Et høyt tårn med sunne og proteinrike "gulrotkake"-pannkaker

Gulrotkake er en evig klassiker for mange, og derfor kan jeg med stor glede fortelle dere at dette tårnet var helt himmelsk! Tenk at dette tårnet består av en haug proteiner og null sukker? Disse kommer jeg til å lage mange ganger fremover! Og siden de ble en så stor suksess i denne heimen har jeg lyst å dele oppskriften med dere. Det er en ingrediens som vil overraske.. 

Nemlig dette glasset:

Oppskrift:

  • 20 gram proteinpulver - jeg brukte Myofusion cinnamon roll, men vaniljesmak passer også utmerket
  • 15 gram kokosmel
  • 2 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts fiberhusk
  • 1/3 ts kardemomme
  • 1/2-1 ts kanel (jeg er veldig glad i kanel)
  • Litt vaniljepulver evt litt vaniliesukker eller stevia dråper med vanilje
  • 2 eggehviter
  • 2 ss gulrotpure
  • 1 toppet ss revet gulrot - mer eller mindre hvis du ønsker det
  • Melk/vann til ønsket tykkelse

 

Alt blandes sammen i en bolle, og la den så hvile en liten stund på benken. .

Røren vil svelle litt, så det kan være du må tilsette litt mer væske. Jo tykkere røre jo mer fluffig og tykkere pannekaker

Stekes i pannen på medium varme. De trenger litt god tid før du snur de.

Når du ser at de ikke virker like flytende på toppen kan du snu de.

Glasur:

Alt mikses sammen, og smak til med søtning til du får den så søt som du vil :)

Smør et lag glasur mellom hver lag, og rasp litt gulrot på toppen. Nyt!

Er du glad i gulrotkake kan jeg anbefale denne på det sterkeste! Dette var som å spise et stort stykke gulrotkake, bare at denne er sunn for kroppen!

To ganger måtte jeg lage denne versjonen i går! Først til meg til lunsj, og så til Kato til kveldsmat ;)

Jeg har også oppskrift på gulrotlapper uten proteinpulver som kommer en gang i nærmeste fremtid :)

JA til sunne kaker! :)

 

16 kommentarer

ANNELI

29.04.2013 kl.21:11

De ble sykt fine!

slankmedmat

29.04.2013 kl.21:25

Så spennende=)

Marianne Monsen

29.04.2013 kl.21:49

Det så helt utrolig godt ut! Mmm :)

Anja Karoline

29.04.2013 kl.22:18

NAAM, DE SÅ GODE UT!

lillefjas

29.04.2013 kl.22:18

Denne skal jeg definitivt lage en dag! Det er så rart, har 4 glass pure i skapet som minstemann ikke likte - helt genialt hvis det kan brukes i en kake/pannekaker:) Takk for tips, gleder meg til å prøve!

Julie

29.04.2013 kl.23:02

It's hereeee! :D

Hah! Babymat, ja hvorfor ikke? Sunt er det jo :D Tviiiler på at vi har det her i Glasgow, men skal holde utkikk fra nå av! Vet du hvor mange kalorier cirka det er i alt tilsammen? :)

x

Silje Skailand-Saurdal

30.04.2013 kl.12:29

så godt ut=)

Jane Doe

30.04.2013 kl.14:47

ÅÅÅ Nam! Det så godt ut!. genialt å bruke "babymat" i!

Stine

30.04.2013 kl.23:14

lillefjas: Det må du virkelig prøve! Jeg har også brukt mango og pære-glasset! Og det ga også virkelig saftige pannekaker :)
Jeg måtte finne noen andre lavkalori-varianter siden jeg ble litt luftig i magen, mildt sagt, av blomkålpureen jeg brukte opprinnelig. Hehe ;)

Stine

30.04.2013 kl.23:17

Haha! Måtte finne noe annet som ikke ga så mye luft i magen som blomkålpure :P Stakkars samboeren...
Jeg har ikke regnet helt nøyaktig på akkurat denne oppskriften men totalt med glasuren ligger det rundt 230-240 kcal :)

Stine

30.04.2013 kl.23:19

Sandra: Ja, du kommer til å bli veldig overrasket over både smak og hvor saftig de er hvis du prøver det ut :) Uten sukker og annet tull ;)

Julie

01.05.2013 kl.08:29

Tusen takk! Det er jo ingenting, og masse godsaker inni der også :D

Jane Doe

01.05.2013 kl.10:34

Jeg elsker gulerotkake, så disse frister veldig!

Stine

02.05.2013 kl.00:43

Sandra: Det er helt utrolig godt :) Smaker som vanlig gulrotkake!

Mina

21.05.2013 kl.20:04

Kan man bruke vanlig mel istedet for kokosmelnog vanlig sukrin istedet for gold? Har så lyst til å prøve disse imorgen, men har ikke de to tingene...

Stine

21.05.2013 kl.21:06

Mina: Ja, det kan du fint bruke. De blir kanskje litt mer kompakte. Og det er ikke noe problem å bare bruke sukrin! :) Håper de faller i smak :)

Skriv en ny kommentar

, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com

hits