Småprat og et deilig mellommåltid

28.11.2014 - 10:16 Ingen kommentarer

Hei!

Da var det endelig fredag :) Og i løpet av de neste dagene er det både 1. søndag i advent, og 1. desember på mandag.

Jeg gleder meg veldig til desember og alt som hører med. Til julaften og mye kvalitetstid med de nærmeste.

Men samtidig er det også rart å tenke på at et nytt år nærmer seg med stormskritt. Snart er 2014 historie, og 2015 begynner. Jeg må alltid mimre litt over tiden som har gått når ett år nærmer seg slutten. Oppturer, nedturer, gledestårer og triste tårer. Mange nye erfaringer er gjort, og mye ny kunnskap er lagret på "harddisken".

Når man nærmer seg slutten av en måned eller ett helt år føler jeg at man veldig ofte tenker "Wow, tiden går så altfor fort. Hvor ble det av måneden/året?" Jeg gjør ihvertfall det. 

Og det får meg til å tenke over en spesiell ting - TIDEN.

Vi snakker veldig ofte om at vi har dårlig tid, tiden går så fort, hvor ble tiden av, jeg skulle ønske døgnet hadde flere timer osv, jeg får ikke tid til .....

Hvorfor det?

Det er jo ingen overraskelse at døgnet har 24 timer, og at en måned har så og så mange dager. Men tar vi godt nok vare på tiden?

Det er ihvertfall en ting jeg skal ha i tankene i året som kommer - og forsåvidt den siste måneden av året.

Hva ønsker jeg å bruke tiden min på? Hvilke prioriteringer? Hva er viktigst for meg og mine?

Jeg skal også passe på å leve i nuet. Nyte øyeblikkene man er i der og da. For man får jo ikke tiden tilbake, og man vet ikke alltid hva som kan skje den neste dagen.

En ting er helt sikkert jeg gleder meg til desember OG 2015. 

Jeg deler ikke ofte private ting på bloggen, men kanskje jeg kommer tilbake til dette teamet og andre ting etterhvert :)

En annen liten ting jeg kan nevne i samme slengen er at det har skjedd noen små endringer på bloggen. Noen har kanskje lagt merke til det.

Jeg har nemlig nå blitt en del av Side2bloggerne, og tilhører kategorien Side2mat! :)

Så det er veldig spennende å se hvordan dette vil påvirke bloggen i året som kommer. Jeg tror ihvertfall at det kommer til å bli veldig bra, og at dere som lesere ikke vil merke noen særlige store endringer enn innholdet som er her per dags dato.

Nok prat - nå litt mat!

Jeg har skikkelig lompe-dilla om dagen.

Det er flere forskjellige innlegg her på bloggen med lompe som hovedingrediens. 

Lompe med røkelaks og hjemmelaget dressing, tacotårn og "nachos" er noen varianter.

Jeg synes lompe med brunost også er utrolig godt. Lenge leve brunosten ;) Hvis man varmer lompene noen sekunder i mikroen blir de ekstra gode!

Nei, nå er det tid helgekos fylt med pepperkakebaking og grøtfest som står i fokus. Adventsstaken og litt julepynt skal også frem. Pakkene til julekalenderen til Jonathan må også fullføres. Jeg og mannen satser på storgevinsten på Flaxlodd kalenderen... ;) 

Så da vet dere hva min helg skal brukes til. Koselige stunder og god mat! Og litt julemusikk ;)

Ha en fantastisk fredag og riktig god helg 

 

#mat #tid #hverdag #mammma #lompe #frukt #mellommåltid #tips #fredag #helg #bakekona #tanker #jul #bakekona

Sukkerfrie og mektige brownie cookies

27.11.2014 - 11:17 13 kommentarer

Hei!

Nå håper jeg dere er klare for jul og julebakst. For nå er det like før moroa begynner..!

Julekalender til junior er nesten på plass, juledekoren venter på å komme på plass i huset og det røde forkleet skal finnes frem.

Jeg er en skikkelig "julekone" og blir veldig engasjert over alle småting i desember. Så noe sier meg at desember kommer til å bare fly avgårde..

