Lunsj

Hurra for vaffeldagen!

Den internasjonale vaffeldagen + pskeferie! Da er jo kaffekosen i boks da ;)

Her har dere forskjellige vaffel-oppskrifter fra arkivet her p bloggen. 

Fullkornsvafler uten tilsatt sukker


Sukkerfrie og grove rmmevafler


Lavkalori-vafler


Proteinvafler og grove vafler
 

Ha en strlende langfredag - med eller uten vafler ;)

 

#oppskrift #kosthold #mamma #mat #trening #vaffeldagen #vafler #sukkerfri #fullkorn #hverdag #pske #lunsj #mellommltid #bakekona

Nydelig salat til lunsj eller middag

Hei igjen!

Og vips var det blitt en ny mned. Jeg merker godt at hsten har kommet ordentlig. Her om dagen var det bare 2,6 grader da jeg stod opp. Jeg foretrekker den varmere rstiden, men det er noe spesielt og koselig med hst ogs. Man kan faktisk se at man brenner levende lys ;)

Forrige uke delte jeg et bilde p Instagram av lunsjen min og fikk noen sprsml om oppskrift. Derfor tenkte jeg at jeg like gjerne kunne legge ut innholdet i salaten her.

Som jeg tipset om tidligere pleier jeg ha flere bokser med ferdig oppkuttet grnnsaker i kjleskapet. P den mten gr det raskt slenge sammen en salat til lunsj eller som tilbehr/hovedrett til middag. Tid har man ikke nok av som smbarnsforeldre, s da er det greit ikke mtte finne frem fjla hele tiden for lage seg kjapt litt mat ;)

Jeg kan ogs legge til - nr jeg frst er i skrivemodus - at jeg har begynt dele en del mer ting p Instagram i det siste. En del personlige ting om min vektoppgang og n p veien nedover i vekt igjen. Jeg har hatt et par tunge r, pga en god del forskjellige rsaker. Men n er bde sinnet og kroppen p vei til bli sterkere enn noensinne! Det gr litt fortere dele ting p Instagram, s derfor havner det mer privat der enn her :)

Tilbake til salaten!

En oppskrift kan jeg ikke si at jeg har, men jeg kan dele hva jeg har blandet sammen. Dette er virkelig en av mine favoritter.

Jeg er ikke s veldig begeistret for kokt egg - men jeg tror ogs det hadde passet bra oppi for de som liker det ;)

Salaten bestr av:

Grnnsaker: grnnkl, paprika, mais, tomat, agurk og rdlk

Annet: byggris, skinke, et par spiseskjeer gresk yoghurt, en liten skvett soyasaus, fetaost og pepper.

Til lunsj pleier jeg tilsette en halv pose med snn byggris i "pose" - den fra Mllerens. Og jeg har vel ca 100 gram skinkestrimler. Kyllingbiter er ogs veldig godt.

Et alternativ til byggris kan f.eks vre quinoa eller fullkorns couscous. Selvflgelig ogs fullkorns pasta.

Dette er en veldig basic salat, men fortsatt utrolig god!

Jeg har flere nye og knallgode oppskrifter p lur til dere - blant annet en veldig god suppe. Og ogs en ny oppskrift med sjokolade. Mye godt i vente!

Nyt torsdagen - og snart er det helg

#salat #lunsj #oppskrift #kosthold #mat #hverdag #mamma #proteinrik #suntoggodt #trening

Salat p 1-2-3

Hei!

Da var vi i mars - og egentlig godt i gang allerede!

Sola skinner - snen smelter - fuglene kvitrer og lillemor har dansefest i magen. En herlig start p dagen :)

Vi snakker ikke om det punkterte dekket p den ene bilen min kjre mtte styre med i dag tidlig.. Bil er dyrt ja!

Med lite overskudd til vre p kjkkenet har jeg de siste mnedene blitt god p "fast food".

Mat som metter, er nringsrik og som tar minimalt med tid slenge sammen.

En gjenganger er en stor og deilig skl med blandet salat.

Men skjre opp grnnsaker til en salat hver dag er for meg undvendig bruk av tid.

