hits

Frokost

Marmor-gresskarkake til frokost

Hei,

Nå som Halloween og Thanksgiving er gjennomført blir vel kanskje ikke gresskar like tilgjengelig. Allikevel må jg dele med dere denne godsaken av en luksus-frokost.

Nå kan dette fint lages på forhånd, og dermed er det også en perfekt "on the go"-frokost/lunsj eller fryser-fyll. Selv har jeg laget gresskarpure, og fryst ned i porsjonsposer. Har foresten fortsatt også rabarbra fra i sommer i fryseren, så jeg tror jeg må lure frem litt sommerfølelse i nærmeste fremtid! 

Kake til frokost? Oh yes - en "kake" full av godsaker, og med deilig topping! 

Og som sagt - lag f.eks muffins, og ta med topping i småbokser. Sunn mat på farta! Tenk litt lenger frem når du lager mat, og dermed kan du spare både penger og unødvendige dårlige valg. Nå skal ikke dette innlegget handle om livsstil, valg og mat, men jeg klør etter å skrive mer om det. Dette er et tema som engasjerer meg enormt om dagen, og du trenger ikke putte på 1 krone for å få meg til å snakke som en foss om nettopp dette. 

Jeg lurer nemlig litt på om jeg skal endre litt på hvordan og hva jeg deler her inne. Siden jeg selv har mange utfordrende mål og gjort og stadig gjør mange endringer har jeg så mye jeg vil inspirere med. 

Jeg føler bloggen tidligere har vært veldig fokusert på konkrete oppskrifter, men nå vurderer jeg da om jeg kanskje skal begynne med litt livsstil, tankesetting og annen inspirasjon/tips til en sunn og balansert livsstil. Livet går opp og ned, og enkelt perioder tøffere enn andre. Hvordan takler vi det? Hvordan løfter vi oss fra det? Hvordan lar vi hverdagsstress og egne/andres forvetninger påvirke oss? Tar vi realistiske valg - eller har vi urealistiske forventninger som resulterer i "nederlag"? 

Da avsporet jeg igjen. Som sagt - spør meg så gir jeg lett en lang avhandling om mine tanker rundt livsstil, kropp, mat og alt som hører med.

Tilbake til kaka - en saftig og mektig frokost. Toppingen gir en perfekt balanse.

INGREDIENSER:

  • 40 gram havremel* - jeg maler selv i blenderen
  • 10 gram proteinpulver i vaniljesmak*
  • 1/2 ts bakepulver
  • En dæsj kanel og kardemomme
  • 1 god ts zero gold / sukrin gold
  • 1 egg
  • ca 100 gram gresskarpure  (2-3 gode ss) - se tips nedenfor
  • 1 ts bakekakao
  • Vann/melk

*Bruker du ikke proteinpulver kan du erstatte det med kun havremel. Da kan det være greit å tilsette litt ekstra søtning, og f.eks et dryss vaniljepulver. 

FREMGANGSMÅTE:

Sett stekeovnen på 175 grader varmluft.

Bland alle ingrediensene sammen, utenom bakekakao. Væskemengden kommer an på proteinpulveret, da noen typer trekker til seg mer væske enn andre. Tykkelsen skal være som en vanlig kakerøre. 

Tilsett 2/3 av røra i en liten springform evt 3-4 stk muffinsformer. Bland bakekakao inn i den siste 1/3 av røra. Fordel sjokoladerøra over kaken, og bruk en kniv til å marmorere rørene sammen. Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter. Steketiden blir kortere hvis du lager den som muffins.

Toppingen jeg brukte var gresk yoghurt vanilje, zero sirup i toffee og hjemmelagde karamelliserte mandler. 


Gresskarpiure: Bak flaskegresskar i biter i ovnen eller damp/kok i kjele. Mos med stavmikser

Karamelliserte mandler: Rist mandler i stekepannen sammen med zero gold / sukrin gold eller annen ønsket søtning. 

Ambassadør for Bodylab

Pekannøtter / valnøtter hadde nok vært et veldig godt alternativt som topping - de nøttene er utrolig gode som ristet, og gir hakke mer smak enn mandler. 

Når man lager sånne porsjonskaker er det ekstra godt å kunne skrape bollen for røre - for å smake på røra er jo halve moroa!

Som alltid er jeg takknemlig for innspill/tanker om hva dere ønsker. Dette er jo ikke en personlig blogg i den forstanden, men det er fortsatt mye man kan dele av tanker og inspirasjon uten å brette ut privatlivet. 
 

Nyt søndagen! 

Luksus-havregrøt med deilig topping

Hei,

Halvveis i oktober, og nedtelling til jula er for fullt i gang.

Selv om jula ikke starter her i heimen før 1. desember/ 1. advent (alt etter hva som kommer først) kjenner jeg det kribler litt i magen når jeg ser julestæsjet ankomme butikkene. Mildt sagt et skikkelig julemenneske!

Nok om det - jula kommer tidsnok på bloggen også :)

Eventuelle ønsker for fremtidig oppskrifter/innlegg tas alltid gjerne i mot!

Jeg har delt små drypp av hva jeg egentlig driver med om dagen - i forhold til kosthold og trening. 

Akkurat nå ligger jeg i underskudd, og har blant annet som mål å minke fettprosenten. Dette varer ut november. Etter det skal jeg gradvis øke inntaket igjen, og samtidig kjøre på med enda tyngre styrke. 

Så når man er i underskudd blir man gjerne litt ekstra kreativ med maten for å få mest volum for å fylle magen - det er ihvertfall sånn jeg tenker og foretrekker det. 

Jeg tror jeg snart må begynne på et eget innlegg om "opplegget" mitt - hvis det er av interesse. Denne livsstilen jeg lever nå engasjerer meg enormt, og jeg kunne snakket i timevis om temaet. 

Poenget er at det jeg putter i havregrøten kan få noen til å rynke på nesa - jeg derimot digger det. Jeg elsker hvert eneste måltid jeg spiser, og jeg har funnet metoder som gjør at denne livsstil ikke føles som styr eller ekstra tidkrevende. Noe jeg mener er enormt viktig for å lykkes og for at det skal kunne være en varig endring. Jeg føler selv at jeg ikke er på en diett, og motiveres av resultatene som sakte men sikkert kommer. Nei, nå begynner jeg igjen. Tilbake til havregrøten! 

Denne varianten jeg skal dele i dag er nok ikke den særeste varianten, og kan lett justeres etter hva du synes hører med oppi havregrøten.

Jeg merker at jeg tenker litt annerledes i forhold til å oppgi detaljerte mengder på alle oppskrifter, spesielt oppskriftene som gjelder kun 1 porsjon. Dette mye fordi at 1 porsjon for meg ikke behøver å være riktig mengde porsjon for deg. Når jeg er i underskudd spiser jeg naturlig nok mindre enn en som ikke har som mål å gå ned i vekt/fettprosent.

Derfor blir dette en litt inspo-oppskrift med hva denne nydelige frokosten inneholder.

Ingredienser:

  • Havregryn + vann/melk
  • Finrevet gulrot - jeg brukte 50 gram
  • 1-2 eggehviter - kan sløyfes (øker proteininnholdet og fluffer opp grøten)
  • 15 gram proteinpulver i vaniljesmak*
  • En dæsj kardemomme og kanel

*Hvis du ikke har/bruker proteinpulver tilsetter du litt ekstra søtning

Tilsett havregryn og væske i en kjele. Kok opp. Når det er et par minutter igjen tilsettes gulrot og eggehvite. Ta kjelen av platen og tilsett proteinpulver, kardemomme og kanel. 

Ostekrem-sausen består av philadelphia (light eller vanlig), zero melis og en skvett melk. Evt vaniljepulver hvis du har. 

Karamelliserte mandler lager jeg ved å grove hakke mandler og varmebehandler de i en stekepanne på middels varme sammen med zero gold. Ikke bruk for høy varme. 

Ambassadør for Bodylab

Dette var så utrolig godt - og jeg tok meg selv i å lukke øynene og bare nyte smakene. 

#jatildesserthverdag

Eple-pannekaker med karamelliserte mandler

Hei!

Da var det faktisk september - og offisielt høst.

Man kjenner godt at det ikke skal mye til før det blir skikkelig surt ute. Da kjenner jeg at jeg ikke er klar for mørket og kulden. 

Samtidig er det så mye som skjer om dagen at jeg gleder meg så utrolig til hva høsten bringer. 

I tillegg er det koselig å faktisk se levende lys når man tenner de om kvelden - og la oss ikke glemme at jeg har bursdagen denne måneden ;) Litt glad i bursdager ja. Spent på hva gutta mine baker i år! 

Med høsten kommer også himmelske epler og nydelig plommer. Jeg drømmer fortsatt om et plommetre i hagen! Men prosjekt hage blir neste år, så da får vi se hvordan vi skal løe uteområdet. Bringebærbusk står over plommetre, og er litt lettere å plassere ;) 

Grove eplepannekaker, karamelliserte mandler og yoghurt - en nydelig kombo som varmer på en høstkveld. 

OPPSKRIFT:

  • 1 eple
  • 1 egg 
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 dl melk
  • 50 gram fullkornsmel*
  • 25 gram hvetemel*
  • 25 gram havremel* - evt. lettkokte havregryn
  • Vaniljepulver - kan sløyfes. Evt bruke vaniljeekstrakt
  • En dæsj kanel
  • 2 ss zero gold 

*Tørrvaren kan justeres etter hva du har. Dropp hvetemelet om ønskelig. Havremel lager jeg selv med å kjøre havregryn i en blender. Du kan også erstatte noe av tørrvaren med proteinpulver med vaniljesmak for å heve proteininnholdet. 

FREMGANGSMÅTE:

Rasp eple med et grovt rivjern. Bland sammen alle ingrediensene. Tilsett 1-2 ss røre per pannekake i stekepanna. Stek på middels sterk varme. Når det danner seg en hinne på toppen og små hull i overflaten er pannekakene klare for å snus. 

Server med f.eks vaniljeyoghurt, proteinpudding vanilje, kesam, is osv. Sukkerfri toffee-sirup på toppen.

Ekstra prikken over i'en er karamelliserte mandler. Mandler ristet i en stekepanne med litt zero gold, og hakke opp. Nydelig som topping og gir en god crunch - i tillegg til sunt fett! 

Oppskriften passer fint å dele med en eller frys ned halve porsjonen :) 

Ambassadør for Bodylab

Det kommer også flere suppeoppskrifter fremover, i tillegg til noen mer personlige innlegg også. Har som sagt mye som skjer fremover, og håper at min reise kan inspirere flere i tiden fremover. 

Ønsker dere en strålende uke - løft hverdagen til noen andre med en liten oppmerksomhet! :) 

Tropisk smoothie-bolle

Hei!

I år har vi vært skikkelig uheldig med vær. Uansett hvor vi har vært i sommer har det ikke vært mye godvær å skryte av.. Vi har likevel mange flotte sommerminner å se tilbake på og mye god mat spist! :)

En solgul og deilig smoothie-bolle med deilig topping hjalp ihvertfall på for å få løftet sommerfølelsen noen hakk. 

Smoothie kan lett lages på ca-mål, og tilpasses enkelt etter hva man liker og har tilgjengelig. Tykkere konsistens -> mindre væske. Frossen frukt/bær gir også tykkere konsistens.

SMOOTHIE:

  • 1 beger yoplait dobbel 0 % i smaken mango
  • 1 dl væske - melk eller vann (jeg brukte melk)
  • 20 gram Bodylab Whey 100 i den nye smaken Mango Passion
  • 50 gram frossen banan (ca 1/2 banan

 

TOPPING:

  • Moste bringebær
  • Mango
  • High Protein Crunch i smaken White Chocolate Raspberry - (dessverre ikke tilgjengelig i nettbutikken til Bodylab for øyeblikket)
  • Kiwi

Kjør alle ingrediensene til smoothien sammen i en blender. Hell over i en skål og legg på ønsket topping. Det er godt med både noe friskt og crunchy :)

Lenken er sponset produkt

Nøtter er også godt som topping - og en sunn fettkilde 

Gult er kult - og smoothie skal spise med skje!

 

#smoothiebolle #kosthold #trening #proteinpulver #sommer #frokost #mat 

 

Steg for steg - Proteinpannekaker

Hei,

Et helt innlegg dedikert til min favoritt frokokost - Proteinpannekaker.

Siden tilbehøret varierer blir jeg virkelig ikke lei, i tillegg holder det meg god og mett frem til lunsj.

Dessert til frokost!

Jeg lager en stor porsjon, og fryser ned i små fryseposer. "Food prep" er for meg så viktig i en hektisk hverdag. Når jeg først er i gang å steke noen pannekaker kan jeg like gjerne stå noen minutter til og steke flere. 

Søndager er en dag jeg bruker mye av min tid på kjøkkenet. Prepper mat (frokost, lunsj og mellommåltider), baker diverse matpakkefyll til ungene og fyller huset med lukten fra en god søndagsmiddag i ovnen. 

Litt mer fancy versjon i helgene - kalkunbacon, peanøttsmør og Walden Farms pancake sirup. Nam!

Smokin' hot!

Oppskriften er på 5 porsjoner - siden jeg lager for mandag til fredag i slengen. Hver porsjon er på 4-5 pannekaker avhengig av hvor store jeg lager de. 

OPPSKRIFT:

  • 150-200 gram proteinpulver - som regel holder jeg meg til 150 gram. 
  • 2 ts bakepulver
  • 5 egg
  • Vann/melk

(En porsjon er da altså 30 gram proteinpulver, 1/2 ts bakepulver, 1 egg, væske)

FREMGANGSMÅTE:

Bland proteinpulver, bakepulver og egg. Tilsett vann/melk til du får en tykk røre Væskemengden kommer helt an på proteinpulveret.

Stekes på middelsvarme.

Første runde sprayer jeg et par spray med PAM i panna for å være sikker på at de ikke setter seg fast. 

Mer info om proteinpulveret jeg bruker kommer nederst i innlegget.













Cottage cheese, sukkerfritt jordbærsyltetøy, hjemmelaget mandelsmør (oppskrift ligger på bloggen), Walden Farms pancake sirup, proteinpannekaker

Jeg fordeler pannekakene i 5 stabler, legger mellomleggspapir mellom hver av pannekakene og putter de i små fryseposer. Pannekakene tiner veldig fort. Kan enten tas opp kvelden før eller samme morgen. I en egen boks putter jeg oppi tilbehøret. Har alltid en form for nøttesmør, litt Walden Farms sirup, sukkerfritt syltetøy og yoghurt/propud/kvarg/cottage cheese. 

Når det kommer til proteinpulver har jeg virkelig smakt meg gjennom mange ulike typer. Husk: Jeg er IKKE sponset av noen merker, så dette er kun min egen mening. Et 100 % whey proteinpulver synes jeg gir tynne og tørre pannekaker, så jeg unngår den typen hvis jeg vil ha tykke og fluffy pannekaker. Et blandingspulver er mye bedre etter min mening. For øyeblikket bruker jeg Star Nutrition Gourmet Pro - vanilje. Kjøper sånn Big Buy-pakke fra Gymgrossisten. Proteinpulveret gir fyldige smoothier, kremete havregrøt, saftige pannekaker og er nydelig i bakst. 

Kom gjerne med anbefalinger på andre proteinpulveret. Jeg er åpen for nye merker og smaker! :) 
 

 

#trening #kosthold #mat #oppskrift #proteinrik #sunt #hverdag #bakekona #proteinpulver #sunnlivsstil #frokost
 

Fluffy og saftige pannekaker

Hei!

Hverdagen er noe helt annet nå når jeg er tilbake i jobb, og mannen har tatt over permisjons-pinnen.

Dagene består av jobb, tid med barna, trening og forberedelser med mat osv til dagen etterpå - og vips bare flyr tiden! Helt utrolig er det da å se på kalenderen at det er 1. mai på søndag. Siden april har blåst bort er jeg veldig klar for at mai blir litt varmere (og uten mer snø)

Jeg har så utrolig mye jeg har lyst til å dele med dere - men naturlig nok er ikke tiden det tar å få ut innlegg øverst på prioriteringslista. 

Fremover skal jeg blant annet prøve å få delt litt inspirasjon til mat jeg tar med meg på jobb. Mange av rettene kan "preppes" til flere dager av slengen, og kan falle i smak for flere aldre :) Så følg med etter sånne innlegget 

Pannekaker er en stor favoritt - hos alle her i huset. 

Disse kan lages både med og uten proteinpulver hvis du har det i kosten :)

Oppskrift:

  • 50 gram havremel** (Jeg lager selv ved å kjøre havregryn i en blender. Havregryn kan også brukes hvis man ønsker det)
  • 1/2 ts bakepulver
  • En dæsj vaniljepulver (Hvis du har, men kan helt fint sløyfes)
  • 1 ss sukrin gold
  • 0,5-1 dl melk etter ønske (Det kan være behov for mer væske om man bruker proteinpulver)
  • 1 eggehvite (Du kan også bruke hele egget, men til denne oppskriften må du da skille eggehviten og plommen for seg)

**Bytt ut f.eks 10 gram havremel med proteinpulver med vaniljesmak. Det gir veldig god smak.

Fremgangsmåte:

Bland de tørre ingrediensene. Tilsett melk (Og evt eggeplommen hvis du bruker et helt egg i oppskriften). La blandingen stå litt på benken slik at havremelet for suget til seg litt væske.

Stivpiske eggehviten og vend inn i røren. 

Stekes på middelssterk varme.

Pasjonsfruktsaus:

Skrap ut innmaten innni et par pasjonsfrukter. Sil av frøene slik at du bare har sausen. Smak til med sukrin melis hvis du synes den er for syrlig.

Lag dobbel porsjon av pannekakene, så har du til dagen etterpå også :)

#pannekaketårn - en evig klassiker!

 

 

#pannekake #frokost #sukkerfri #havregryn #mat #kosthold #trening #hverdag #oppskrift #bakekona

 

Gjør stas på frokosten!

Morsdag og valentines på samme dag!

Gjett om blomsterbutikkene må ha tidens omsetning denne helgen ;) 

Vel - for min del er morsdag viktigere enn valentines day. Ja takk til små romantiske oppmerksomheter gjennom hele året!

Så noe spesielt fra mine små (med hjelp fra mannen) er det jeg gleder meg til i morgen.

Om mannen kliner til med disse pannekakene spørs, men kanskje de kan være til inspirasjon for noen andre ;)

1 porsjon:

  • 50 gram havremel (evt havregryn og bland alle ingrediensene med en stavmikser/blender)
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ss sukrin gold
  • Evt vaniljepulver hvis du har
  • 1 egg
  • 1/2 dl melk
  • 1/2-1 ts kakao

 

Bland sammen havremel, bakepulver, sukrin gold og evt vaniljepulver. Tilsett egg og melk. La røren svelle på benken i minimum 15 minutter slik at havren trekker til seg litt av væsken.

Tilsett ca halvparten av røra i en stekepanne og stek på middels sterk varme. For meg tilsvarte det ca 3 gode spiseskjeer.

Tilsett kakao i resten av røra og rør godt. Stek pannekake nr 2. 

Bruk en liten utstikker til å stikke ut et hjerte, eller det du måtte ha. Bytt plass på lys og mørk. 

Lenken er tilsendt

"Jordbærkremen" er laget av en 2 ss gresk yoghurt naturell og 1 god ts Lerum jordbærsyltetøy uten tilsatt sukker. Jeg vender bare syltetøy litt inn i yoghurten slik at den ikke blir helt blandet. Men det er selvsagt smak og behag. Et frisk og godt tilbehør til et par mektige pannekaker!

Da ønsker jeg dere en fortsatt riktig fin kveld og nyt morgendagen! 

Valentines day burde brukes til å sette pris på spesielle mennesker nær  - kjæreste eller ei! Og gratulerer så mye med morsdagen til alle mødre :)

 

#oppskrift #kosthold #frokost #inspirasjon #mat #mamma #morsdag #hverdag #sukkerfri #pannekake #bakekona

Saftige gresskar-pannekaker med sirup og karamelliserte valnøtter

God morgen

Og hurra for lørdag! 

I helgene har man gjerne litt mer tid til å styre med frokosten. Derfor passer det godt å endelig dele oppskrift på noen fantastisk gode og saftige gresskar-pannekaker. 

Med disse får dagen en virkelig god start!

Saftige og mektige pannekaker

Sprøe karamelliserte valnøtter 

Fibersirup gold for ekstra sødme

Himmelsk kombinasjon!

Fremgangsmåten på de karamelliserte nøttene finner du HER.

Valnøtter kan byttes ut med f.eks mandler.

Oppskrift til 1 porsjon:

  • 50 gram havremel
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • En god dæsj kanel
  • En liten klype malt muskatnøtt
  • 2-3 ss gresskarpure*
  • 1 eggehvite**
  • 1/2 dl melk - evt vann

*Jeg baker enten gresskar i ovnen eller damper i en kjele for så å mose med en stavmikser. Frys ned porsjonposer.

**Jeg bruker bare eggehviten hovedsaklig pågrunn av kaloriinnholdet, så du kan derfor selvsagt også inkludere eggeplomma i røra. 

Fremgangsmåte:

Bland sammen de tørre ingrediensene.

Tilsett resten og bland godt. La røren svelle i minst 15 minutter.

Stekes på middels sterk varme

Lenkene er tilsendt

Toppet med nøtter og fibersirup gold.



For en luksus-frokost, Næringsrikt og vanvittig godt!

Nyt lørdagen og god helg!

 

 

#tips #oppskrift #kosthold #trening #mat #gresskar #lørdag #helg #pannekaker #sukkerfri #bakekona #mamma 

Sukkerfri luksus-granola

Hei!

Nå som det er helg - har man ofte litt mer tid til å kose seg på kjøkkenet. 

Da kan jeg anbefale å slenge sammen en porsjon av denne - så har du f.eks deilig topping på yoghurt i flere dager fremover.

En blanding med sjokolade og en med tørket frukt.

Både dekorativt på kjøkkenbenken og populær hos både liten og stor! :)

Oppskriften må så absolutt ikke følges slavisk. Bruk det du har og foretrekker av frø og nøtter! 