Sjokolade er ihvertfall godt året rundt - og med disse uvanlige sunne brownie cookiesene kan det fint nytes på en hverdag som til helg. 

Som du vil se i oppskriften inneholder disse kidneybønner. Meget uvanlig i bakst for mange!

Men disse bønnene er rik på fiber og protein, og gir dermed en brownie cookie som metter godt. Og dekker søtsuget ;)

Oppskrift på ca 15 stykker:

  • 170 gram kidneybønner - altså en pakke etter den er avrent. Jeg brukte GoGreen.
  • 50 gram havremel*
  • 1 ts bakepulver
  • 35 gram sukrin +
  • 2 ss sukrin gold**
  • 20 gram kakao
  • En liten dæsj kanel
  • En liten klype salt - gjerne havsalt
  • 10 gram peanøttpulver (PB2)/peanøttmel - evt vanlig peanøttsmør
  • 5 gram smeltet kokosolje . - evt smør
  • En dæsj vaniljepulver - hvis du har
  • 1/2 dl melk
  • 15 gram sukkerfri mørk sjokolade - kan sløyfes, men gir virkelig en ekstra god smak

*Hvis du ikke har havremel, kan du bare bruke vanlig havregryn, siden alle ingrediensene skal gjøres i en food prosessor eller med en stavmikser.

**Sukrin gold gir ikke den samme kjølige smaken som sukrin kan gi. Brunt sukker er nesten et must i kjeks-oppskrifter, og sukrin gold er derfor den perfekte erstatningen. 

Sett stekeovnen på 180 grader.

Skyll bønnene godt under kaldt vann.

Tilsett alle ingrediensene i en food prosessor eller i en bolle hvis du skal bruke stavmikser. Kjør alt fort sammen til en glatt deig, altså at det ikke er noen biter av bønner igjen og alt er godt blandet.

Finhakk med en kniv eller grovriv sjokoladen og bland det inn i deigen.

Trill kuler av deigen og legg de på en bakeplate. Trykk de ned så flate du ønsker de. De vil heve litt.

Hvis du ønsker sjokoladebiter på toppen hakker du det opp og trykker de ned i bitene.

Stekes midt i ovnen i 6-8 minutter - avhenger litt av ovnen din og tykkelse.

Lenkene er sponset

Deilige når de er nystekte, og du kommer over myke sjokoladebiter inni kjeksen.

Men de er også veldig gode etter de er avkjølt.

Disse er ikke sprøe gjennom, men myke og mektige.

Litt sjokolade om dagen er godt for magen ;) 

Nyt torsdagen - og så er det snart helg igjen.

 

#oppskrift #kosthold #trening #bake #sjokolade #kidneybønner #sukkerfri #utensukker #kjeks #sukrin #sukringold #mat #bakekona #funksjonellmat #bakst #sunn

 

Grunnoppskrift på luftig søt gjærbakst - uten tilsatt sukker

23.11.2014 - 12:24 10 kommentarer

Hei!

Jeg elsker å ha gode grunnoppskrifter, og når jeg først har forelsket meg i en oppskrift skal det mye til for at jeg kaster meg over en annen.

Sånn er det med denne bolleoppskriften. Gjentatte ganger har jeg hatt stor suksess med den her hjemme.

Kommentar fra mannen: "Åh, disse var utrolig gode! Var disse virkelig de uten sukker er eller er det den andre variant?"

Hvis jeg hadde følt at resultatet på disse bollene ikke ble som "the real deal" hadde den ikke blitt min nye favorittoppskrift.

Gjærbakst er så universell og det er så utrolig mange fantastiske smakskombinasjoner man kan lage.

Derfor vil jeg ha et eget innlegg med fokus på oppskriften, og så kan jeg love dere mange andre varianter senere!

For er det en ting jeg alltid må ha i fryseren så er det søt gjærbakst! Perfekt når du får besøk, planlagt eller ei, og du ønsker å servere noe som slår godt an hos alle!