S nr jeg frst har fjla og kniven fremme skjrer jeg like gjerne opp mye p en gang.

Visse grnnsaker holder seg fint i kjleskapet noen dager, og dermed gr det veldig fort slenge sammen en salat.

Perfekt for en rask lunsj, eller for tilfye mer grnnsaker til middagen!

Og siden grnnsakene ikke er blandet p forhnd er det lett at alle i familien kan putte oppi det de selv liker.

Junior p 3,5 r unngr f.eks r lk - men elsker de fleste andre grnnsaker.

Og tenk s deilig nr fredagen kommer - og mange av oss skal ta taco til middag. Da er det deilig bare ta frem bokser klare med grnnsaker!

Det skal ihvertfall vi i morgen ;)

I tillegg bruker jeg grnnsakene som fyll i lompe med skinke o.l.

Eller hvis du trenger grnnsaker i en omelett!

Mulighetene er alts mange :)

Ofte har vi igjen noe kjtt fra middagen dagen fr - og det havner som regel i salaten til lunsj!

N skal jeg gjre meg klar for bassengtrening for gravide. Godt for en stiv og m kropp :)

Ha en fin torsdag! :)

#middag #tips #kosthold #trening #mamma #gravid #mat #hverdag #bakekona #salat

Crispy og sunn snacks!

Hei!

Lille lrdag og halvveis i uka.

Og jammen meg er vi veldig snart halvveis i oktober ogs!

Dagens oppskrift minner meg skikkelig om hsten.

Det ser ut som sm hstblader som har falt p bakken.

Ste? :)

Dette er faktisk en sunn og mager snacks laget av gulrtter!

Oppskrift:

  • 2 gulrtter
  • 1/2 ts olivenolje
  • En klype havsalt

Sett stekeovnen p 175 grader.

Bruk en ostehvel eller hvis du har et annet utstyr til skjre gulrttene i tynne skiver. Skjr de gjerne litt p skr slik at skivene blir litt strre enn mine.

Putt skivene i en bolle og tilsett olje og havsalt. Du kan ogs putte alt i en pose og riste ls.

Legg skivene utover et bakebrett uten at noen ligger opp hverandre.

Stekes midt ovnen i ca 12-15 minutter. Flg med de siste minuttene! Tiden varierer fra ovn til ovn og tykkelse p skivene.

Nr de er spre tar du bakepapiret over p en rist og lar de avkjle seg litt.

Hvis noen av skivene ikke blir spre putter du de bare tilbake noen minutter til i ovnen :)

Deilig snacks uten et hav av kalorier og undvendige ingredienser!

Jeg blir nesten litt glad bare av de nydelige fargene!

Du kan helt sikkert bruke samme oppskrift med potet eller f.eks stpotet!

Og havsalt kan byttes ut med andre krydder.

Ha en strlende lille lrdag!

#oppskrift #kosthold #trening #suntoggodt #hjemmelaget #snacks #gulrot #havsalt #mat #hverdag #hst #bakekona

"Reste"lunsj i panna

Hei!

Hsten er virkelig p vei, selv om solen fortsatt varmer litt nr den skinner. I dag tror jeg dessverre ikke sola titter frem..

Selv om jeg elsker sol og varme, er det noe spesielt og koselig med hsten.

Det at man kan se at telysene er tent rundt omkring i huset om kvelden ;) Pleddet p sofaen blir faktisk brukt. Og varme retter frister igjen.

Supper og "alt i en gryte" er middager som vi oftere lager nr gradestokken synker. Jeg er litt drlig p skrive ned nr jeg lager snne retter, fordi jeg slumper mye. Men jeg skal prve f delt noen av vre favoritter her etterhvert :) I tillegg prver vi lage middager som ordner seg helt selv i ovnen p sndager. Lukten av steik i ovnen og nyvasket hus. Og kanskje litt bakst. I love it! ;)

Men dagens enkle tips stekes i panna (eller kan ogs selvflgelig stekes i en ildfast form i ovnen)

Oppskrift:

  • 1 egg
  • 1 eggehvite
  • Et par skvetter melk
  • Salt, pepper, gresslk, hvitlk. Det du mtte like.
  • Skinkestrimler
  • Brokkoli
  • Paprika
  • Rdlk
  • Tomat

Visp fort sammen egg og melk. Tilsett krydder og det du mtte nske av fyll.