Basis-oppskrift:

  • 150 gram havregryn - små
  • 150 gram havregryn - store
  • 30 gram solsikkekjerner
  • 30 gram sesamfrø
  • 100 gram nøtter - jeg brukte 40 gram mandler, 30 gram hasselnøtter og 30 gram peanøtter
  • Sukkerfri mørk sjokolade - eller den sjokoladen du foretrekker

*Jeg lagde en stor porsjon med eplemos og fryste de ned i bokser på ca 100 gram. Perfekt til denne oppskriften, på havregrøt eller i pannekakerøre osv. 

Sett ovnen på 175 grader

Varm opp fibersirup gold, eplemos og sukrin gold. Du kan også tilsette vanilje ekstrakt hvis du har det for ekstra smak. 

Mål opp alle de tørre ingrediensene (minus sjokoladen) i en bolle og bland godt. En dæsj kardemomme eller kanel er godt for å variere smaken hvis man ønsker. 

Væskeblandingen skal bare varmes opp til sukrin gold har løst seg opp og fibersirupen har blitt mer flytende.

Tilsett det fuktige sammen med det tørre og bland godt sammen. Ønsker du en mer chuncky granola tilsetter du mer sirup. 

Spre blandingen utover et bakebrett.

Stekes midt i ovnen. Rør jevnlig under steketiden.

Jeg steker blandingen først i 25 minutter, hvor jeg rører kanskje 3-4 ganger i løpet av den tiden. Så skrur jeg ovnen av og lar den stod i 10-15 minutter til for å bli ordentlig sprø uten at blandingen blir for mørk.

Lenkene til produkter er tilsendt

Når blandingen er avkjølt kan du tilsette litt ekstra godsaker.

Jeg delte blandingen i to. Ca 2/3 og 1/3 i hver sin krukke. 

I den lille krukken tilsatt jeg hakket sukkerfri mørk sjokolade (kjøper på Kiwi)

I den store krukken tilsatt jeg rosiner og tranebær. 

En luksusvariant og en mer hverdagsvariant. 

Begge er utrolig gode! 





Nyt lørdagen! 

Halloween-pannekaker

God morgen! 

Som småbarnasmamma er det ikke nødvendig å bruke alarm på telefonen for å si det sånn. Kan ikke huske sist jeg satte den på! Her kan dagen starte alt fra 04.50 til 07.00. Uansett hvor stuptrøtt jeg er så er det helt fantastisk å våkne til lyden av ei lita tulla (på snart 6 måneder) som overlykkelig skravler med seg selv. Hun elsker sin egen stemme og alle de nye lydene hun oppdager om dagen! 

Så siden det i dag endelig er Halloween passer det vel bra å starte dagen med en frokost som passer til dette temaet.

Mannen min skal få æren for edderkoppen. Etter 5 forsøk ga jeg opp og lot mannen min få leke seg litt med flaska! ;)


Oppskrift:

  • 3,5 dl mel - jeg brukte 3 dl fibra fullkorn og 0,5 dl havremel
  • 1-2 ss sukrin + *
  • 1 klype salt
  • 1 ts bakepulver
  • En dæsj vaniljepulver - hvis du har
  • 2 egg
  • 2,5 dl melk

*Du kan erstatte med sukrin eller sukrin gold. Sukrin gold gir en veldig god sødme til grovt mel. 

Fremgangsmåte:

Bland de tørre ingrediensene. Tilsett egg og melk. Rør alt godt sammen og la røren svelle i minst 15 minutter. 

Hell over på en flaske med tut. Den m¨ha et nokså stort hull. Klipp for eksempel åpningen større på en tom ketchupflaske. 

Unngå mel med for mye korn, for det vil bare tette åpningen på flasken. 

Ikke stek på høyest varme - men middels sterk varme. 

Slipp fantasien løs og lag forskjellige mønster!

Lenkene er tilsendt

Spindelvev:

Start med en liten sirkel i midten. La stripene utover slik at du har en sol. Lag så buene mellom hver av stripene.

Spøkelse:

Trykk 3 sjokoladeknapper ned i panna slik at de smelter litt. Start med å helle røre over sjokolade og så avslutter med å lage en "hale på spøkelset

Edderkoppen:

Lag en liten rundt og en større runding under. La så beina - 4 på hver side. To peker oppover og to peker nedover.



Dagens frokost, lunsj eller kveldsmat? 

Ønsker dere en fin lørdag - fylt med grøss og moro :)

 

#oppskrift #kosthold #fullkorn #sukkerfri #halloween #lørdag #frokost #mat #mamma #tips #pannekaker #bakekona

 

Søtpotet-pannekaketårn med vaniljeyoghurt og crunchy mandler

God kveld! 

På tide med et pannekaketårn igjen - og dette er et mektig tårn med mye smak!

Perfekt til frokost eller lunsj :)

Oppskrift:

  • 50 gram havremel (jeg lager selv ved å kjøre havregryn i en blender)
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ss sukrin gold
  • 1 eggehvite - kan også selvfølgelig bruke hele egget hvis du ønsker det
  • 0,5 dl vann/melk - det du måtte ønske
  • 1-2 ss most søtpotet
  • En dæsj kanel

Lenkene er tilsendt

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene sammen. 

Jeg pleier å ta en spiseskje røre for hver pannekake.

Stekes på middels sterk varme. Jeg bruker ingenting i panna når jeg steker de. 

Snu de når det kommer små hull på overflaten og pannekakene har blitt faste.

Mandeltoppingen består av fem mandler og ca 1 teskje fibersirup gold.

Jeg hakket først mandlene i biter. Så tilsatte  jeg fibersirupen i panna etter at jeg var ferdig å steke pannekakene. Tilsatte mandlene med en gang og blandet det sammen. Lot det steke i ca 1 minutt mens jeg snudd ofte på de. 

Når mandlene blir kalde har sirupen blitt stiv. Derfor hakket jeg opp bitene en gang til.

 

På toppen har jeg da altså en god spiseskje yoplait dobbel 0 % vanilje og mandlene.



Saftige og mektige pannekaker. Frisk yoghurt. Søte og sprø nøtter.

Helt perfekt!

Ha en fortsatt strålende helg :)

Følg meg på Instagram for oftere oppdateringer - @bakekona

 

#bakekona #pannekaketårn #mat #kosthold #sukkerfri #sukrin #mamma #hverdag #høst #oppskrift 

Luftige pannekaker med peanøttsaus

Hei!

Lørdag - og nok en helg er godt i gang.

Denne helgen skal jeg blant annet på "date" med mannen ;) Kanskje jeg til og med sover lenger enn til kl 07 på en søndagsmorgen (?!)

I helgene har mange ofte litt lenger tid på morgen, og derfor passer det utmerket å dele oppskriften på disse utrolig luftige og mektig pannekakene!

Jeg må lage disse oftere! Det er helt klart. 

Og jeg vil gjerne se taggen #pannekaketårn bli brukt flittigere på Instagram! 

Denne gangen har jeg gått for en veldig klassisk kombinasjon.

Havrepannekaker med et hint av vanilje, toppet med "peanøttsaus" og friske jordbær.

Oppskrift:

  • 50 gram havremel - enten kjøpt ferdig eller kjør havregryn i en blender.
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ss sukrin gold
  • 1 dæsj vaniljeekstrakt - hvis du har - evt steviadråper med vanilje eller vaniljepulver
  • 1/2 dl melk
  • 1 eggehvite - men du kan også bruke et helt egg

Start med å blande alle de tørre ingrediensene. 

Skal du bruke hele egget skiller du eggeplommen og eggehviten for seg. Eggehviten skal brukes senere, så hell den over i en egen skål.

Bland de tørre ingrediensene sammen med vaniljeekstrakt, melk og evt eggeplommen.

Mens den tykke røra får svelle litt, kan du begynne å stivpiske eggehviten.

Når eggehviten er så stiv at du kan snu bollen på hodet er den klar.

Vend eggehviten forsiktig inn i røra. 

Stekes på middels sterk varme til de er lett gyldne på begge sider.

Lenken er sponset

Så er det bare å toppe tårnet med det du har!

Yoghurt er et veldig godt alternativ!

Men her har jeg altså valgt en deilig peanøttsaus.

Peanøttsausen er laget av PB2, som er et fettredusert peanøttpulver. Kjøpt fra iHerb.com.

Med litt mer væske enn anbefalte blir "peanøttsmøret" om til peanøttsaus.

Litt av sausen fordelt på toppen, og resten i en skål.

Det er jo tross alt viktig å ha saus til alle pannekakene ;)

Dere som har sett mine tidligere tårn vet at man lett kan tilsette proteinpulver i røra hvis man ønsker å gjøre pannekake mer proteinrike.

Reduser enten på havremelet, eller øk væskemengden. Verre enn det er det ikke :)

Disse er tykke og luftige. 

Og jeg følte de mettet mer enn de tidligere variantene. 

Med dette ønsker jeg dere en fantastisk lørdag! :)

HUSK: #pannekaketårn 

 

#oppskrift #kosthold #trening #pannekake #pannekaketårn #sukkerfri #utensukker #iherb #hverdag #mat #lunsj #frokost #havregryn #suntoggodt #funksjonellmat #sponset #bakekona

Nydelig protein-frokostblanding

Hei!

Hvem flere våknet til snø i dag tidlig?

Altså - snø er fantastisk og gjør det mye lysere ute. Men jeg var da virkelig ikke forberedt på å våkne til dette i dag tidlig!

Og her hos meg snør det enda..! 

Det er, som med de fleste ting, delte meninger om proteinbarene fra Quest Nutrition. 

Jeg digger de! Og har alltid en tilgjengelig i veska. 

Jeg bestiller de nesten alltid fra iHerb.com, men det har jo blitt veldig tilgjengelig her i Norge i det siste også! 

Hvis noen skal til Sverige burde dere ta en tur innom Body Power. Da jeg var der for to uker siden hadde de en hel pakke på tilbud til 179 SEK. Det blir jo faktisk rundt samme prisen som fra iHerb, om ikke billigere!

Proteinbarene er gode for seg selv, men det er utrolig hva folk gjør de om til! 

Jeg falt for denne variant jeg skal dele med dere nå. Knallgodt!

"Frokostblanding" eller små cookies med melk. En klassiker!

Fremgangsmåte:

Sett stekeovnen på 175 grader.

Skjær proteinbaren opp i små biter.

Legg de på et bakepapiret og stek de midt i ovnen.

Når det har gått ca 2 1/2 minutt presset jeg de litt ned ved å bruke baksiden på en skje. Dette er ikke nødvendig, men gjør de litt flatere som en kjeks.

Etter totalt 5 minutter tok jeg de ut og lot de avkjøle seg litt.

Når de blir avkjølt er de sprøe på utsiden og myke inn. Noen blir kanskje litt seige. 

I love it!

Sjekk de sjokoladebitene i noen av dem da! ;)

Om du ikke vil helle melk over er de nydelig å spise som små mini-cookies!

Ta bitene over i en skål og hell over melk.

Ah - himmelsk godt! 

Proteinbaren i smaken double chocolate chunk blir som små safarikjeks. Jeg tviler ikke et sekund på at dette med smaken cookie doug er nydelig! Det får bli neste gang ;)

Det snør det snør - tiddelibom! Kjør forsiktig i dag :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #mat #proteinrik #proteinbar #iherb #questnutrition #sjokolade #frokost #hverdag #høst #snø #bakekona 

 

Luksusfrokost - proteinrik og sukkerfri!

Hei!

Og velkommen til en ny måned! :) 

Oktober - dette blir en bra måned tror dere ikke?

Jeg tar den ihvertfall i mot med åpne armer, og ser frem mot å stadig komme nærmere jul ;)

Har dere sett at det allerede har kommet juleblader i hyllene..?

Denne oppskriften er knallgod, og perfekt til frokost, lunsj, etter trening eller kveldsmat.

Mektig, søt, frisk, luftig og crunchy!

"Proteinkremen" har dere sett tidligere, og jeg vet den har blitt en gjenganger hos flere av dere.

Det innlegget kan du lese HER.

Men jeg gjentar oppskriften her også!

Oppskrift på kremen:

 

  • 1 eggehvite
  • 1 ss sukrin melis
  • 1 beger skyr i smaken blåbær
  • Frosne blåbær

Stivpisk eggehviten og sukrin melis til du kan snu bollen opp ned.

Vend forsiktig inn et beger skyr med ønsket smak.

Tilsett så litt frosne bær.

 

Så til hva alle lagene består av.

Jeg ristet puffet havre sammen med sukrin gold i pannen. Dette tar bare et par minutter. Du kan også selvsagt bruke havregryn, eller hva med å legge hjemmelaget granola mellom lagene?

I tillegg moste jeg litt ekstra blåbær og la som et av lagene.

Proteinkrem - puffet havre - proteinkrem -blåbær - puffet havre - proteinkrem - og litt nøtter på toppen.

Rett og slett nydelig, og litt av en start på dagen! ;)

En arbeidsdag igjen, og så er det HELG! Fantastisk.. :)

Håper dere har en fin helg i vente :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #proteinrik #proteinkrem #sukkerfri #utensukker #funksjonellmat #havregryn #skyr #blåbær #frokost #mat #lunsj #hverdag #bakekona 

"Bursdagskake" til frokost!

Hei igjen!

Først må jeg si tusen tusen takk for alle bursdagshilsener jeg fikk her, på Facebook-siden og Instagram i går. Så utrolig hyggelig! :)

Som jeg nevnte i går feiret jeg bursdagen min med sykdom og legebesøk. Høsten = tid for sykdom.

Noen som har gode tips på hoste som kom gjerne med dem!

Selvfølgelig påvirket dette planene for i går, men allikevel ble det en fin bursdag! :)

Gutta kom hjem med flotte blomster, deilig middag, pakker og kvelden ble avsluttet med litt godis og film :)

Men dere..

Denne kaka jeg delte med dere er egentlig ingen kake. 

Denne kaka er egentlig..

..et pannekaketårn i forkledning!

Og gud så godt!

Saftig, mektig og litt av en frokost å servere noen på bursdagen sin! 

Så det er et lite tips! Lag noe sånt til enten barna eller din kjære når de har bursdag. Det er noe de kommer til å huske de ;)

Og det krever egentlig ikke så mye ekstra tid ;)

Oppskrift:

  • 50 gram havremel
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1-2 ts kakao - kommer an på hvor kraftig sjokoladesmak du liker
  • 1 ss gresk yoghurt/mager kesam
  • 1 eggehvite - eller hele egget
  • 1/2 dl melk

Rør sammen alle ingrediensene. La gjerne røren svelle i 5-10 minutter. Da vil pannekakene få en litt smoothere konsistens.

Stekes i en pannen på middelssterk varme.

Når de får små hull på oversiden er de klare til å snu. Ikke overstek de, for de er best når de er skikkelig saftige.

Mens du steker pannekakene kan du slenge sammen "glasuren" og kremen.

"Sjokoladeglasuren" bestod av:

Gresk yoghurt

Kakao

Philadelphia sjokolade

Sukrin melis

"Peanøttkrem bestod av:

Gresk yoghurt

PB2/peanøttmel

Sukrin gold

En klype havsalt

 

Smør peanøttkremen mellom hver av lagene, og smør sjokoladeglasuren til alt er dekket.

Toppet med litt revet sukkerfri sjokolade og grovhakket cashew.

Absolutt ikke en hverdagsting her - men var det ikke bursdager vi snakket om? ;)

Her er det lett å lage om denne "kake" til en "bløtekake". Syltetøy mellom lagene, og gresk yoghurt med vanilje i stedenfor som glasur! 

SLIPP FANTASIEN LØS! 

Håper dere ikke føler dere for lurt av "kaka" ;)

God tirsdag :)

 

#oppskrift #frokost #pannekaketårn #bursdag #mat #hverdag #iherb #funksjonellmat #sukrinmelis #sukringold #cashew #trening #kosthold #bakekona #havregryn

Hipp hipp HURRA!

Hei!

I dag har jeg faktisk bursdag :) HURRA!

Ett år eldre - og sikkert med et par nye rynker ;)

Titter bare kjapt innom for å friste dere med en liten "bursdagskake"

Som kan spise til frokost!

"Sjokoladekake" med sjokoladeglasur og peanøttkrem.

Kommer senere, men mest sannsynlig i morgen, med oppskrift :)

Akkurat i skrivende stund ligger jeg rett ut på sofaen. Syk. Hipp hurra. Trodde det kunne være lungebetennelse, men fikk avkreftet det etter et besøk hos legen. Jeg har ihvertfall aldri startet en bursdag med å bli gratulert over telefon av en legesekretær.

Nok sykdomsprat! Litt kake i kveld skal jeg nok uansett klare å få i meg ;)

Håper dere har en fin start på en ny uke! :)

 

#bursdag #kake #suntoggodt #bakekona


Mini-pannekaker med jordbær og peanøttsmør

God kveld!

Herligheten, for en respons flere steder på gårsdagens oppskrift! En stor gjeng med herlige og effektive bakere!

Takk til alle dere som har deler og sprer det glade bakebudskapet på Facebook-siden og Instagram. Her har det økt godt det siste døgnet, og det er utrolig stas! 

Og en ting som gjør alt ekstra morsomt er det å se at flere av dere har laget dere egne versjoner med smaker! Inspirasjon!

To tomler opp! :D

Her kommer en nydelig frokost-kombo i en ekstra søt versjon.

Mini-pannekaker!

Oppskrift på pannekakerøra:

  • 50 gram havremel* - kjør havregryn i en blender. Billigere å lage selv ;)
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite (eller forsåvidt hele egget også
  • 1/2 dl melk
  • Evt litt ekstra smak som kanel eller vaniljepulver/vaniljeekstrakt

*Du kan også øke tørrvare mengden med å tilsette litt proteinpulver, og da også øke litt på væskemengden. Eller du kan erstatte litt av havremelet med proteinpulver, da gjerne med vaniljesmak.

Rør sammen alle ingrediensene. 

Stekes i panna på middels sterk varme. Jeg brukte en god ts røre per mini-pannekake. De er klare for å snus når det overflaten får små hull.

Og da er mulighetene mange!

Her har jeg en typisk amerikansk klassiker.

Syltetøy + peanøttsmør

Eller som jeg har brukt:

Frosne jordbær som er tinte og blandet med litt sukrin melis + PB2 (fettredusert peanøttpulver blandet med vann)

Dette dekker både sultbehovet og søtsuget for min del! Dobbel-check! ;)

Hvor stas er det ikke for både barn og voksne med noen herlige små pannekakebiter? ;)

Perfekt til frokost eller også f.eks kveldsmat! :)

Tusen takk igjen til alle dere som titter innom! 

Ha en fortsatt fin kveld :)

 

#oppskrift #pannekake #havregryn #pb2 #iherb #jordbær #sukringold #funksjonellmat #frokost #suntoggodt #mat #kosthold #trening #hverdag #facebook #instagram #bakekona

 

"Kjøleskapsgrøt" med mango og blåbær

God morgen!

Nå har vel de aller fleste kommet inn i hverdagslivet med rutiner og aktiviteter igjen?

Som hos sikkert mange av dere også er enkelte dager litt mer travle enn andre. Litt av en kabal med levering, henting, matlaging, husarbeid, trening osv til tider!

Og da er det nettopp ekstra viktig å bruke litt tid på planlegging. Vi prøver å handle en gang i uka, og planlegger middager for hele uken. Disse kan selvsagt brått endre seg, men som regel holder vi oss til planen. På den måten har vi god kontroll på handlingen, og vi prøver å variere maten fra uke til uke. 

Vi har en liten greie med at hver uke skal det stå minst en ny rett på menyen. Spennende! ;)

Her har dere oppskriften på en frokost som tar 5 minutter og slenge sammen. Skal kose seg i kjøleskapet over natten, og er klar til å nytes så fort du har kommet deg ut av senga ;)

Like god til lunsj også da, for den saks skyld ;)

Oppskrift:

  • 50 gram havregryn - tilsvarer ca 1 dl - eller havremel for en smooth versjon
  • 1 beger Yoplait dobbel 0 % i smaken vanilje
  • ca 0,8 dl skummet melk - eller den varianten du foretrekker(Jeg veier opp havregryn med en matvekt, og veier derfor samtidig opp 80 gram melk)
  • 1 ss sukrin gold eller sukrin om du foretrekker det
  • Ønsket frukt/bær- jeg brukte mangobiter og blåbær

Bland sammen havregryn, yoghurt, melk og evt søtning. Du kan enten nå dekke til bollen/boksen, og la blandingen stå i kjøleskapet over natten.

Eller gjøre som jeg gjorde, og la det lagevis med frukt med en gang etter jeg hadde blandet sammen ingrediensene. Så dekket jeg glasset med plast, og lot alt kose seg sammen til morgen etter. 

Spis i vei! ;)

Friskt og mettende. Og krever ikke noe annet enn at du må finne frem en skje morgen etter.

Putter du alt i en boks eller krukke med lokk er det en perfekt "to go"-frokost!

Tips: Tilsett litt kanel sammen med yoghurtblandingen og skjær opp noen eplebiter. "Eplekake-kjøleskapsgrøt". 

Slipp kreativiteten løs!

Under kategorien frokost finner du et par andre alternativer også ;)

Ha en strålende torsdag! :)

 

#oppskrift #kosthold #havregryn #fiberrik #utensukker #sukkerfri #trening #frokost #tips #havregrøt #funksjonellmat #suntoggodt #mat #bakekona

En fargerik frokost!

Hei!

Lørdag - for en fantastisk dag!

Og i tillegg så skinner sola i dag. Først tur i skogen, og så biff til middag i kveld. Og litt candy.. ;)

Helt perfekt ;)

Jeg har blitt helt hektet på kiwi om dagen. Og mango! 

Mango skjært i biter og puttet i fryseren. Vanvittig godt! Naturlig godis spør du meg!

Og en frokost full av farger blir jeg ekstra glad av!

Dette er også perfekt som lunsj, etter trening eller kveldsmat. 