Oppskrift:

  • ca 1 kg hvetemel - hold tilbake litt mens du elter for å se hvor mye som er nødvendig
  • 100 gram sukrin +**
  • 1 pakke fersk gjær - rød pakke
  • 1 ts kardemomme
  • 1 egg
  • 1 god spiseskje honning
  • 5 dl lunken/romtemperert melk
  • 1/2 ts salt
  • 150 gram smør skjært i små terninger - jeg brukte ekte meierismør

**Jeg har også prøvd å bake med vanlig sukrin. Det går absolutt an, men jeg føler det gir et litt mer kompakt resultat. Da brukte jeg 175 gram sukrin i deigen, istedenfor 100 gram sukrin +. 

Tilsett alle ingrediensene i bakebollen bortsett fra salt og smør. Gjæren behøver ikke løses opp i melken, men kan bare smuldres i små biter med de andre ingrediensene. 

Kjør maskinen på medium til lav hastighet. Etter et minutt kan du tilsette saltet. Salt i kontakt med gjær kan faktisk hemme veksten til gjæren. La maskinen elte deigen i minimum 5 minutter, gjerne litt lenger. Så tilsetter du litt og litt av smøret. Ikke for mange terninger om gangen, og la de bli eltet inn i deigen før du tilsetter flere. 

Elt deigen et par minutter til, og se nå om du evt må tilsette litt mel. I så fall ikke mer enn til at deigen løsner fra bakebollen. For mye mel gir en hard og kompakt deig. 

Dekk deigen med plast, slik at ikke fuktigheten forsvinner mens den hever. Sett bollen på et lunt sted, og skru på tålmodigheten :)

La deigen heve til dobbelt størrelse, ca 1-2 timer. Min fikk stå i ca 1 1/2 time.

Lenkene er spomset

Når deigen har hevet til ca dobbel størrelse kan du ta det ut av bakebollen og ut på benken. Strø evt litt mel på benken, men prøv å begrense mengde ekstra mel til så lite son mulig.

Kna deigen, rull den til en pølse og skjær skiver på ca lik størrelse. Rull bollene og legg de over på et bakepapir.

Legg over et kjøkkenhåndkle, og skru igjen på tålmodigheten. Etterheving må ikke glemmes!

La de etterheve i ca 1 - 1 1/2 time.

Jeg foretrekker å pensle toppen med pisket egg, men jeg vet noen liker å bruke melk også.

Forvarm ovnen til 220 grader. Stekes midt i ovnen i ca 8-12 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på bollene og ovnen du bruker.

Når de har blitt gyldne på oversiden og undersiden er de ferdigstekt.

Skal de fryses blir resultatet best om de blir fryst ned umiddelbart etter at de er avkjølt. Ikke putt varme boller i en tett pose og i fryseren.

Viktig:

Honningen er en viktig del av oppskriften. 

Dette er for å få det luftige resultatet. I vanlig gjærbakst fungerer sukkeret som "mat" for at gjæren skal vokse. Når man da tar bort sukkeret vil dette også påvirke deigen. Honningen er derfor denne erstatningen. I mange oppskrifter på brød/rundstykker, som ikke er søte oppskrifter, finner man ofte litt sukker/honnng/maltekstrakt. Nettopp for å gi gjæren en ekstra piff. 

Noen vil kanskje ikke si at disse bollene er sukkerfrie fordi de inneholder litt honning. Honning er naturlig, i forhold til sukker. I tillegg er mengden honning i oppskriften veldig lite fordelt på hver bolle. ca. 20 gram honning fordelt på 25-30 boller utgjør virkelig ikke mye. 

Lett og luftige - og bare forsvinner i munnen. Helt perfekte!

Helt vanlig boller er gode som de er, men blir virkelig himmelsk med litt deilig topping!

Smør og brunost og syltetøy er to klassikere for meg :)

Med en god grunnoppskrift kan mulighetene være så mange! Gjærbakst lukter himmelsk og gleder mange. Det krever tid og tålmodighet, men det er absolutt verdt det. Ofte liker jeg å lage dobbel porsjon når jeg først er i gang, og fyller opp fryseren. For disse er virkelig nydelige selv om de har vært fryst. 

La dem helst tine på benken. Sett stekeovnen på 200 grader, og stek dem i 4-5 minutter til de er gjennomvarme. Like saftige og luftige! Og perfekt hvis man plutselig får kaffebesøk :)

På med forkleet - og bak! 

