Nydelig sukkerfri og proteinrik ostekake med gelélokk

Helg!

Og det må vel feires med en liten kake vel?

Her er det sykdom på både meg og minstemann, så helg var helt nødvendig akkurat nå.

Høsten er en flott årstid, men herremin så mange sykdommer så dukker opp igjen!

Denne kaken er perfekt å spise helt alene eller deles med en du er glad i ;)

Oppskrift:

Bunnen:

  • 1 god ts yacon sirup - evt smør eller en annen type sirup. Honning fungerer sikkert også
  • Vann - ca 2-3 ss, til massen henger sammen, men ikke blir for våt.
  • 40 gram kakemix fra Funksjonellmat - eller havregryn/havremel som dere har sett i tidligere oppskrifter
  • 1 ss sukrin gold

Du kan også bruke en typisk ostekakebunn ved å knuse kjeks og blande med smeltet smør.

"Ostekremen";

  • 1 beger skyr - jeg brukte smaken mango og ananas
  • 1/2 dl melk
  • 2 ss saft  - jeg brukte ZerOH i smaken ananas
  • Evt litt sukrin melis hvis du vil ha den søtere
  • 2 gelatinplater 
  • 2 ss vann

Gelélokket:

  • ZerOH i smaken ananas + vann - ca 0,5 dl tilsammen. Juster mengden saft og vann etter hvor sterk du liker det.
  • 1 gelatinplate

Start med å bløtlegge gelatinplatene til ostekremen i vann, slik at de blir myke.

Bland sammen ingrediensene til bunnen. Trykk massen forsiktig ned i en kakeform. Jeg bruker en liten 12 cm springform. Sett i kjøleskapet.

Bland sammen alle ingrediensene til "ostekremen". Kok opp 2 ss vann. Klem vannet ut av gelatinplatene, og løs disse opp i det nykokte vannet. Hell i en tynn stråle oppi yoghurtblandingen, mens du rører rundt.

Ta bunnen ut av kjøleskapet, og hell over blandingen. Sett tilbake i kjøleskapet.

Mens den står i kjølekskapet og stivner kan du begynne på gelelokket.

Bløtlegg 1 gelatinplate. Hell saftblandingen i en kjele. Varm opp til rett før det når kokepunktet. Altså være varmt, men ikke koke.

Klem vannet ut av gelatinplaten, og rør den ut i saftblandingen. Når den er helt løst opp lar du blandingen avkjøle seg i kjelen.

Ta ut "ostekaken" av kjøleskapet og hell over saftblandingen.

Sett hele kaken tilbake i kjøleskapet til alt har stivnet.

Tips: Jeg pleier å legge bakepapir i bunnen av springformen, for da er det lett å løfte den bort fra kakeformen.

Et annet tips som ikke har noe med søtsaker å gjøre er at denne lørdagen er det mange brannstasjoner som har åpen brannstasjon.

Vi var på det i fjor, og Jonathan husker det fortsatt. Så det er noe vi helt klart skal i år også! Stor stas å få kjøre en brannbil med sirener, sprute med brannslange og mange andre aktiviteter!

Tilbake til søtsakene! Denne kaken er så sunnifisert at den fint kan nytes til frokost og perfekt etter en treningsøkt. Og jeg kan love at den er en perfekt dessert-kake også. 

Snakk om en allsidig kake ;)

Håper den faller i smak hos flere!

Ha en fantastisk fredag - her blir det taco, sofakos og idol i kveld ;)

 

#oppskrift #skyr #funksjonellmat #sukrinmelis #kakemix #zeroh #sukkerfri #utensukker #jatildesserthverdag #suntoggodt #ostekake #proteinrik #trening #kosthold #helg #mat #hverdag #bakekona

Ja til dessert hver dag!

Hei!

Nå nærmer helgen seg virkelig med stormskritt! 

Og en annen ting som også stadig kommer nærmere er bursdagen min. Hurra!

Og jammen meg dukker det opp en banan-oppskrift igjen!

Oh well - bananer holder ikke evig på kjøkkenbenken ;)

Litt feil blir det også å kalle dette en oppskrift, for alt er veldig enkelt. Og ganske selvforklarende hvis man ser på bildene ;)

Men her kommer "instruksene" ;)

Du trenger:

Banan

PB2 blandet med vann eller peanøttsmør

Smeltet sjokolade - jeg brukte sukkerfri mørk sjokolade

Fremgangsmåte:

Skjær banan i skiver. Mine var ca 1 cm tykke.

Legg en klatt peanøttsmør/PB2-smør på en bananbit, og legg en annen bananbit oppå.

Fordel litt smeltet sjokolade på toppen.

Sett bananbitene i fryseren i en times tid.

Du kan selvsagt også nyte banan-bitene med en gang.

Men det er veldig godt hvis de kan få litt tid i fryseren!

Bananen fryser ikke helt, og dermed får bitene en litt "fudgete" konsistens. Som også gjør at de tar lenger tid å spise ;)

Og om du glemmer de gjør det ingenting. De holder seg litt i fryseren ;) Og er de for harde for deg lar du de bare hvile litt på benken et par minutter :)

Hverdagsdessert på 1-2-3! Lit sjokolade om dagen er sunt er det ikke? ;)

 

#oppskrift #kosthold #banan #sjokolade #pb2 #peanøtt #iherb #funksjonellmat #suntoggodt #helse #jatildesserthverdag #bakekona #dessert #mat #hverdag

Mini-pannekaker med jordbær og peanøttsmør

God kveld!

Herligheten, for en respons flere steder på gårsdagens oppskrift! En stor gjeng med herlige og effektive bakere!

Takk til alle dere som har deler og sprer det glade bakebudskapet på Facebook-siden og Instagram. Her har det økt godt det siste døgnet, og det er utrolig stas! 

Og en ting som gjør alt ekstra morsomt er det å se at flere av dere har laget dere egne versjoner med smaker! Inspirasjon!

To tomler opp! :D

Her kommer en nydelig frokost-kombo i en ekstra søt versjon.

Mini-pannekaker!

Oppskrift på pannekakerøra:

  • 50 gram havremel* - kjør havregryn i en blender. Billigere å lage selv ;)
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite (eller forsåvidt hele egget også
  • 1/2 dl melk
  • Evt litt ekstra smak som kanel eller vaniljepulver/vaniljeekstrakt

*Du kan også øke tørrvare mengden med å tilsette litt proteinpulver, og da også øke litt på væskemengden. Eller du kan erstatte litt av havremelet med proteinpulver, da gjerne med vaniljesmak.

Rør sammen alle ingrediensene. 

Stekes i panna på middels sterk varme. Jeg brukte en god ts røre per mini-pannekake. De er klare for å snus når det overflaten får små hull.

Og da er mulighetene mange!

Her har jeg en typisk amerikansk klassiker.

Syltetøy + peanøttsmør

Eller som jeg har brukt:

Frosne jordbær som er tinte og blandet med litt sukrin melis + PB2 (fettredusert peanøttpulver blandet med vann)

Dette dekker både sultbehovet og søtsuget for min del! Dobbel-check! ;)

Hvor stas er det ikke for både barn og voksne med noen herlige små pannekakebiter? ;)

Perfekt til frokost eller også f.eks kveldsmat! :)

Tusen takk igjen til alle dere som titter innom! 

Ha en fortsatt fin kveld :)

 

#oppskrift #pannekake #havregryn #pb2 #iherb #jordbær #sukringold #funksjonellmat #frokost #suntoggodt #mat #kosthold #trening #hverdag #facebook #instagram #bakekona

 

Banan + havregryn = "kjeks"

+ sjokolade

= himmelsk!

En veldig enkel oppskrift, som metter utrolig godt.

OG dekker dette berømte søtsuget på totalt 20 minutter.

Dette er en perfekt oppskrift som de små kan være med på også. 

Oppskrift:

  • 1 godt moden banan - mer moden mer naturlig sødme
  • 50 gram havregryn små - ca 1 dl
  • Sukkerfri melkesjokolade hakket i biter - så mye du føler er nødvendig ;) Jeg brukte vel fire ruter.

Sett stekeovnen på 175 grader.

Mos bananen i en skål til det er minimalt med klumper.

Bland inn havregryn, og la havregrynen trekke til seg litt av væske i ca 10 minutter.

Bland inn sjokolade.

Fordel "deigen", ca 1 ss, på bakepapiret. Jeg fikk 8 stykk.

Stekes midt i ovnen i 15-17 minutter. Mine stod ca 17 minutter slik at de ble mest mulig crispy på utsiden.

Du kan også skru av ovnen når steketiden er over, og la de stå litt mer inni der med døren på gløtt. Men jeg liker at de er sprø på utsiden og myke inni.

De er aller aller best helt nystekte, så her er det bare å kaste seg over de etter at de har fått avkjølt seg et par minutter!

Disse forsvinner på null komma niks her! Og er en stor hit hos junior på 3 år!

Sjokolade kan f.eks byttes ut med rosiner eller nøtter.

Du kan også smake til med litt kanel hvis du liker det.

Gjett om den biten der var et høydepunkt! ;)

"Kjeks" til kvelds - ja takk!

Ha en fortsatt fin dag :)

 

#sukkerfri #suntoggodt #kosthold #sjokolade #utensukker #kjeks #banan #havregryn #funksjonellmat #trening #mamma #hverdag #mat #oppskrift #kveldsmat #bake #bakekona

Speltlompe med deilig fyll

Hei!

Wow, for et nydelig høstvær det har vært i helgen :) Energiboost! 

