Dagens lunsj - Omelett i ovnen!

Ja, hvorfor ikke hele alt i en form og la den kose seg i ovnen, mens man pusler med andre ting? 

Jeg pisket sammen:

  • Egg
  • Melk (gjerne litt kesam mager også for litt mer proteiner)
  • Salt
  • Pepper
  • Litt forskjellig krydder

Rørte eggeblandingen sammen med:

  • Kokt potet fra en tidligere middag
  • Skinkestrimler
  • Paprika
  • Mais 
  • Brokkoli

Helt alt over i en form


Inn i ovnen til eggeblandingen hadde så og si stivnet helt. Lot den så hvile litt på benken, sånn at alt for satt seg. 


Serveres med litt frisk salat og evt brød/speltlomper


Dette er veldig godt nylaget, men passer også utmerket til å spise kaldt! Lag den kvelden før, så har du en sunn og god lunsj klar til å spises dagen etterpå! 

Den som er så fint med en sånn type rett som dette er at du bare tilsetter det du har tilgjengelig i skuffer og skapp! Middagsrester er jo helt supert Laks, kylling, ja til og med tacokjøtt for en litt mer krydret variant! Røra kan også fint helles i muffinsformer og fryses ned! Da tar du bare opp ønsket antall på morgen og så tiner det i matboksen innen det er tid for lunsj! Og varmes da evt i mikroen hvis du ønsker den varm :)

 

Stikkord:

7 kommentarer

Stine

14.03.2013 kl.14:32

Så utrolig lurt! Jeg har bare en kjempestor form, men kanskje jeg skal lage en kjempeomelett en dag! :P

Stine

14.03.2013 kl.14:50

Stine: Man tar det man har ;) Frys ned eller så holder det seg jo litt i kjøleskapet også :)

Marianne Monsen

14.03.2013 kl.15:41

Det så fantastisk godt ut! :-)

Stine

14.03.2013 kl.20:57

Marianne Monsen: Takk :) Det var kjempe godt, og enkelt!

Carita

14.03.2013 kl.23:01

Nam, d så godt ut :) Skal nok lage den versjonen en dag ja :)

Stine

15.03.2013 kl.18:14

Carita: Ja, det må du gjøre :)

Silje Marie Mosveen

11.02.2014 kl.14:02

Hvor mange grader stekte du omeletten på? :)

Skriv en ny kommentar

, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com

hits