Stekes p middels sterk varme til alt har stivnet.



Havrelomper, salat og mager kesam som tilbehr.

Metter lenge og kan varieres til det uendelige! :)

Jeg elsker bruke rester av tacokjtt oppi, for det har s mye smak! Plsebiter er en stor suksess hos de sm!

Jeg liker spise dette bde varmt og kaldt. S jeg lager ofte dette kvelden fr, og har med p jobb som lunsj.

En annen favoritt er droppe skinken. Etter at jeg har stekt den skjrer jeg den i strimler p ca 2 cm. Fyller lompa med omelett-strimler og rkt laks. Og gjerne litt ruccola og babyspinat. Knallgodt!

nsker dere en fortsatt fin tirsdag :)

#oppskrift #suntoggodt #lunsj #omelett #egg #proteinrik #laks #speltlompe #mat #hverdag #hst #trening #kosthold #grnnsaker #bakekona

Lakserull med hjemmelaget dilldressing

God kveld!

Jeg er s rutinemenneske at jeg blir frustrert over meg selv til tider. I tillegg til lage lister for alt mulig!

Frokost, lunsj, mellommltid og kveldsmat har vrt s utrolig likt i det siste, men det har jeg planer om endre p n.

I tillegg har jeg hatt et kosthold som har besttt av for lite fett, s det skal jeg ogs passe mer p. En sunn balanse.

Dere Instagram-flgere s dette brettet for en god stund siden, og som kveldskosen min den kvelden. Instragram: @bakekona

Lakserull - en klassiker p tapas/fingermat-bord!

Jeg hadde:

Speltlompe med havre

Rkt laks

Rdlk

Ruccola

Hjemmelaget dilldressing

Dilldressingen var veldig enkel og bestod av:

Mager kesam, fersk dill, en dsj sitronsaft, salt, pepper og litt sukrin. Litt majones er ogs godt oppi.

Fremgangsmten trenger vel egentlig ingen forklaring, men her er det n:

Smr p dilldressingen p lompene. Legg p laks, rdlk og ruccola. Rull sammen.

Sunt og godt!

Og absolutt ikke avansert.. ;)

Dilldressingen som eventuelt blir til overs kan brukes som dipp!

Jeg tror sommeren er over jeg, dere. Kald trekk i vinden, og gradestokken stiger ikke like hyt. Og det er jo bare tross alt en uke igjen av den siste sommermneden.

Heldigvis er hsten fylt med mange koselige stunder og noen andre hydepunkter - som f.eks min bursdag.

Og for hver uke som flyr avgrde kommer vi nrmere og nrmere desember og jula. Jeg kjenner jeg allerede n blir smgira av tenke p den tiden.

Men nok om det ;)

Her er det bursdagsforberedelser som er kveldens planer, og i morgen blir huset nok en gang fylt med sm og store. Hipp hurra!

Ha en fortsatt strlende lrdagskveld :)

#oppskrift #kosthold #trening #suntoggodt #magerkesam #sukrin #dill #hverdag #mellommltid #kveldsmat #laks #fisk #speltlompe #lunsj #mat #bakekona


Hurtig-msli med vaniljeyoghurt og appelsin

God kveld!

Dette har vrt en veldig fravrende uke p mange mter, og det er rett og slett pgrunn av sykdom. Jeg har vrt helt sltt ut av sykdom siden sndag, og har frst i dag begynt spise litt mer som normalt. I gr kveld og i dag har jeg ogs orket gjre litt mer enn bare ligge under et pledd p sofaen. Jeg satser p at dette var min dose fr jul! :)

P kjkkenet har jeg nesten ikke vrt og pcen har jeg nesten ikke rrt. Det forrige innlegget om iHerb tok mange dager skrive! Men med litt mer matlyst og energi hper jeg formen n bare blir bedre og bedre! La oss ikke snakke om at jeg klarte knuse fronten p iphonen min i begynnelsen av uken ogs.. Kjre Julenisse - jeg nsker meg s srt en ny telefon!