I helgen har blant annet tursekken vært pakket med sveler og kaffe på termos. Og mye familiekos har stått på programmet. Sånn skal det være ;)

I dag har vi til og med spilt kubbespill i hagen! Lenge leve sommerfølelsen.. ;)



Jeg nyter hvert sekund av helgene. 

Og jeg koste meg også veldig med denne enkle snacksen/mellommåltidet.

To speltlomper fylt med sjokolade og jordbær.

Smør f.eks Philadelphia sjokolade eller et annet sjokoladepålegg utover lompa.

Legg på jordbærskiver på halve lompa - eller f.eks banan som jeg har brukt tidligere.

Brett over, og stek i panna på middels sterk varme til lompa har blitt litt sprøere.

Og så er det bare å spise! ;) 

Ekstra godt er det å blande inn litt PB2/peanøttsmør også. Mm - en klassisk kombinasjon!

Dessert-quesadilla! JA takk ;)

#jatildesserthverdag - og litt ekstra kos er lov på en søndag ;)

Ha en fortsatt solfylt og deilig dag!

 

#oppskrift #speltlompe #sjokolade #kosthold #trening #mat #hverdag #helg #philadelphia #jordbær #bakekona

"Kjøleskapsgrøt" med mango og blåbær

God morgen!

Nå har vel de aller fleste kommet inn i hverdagslivet med rutiner og aktiviteter igjen?

Som hos sikkert mange av dere også er enkelte dager litt mer travle enn andre. Litt av en kabal med levering, henting, matlaging, husarbeid, trening osv til tider!

Og da er det nettopp ekstra viktig å bruke litt tid på planlegging. Vi prøver å handle en gang i uka, og planlegger middager for hele uken. Disse kan selvsagt brått endre seg, men som regel holder vi oss til planen. På den måten har vi god kontroll på handlingen, og vi prøver å variere maten fra uke til uke. 

Vi har en liten greie med at hver uke skal det stå minst en ny rett på menyen. Spennende! ;)

Her har dere oppskriften på en frokost som tar 5 minutter og slenge sammen. Skal kose seg i kjøleskapet over natten, og er klar til å nytes så fort du har kommet deg ut av senga ;)

Like god til lunsj også da, for den saks skyld ;)

Oppskrift:

  • 50 gram havregryn - tilsvarer ca 1 dl - eller havremel for en smooth versjon
  • 1 beger Yoplait dobbel 0 % i smaken vanilje
  • ca 0,8 dl skummet melk - eller den varianten du foretrekker(Jeg veier opp havregryn med en matvekt, og veier derfor samtidig opp 80 gram melk)
  • 1 ss sukrin gold eller sukrin om du foretrekker det
  • Ønsket frukt/bær- jeg brukte mangobiter og blåbær

Bland sammen havregryn, yoghurt, melk og evt søtning. Du kan enten nå dekke til bollen/boksen, og la blandingen stå i kjøleskapet over natten.

Eller gjøre som jeg gjorde, og la det lagevis med frukt med en gang etter jeg hadde blandet sammen ingrediensene. Så dekket jeg glasset med plast, og lot alt kose seg sammen til morgen etter. 

Spis i vei! ;)

Friskt og mettende. Og krever ikke noe annet enn at du må finne frem en skje morgen etter.

Putter du alt i en boks eller krukke med lokk er det en perfekt "to go"-frokost!

Tips: Tilsett litt kanel sammen med yoghurtblandingen og skjær opp noen eplebiter. "Eplekake-kjøleskapsgrøt". 

Slipp kreativiteten løs!

Under kategorien frokost finner du et par andre alternativer også ;)

Ha en strålende torsdag! :)

 

#oppskrift #kosthold #havregryn #fiberrik #utensukker #sukkerfri #trening #frokost #tips #havregrøt #funksjonellmat #suntoggodt #mat #bakekona

Vafler som fint kan nytes til hverdags!

Hei!

Da var det allerede lille lørdag igjen - og før vi vet av ordet av det har vi begynt på nok en helg!

Hvor lenge er det til julemarsipanen dukker opp i butikken mon tro..? 

Vel vel.. Vi får vente litt til med jula! Men herregud som jeg gleder meg til desember.

Dagens oppskrift på grove og sukkerfrie vafler er en veldig god variant. Deilig å kose seg med på kvelden, og bruke rester til å gjøre litt stas på matpakken dagen etterpå.

Oppskrift på 8 plater:

  • 1,5 dl kulturmelk - jeg brukte skummet - gir ekstra god smak, men brukt evt bare vanlig melk
  • 1,5 dl melk - jeg brukte ekstra lett
  • 1 egg
  • 150 gram fibra fullkornsmel
  • 50 gram havremel - eller havregryn
  • 50 gram sukrin*
  • 25 gram sukrin gold*
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt - evt vaniljepulver/vaniljesukker
  • 1/2 ts kardemomme
  • 50 gram smeltet smør

*Du behøver ikke bruk begge deler hvis du ikke har.

Rør sammen melk og egg. Tilsett de andre ingrediensene. Bruker du havregryn og ønsker en helt glatt røre kan du mikse alt med en stavmikser. 

La røren svelle i minst 15 minutter, før du steker.

Her toppet med gresk yoghurt og blåbærsyltetøy uten tilsatt sukker.

Mm - knallgodt! 

Men her er en annen favoritt-kombinasjon:

Oh yes! Sjokolade ;)

Philadelphia sjokolade + gresk yoghurt blir en deilig sjokoladekrem!

Og selvsagt en med bare sjokolade! Har du lyst har du lov ;)

Tørk støv av vaffeljernet og lage noe ekstra godt til kveldsmaten i kveld ;)

Ha en strålende lille lørdag!

 

#oppskrift #kosthold #hverdag #sjokolade #vaffel #vafler #fullkorn #havregryn #greskyoghurt #sukrin #sukringold #suntoggodt #sukkerfri #utensukker #funksjonellmat #brødogkorn #mat #bakekona

"Reste"lunsj i panna

Hei!

Høsten er virkelig på vei, selv om solen fortsatt varmer litt når den skinner. I dag tror jeg dessverre ikke sola titter frem..

Selv om jeg elsker sol og varme, er det noe spesielt og koselig med høsten.

Det at man kan se at telysene er tent rundt omkring i huset om kvelden ;) Pleddet på sofaen blir faktisk brukt. Og varme retter frister igjen. 

Supper og "alt i en gryte" er middager som vi oftere lager når gradestokken synker. Jeg er litt dårlig på å skrive ned når jeg lager sånne retter, fordi jeg slumper mye. Men jeg skal prøve å få delt noen av våre favoritter her etterhvert :) I tillegg prøver vi å lage middager som ordner seg helt selv i ovnen på søndager. Lukten av steik i ovnen og nyvasket hus. Og kanskje litt bakst. I love it! ;)

Men dagens enkle tips stekes i panna (eller kan også selvfølgelig stekes i en ildfast form i ovnen)

Oppskrift:

  • 1 egg
  • 1 eggehvite
  • Et par skvetter melk
  • Salt, pepper, gressløk, hvitløk. Det du måtte like.
  • Skinkestrimler
  • Brokkoli
  • Paprika
  • Rødløk
  • Tomat

Visp fort sammen egg og melk. Tilsett krydder og det du måtte ønske av fyll.

Stekes på middels sterk varme til alt har stivnet.



Havrelomper, salat og mager kesam som tilbehør.

Metter lenge og kan varieres til det uendelige! :)

Jeg elsker å bruke rester av tacokjøtt oppi, for det har så mye smak! Pølsebiter er en stor suksess hos de små!

Jeg liker å spise dette både varmt og kaldt. Så jeg lager ofte dette kvelden før, og har med på jobb som lunsj. 

En annen favoritt er å droppe skinken. Etter at jeg har stekt den skjærer jeg den i strimler på ca 2 cm. Fyller lompa med omelett-strimler og røkt laks. Og gjerne litt ruccola og babyspinat. Knallgodt! 

Ønsker dere en fortsatt fin tirsdag :)

 

#oppskrift #suntoggodt #lunsj #omelett #egg #proteinrik #laks #speltlompe #mat #hverdag #høst #trening #kosthold #grønnsaker #bakekona

 

Sukkerfrie rabarbra-muffins

Hei!

Helgen - vips så er den over! 

Vel - det betyr jo også at bursdagen min stadig nærmer seg ;) 

Noen ganger når man venter et lite kaffebesøk er det godt å ha raske alternativer klare i skapet!

Disse rabarbramuffinsene er saftige og søte, og tok ikke mer enn 20 minutter totalt å lage :)

Oppskrift:

  • 1/4 pakke kakemix fra Funksjonell mat - altså 90 gram
  • 1 egg
  • 0,5 dl vann eller melk
  • 1 god ss mager kesam - kan erstattes med olje eller et melkefritt alternativ hvis man må unngå melk
  • Evt litt vaniljepulver
  • Rabarbra - skjært i små biter*
  • Sukrin gold - til å strø på toppen

*Rabrabra kan byttes ut med epler, pære, plommer, bær eller f.eks sjokolade.

Sett ovnen på 175 grader.

Skjær rabarbra i biter på ca 1 cm. 

Bland sammen alle ingrediensene til røra. Hell røra over i muffinsformer.

Fordel rabarbrabitene over røra og strø gjerne litt sukrin gold på toppen.

Stekes midt i ovnen til de har blitt gyldne på toppen.

La de få avkjøle seg litt før de serveres.

Denne kakemixen fra Funksjonell mat er et av de mest geniale produktene. 

