hits

Enkel omlett med sopp og fetaost

Hei,

Tenk at vi er over halvveis i april allerede!

Snen smelter og trr asfalt dukker opp overalt. I helga plukket jeg og ungene rets frste blomst - hestehov. Det er alltid stas nr vi kan pynte spisestuebordet med noen ste sm gule blomster i et lite eggeglass.

Det er fortsatt en stund til hagen vr er tom for sn, men hvis temperaturen holder seg fremover er det virkelig ikke lenge til. 

I r er det uteomrdet som skal f seg et skikkelig lft, og jeg gleder meg veldig til ta fatt p det prosjektet. Jeg hper derfor p en skikkelig bra sommer, slik at vi virkelig fr mye tid ute, og sene kvelder med solnedgang og avkobling. 

Med en stekepanne og et par egg har du et virkelig godt utgangspunkt til slenge sammen en nydelig frokost, lunsj, middag eller kveldsmat. Omelett fler jeg er en rett som kan nytes og tilpasses, og er perfekt for opprydding i kjleskapet. 

Denne retten tenker jeg gr glatt under kategorien "matprepping" ogs. Jeg vil tro at hvis man femdobler oppskriften kan den fint tilbredes i en vanlig stor langpanne. Dermed er det bare dele opp den ferdigstekte omeletten i nsket stykker og oppbevarer i separate matbokser.

Du kan ogs bruke muffinsformer eller sm ovnsformer. 

INGREDIENSER - 1 porsjon:

  • 2 egg
  • 2 ss vske - melk eller vann
  • Salt og pepper
  • Evt. trket/ferske urter

Fyll - topping:

  • Lk - finhakket
  • Grnnkl
  • Rester fra en kyllingmiddag
  • Fetaost
  • Vrlk

FREMGANGSMTE:

Pisk raskt sammen egg, melk og krydder/urter.

Varm opp stekepannen p middels varme. Tilsett lk og la den surre til den blir blank. Tilsett evt olje/vann i pannen om ndvendig. Bland inn sopp og kylling. og la dette surre noen minutter sammen. Bruker du r kylling m du selvflgelig tilpasse steketiden til den er gjennomstekt. Tilsett grnnkl. 

Her kan selvflgelig andre grnnsaker, proteinkilder tilsette - alt etter hva man har/nsker. Chili for et lite sting er ogs godt.

Hell over pisket egg. Legg over en lokk eller en stor tallerken, eller sett stekepannen i ovnen p 175 grader om den tler det. La den st p varmen til alt har satt seg. 

Skli omeletten over p en tallerken. Topp med evt mer grnt - f.eks avokado. 

Fetaost synes jeg er utrolig godt, og det krever lite for mye smak. Revet ost kan f.eks blandes inn i pisket egg eller strs p toppen nr man legger p lokket/setter pannen i ovnen. 

Du kan ogs ha en enkel frisk salat ved siden av for ke volum og mengde grnnsaker. Lomper - ferske eller laget til lompechips er en god karbohydratkilde jeg ofte har ved siden av. 

Har du f.eks kokte potet i kjleskapet fra en tidligere middag er det godt tilsette i stekepannen fr du heller oppi egget. 

Som sagt - en snn rett er perfekt for opprydding i kjleskapet.

Kast mindre mat - vr kreativ.

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com