Nok sykdomsprat!

Denne "mslien" ble laget forrige uke, og var et veldig godt mellommltd!

Super som frokost eller kveldsmat ogs :)

Oppskrift:

  • 25 gram havregryn
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2-1 ts kanel
  • En klype kardemomme
  • 1 god ss frukstmos eller eplesyltety

Bland sammen alle de trre ingrediensene i en skl. Hell det i en varm stekepanne. Sukrin gold vil fort smelte. Tilsett fruktmosen og bland det godt med havregrynen. Stekes p middels sterk varme til blandingen har blitt gylden. Rr jevnlig.

Den blir mer crispy nr den fr avkjlt seg litt.

Jeg helte helt enkelt et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje i en skl. Skjrt en appelsin i biter. Toppet med msliblandingen og litt mer sukrin gold.

I tekoppen hadde jeg St Dalfour Green Tea i smaken Mandarin Orange. Jeg synes dessverre denne smaker litt lite, og er langt i fra s god som Golden Mango.

Jeg har en rolig kveld p sofaen foran meg, etter en bedre og litt mer aktiv dag enn tidligere denne uka. Jeg har til og med beveget meg en kort tur utenfor dra!

Hper dere har hatt en bra uke s langt! :) Snart er det helg igjen ;)

#sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #oppskrift #jatildesserthverdag #frokost #trening #kveldsmat #mellommltid #te #vanilje #iherb #vektklubb #appelsin #havregryn #fiberrik #bakekona #yoghurt

Speltlomper "til bry" og tanker om palmeolje

La oss g rett p sak:

De fleste har kanskje ftt med seg den store speltlompe-trenden som har vrt de siste rene? Jeg har ihvertfall ikke merket den fr for et par r siden..

Speltlomper kan brukes til s mye forskjellig - alt fra "lefse" med kanel til nachos!

Jeg har spist en god del pakker med speltlomper de siste rene, og ihvertfall da jeg begynt den store livsstilsendringen min. Nr man driver med kaloritelling og vektnedgang handler det jo om innta frre kalorier enn hva man forbruker. Derfor har vektklubb.no vrt et av mine store hjelpemiddel.

En naturlig ting nr man driver med vektnedgang er velge produkter med lavest kaloriinnhold. Og nr vi da snakker om speltlomper falt valget mitt, som hos mange andre, p Buer sine speltlomper. Der viste innholdsfortegnelsen at det var 130 kalorier per 100, mot 180 + i de andre lompene.

Men n, som kanskje ikke alle har ftt med seg, har Buer endret innholdet til 190 kalorier per 100 gram. Dette utgjr ca 20 kalorier per lompe. S hvis du da spiser tre lomper til lunsj/middag blir det 60 kalorier tilsammen.

Jeg vet n at mange tenker med en gang - "Det gjr vel ingenting" - "20 kalorier er ikke mye"

Og nei - det er ikke det. Men.. Nr man driver med kosthold og kaloritelling, som mange gjr og trenger for n mlet sitt, s kan 60 kalorier x f.eks 6 dager i uka = 360 kalorier ha en innvirkning p hvor fort man nr det man nsker. Det er ca det samme som en treningskt for mange.

Dette fles sikkert veldig satt p spissen for mange - men jeg vet det kan vre nyttig informasjon for andre. Og det er det viktigste for meg her. Jeg har jobbet s hardt for komme dit jeg er i dag, og jobber fortsatt med den siste biten. S for meg og mitt kosthold kan slike ting utgjre en forskjell.

Bildet ovenfor er Buer sin nye innholdsfortegnelse, og bildet nedfor innholdet til Aulie sin speltlomper som jeg fant p butikken her om dagen.
S fr man bare satse p at denne informasjonen stemmer da!
Siden speltlomper er en s stor hit slenger jeg med noen bilder av noe jeg bruker de til ;)

Fylt med gresk yoghurt og br

Kalkunskinke, salat og eggerre.