Man kan "trylle" frem utrolige god kaker og andre godsaker. (Jeg skal lage et innlegg med hva jeg har brukt den til)

Som i denne oppskriften har jeg heller ikke brukt hele pakken, og dermed varer en pakke lenger. (Du kan selvsagt lage av hele pakken og frys ned restene)

Kakemixen er uten sukker, gluten, hvete, melk og soya. Perfekt hvis man venter kaffebesøk og må lage noe som passer for de fleste!

Her servert med en mager kesam vanilje.

Rabarbra er ikke noe som er tilgjengelig for alle (Jeg har fryseren full..)  Så lag de f.eks med epler! Tilsett litt kanel i røra også :)

Eller bare lage deilige blåbærmuffins! Og tilsett litt sitronsaft i kesam vanilje for en frisk smak.

Nå skal hagen stelles med, og så må snart steika inn i ovnen! En skikkelig søndag her i heimen! ;)

Ha en fin søndag :)

 

#oppskrift #rabarbra #sukkerfri #glutenfri #melkefri #utensukker #sukrin #funksjonellmat #kakemix #kake #muffins #kesam #hverdag #mat #kosthold #bakekona #suntoggodt

En fargerik frokost!

Hei!

Lørdag - for en fantastisk dag!

Og i tillegg så skinner sola i dag. Først tur i skogen, og så biff til middag i kveld. Og litt candy.. ;)

Helt perfekt ;)

Jeg har blitt helt hektet på kiwi om dagen. Og mango! 

Mango skjært i biter og puttet i fryseren. Vanvittig godt! Naturlig godis spør du meg!

Og en frokost full av farger blir jeg ekstra glad av!

Dette er også perfekt som lunsj, etter trening eller kveldsmat. 

Det er ikke så lett å se - men det er faktisk noe under frukten også! ;)

I skålen er det:

Gresk yoghurt - eller du kan bruke yoplait dobbel 0 vanilje eller vanilje kesam - eller selvfølgelig en annen yoghurt

Puffet havre - ristet i panna med sukrin gold. Sprøtt og søtt.

Mango

Bringebær

Blåbær

Kiwi

Sjokoladetrukket cashewnøtter - grovhakket.

Jeg tror det ville vært utrolig godt å byttet ut puffet havre med hjemmelaget granola også!

Oppskrift på den finner du HER.

Sol ute - sol inne - sol i hjertet - sol i sinnet ;)

Ha en fantastisk lørdag! Nyt helgen :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #frokost #mellommåltid #lunsj #kveldsmat #sunnmat #greskyoghurt #sukkerfri #utensukker #hverdag #mamma #mat #granola #funksjonellmat #sukringold #frukt #suntoggodt #bakekona

Nydelig hjemmelaget granola

Hei!

Her i heimen er det ikke bare meg som er ivrig med bakebollen og slikkepotten! 

Søtsakene er det som regel jeg (eller sønnen min på 3 år) som står for. Men mannen hjelper flittig til med å smake..!

Brødbaking - vel - der har jeg en superflink "bakekmann".

Her bakes det flere brød i uka. Både til hverdags og til fest!

To store kjempesuksesser den siste måneden var eltefritt sjokoladebrød (oh my..!) og eltefritt hvitløksbrød. 

Kanskje noen av hans sine oppskrifter kan dukke opp her etterhvert også? ;)

Men enn så lenge får det holde med oppskrift på granola - eller frokostblanding som min kjære kaller dette ;)

Det er helt fantastisk når huset fylles med nydelig lukt av bakst i ovnen. 

Favoritt-pålegget mitt på dette brødet er forresten hjemmelaget nutella - men det får også bli et eget innlegg senere ;)

Nå til denne sprøe, nydelig og sunne granolaen!

Veldig godt med melk. Perfekt som topping på yoghurt - eller også is!

Oppskrift:

  • 15 gram honning
  • 100 gram eplemos - evt et beger fruktmos fra barnematavdelingen gjør også susen! Eller evt eplejuice
  • 1 ts vaniljeekstrakt - kan sløyfes, men er virkelig godt oppi
  • 30 gram sukrin gold
  • 150 gram havregryn
  • 100 gram havregryn store
  • 30 gram sesamfrø
  • 30 gram solsikkekjerner
  • 50 gram mandler - grovhakket
  • 30 gram peanøtter - grovhakket - jeg brukte salte
  • 50 gram rosiner
  • Litt tørket mango skjært i bittesmå biter

Sett stekeovnen på 175 grader

Varm opp honning, eplemos, vaniljeekstrakt og sukrin gold i en kjele til at har blandet seg godt sammen.

Bland sammen de andre ingrediensene i en bolle - minus rosiner. Tilsette væsken og røre alt godt sammen.

Fordel over et stekebrett. Stekes midt i ovnen til blandingen har blitt gylden og sprø. Rør litt rundt underveis.

Når granolaen har fått avkjølt seg blander du inn tørket frukt. 

Et beger yoplait dobbel 0 % blåbær med litt ekstra blåbær + granola. Nydelig!

Her er det veldig enkelt å tilpasse oppskriften med det du liker og har tilgjengelig!

Bruk andre nøtter eller tørket frukt. Husk bare å tilsette tørket frukt etter at granolaen er ferdig stekt.

For større "chunks" og enda søtere blanding kan du tilsette mer honning.

For meg var denne akkurat passe søt!

I tillegg var det utrolig godt med litt salte nøtter i kombinasjon med det søte. Anbefales!

Dekorativt på kjøkkenbenken, og også en fin gave å gi bort! :)

Jeg har neste smakskombinasjon allerede planlagt, så jeg håper dette glasset snart blir tomt ;)

I morgen er det igjen fredag. HURRA! Jeg elsker fredager, og selvfølgelig helg ;)

Ha en fortsatt strålende (og solfylt) kveld :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #frokost #granola #havregryn #frokostblanding #mandler #sukringold #funksjonellmat #rosiner #suntoggodt #mamma #hverdag #mat #yoghurt #utensukker #sukkerfri #bakekona

Vannmelon granita - så godt og så enkelt!

Helg!

Helt fantastisk, og endelig en etterlengtet rolig helg (!)

Nå har det vært mye bursdager, i tillegg til å komme tilbake i gode rutiner etter ferien. Det merkes på kropp og sinn.

Fredagskveld er nesten en hellig hviledag. 

Middagen er spist, joggebuksa skal på, og sofakroken skal finnes. I love it!

Noen fredager har det siste faktisk blitt brukt til en treningsøkt også.. Men ikke i dag! ;)

Tidligere i uka kastet vi i huset oss over denne utrolig enkle desserten! 

Vanvittig godt - og sunt!

Og med EN ingrediens!

Men du kan slenge oppi et par ting til hvis du ønsker..

Vannmelon granita - at jeg ikke lagde dette tidligere i sommer.

Granita? Et fancy ord for slush spør du meg ;)

Tidenes korteste oppskrift:

  • Vannmelon - søt og god

*Du kan også tilsette en skvett sitronsaft eller også litt sukrin melis, men til min melon var ikke det nødvendig.

Skjær vannmelonen i biter og kjør i en blender til at har blitt til en glatt væske.

Hell over i en boks som tåler fryser.

Sett i fryseren til den har stivnet.

Bruk en gaffel og skrap og skrap og skrap av "slushen".

Fordel over i glass, og nyt med en gang :)

Jeg puttet min i fryseren og spiste litt kvelden etter og resten dagen etter der igjen, så det er ikke noe du behøver å tenke på at du ikke må glemme!

Dette er utrolig friskt og godt! Og en utrolig mager dessert ;)

Neste gang skal jeg prøve med mango! Eller ananas..!

Jeg tror jeg må gjøre det i løpet av helgen!

Nå skal kosebuksa finnes frem, og så er det bare å lade opp batteriene ;)

Ha en flott helg og en fin fredagskveld :)

 

#sukkerfri #utensukker #frukt #vannmelon #dessert #sunndessert #jatildesserthverdag #mat #trening #kosthold #hverdag #granita #oppskrift #funksjonellmat #bakekona


 

Frokost - mitt favorittmåltid!

God kveld!

I skrivende stund ligger jeg rett ut på sofaen. Det skulle jeg aldri gjort. For nå må jeg jobbe iherdig med å finne motivasjonen og styrken til å skifte til treningstøy. En klassisk feil..! 

Men jeg SKAL. Og så skal jeg finne meg tilrette i godstolen etterpå ;)

Titter ihvertfall kjapt innom her for å dele med dere min ultimate favoritt-frokost.

Jeg tror frokost er det måltidet jeg gleder meg mest til ;)

Jeg blir utrolig nok ikke lei havregrøt. Så derfor har jeg det så og si hver eneste dag til frokost.

Skulle jeg av en utrolig sjelden grunn ikke ha det til frokost vil jeg helst da ha det til et måltid senere i løpet av dagen. Galskap..? ;)

Hva er din frokost-favoritt?

Havregrøt laget av fiberhavregryn (kjøpt i Sverige) + vann. Etter noen minutter i mikroen rører jeg inn en spiseskje proteinpulver med vanilje og sukrin.

Og toppingen er jo halve morora! ;) 

Her toppet med rørte jordbær og "peanøttsaus". Og normalt kanel, som jeg kom på etter jeg hadde tatt bilde. Men et absolutt must!

Rørte jordbær: Frosne jordbær koster en tier for en pose. Jeg tiner de i kjøleskapet i en boks. Moser med en gaffel, og på den måten har "jordbærsyltetøy" uten alle mulige ingredienser tilgjengelig som topping på grøt, pannekaker, frokostblanding, i lompe osv.

Peanøttsausen: Er rett og slett PB2, peanøttpulver, blandet med litt ekstra vann.