Det er ikke så lett å se - men det er faktisk noe under frukten også! ;)

I skålen er det:

Gresk yoghurt - eller du kan bruke yoplait dobbel 0 vanilje eller vanilje kesam - eller selvfølgelig en annen yoghurt

Puffet havre - ristet i panna med sukrin gold. Sprøtt og søtt.

Mango

Bringebær

Blåbær

Kiwi

Sjokoladetrukket cashewnøtter - grovhakket.

Jeg tror det ville vært utrolig godt å byttet ut puffet havre med hjemmelaget granola også!

Oppskrift på den finner du HER.

Sol ute - sol inne - sol i hjertet - sol i sinnet ;)

Ha en fantastisk lørdag! Nyt helgen :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #frokost #mellommåltid #lunsj #kveldsmat #sunnmat #greskyoghurt #sukkerfri #utensukker #hverdag #mamma #mat #granola #funksjonellmat #sukringold #frukt #suntoggodt #bakekona

Nydelig hjemmelaget granola

Hei!

Her i heimen er det ikke bare meg som er ivrig med bakebollen og slikkepotten! 

Søtsakene er det som regel jeg (eller sønnen min på 3 år) som står for. Men mannen hjelper flittig til med å smake..!

Brødbaking - vel - der har jeg en superflink "bakekmann".

Her bakes det flere brød i uka. Både til hverdags og til fest!

To store kjempesuksesser den siste måneden var eltefritt sjokoladebrød (oh my..!) og eltefritt hvitløksbrød. 

Kanskje noen av hans sine oppskrifter kan dukke opp her etterhvert også? ;)

Men enn så lenge får det holde med oppskrift på granola - eller frokostblanding som min kjære kaller dette ;)

Det er helt fantastisk når huset fylles med nydelig lukt av bakst i ovnen. 

Favoritt-pålegget mitt på dette brødet er forresten hjemmelaget nutella - men det får også bli et eget innlegg senere ;)

Nå til denne sprøe, nydelig og sunne granolaen!

Veldig godt med melk. Perfekt som topping på yoghurt - eller også is!

Oppskrift:

  • 15 gram honning
  • 100 gram eplemos - evt et beger fruktmos fra barnematavdelingen gjør også susen! Eller evt eplejuice
  • 1 ts vaniljeekstrakt - kan sløyfes, men er virkelig godt oppi
  • 30 gram sukrin gold
  • 150 gram havregryn
  • 100 gram havregryn store
  • 30 gram sesamfrø
  • 30 gram solsikkekjerner
  • 50 gram mandler - grovhakket
  • 30 gram peanøtter - grovhakket - jeg brukte salte
  • 50 gram rosiner
  • Litt tørket mango skjært i bittesmå biter

Sett stekeovnen på 175 grader

Varm opp honning, eplemos, vaniljeekstrakt og sukrin gold i en kjele til at har blandet seg godt sammen.

Bland sammen de andre ingrediensene i en bolle - minus rosiner. Tilsette væsken og røre alt godt sammen.

Fordel over et stekebrett. Stekes midt i ovnen til blandingen har blitt gylden og sprø. Rør litt rundt underveis.

Når granolaen har fått avkjølt seg blander du inn tørket frukt. 

Et beger yoplait dobbel 0 % blåbær med litt ekstra blåbær + granola. Nydelig!

Her er det veldig enkelt å tilpasse oppskriften med det du liker og har tilgjengelig!

Bruk andre nøtter eller tørket frukt. Husk bare å tilsette tørket frukt etter at granolaen er ferdig stekt.

For større "chunks" og enda søtere blanding kan du tilsette mer honning.

For meg var denne akkurat passe søt!

I tillegg var det utrolig godt med litt salte nøtter i kombinasjon med det søte. Anbefales!

Dekorativt på kjøkkenbenken, og også en fin gave å gi bort! :)

Jeg har neste smakskombinasjon allerede planlagt, så jeg håper dette glasset snart blir tomt ;)

I morgen er det igjen fredag. HURRA! Jeg elsker fredager, og selvfølgelig helg ;)

Ha en fortsatt strålende (og solfylt) kveld :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #frokost #granola #havregryn #frokostblanding #mandler #sukringold #funksjonellmat #rosiner #suntoggodt #mamma #hverdag #mat #yoghurt #utensukker #sukkerfri #bakekona

Frokost - mitt favorittmåltid!

God kveld!

I skrivende stund ligger jeg rett ut på sofaen. Det skulle jeg aldri gjort. For nå må jeg jobbe iherdig med å finne motivasjonen og styrken til å skifte til treningstøy. En klassisk feil..! 

Men jeg SKAL. Og så skal jeg finne meg tilrette i godstolen etterpå ;)

Titter ihvertfall kjapt innom her for å dele med dere min ultimate favoritt-frokost.

Jeg tror frokost er det måltidet jeg gleder meg mest til ;)

Jeg blir utrolig nok ikke lei havregrøt. Så derfor har jeg det så og si hver eneste dag til frokost.

Skulle jeg av en utrolig sjelden grunn ikke ha det til frokost vil jeg helst da ha det til et måltid senere i løpet av dagen. Galskap..? ;)

Hva er din frokost-favoritt?

Havregrøt laget av fiberhavregryn (kjøpt i Sverige) + vann. Etter noen minutter i mikroen rører jeg inn en spiseskje proteinpulver med vanilje og sukrin.

Og toppingen er jo halve morora! ;) 

Her toppet med rørte jordbær og "peanøttsaus". Og normalt kanel, som jeg kom på etter jeg hadde tatt bilde. Men et absolutt must!

Rørte jordbær: Frosne jordbær koster en tier for en pose. Jeg tiner de i kjøleskapet i en boks. Moser med en gaffel, og på den måten har "jordbærsyltetøy" uten alle mulige ingredienser tilgjengelig som topping på grøt, pannekaker, frokostblanding, i lompe osv.

Peanøttsausen: Er rett og slett PB2, peanøttpulver, blandet med litt ekstra vann.

Ved siden av er det helt nødvendig med enten en kopp te eller kaffe.

Og som en liten snacks har jeg sjokoladetrukket cashewnøtter - fra iHerb.

Dette er min nåværende kombinasjon! Helt avhengig ;)



I sommer var selve havregrøten den sammen, men en iskaffe var virkelig et must!

Jeg lager meg fortsatt jevnlig iskaffe, men jeg vil tro det vil bli mer og mer varmere varianter fremover ;)

Jeg lager iskaffen min slik:

  • Sterk kaffe - som jeg avkjøler i kaldt vann i vasken.
  • Heller litt Walden Farms chocolate syrup rundt i et glass.
  • 4 isbiter - alltid 4 av en eller annen grunn ;) Rutinemenneske (!)
  • 1 ss sukrin melis
  • En skvett melk

For meg en frokosten nesten som en dessert ;) Fanastisk godt! 

Og det er jo tross alt veldig viktig med en god start på dagen ;)

Nå er det på tide å komme seg opp av sofaen og inn i treningstøyet.

Ha en fortsatt fin kveld :) Snart helg!

 

#oppskrift #trening #kosthold #frokost #havregrøt #proteinpulver #havregryn #proteinrik #suntoggodt #oppskrift #hverdag #mat #pb2 #iherb #iskaffe 

#Pannekaketårn med søtpotet

Hei!

 Jeg satt og mimret litt i arkivet på alle matbildene jeg har tatt det siste halvannet året, og en ting som gikk igjen og igjen fra "gamle dager" var pannekaketårn i alle farger og smakskombinasjoner.

Det var liksom en "greie" jeg hadde, spesielt på våren/sommeren i fjor. Pannekaker er jo så utrolig godt.

Så selv om de ikke havner like ofte her eller på Instagram spises det veldig ofte pannekaker i denne heimen. Både tykke og tynne. Store og små ;)

Jeg tror det er en god stund siden jeg brukte #pannekaketårn på Instagram, men den må vi ikke glemme dere! ;)

La oss friste og inspirere hverandre!

Oppskrift:

  • 50 gram havremel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ss sukrin gold
  • 0,5 dl melk
  • 1 eggehvite - eller hele egget
  • 1-2 ss most søtpotet*
  • Kanel og evt ltt kardemomme

*Jeg baker søtpotet i mikroen til den blir skikkelig myk inni. Skreller, moser og oppbevar den i en tett boks i kjøleskapet. 

Det hele er veldig enkelt: bland alle ingrediensene godt sammen.

Legg en god spiseskje med røre i panna for hver pannekake, og stek på middels sterk varme.

Sjokolade og søtpotet er en virkelig god kombinasjon, så toppingen ble en veldig enkel sjokoladesaus.

Gresk yoghurt, en skvett melk, kakao og sukrin gold/sukrin melis blandet sammen.

Hva med å hakke litt sjokolade og blande det inn i røra!? Mm... Next time!

Så utrolig saftige og nydelige. I tillegg metter de utrolig lenge! 

Vær gjerne mer kreativ med topping, men noen ganger trenger det ikke å være for mye "jåleri" på maten ;)

Dette er jo stas for både barn og voksne! ;)

Steke opp en haug med pannekaker. Skjær opp frukt og legg i ulike skåler. Sett frem yoghurt, honning eller andre ting som tårnet kan toppes med.

VIPS! Så kan hele familien/vennegjengen lage sitt eget pannekaketårn ved matbordet. Mat er morsomt og sosialt!

Med dette ønsker jeg dere en flott start på en ny uke :)

 

#pannekaketårn #pannekake #frokost #lunsj #havremel #havregryn #suntoggodt #søtpotet #sukkerfri #utensukker #funksjonellmat #sukrin #sukringold #greskyoghurt #sjokolade #mamma #mat #hverdag #oppskrift #trening #kosthold #tips #familie #bakekona

 

Havregrynskake med "sjokoladeglasur"

God kveld!

Lenge siden sist!

La meg først starte med å si at det var virkelig ikke meningen at fraværet skulle vare så lenge som det har gjort. Uten å snakke for mye om privatlivet mitt kan jeg si såpass at uforutsette sykdom i nær familie har tatt opp all min tid og energi de siste dagene. Nå håper jeg på noen lysere dager, og ser frem mot påske og familietid :)

Så vil jeg også si tusen takk for mange hyggelige kommentarer på det siste innlegget. Uansett hva som skjer med hyppigheten på bloggen, vil den uansett ikke bli slettet! Her ligger det for mye arbeid og tid i en lidenskap jeg fortsatt har, så det ser jeg ingen grunn til at skal forsvinne for andre! :) Så alle oppskrifter og tidligere innlegg vil i all fremtid kunne googles etter ;) 

Denne frokosten hadde jeg for en stund siden, og gjett om jeg koste meg! 

"Kake" til frokost med glasur! 

Mm - litt på kaka og resten ble spist rett fra skålen. 



Dette er igjen en kombinasjon av to tidligere oppskrifter. 

En god favoritt trenger ikke å fornyes hele tiden ;)

"Glasuren" er rett og slett sjokoladekremen laget av søtpotet. 

Og kaka er sjoko-havregrynskake, som stadig titter innom på bloggen.

Har du ikke en liten springform kan du f.eks bruke muffinsformer eller en liten ildfast form.

Smør på et tykt lag med glasur. 

Toppen er jo alltid best på en kake ;)

Klager ikke over å starte dagen med denne! 

Sjokoladekremen kan du fint lage kvelden før, og kaken kan stå i ovnen mens du gjør morgenstellet. 

Kaken er selvfølgelig nydelig til kveldsmat også ;)

Saftig og utrolig mettende! 

Dagens lille livstegn fra meg :) 

Og forhåpentligvis blir det ikke så lenge til neste gang ;)

Lev i nuet, og ta vare på deg selv og de rundt deg! 

Så hva er vel bedre enn å starte en ny uke med kake til frokost ;)

Ha en fortsatt fin kveld :)

 

#oppskrift #kosthold #mat #trening #fullkorn #havregryn #frokost #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukringold #søtpotet #bakekona

Naturlig proteinrik "ostekake" toppet med bringebærsaus - For en frokost!

Jeg skrev på Facebook-siden min i begynnelsen av uka at jeg hadde frokosten til dagen etterpå stående klar i kjøleskapet!

Og gjett om jeg gledet meg til å sette meg tilbords og nyte denne "ostekaken"

Utgangspunktet er tatt fra DENNE tidligere oppskriften, men denne gangen med litt andre smaker.

Og bringebærsausen er så enkel og lages på nullkommaniks! ;)

Alle "swirlene" er også utrolig enkelt å få til. La oss komme til både oppskriften og fremgangsmåten!

Oppskrift:

Bunnen:

  • 1 god ts yacon sirup - eller f.eks honning - smeltet smør kan sikkert også brukes
  • ca 3 ss vann
  • 40 gram havremel - evt havregryn
  • 1 ss sukrin gold

Ostekremen:

  • 2 gelatinplater
  • 1 beger skyr i smaken fersken og bringebær
  • 1/2 dl melk
  • 2 ss saft - jeg brukte Zeroh i smaken villbringebær
  • 1 ss sukrin melis - men det er ikke nødvendig
  • 2 ss vann
  • Litt av bringebærsausen

Hvis du bruker frosne bringebær heller du de opp i en skål og lar de tine på benken/i kjøleskapet

Legg gelatinplatene i vann, slik at de blir myke.

Tisett sirup og vann til bunnen i en skål, og varm det kjapt opp i mikroen. Tilsett havremel og sukrin gold og bland massen godt sammen. Trykk massen ned i ønsket form, og sett den inn i kjøleskapet

Bland sammen skyr, melk, saft og evt sukrin melis.

Kok opp 2 ss vann og løs de myke gelatinplatene opp i vannet. Hell gelatinoppløsningen opp i yoghurtblandingen. Hell den over bunnen og inn i kjøleskapet igjen. Den må få satt seg litt, ca 10 minutter, før du evt heller over bringebærsausen.

Bringebærsausen: Mos bringebærene og press de gjerne gjennon en liten sil for å få bort alle frøene. Tilsett evt litt sukrin melis hvis den ikke er søt nok. 

Jeg brukte bare en teskje og lot det falle dråper av sausen ned i blandingen.

Og så tok jeg en tannpirker for å lage mønsteret.

Og så er det bare å sette kaken forsiktig tilbake i kjøleskapet. Få seg en god natt søvn, og så var frokosten klar morgen etter ;)

Den trenger nok 2-3 timer for å stivne ordentlig hvis du ikke har planer om å vente til natten over.

Det er absolutt ikke noe must å lage mønsteret. Men det blir jo litt stilig, og gir en liten ekstra smak :)

Bringebærsausen behøver du heller ikke å lage kvelden før. Bringebærene kan bare tine i kjøleskapet natten over, og så mose de med en gaffel/stavmikser eller presse de igjennom en sil. Like god uansett :)

Det er jo tross alt viktig med en god start på dagen - og hvem hadde ikke blitt glad for å få en slik frokost servert?

Så da er søndagsfroksten i boks? ;)

Og hvis du bytter havremelet med vanlig kjeks, tror jeg den fint kunne stått på et kakebord! Denne er veldig lett og frisk på smak.

Dagen i dag skal bare nytes med gutta mine, så får vi se hva det bringer ;) Mye tull og latter ihvertfall ;)

Ha en fin lørdag :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #proteinrik #sukringold #sukrinmelis #funksjonellmat #frokost #ostekake #bakekona

 

Søtpotet + sjokolade til frokost

Eller lunsj! Eller kveldsmat. Dette er absolutt ikke en oppskrift forbeholdt frokost, selv om den er laget av havregryn!

Havregryn forbindes vel kanskje for mange med frokost, i den klassiske havregrøten. Jeg forbinder det heller med en meltype som gir saftig bakst. Som jeg har nevnt flere ganger kan man lett lage havregryn om til mel selv hvis du kjører det i en blender.

Tilsett havremel i vafler, pannekaker og kaker for å øke fiberinnholdet. I tillegg har havre en naturlig sødme :)

En nydelig sødme får du også fra søtpotet! :)

Noe som resulterte i denne frokost. 

Oh yes - all mine! ;)

Og denne gangen med en "sebra"-look - som egentlig bare er en litt annen form for "marmorkake".

Kult da? ;)

Først oppskrift - så fremgangsmåte!

Oppskrift laget i en mini-springform:

  • 50 gram havremel
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak - kan fint sløyfes hvis du ikke har det
  • 2 ss søtpotepuré*
  • 1 ss sukrin gold
  • En god dæsj kanel, og gjerne også en liten klype med kardemomme og muskatnøtt
  • 0,5-0,7 dl melk/vann - mengden avhenger om du bruker proteinpulver eller ikke. Mer hvis du bruker proteinpulver for da trenger røra mer væske
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite - men du kan selvsagt også bruke hele egget
  • 1 ts kakao

*Bak søtpoteten i ovnen til du kjenner med en kniv at den har blitt myk inni. Skrap ut innmaten og mos med en stavmikser til en glatt puré. Oppbevar i en tett boks i kjøleskapet.

Sett stekeovnen på175 grader.

Bland alle ingrediensene, bortsett fra kakaoen, i en skål og rør det godt sammen. 

Ta nesten halvparten av røra over i en annen skål, og rør inn kakaoen.

Legg så et par spiseskjeer med den lyse røra i midten av formen. Så en spiseskje mørk røre i midten av den lyse røra. Og slik gjentar du til du har brukt opp all røra.

Du kan velge å la den være sånn, eller du kan dra en kniv fra midten og ut mot kanten. På den måten kan du skape en effekt som ser ut som spindelvev.



Stekes midt i ovnen i ca 25 minutter.

På grunn av søtpoteten trengte denne mer steketiden enn hva jeg vanligvis pleier.

Søtpoteten gjør den også utrolig saftig!

Tips: Jeg liker å kle bunnen av bakeformen med bakepapir, sli kat den er lett å ta av bunnen og sette på et eget fat.

La den avkjøle seg litt før du legger den over på fat.

Det er veldig godt med en dæsj mager vanilje kesam eller gresk yoghurt ved siden av.

Du kan selvsagt bruke samme oppskriften og fremgangsmåten og heller ha røra i muffinsformer. Da går steketiden litt ned, og det er kanskje litt lettere å dele med flere ;)

Ha en fortsatt fin torsdag videre :)

Psst! I går passerte Facebook-siden jammen meg 10 000! Tusen tusen takk til alle dere som har fulgt meg så langt :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #proteinpulver #sukringold #funksjonellmat #frokost #havregryn #søtpotet #suntoggodt #mat #bakekona

Oppskrift på "bursdagskaka" og vinnerne av giveawayen!

Først kake - så vinnerne!

Denne "kaken" kan altså utmerket spises til frokost, lunsj eller kvelds for den saks skyld.

Mange av dere har sikkert tenkt at dette er en versjon av havregrynskaken - og det er helt riktig!

Oppskrift:

  • 50 gram havremel
  • 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1-2 ts kakao
  • 1 ss sukrin gold - eller sukrin
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite
  • 1 dl melk - eller 50/50 vann og melk
  • 1 ss mager kesam/fruktmos/most banan - men kan også fint sløyfes

Hvis du ikke finner havremel på butikken kan du lage det lett selv ved å kjære havregryn i en blender. Eller rett og slett kjøre hele røra i en blender til den har blitt "smooth".

Sett stekeovnen på 175 grader.

Bland sammen alle ingrediensene, og hell røra over i en liten springform. Du kan også bruke en vanlig liten ildfastform, eller muffinsformer. I muffinsformer må du juster ned steketiden med noen minutter.

Stekes midt i ovnen i 18-20 minutter. Litt avhengi av ovnen du bruker. 

La den avkjøle seg litt før du tar den ut av formen.

Og så begynte "moroa" - pyntingen!

"Sjokoladeglasur" er et must på en bursdagskake! Denne er laget av gresk yoghurt, sukrin melis og litt Walden Farms chocolate syrup. Her kan du f.eks bruke kakao i stedenfor.

Hjertestrøssel - for å lage en skikkelig jentekake!

Men en bursdagskake trenger selvsagt lys - så ett lys for den ett år gamle bloggen ble tent!

Og helt til slutt en lite flagg ;)

En saftige og deilig sjokoladekake til lunsj! Oh yes, I did! 

Men nok om kaka - den er tross alt spist for lengst.

Vinnerne av giveawayen er det på tide å avsløre! 

Jeg sier det igjen: Tusen takk for bilder og fine ord de siste dagene. For en herlige sjokolade-, gjærbakst-, +++-svak gjengen! ;) Dere har mange fristende svakheter, og jeg har ledd godt over enkelte av kommentarene deres! Og tatt til meg alle de gode ordene dere har kommet med :)

Vinnerne av mine bakefavoritter er:

Mulighet 1 - Instagram:

Martine

Jeg har kommentert på bildet på Instagram.

Mulighet 2:

Marte

Og for at dere misforstå ved evt like navn - så var en hennes store svakhet fyrstekake, og en god del andre godsaker! ;)

Gratulerer så mye til dere begge to! :)

 

Fire stykker - to fra hver mulighet - vil få hver sin Questbar tilsendt i posten! Men jeg trenger litt mer tid på å plukke ut de fire. Vinnerne blir annonsert i morgen :)

 

#oppskrift #kosthold #trening #giveaway #konkurranse #sukkerfri #bursdag #sjokoladekake #proteinrik #bakekona #jatildesserthverdag

 

 

Sukkerfrie og saftige pannekaker!

Laget på 1-2-3!

Og med "få" ingredienser!

Kakemixen fra Funksjonell mat - igjen! 

Hvorfor?

Fordi den er helt genial å ha i skapet!

Det er jo ingen ende for hva dette produktet kan brukes til! En kakemix som nå altså har blitt til pannekakemix!

Jeg skal komme meg et oppsummeringsinnlegg jeg - bare for å vise dere noen av mulighetene jeg bruker den! Glutenfri er den også ;)

Tallerken er dekket med 1/2 porsjon av oppskriften, så det blir noen pannekaker!

Men disse burde ikke stekes i "normal" størrelse for da kan de bli vanskelige å snu.

