjøleskapet bruker du en skje til å former kuler. Du kan også hele sjokoladen i en liten firkantet form dekket med plastfolie. Da kan du bare løfte sjokoladeblokken ut og skjære firkanter. 

Nå kan du enten la sjokoladetrøflene være som de er, eller alternativt dyppe de i litt mer smeltet sjokolade eller rulle i kakao. 

Oppbevares i kjøleskapet. 

Smaker aller beste om de får hvile litt i romtemperatur før de nytes. 


Selv rett fra kjøleskapet glir bare tennene igjennom og sjokolade smelter i munnen.

HIMMELSK! 

 

#jul #sjokolade #sukkerfri #utensukker #kosthold #mamma #mat #oppskrift #bakekona 

Juleinspirasjon fra arkivet - sukkerfrie og sunnere juleoppskrifter

10.12.2015 - 09:38 5 kommentarer

Nå er det bare 2 små uker igjen til selveste julaften!

Det hjelper ikke på julestemningen å se ut av vinduet - grønt gress og gradestokken viser 8 grader. Heldigvis hjelper det at huset er julepyntet og radioen er stilt inn på julemusikk.

Jeg skulle virkelig ønske at jeg kunne inspirerte dere med mange nye juleoppskrifter, men jeg får bare ikke tiden til å strekke til. Kakekboksene mine er kun fylt med noen få pepperkaker, fra da jeg lagde store hjerter til å dekorere med i huset. 

På en måte tenker jeg at det er greit at kakeboksene ikke er fulle enda - for det hadde blitt tidenes utfordring for viljestyrken! 

Heldigvis har jeg noen oppskrifter fra arkivet jeg tenkte jeg skulle trekke frem igjen for dere - og håper det kan være til inspirasjon for noen :) 

Sukkerfrie og deilige hvite nissemenn (kakemenn)


Sukkerfri marsipan trukket i sjokolade


Protein- og fiberrike julescones - lages på under 30 minutter!

Sukkerfrie sjakkeruter


Ikke sukkerfrie - men bitte litt sunnere orekuler 

(farlig gode..)

Cookie dough-kuler med sjokoladetrekk


Sukkerfrie og sprøe havreflarn


Sukkerfrie og deilige havrekuler


Sukkerfrie og saftige kokosmakroner


Knasende krumkaker uten tilsatt sukker

 

Det får være nok for i dag :)

Nå skal jeg snart komme meg avgårde og få ordnet med litt flere julegaver. I morgen er det tidlig opp for å se min eldste gå i luciatog. Alt veldig stas! :) Dukker snart opp igjen med et nytt innlegg!

God førjulstid :)

 

#jul #oppskrift #kosthold #sukkerfri #utenukker #bakekona #julekaker #julebakst #mamma

Saftig banankake med sjokoladebiter

25.11.2015 - 19:40 8 kommentarer

Hei,

Under 1 måned til julaften - 6 dager til 1. desember

Jeg er så gira - men for meg har det egentlig ikke gått opp at det snart er jul. Er det bare meg? ;)

Jeg har mange oppskrifter jeg har planlagt å få delt med dere, men liten tid til å sette av til å få blogget de. De siste ukene har vært helt ville. Dagene går i ett med forskjellige ting fra morgen til kveld. Så tid og overskudd til alt som kreves med å få ut et innlegg har det rett og slett ikke vært.  Jeg kan ikke si at det blir så mye roligere fremover heller egentlig, men plutselig kommer det nye innlegg. 

På Instagram - @bakekona eller på Facebook-siden er det lett å holde seg oppdatert over når det kommer noe nytt her :)

I dag blir det en gjenganger her i huset - og en stor favoritt hos sønnen. 

Sjokolade er etter min mening et must i røra, men kan selvfølgelig også utelates. Nøtter er også godt oppi røra, f.eks valnøtter. 