 

#oppskrift #sukkerfri #utensukker  #gjærbakst #bake #bakst #bolle #hveteboller #hverdag #mat #sukrin #funksjonellmat #bakekona

Luftige pannekaker med peanøttsaus

22.11.2014 - 10:32 Ingen kommentarer

Hei!

Lørdag - og nok en helg er godt i gang.

Denne helgen skal jeg blant annet på "date" med mannen ;) Kanskje jeg til og med sover lenger enn til kl 07 på en søndagsmorgen (?!)

I helgene har mange ofte litt lenger tid på morgen, og derfor passer det utmerket å dele oppskriften på disse utrolig luftige og mektig pannekakene!

Jeg må lage disse oftere! Det er helt klart. 

Og jeg vil gjerne se taggen #pannekaketårn bli brukt flittigere på Instagram! 

Denne gangen har jeg gått for en veldig klassisk kombinasjon.

Havrepannekaker med et hint av vanilje, toppet med "peanøttsaus" og friske jordbær.

Oppskrift:

  • 50 gram havremel - enten kjøpt ferdig eller kjør havregryn i en blender.
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ss sukrin gold
  • 1 dæsj vaniljeekstrakt - hvis du har - evt steviadråper med vanilje eller vaniljepulver
  • 1/2 dl melk
  • 1 eggehvite - men du kan også bruke et helt egg

Start med å blande alle de tørre ingrediensene. 

Skal du bruke hele egget skiller du eggeplommen og eggehviten for seg. Eggehviten skal brukes senere, så hell den over i en egen skål.

Bland de tørre ingrediensene sammen med vaniljeekstrakt, melk og evt eggeplommen.

Mens den tykke røra får svelle litt, kan du begynne å stivpiske eggehviten.

Når eggehviten er så stiv at du kan snu bollen på hodet er den klar.

Vend eggehviten forsiktig inn i røra. 

Stekes på middels sterk varme til de er lett gyldne på begge sider.

Lenken er sponset

Så er det bare å toppe tårnet med det du har!

Yoghurt er et veldig godt alternativ!

Men her har jeg altså valgt en deilig peanøttsaus.

Peanøttsausen er laget av PB2, som er et fettredusert peanøttpulver. Kjøpt fra iHerb.com.

Med litt mer væske enn anbefalte blir "peanøttsmøret" om til peanøttsaus.

Litt av sausen fordelt på toppen, og resten i en skål.

Det er jo tross alt viktig å ha saus til alle pannekakene ;)

Dere som har sett mine tidligere tårn vet at man lett kan tilsette proteinpulver i røra hvis man ønsker å gjøre pannekake mer proteinrike.

Reduser enten på havremelet, eller øk væskemengden. Verre enn det er det ikke :)

Disse er tykke og luftige. 

Og jeg følte de mettet mer enn de tidligere variantene. 

Med dette ønsker jeg dere en fantastisk lørdag! :)

HUSK: #pannekaketårn 

 

#oppskrift #kosthold #trening #pannekake #pannekaketårn #sukkerfri #utensukker #iherb #hverdag #mat #lunsj #frokost #havregryn #suntoggodt #funksjonellmat #sponset #bakekona

Nydelig og mektig sjokoladepudding

19.11.2014 - 12:48 11 kommentarer

Hei!

Da var vi halvveis i uka allerede, og nok en "lille lørdag".

Neste helg er det allerede 1. søndag i advent. Det er ganske så utrolig!

Like utrolig er at desember allerede er nesten helt fullbooket av planer. Godt at flere julegaver allerede er i boks.. ;)

I dag skal jeg dele en litt annerledes oppskrift. 

Den inneholder en ingrediens man vanligvis ikke finner i sjokoladedesserter, men vips har denne variant blitt en deilig hverdagsdessert!

Søtpotet!

Den har virkelig kommet for å bli ser det ut som, og har blitt en daglig del av kostholdet til mange. Til middager - frokoster og bakst!

Jeg har noen andre oppskrifter i arkivet med søtpotet, så det er bare å søke seg frem.