Oppskrift:

  • 100 gram kakemix
  • 1,2 dl melk
  • 2 eggehviter  - eller 1 egg
  • Evt kanel/kardemomme - men for meg er det nok smak i kakemixen.

Bland sammen ingrediensene. 

Skulle du erstatte noe av kakemixen med proteinpulver kan det kanskje være nødvendig å øke litt på væskemengden. 

Røren skal være nokså rennende.

Stekes i panna på middels sterk varme. Og husk at størrelsen ikke burde være for stor!



Ta bilder + helle på sirup samtdig ble en litt overflod av sirup til slutt!

Godt jeg liker det søtt ;) 

Sirupen er Pancake syrup fra Walden Farms.

Hele oppskriften gir 322 kalorier hvis du lager med 2 eggehviter og ekstra lett melk. Og som sagt på bildet er det halvparten av porsjonen! 

 

I'll be back with more ;) Hva det blir får vi se :)

Ha en strålende onsdag!

 

#oppskrift #kosthold #trening #sukkerfri #mat #pannekake #glutenfri #sukrin #iherb #frokost #lunsj #utensukker #funksjonellmat #bakekona

Frokostkake eller pannekaketårn?

En oppskrift - to eksempler:

Marmorert havregrynskake med raspet sukkerfri melkesjokolade

"Back and white"-pannekaketårn med vaniljeyoghurt

Når en oppskrift kan brukes til å lage flere ting er det veldig enkelt å huske den og måltidet kan varieres til det uendelig slik at det ikke blir "kjedelig".

Oppskrift på en porsjon:

  • 50 gram havremel - kjøpes i dagligvarebutikken eller lages selv ved å kjøre havregryn i en blender
  • 1 ss sukrin gold - eller vanlig sukrin. Favoritten er helt klart sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • En dæsj ekte vaniljepulver - hvis du har
  • 1 eggehvite
  • 0,5 dl melk - evt. vann
  • 25 gram fruktmos* - eller most banan. Kan også fint sløyfes.
  • 1/2-1 ts kakao - sløyfes hvis du ikke vil ha sjokoladesmak

*Du kan lage fruktmos selv av frukt du har tilgjengelig eller kjøpe sånne 4 pk med diverse fruktbegere fra barnematavdelingen. I Sverige selges det også et lavkalori syltetøy uten klumper, og med 40 kcal per 100 gram.

Bland alle ingrediensene sammen, bortsett fra kakaoen.

For havregrynskaken (eller 3-4 muffins):

Sett stekeovnen på 175 grader. 

Hell 2/3 av røren over i en liten springform, eller muffinsformer. Bland kakaoen i resten av røra og hell over i formen. Dra en kniv eller gaffel rundt for å lage mønstret.

Stekes midt i ovnen 17-20 minutter. Noen minutter færre hvis du lager muffins. Juster tiden etter din ovn :)

Toppet med litt sukkerfri melkesjokolade. En liten rute virker plutselig mye når man rasper den, og gir bare 9 kalorier ekstra. 

Og så til pannekaketårnet:

Samme grunnoppskrift.

Varm stekepannen på middels sterk varme. Jeg bruker ikke stekefett, fordi de ikke setter seg fast i min panne. 

Fordel 3 spiseskjeer røre i pannen. La de steke til de får små hull og stivner litt på toppen. Snu, og stek på andre siden.

Bland kakaoen inn i resten av røra, og stek.

Saftige - fiberrike - søte og mettende :)

Toppet med noen skjer Yoplait dobbel 0 % vanilje og noen bær.

Sjokolade + vanilje er jo en evig klassiker ;) 

Men som sagt her kan du variere med de smakene du liker. Bær kan også blandes inn i røra, både ferske og frosne. Du kan også raspe litt eple og blande inn i røra istedenfor fruktmos.

Passer ypperlig som frokost, lunsj eller kveldsmat. Holder seg saftige i kjøleskapet, og kan også fryses. Så du kan selvsagt lage flere når du først er i gang!

Du kan som alltid også tilsette proteinpulver i oppskriften og juster væskemengden etter det :)

"Food prepp" - altså litt planlegging og forberedelser gjør det lettere å holde seg til matplanen og unngå fristelser.

Denne oppskriften er også en stor suksess hos lillemann! :)

 

Ha en fortsatt fin kveld :) 

 

#frokost #oppskrift #mat #suntkosthold #pannekaketårn #havregryn #sukkerfri #sukringold #sukrin #pannekake #matpakke #lunsj #trening #kosthold #vektklubb #havremel #bakekona

 





 

Naturlig proteinrik "ostekake" til frokost!

Jeg ble litt leken her om dagen, og tenkte på nye frokost-varianter som kunne lages kvelden før.

"Ostekake til frokost? Ja, hvorfor ikke!" ;)

Er den ikke litt søt da? ;)

Jeg blir fort litt revet med når jeg skal eksperimentere på kjøkkenet ;)

Men dere. Denne er faktisk veldig god altså! 

Så har dere noen minutter til overs en kveld, så kan dette var en morsom og smakfull start på dagen!

Naturlig rik på proteiner, altså ikke noe proteinpulver, og fiber som metter lenge!

Skogsbær"ostekake"

Oppskrift:

Bunnen:

  • 1 god ts yacon sirup - evt smør eller en annen type sirup. Honning fungerer sikkert også
  • 2-3 ss vann
  • 40 gram havregryn evt havremel
  • 1 ss sukrin gold

"Ostekremen";

  • 1 beger skyr - jeg brukte smaken skogsbær og vanilje
  • 1/2 dl melk
  • 2 ss saft  - jeg brukte ZerOH i smaken blåbær og granateple
  • Evt litt sukrin melis hvis du vil ha den søtere
  • 2 gelatinplater 
  • 2 ss vann

Legg to gelatinplater i vann, slik at de har blitt myke til kremen skal lages.

Tilsett yacon sirupen og 2 ss vann i en skål, og varm det i mikroen i noen sekunder. Sukrin gold og havregrynen røres så fort med den varme blanding. Tilsett evt mer vann hvis det trengs for at bunnen skal bli kompakt. Press blandingen godt ned i bunnen av en liten springform, en liten paiform eller to muffinsformer. Sett bunnen inn i kjøleskapet.

Bland sammen et beger skyr med ønsket smak, melk, saft og evt litt sukrin melis. Rør godt. Kok opp 2 ss vann, og løs opp de myke gelatinplatene. Tilsett gelatinen i en tynn stråle oppi yoghurtblandingen mens du rører hele tiden. 

Så er det bare å helle yoghurtblandingen over bunnen - og inn i kjøleskapet enten over natten eller i noen timer til det hele har stivnet.

For dette kan jo også være perfekt som kveldsmat! 

Eller etter en treningsøkt ;)

Frokost-ostekaken kan også forsåvidt lages i en boks - og vips har du en "to go"-frokostkake!

Denne frokostvarianten krever ikke mye mer tid på kjøkkenet - og kan være en morsomt vri på hvis man er litt lei den "vanlige" frokosten ;) 

Jonathan kastet seg over denne! Så her må godsakene deles på ;) For dere som ikke vet hvem Jonathan er - så er det min herlige sønn på snart 2 1/2 år! ;)

Men denne søte frokosten ønsker jeg dere en flott torsdag!

Snart er det helg igjen!

 

#frokost #oppskrift #kosthold #proteinrik #sukkerfri #sukrinmelis #sukringold #funksjonellmat #bakekona

Sjoko-havremuffins med en liten peanøtt-overraskelse i midten

Da er juleferien snart over, og i morgen er det tilbake i jobb og de vanlige rutinene. Regner med det blir veldig uvant for kroppen og toppen. 

Deilig er det vi går mot både varmere og lysere tider! Så sent som påsken er i år, så blir det vel nesten Syden-tendenser istedenfor ski på beina! 

2014 blir et veldig spennende år! Kanskje blir det året vi blant annet finner et nytt hus, i tillegg til mange andre planer! Jeg skal ihvertfall gjøre de tiltak jeg kan og prioritere riktig for å nå målene jeg har satt meg. Sett små mål på vei mot et større - så føles det ikke så umulig og altfor langt unna! Som hjelper da til å gi mestringsfølelse og hjelper å holde motivasjonen oppe.

Så i kveld blir det ukens siste treningsøkt og "food prep" for lunsjen på jobb de neste dagene! Deilig å ha full kontroll over lunsjen de neste dagene, uten å måtte føle at det er mye styr hver eneste dag! 

Disse muffinsene ser dere stadig her i forskjellige varianter - og disse kan forsåvidt også "preppes" dagen før. Da blir de jo selvfølgelig ikke nystekte ;)

 Disse er fylt med "peanøttsmør" i midten - som en deilig overraskelse :)

Oppskriften på disse er den samme som i dette innlegget. 

Bare at bananbiter er byttet ut med "peanøttsmør". Altså PB2, peanøttpulver, blandet ut med vann. En spiseskje røre legges i en muffinsform, en teskje peanøttsmør, og så en spiseskje røre på toppen igjen. 

Enkelt og veldig godt!

Toppet med Walden Farms chocolate syrup og caramel syrup - som er kalorifri "sirup".

Det er jo viktig med en god start på dagen ;)

Og hvorfor da ikke starte uka med en slik frokost? ;) Yes, please! 

Hvis du synes at det å bestille fra iHerb virker litt skremmende kan jeg love at det er helt trygt, og at det er en butikk det er lett å bli avhengig av! Her er det mange spennende produkter og mange godsaker til en billig penge! Mer informasjon om hvordan du bestiller derfra og noen av mine favoritter finner du i iHerb-guiden

Bruker du koden KPG519 får du 5-10 $ avslag på den første bestillingen! :)

Jeg har noen spennende nyheter på vei, så da er det bare å skru på tålmodigheten, og håpe at julerushet er over hos posten.. ;)

Ha en fortsatt fin søndag! :)

 

#frokost #trening #sukkerfri #havremuffins #sukringold #havregryn #bakst #iherb #havremel #kosthold #funksjonellmat #oppskrift #bakekona

Sjokolade whoppie pie til frokost!

Først må jeg starte med å ønske dere alle et riktig godt nytt år! 

Da var vi endelig i gang med 2014 - og dette har jeg virkelig gledet meg til. Jeg er klar for et nytt år med nye muligheter. Minne alt det gode i det gamle året, og bli sterkere av all motgangen. 

Nok prat om det - resten sparer jeg til et senere innlegg om nye mål, motivasjon og kosthold.

Whoppie pie! Hva er det?

Kanskje ikke så kjent for så mange, men det ser ut som en stor makron. Men smaker absolutt ikke det samme! To små og myke runde kake-"pletter" med krem i midten.

Nå er ikke dette en ekte whoppie pie - men en morsom vri på frokosten!

Sjokolade whoppie pie med "vaniljekrem"

Oppskrift på 4 whoppie pies (8 rundinger):

  • 25 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 25 gram fibra fullkornsmel
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 5 gram kakao - ca en ts - bruk mer hvis du vil ha enda kraftigere sjokoladesmak
  • 1 eggehvite
  • 0,4 dl melk

Sett stekeovnen på 175 grader.

Bland samme alle ingrediensene. Fordel en spiseskje røre per runding på et bakepapir. Stekes midt i ovnen i 5-6 minutter.

Avkjøl de litt på en rist - for ellers vil kremen bare renne av. 

"Kremen" laget jeg av gresk yoghurt blandet med sukrin melis og vaniljepulver. 

Legg en skje med røre på en runding, og legg en annen oppå.

Og så er det bare å spise i vei! 

Her kan du selvfølgelig også tilsette proteinpulver. Enten erstatte kakaoen med proteinpulver, men da blir de kanskje ikke like sterk sjokoladesmak. Tilføy heller proteinpulver, og juster med mer væske :)

Eller du kan smake til "kremen" med proteinpulver, og få en proteinkrem! ;) Mulighetene er mange!

Nomnom - en god start på dagen!

Nå skal årets første treningsøkt gjennomføres. Det skal bli godt for kropp og sjel! 

Jeg gleder meg til alle planer og ønsker for dette året - gjør dere?

Ha en strålende første dag i det nye året :)

 

#frokost #kveldsmat #trening #fullkorn #havremel #havregryn #greskyoghurt #sukrin #funksjonellmat #bakst #suntoggodt #sukrinmelis #sukkerfri #bakekona #oppskrift

Tilbake til hverdagen!

Nesten ihvertfall.

Vi er tilbake fra juleferie, men romjulsferien varer enda en god stund! Hurra :) Vi fikk faktisk hatt en hvit jul i år! ;) Og kom hjem til pøsende regnvær...

Tilbake til hverdagen nå betyr et mer normalt kosthold, og tilbake i treningstøy.

På grunn av sykdom ble treningsfrien litt lenger enn planlagt.. Men.

Denne helgen skal jeg sette nye mål! Et nytt treningsopplegg skal planlegges, noe som blir spennende. Men enda viktigere er det å få fokus på et sunt og balansert kosthold tilbake! Det har vært litt lettere skeivt i desember..

Siden jeg dette året har fått utrolig mye ny kunnskap om kosthold er jeg veldig klar for å lære enda mer i året som kommer! Jeg har så mye mer å lære, og flere nye matvarer å prøve. Fruen er selverklært ikke kresen lenger..!

I året som kommer skal jeg like så mye jobb med psyken - senke skuldrene, prioritere riktig, holde fokus, lytte til kroppen, leve i nuet og holde motivasjonen sterk!

Jeg har en del tanker jeg har lyst til å dele med dere i et eget innlegg - om kosthold, vektnedgang, motgang, suksess, nedturer osv. Så jeg skal begynne å skrive på det de neste dagene :) 

Frokosten i dag var den "gode og gamle" proteingrøten! Havregryn og vann - inn i mikroen. 15 gram proteinpulver og sukrin gold rørt inn etterpå. Toppet med noen frosne bringebær.

Avslutter med noe oppskrifter som er på vei :)

Kommentarer og mailen skal bli svart på de neste dagene - beklager så mye til dere som har ventet på det!

I kveld blir det speltlompe-pizza til middag og Gudfaren ll som underholdning. En av favorittfilmene til min kjære mann.

Med dette lille "livstegnet" fra meg ønsker jeg dere en fortsatt fin lørdagskveld! :)

 

#frokost #havregrøt #proteinpulver #proteinrik #sukrin #bringebær #muskelmat #trening #bakekona

Havremuffins med en søt hemmelighet til frokost

Da var to lys på adventstsaken tent - og i morgen kan nedtellingen til juleferien virkelig begynne. En lang juleferie med mye kos med familie og venner! Og vekkerklokka skal brukes minimalt.

Så vidt over tre uker igjen av 2013 er det også. Helt utrolig! Ett år med mange spesielle minner - det er tross alt året jeg ble en skikkelig bakekone!

Jeg er veldig spent og veldig klar for å begynne på det ny året. Men først skal desember nytes til det fulle!

En god start på dagen er viktig året rundt ;)

Havremuffins med en saftig og søt kjerne.

Oppskrift:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn i en blender
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2-1 ts kanel
  • Evt 1 ss proteinpulver med vaniljesmak - kan fint sløyfes
  • 1 eggehvite
  • 0,5 dl melk/vann - øk væskemengden hvis du bruker proteinpulver i røra
  • 3 ts syltetøy - jeg brukte Lerum Uten i smaken Eple/Pære

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen alle ingrediensene, bortsett fra syltetøyet. 

Legg en skje med røre oppi 3 muffinsformer, og så 1 ts syltetøy med ønsket smak oppi formene. Fordel resten av røra i muffinsformene. Strø gjerne litt mer sukrin gold på toppen.

Stekes midt i ovnen i 12-15 minutter.



La de avkjøle seg litt før du tar de ut av formene.

Ved siden av er det godt med litt yoghurt.

Jeg hadde et halvt beger Yoplait dobbel 0 % vanilje - men mager kesam eller gresk yoghurt passer også selvfølgelig veldig godt til!

Og muffinsene toppet jeg med litt Walden Farms pancake syrup

Og så til det mange er spente på. Hvem den heldige er som har vunnet et gavekort på 1 000 kr hos Coop Obs Hypermarked!

Med hjelp av random.org ble vinneren:

Maren T

Gratulerer så mye til deg - og kos deg på juleshopping ;)

I kveld kommer det en ny julebakst-oppskrift!  

 

 #frokost #havremuffins #havremel #havregryn #sukringold #sukkerfri #yoplait #vanilje #yoghurt #funksjonellmat #bakst #iherb #proteinrik #proteinpulver #eple #bakekona #oppskrift

Saftige gulrotmuffins med ostekrem

Siden min kjære ikke tenker over det får jeg gratulere meg selv med navndag! Haha.. Men takk til min kjære mamma som sendte en søt melding.

Navndag.. Tenker dere over det? Jeg husker jeg til og med fikk penger til å legge på sparebøssen av besteforeldrene mine da jeg var liten. Nå kan jeg ikke si at jeg det er noe jeg bruker mye energi på, og i år husket jeg det ikke selv en gang ;) Men litt artig er det å erte gubben for det ;)

Så da dere. 

Dette er en annen variant av sjokolade-havremuffins med ostekrem - en nydelig og sunn muffins perfekt til frokost eller kvelds!

Noe av det beste med gulrotkake er ostekremen. Enig?

Så da denne muffinsvarianten har vært så populær tidligere var selvfølgelig en gulrot-versjon et must!

Oppskrift:

Muffinsrøra:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn i en blender
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak - men kan helt fint sløyfes.
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ts kanel
  • 1 eggehvite
  • 2 ss finrevet gulrot
  • 0,5-0,7 dl melk - mengden kommer an på proteinpulver eller ei. Røra skal være ganske tykk.

"Ostekremen":

  • 30 gram philadelphia light
  • ca 2 ss melk
  • 1 ts sukrin melis

Sett stekeovnen på 175 grader.

Bland sammen alle ingrediensene til muffinsrøra. La den stå litt på benken og svelle, mens du blander samme ingrediensene til ostekremen. 

Start med å legge 1 god ss røre i hver muffinsform. Legg så ostekremen og røra lagevis. Avslutt med muffunsrøra.

Dra en kniv eller gaffel litt rundt i formen slik at lagene blander seg litt. 

Stekes midt i ovnen i ca 12-15 minutter.

La de få avkjøle seg noen minutter i muffinsformene slik at kremen får satt seg etter den er stekt.



I tillegg toppet jeg de med sukrin melis blandet ut med litt melk.

Saftige, mektige, sunne og utrolig gode :)

Middag i en fei!



Risgrøt med sukrin, kanel og et deilig smørøyet. Vi spiser det året rundt, men det er ekstra godt i desember!

Så og si alltid er det Coop sin ferdige risgrøt, som jeg har nevnt flere ganger, som er favoritten her. 

Og da passer det samtidig å minne dere på at det fortsatt er mulig å bli med i trekningen av et gavekort på 1 000 kr hos Coop Obs Hypermarked. Vinneren blir trukket 8. desember :)

 

#oppskrift #frokost #trening #sukkerfri #havremuffins #ostekrem #gulrotkake #sukringold #sukrinmelis #proteinrik #proteinpulver #bakst #middag #suntoggodt #lunsj #bakekona 

To friske frokost-varianter med havregryn!

God morgen!

Ja, det er desember og mye snakk om julebakst, men en god start på dagen er fortsatt viktig.

Selv om det er vinter så spiser jeg mye bær . Jeg må alltid ha frosne bær tilgjengelig i fryseren! Er jeg litt sulten eller har lyst på noe søtt heller jeg helt enkelt noen frosne jordbær i en skål, strør litt sukrin melis over og nyter! Det tar jammen meg lang tid noen ganger å få i seg en skål med halvfrosne bær! Eller som jeg skrev for noen dager siden - varmer bærene i mikroen og topper det på yoghurt - eller is!

Men frokosten da. 

Hva hadde dere til frokost i dag? :)

Dere har vel ikke glemt havregrynskaken?

Denne er uten proteinpulver, men dere vet at den lett kan lages med! Da tilsettes bare evt lit mer væske.

Den er luftig og lett, men samtidig mektig. Eller mettende er vel riktig ord! 

Slenger med oppskriften for dere som ikke har sett den før:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn (i en blender)
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • Evt en dæsj vaniljepulver eller steviadråper med vaniljesmak
  • 1 eggehvite
  • 0,5-1 dl melk/vann. Alt etter hvor kompakt du liker den og om du bruker proteinpulver eller ei!
  • Frosne bær - jeg brukte blåbær og bringebær

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen de tørre ingredienense. Tilsett eggehvite og melk, og bland godt. Hell over i en ildfast form - eller muffinsformer. Dytt frosne bær rundt omkring ned i røra. Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter hvis du heller alt i en form. 12-15 minutter hvis du bruker muffinsformer.

En fargerik frokost!

Et par spiseskjeer yoghurt er veldig godt til som topping!

Neste frokost-variant er overnightoats.

Blueberry-style!

Dette er en annen versjon av vanilje-overnightoatsen jeg la ut for en god stund tilbake. Eneste forskjellen er at vanilje er byttet ut med blåbær.

Denne frokosten lages kvelden før, og på den måten er frokosten klar til å spises morgen etter. 

Jeg lagde havregrynsblandingen i en skål. La så halve blandingen over i glasset, så et par spiseskjeer frosne blåbær, så resten av blandingen og toppet med fronse bringebær.

Morgen etter var bærene tint, og havregrynsblandingen fått en tykkere konsistens :)

Selv må jeg si at favorittene er sjokolade eller mocca - ingen stor bombe det kanskje.. 

Onsdagen er godt i gang for mange - og i kveld lover jeg dere disse hvite kakemennene! 

Ha en strålende onsdag :)

 

#sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #oppskrift #frokost #proteinrik #vektklubb #havremel #havregryn #fiberrik #bakekona #bær #overnightoats #havregrynskake #yoplait #blåbær #suntoggodt #vektklubb #bakst 

 

Keepin' it simple - vanilje-pannekaketårn med jordbærsaus

God morgen! 

Halvveis i uka - og snart helg!

Snart desember. Jeg er lettere gira ;) Om få dager blir huset forvandlet, med rødt og lys overalt!