Ved siden av er det helt nødvendig med enten en kopp te eller kaffe.

Og som en liten snacks har jeg sjokoladetrukket cashewnøtter - fra iHerb.

Dette er min nåværende kombinasjon! Helt avhengig ;)



I sommer var selve havregrøten den sammen, men en iskaffe var virkelig et must!

Jeg lager meg fortsatt jevnlig iskaffe, men jeg vil tro det vil bli mer og mer varmere varianter fremover ;)

Jeg lager iskaffen min slik:

  • Sterk kaffe - som jeg avkjøler i kaldt vann i vasken.
  • Heller litt Walden Farms chocolate syrup rundt i et glass.
  • 4 isbiter - alltid 4 av en eller annen grunn ;) Rutinemenneske (!)
  • 1 ss sukrin melis
  • En skvett melk

For meg en frokosten nesten som en dessert ;) Fanastisk godt! 

Og det er jo tross alt veldig viktig med en god start på dagen ;)

Nå er det på tide å komme seg opp av sofaen og inn i treningstøyet.

Ha en fortsatt fin kveld :) Snart helg!

 

#oppskrift #trening #kosthold #frokost #havregrøt #proteinpulver #havregryn #proteinrik #suntoggodt #oppskrift #hverdag #mat #pb2 #iherb #iskaffe 

#Pannekaketårn med søtpotet

Hei!

 Jeg satt og mimret litt i arkivet på alle matbildene jeg har tatt det siste halvannet året, og en ting som gikk igjen og igjen fra "gamle dager" var pannekaketårn i alle farger og smakskombinasjoner.

Det var liksom en "greie" jeg hadde, spesielt på våren/sommeren i fjor. Pannekaker er jo så utrolig godt.

Så selv om de ikke havner like ofte her eller på Instagram spises det veldig ofte pannekaker i denne heimen. Både tykke og tynne. Store og små ;)

Jeg tror det er en god stund siden jeg brukte #pannekaketårn på Instagram, men den må vi ikke glemme dere! ;)

La oss friste og inspirere hverandre!

Oppskrift:

  • 50 gram havremel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ss sukrin gold
  • 0,5 dl melk
  • 1 eggehvite - eller hele egget
  • 1-2 ss most søtpotet*
  • Kanel og evt ltt kardemomme

*Jeg baker søtpotet i mikroen til den blir skikkelig myk inni. Skreller, moser og oppbevar den i en tett boks i kjøleskapet. 

Det hele er veldig enkelt: bland alle ingrediensene godt sammen.

Legg en god spiseskje med røre i panna for hver pannekake, og stek på middels sterk varme.

Sjokolade og søtpotet er en virkelig god kombinasjon, så toppingen ble en veldig enkel sjokoladesaus.

Gresk yoghurt, en skvett melk, kakao og sukrin gold/sukrin melis blandet sammen.

Hva med å hakke litt sjokolade og blande det inn i røra!? Mm... Next time!

Så utrolig saftige og nydelige. I tillegg metter de utrolig lenge! 

Vær gjerne mer kreativ med topping, men noen ganger trenger det ikke å være for mye "jåleri" på maten ;)

Dette er jo stas for både barn og voksne! ;)

Steke opp en haug med pannekaker. Skjær opp frukt og legg i ulike skåler. Sett frem yoghurt, honning eller andre ting som tårnet kan toppes med.

VIPS! Så kan hele familien/vennegjengen lage sitt eget pannekaketårn ved matbordet. Mat er morsomt og sosialt!

Med dette ønsker jeg dere en flott start på en ny uke :)

 

#pannekaketårn #pannekake #frokost #lunsj #havremel #havregryn #suntoggodt #søtpotet #sukkerfri #utensukker #funksjonellmat #sukrin #sukringold #greskyoghurt #sjokolade #mamma #mat #hverdag #oppskrift #trening #kosthold #tips #familie #bakekona

 

Lakserull med hjemmelaget dilldressing

God kveld!

Jeg er så rutinemenneske at jeg blir frustrert over meg selv til tider. I tillegg til å lage lister for alt mulig!

Frokost, lunsj, mellommåltid og kveldsmat har vært så utrolig likt i det siste, men det har jeg planer om å endre på nå.

I tillegg har jeg hatt et kosthold som har bestått av for lite fett, så det skal jeg også passe mer på. En sunn balanse.

Dere Instagram-følgere så dette brettet for en god stund siden, og som kveldskosen min den kvelden. Instragram: @bakekona

Lakserull - en klassiker på tapas/fingermat-bord! 

Jeg hadde:

Speltlompe med havre

Røkt laks

Rødløk

Ruccola

Hjemmelaget dilldressing

Dilldressingen var veldig enkel og bestod av:

Mager kesam, fersk dill, en dæsj sitronsaft, salt, pepper og litt sukrin. Litt majones er også godt oppi.

Fremgangsmåten trenger vel egentlig ingen forklaring, men her er det nå:

Smør på dilldressingen på lompene. Legg på laks, rødløk og ruccola. Rull sammen.

Sunt og godt!

Og absolutt ikke avansert.. ;)

Dilldressingen som eventuelt blir til overs kan brukes som dipp!

Jeg tror sommeren er over jeg, dere. Kald trekk i vinden, og gradestokken stiger ikke like høyt. Og det er jo bare tross alt en uke igjen av den siste sommermåneden.

Heldigvis er høsten fylt med mange koselige stunder og noen andre høydepunkter - som f.eks min bursdag.

Og for hver uke som flyr avgårde kommer vi nærmere og nærmere desember og jula. Jeg kjenner jeg allerede nå blir smågira av å tenke på den tiden.

Men nok om det ;)

Her er det bursdagsforberedelser som er kveldens planer, og i morgen blir huset nok en gang fylt med små og store. Hipp hurra!

Ha en fortsatt strålende lørdagskveld :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #suntoggodt #magerkesam #sukrin #dill #hverdag #mellommåltid #kveldsmat #laks #fisk #speltlompe #lunsj #mat #bakekona


En veldig enkel oppskrift på en crunchy og saftige brownies

Hei!

Livet - livet er herlig og livet skal nytes.

Så det er også årsaken til fraværet her på bloggen. Å skrive en blogg tar tid. Ta bilder, redigere bilder, skrive innlegg, gi tilbakemeldinger osv. 

Og i det siste har hverdagslivet borte fra pcen tatt min tid. Full jobb, husarbeid, bursdagsfeiringer, ferie, å være mamma, å være kone og å gjennomføre fire treningsøkter i uka. Det tar tid skal jeg si dere! I tillegg prøver jeg på noe "nytt" også - få nok søvn! Jeg er altfor dårlig til å komme meg tidsnok i seng. "Skal bare". Søvn er viktig. Hvile er viktig. Familie er viktig. Bloggen er ikke like viktig når det ikke er tid til overs. 

Men - jeg elsker å dele ting med dere! Jeg elsker å være på kjøkkenet. Jeg elsker å ta bilder. Jeg elsker å inspirere. 

Jeg elsker sjokolade!

Så med et kamera fullt av bilder, og et arkiv med oppskrifter som bare sprenger etter å bli publisert skal jeg prøve å være litt mer effektiv på bloggingen fremover. 

Så derfor får denne fristelsen være dagens godsak fra meg!

Oppskrift:

  • 50 gram havremel
  • 50 gram kakao
  • 150 gram gresk yoghurt eller mager kesam
  • 1 dl melk
  • 50 gram sukrin + - bruker du vanlig sukrin må du øke mengden, da sukrin + er mye søtere.
  • 1 ss sukrin gold - hvis du har. Gir en ekstra god sødme
  • 1 ts bakepulver
  • 1 klype salt
  • 1 egg
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt - kan sløyfes, men anbefales virkelig å ha i skapet!
  • Ønsket nøtter - jeg brukte sjokoladetrukket cashewnøtter fra iHerb.

Sett stekeovnen på 200 grader.

Hvis du ikke allerede har havremel, kan du bare måle opp havregryn og kjøre hele røra i en blender/stavmikser.

Bland alle ingrediensene godt sammen, utenom nøttene. (Men nøttene kan også absolutt blandes inn i røra)

Fordel røra i formen. Strø over hakkete eller hele nøtter på toppen av røra.

Stekes midt i ovnen i ca 25 minutter. Men her er det viktig at du justerer tiden etter din ovn og hvor stor form du bruker. Jeg bruker en ildfast form med målene 22 cm x 14 cm, og steker i en varmluftsovn.

La kaken få sette seg 5-10 minutter før du kaster deg over den.

Så enkelt - og så godt!

Proteinrike brownies? Kan vi ikke kalle denne det da ;)

Litt sjokolade om dagen - er godt for magen! ;) 

Jeg håper dere har en strålende helg i vente!

(Her blir det nok en bursdagsfest for lillemann. Hiv o hoi..!)

Forrige helg måtte jeg og mannen pynte bursdagskaka mens strømmen hadde godt i hele området. Å smøre på smørkrem med mobiltelefonen som belysning - det var utfordringen sin det! Men for en suksess det ble. Jeg elsker bursdager! Og om en måned er det min tur. Jeg venter i spenning på hvordan kake jeg får servert av "bakemannen".. ;) 

 

#bakekona #helse #sjokolade #oppskrift #kosthold #proteinrik #sukkerfri #utensukker #sukrin #sukringold #funksjonellmat #iherb #havremel #mamma #trening #suntoggodt #kesam #brownies

Jo mer vaniljekrem jo bedre!

Hei!