Som pizzabunn. Dette er vel en klassiker for mange?

En st utgave av nachos.

Wrap med kebabkjtt og tzatziki

Med tacokjtt - en sunnere alternativ til tacolefsa!

Nachos og salsa

Nr vi frst er inne p dette med innhold i matvarer, s er det en annen ting jeg har tenkt mye p i det siste.

Palmeolje.

En ting kan jeg gjre med en gang - og det er legge meg flat nr det gjelder vite om hva som er "ren" mat og ikke. Der har jeg virkelig mye lre, og jeg m bare innrmme med en gang at f.eks nettopp palmeolje virkelig ikke er noe jeg har brukt mange tanker p. Jeg har ftt flere kommentarer om nettopp dette i det siste, og det setter jo i gang "de sm gr".

Hva er egentlig "oppstyret" rundt palmeolje? Hvor mye pvirker det meg og min kropp? Hvor skadelig er det for Jonathan? Hvilke matvarer er det som inneholder palmeolje? Osv.

Som jeg har nevnt fr s er jeg ingen ekspert. Jeg har akkurat sluttet kalle meg selv kresen i matveien. Og jeg har vanvittig mye lre! Jeg er ingen ernringsfysiolog eller kokk, og har ikke noe ekstra kunnskaper om mat enn mange andre. Google og vektklubb.no har vrt "mine venner" i jakten p lre om riktig kosthold de siste rene.

S da jeg fikk kommentarer om jeg ikke bryr meg om palmeolje, ble jeg litt tankefull. Selvflgelig bryr jeg meg om kroppen og helsen min! Og etter litt googling skjnner jeg at palmeolje ogs handler om utrydning av regnskogen. Det vil jeg jo ikke bidra til. Og jeg vil jo ikke anbefale ting til dere hvis det skadelig for dere! Men i hvor stor grad er egentlig dette farlig? Fr jeg virkelig i meg s mye?

Igjen - jeg er selv i en lringsprosess! Og prver og feiler stadig. Bloggen min bruker jeg til dele inspirasjon, oppskrifter og erfaringer. Og gjennom tilbakemeldinger og kommentarer fra dere fr jeg ogs ny kunnskap! Og ogs tips til oppskrifter nr jeg selv ikke finner inspirasjon - les: gresskar!

S konklusjon: Jeg m lese mer om palmeolje og "problemet" for bli klokere. Men jeg har ihvertfall fortsttt at man burde ha det litt i bakhodet nr man handler, spesielt fra utlandet, og at det pvirker regnskogen veldig.

Naturlig nok lurer jeg derfor p: Hva tenker dere om palmeolje? Hvor mye bryr dere om snne ting? Er det bare jeg som ikke er ordentlig "oppdatert"?

Proteinlefser med skinkefyll

Er det flere enn meg som har en boks med Bakepro i skapet, som dessverre blir altfor lite brukt?

Som regel bruker jeg proteinpulver med smak nr jeg baker eller lager dessert. S n tenkte jeg at jeg mtte ta meg selv i bruke Bakepro mer i diverse retter.

S naturlig nok startet jeg med pannekaker!

Denne lunsjen var utrolig god p smak og veldig mettende!

Jeg tok utgangspunktet i grunnoppskriften p proteinpannekaker jeg har lagt ut tidligere.

Oppskrift:

  • 20 gram proteinpulver med nytral smak
  • 15 gram sesammel
  • 1/2 ts fiberhusk
  • 1/2 ts bakepulver
  • 2 ss gresk yoghurt naturell/kesam mager
  • 2 eggehviter

Gjr som alltid! Visp alt godt sammen og la rra hvile litt p benken. Stekes i en panne p middels sterk varme.

Normalt i proteinpannekakene har jeg som regel kokosmel. Som for all del ogs kan brukes hvis du kan har det. Dette melet har en naturlig stsmak, og det hadde jeg ikke lyst p nr pannekakene ikke skulle fylles med stsaker! Derfor gikk jeg heller for sesammel, som har en ntteaktig smak. Sesammel er ogs glutenfritt, inneholder mye fiber, rikt p proteiner og mineraler som jern, sink og magneisum.