Enkel frokost - med få smaker, men allikevel så godt!

Vanilje-proteinpannekaker med en veldig enkel jordbærsaus.

Oppskrift:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn i en blender
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • Evt en dæsj vaniljepulver eller steviadråper med vaniljesmak
  • 1 eggehvite
  • ca 0,7 dl vann eller melk

Som alltid - bland alt godt sammen. Røra kan gjerne svelle litt, men det er ikke et must. Stekes i panne på middels sterk varme.

Jordbærsausen er veldig enkel. Frosne jordbær toppet med litt sukrin melis, som har fått tint i kjøleskapet over natten. Dermed blir det en naturlig saus i skålen, som er god over pannekaker, is, eller yoghurt! Selve bærene er også god topping eller bare spises ved siden av :)



Saftige og mettende. Søte og veldig gode :)

På toppen og mellom lagene kan du enten ha f.eks Yoplait dobbel 0 % vanilje eller med jordbærsmak. 

Formen er heldigvis nesten tilbake til det normale - så da kan julebakst og andre som hemmeligheter fortsette.

Er det ikke sånn med julen? Mange spennende små hemmeligheter og gleder. Jeg må ihvertfall få ferdig julekalender og et par andre ting før helgen. Og en tradisjon hos meg er å starte desember med å gå på Julemarkedet på Folkemuseet. Det gleder jeg meg veldig til! En nystekt lefse i hånd, go' gammaldags godis og fin julestemning! :)

I kveld dere. Da kommer innlegget med en helt utrolig bra førjuls-giveaway! Den burde dere få med dere ;)

Ha en strålende onsdag! 

 

#sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #oppskrift #jatildesserthverdag #oppskrift #pannekaketårn #pannekake #proteinrik #proteinpulver #vanilje #iherb #hjemmelaget #vektklubb #havremel #havregryn #fiberrik #bakekona #jordbær

Frokost på senga!

Det fortjente min kjære ektemann på farsdagen i dag!

Det han ønsket seg mest i dag var å sove lenge - så da klokken ble ti ruslet Jonathan og jeg opp med frokostbrettet for å vekke han :)

Man kunne se at mor og sønn hadde kokkelert på kjøkkenet for å si det sånn! Benken var dekket av bakestæsj, og gulvet var dekorert med muffinsformer og diverse andre former i regnbuens farger ;)

Kalkunbacon og hjerte-egg :)

Og siden vi var tom for brød ble det ekstra gode havremuffins! 

Den i midten hadde en liten overraskelse inni - hvit sjokolade! Kato sin favoritt ;)

Frokost for noen  - lunsj for andre ;) 

Gratulerer med dagen til alle fedre!

Spesielt til min kjære ektemann og den beste pappaen for sønnen vår - Til min pappa og Jonathan sin favorittmorfar - Til min sterke og omsorgsfulle bestefar - Og selvfølgelig til Jonathan sin gode og snille bestefar og min svigerfar! 

 

#frokst #havremuffins #proteinrik #proteinpulver #iherb #bacon #farsdag #sjokolade #oppskrift #havremel #havergryn #sukkerfri #bakekona

Oppskrift på nydelige gresskarmuffins med ostekrem og hjemmelaget "pumpkin spice"

Fredag!

Og gjett om jeg har en godsak til dere :)

Saftige havremuffins - med utrolige mange gode smaker! En fest for ganen ;)

Det er en ting som har frustert meg når jeg har jaktet på inspirasjon til hva jeg kunne bruke gresskarpuréen til. Det er at det i nesten hver eneste oppskriften er en ingrediensen som går igjen, nemlig "pumpkin spice". Første tanken: "Det finner jeg aldr her i norske dagligvarebutikker! Styr.." Andre tanken: "Hm - men det kan vel lages selv?"

Så da gjorde jeg det da! 

Kan legge til først at iHerb, selvfølgelig, selger en slik type krydderblandingen. Men det er ikke alltid man har tid til å vente på en hentelapp!

Så jeg handlet alle ingrediensene på Rema 1000! ;) Men dette finner du selvsagt på din nærbutikk.

Oppskrift:

  • 3 ss kanel
  • 2 ts ingefær malt
  • 2 ts muskatnøtt malt
  • 1 1/2 ts allehånde malt
  • 1 1/2 ts nellik malt

Jeg tilsatte alle ingrediense oppi en krukke. Satte på lokket, og ristet løs!

Og vips hadde jeg en liten krukke med "pumpkin spice". 

Krukken og merkelappen er fra Søstrene Grene.

Og så da dere! Denne himmelske versjon av havremuffins. 

Mye kryddersmak - og en "ostekrem" for å milde det hele!

Oppskrift:

Muffinsene:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 1 god ss sukrin gold
  • 1 ts pumpkin spice
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite
  • ca 3 ss gresskarpuré - enten lage selv eller kjøp på boks
  • 0,25 dl melk eller vann

Ostekremen:

  • 30 gram Philadelphia light
  • 2 ss melk
  • Sukrin melis

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen alle ingrediensene til muffinsene i en skål, og til ostekremen i en egen liten skål. Legg en god skje muffinsrøre i 4 muffinsformer. Legg så lagevis ostekrem og muffinsrøre til det er tomt. Dra en gaffel eller kniv igjenom blandingen hvis du ønsker det litt mer blandet.

Stekes midt i ovnen i ca 12 - 15 minutter.

Huset fylles av deilg krydderlukt!

La de få noen minutter til å avkjøle seg i formene hvis du har tenkt å ta de ut. Ostekremen må få satt seg litt.

Nyt! 

Dette var godt ja! Og de holder seg fint i kjøleskapet - så det er bare å lage de kvelden før :) Men nystekt er jo alltid det beste :)

Lager dere egne krydderblandinger? Og i så fall hva?

God helg! :)

 

#oppskrift #frokost #havremuffins #havremel #havregryn #sukringold #funksjonellmat #trening #mat #suntoggodt #vektklubb #bakst #lunsj #sukkerfri #gresskar #hjemmelaget #bakekona

Mocca-havremuffins med en swirl

Mannen her hekta på brødbaking - jeg er hekta på muffins! 

Denne frokosten dekker både sjokolade-behovet og er en liten oppkvikker for de trøtte ;)

Kaffe + sjokolade = saftige sjokolademuffins!

Det hele, som nesten alltid, er veldig enkelt! Best resultat blir det med havremel - da det trekker til seg fuktigheten bedre.

Hvordan jeg maler havregryn til havremel kan du lese her.

Så til oppskriften.

Oppskrift på 4 muffins:

  • 50 gram havremel
  • 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 ts kakao
  • 1 ts pulverkaffe
  • 1/2 ts bakepulver 
  • 1 god ss sukrin gold
  • 1 eggehvite
  • ca 1 dl væske - melk og/eller vann.

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen alle ingrediensene. Smak til med evt mer søtning hvis du trenger det. Hell oppi muffinsformer.

Swirlen er rett og slett Walden Farms syrup. Hell sirupen over røra som en sirkel. Ingen must - men gir en god smak. Sirupen faller automatisk litt ned i røra når du heller den over muffinsene.

Ubesluttsom - så det ble to med caramel og to med chocolate! 

Stekes midt i ovnen i ca 12 minutter.

Sjokoladeversjonen

Og karamellversjonen. 

Mmm, havremuffins - som mange av dere også har hatt suksess med - en saftig, mettende og sunn start på dagen! 

Har du ikke muffinsformer kan hele røra helles oppi en ildfastform :) 

Og Walden Farms sirupene er ikke noe du må ha! Mocca-muffinsene i seg selv er nydelige!

Takk for mange tips og tanker om julebaksten :)

Ha en fortsatt fin torsdag :) Snart helg!

 

#frokost #havremuffins #havremel #sukringold #funksjonellmat #oppskrift #trening #mat #mocca #oppskrift #bakekona

Minipannekaketårn og litt julesnakk!

På tide med noen pannekaker igjen! Så hvorfor ikke kline til med 3 små tårn ;)

Jeg synes det er veldig morsomt å lage store tårn, men lager man  mini-pannekaker får man virkelig følelsen av å ha spist en god del pannekaker på en gang!

Til lunsj, frokost eller kveldsmat ;)

Oppskrift:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak - kan fint sløyfes
  • 1 ss sukrin gold
  • Evt litt vaniljepulver for mer smak hvis du ikke bruker proteinpulver.
  • 1/2 bakepulver
  • ca 0,5-0,7 dl væske - melk eller vann - juster etter om du bruker proteinpulver eller ei.
  • 1 eggehvite
  • Litt kanel er også godt sammen med havrepannekaker - hvis du liker det

Bland sammen alle ingrediensene, og juster med væske til du får en tykk, men fortsatt flyende røre.

Jeg har fått mange spørsmål om jeg bruker noe i panna når jeg steker. Og nei, som regel sprayer jeg den ikke med noe som helst :) Men det krever at man har en god stekepanne, som "slipper" lett.

Normalt pleier jeg å legge en spiseskje røre per pannekake i panna, men med minipannekakene bruker jeg en teskje.

Når du ser at de begynner å stivne på toppen og de kommer små hull i pannekakene kan de snus. Bildet ovenfor viser noen som nærmer seg ferdig, men mangler fortsatt litt mer steking.

Så er det bare å stable opp små tårn, legg på en dæsj Yoplait dobbel 0 % vaniljeyoghurt, en skive banan og en jordbær helt på toppen.



Resten av yoghurten er godt å bruke som "dip".

Og jeg liker veldig godt å bruke Walden Farms pancake syrup til vaniljepannekaker. Av Walden Farms-produktene synes jeg denne er mest "naturlig" på smak. 



Som jeg nevnte er dette en veldig god start på dagen, men også veldig morsomt å servere som en liten kos hvis man får besøk!

Pannekaketårn-tapas! Det hadde ihvertfall jeg blitt glad for å blitt servert ;)



Kato syntes det så ut som små tårn med nisseluer på toppen, og det er jo forsåvidt sant!

Jeg husker det var veldig popilært i fjor å lage muffins/browniebiter med krem og jordbær på toppen som skulle forestille en nisselue.

Og nå er det jo faktisk under fire uker tl 1. søndag i advent!

Og når vi er inne på jul!

Flere har spurt for lengst etter tips til julebakst - og jeg har manger planer på det området.

Men..

La meg få høre - og få inspirasjon/tips:

Hva er deres favoritter av bakst og godis?

 

#pannekaketårn #pannekake #havregryn #havremel #frokost #lunsj #trening #kosthold #sukkerfri #proteinpulver #muskelmat #proteinrik #jordbær #bakekona #sukrin #funksjonellmat

Gresskarkake til frokost!

Søndagen er virkelig godt i gang - og for et ruskevær det var i dag da! 

Vi har vært på KidsExpo i Lillestrøm med en haug andre unger. Det er jo en treningsøkt i seg selv ;) 

Jeg var meget fornøyd i går da jeg endelg fikk oppleve hvordan gresskarpuré egentlig skal smake! Og det tidligere forsøket havnet da fort i søpla. "Pyntegresskar" kan ikke sammenlignes med dette! 

Så derfor ble det gresskarkake - eller rettere sagt - havregrøtkake med gresskarpuré og en kanel"swirl" på toppen til frokost.

Som dere så i det forrige innlegget med gresskar kom jeg hjem med to forskjellige typer på fredag. Et jeg ikke vet hva heter, og et muskatgresskar. 

Bildet ovenfor viser muskatgresskaret delt i to.

Jeg delte gresskaret i to, skrapet ut kjernen og la det i en langpanne med litt vann i bunnen. Så bakte jeg de i ovnen på 180 grader til jeg kunne kjenne på toppen at de var blitt møre.

Lot de avkjøle seg litt på benken, skrapet ut innmaten og kjørte massen i en foodprosessor til en smooth puré.

I glasset til venstre er puréen av muskatgresskaret og til høyre av det ukjente gresskaret. 

Når det kommer til smak er det absolutt muskatgresskaret jeg likte best! For en nydelig sødme! Jeg skal tilbake til butikken og kjøpe flere til uka. Her skal fryseren fylles opp! 

Så da måtte det jo selvsagt bli noe med gresskarpuré til frokost.

Jeg hadde lyst på kake - og dermed ble denne herligheten laget.

Oppskrift:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak**
  • 1 ss sukrin gold
  • 1 god dæsj kanel
  • 1 bitteliten klype malt muskatnøtt
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite
  • 75 gram gresskarpuré - ca 3 ss
  • 0,25 dl vann/melk
  • Sukrin gold og kanel - til toppingen

** Kan fint utelates - men da behøves nok ikke vann/melk, og evt lit mer søtning/vaniljepulver.

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen alle ingrediensene. Hell over i en ildfastform eller en mini-springform. Bland en sukring gold og kanel i en skål og tilsett litt vann, slik at det blir en saus. Hell forsiktig over, jeg brukte en teskje, gjerne som små prikker. Bruk en kniv og dra kanelblandingen utover for å lage mønster.

Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter.

La den avkjøle seg slik at alt får "satt" seg.

Sukrin melis blandet med litt melk blir en veldig god glasur!

Så saftig og med mye god smak! 

Gresskarpuré får man også kjøpt hos iHerb for de som ikke får tak i det i nærbutikken :)

Denne frokosten ville jeg virkelig ikke at skulle ta slutt! Det er ikke ofte jeg lager den samme frokosten med kort tid i mellom, men denne jeg virkelig lage snart igjen! 

Jeg har sett mange fristende oppskrifter med gresskarpuré i det siste, så nå gleder jeg meg til å prøve ut flere. Blant annet la Kristine Weber ut et veldig fristende og inspirerende innlegg her om dagen med flere gresskar-oppskrifter! :) 

Jeg mistet litt motet og gnisten med første smakløse gresskarpuré-forsøket. Fortiden er glemt, så det er bare å vente dere flere varianter fremover! :)

 

Har dere noe favorittoppskrifter å dele med gresskar? :)

 

#frokost #frokostkake #sukrinmelis #gresskar #sukringold #havregryn #havremel #funksjonellmat #fiberrik #bakekona

"Here we go again.." + iHerb og mocca-pannekaker

Etter jobb i går dro jeg på jakt - gresskarjakt! 

Halloween er over, men jeg gir meg fortsatt ikke  helt med dette gresskar-"prosjektet". Takk for mange oppklarende kommentarer, som har gjort meg litt klokere. Men å finne riktig type gresskar har ikke bare vært lett! Ikke her jeg bor ihvertfall. 

Disse to variantene ble med meg hjem i går - så i dag skal det lages puré!

Den til venstre aner jeg ikke hva heter. Noen som vet? - Den til høyre tror jeg er muskatgresskar. 

Staheten lenge leve! 

Jeg fikk også en pakke i posten fra iHerb med to ting jeg ikke har prøvd før.

,,

Peanøttsmør med hvit sjokolade & Walden Farms marsmallow dip.

Jeg kan si "mmm.." til peanøttsmøret, men marsmallow dipen har jeg ikke smakt på enda. Jeg kjenner jeg er litt skeptisk til den, siden peanut spreaden til WF ikke var noe særlig. Den havner aldri i shoppingkurven igjen! 

Mocca-havrepannekaker til frokost var en meget god start på dagen - og en kopp kaffe for å virkelig kvikne til med dobbel koffein-dose ;) 

Oppskriften er nesten lik DENNE oppskriften - bortsett fra at jeg i tillegg la til 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak, 1 ts kaffepulver og 0,2 dl mer væske. 

 Nok som skjer denne helgen - men litt baking blir det alltid ;) Og så skal vi en tur innom KidsExpo i Lillestrøm. Det blir veldig gøy! 

Ha en strålende lørdag! :)

 #pannekake #frokost #pannekaketårn #iherb #bakekona

En "smooth" variant av sjoko-overnight oats!

Husker dere frokost-"milkshaken"?

Bytt ut havregrynen med havremel, så blir det som denne:

Den eneste forskjellen da mellom disse to variantene er nettopp at jeg har brukt havremel istedet.

Da blir den "klumpfri", og kan forsåvidt nesten bare drikkes! 

Men en skje er jo egentlig et must slik at man får med seg hver minste lille dråpe..

På innsiden av glasset har jeg helt litt Walden Farms chocolate syrup. Gir litt ekstra smak og ser veldig dekorativt ut! 



Jeg liker veldig godt å alltid ha frukt eller bær sammen med frokosten eller en liten stund senere. Frosne bær i en skål tiner akkurat passe, etter min smak, mens jeg nyter det andre.

Jonathan er også veldig i glad i "overnattenhavregrøt" :)

Havregryn, yoghurt og melk blandet sammen i en skål. Plast over skålen, og inn i kjøleskapet over natten. Så litt pærebiter og kanel på toppen. Når han tviholder på skåla og er helt stille ved matbordet, da vet jeg at maten er god da! ;)

Perfekt for de brødleie og for de som trenger frokosten klar på 1-2-3 om morgen! 

Det er viktig for alle med en god start på dagen! :) 

Hva er din frokost-favoritt?

 

#frokost #overnightoats #havregryn #sukkerfri #yoghurt #godmorgen #muskelmat #pinterest #mat #oppskrift #sukringold #funksjonellmat #bakekona

Sjokolade-havrepannekaketårn!

Det var overskriften sin det! Puh..

Dere nye som har oppdaget denne bloggen er kanskje ikke klar over min lille "besettelse" jeg fikk da jeg begynte å blogge: pannekaketårn!

Jeg har mange innlegg med flere varianter av slike tårn - og på Pinterest under mappen Pannekaker kan du se de fleste av dem!

Det er både veldig enkelt å lage - og krever faktisk ikke mye ekstra tid! Og for en morsomt måte å servere frokosten på! Eller kveldsmaten ;) Jeg spiser lett pannekaker til hvilke som helst måltid :)

Sjokolade er en evig favoritt - men her er det bare å bruke fantasien!

Så saftige at de bare smelter bort i munn!

Walden Farms chocolate syrup er absolutt ingen must for de som ikke har det ;)

Og nå vil jeg tro noen lurer på hva oppskriften er?

Og andre kanskje hvor mange kalorier dette inneholder?

Denne gangen skal jeg dele begge deler med dere ;)

Men husk at jeg fortsatt ikke ønsker å alltid ha kaloriinnholdet i innleggene mine. Jeg vet mange av dere lurer og synes det er veldig nyttig, men jeg vil ikke at fokuset skal være for mye på dette. Og det finnes mange nettsider og apper som kan hjelpe til med den utregningen for dere. Men er det noe du lurer på, så legg igjen en kommentar så kan jeg gi den informasjon jeg evt har der. 

La oss starte med kaloriene først.

Hele tårnet - inkludert yoghurten - er  ca 305 kalorier!

Og så til oppskriften. 

Dere..

Den er veldig enkel - nesten litt pinlig enkelt.

Fordi - jeg vet ikke om noen av dere har prøvd - men det er den samme oppskriften som jeg bruker til havremuffins og havregrynskake. Snakk om en allsidig oppskrift!

Oppskrift på hele tårnet:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 1 god ts kakao
  • 1/2 bakepulver
  • 1 ts sukrin + *
  • 1 eggehvite
  • ca 0,5 dl skummet melk**

*Jeg fortrekker ofte sukrin + i rører med kakao som er uten proteinpulver. Den gr mer søtsmak. Juster med mengden søtning til du får den så søt du liker det.

** Juster med mer hvis det trengs etter røren har svellet.

Alle ingrediensene blandes sammen. La røra stå og svelle litt på benken. Tilsett evt mer væske hvis det trengs. Røra skal ike være for rennende. Stekes i pannen på middels sterk varme. Ha tålmodigheten når du steker - ikke snu før det har kommet små hull i overflaten.

Jeg brukte et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje. Legg yoghurt mellom hvert av lagene, og resten på toppen. Evt litt Walden Farms chocolate syrup også. Og noen bringebær ;)

Så var det det obligatoriske "hvordan ser pannekaketårnet ut inni"-bildet.

Som ble litt vanskelig denne gangen - for her kollapset tårnet mens jeg knipset ;)

Mmm - for en start på dagen da dere ;)

Har du lyst har du lov ;)

Dette blir jo som å spise dessert til frokost! 

Denne søndagen skal brukes til rydding, familietid med gutta, trening og litt baking! En typisk avslutning på helga :)

Kanskje jeg burde starte på dette "berømte" gresskaret? Som fortsatt står på benken..

Har dere noen bakeplaner i dag?

 

 #pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold #havregryn #havremel #proteinpulver #iherb #protein #proteinmat #frokost #lunsj #pannekaketårn

En god start på dagen for liten og stor!

Det verste med høsten er sykdom! Feber, snørr og hoste er klassikere - og ihvertfall for oss med barnehagebarn! Puh.. Som om det ikke er nok å få jeksler i tillegg! 

Så i går hadde jeg og go'gutten en skikkelig kosedag! 

Når man er syk er det godt å få litt ekstra pleie - og en litt ekstra god start på dagen er veldig koselig :)

Men når det er sagt - så er trenger ikke sykdom være en grunn for å gi noen en ekstra oppmerksomhet! 

Å gjøre litt ekstra stas på sin egen frokost - eller sammen med andre er da en veldig koselig måte å f.eks starte søndagen på! 

Jonathan fikk stjerne-havremuffins med en overraskelse i midten!

Sjoko-havremuffins med banan! Vanvittig saftige - og mye smak! Bananen er med på å gi en ekstra sødme - noe som alltid er populært hos de små - eller store

Oppskriften er den samme som tidligere - men jeg kan gjenta den her:

Oppskrift: 

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 1 god ts kakao
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite
  • 1/2 - 1 dl melk*
  • Banan

*Mindre væske gir et mer kompakt resultat. Jeg havner som regel et sted i mellom.

Sett stekeovnen 175 grader. Bland samme alle ingrediensene, utenom bananen. La røra gjerne svelle litt - ca 10 minutter. Juster med mer væske hvis røra har blitt for tykk. Fordel røra oppi muffinsformer. Med stjerneformene fikk jeg 6 stykker - men med vanlige runde vil det nok bli ca 4 stykker. Bananen skjæres i tykke skiver og dyttes ned i formene. Resten av banan kan entens momles eller puttes i fryseren. Så kan man f.ek lage en liten porsjon med bananis til kvelds! 