Det var utrolig morsomt å se hvor populært et veldig lite jålete bilde av en benk fylt opp med deilig gjærbakst skulle ble på Instagram.

Det er noe spesielt med nystekt bakst, og spesielt gjærbakst! God minner hos mange.

Men en ting er sikkert! De 150 bollene jeg har bakt den siste tiden, ja 150 boller.., ble ikke laget på 1-2-3! 

Jeg har heldigvis en dyktig og ivrig liten hjelper. som fyller tre år til uka. Så det er forklaring på den enorme mengden boller.

I tillegg elsker jeg å glede andre med bakst, og skal derfor fylle opp fryseren til mine kjære besteforeldre med noen stappfulle poser med diverse varianter. Viktig med noe godt til kaffen ;) 

Og for min del er også skikkelig baketid på kjøkkenet som terapi. 

Jeg kobler ut fra "hverdagstanker", og evt frustrasjon får jeg ut når jeg knar deigen ;)

Men. Som sagt. Skikkelig gjærbakst tar tid. Og med jobb, familie, husarbeid, trening og andre gjøremål vil jeg noen ganger har godsaker fort! 

Derfor er en meget populær gjenganger i heimen oppskriften på de proteinrike og fiberrike "express"-bollene.

Denne gangen med en liten surprise i midten.  

Oppskrift:

  • 110 gram fibra fullkornsmel (ca 2 dl)
  • 90 gram havregryn eller havremel (ca 2 dl)
  • 50 gram sukrin gold (ca 0,5 dl)
  • 1 ss bakepulver
  • 1/2 ts kardemomme
  • 30 gram lett margarin - rett fra kjøleskapet
  • 250 gram mager kesam
  • Hjemmelaget vaniljekrem

Sett stekeovnen på 225 grader.

Bruk gjerne en kjøkkemaskin hvis du har til å blande sammen deigen slik at alt blir blandet fort sammen. Men ekte muskelkraft gjør også selvfølgelig susen ;)

Bland de tørre ingrediensene. Tilsett smør og kesam, og bland godt sammen på høy hastighet.

Strø litt fullkornsmel utover kjøkkenbenken. Legg deigklumpen på benken og strø litt mer mel over. Kjevl den litt tynnere enn når du lager kanelsnurrer.

For å få kremen inni trykket jeg først ut en sirkel ved å bruke et glass. La den så over på bakebrettet. Så la jeg en skje med krem på toppen av sirkelen. Trykket ut en ny sirkel og la den på toppen. Trykk lett rundt kanten slik at den blir tett.

Stekes midt i ovnen i ca 7-9 minutter. Til den har blitt gylden på undersiden. 

Mm - vaniljekrem! 

Oppskrift på sukkerfri vaniljekrem finner du HER.

Et dryss sukrin melis på toppen var ekstra godt :)

Selv er jeg utrolig svak for solskinnesboller. Kanelsnurr + vaniljekrem + melis. Alle gode ting er tre! ;) 

Har dere en favoritt-variant?

Kanskje dette var en tips for dere som ønsker noe godt til kaffen. Eller kakaoen. Eller en kopp te ;)

Jeg tror nemlig høsten er på vei jeg. Så snart er det frem med den store tekoppen, levende lys og koseteppet igjen.

En riktig god helg! :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #proteinrik #fiberrik #utensukker #sukkerfri #mamma #bake #bakst #mat #bakekona #sukrinmelis #sukringold #vaniljekrem #kesam #fullkorn 

 

Min nye proteinrike og sukkerfrie favoritt-dessert!

Hei igjen! 

Dere som følger meg på Instagram, @bakekona, har allerede fått en liten sniktitt på denne raske og utrolig gode oppskriften.

Jeg var akkurat ferdig med å lage denne i går da mannen var ferdig med styrketrening, så jeg rakk akkurat å få i meg to skjeer før mannen slukte resten. To tomler opp og "ja takk mer".

På handlelista i dag: Mer skyr!

For dette er en veldig enkel oppskrift, og dere har tidligere sett den med bringebær. 

Men jeg må si at blåbær-versjon var mye mye bedre etter min mening. Så neste gang deler jeg ikke med gubben for å si det sånn.. ;)

Oppskrift:

  • 1 eggehvite
  • 1 ss sukrin melis 
  • 1 beger skyr blåbær
  • Blåbær - jeg brukte 2 toppet spiseskjeer frosne som hadde fått tint noen minutter på benken.

Stivpisk eggehviten og sukrin melis til du kan snu bollen opp ned.

Tilsett begeret med skyr, og vend den forsiktig og raskt sammen med eggehviten.

Vend så inn blåbærene slik at det blander seg litt inn i "kremen"

Spis! 

Det er helt utrolig hvor lett og luftig denne "kremen blir!

Mannen: "Er det virkelig skyr du har brukt oppi her"

For alle dere skyr-elskere vet jo hvor kompakt den er.

Frisk og søt på en gang.

Stort glass trenger ekstra lang skje - for det er viktig å få med seg alt ;)

Dette er en oppskrift som er både enkel og utrolig god, og som bare krever et par minutter innsats på kjøkkenet. Og det overlever vel de fleste..? ;)

Neste oppskrift tror jeg må bli noe med sjokolade! Nam!

Ha en fortsatt strålende tirsdag :)

 

#oppskrift #trening #kosthold #mat #hverdag #sukkerfri #utensukker #skyr #proteinrik #funksjonellmat #sukrinmelis #blåbær #høst #kveldsmat #bakekona

Jordbær og skogsbærsorbet - perfekt hverdagsdessert

Hei!

Hjelpes - fire uker ferie er over!

Jeg skjønte lite da vekkerklokka ringte i dag tidlig. Godt jeg hadde en "back up" 20 minutter senere, i tillegg til den kommende 3-åringen i rommet ved siden av ;)

Det har vært en veldig en deilig ferie, flytt med mange fine minner.

På en måte skal det bli godt å komme tilbake til rutiner igjen, men samtidig hadde det ikke gjort noe med en uke eller to til ;) Jeg krysser fingre for en varm og deilig august også!

Og hvis varmen fortsetter er det helt nødvendig med litt avkjølende måltider! 

(Eller når det er så varmt og trykkende som det har vært de siste dagene!)

Sorbet kan lages enkelt med det du liker og har tilgjengelig i fryseren.

Her har jeg tatt litt av to forskjellige varianter - skogsbær og jordbær.

Oppskrift:

  • ca 200 gram frossen bær - jordbær, skogsbær, bringebær eller frukt som mango, ananas o.l
  • Et par spiseskjeer mager kesam vanilje - eller gresk yoghurt vanilje/ yoplait vanilje
  • Et par skvetter melk
  • Evt litt sukrin melis hvis frukten ikke er søt nok

Kjør alle ingrediensene i en blender, og juster med søtning etter hvordan du liker det.

Nytes med en gang eller hell sorbeten over i en boks med lokk, og putt den inn i fryseren 1-2 timer. 

Om den blir helt frossen er det bare å la den hvile litt på benken. Så du kan absolutt lage denne dagen før! :)

En is eller tre om dagen er nødvendig om sommeren, uten at den trenger å være en kaloribombe.

Her er et par tidligere varianter:

Ananassorbet

Mangosorbet

Dette er jo et must å bruke noen av de fantastiske norske bærene vi har om dagen!

Fyll opp fryseren! :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #dessert #jatildesserthverdag #5omdagen #suntoggodt #sukkerfri #utensukker #mat #hverdag #sommer #bakekona #is #sorbet

Nydelig sommerdessert med selvplukket rips

Hei!

Jeg spurte på Instagram i dag om hjelp i forhold til en treningsdagbok. Jeg ser det finnes flere typer, og mange lager også selv. 

Har du noen tips eller anbefalinger tar jeg gjerne i mot her også :)

Fremover nå skal jeg nemlig ha mye fokus på styrketrening, i tillegg til jevnlig kondisjonsøkter.

Da er det gøy å kunne se fremgang svart på hvitt, og holde oversikten over øvelser. Jeg har aldri vært i nærheten av å være så sterk som jeg var i fjor sommer og jeg elsket det.

Jeg deler ikke mye privat her på bloggen, men det siste året har vært fylt med mange oppturer og nedturer. Etter en hektisk vår/sommer har jeg falt helt ut av gode treningsrutiner, dessverre, men fremover blir det annerledes.

Hodet begynner å komme tilbake på plass der det burde være, og det kjennes veldig godt.

Kroppen er langt fra der den skal være, og har, ganske frustrerende, tatt en del skritt bakover og noen kilo på igjen fra der jeg var da jeg giftet meg i fjor. 

MEN.

Nå har det skjedd, og sånn er livet.

Jeg kan ikke deppe mer over det nå, for det er virkelig ikke verdens undergang. Selv om jeg absolutt ikke synes det er gøy at visse plagg ikke passer lenger. Jeg må bruke det som motivasjon, og fokusere på hvor mye jeg har lært meg selv å kjenne. På godt og vondt.

Nå skal jeg fokusere på at sunne målsetninger, aktiv hverdag og positive tanker.

Gi aldri opp! Uansett alder eller livssituasjon. Gjør ditt beste.

Nok prat - tid for mat!

Selvplukket norske rips med hjemmelaget vaniljesaus!

Det er nydelig det :) 

Den hjemmelagde vaniljesausen uten sukker har blitt en klassiker her i huset når vi har gjester, og får alltid gode tilbakemeldinger. 

Oppskriften har blitt delt mange ganger før, men jeg slenger den med igjen!