Oppskrift:

  • 2 godt modne bananer
  • 100 gram havremel - kjør havregryn i en blender eller kjøp ferdig havremel. Å lage selv er billigere ;)
  • 50 gram fibra fullkornsmel - eller f.eks hvetemel/speltmel/sammalt hvete fin
  • 2 ss sukrin gold
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljeekstrakt - hvis du har. Anbefales virkelig å ha i kjøkkenskuffen!
  • 1 egg
  • 1 dl melk
  • Sukkerfri sjokolade - 50 gram - mer eller mindre etter ønsket.

Sett ovnen på 175 grader.

Pisk sammen sukrin gold og egg til en litt lysere røre.

Mos bananene. Rør alle ingrediensene til alt er blandet sammen. Prøv å ikke røre mer enn nødvendig.

Jeg brukte en brødform på 21 cm. Klipp enten til bakepapir og legg i bunnen eller legg bakepapir i hele formen og trykk den utover kanten når du heller røra oppi. Du kan også smøre formen litt hvis det er nødvendig. 

Stekes nederst i ovnen i ca 40-45 minutter. Tiden varierer veldig fra ovn til ovn. Sjekk med en kniv/kakepinne.

La kaken få avkjøle seg, gjerne på hodet i formen på en rist. Den burde ihvertfall få 15 minutter til å få satt seg.



Nydelig nystekt når sjokoladen inni forsatt er smeltet.

Jeg oppbevarer kaka i kjøleskapet, og føler den holder seg saftig og god der.

 

Jeg må få laget meg en liten liste med alt jeg må få gjort i forhold til julebakst osv fremover. Jeg elsker lister over alt mulig ;)

Kom gjerne med innspill eller tips til noe dere føler mangler!

 

Ha en fortsatt fin onsdag :)

 

#oppskrift #kosthold #sukkerfri #utensukker #sukringold #mat #trening #lillelørdag #mamma #sjokolade #bakekona

Saftige gresskar-pannekaker med sirup og karamelliserte valnøtter

21.11.2015 - 08:48 Ingen kommentarer

God morgen

Og hurra for lørdag! 

I helgene har man gjerne litt mer tid til å styre med frokosten. Derfor passer det godt å endelig dele oppskrift på noen fantastisk gode og saftige gresskar-pannekaker. 

Med disse får dagen en virkelig god start!

Saftige og mektige pannekaker

Sprøe karamelliserte valnøtter 

Fibersirup gold for ekstra sødme

Himmelsk kombinasjon!

Fremgangsmåten på de karamelliserte nøttene finner du HER.

Valnøtter kan byttes ut med f.eks mandler.

Oppskrift til 1 porsjon:

  • 50 gram havremel
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • En god dæsj kanel
  • En liten klype malt muskatnøtt
  • 2-3 ss gresskarpure*
  • 1 eggehvite**
  • 1/2 dl melk - evt vann

*Jeg baker enten gresskar i ovnen eller damper i en kjele for så å mose med en stavmikser. Frys ned porsjonposer.

**Jeg bruker bare eggehviten hovedsaklig pågrunn av kaloriinnholdet, så du kan derfor selvsagt også inkludere eggeplomma i røra. 

Fremgangsmåte:

Bland sammen de tørre ingrediensene.

Tilsett resten og bland godt. La røren svelle i minst 15 minutter.

Stekes på middels sterk varme

Lenkene er tilsendt

Toppet med nøtter og fibersirup gold.



For en luksus-frokost, Næringsrikt og vanvittig godt!

Nyt lørdagen og god helg!

 

 

#tips #oppskrift #kosthold #trening #mat #gresskar #lørdag #helg #pannekaker #sukkerfri #bakekona #mamma 

Sukkerfri luksus-granola

14.11.2015 - 09:15 2 kommentarer

Hei!

Nå som det er helg - har man ofte litt mer tid til å kose seg på kjøkkenet. 

Da kan jeg anbefale å slenge sammen en porsjon av denne - så har du f.eks deilig topping på yoghurt i flere dager fremover.

En blanding med sjokolade og en med tørket frukt.

Både dekorativt på kjøkkenbenken og populær hos både liten og stor! :)

Oppskriften må så absolutt ikke følges slavisk. Bruk det du har og foretrekker av frø og nøtter! 



