Oppskrift på proteinrike pannekaker med lavt kaloriinnhold

I går la jeg ut disse to bildene av gårsdagens lunsj:

Sjokoladeprotein-pannekaker som er mettende, høyt proteininnhold og lite kalorier. I tillegg til at de smakte helt vanvittig godt!

Og jeg kan jo ikke legge ut sånne bilder uten å dele med dere hva de inneholder og hvordan jeg lagde de ;)

Jeg brukte proteinpulver med sjokoladesmak i de ovenfor. I oppskriften jeg har laget med bilder brukte jeg vaniljesmak. I kveld skal jeg prøve meg på cinnamon roll! Siden jeg er et sjokolademonster er jeg veldig overrasket over at jeg faktisk tror jeg foretrekker vanilje-versjonen! Tilsett 1 ts kakao hvis du lager sjokolade-pannekakene!

Oppskriften jeg ble inspirert av, og mange andre godsaker, kan du ta en titt på her

1 porsjon vanilije-proteinpannekaker: (antall pannekaker kommer an på størrelsen)

  • 20 gram proteinpulver med ønsket smak - PF Whey Tech Vanilje ble brukt i denne røren
  • 1 1/2 ss kokosmel (ca 15 gram)
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts fiberhusk
  • 1 ss sukrin
  • 1 ss sukrin gold (evt bare en av sukrin-typene)
  • Litt vaniljepulver evt vaniljesukker
  • 2 eggehviter
  • 5-6 dråper stevia dråper med ønsket smak (kan fint sløyfes)
  • 2 ss blomkålpure
  • Vann/melk til ønsket konsistens

Det første du gjør er å lage blomkålpureen. Det er så enkelt som at litt blomkål moses med en stavmixer eller blender til den får purekonsistens. Dette holder seg fint i kjøleskapet i en tett boks i noen dager.

Alle ingrediensene vispes godt sammen i en bolle

Jeg synes originaloppskriften ga en litt vel tjukk røre, så jeg tilsatte derfor også litt skummet melk og vann til jeg var fornøyd med tykkelsen. Og det gir jo også mer røre ;) Jeg lot røren så stå på benken og svelle i ca 15 min. Tilsett evt mer væske hvis du føler det trengs. Røren skal være ganske tykk!

Pannekakene stekes på middels varme. Jeg sprayet litt PAM spray i panna før jeg la i røra.

De skal ha blitt litt "faste i fisken" før du snur de, men vil f.eks ikke få disse vanlige hullene som i sveler/lapper



Nytes så fort som mulig, eller avkjøles,pakkes inn og nytes til f.eks lunsj dagen etterpå. Jeg lagde en porsjon i går, og hadde de til lunsj i dag. Og sånn så det ut:

Jeg hadde et halvt beger med yoplait dobbel 0 % i smaken jordbær mellom lagene og en dash Lerum jordbærsyltetøy uten tilsatt sukker på toppen!

Av gårsdagens røre fikk jeg 5 pannekaker. En overlevde ikke lenge... ;) Tre ble litt av dagens lunsj og den sist ble en del av mellommåltidet. De var like saftige og gode dagen derpå! 

Og ikke rynk på nesa over blomkålen! Du smaker det ikke.. Det du smaker er noen vanvittig saftige pannekaker som bare smelter i munnen!

I originaloppskriften er det oppgitt at pannekakene inneholder 184 kcal. 28 gram protein. 6 gram karbohydrater. 3 gram fett. Bruker du da f.eks vann for å få en tynnere røre øker selvsagt ikke kaloriinnholdet. Og til tilbehøret er det bare å bruke fantasien eller hva man har tilgjengelig i kjøleskapet! 

Gi meg gjerne tilbakemelding om hvordan det smakte hvis du prøver det ut :) Og spørr hvis du lurer på noe!

 

(Nå skal jeg ut på kjøkkenet og forberede morgendagens lunsj!)