Stekes midt i ovnen i ca 12 minutter.

La de avkjøle seg noen minutter. 

De som blir igjen holder seg fint i kjøleskapet - og kan sikkert også fryses! 

Så til mine frokostmuffins:

Jeg lagde en porsjon med vanilje-havremuffins med blåbær.

Oppskriften er nesten identisk som den ovenfor. Forskjellen er at kakaoen er byttet ut med 10 gram proteinpulver med vaniljesmak.

Fremgangsmåten og steketiden er den samme :)

Da jeg hadde helt muffinsrøra oppi formene dyttet jeg helt enkelt frosne blåbær ned i røra.

Bytt ut blåbær med f.eks bringebær hvis du heller foretrekker det! :)

Ved siden av disse mektige muffinsene er det godt med noe friskt - en skål med vaniljeyoghurt og bringebær. Jeg rakk aldri å smake på bringebærene.. ;)

Jonathan syntes det var veldig stas med en litt spesiell frokost. Muffinsene dyppet vi i yoghurten. "Mmmm, mamma. Nam!"

Det er viktig med små gleder i hverdagen! :) 

Ha en fortsatt flott lørdag!

Og ja - navnene på de som vil få en liten mini-pakke av meg kommer i løpet av kvelden! 

 

#oppskrift #frokost #havremuffins #havremel #havregryn #sukringold #funksjonellmat #trening #mat #suntoggodt #vektklubb #bakst #lunsj #proteinrik #proteinpulver #muskelmat #bakekona #matpakke

Marmorkake til frokost og hurtig-lapskaus til middag!

Først: Muligheten for å bli med på Giveawayen er snart over! Etter kl 16. godkjenner jeg ikke flere kommentarer på det innlegget før jeg har trukket de 3 heldige! ;)

Og dere.. Jeg har en liten ekstra overraskelse som vil glede flere - så kast dere på nå hvis dere ikke har gjort det :) 

Husker dere marmor-muffinsene

Vel.. Den oppskriften bestod av to rører - en sjokolade- og en vaniljerøre.

La oss gjøre det enda enklere!



Nemlig denne marmorkaken! For en start på dagen ;)

Jeg bruker som sagt en liten springform på ca 12 cm, men en vanlig ildfastform gjør da virkelig samme nytten ;)

Jeg har sett slike springformer hos f.eks Jernia og Åhlens.

La oss komme til denne "hurtig"-versjonen!

Oppskrift:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn.
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak - kan fint sløyfes**
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ss sukrin gold
  • 1 eggehvite
  • 0,5 - 1 dl væske - melk og/eller vann. Mengden væske kommer an på om du bruker proteinpulver eller ei, for det trekker til seg en del av fuktigheten og gjør røren tykkere.
  • 1 god ts kakao 

** Hvis du ikke bruker proteinpulver  smaker du til med evt litt mer søtning, steviadråper med vanilje eller vaniljepulver. Annen tørrvare som f.eks fullkornsmel kan også brukes.

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen alle ingrediensene, bortsett fra kakaoen. Hell nesten all røra over i formen du skal bruke. Tilsett kakaoen i røra som er igjen i bollen. Hell så kakaoblandingen over den lyseblandingen, litt rundt omkring. Dermed vil den selv "falle" ned i røra. Ta gjerne en gaffel eller kniv og dra litt rundt i formen for et enda mer marmorert utseende.

Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter.

La den avkjøle seg litt, slik at den får satt seg.

Og så..

Er det bare å nyte en herlige kake full av fiber og proteiner! Og uten sukker ;)

Enkelt - og utrolig godt! Og krever ikke så mange bakeboller ;)

Den blir like bra med eller uten proteinpulver! Smak bare litt på røra før du steker den, slik at du får den så søt du liker det.

Og dere: Mål opp alle ingrediensene kvelden før, så går det veldig fort å "slenge sammen" en nydelig havregrynskake til frokost! Den koser seg fint i ovnen, mens du steller deg ferdig på badet eller smører lunsjen ;)

Og så en veldig enkel middag, som også krever lite tid ved kjøkkenbenken!

Ja - vi spiser lapskaus ofte i dette huset! Men det er jo så godt - og ikke minst magert.

Vi lager alltid en stor og god porsjon. Evt rester blir lunsj dagen etterpå - eller fryses ned i bokser til en senere anledning.

Her i huset foretrekker minstemann kylling framfor svinekjøtt. Så i denne lapskausen hadde jeg stekte kyllingbiter.

Dette er noe som også fint kan forberedes kvelden før - skjær opp i biter og evt stek. Og når man da kommer hjem fra jobb går det fort å slenge sammen middagen!

Jeg bruker som ofte: 2 poser frossen lapskausblanding, 2 buljongterninger, 5-6 dl vann, kylling/svinekjøtt/pølser og krydder.

Kok opp vann - la buljongterningen løse seg opp i vannet. Tilsett grønnsakene. La det småkoke og tilsett kjøttet. La alt trekke/småkoke til grønnsakene er gjennomkokte og kjøttet er ferdig.

Lite forarbeid - og middagen lager seg nesten helt selv!

Tradisjonsmat på sitt beste! :)

Jeg må fortelle dere en ting! Jeg ble rett og slett så overveldet og faktisk helt satt ut over tilbakemeldinger, kommentarer og responsen det har vært på bloggen i det siste! Så i går kveld måtte jeg bare koble hodet helt ut fra alt - og endevendte hele kjøkkenet. Skuffer, skap og hyller! "Oi..." - sa min kjære mann ta han forsiktig tittet hodet inn. Vel. Godt var det! For nå har jeg fått et skikkelig bra system og orden i skuffer og skap, og hodet kan klare å ta i mot alle de flotte ordne dere har gitt de siste dagene! 

Jeg vet det har kommet diverse spørsmål på tidligere innlegg - og jeg skal gjøres så godt jeg kan å både finne de i havet av andre kommentar, og svare på så mye som mulig! Føler du deg glemt, så spør igjen! 

Jeg vet det er veldig mange nye lesere her på bloggen nå - og det er rett og slett vanvittig moro! Men som sagt - veldig overveldende. Jeg? Jeg er da ingen spesiell. Ingen kjendis. Ingen kokk. Ingen personlig trener. Jeg er bare meg, som deler det jeg elsker å gjøre med dere.

Som sagt - siste sjansen til å melde seg på for å ha muligheten til å få en liten pakke av meg er innen kl 16.00 i dag! 

Ha en strålende fredag! 

 

#frokost #kveldsmat #lunsj #trening #havregryn #havremel #fiberrik #proteinrik #utensukker #sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #vektklubb #muskelmat #proteinpulver #iherb #oppskrift #mat #hverdag #middag #lapskaus

Ovnsbakt havregrynskake med banan

God morgen! :) 

Da var snøen kommet hit også! Jeg og min kjære mann er helt enige om at dette var vi ikke klare for å se! Men.. Nå bor vi i Norge, og man kommer seg ikke unna! Så det er bare å "manne" seg opp fremover nå :) 

Har dere prøvd å putte banan ned i havregrynskaka enda? 

Hvis ikke er det en veldig god variant! Det hjelper til å gi en ekstra naturlig sødme - og banan metter jo godt også!

Nå er det også en liten ekstra "hemmelighet" inni kaka - men det er ikke noe must. 

Denne varianten er også en "mager" variant - nemlig kun med vann - for å se om det påvirket resultatet.

Oppskrift:

  • 50 gram havremel
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 bakepulver
  • Litt kanel - etter smak
  • 1 eggehvite
  • 1 dl vann - evt melk

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen alle ingrediensene, og hell over i en form. Jeg bruker en springform på ca 12 cm i diameter, men en vanlig ildfastform gjør samme nytten! :)

Så til "hemmligheten":

Det er ikke så lett å se - men kan dere skimte noe litt rosa inni kaka? Jeg hadde noen jordbær i kjøleskapet som måtte brukes, så hvorfor da ikke putte det inni kaka! Jeg skjærte et jordbær i skiver og dyttet det ned i røra. Så skjærte jeg noen skiver banan som jeg la på toppen.

Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter. La den avkjøle seg noen minutter slik at den får satt seg.

Det fascinerende er at jeg merket ikke så mye til jordbærene, annet enn at kaka ble litt "fudgete" og utrolig saftig!

Bananen ga en veldig god smak! Så det burde dere prøver hvis dere liker banan! :)

Havregrøtaka ble toppet med litt Walden Farms pancake syrup!

Jeg skal blant annet planlegge litt i dag hvordan jeg skal gjøre denne giveawayen jeg har nevnt tidligere når Facebook-siden passerer 1 000! Jeg vil jo gi noe tilbake som jeg vet vil glede og som kan komme til nytte! Kom gjerne med innspill/ønsker. Questbarer har f.eks blitt nevnt ;)

HER er Facebook-siden min, lik og inviter gjerne andre som dere tror kan ha glede av det jeg deler her med dere! :) 

Ha en strålende mandag! :)

 

#frokost #kveldsmat #lunsj #trening #havregryn #havremel #fiberrik #proteinrik #utensukker #sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #vektklubb #muskelmat #proteinpulver #iherb #oppskrift #mat #hverdag 

Proteinrik overnight oats med en "norsk" vri!

Først må jeg bare spørre dere om en ting: Har det kommet snø der du bor?

Det har det ikke hos meg - men jeg ser bilder og høre rykter om snø både her og der! Jeg er ikke klar..

Jeg er klar for desember og julekos - å leke i snøen, ake og gå på ski - pledd, fyr i peisen, varm kakao og levende lys. Jeg er derimot ikke klar for å fryse, kuldegrader, glatte veier, sørpe og å skrape is på ruta om morgen!

Denne frokosten vekket både det "norske" i meg og julefølelsen!

Dette er rett og slett en slags overnatten-havregryn, men en stor forskjell fra de andre variantene. Konsistensen.

Dere vet jo at jeg bruker havregryn og havremel mye. Havremel er jo rett og slett havregryn som er kvernet til mel. 

Så hvorfor da ikke bruke havremel i overnight oatsen? ;)

Oppskrift:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak - kan fint sløyfes*
  • 1 ss sukrin gold
  • 100 gram gresk yoghurt naturell - alternativer kan være: mager kesam med eller uten vanilje eller et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje
  • 1 dl melk - evt vann for en versjon med lavere kaloriinnhold

*Hvis du ikke bruker proteinpulver kan et par dråper stevia vanilje eller en dæsj vaniljepulver være godt oppi for mer smak.

Bland alle ingrediensene i en skål eller glasskrukke/boks. Dekk til med plast eller lokk. La blandingen stå i kjøleskapet over natten. 

Da er den klar til å nytes med en gang morgen etter!

Vanilla Chai er en veldig søt te - for dere som liker det :) Pukka-te er veldig billig fra iHerb! Jeg kjøper så og si all teen derfra :)

Er det bare meg som er så svak for mariusmønsteret! Det er så "norskt" og tradisjonelt!

Jeg ønsker meg så veldig en ekte hjemmestrikket genser med dette mønsteret! Det får være mitt neste prosjekt når jeg får litt tid til overs, les: dessverre aldri, å strikke meg en slik genser. Men en vakker dag, om jeg så skal betale noe for mange timers arbeid ;)

Siden denne er kald er det nesten som å spise riskrem!

Og med hjemmelaget bringebærsirup på toppen føltes det som om jeg satt og spiste desserten på julaften ;)

"Riskrem" til frokost? Nei, nå tuller hun der Bakekona med maten en gang til! Men prøv! Jeg kan virkelig anbefale det! I'm in love ;)

Det er så morsomt å se at mange av dere har prøvd havremuffinsene med vanilje- og sjokoladesmak! 

Men jeg får stadig spørsmål om "hva kan jeg erstatte proteinpulveret med?" osv.

Derfor kommer det oppskrift på disse godsakene senere i kveld:

Sukkerfrie sjokolade- og bananmuffins! ;)

Og for å svare kort på spørsmålet om proteinpulver - erstatt det med annen tørrvare! Mel, kokosmel, mandelmel, fullkornsmel, havremel. Det du måtte ha! :) Og smak evt til med litt mer søtning, vaniljepulver eller steviadråper! 

Trykk på bildet eller HER for å komme direkte til Facebook-siden, lik og gjerne del den videre! :) 

 

#frokost #overnightoats #havregryn #sukkerfri #yoghurt #godmorgen #muskelmat #facebook #mat #oppskrift #sukringold #funksjonellmat #bakekona #mariusmønster #iherb #pukkate #havremel #proteinrik #proteinpulver

Hjemmelaget müsli uten for mye sukker!

Siden det har blitt mye havremuffins - havregrynkaker - pannekaker osv, tenkte jeg det var på tide med noe litt annerledes! ;)

Men jammen meg inneholder denne varianten havregryn også! Ops.. ;) 

Fra spøk til litt "alvor" - havregryn er virkelig en sunnhetsbombe! Og det finnes glutenfri havregryn også, så "alle kan få". Havregryn metter lenge, rik på fiber og en lang liste med andre viktige næringsstoffer.. Havre kan faktisk hjelpe til å senke kolestrolet, hvis noen må tenke på det i kosten!

Hjemmelaget müsli har jeg tenkt lenge på at jeg skal lage! 

Det finnes en haug med tester og artikler om hvor mye sukker slike ferdigbladinger inneholder - så da kan man jo like gjerne lage det selv! 

Jeg deler med dere hva jeg brukte oppi blandingen, men en slik blanding kan lett tilpasses det du selv liker eller har tilgjengelig :)

Oppskrift på ca 5-6 porsjoner:

  • 100 gram små havregryn
  • 50 gram store havregryn
  • 25 gram solsikkekjerner - ca 2 ss
  • 30 gram sesamfrø - ca 3 ss
  • 25 gram mandler - hakket eller i skivet - ca 2 ss
  • 15 gram sukrin gold - ca 1 toppet ss
  • 1 ts honning
  • 1 ts yacon sirup - evt mer honning eller smør istedet.
  • 1/2 dl eplejuice

Sett stekeovnen på 150 grader. Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle. I en kjele tilsettes eplejuice og søtning. Varm og rør rundt til alt er oppløst. 



Hell blandingen så over de tørre ingrediensene og rør godt. Fordel utover et bakepapir, og stekes så  midt i ovnen. Rør i blandingen med jevne mellomrom. Stekes til blandingen har fått en gylden farge. Det kommer litt an på ovnen, men ca 45-55 minutter. 

La blandingen avkjøle seg før du tilsetter ønsket tørket frukt!

Jeg brukte tranebær, blåbær og også rosiner. Ca 1 ss av hver type. 

Oppbevares i et tett boks eller på en glasskrukke! 

Dekorativt på benken også :)

Godt til frokost - eller som et mellommåltid!

Et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje, 1/2 pære i terninger, mûsli og en skje Lerum uten sukker syltetøy med eple og pære.

ca 170 kalorier for hele skålen :)

Og siden jeg er så glad i kanel - var det veldig godt med et dryss på toppen! 

Mange nydelige smaker på en gang! 

Neste gang blir nok blant annet mandler erstatte med peanøtter eller cashewnøtter fordi min kjære mann reagerer på mandler. 

Del gjerne oppskrifter eller tips med havregryn eller rett og slett en frokostfavoritt du kan anbefale hvis du har det :)

 

#frokost #frokostblanding #hjemmelaget #sukkerfri #solsikkekjerner #havregryn #sukringold #bakekona #musli

Strawberry-overnight oats og Pinterest

Fredag! Og solen skinner!

For et nydelig høstvær det er i dag da dere! Men kaldt allikevel, og glatt..



Her i huset har overnatten-havregryn blitt en hit! "Mmm godt, mamma!"

Her har dere en jordbærversjon:

  • 50 gram havregryn (ca 1 dl)
  • 1 beger Yoplait dobbel 0 % i smaken jordbær¨
  • ,ca 0,8 dl melk
  • 1 ss sukrin gold

Bland sammen alle ingrediensene enten i en boks, krukke, skål eller rett og slett i et glass. Sett på lokk eller dekk med plast. Inn i kjøleskapet over natten. 

Du kan legge frosne jordbær på toppen med en gang. Jeg la bærene i en egen skål, toppet med litt sukrin melis og lot de tine i kjøleskapet. Dermed har du tinte jordbær og en slags jordbærsaus oppi skålen, som du så kan legge oppå havregrynsblandingen.

Jordbærsausen finner små veier nedover blandingen, og gir en ekstra smak av jordbær helt ned til bunnen av glasset ;)

Jeg vil nok si at det foreløpig er vanilje, sjokolade og mocca som er favorittene! ;)

Har dere ikke oppdaget Pinterest enda?

Pinterest er en genial måte å ha bedre oversikteover bokmerker, tips, oppskrifter og annen inspirasjon! 

Jeg brukte det f.eks veldig mye da vi planla bryllupet. Jeg hadde blant annet en egen fotograf-mappe, hvor jeg pinnet bilder som både jeg og Kato likte og som vi gjerne ville ha noe lignende av. Den mappen fulgte også fotografen vi brukte på bryllupsdagen. Dermed var det lett for både han og oss å finne inspirasjon til bildene vi ønsket. Og som nevnt tidligere ble vi utrolig fornøyde med resultatet!

Jeg vet også at mange bruker Pinterest til å finne inspirasjon innenfor mat, baking, interiør og mote! 

På samme måte tenker jeg derfor at det vil være veldig lett for dere, og meg, å ha innleggene mine der. En slags online "kokebok". På en blogg blir det etterhvert mange innlegg, og noen kan fort gå i glemmeboken. Så derfor er Pinterest en veldig enkel måte å ha oversikten over oppskrift og å finne inspirasjon til alt fra frokost, desserter og middager! 

Klikk HER eller på bildet for å komme direkte til Pinterest-siden for bloggen!

Bruker dere Pinterest? Og i så fall til hva? :)

 

#frokost #overnightoats #havregryn #sukkerfri #yoghurt #godmorgen #muskelmat #pinterest #mat #oppskrift #sukringold #funksjonellmat #bakekona

Vanilje og sjokolade-havremuffins - en nydelig start på dagen!

God morgen!

Klar for nok en havregryn-variant til frokost?

Som igjen ligner veldig på den originale havregrøtkaka ;) 

Og dette er den første av mange varianter jeg har i tankene!

Vanilje og sjokolade-havremuffins 

Som ser akkurat ut som en marmorkake! Barndomsminner.. :)



Jeg lagde rett og slett en røre med vaniljesmak og en med sjokoladesmak. som ga totalt 6 nydelige og saftige muffins! 3 muffins er en porsjon, ihvertfall for meg. Så halver oppskriften hvis dette blir for mye. Diss er nydelige kaldte også, så spar halvparten til kveldsmat eller putt en oppi matboksen som kos. Eller rett og slett del med noen du er glad i! ;) 

Oppskrift på 6 muffins:

Vaniljerøre:

  • 50 gram havremel
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • En liten dash vaniljepulver eller et par dråper stevia vanilje - kan fint sløyfes
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite
  • 0,5-1 dl væske* - vann og/eller melk - eller 100 gram mager kesam/gresk yoghurt naturell

Sjokoladerøre:

  • 50 gram havremel
  • 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 ts kakao
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite
  • 0,5-1 dl væske* - vann og/eller melk - eller 100 gram mager kesam/gresk yoghurt naturell

*Mindre væske gir et mer kompakt resultat.

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland de tørre ingrediensene til vaniljerøra og sjokoladerøra i hver sin bolle. Tilsett så det fuktige, og rør godt. Legg annenhver gang en skje røre opp i muffinsform. Jeg bruker alltid silikonformer når jeg lager muffins. Jeg startet først med en skje sjokoladerøre oppi alle muffinsformene, så en skje vaniljerøre oppi alle muffinsformene osv. Dermed får du lik mengde i hver form :)

Ta en gaffel, eller kniv, og dra igjennom og litt rundt oppi muffinsformene. På denne måten får du en lett marmorering, uten at alt blir blandet helt.

Stekes midt i ovnen i ca 12 minutter.  Juster steketiden etter ovn og størrelse.

La de avkjøle se litt i formene, slik at de får satt seg, før du vipper de ut.

Ved siden av hadde jeg et halvt beger Yoplait dobbel 0 % vanilje, noen frosne jordbær og sukrin gold. Innen jeg var ferdig med å spise muffinsene hadde jordbærene begynt å tine, og ble en veldig god avslutning på frokosten! :) 

Nå har jammen meg julen kommet på IKEA også dere! 

Jeg har fått flere spørsmål angående sunnere julegodis og bakst. Jeg har ingen innlegg om dette her på bloggen, siden jeg begynte å blogge i februar. Men.. Jeg kan love dere at det ville komme slike oppskrifter etterhvert! Desember er en av mine favoritt-måneder! Jeg storkoser meg på kjøkkenet, og elsker lukten av julebakst! Allikevel skal man ikke sunnifisere alt i jula, og det er heller ikke alle oppskrifter blir like bra i en sunnere versjon!

Jul er jul! ;)

Men vi er foreløpig i oktober, så litt lenger må dere vente ;)

En riktig god torsdag til dere alle :)

 

 #oppskrift #frokost #havremuffins #havremel #havregryn #sukringold #funksjonellmat #trening #mat #suntoggodt #vektklubb #bakst #lunsj #proteinpulver #iherb #marmorkake #proteinrik #sukkerfri #jordbær #bakekona

Sjokolade-havrepannekake - perfekt til frokost som til kveldsmat!

Halvveis i uken allerede! 

Frokost i en glasskrukke er det fortsatt mange som forelsker seg i, og det er veldig morsomt å både se og høre! 

Den passer jo også som lunsj eller kveldsmat også ;)

Denne pannekaka er også en perfekt start og/eller avslutnng på dagen! Pannekaker flere ganger i løpet av dagen er da lov? ;)

Litt frisk frukt og bær er både dekorativt og godt sammen med en mektig pannekake!