Basis-oppskrift:

  • 150 gram havregryn - små
  • 150 gram havregryn - store
  • 30 gram solsikkekjerner
  • 30 gram sesamfrø
  • 100 gram nøtter - jeg brukte 40 gram mandler, 30 gram hasselnøtter og 30 gram peanøtter
  • Sukkerfri mørk sjokolade - eller den sjokoladen du foretrekker

*Jeg lagde en stor porsjon med eplemos og fryste de ned i bokser på ca 100 gram. Perfekt til denne oppskriften, på havregrøt eller i pannekakerøre osv. 

Sett ovnen på 175 grader

Varm opp fibersirup gold, eplemos og sukrin gold. Du kan også tilsette vanilje ekstrakt hvis du har det for ekstra smak. 

Mål opp alle de tørre ingrediensene (minus sjokoladen) i en bolle og bland godt. En dæsj kardemomme eller kanel er godt for å variere smaken hvis man ønsker. 

Væskeblandingen skal bare varmes opp til sukrin gold har løst seg opp og fibersirupen har blitt mer flytende.

Tilsett det fuktige sammen med det tørre og bland godt sammen. Ønsker du en mer chuncky granola tilsetter du mer sirup. 

Spre blandingen utover et bakebrett.

Stekes midt i ovnen. Rør jevnlig under steketiden.

Jeg steker blandingen først i 25 minutter, hvor jeg rører kanskje 3-4 ganger i løpet av den tiden. Så skrur jeg ovnen av og lar den stod i 10-15 minutter til for å bli ordentlig sprø uten at blandingen blir for mørk.

Lenkene til produkter er tilsendt

Når blandingen er avkjølt kan du tilsette litt ekstra godsaker.

Jeg delte blandingen i to. Ca 2/3 og 1/3 i hver sin krukke. 

I den lille krukken tilsatt jeg hakket sukkerfri mørk sjokolade (kjøper på Kiwi)

I den store krukken tilsatt jeg rosiner og tranebær. 

En luksusvariant og en mer hverdagsvariant. 

Begge er utrolig gode! 





Nyt lørdagen! 

Protein-Oreos

04.11.2015 - 09:55 17 kommentarer

Hei!

Siden det er lille lørdag i dag får vi ta en søt oppskrift ;)

Proteinrike oreos? Oh yes! Farlige godsaker, som du ikke vil dele. 

Så hvis du skal dele med noen, ville jeg laget dobbelt porsjon ;) 

Oppskrift på kjeksene:

  • 20 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 20 gram kakao
  • 30 gram fibersirup

Sett stekeovnen på 200 grader. 

Bland alle de tørre ingrediensene. Tilsett fibersirupen og kna godt sammen. Lag 6 kuler av deigen og trykk kulene flate. 

Stekes midt i ovnen i 6 minutter.

Fyll:

  • 30 gram philadelphia light eller original
  • 1 ss sukrin melis
  • En dæsj vaniljepulver - evt steviadråper med vanilje, frøene fra 1/4 vaniljestang eller vaniljesukker.

Lag fyllet mens kjeksen steker. Bland alle ingrediensene sammen og juster smaken etter hvor søtt du liker det. 

Sett i kjøleskapet til kjeksen er avkjølt.

For en ekstra proteinrik versjon bytter du ut sukrin melis med proteinpulver med vaniljesmak

Lenkene er tilsendt





La de avkjøle seg helt før du legger på fyllet, slik at det ikke smelter!

Legg fyll på undersiden av 3 kjeks og legg de 3 andre på toppen.

NYT!

Så skulle jeg da ta et bilde av kjeksen etter å ha tatt en bit 

FAIL.. 

Jeg klarte ikke stoppe og vips så var kjeksen spist opp.

Og plutselig var det bare en igjen. Den fikk heller ikke ligge lenge i fred. Yum!

Du kan også droppe fyllet og bare spise kjeksen. Den er veldig dyp i sjokoladesmaken, så det er sikkert veldig godt å drikke et glass melk ved siden av disse godsakene!

Nyt lille lørdagen!

 

#oppskrift #kosthold #trening #mat #tips #lillelørdag #kjeks #proteinpulver #bakekona

hits