Oppskrift:

  • 5 dl melk*
  • 1 vaniljestang
  • 4 eggeplommer
  • 50 gram sukrin melis/sukrin
  • 25 gram sukrin gold**
  • 20 gram maizena

*Jeg brukt ekstralett melk. Jo "feitere" melk jo fyldigere smak, naturlig nok. 

**Du kan helt fint bare bruke sukrin melis. Sukrin gold er med på å gi en litt rundere smak. Det vil nok også fungere helt fint med vanlig sukrin.

Hell melken over i en kjele. Snitt opp vaniljestangen, og skrap ut frøene. Tilsett frøene og hele stangen oppi melken. Varm den opp til kokepunktet. 

Pisk sammen eggeplommer, sukrin melis og sukrin gold til blandingen får en litt lysere gulfarge. Rør inn maizena.

Når melken har nådd kokepunktet skrur du ned platen til middels varme. Tilsett litt av melken oppi eggedosisen og rør godt. Dette er for å temperere blandingen.

Hell alt over i kjelen med resten av melken og rør rundt til blandingen begynner å tykne litt. 

Avkjøl.

Jeg lar vaniljestangen ligge oppi sausen så lenge som mulig, slik at den får trukket til seg all den deilige smaken. 

Du kan også gjerne sile sausen når den er ferdig slik at den blir helt jevn og fin.

Bytt ut rips med bringebær, multer, blåbær, solbær, jordbær eller stikkelsbær! Norsk natur er som en stor godis-butikk om dagen ;)

Takk for at mange fortsatt titter innom og er tålmodige med meg :)

Ha en super uke! 

 

#oppskrift #sommer #kosthold #utensukker #sukkerfri #vaniljesaus #rips #dessert #sukrin #sukrinmelis #sukringold #funksjonellmat #hverdag #trening #treningsdagbok #tips #bakekona

Himmelsk sjoko-mousse

Hei og hopp!

Da var det siste lørdagen i juli gitt! 

Når man har lite tid til overs i hverdagen er det utrolig hvor fort dagene flyr avgårde! Sommeren også. 

Men høsten er også en fin årstid når den tiden kommer. Nå om dagen storkoser jeg meg med å planlegge bursdagen til sønnen min. En kommende 3-åring som elsker å være med på kjøkkenet og med en vanvittig sterk vilje. "Jeg klarer sjøl, mamma!!"

I tillegg har jeg selv bursdag om ikke lenge, og det er jo også selvfølgelig stas!

Men siden det er lørdag i dag var det på tide med en liten sjokkis-dessert ;) 

Sjokolade"ostekake"-mousse med

Oppskrift på 2 porsjoner:

  • 2 gelatinplater
  • 30 gram Philadelphia sjokolade
  • 100 gram gresk yoghurt - eller mager kesam m/u vanilje
  • 1-2 ts kakao
  • 1-2 ss sukrin melis
  • 1 eggehvite
  • 2 ss vann

Legg gelatinplatene i vann slik at de blir myke.

Bland sammen Philadelphia sjokolade, gresk yoghurt, kakao og sukrin melis. Juster med kakao og sukrin melis etter hvor søt du liker den.

Stivpisk eggehviten i en egen bolle.

Kok opp 2 ss vann, og løs opp gelatinplatene i vannet.

Hell gelatinoppløsningen oppi yoghurtblandingen i en tynn stråle mens du rører rundt samtidig.

Ikke pisk eller rør hardt, men vend så fort inn den stivpiskete eggehviten. 

Fordel over i ønsket form(er)

Her har jeg brukte små kopper. Dekorativt med noe annet enn bare en klassisk skål :)

Toppet med litt revet sukkerfri mørk sjokolade og melkesjokolade

Søtsuget dekket: Check!


Bortsett fra her på bloggen er jeg også på:

Instagram: @bakekona

Pinterest: http://www.pinterest.com/bakekona/

Facebook: http://www.facebook.com/Bakekona

Jeg er overalt - mohaha..

 

Ha en solfylt og varm lørdag :)

 

#oppskrift #sunneredessert #kosthold #sukrinmelis #sjokolade #dessert #facebook #instagram #pinterest #bakekona #funksjonellmat #sukkerfri #hverdag #mamma #sommer #mat 

Luftig og sukkerfri "proteinkrem"

Hei!

Som hos sikkert mange andre av dere er det mange tanker om alt som foregår på nyhetene om dagen. Enn så lenge får man leve så normalt som mulig, og nyte livet med de rundt seg :)

Jammen meg er det fredag i dag også! Jeg klarer virkelig ikke å holde styr på dagene når man er i feriemodus! Men sånn skal det vel være også? ;)

Dagens dessert/mellommåltid tips er enkelt og tar ca 5 minutter å slenge sammen.

Frisk, søtt og mettende.

Og selvfølgelig avkjølende ;)

En proteinrik krem med rørte norske bringebær! 

Oppskrift:

  • 1 eggehvite
  • 1 ss sukrin melis
  • 1 beger Skyr i smaken bringebringbær og fersken
  • Bringebær

Start med å stivpiske eggehviten og sukrin melis til du kan snu bollen på hodet.

Vend så skyren fort, men forsiktig, inn i eggehviten.

Mos bringebær i en egen liten bolle Tilsett bringebærmosen i skyrblandingen, og vend den litt inn. 

Jeg foretrekker å ikke blande den for mye inn, for jeg vil at man tydelig skal kunne smak begge deler hver for seg.

Hell over i et glass, legg beina på bordet, og nyt mens sola varmer på kroppen ;)

Og dere skyr-elskere vet at det finnes en haug med smaker, og dermed kan denne oppskriften lett justeres med de smakene du liker.

Skyr med rips og vanilje og med selvplukket rørte rips står f.eks høyt på min liste over neste versjon!

Skyr med ananas og mango blandet med litt hjemmelaget mangopure tror jeg hadde blitt utrolig friskt og godt :)

Skyr er en veldig kompakt yoghurt, men denne versjon blir utrolig luftig.

Nei, nå er det på tide å smøre kroppen inn med solkrem, og nyte nok en fantastisk dag med gutta mine :)

#sommeridyll ;)

Ha en strålende fredag, og en riktig god helg!

 

#oppskrift #kosthold #trening #protein #proteinrik #skyr #bringebær #sukkerfri #utensukker #sukrinmelis #funksjonellmat #jatildesserthverdag #dessert #hverdag #sommer #bakekona

Hete dager med hjemmelaget iste uten sukker

Hei!

Holder dere ut i denne varmen?

Jeg må si at jeg virkelig prøver å nyte hvert eneste sekund, selv om det blir litt vel hett til tider. Plutselig kommer høsten og vinteren, og da trenger jeg batterier som er fulladet av sol og varme ;)

Matlysten kjenner jeg også blir dårligere når gradestokken stiger, og enda viktigere blir det da å få i seg nok væske.

En storfavoritt i heimen her om dagen er hjemmelaget iste.

Den består helt enkelt av vann, teposer og søtning.

Om morgen pleier jeg å koke vann, putte oppi teposer med ønsket smak, smake til med sukrin melis/sukrin gold og la det avkjøle seg. Og så setter jeg det inn i kjøleskapet til det er helt avkjølt. 

Når den skal drikkes må jeg alltid ha en god del isbiter oppi for å få den skikkelig kald.

Favoritten om dagen er Golden Mango Green Tea - denne typen, kjøpt fra iHerb.

Kult er gult ;)

Det er ikke bare meg som kaster seg over glasset når teen er klar! ;) 

Dere som følger meg på Instagram, @bakekona, har kanskje fått med dere at det går mye i bærplukking om dagen! I tillegg til litt ufrivillig vannkrig med en 3-åring som har fått dreisen på hvordan man best løper rundt med hageslangen..  

Det er litt ekstra stas å fylle opp fryseren med bær jeg har plukket selv. Mye blir spist før det har rukket å lande oppi bollen ;) Norske jordbær håper jeg også at jeg får fylt opp fryseren med etterhvert.

Det jeg virkelig kunne tenkt meg er å få plukket multer, multekrem til jul, men jeg vet virkelig ikke hvor jeg skal gå eller om jeg er for sent/tidlig ute (?). Så hvis noen har tips til områder i Oslo/Akershus tar jeg med stor glede i mot ;) Men jeg innbiller meg at det er sånt som folk liker å holde hemmelig..? ;)

Jeg håper dere nyter varmen, bader og spiser noen is ;) 

(Tenk at det snart er august..!)

Ha en fortsatt strålende sommer :)

 

#oppskrift #kosthold #sommer #mat #bær #solbær #stikkelsbær #rips #tips #iste #sukkerfri #utensukker #sukrin #funksjonellmat #iherb #grønnte #sukringold #sukrinmelis #suntoggodt #hverdag #familie #bakekona

Smuldrepai uten sukker - rask og enkel sommerdessert!

Hiv o hoi!

Sommer - sol - ferie - familietid!

Datatid? Nei, det er det minimalt av! Godt er det ;) Og sånn er det vel kanskje for mange av dere også?

Jeg tenker stadig på bloggen, og alt jeg har lyst å dele med dere. Men når kvelden kommer er det ikke mye tid igjen til å skrive innlegg og redigere bilder.

Men her nå et lite livstegn fra meg ;) Og med oppskrift på en deilig dessert jeg lagde til et middagsselskap, med stor suksess, for en stund siden. 

Som også har blitt laget flere ganger etter det. Senest i dag faktisk!

Og det lille som ble igjen av dagens runde ble spist mens jeg skrev dette innlegget ;)

Smuldrepai - med rabarbra.

Men dagens versjon var med blåbær, bringebær og jordbær - og med hjemmelaget vaniljesaus uten sukker. Oppskrift på sausen finner du HER. Gi meg en skje, så spiser jeg gjerne bare sausen!!