Oppskrift - 2 porsjoner:

  • 100 gram søtpotetmos**
  • 10 gram kakao
  • 2 ss sukrin gold
  • 1 eggehvite - et helt egg går nok også fint, eller bare plommen.
  • evt 1/2 ts pulverkaffe
  • 0,5 dl melk

 **jeg baker i ovnen eller mikroen til den er myk, og moser innmaten godt. Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet.

 Bland sammen alle ingrediensene. Smak litt til om den føles så søt som du liker det.

Fordel over i ønsket form(er). Jeg brukte to porsjonsformer.

Stekes i vannbad nederst i ovnen på 175 grader i ca 35 minutter. Som alltid varierer tiden fra ovn til ovn.

Skal den nytes varm bør den få avkjølt seg litt slik at den får satt seg. Den kan også avkjøles, og settes i kjøleskapet. God både kald og varm :)

Lenkene er sponset

Toppet med litt revet sukkerfri melkesjokolade.

Næringsrik og utrolig mektig! :)

 Litt sjokolade om dagen er godt for magen ;)

Ha en fortsatt fin onsdag :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #søtpotet #mat #hverdag #sukringold #sukkerfri #dessert #bakekona #funksjonellmat 

Nydelig mini-smuldrepai med vaniljekrem og bringebær

16.11.2014 - 14:20 4 kommentarer

God søndag!

 Her i huset har forkleet vært på i en god stund på både meg og sønnen min. Vi har bakt noen skikkelig godsaker, som blir delt med dere her om noen uker :) Huset lukter deilig, og snart skal resultatet nytes av både stor og liten ;)

Har det blitt noe baking på dere i dag?

Men nå kommer det en oppskrift på en dessert uten så mye tid ved kjøkkenbenken.

Perfekt avslutning på søndagsmiddagen?

Jeg hadde litt vaniljekrem igjen i kjøleskapet fra noe annet jeg lagde. Og siden jeg ikke liker å kaste mat, måtte det jo være noe enkelt denne kremen kunne brukes til. Bortsett fra å spise restene rett fra skålen med en skje ;)

HER er oppskriften jeg bruker da jeg lager sukkerfri vaniljekrem.

Smuldrepai er enkelt, og kan tilpasses med de bærene/frukten du liker.

Vaniljekrem i bunnen er selvsagt heller ingen must, men utrolig godt!

Du kan f.eks erstatte vaniljekremen med en deilig topping etter at den er stekt.

Vaniljekesam, gresk yoghurt med vanilje eller en scoop med is!

Oppskrift på to porsjoner:

  • Vaniljekrem - jeg brukte vel 2-3 ss per porsjon
  • Bringebær - jeg brukte ferske, med frosne kan også brukes
  • 10 gram kaldt smør
  • 15 gram hvetemel
  • 10 gram havregryn
  • 1 klype sukrin + - evt sukrin/sukrin gold
  • 1 klype bakepulver

Sett stekeovnen på 170 grader.

Bland sammen hvetemel, havregryn, sukrin + og bakepulver. Smuldre det tørre sammen med smøret.

Fordel vaniljekrem i bunnen av formene. Legg bringebær på toppen, og dryss evt litt sukrin på bærene. Så fordeler du smuldredeigen på toppen av bærene.

  Stekes midt i ovnen i ca 10-12 minutter.

La den få avkjøle seg litt, slik at kremen får satt seg litt etter at den er ferdigstekt.

Lenkene er sponset

Du kan f.eks også tilsette litt hakket nøtter i smuldredeigen for litt crunch og mer smak!

Denne desserten kan du gjerne lage på forhånd, og oppbevar i kjøleskapet til den skal lages. Så mens middagen spises kan paien stekes i ovnen.

Nå lukter det så deilig i huset av nystekt bakst, og jeg gleder meg veldig til å smake!

Nyt søndagen, og vips er en ny uke i gang!

 

#oppskrift #dessert #smuldrepai #bringebær #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #utensukker #havregryn #jatildesserthverdag #mat #kosthold #mamma #bakekona



 

 

Made with love!

15.11.2014 - 14:57 4 kommentarer

Hei!

Håper dere har det bra :)

Ble plutselig et langt opphold mellom innleggene denne gangen. Ikke helt planlagt, men sånn ble det nå.

Så i dag får jeg friste med en enkel og deilig dessert.