 

Stikkord:

20 kommentarer

youandmex3

08.04.2013 kl.20:33

åå! herregud så nydelig! du er virkelig flink! ser kjempe deilig ut og NÅ ER JEG SULTEN!!
Naaaam! Så godt!

Fitnessgal

08.04.2013 kl.20:59

Nam, så sinnsykt godt ut! Dette må testes, takk :) xx

Heidi

08.04.2013 kl.21:02

Hva kan man bruke hvis man ikke har proteipulver? Kan man droppe det?

Stine

08.04.2013 kl.21:28

Lissja: Proteinpulver gir jo et høyere innhold av protein i maten. Men jeg tenker at man gjerne kan prøve å bytte det ut med f.eks vanlig hvetemel, mer kokosmel, fullkornsmel eller havremel! Eller bare kjøre havregryn i blenderen og lage ditt eget havremel. Og så prøver du med samme mengden som proteinpulver, og evt tilpasser til du får ønsket konsistens på røren :)

Kristine

08.04.2013 kl.22:22

Det så helt fantastisk godt ut:)

Stine

08.04.2013 kl.23:23

Kristine: Ja, og det var de! Jeg ble helt tatt på senga og trodde ikke at de skulle være så gode! :)

Julie

09.04.2013 kl.08:29

Tusen takk for oppskriften :D x

Beate Lerøy

09.04.2013 kl.12:24

Aah glede! Håpte du skulle legge ut denne oppskriften :D

Ble helt fengslet da du skreiv i forrige innlegg at det var blomkål som gjorde dem så saftige så denne oppskriften bare mååå jeg prøve! :D

De ser i hvertfall innmari gode ut ;)

Stine

09.04.2013 kl.16:00

Julie: Bare hyggelig det :)

Stine

09.04.2013 kl.16:01

Beate Lerøy: Kan jo ikke legge ut sånne bilder uten at det kommer en oppskrift like etterpå ;) Og ja, dette må du bare prøve! Lunsjen i dag var himmelsk :) Håper de faller i smak!

lovetraining

10.04.2013 kl.00:18

takk for oppskrift! skal definitivt prøves ut :D

Julie

11.04.2013 kl.21:36

Laget nettopp min første protein pannekake! Tok det litt på gefühlen og laget den mindre søt ettersom jeg har spist nok søtsaker i dag! 1 eggehvite, 15 g (litt over en halv scoop) vaniljeprotein, 1/3 tsp bake pulver, 50ml melk, 100 ml vann, 1 ts agavesirup, 2 ts kakao og dett var dett! Hadde den med peanøttsmør inni, mmmm!

Stine

11.04.2013 kl.22:57

Julie: Så spennende med agavesirup! Den oppskriften virket veldig god! :) Kommer det bilder av resultatet på bloggen? ;)

Julie

12.04.2013 kl.10:29

Ja, den ble veldig god! Klarte og lage en annen versjon som ble mislykket i morges, men jeg skylder på dårlig tid og trøtt i trynet-syndromet, høhø!

Men ja, sjokolade pannekaken kommer nok opp på bloggen i fremtiden - har så mange retter som jeg har skrevet opp som må legges ut! Prøver og holde det til en post om dagen :P

Julie

17.04.2013 kl.14:52

Da var min oppskrift kommer opp på bloggen! Og jaggumeg har det ikke lurt seg inn en liten regnbue ørret også!

Håper du har hatt en fin uke så langt :D

xox

Pernille Jacobsen Røstad

13.09.2013 kl.21:09

Tusen takk for en utrolig inspirerende blogg! Er næringsinnholdet du har nevt, på alle 5 pannekakene? :)

Stine

13.09.2013 kl.23:25

Pernille Jacobsen Røstad: Så hyggelig å høre! Tusen takk for det :) Ja, det er for hele tårnet ;)

Beathe

30.06.2014 kl.13:59

Hei.

184 kcal per pannekake eller for alle 5?

Stine

13.07.2014 kl.21:27

Beathe: For hele haugen ;)

Skriv en ny kommentar

, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com

hits