På denne smuldrepaien med rabarbra hadde jeg bare en dæsj mager vanilje kesam. Vaniljeis er også utrolig godt på!

Oppskrift:

  • ca 500 gram rabarbra - eller annen frukt/bær
  • 1 dl søtning - jeg brukte 1/2 dl sukrin og 1/2 dl sukrin gold
  • 1 ss potetmel

Smuldretopping:

  • ca 2 dl hvetemel - evt fullkornsmel/speltmel
  • 1/2 dl havregryn
  • 1 strøken ts bakepulver
  • 2 ss sukrin
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt - evt vaniljepulver/vaniljesukker - men kan også helt fint sløyfes
  • 100 gram smør i terninger - jeg brukte ekte meierismør

Sett ovnen på 210 grader.

Hvis du bruker rabarbra skjærer du stilkene i biter på ca 1 cm. Vend inn søtning og potetmel. Legg frukten/bærene i bunnen av ønsket form. Jeg brukte en rund ildfast form.

Bland godt sammen mel, havregryn, bakepulver og sukrin i en bolle. Smuldre inn vaniljeekstrakt og smøret i blandingen. 

Fordel over frukten/bærene. 

Stekes midt i ovnen i ca 25-30 minutter til toppingen har blitt gylden. Juster tiden etter din ovnen.

La paien sette seg litt på benken før du serverer.

For en "slankere" versjon kan du nok fint halvere mengden smuldretopping. Men toppen er jo halve moroa ;)

Jeg slenger med et lite tips jeg har tenkt på lenge at jeg må dele med dere!

Når man først har begynt å bruke frøene fra ekte vaniljestang i oppskrifter, er det ingen vei tilbake. Gud, så godt det blir! Men prisen kan være litt høy enkelte steder, så jeg pleier alltid å hamstre et par pakker når jeg er på et senter som har butikken TIGER. Der selger de en pakke med to stenger for 20 kroner. Ofte når jeg lager desserter som ikke skal lages til så mange bruker jeg gjerne bare halvparten av en vaniljestang, siden smaken er så intens. Den andre halve legger jeg bare tilbake i glassbeholderen, og dermed holder den seg lenge. 

Jeg har flere tips på vei, blant annet fra Ebay, så følg med. 

Og del gjerne om du har noen gode shoppingtips du har oppdaget i det siste! Jeg elsker gode kupp ;)

Ha en fortsatt riktig fin sommer :)

 

#oppskrift #kosthold #suntoggodt #sukrin #sukringold #funksjonellmat #smuldrepai #rabarbra #bringebær #hverdag #mat #kake #utensukker #sukkerfri #sommer #dessert #bakekona #vaniljestang 

Grove taco-snurrer uten heving!

Hei!

Nå kjenner jeg sommerferien nærmer seg med stormskritt, og jeg tror jeg aldri har gledet meg så mye som i år. Jeg tror det blir helt fantastisk, uansett værforhold. Vekkerklokka skal legges bort og livet skal nytes med de nærmeste. Jeg regner med det går med en is eller ti også ;)

Som jeg skrev i forrige innlegget skulle jeg komme med et tips til hva dere burde bruke restene fra fredags-tacoen til!

Vi hadde utrolig nok ikke taco til middag i dag, men kyllingspyd.. Så disse var lunsjen forrige lørdag, med taco-restene jeg hadde da ;) 

Nå er det da virkelig ikke nødvendig å bruke rester for å slenge sammen denne oppskriften, men det regner jeg med at dere skjønner ;)

Skinkestrimler, kyllingbiter eller lignende. Ta det du har og liker. 

Med pølsebiter blir det nok en ekstra stor suksess hos de små ;)

Disse lager du utrolig fort, og er perfekt å ta med utålmodige unger på! Eller servere sulten mannfolk som kveldskos til fotballkampen! ;)

Fra begynnelse til slutt tar det ca 20-30 minutter. Avhenger litt av hvor effektiv du er på kjøkkenet.

Ingen forheving eller etterheving.

Elte - kjevle - fylle - steke - SPIS!

Noen vil kanskje kjenne igjen likheter i oppskriften med en tidligere gjenganger - søt bakst uten heving.

Oppskrift på deigen til ca 16 stykker:

  • 110 gram fibra fullkornsmel - ca 2 dl
  • 90 gram havremel (evt havregryn) - ca 2 dl
  • 1 ss bakepulver
  • 30 gram lett margarin fra kjøleskapet*
  • 220 gram mager kesam - altså litt over 2/3 av boksen
  • En liten klype salt - gjerne havsalt
  • En dæsj hvitløkspulver - kan sløyfes
  • Litt ekstra mel til kjevlingen

*Bruker du melange/meierismør lar du det stå litt på benken, slik at det ikke er like hardt. 

Sett stekeovnen på 220 grader.

Bland alle ingrediensene fort sammen, og da gjerne i en kjøkkenmaskin.

Strø mel på benken, og kjevl ut deigen til et stor rektangel.

Snu den og stryk på litt mel jevnlig mens du kjevler, slik at den løsner lett når du skal rulle.

Så er det bare å finne fram restene fra kjøleskapet, og fyll i vei!

Tacosausen ble til pizzasaus.

Og så hadde jeg både rester av paprika, løk og mais, i tillegg til tacokjøttet.

Jeg ble nok litt vel ivrig med fyllet, men jeg  fikk utrolig nok rullet den sammen ;) 

Rull den sammen, og skjær i skiver på ca 1-1,5 cm tykke.

Legg de over på bakebrettet, og strø over ost. 

Stekes midt i ovnen i ca 12-15 minutter til du ser at de har blitt gyldne på toppen og under.

La de avkjøle seg noen minutter på en rist, slik at de får satt seg.

Og på, nesten, 1-2-3 har du en deilig lunsj servert! Eller kveldsmat ;) Nydelig som turmat eller i pikinikkurven også!

Og disse snurrene metter utrolig godt, og er rike på både fiber og proteiner.

Stor suksess i dette huset! To tomler høyt i været fra både liten og stor. 

Håper dette var et enkelt tips som faller i smak hos flere :)

Ha en fantastisk helg - selv med litt dårlig vær!

 

#oppskrift #kosthold #trening #mat #fullkorn #havremel #taco #pizzasnurrer #mamma #hverdag #fredagskos #suntoggodt #proteinrik #fiberrik #bake #bakekona

Sukkerfrie og farlig gode peanut butter cups

Hei igjen! :)

To innlegg på to dager er ikke verst må jeg si ;)

På fredag kommer jeg med et knallgodt tips til hva du burde gjør i helgen hvis du har rester fra fredags-tacoen! 

En klassisker og favoritt kombinasjon når det kommer til godis for mange er sjokolade og peanøtt. Det signerer mannen under på.

Og Resse's peanut butter cups er tydeligvis en stor greie i USA - som jeg også har sett dukke opp mer og mer av enkelte steder her også.

Til og med Atkins og Quest Nutrition har sine sunnere versjoner. Selges hos f.eks Iherb.com


Men de kan da ikke være så vanskelig å lage selv? 

Så her har dere en rask og enkel oppskrift på disse populære søtsakene, og som i tillegg er helt uten sukker!

Kveldskosen på selveste lille lørdag? ;)



Jeg brukte mini-silikonformer fra Søstrene Grene, men du kan også bruke vanlige størrelse. Noe som da selvsagt gir større "cupser" ;)

Oppskrift ca 6 små eller 3 store:

  • 50 gram sukkerfri mørk sjokolade
  • Litt cocosa - kan sløyfes, men gjør det litt lettere å jobbe med sjokoladen
  • 20 gram Peanøttmel - jeg brukte den fra Funksjonell mat*
  • 15 gram sukrin gold
  • En klype havsalt
  • Vann
  • Evt litt yacon sirup, men kan helt fint sløyfes
  • Og evt litt smeltet cocosa hvis du vil ha et fyll som stivner litt mer.

*Du kan også f.eks bruke PB2, men denne er tilsatt litt sukker. 

Smelt sjokolade og cocosa i mikroen eller over et vannbad.

Ta litt av sjokoladen i bunnen av muffinsformene, og sett de inn i fryseren. 

Bland sammen ingrediensene til fyll. Juster med litt og litt vann til en fast masse du kan trille kuler av.

Ta muffinsformene ut av fryseren. Trill like mange antall kuler av massen som du har muffinsformer. Trykk kulene så flate at de nesten dekker hele bunnen av muffinsformen. Legg de oppå sjokoladen. Fordel resten av den smeltede sjokoladen over. Dunk og vend litt på formene for å få den fordelt jevnt på toppen.

Sett de inn i kjøleskapet. Eller fryseren. Alt etter hvor tålmodig du er på at sjokoladen skal stivne. 

Og så er det bare å vippe de ut av muffinsformene når sjokoladen har stivnet.

Og vips har du laget en mye sunnere versjon helt selv ;)

Tips: Hvis du bor med noen andre så burde du gjemme de i en tett boks, slik at du får ha alle for deg selv ;) Eller lag en dobbel porsjon, og gled en du er glad i ;)

Disse fikk ihvertfall så raske bein å gå på, at jeg måtte lage en porsjon dagen etterpå også!

 

Ha en fortsatt fin lille lørdag :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #lillelørdag #sunnere #godteri #peanutbuttercups #sukringold #funksjonellmat #peanøttmel #sjokolade #mat #sommer #tagatose #cocosa #bakekona 

 

 

Kommende sunne og enkle fristelser - noe for en hver smak!