Kanskje noe å overraske sin kjære med på lørdagskvelden?

Sjokoladehjerte fylt med peanøttkrem, nøtter og friske bær.

Nesten uten sukker ;)

Her har jeg brukt en hjerteformet muffinsformer av silikon, noe som gjør det veldig enkelt å få "skålen" ut.

Sjokoladeskålen:

Smelt sjokolade i vannbad eller i en skål i mikroen. Jeg går som oftest for mikroen. Da er det viktig å røre ofte slik at den ikke brenner seg.

La sjokolade avkjøle seg litt, for da setter den seg enklere i formen.

Smør sjokoladen på innsiden av silikonformen. La den stivne i kjøleskapet, og smør på et lag til hvis det er behov.

Peanøttkremen:

Er rett og slett gresk yoghurt blandet sammen med PB2 (peanøttpulver) og en klype sukrin gold

Lenken er sponset

Så er det bare å fylle skålen når den skal serveres.

Peanøttkremen kan f.eks erstattes med en iskule ;)

Nå skal kroppen grave seg ned i sofakroken og nytes med junior i armkroken. Litt smågodt i skåla, før det blir hamburger til middag senere i kveld.

Ha en fortsatt strålende helg! :)

 

#tips #sjokolade #peanøtt #greskyoghurt #dessert #jatildessert #funksjonellmat #sukringold #bringebær #blåbær #lørdag #oppskrift #mat #bakekona

"Lure-chips" som ikke er en favoritt lenger

08.11.2014 - 10:12 24 kommentarer

Hei!

Lørdag - og lørdagskosen skal frem!

Hva foretrekker dere? 

Salt eller søtt?

Jeg liker en god blanding ;) Ja takk, begge deler.

En ting som jeg har nevnt tidligere er at jeg tiltrekkes av "nyhet" på matvarer i butikken. Ikke alle nyheter frister, men noen blir jeg veldig nysgjerrig over. 

Som f.eks den nye chipsen med fullkorn fra Kims, som kom for en liten stund siden.

Det er ikke ofte jeg deler direkte meninger om enkelte produkter her, men her kommer min endelig mening.

Jeg hadde gledet meg til å tipse om dette produktet her på bloggen. Så disse bildene ble tatt for en del uker siden. Jeg la også fort ut et bilde på Instagram om hvor fantastisk dette produktet var da jeg kjøpte det.

Det har endret seg, og nå havner det ikke flere ganger i handlekurven. 

Noen av dere har kanskje allerede fått med dere det som har blitt skrevet?

For det første var kaloriinnholdet helt feil på den første produksjonen. Så et produkt som så ut som om det inneholdt mange færre kalorier, er egentlig mye nærmere vanlig chips enn hva man først trodde. Nesten 150 kalorier per 100 gram hadde dem skrevet feil på posen. Produktet inneholder altså 473 kcal per 100 gram.

Sammenlignet med Maarud classic potetgull med salt som inneholder 525 kcal per 100 gram.

En annen ting å merke seg er saltinnholdet. Salt i mat vet de fleste at man burde vært forsiktig med, og da er det ikke positivt at dette "sunnere" produktet inneholder dobbelt så mye salt som Maarud classic potetgull med salt. 

Så i mine øyne er den eneste positive forskjellen at Kims crips inneholder fiber, men absolutt ikke verdt å kjøpe. I tillegg fikk det en merkelig ettersmak, som jeg ikke klarer tanken på lenger.

Nei, her i gården er hjemmepoppet popcorn favoritten om dagen!

Men jeg kan jo dele med dere denne deilige urtedippen.

Jeg har ingen detaljert oppskrift, så her må man nesten bare smake seg litt frem. Dressinger slumper jeg meg alltid frem til.

Innhold:

Gresk yoghurt/mager kesam

Saften fra sitron

Hvitlløk

Havsalt

Pepper

Løkpulver

En klype sukrin

Fersk gressløk

Så min mening er: Dropp chipsen og spis heller mer av grønnsakene ;)

Eller holde deg til din gamle favoritt  ;) 

Nyt lørdagen!