Nr pannekakene er stekt er det bare fylle de med det du mtte nske.

Jeg blandet sammen kalkunstrimler, rdlk, mais, paprika og et par spiseskjeer kesam mager.

Som ekstra tilbehr delte jeg opp en gulrot og litt agurk i strimler.

Alt dette kan fint lages p forhnd - og gir dermed en litt mer spennende lunsj! Oppbevar alt i bokser og smr bare p fyllet nr du skal spise :)

Har du noen gode tips/oppskrifter med Bakepro?

#pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold #bakepro #proteinpulver #iherb #protein #proteinmat #frokost #lunsj #pannekaketrn #proteinpannekake

Mettende og sunt hamburgerbrd uten behov heving!

Dagens raske og utrolig enkle oppskrift er er et hamburgerbrd som er passer for dere med lavkarbodiett, lavkalori, glutenfri og uten melk! Da har jeg vel dekket de fleste ;)

Og det beste av alt! TO ingredienser!

Selv om det ikke alltid ser snn ut p maten jeg lager, da spesielt pannekaketrnene, s liker jeg at ting tar kort tid lage og er veldig enkelt! Med en aktiv hverdag er det ikke alltid det blir mye tid p kjkkenet, men det betyr ikke at man m ty til drlige valg for det ;)

Oppskrift p 1 hamburgerbrd:

  • 30 gram brdmix fra Funksjonell mat
  • 5 ss vann
  • Evt litt sesamfr p toppen

Alt blandes i en skl og smres utover p et bakepapir. Stekes i en forvarmet ovn p 175 grader i ca 20 min. Nr den har blitt gylden p undersiden er den ferdig.

Husk at den ikke vil heve s mye, s ikke lag den for tynn! Neste gang kommer jeg ikke til smre den like mye utover.

Saftig og sunt hamburgerbrd!

For de som lurer: et hamburgerbrd inneholder 92 kalorier :)

Selve hamburgeren kan du lette lage selv - jeg stekte en kalkunburger som vi har kjpt i Sverige.

Neste gang kommer jeg til lage hele pakken med brdmixen, slik at jeg kan fryse ned de som blir til overs!

Passer utmerket som rundstykker ogs!

Tilsett litt mer vann og f denne varianten:

Wrap - som du kan fylle med mye forskjellig godsaker ;)

P tide komme ut av feriemodusen, og tilbake i gode rutiner!

Ny uke - nye muligheter!

#glutenfri #hamburger #hamburgerbrd #oppskrift #lefse #lunsj #middag #sukrin #funksjonellmat #bakekona

Vanilje-proteinpannekaketrn med hjemmelaget jordbrsirup

Da var det p tide produsere noen skikkelig pannekaketrn igjen!

Oppskriften er den samme som grunnoppskriften jeg har lagt ut tidligere, men denne gangen hadde jeg ikke i noe ekstra vann eller melk.

Visp alt godt sammen, og la den svelle litt p benken i ca 15 min. Rra skal vre ganske tykk! Jo tykkere rre, jo tykkere pannekaker.

Stekes p middels sterk varme.

Tilbehret er et beger Yoplait dobbel 0 % jordbr og hjemmelaget sukkerfri jordbrsirup.

Friskt og godt - perfekt som mellommltid, kveldsmat eller etter trening!

Oppskrift p den sukkerfrie jordbrsirupen kommer i lpet av uka :)

Bytt ut vanilje-proteinpulveret med sjokoladesmak for en deilig sjokoladekakevariant - tilsett i tilegg 1 ts kakao for en fyldigere sjokoladesmak.

Tykke, luftige og utrolig saftige!

Jeg har en lang liste med smakskombinasjoner og varianter jeg skal lage i tiden fremover - flere etter tips fra dere!

Det er morsomt se bilder dere legger ut p Instagram ogs!

