Spicy middag og en dessert som vekker barndomsminner

God kveld!

Maten dagens barn vokser opp med vil jeg tro er ganske annerledes enn da vi vokste opp! Jeg husker faktisk fortsatt første gangen jeg smakte indisk - da var det virkelig noe nytt og spennende - og spicy! Før det var det hovedsaklig taco, spaghetti, lasagne osv som var den internasjonale maten.

Min sønn har blant annet elsket tzatziki fra han var ett år! Og elsker alt fra taco - tAhKo - indisk, spaghetti, fiskeboller og også denne middagen:

For meg minnet det om vårrull-fyll! Og kan selvsagt fint brukes som det også - kanskje helst da med kyllingkjøttdeig eller go' og mager svin

Svinekjøtt skjæres i strimler. Stekes i panna. Rødløk og paprika skjæres i terninger, tilsettes i panna sammen med raspet gulrot. La det surre litt sammen. Tilsett soyasaus, ketjap manis, ingefær (hvis du har), hvitløk, litt chili, litt salt og pepper. Hakk opp kinakål i biter, og rør godt sammen med resten av blandingen. Litt sweet chili saus er også godt oppi. 

Server gjerne med ris/quinoa. Litt mager kesam er godt for å gjøre det hele litt mildere, og en dash sweet chili saus.

Jeg husker da jeg var liten og tilbragte mange sommerdager sammen med mormor og bestefar. De var mye på en hytte gjennom jobben til bestefar, og det var alltid stas å være sammen med de.

På turer i skogen var vi alltid på jakt etter bringebær, markjordbær eller blåbær.

Stolt tok jeg med det jeg fant tilbake til hytta - det som ikke allerede var blitt spist opp mens man plukket

Da vi kom tilbake til hytta ble bærene renset og vasket. Helt oppi en skål med litt fløte/melk og sukker. 

Et klassisk barndomsminne for mange!

Jeg har fått helt dilla på en veldig enkel dessert - som får meg til å tenke på akkurat disse minne.

Et glass med melk, frosne bringebær eller andre bær!

Det tar meg lenger tid å spise opp - og gir en deilig "bringebærmelk" hvis jeg lar de tine litt og røre godt rundt

Sukrin gold er nesten et must på all desserten jeg nyter - og litt Walden Farms chocolate syrup for et lite hint av sjokolade.

Enkel middag - som også er godt som restemat dagen etter - og en veldig enkel desser!

Har du noen matretter/desserter som får frem visse barndomsminner? :)

7 kommentarer

ninasvalbardlivet

24.09.2013 kl.20:13

Såå veldig godt ut!

matogtreningtidsklemme

24.09.2013 kl.22:38

Det så kjempegodt ut:) barndomsminner for meg er tilslørede bondepiker på hytta hos mormor :)

Hanne

25.09.2013 kl.07:56

Hei!

Jeg jobber med et prosjekt i Innovasjon på NTNU, og lurer på om du kunne svart på et par spørsmål om mat og blogg?

Kontakt meg gjerne pr epost dersom du kunne tenke deg det =)

morsinunge

25.09.2013 kl.21:37

den desserten må jeg teste:)

Stine

26.09.2013 kl.22:36

ninasvalbardlivet: Godt med litt krydder i hverdagen ;)

Stine

26.09.2013 kl.22:37

matogtreningtidsklemme: Ah, det hørtes godt ut! :)

Stine

26.09.2013 kl.22:38

morsinunge: Blir ikke så mye enklere. Hehe ;)

Skriv en ny kommentar

, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com

hits