 

#tips #mat #potetgull #lørdagskos #oppskrift #grønnsaker #greskyoghurt #kesam #suntoggodt #lørdag #snacks #bakekona

Saftig og sukkerfri banankake med sjokoladebiter

05.11.2014 - 12:10 18 kommentarer

God lille lørdag!

Siden jeg har forberedt meg selv på at november kommer til å bli en lang måned, utålmodig julekone, er jeg glad vi allerede har kommet til 5. november. 

November skal brukes til forberedelser mot julen - nye oppskrifter, julekalender til sønnen (og mannen) og diverse andre planer. Så det forundrer meg ikke om jeg sitter her om tre uker og lurer på hvor det ble av november ;)

Vel - tilbake til dagens oppskrift.

Denne godsaken er laget flere ganger allerede, og med stor suksess hos liten og stor.

Både smaksmessig, men også at den er enkel å ta med små kokker på å lage!

Se på de deilige sjokoladebitene inni da! 

Oppskrift:

  • 2 godt modne bananer
  • 100 gram havremel - kjør havregryn i en blender eller kjøp ferdig havremel. Å lage selv er billigere ;)
  • 50 gram sammalt hvete - eller f.eks hvetemel/speltmel
  • 2 ss sukrin gold
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljeekstrakt - hvis du har. Anbefales virkelig å ha i kjøkkenskuffen!
  • 1 egg
  • 1 dl melk
  • Sukkerfri sjokolade - 50 gram - mer eller mindre etter ønsket.

Sett ovnen på 175 grader.

Pisk sammen sukrin gold og egg til en litt lysere røre.

Mos bananene. Rør alle ingrediensene til alt er blandet sammen. Prøv å ikke røre mer enn nødvendig.

Jeg brukte en brødform på 21 cm. Jeg pleier også å klippe til bakepapir i bunnen slik at jeg vet at den løsner lett. Du kan også smøre formen hvis du foretrekker det, men det har ikke jeg hatt behov for.

Stekes nederst i ovnen i ca 35-40 minutter. Tiden varierer fra ovn til ovn. Sjekk med en kniv/kakepinne.

La kaken få avkjøle seg, gjerne på hodet i formen på en rist. Den burde ihvertfall få 15 minutter til å få satt seg.

Lenken er sponset

Hvis du ikke har brødform kan du også selvfølgelig bruke muffinsformer! Da må du justere ned steketiden. Nøyaktig hvor lenge vet jeg ikke, for jeg har selv kunne laget denne oppskriften i en brødform.

Og om du liker er det godt å tilsette f.eks hakket nøtter i røren. Litt crunch!

Saftig og mektig! 

Perfekt hverdagskos som søndagskos til kaffen :)

Ønsker dere en strålende dag!

 

#oppskrift #kosthold #sukkerfri #sjokolade #banankake #utensukker #sukringold #funksjonellmat #banan #hverdag #trening #tips #mat #høst #bakekona

 

Jordbær + yoghurt + granola

04.11.2014 - 10:27 9 kommentarer

Hei!

Først må jeg si at det er utrolig morsomt å se hvor mange ny følgere det har dukket opp på Facebook-siden! Snart bikker siden 13 000, og kanskje det burde markeres..? ;) 

Her er et tips til en enkel, frisk og nydelig hverdagsdessert, mellommåltid eller kveldsmat :)

Jordbær dyppet i gresk yoghurt og hjemmelaget granola - puttet en liten time i fryseren.

Jeg blandet litt sukrin gold i yoghurten for å gjøre den litt søtere. Du kan også bruke vaniljeyoghurt eller mager vanilje kesam

HER kan du lese oppskriften på hjemmelaget granola, som jeg dyppet dem i.

Fremgangsmåten er enkel:

Dypp jordbærene i yoghurt, og så i granola.

Putt de gjerne i fryseren en liten stund eller spis med en gang :)

Lenken er sponset

Jordbærene blir litt "slushete" etter en liten stund i fryseren, og yoghurt blir litt som yoghurt-is! Yum!

Flere bakeoppskrifter er også på vei, så følg med :)

Ha en fortsatt strålende dag! 

 

#oppskrift #tips #kveldsmat #dessert #hverdag #trening #kosthold #granola #jordbær #sukringold #sukkerfri #funksjonellmat #bakekona

hits