Nr jeg legger ut bilder av pannekaketrn p Instagram hashtagger jeg de alltid med #pannekaketrn. Gjr det dere ogs, s kan vi inspirere hverandre med bilder av forskjellige varianter og oppskrifter! :)

#pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold #kokosmel #proteinpulver #iherb #protein #proteinmat #frokost #lunsj #pannekaketrn #proteinpannekake

Sommerferien ble avsluttet med rebetennelse..

Og dagen i dag ble startet med min favoritt-frokost:

Havregrt med sjokoladeproteinpulver. Toppet med sukkerfri sjokoladekrem og cappucino-pulver.

Vel.. Jeg slet med vann i rene da vi var p bryllupsreisen, og p fredag startet moroa! Konstant smerter i det hyre ret, s tilslutt mtte jeg kaste inn "det er ikke nvendig g til legen"-hndkle og tok meg en tur til legevakta. To minutter inne hos legen, noen hundrelapper fattigere og et stort "Oii" fra legen ga meg svaret jeg hadde p flelsen av - kraftig rebetennelse! Flotters.. Ikke ville han gi meg tabletter heller, men syntes jeg frst skulle prve om drper gjorde susen. Smertene er n her fortsatt, men heldigvis litt mildere, og n m jeg i tillegg dryppe en gul guffe inn i ret tre ganger om dagen.

Jeg vil bare bli frisk! FORT!

Det er jo s deilig vret ute n, og jeg foretrekker skyggen.. Det er absolutt ikke nornalt for meg. Og ikke n som jeg har ftt en fin syden-brunfarge jeg gjerne vil beholde!

Dagen lunsj ble spist i skyggen p terassen. Og det verste av alt: jeg mtte ha pledd rundt meg fordi jeg frys!

Blandet salat med kalkunskinke, mager kesam og en dash mango og chili dressing fra Idun.

Og som "trst" til meg selv - en iskaffe med Walden Farms chocolate syrup.

Nok syting fra meg! tenke positivt krever mindre energi enn tenke negativt ;) S jeg hper formen er tipp topp i morgen, og at sommeren forblir i flere uker fremover! :)

Dagens tips: Pass p f alt vannet ut av rene etter du har badet!

Noen nye oppskrifter kommer i lpet av uken :)

Kom fortsatt med nsker eller innspill p ting som mangler p bloggen eller oppskrifter jeg kan prve "sunnifisere" :)

Trykk p bildet for komme direke til Facebook-siden min

spise sunt betyr ikke kjedelig mat!

Jeg tenkte jeg bare skulle dele noen bilder med dere av noe av det som er typisk for meg spise gjennom en dag. Jeg spiser ofte mer frukt,,grnt, br og andre godsaker i tillegg til dette. Jeg avslutter alltid dagen med noe stt ;)

Frokost:

Havregrt laget av 50 gram havregryn, vann, steviadrper. Etter den er ferdig i mikroen rrer jeg inn proteinpulver, og topper med f.eks sukrin gold og kanel. I tilegg har jeg gjerne litt frukt eller br ved siden av eller p toppen. I glasset er det moste bringbr som er blandet med sukrin.

Lunsj:

Kylling i biter stekt med krydder og brokkoliblanding.

Middag:

Hjemmelagde kjttboller av karbonadedeig og krydder som er stekt og s ftt kose seg sammen med en boks tomater, rdlk og litt mer krydder. Stekte grnnsaker ved siden av.

Dessert:

Frosne bringebr sammen med et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje og sukrin gold p toppen.

Ah, som jeg elsker sukrin gold! :)



Kveldsmat:

Mugcake med proteinpulver, og karamellkrem laget av gresk yoghurt og Walden Farms caramel dip.

Og igjen - dette er ikke hva jeg totalt spiser i lpet av en dag, men et lite innblikk av hva jeg koser meg med :)

17 dager igjen til bryllupet - p tide ve p brudevalsen! :)

Lunsjtips - Proteinwrap med skinkestrimler og salat

Dette er s enkelt! :)

Oppskrift:

  • 10 gram Bakepro - proteinpulver med nytral smak
  • 5 gram kokosmel eller en annen meltype - ca 1 ts
  • 1/3 ts bakepulver
  • 1 ts fiberhusk
  • 2 eggehviter
  • Evt krydder - jeg brukte hvitlk og litt urter
  • Vann

Bland alt sammen, og tilsett vann. Rra skal ikke vre for tynn, men spass flytende at du lett kan fordele den i panna. Stekes i en sprayet panne p middelsterk varme. Nr det kommer sm lufthull kan den snus, og stekes til den er gylden p andre siden.