Oppskrift på en stor pannekake:

  • 40 gram havremel
  • 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 ts kakao
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehviter
  • 1 dl vann og/eller melk

Bland alt det tørre, og tilsett så eggehvite og vann/melk. Røres godt sammen. Stekes i panna på middels varme. Vent til oversiden har fått mange små hull og har stivnet før du snur den. Det er derfor det viktig å ikke steke på for høye varme slik at den rekker å bli stekt ordentlig før den blir svidd!

Jeg lagde en krem av 2 gode spiseskjeer kesam mager, litt melk og sukrin gold. Gresk yoghurt naturell er også veldig godt, eller f.eks bare et halvt beger Yoplait dobbel 0 % vanilje.

Et par jordbær skjært i skiver, kiwi og bringebær.



Om du liker, er Walden Farms chocolate syrup godt som en liten ekstra topping!

Eller dryss på f.eks litt mer sukrin gold.

Totalt for pannekaken og kremen blir ca 260 kalorier. Alt kommer jo an på hva du bruker. Når man bruker bær og frukt blir det ikke mange ekstra kaloriene for toppingen!

Perfekt til frokost! Lag dobbel porsjon, så har du kveldsmaten ferdig laget ;) 

Synes du det er vanskelig å snu en så stor pannekake er det jo bare å lage flere små.

Husk Bakekona på Pinterest - der vil det også komme noen nye kategorier i løpet av de neste dagene.

Ønsker dere fortsatt en flott onsdag!

 

 #sukkerfri #sukringold #havremel #havregryn #trening #kosthold #frokost #oppskrift #funksjonellmat #vektklubb #bakekona #proteinpulver #iherb

Mocca-overnightoats med vaniljeyoghurt

God morgen! 

Denne helgen har bestått av mye avkobling, og det var veldig nødvendig! Nå er jeg klar for å ta i mot en ny uke, og se hva denne bringer :)

Jeg gleder meg allerede til helgen, for da skal jeg og min kjære mann ut og spise en nydelig middag med et vennepar! Det blir ukens høydepunkt :)

Men frokost da dere!

Det er nødvendig for en god start på dagen - ihvertfall for meg! Så la oss starte uken med denne frokost-varianten!

Og dette er en frokost som ordner seg helt selv - nesten!

Dette er rett og slett den samme oppskriften som Sjoko-"milkshaken" bare at jeg tilsatte 1 ts pulverkaffe i tillegg i havregrynblandingen!

Og vips har du en nydelig Mocca-overnight oats!

Det som gjør at denne frokosten ikke 100 % lager seg selv ferdig kvelden før er at yoghurten ble lagt lagevis med havregrynblandingen morgen etter! 

Men la meg si at denne kombinasjonen var helt utrolig god!

En havregrynsblanding med kraftig kaffe og sjokoladesmak - som blir mildere med den friske vaniljeyoghurt - altså et halvt beger Yoplait dobbel 0 % vanilje.

Jeg har ikke prøvd å legge det lagesvis kvelden før, men det er sikkert en mulighet! Sånn at alt faktisk er helt ferdig og kan nytes med en gang til frokost! :)

Ja, vi elsker overnight oats! Jeg gjør det, jeg vet mange av dere gjør det, og min herlige sønn gjør det! 

Dere som følger meg på Instagram fikk kanskje med dere at jeg og gutta mine var på bondegårdsbesøk i går! 

Det var virkelig et nydelig høstvær i går, og det var veldig koselig med skikkelig familietid!

Jeg blir som et lite barn når jeg ser mange blader samlet på et sted på bakken! 

Vi pakket sekken med te på termos, klementiner, bokstavkjeks og den nye Quest proteinbaren! 

Mmm - double chocolate chunk! Jeg liker den godt - men ingen ny favoritt dessverre.

Grønn te, klementin og en god del bokstavkjeks gikk også ned ;) Man må jo bare "leke" med maten og lage noen ord når man spiser bokstavkjeks! ;)

Ha en strålende start på uken :)

Havre"kjeks" med eplebiter!

Torsdag - og snart helg! 

Jeg har fri fra jobb i morgen, så for meg er det faktisk ikke mange timene til helg! 

Dere er vel ikke lei oppskrifter med havregryn?

Metter godt - perfekt til frokost som til kvelds - og det finnes glutenfrie varianter for dere som trenger det!

Jeg har flere andre opskrifter og tips på vei også - både middager og desserter! Sånn at det er sagt ;)

Men se på disse godsakene da! 

Dette er rett og slett en forenklet utgave av "eplekaka" - altså havregrøtkake. Halve steketiden - og krever ingen bakeform!  

Oppskrift på 6 havre"kjeks":

  • 50 gram havremel - jeg maler havremel selv av havregryn
  • 10 gram proteinpulver - gjerne med vaniljesmak
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • Kanel - jeg brukte ca 1/2 ts
  • 1 eggehvite
  • 1/2 dl melk/vann eller 2 ss mager kesam/gresk yoghurt naturell
  • Eple

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Tilsett så eggehviten og melk - eller det du måtte foretrekke. Rør godt sammen. Skjær et halvt eple i små terninger. 

1 ss røre per kjeks legges på et bakepapir. Jeg fikk 6 "kjeks". Strø over epleterningene, litt ekstra kanel og sukrin gold.

Stekes midt i ovnen i ca 10-12 minutter.

Jeg kaller de "kjeks" siden de ikke er like crispy som vanlige kjeks. Juster steketiden etter hvordan du liker de! 

Kaloriinnholdet kommer an på hva du velger av ingredienser. Men ca 45-50 kalorier per stykk :)

Et halvt beger Yoplait dobbel 0 % vanilje fungerer perfekt som dip! 

Disse er selvfølgelig veldig gode nystekte, men kan også nytes kalde! 

Hvis du ikke bruker proteinpulver kan du erstatte det med litt mel og gjerne da litt mer søtning og f.eks vaniljepulver.

Perfekt matpakkefyll vil jeg også si at disse er ;) 

Klare for helg? ;)

 

 #sukkerfri #sukringold #havremel #havregryn #trening #kosthold #frokost #oppskrift #funksjonellmat #vektklubb #bakekona #proteinpulver 

Mocca-havregrøtkake og en stor kopp te!

Det kaller jeg en perfekt start på dagen! 

Jeg trodde jeg hadde funnet en favoritt - men så prøvde jeg meg på denne kombinasjonen, og da ble jeg jammen meg usikker!

Så..  Enkelt og greit - jeg elsker havregrøtkake - punktum.

Det spesielle med denne er at den ble så utrolig saftig! Denne smeltet bort som nystekt brownies med et hint av kaffesmak.. 

Dere som ikke har prøvd frokost-varianten tror sikkert jeg bare overdriver..

Dere som selv har laget ovnsbakt havregrøt kan sikkert forstå litt hva jeg mener! 

Det er synd jeg ikke knipset flere bilder av denne herligheten, så dere må bare tro meg når det gjelder denne versjonen! 

Frokosten i morgen eller til helgen kanskje?

Oppskrift:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 ts kakao
  • 1 ts pulverkaffe
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite
  • 1 ss mager kesam
  • 1 dl vann - evt 50/50 vann og melk

Sett ovnen på 175 grader. Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Tilsett så eggehviten, mager kesam og vann. Rør alt godt sammen. Stekes i en ildfastform, midt i ovnen, i ca 20 minutter.

Mål gjerne opp alle de tørre ingrediensene kvelden før, så går det enda fortere om morgen.

"Kremen" er gresk yoghurt naturell blandet med sukrin gold og Walden Farms caramel dip.

Toppet med cappucinokrydder.

Bildene viser dessverre ikke hvor saftig denne kaka faktisk er! 

Bruk gjerne #havregrøtkake på Instagram hvis du prøver ut en av variantene!

Perfekt til kveldsmat er dette også! :)

Med denne fristelsen ønsker jeg dere en strålende onsdag! 

 

#frokost #kveldsmat #lunsj #trening #havregryn #havremel #fiberrik #proteinrik #utensukker #sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #vektklubb #muskelmat #proteinpulver #iherb #oppskrift #mat #hverdag #kaffe #kesam

Sjoko-"milkshake" til frokost!

Da var vi i gang igjen! Ny uke! 

Og la meg starte med og si wow og tusen takk! For både ord og støtte etter gårsdagens innlegg! :) Godt å høre at flere kjenner seg igjen, og setter pris på det jeg deler. 

La oss derfor starte en ny uke med en veldig god frokost!

Mange har lagt sin elsk på frokost på en krukke jeg la ut forrige uke. Jeg digger den virkelig!

Men så var det meg og sjokolade da.. Så noen av dere så sikkert denne komme!

Siden jeg ikke spiste den fra en krukke ble OIAJ - oats in a jar - litt "feil". Og hva er egentlig det norske ordet for overnight oats?

Uansett.. Jeg synes dette lignet litt på en milkshake - derfor kaller vi denne varianten for "Sjoko-milkshake"!

Et par små endringer er gjort til denne varianten.

Bruk "grunnprinsippet" - 1 dl havregryn - 1 dl yoghurt/kesam og 1 dl vann/melk + søtning  - hvis du vil prøve deg frem selv med smaker.

Men til denne har jeg lagt til litt andre godsaker også!

Oppskrift:

  • 50 gram havregryn
  • 100 gram gresk yoghurt naturell/mager kesam
  • 1 dl vann - melk kan også brukes
  • 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 ts kakao
  • 1 ss sukrin gold

Bland sammen alle ingrediensene i en krukke/syltetøyglass/skål/boks. Mulighetene er mange! Dekk til med plast eller sett på et lokk. Inn i kjøleskapet over natten. Topp gjerne med bær. Frokosten er dermed klar til å nytes med en gang om morgen!

Jeg lagde denne blandingen i en skål og dekket den med plast. Dette fikk da stå og kose seg over natten. Så tok jeg et glass som jeg helte litt Walden Farms chocolate syrup rundt på innsiden, og helte havregrynblandingen oppi. Toppet med litt Walden Farms caramel syrup, bringebær og sukrin gold.

Yummy in my tummy! Og for en start på dagen!

Et ord: Himmelsk!

Så fortjener min kjære mann litt skryt igjen! Han stod for gårsdagens middag - og det var virkelig søndagsmiddagen sin det!

Biffsnadder med nydelige poteter, brokkoli og peppersaus.

Potetene skjærte han i biter og kokte de ti minutter. Helte ut vannet fra kjelen, tilsatte krydder og ristet løs. Olje er ikke nødvendig! Så ble de stekt videre inn i ovnen til de hadde fått en crispy utside. Nydelige!

Biffsnadderen er grytekjøtt, rødløk og paprika med mye godt krydder.

Jeg har en sterk følelse på at denne uken kommer til å gå veldig fort! Nok som skjer nesten hver eneste dag - men det er akkurat sånn jeg liker det! Jeg må bare lære meg å finne drømmeland litt tidligere. Jeg er som Albert Åberg - "skal bare".

Jeg håper dere har fått ladet batteriene i løpet av helgen, og er like klare for en ny uke! 

Ha en flott mandag! :)

 

#frokost #overnightoats #havregryn #sukkerfri #yoghurt #godmorgen #muskelmat #pinterest #mat #oppskrift #sukringold #funksjonellmat #bakekona #middag #biffsnadder #iherb

 

Havregrøtkake med en overraskelse i midten

God lørdagsmorgen! 

Da kan nedtellingen begynne - for nå er julemarsipanen her!

Jeg tenkte den var rett rundt hjørnet, og ihvertfall da julemagasinene begynte å komme i butikkhyllene. Jeg holdt KK Jul i hånden da jeg var på butikken i går, vurderte en liten stund, men satte det tilbake. Jeg elsker virkelig jul. Tro meg! Og det kan også min mann bekrefte. Men det er fortsatt for tidlig! Hvor stas blir det i desember hvis vi begynner med julekosen i begynnelsen av oktober? Bladene har jo ikke falt ned fra trærne, og jeg har så vidt rukket å pakke bort sandalene! Men siden julegodisen kommer allerede nå betyr det jo det selger - og at mange ikke er enige med meg.

Jeg kommer nok til å starte med juleforberedelser om ikke lenge, altså julegaver, kalender osv. I tillegg til litt småinnkjøp fra ebay av bakeutstyr o.l. Men pyntingen skjer ikke før den første adventshelgen! Og heller ikke så mye baking. Men da desember begynner - da kan jeg love dere nisser, røde lys og lukten av julebakst nesten daglig!

Da fikk jeg blåst ut de tankene ;)

Tilbake til frokosten!

Har du fått prøvd ut den ovnsbakte havregrøten nå?

Ikke? Kanskje denne lille vrien kan friste :)



På utsiden ser den helt ordinær ut, men i midten skjuler det seg en søt kjerne.

Oppskriften på havregrøta finner du HER

Jeg har brukt proteinpulver med vaniljesmak til denne varianten.

Godsaken i midten er rett og slett en terning frossen hjemmelaget jordbærsirup, som jeg bare dyttet ned i røra etter jeg hadde helt den i fomen.

Dermed tiner sirupen samtidg som resten av "kaka" steker, og gir en veldig saftig og smakfull twist. 

Et alternativ er å helle halvparten av røra i formen, legge 1-2 ss syltetøy i midten, og helle resten av røra over.

Litt yoghurt er alltid godt til en mektig havregrøtkake!

På tide å finne fra forkleet, bakebollen og slikepotten! Her skal det bakes!

Noen flere med bakeplaner for helgen?

,

#frokost #kveldsmat #lunsj #trening #havregryn #havremel #fiberrik #proteinrik #utensukker #sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #vektklubb #muskelmat #proteinpulver #iherb #oppskrift #mat #hverdag  

Frokost i en glasskrukke!

God morgen, Norge! 

Og til dere som titter innom rundt omkring ellers i verden ;) 

Klar for en ny frokost-variant?

Dette er den perfekte "to go"-frokosten for dere på farta! 

Eller som meg som fortrekker en rolig start på dagen med en kopp te eller kaffe til. 

Poenget er ihvertfall at denne frokosten lager du helt ferdig kvelden før - og så er den klar til å nytes med en gang morgen etterpå!

Dette er igjen en frokost som kan lages i enormt mange variasjoner - og jeg lover dere flere inspirerende forslag i tiden fremover!

For dere "instagrammer" kalles dette både OIAJ (oats in a jar) og overnight oats.

Altså - havregryn blandet med en yoghurt/melke-blanding som har stått i kjøleskapet over natten.

Jeg skal prøve meg på flere varianter både med smaker, mengder og ingredienser - med og uten proteinpulver osv. 

Men jeg tenkte jeg skulle starte med en versjon for "alle". En som krever lite styr, ikke så mange ingredienser, men allikevel mye smak!

Oppskrift:

  • 50 gram havregryn - tilsvarer ca 1 dl.
  • 1 beger Yoplait dobbel 0 % i smaken vanilje
  • ca 0,8 dl skummet melk - eller den varianten du foretrekker (Jeg veier opp havregryn med en matvekt, og veier derfor samtidig opp 80 gram melk)
  • 1 ss sukrin gold eller sukrin om du foretrekker det

Enten kan du blande alle ingrediensene i en bolle, og så heller det over på en glasskrukke. Eller så kan du tilsette alle ingrediensene i en krukke, sette på lokket og riste løs. Eller bare blande alle ingrediensene i en skål og dekke skålen med plast. Den siste varianten egner seg da ikke så veldig på f.eks bussen eller t-banen ;)

På toppen la jeg noen frosne bringebær og blåbær. Friske bær kan selvsagt også brukes.

Sett altså da på lokk eller dekk med plast - og inn i kjøleskapet til dagen etterpå.

Resultatet er en slags havregryns"krem" med en litt syrlig og frisk topping!

Jeg får en følelse av å spise riskrem! ;)

Det er godt å blande bærene litt mer med havregrynen!

Og så fine farger det blir å se på da!

Jeg har kjøpt denne krukken på Søstrene Grene, men slike krukker er lett å få tak i. Et tomt syltetøyglass fungerer supert!

Med dette ønsker jeg dere en strålende onsdag! Snart er det helg igjen ;)

 

#frokost #overnightoats #havregryn #sukkerfri #yoghurt #godmorgen #muskelmat #pinterest #mat #oppskrift #sukringold #funksjonellmat #bakekona

En varm start på en kjølig høstmorgen!

Da var bursdagen vel overstått for denne gangen!

Helga har bestått av familiekos og mye godsaker! ;) Akkurat sånn det skal være!

Men en ny uke er i gang for fullt! 

En favoritt - ovnsbakt havregrøt med blåbær, gresk yoghurt og hjemmelaget jordbærsirup. 

Og en kopp kaffe! Eller te ;)

Ovnsbakt grøt har jeg skrevet mye om i det siste, og det er rett og slett fordi det er utrolig godt! Og krever ikke så mye mer enn vanlig havregrøt. 

Bortsett fra litt lenger steketid da..

Ovnsbakt vaniljegrøt med blåbær:

  • 50 gram havregryn
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • 1 ss sukrin gold (eller en annen sukrin-type)
  • 1 dl væske - 50/50 vann og melk - eller en av delene
  • 2 ss fruktmos
  • Ønsket bær - jeg brukte en neve frosne blæbær

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen alt, utenom blåbærene. Hell over i en ildfastform. Dytt oppi blåbær. Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter.

Hvis du erstatter en ss fruktmos med en eggehvite og tilsetter også 1/2 ts bakepulver får du en luftigere versjon.

Gresk yoghurt eller en annen yoghurt er veldig godt til den varme grøten! Og enda bedre med litt hjemmelaget jordbærsirup.

I går fikk jeg bestilt jeg meg en ting jeg har ønsket meg lenge - så nå venter jeg veldig på hentelapp! :)

Nå er jeg klar for å begynne på den siste ordentlige uken i september! Tenk at det bare er 3 måneder til lille julaften! Og om ikke lenge begynner julemarsipanen og annet julestæsj å ankomme butikken! 

Bort med sommerklær og frem med kåpa! ;)

Takk for bursdagshilsener fra kjente og ukjente i går! Og ha en fantastisk start på uka! :)

 

"I love you"

Good morning!

Dette startet jeg med å si i en av samlingene med "barna mine" denne uken på jobb. Barna fikk dele flere engelske ord de kunne, noe som alltid er stas! Men en liten setning traff meg midt i hjetet.

Et av barna rekker opp hånda. "Ja" sier jeg. "Stine, I love you!" Få ord - stor betydning! 

En kjærlighet fra et barn er så ekte og ubetinget! Tenk ikke så avansert alltid, og gi hverandre små løft i hverdagen! 

Her er ihvertfall helgen godt i gang - og kosetid med gutta er min favorittaktivitet!

I dag skal vi blant annet på Åpen dag på Brannstasjonen, og i kveld blir det en liten familiemiddag for å feire at jeg har bursdag i morgen :)

Frokosten var en skål med sjoko-proteingrøt, bringebær, karamellkrem og et dryss sukrin melis. Og en kopp kaffe :)

Jeg holder fortsatt på med å organisere i skap og skuffer på kjøkkenet!

Når det er på plass tenkte jeg at jeg skulle vise dere mine "må ha" i kjøkkenskapet og litt mer informasjon om hva det er. 

Ha en strålende lørdag! :)

Gulrotkake til frokost!

God morgen! 

Her er helgen godt i gang - sånn er det å ha en liten levende vekkerklokke! Men også den søteste - "Maaaamma. MAMMA. Ferdig å sove".

I begynnelsen av uka delte jeg med dere en helt utrolig god ovnsbakt havregrøt - og jeg skjønte fort at dette ikke kom til å bli den siste varianten!

Med et par justeringer - og vips ble det "gulrotkake" til frokost! 

La oss komme oss rett til oppskriften!

Oppskrift:

  • 50 gram havregryn
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • 2 ss gulrotpure* (fra babymatavdelingen)
  • 1 dl vann/melk - jeg brukt 1/2 dl av hver
  • Revet gulrot - jeg brukte ca 2 ss.
  • 1 ts sukrin gold
  • 1/2 ts kanel

*Kan erstattes med annen fruktmos, mager kesam eller f.eks banan. Men gulrotpure gir en perfekt smak på "gulrotkaka".

Sett ovnen på 175 grader. Bland sammen ingrediensene, og hell over i en ildfastform. 

Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter.

Glasuren er høydepunktet, etter min mening, på en gulrotkake! Men kaka kan selvfølgelig nytes "naturell" ;)

Glasuren er laget av gresk yoghurt naturell (evt mager kesam/yoplait dobbel 0 % vanilje), sukrin melis, litt sukrin gold og vaniljepulver.

Litt philadelphia kan selvfølgelig også blandes inn for en enda mer autentisk glasur! ;)

Det føltes som en skikkelig utskeielse til frokost - men her er det bare sunne saker som metter lenge ;)

En perfekt start på dagen!

Jeg måtte selvfølgelig drysse over litt mer sukrin gold! 

Er det noe du burde ha tilgjengelig i kjøkkenskapet, er det nettopp dette! Et helt unikt produkt!

Senere i dag kommer det bilder av noen deilig søtsaker - laget med proteinpuiveret jeg fikk i går! Selvfølgelig med sjokoladesmak! ;)

Med denne fantastiske frokosten og lille fristelsen ønsker jeg dere en strålende lørdag! :)

Nydelig ovnsbakt havregrøt

God morgen! 

Ny uke - nye muligheter! 

Jeg er veldig klar for en ny uke. Jeg har mange ting jeg ønsker å få gjort, og går inn i siste innspurten på RYP-programmet mitt. Jeg har skrevet litt om RYP før, og har nå gjennomført 4 uker. Begynte for 5 uker siden, men måtte ha en uke opphold pga en kraftig forkjølelse. RYP står for Release Your Potential. og er et styrkeprogram. Det har virkelig vært gøy og veldig motiverende så langt! Fra uke 5 tar man 4 repitisjoner per sett, og øker mer på vektene. Jeg gleder meg til å se hvor langt jeg kan pushe kroppen! 

Men.. Det jeg skulle dele med dere i dag er en meget god frokost jeg tror jeg lett kan bli hektet på!