Hei!

Jeg har mange jern i ilden om dagen, og må planlegge litt for å få tiden til å strekke til. Så dere er ikke glemt, og jeg har mange ting jeg må få vispet sammen i nærmeste fremtid ;)

I dag har jeg f.eks endelig fått gjort ferdig det nye stuebordet, som jeg har pusset, malt, beiset og skrudd sammen. Og som tok litt lenger tid etter at jeg ble litt handikappet på grunn av en låsning i nakken forrige uke. Å male var "fy fy".

Både malekosten og slikkepotten er neste like mye brukt om dagen! Utrolig morsomt. Og gurrimalla som mange vakre og inspirerende brukere det er på Instagram på interiør-fronten! 

Så i dag titter jeg bare en kjapp tur innom for å friste, og så dukker jeg opp igjen i morgen med en ny oppskrift!

Her er noe av det dere har i vente:







Og siden det er lille lørdag i morgen kommer oppskriften på disse i morgen:

Sukkerfrie peanut butter cups! Farlig..!

 

Ha en fortsatt super kveld - så skrives vi snart igjen :)

Følg meg gjerne på Facebook også for å få med når bloggen blir oppdatert med ett nytt innlegg.

Klikk HER eller på bildet for å komme til siden.

 

#oppskrift #mat #kosthold #trening #sjokolade #sukkerfri #utensukker #sommer #dessert #ostekake #peanøtt #hjemmelagetgodteri #fullkorn #milkshake #rabarbra #sukrin #sukringold #sukrinmelis #funksjonellmat #suntoggodt #bakekona 

Jordbærmilkshake - klar for sommeren!

Hei!

Jeg kan jo starte med en oppdatering om den skrøpelige kroppen min ;) Jeg hadde en ny runde med kiropraktor i dag, og fikk knekt opp litt mer. Forhåpentligvis er jeg "fit for fight" og trening igjen i løpet av helgen. På onsdag fikk jeg mer vondt utover kvelden etter behandlingen, men det sa han var helt normalt. Får håpe det ikke blir like ille i dag :) Evig optimist!

Og så da dere.. Jeg håper virkelig ikke at sommeren er over nå som sommerferien nærmer seg med stormskritt!

Denne milkshaken forsvant fort en het sommerdag i forrige uke ;)

Jeg har mange sommerferie-minner fra barndommen som inneholder en deilig og kald milkshake! Med en liten paraply ;)

Denne er da uten tilsatt sukker, og kan lett varieres med de smakene du liker!

Oppskrift:

  • 1 dl melk
  • 1 beger yoplait dobbel 0 % jordbær
  • 100 gram vaniljeis eller jordbæris uten tilsatt sukker - Jeg er veldig glad i Easy tress-isen fra Henning Olsen.
  • 100 gram frosne jordbær
  • 1 ss sukrin melis - hvis du trenger den søtere

 

Kjør alle ingrediensene i en blender i 1-2 minutter, slik at den blir ordentlig luftig.

Putt gjerne glasset du skal bruke i fryseren en liten stund på forhånd slik at det er ordentlig kaldt når du heller milkshaken oppi.

Og så er det bare å dekorere med litt bær/frukt, slenge beina på bordet og nyte litt sommervarme. Forhåpentligvis..

I går, til min store glede, oppdaget jeg at den ene busken jeg trodde var rips i hagen faktisk er solbær! Så nå blir det mye nytt å prøve på kjøkkenet fremover :) 

I år har jeg også lyst til å komme meg på en skikkelig skogstur og plukke en haug med blåbær. Norske blåbær som man blir lilla av på både tunga og fingrene ;) Og multer! Men gudene veit hvor i nærheten jeg finner det..

Men da var det helg igjen dere! :) En rolig helg blir det her, og godt er det også innimellom. 

Ha en strålende helg!

 

#oppskrift #kosthold #utensukker #milkshake #jordbær #jordbærmilkshake #sukkerfri #sukrinmelis #funksjonellmat #sommer #mat #hverdag #dessert #suntoggodt #is #henningolsen #bakekona


Rabarbrakake til lunsj!

Hei!

I dag har jeg vært et sted jeg aldri har vært før - hos en kiropraktor. Jeg tenker så og si alltid at "det går over av seg selv", men i dag måtte jeg prøve å være litt fornuftig. Når man akutt blir handikappet på grunn av en låsning et eller annet sted, måtte jeg til slutt kaste inn håndkleet og ikke være så sta. Så her sitter jeg. Egentlig var planen å ha en knallgod økt på spinningsykkelen + styrke, men kiropraktoren ga meg klar beskjed om at det ikke var aktuelt. 

Mannen ser på fotball, og jeg kjenner at jeg ikke klarer å engasjere meg like mye over hver eneste kamp. Så da tenkte jeg like gjerne at jeg kunne få skrevet litt her ;) Jeg har ikke så mye annet valg enn å sitte klistret fast til stolen..

Jeg delte to bilder tidligere i dag på Instagram med hva lunsjen var i dag, og den var denne nydelige kaka. @Bakekona, hvis du ønsker å følge meg der.

Jeg lover at ikke hvert eneste innlegg skal inneholde rabarbra, men det er jo virkelig høysesong for dette om dagen! Og da er det jo morsomt å bruke seg av det man kan finne ute :) 

Rabarbra-bitene kan byttes ut med f.eks eplebiter eller bringebær.

Det er sikkert også veldig godt å slenge med noen jordbærbiter sammen med rabarbraen.

Oppskrift:

  • 50 gram havremel*
  • 1 ss sukrin gold - eller vanlig sukrin.
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/3 ts kanel
  • En dæsj kardemomme
  • 1 eggehvite - men du kan nok fint bruke hele egget også.
  • 1/2 dl melk

*Kjøp gjerne vanlig havregryn og kvern det til havremel i en blender. Billigere enn å kjøpe "ferdig" havremel. 

Sett stekeovnen på 175 grader

Bland alle ingrediensene sammen. Hell over i en ildfast form eller muffinsformer.

Skjær rabarbra i biter og strø på toppen. 

Jeg strødde i tillegg en klype sukrin gold på toppen for litt ekstra søtsmak sammen med den syrlige rabarbraen.

Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter. Kortere steketid om du heller røra i muffinsformer.

La kaka få sette seg før det bare er å hive innpå ;)

Ekstra godt var det med litt gresk yoghurt blandet med sukrin gold.

Jeg har flere rabarbra-innlegg på lur, men som sagt skal det dukke opp litt andre ting etterhvert også ;) Jeg ser at ripsbuskene begynner å få farge, så det er vel kanskje noe på gang der snart.

Jeg håper dere alle har det bra, og takk til dere som fortsatt følger med :) 

Ha en fortsatt fin onsdag!

 

#oppskrift #kosthold #havremel #fiberrik #sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #rabarbra #frokost #lunsj #mat #trening #sommer #bakekona #suntoggodt

 

Sjokokrem med en peanøtt-swirl

Hei! :)

Ah - det er noe spesielt med denne tiden på året! Jeg kjenner kroppen får ekstra energi og humøret en ekstra boost. I tillegg til at det blir vanskeligere å innse at man må komme seg i seng til nogenlunde normal tid selv om det er lyst ute..

Og når sola skinner og huden blir litt mindre bleik for hver dag som går kjenner jeg at jeg gjør alt for å nyte hvert sekund! For høsten kan brått komme igjen, men det tenker jeg ikke på enda!

Nå skal jeg bare leve i nuet og smile over et meget lovende langtidsvarsel! ;)

Oppskrift:

  • 100 gram søtpotetpuré*
  • 5 gram kakao
  • 10 gram proteinpulver med sjokolade - eller mer kakao hvis du ikke har proteinpulver
  • 1/2 ts pulverkaffe - juster med hvor mye kaffesmak du liker, og kan også sløyfes
  • En skvett melk
  • 1 ss sukrin gold**
  • Litt vaniljepulver - kan fint sløyfes

*Jeg bakte en søtpotet i ovnen på 200 grader til den var myk inni. Ta ut innmaten og kjør alt i en blender/foodprosessor eller med en stavmikser til du får en glatt puré. Oppbevar i en tett boks i kjøleskapet, eller frys ned i porsjonsposer/isbitformer.

**Jeg liker veldig godt den runde og fyldige smaken fra sukrin gold, men sukrin/sukrin melis kan også selvsagt brukes. Du kan også smake til med yacon sirup/honning eller en annen sirup. 

Rør alle ingrediensene godt sammen. 

Bland sammen PB2/peanøttmel med litt vann slik at den blir en tykk sirup. Eller tynn ut peanøttsmør med litt vann.

Fordel det over sjokokremen, og rør litt rundt for å fordele det i kremen.

Jeg liker å ikke blande det for godt sammen, slik at jeg tydelig kjenner sjokokremen og peanøttsirupen hver for seg.

"Yummy in my tummy" ;)

Selv om jeg foretrekker litt friske og lette desserter om sommeren, er det fortsatt godt å få dekket søtsuget med en liten sjokolade-fristelse ;)

Luksus-variant: Hakk nøtter eller sjokolade på toppen!

Med dette ønsker jeg dere en fortsatt fin lille-lørdag :)

 

#oppskrift #kosthold #søtpotet #sukkerfri #utensukker #proteinpulver #sjokolade #funksjonellmat #sukringold #mat #trening #sommer #suntoggodt #bakekona

Les mer i arkivet » September 2014 » August 2014 » Juli 2014
Stine

Stine

27, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com




Matbloggtoppen Matprat Follow on Bloglovin

Søk i bloggen


Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Lenker

hits