Ovnsbakt sjokolade-havregrøt

Oppskrift:

  • 50 gram havregryn
  • 50 gram fruktmos - evt most banan
  • 1 dl vann/melk - jeg brukte 1/2 dl av hver
  • 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 ts kakao
  • Søtning - vaniljepulver, sukrin gold, stevia dråper - det du måtte foretrekke!

Sett ovnen på 175 grader. Bland sammen ingrediensene, og hell oppi en ildfastform - noe som tåler høy varme ihvertfall. Settes midt i ovnen, og stekes i 20 minutter.

I mens grøten koser seg i ovnen er det bare å rusle tilbake på badet og fullføre morgenstellet ;) Effektiv!

Etter 20 minutter tar du formen ut, og lar grøten hvile litt på benken.

Så er det bare å toppe det med det du måtte ønske - den er nydelig ut noe også!

Jeg var ubesluttsom og laget meg derfor en sjokokaramell-krem - gresk yoghurt naturell, en liten dash Walden Farms chocolate dip og caramel dip og litt sukrin gold/sukrin melis

Litt bringebær gir en frisk smak!

Og litt ekstra sukrin gold er virkelig prikken over i'en ;)



Så..

Er det bare å nyte frokosten! Perfekt nå som det begynner å bli kjøligere om morgen ;)

Crispy på toppen - saftig inni.

Lag en større porsjon - så har du plutselig laget frokost til hele gjengen ;) Både små og store! 

Proteinpulver er selvsagt ikke et must - bruk gjerne litt mer kakao for en kraftigere sjokoladesmak :)

Med denne herlig starten på dagen ønsker jeg dere alle en strålende uke! :)

 

#frokost #kveldsmat #lunsj #trening #havregryn #havremel #fiberrik #proteinrik #utensukker #sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #vektklubb #muskelmat #proteinpulver #iherb #oppskrift #mat #hverdag 

Mye godt i vente og en god gammel klassiker!

Jeg har utrolig mange ideer og tanker om forskjellige oppskrifter jeg vil prøve ut! Jeg har til og med laget meg en liste for å holde oversikten ;) Så jeg har ikke glemt ønskene deres! 

Noen ganger blir jeg ikke ordentlig fornøyd med en oppskrift med en gang, så da kan det ta litt tid før den havner her.

Så kort oppsummert: jeg jobber med mye forskjellig om dagen, og det vil komme mange nye oppskrifter i tiden fremover :)

Følg med - og del gjerne med andre hvis dere liker det jeg gjør :)

To godsaker ble laget i dag - begge ble en skikkelig stor suksess etter min mening! Så dette innlegget er egentlig bare en liten teaser på hva som kommer de to neste dagene ;) 

Dere er vel ikke overrasket over å se en ny pannekake-variant? :) 

Min kjære mann sa gjentatte ganger: "Den der var utrolig god!" - og virket litt tvilende da jeg sa at det er i overkant av 100 kalorier for hele porsjonen.

Til frokost i dag hadde jeg fortsatt den gode gamle havregrøten! Jeg blir ikke lei - og dermed fortsetter jeg å nyte den til frokost hver eneste morgen! :)

Dagens lille vri ble en liten terning med jordbærsirupen jeg la ut oppskrift på i går. 

Jeg la rett og slett en frosne terning midt i grøten. I mens jeg fant fram drikke og tørket over benken hadde den allerede tint en god del.

Dette ga havregrøten en frisk og litt sommerlig vri ;) Anbefales virkelig! 

Til uka starter jeg med noe nytt på treningsfronten, så jeg er spent på resultatene det vil gi! Et innlegg om det er på vei. 

Trykk på bildet for å komme direkte til Facebook-siden min, og lik gjerne den for å få med oppdateringer!

 

 

Solskinns-tallerken med proteinpannekaker og pasjonsfrukt

Sol ute. Sol inne. Sol i hjertet. Sol i sinnet. Å hvor det skinner!

Grunnoppskrift:

Alt vispes sammen. La røren svelle i ca 15 minutter. Tilsett evt vann for tynnere røre. Stekes på middels sterk varme i en sprayet panne. 

Jo tykkere røre, jo tykkere pannekaker!

Yoplait dobbel 0 % i smaken fersk og pasjonsfrukt mellom lagene og på toppen.

Og prikken over i'en: en halv pasjonsfrukt

Friskt, lett, søtt og litt syrlig! Perfekt som lunsj, mellommåltid eller dessert :)

Pasjonsfrukt og sjokolade var også godt sammen!

Havregrøt med sjokoladeproteinpulver, Yoplait dobbel 0 % vanilje og pasjonsfrukt.

En meget god start på dagen om jeg kan få si det selv ;)

Frukt og bær = sommer!

Skinner ikke solen ute, så få den til å skinne inne. Om så bare med et smil! :)

 

 #pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold #kokosmel #proteinpulver #iherb #protein #proteinmat #frokost #lunsj #pannekaketårn #proteinpannekake #havregrøt

Et søt start på dagen!

I dag er jeg hjemme med en syk liten gutt, som forhåpentligvis er på bedringens vei! 

Havregrøt er i min øyne den beste måten å starte dagen på,, og det holder meg mett lenge. 

Det er ikke et must å bruke proteinpulver i grøten, men dette øker innholdet av protein i måltidet. I tilegg liker jeg veldig godt smaken og konsistensen grøten får. Grøten kan toppes med alt fra friske bær, frukt, syltetøy. kalorifri sirup eller bare noe så enkelt som sukrin og kanel!

Denne herlige skålen koste jeg meg med! Føles nesten som å spise dessert til frokost!

Havregrøt, Chocolite proteinpulver med peanøttsmak, Walden Farms caramel syrup, sjokoladekrem laget av gresk yoghurt og Walden Farms chocolate dip og på toppen litt cappucino-krydder.

En kopp grønn te er også et must, og for tiden er jeg veldig glad i St. Dalfour sin te i jordbær eller mango.

I tillegg pleier jeg ofte å spise f.eks litt oppskjært melon eller gulrot/agurk litt etterpå.

Hva er din beste måte å starte dagen på? :)

Proteingrøt, kyllingsalat og mikrobrownie med en overraskelse

Var noe av det jeg spiste i løpet av gårsdagen! 

Dagen ble som vanlig startet med en nydelig skål havregrøt blandet med 15 gram proteinpulver

I dag brukte jeg Chocolite peanut butter. I tilegg lagde jeg litt sjokoladekrem og toppet det hele med sukrin gold og bringebær.

Til lunsj hadde jeg blant annet brokkoliblanding og kalkunkjøtt, som jeg stekte kvelden før.

Til middag i dag var det kyllingspyd og salat. Gutta hadde i tillegg potetterninger til.

To stykk Kronfåglen kyllingspyd, blandet salat og kesam mager

Litt av kveldsmaten min, etter en god treningsøkt, var denne herligheten:

Proteinbrownie laget i mikroen, sjokoladekrem og bær.

  • 25 gram casein med sjokoladesmak
  • 3 ts kokosmel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ss sukrin/sukrin gold
  • 2 ts kakao
  • 5 dråper stevia sjokolade
  • 1 eggehvite
  • Vann

Denne gangen befant det seg en liten overraskelse i midten..

Varm pb2, som tok denne kaka til nye høyder! 

Jeg lagde kaka som normalt med å blande alt i en skål, men tok ut litt av midten. Blandet sammen 10 gram pb2 med litt vann. La  peanøtt-blandingen i gropa jeg hadde laget i kakerøa, og la litt røre på toppen. Dekket skålen med plast og inn i mikroen på full effekt i 45 sekunder. NYT! ;)

Er det av interesse deler jeg gjerne mer om hva jeg spiser i løpet av en dag og hva det inneholder. Siden jeg veier og fører alt inn hos Vektklubb.no har jeg ganske så god peiling på hva ting inneholder!

Jeg kan blant annet fortelle at hele "bursdagskaka" fra i går inneholdt 536 kalorier. Inkludert krem, glasur og revet sjokolade! Jeg klarte å få i meg halvparten og lå rett ut på sofaen meget mett og fornøyd etterpå ;)

Kom gjerne med tilbakemeldinger og ønsker i forhold til innlegg :)

Deilig sjokolade-proteingrøt og protein-"konfekt"

Etter å ha startet dagen med en time på spinningsykkelen! Det vil si at dagens treningsøkt er unnagjort, og jeg kan bare gjøre det jeg vil med 100 % god samvittighet. 

Dagen i dag består blant annet av besøk av min kjære mamma, husarbeid, kokkelering og en tur på Strømmen storsenter med gutta. Kvelden skal tilbringes på sofaen med min kommende ektemann med en film eller en serie. Vi har blitt helt hekta på Game of Thrones ;) Det er forresten 56 dager eller mer nøyaktig 1347 timer og 25 minutter til jeg går ned kirkegulvet! ;)

Dagens frokost var en go'ing!

Sjokolade-proteingrøt, litt pb2 og en hjerteformet sjokoladekake-proteinkule

Hjertene laget jeg i går kveld:

Og er helt enkelt:

Alt blandes i en skål, deles i biter og dyttes ned i hjerteformet konfekt/sjokoladeformer. Jeg kjøpte min på ebay til en veldig billig penge. Formen er laget av silikon, og gjør det derfor lett å ta ut bitene. Putt formen inn i kjøleskapet en god stund, gjerne over natta. Resultatet er nydelige brownie-biter uten sukker og med en god del protein ;)

Jeg får 6 kuler på 10 gram stykk, noe som blir 20 kalorier per herlige bit

Flere oppskrifter på vei i løpet av dagen! 

"Gulrotkake"-proteingrøt, solskinn og baking

Klokka nærmer seg 14, Jonathan er snart ferdig med luren sin, og jeg har allerede fått gjort blant annet dette i dag:

  • Trent 50 min cardio før frokost. Det var deilig det! 
  • Vært en tur på butikken
  • Bakt noe nydelig og sunt. Oppskrift kommer senere :)
  • Spist en himmelsk porsjon med mango-proteinpannekaker. Bilde kommer på instagram, @bakekona, i løpet av dagen. Oppskrift kan jeg også legge ut hvis det er ønskelig :)

I dag prøvde jeg meg på en liten vri på frokostgrøten, og Kato lurte litt på hva jeg egentlig drev med. Jeg hadde fått det for meg at jeg hadde lyst på grøt som ga meg en følese av å spise gulrotkake, så derfor ble dette frokosten i dag:

Havregrøt med cinnamon roll proteinpulver, kardemomme, kanel, revet gulrot både i og oppå og gresk yoghurt blandet med et par dråper stevia vanilje og litt sukrin melis. Dette var kjempe godt, og ga meg absolutt en liten "gulrotkake"-følelse. I tilegg er det morsomt å prøve noe nytt med grøten!

I dag har jeg også fått skikkelig baketid på kjøkkenet! Jonathan har vært en aktiv medhjelper, og dette er resultatet:

Oppskrift kommer som sagt senere. Men jeg kan si såpass at dette er midt i blinken for barnefamilier! Og selvfølgelig for de som har lyst på litt grovere mat til frokost, lunsj eller hvilket som helst måltid egentlig :)

Håper solen skinner hos deg, og nyt at det er lørdag! Det gjør ihvertfall jeg :)

En meget god start på dagen med cookie dough på grøten!

God morgen! Her startet dagen kl 07.00, men vi kom oss ikke ut av senga før nærmere kl 08. Godt å ta det med ro på morrakvisten ;)

Frokosten i dag var en skål sjokoproteingrøt, som i dag ble toppet med en skikkelig godsak! En sunn cookie dough kule delt opp i små biter! 

"Du spiser dessert!" sa Kato. "Ja" svarte jeg, "men den er uten sukker!" ;)

La meg friste dere med et bilde:

Sjokolade-proteingrøt, gresk yoghurt med sukrin gold og en cookie dough kule i biter

Tid for dagens treningsøkt! Jeg lurer på hvor mange jeg treffer på senteret denne søndagmorgen. Forrige helg var det meg og en til! ;) Sånn er det å ha små barn!

Etterpå skal det eksperimenteres litt mer på kjøkkenet ;) Og selvfølgelig litt mer maling! I tillegg til visning på et hus + besøk til ei vennine. 

 

Ønsker alle en strålende søndag! :)

En ubesluttsom start på dagen = nydelig frokost

I dag klarte jeg virkelig ikke å bestemme meg! Havregrøt? Mug-cake? Pannekaker? Vanilje? Sjokolade? Jordbær?

Så da endte jeg opp med dette:

 


Havregrøt hvor det i halvparten er rørt inn proteinpulver med sjokoladesmak og rørt inn vaniljesmak i den andre halvparten. På toppen hadde jeg litt pb2. Dette var virkelig snadder og en meget god start på dagen :)

Og det var i tillegg veldig deilig at junior bestemte seg for å sove lenge, da klokka ble litt vel mye i går før jeg kom meg under dyna! Halv ti gikk vi fra frokostbordet ;) Nå skal Kato snart avgårde på trening, og etterpå er det min tur til å svette! 

Ønsker alle en strålende lørdag :)

Sier god morgen med en deilig skål jordbær-grøt

Klokka er stilt, og nå har den jo allerede passert ti! Denne dagen kommer til å være fort over..!

Snart skal treningstøyet på, svette skal renne, lunsj skal spise og så drar vi avgårde på middagsbeøsk hos pappaen min i Drøbak. På vei hjem derfra skal vi stoppe raskt innom mamma for å hente litt forskjellig ting. Gleder meg til å vise dere det! Og så avsluttes dagen med maskering og maling i kjelleren! Fullbooket kan man si? Egentlig skulle jeg ha brettet en haug med klær også, men det tror jeg at jeg flytter til morgendagen.. Godt det fortsatt er en dag igjen av påsken!

I dag prøvde jeg proteinpulver med jordbærsmak i grøten. Jeg har alltid tenkt at jordbærsmak ville være kvalmende, men jeg likte det veldig godt! Lagde grøten likt som tidligere, men rørte inn 10 gram Myoprotein med jordbærsmak når grøten var ferdig i mikroen. Jeg hadde også 5 dråper stevia vanilje. 



 

Og så et bilde av gårsdagens siste lille dessertskål:

Funlight-gele, 1 ss kesam mager vanilje og sukrin gold! Det var lavkalori-desserten sin det ;)

Jeg håper jeg får skrevet og redigert ferdig innlegget med oppskrift på blomkålpizzaen i løpet av dagen :)

Ønsker alle en strålende dag! :)

 

 

Proteinpulver i frokostgrøten - i dag med vaniljesmak!

I det siste har jeg testet litt forskjellig typer proteinpulver i frokostgrøten min. Ikke bare gir det meg mer metthetsfølelse, men gjør grøten mye mer proteinrik!

Siden dette med proteinpulver er helt nytt for meg sendte jeg mail til forskjellig nettsider og spurte om smaksprøver på pulver hos de. Noen svarte ja fem minutter etter jeg sendte mail, og dagen etterpå lå det en pakke i posten. Mens andre hadde ikke smaksprøver som de sendte ut. Jeg synes det er kjempe fint å få prøvd ut både forskjellig typer og smak slik at jeg finner hva jeg liker! Så det er et tips til dere som har lyst til å prøve ut om dette er noe for dere :) 

Jeg vet at proteinpulver ikke er et must for å få et nok proteinrikt kosthold, men jeg lar meg fascinere av nettopp sånne ting og hva man kan bruke det til! 

Jeg har som sagt testet ut litt forskjellig typer i frokostgrøten min, og har f.eks funnet ut at 100 % whey gir litt suppete grøt, men et blandingspulver gjør den mer fyldigere. Og det er den siste konsistensen jeg foretrekker. I dag forsynte jeg meg av en liten scoop på 15 gram av Kato sitt pulver, Whey Tech med vaniljesmak fra Proteinfabrikken. Jeg synes grøten ble både god på smak og konsistensen var fin. Jeg hadde i tilegg fem dråper stevia vanilje oppi, litt sukrin gold i grøten og litt på toppen. 



Har du testet ut proteinpulver i grøten? Og i så fall hvilken type?

Min favoritt så langt er Myoprotein med chocopeanut fra Myrevolution! Herremin for en smak og konsistens! :) Bare synd det koster over 1000 kr for en bøtte på 3 kg.. 

En skål med proteinrik sjokoladegrøt

Er en god start på dagen! :) Ihvertfall for meg! Og i dag skal jeg holde meg helt borte fra smågodt-skåla... 

Nå skal jeg og gutta trille oss en tur i det fine været. Så skal det spinnes og overkroppen skal trenes, før mamma og samboeren hennes kommer på middagsbesøk! :)

Med denne skåla startet jeg dagen:

Og selvfølgelig en kopp kaffe. I dag med steviadråper med karamellsmak

 

Kos dere i det nydelig været! :) Hvis sola skinner der dere er da.. ;)

 

Sjokolade, sjokolade, jeg digger sjokolade! Og det skal være sunt!

Den første delen er hentet fra en barnesang for de som lurer! Men det er nå sant også da..! :)

I dag prøvd jeg på meg en ny vri på frokostgrøten, og den ble bare himmelsk! 

Den bestod av:

  • 30 gram fiberhavregryn (kjøpt i Sverige)
  • 20 gram store havregryn
  • 1 dl mandelmelk (kjøpt i Sverige, og finner ikke her i Norge. Frustrert!)
  • ca 2 dl vann
  • 5 steviadråper med sjokolade
  • 1 ss sukrin gold

Dette fikk lov å stå i kjøleskapet og godgjøre seg over natten! Da det var på tide med frokost puttet jeg den inn i mikroen i ca 3 min på full effekt. Rørte litt rundt. Og så til høydepunktet:

  • 10 gram myoprotein i smaken choco peanut fra Myrevolution 
  • 5 gram kakao

Rørte dette inn i grøten og fikk denne himmelske frokosten:

 

Ser kanskje ikke mest delikat ut, men herremin! Jeg tilsatt litt mer søtning i form av f.eks sukrin etterpå. Jeg prøvde hardt å spise sakte, men hadde mest lyst til å bare sluke hele skåla på en gang.

Problemet mitt nå er at dette proteinpulveret var selvfølgelig fra en liten pose med smaksprøve jeg har fått.. Så hvis noen fra Myrevolution ser dette hadde jeg absolutt ikke sagt nei takk til en stor dunk med dette pulveret! Eller bare en liten bøtte hadde vært perfekt!Det er lov å drømme ihvertfall.. ;) I morgen skal jeg prøve meg på det samme, men med Whey Gold Double Rich Chocolate. Høres da meget lovende ut det også ikke sant?

Og så til dagens siste sjokolademåltid:

Protein-mikrobrownie:

 

Jeg har hatt en god time med spinning og styrke i kjelleren i dag, og da var det vel fortjent å avslutte dagen med en liten kake! God på smake, men neste gang vil jeg steke den litt mindre. Jeg liker en litt mer rå konsistens. 

Lurer på hva morgendagens kos blir... :)

En god start på uken!

Ny uke, nye muligheter. Og denne uken har foreløpig startet veldig bra :)

Frokosten er spist, og det er ikke noe stor overraskelse hva det var:


Nytt i grøten er steviadråpene jeg fikk i posten forrige uke. I dag hadde jeg vaniljesmak i, og hadde sukrin gold og kanel på toppen! Yumi! :)

Mandag er alltid en spennende dag. Veiedag. Og det er godt å se at vekta kryper seg nedover. Nå har jeg ikke trent på 2 1/2 uke, og må vente til neste torsdag før jeg kan starte forsiktig. Og jeg må vente i 3 1/2 uke før jeg kan begynne forsiktig med styrketrening. Så jeg er jo fullstendig klar over at jeg vil miste en del muskelmasse i denne perioden.. Uansett er motivasjon sterkere enn noensinne og jeg gleder meg til å bruke de neste ukene til å planlegge et treningsprogram og hva jeg ønsker å fokusere på.

Det blir mye bryllup denne uken også. I går kveld planla samboeren og jeg layouten på invitasjonene, så denne uken blir det full fokus på å få samlet all info og utstyr som vi trenger før vi kan starte på produksjonen ;)

I tillegg har jeg mange forskjellig innlegg jeg ønsker å dele med dere denne uken. Alt fra matoppskrifter til "gjør det selv"-prosjekter!

Og sist, men ikke minst, det er siste uken i februar og nå nærmer våren seg med stormskritt! :)

Ønsker dere en strålende start på uka!

 

God morgen Norge! :)

Tid for frokost og en stor kopp te før jeg begynner på dagens gjøremål! Ny uke, nye muligheter! Og vekta kryper nedover! Hurra! :)

Ønsker alle som titter innom en fin dag! :)

Oppskrift: Min frokostgrøt

Å spise havregrøt så og si hverdag kan for mange høres veldig kjedelig ut, og for noen er det det. Men jeg elsker det, og koser meg med det hver morgen!

 

Her er oppskriften på hvordan jeg lager min frokostgrøt:

1 porsjon.

  • 30 gram Axa havregryn lettkokte
  • 20 gram Axa havregryn store
  • 1 dl skummet melk
  • 1,5 dl vann

 

Totalt: 221 kcal

 



Bland alt i en skål. Inn i mikroen på full effekt i 3-3,5 min. Rør om.



Og så er det bare å slippe fantasien løs!

Uten å tilsette noen flere kalorier:

  • Søtning som natreen, sukrin, sukrin gold, stevia, steviadråper med og uten smak
  • Kanel

Annet: 

  • Syltetøy. Jeg bruker Lerum UTEN tilsatt sukker  (eks. 15 gram med jordbærsyltetøyet, ca 1 ss, 7 kcal)
  • Frosne og friske bær
  • Oppkuttet banan
  • Annen frukt som f.eks epler og fersken
  • Tørket frukt som f.eks rosiner og aprikos. 
  • Noen dråper vaniljeessens eller en annen essens

 

Et stor kopp te, som regel grønn te, er et must til frokosten :)

 

Velbekomme!

 

 

 

Kom gjerne med andre tips til hva man kan gjøre med havregrøten :)

 

, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com