Og s er det bare fylle den med det du mtte nske:

Min wrap ble fylt med salat og skinkestrimler. Dressingen er et par spiseskjeer kesam mager og en liten dash sweet chili saus.

Til drikke hadde jeg hjemmelaget og sukkerfri iste laget av grnn te.

Hvorfor kjpe iste nr du kan lege det selv p 1-2-3?

Jeg kokte bare opp vann, tilsatte to poser med nsket te, sukrin og evt steviadrper. Lot det avkjle. S helte jeg det over p en mugge og satte det i kjleskapet. Og for f den ordentlig kald tilsetter du bare noen isbiter i glasset :)

Jeg har tidligere lagt ut flere wrap-varianter for de som nsker andre oppskrifter:

Brdmix-wrap

Gyros




Sunt lunsjtips - Hjemmelaget wrap med nsket fyll

I dag tenkte jeg at jeg skulle dele med dere et meget sunt og ikke minst enkelt lunsjtips! Den er selvsagt ogs perfekt til middag! ;)

Passer for de alle mulig kosthold - lavkarbo, lavkalori, glutenfri og for de som rett og slett vil ta sunnere valg!

Det hele er s enkelt, og krever veldig liten tid p kjkkenet :)

Oppskrift:

  • 30 gram Brdmix fra Funksjonell mat
  • Vann
  • Evt krydder - jeg brukte kun hvitlk

Tilsett brdmixen og hvitlk i en bolle, og rr inn vann. La den svelle litt p benken, og tilsett evt mer vann.

La den vre litt rennende, slik at den blir lett smre utover

Smr blandingen utover til en sirkel p bakepapiret, og stek i ca 10 minutter midt i ovnen p 200 grader

'

Avkjl og fyll med det du mtte nske! :)

Jeg lagde lefsa mi kvelden fr, oppbevarte den i kjleskapet og lagde den i lunsjpausen. Fortsatt saftig og utrolig god!



Jeg fylte min med kalkunskinke, scampi, blandet salat og yoghurt naturell.

Her er det kun sunne ingredienser, og absolutt ikke en kjedelig lunsj! Dette er noe alle kan klare lage ;)

Minner samtidig om en tidligere wrap-oppskrift som har vrt en stor sukess for mange:

Oppskrift kan du lese HER



Hper dette var et tips som vil falle i smak for flere! :)

#hjemmelaget #lefse #glutenfri #brdmix #sukrin #funksjonellmat #lunsj #middag #oppskrift #suntkosthold #kosthold #vektklubb #bakekona

Sjokolade-proteinpannekaker med karamellkrem

I pakken jeg fikk i gr kom det som dere s to forskjellig proteinpulver. Peanut butter cookie dough og Milk chocolate.

I gr lagde jeg dette trnet.

Og i dag ble denne herlige versjonen spist:

Sjokolade-proteinpannekaker med karamellkrem mellom lagene og Walden Farms syrup i bde sjokoladesmak og karamellsmak p toppen

Karamellkremen er Synnve gresk yoghurt naturell, Walden Farms caramel dip, sukrin melis og noen drper stevia vanilje

Hvis du nsker lage disse er det bare flge grunnoppskriften jeg har lagt ut tidligere og tilsett i tilegg kakao og steviadrper med sjokoladesmak i rra.

Sjokolade, mer sjokolade og karamell? Yes, please!

Tenk ha pannekaker til hvert eneste mltid en hel dag, og da alts i forskjellig versjoner! Det hadde vrt en morsom utfordring ;)

Jonathan og jeg har kost oss p kjkkenet og bakt grove scones med kesam. mager i deigen. Oppskrift er p vei!

God sndag til dere alle!

#pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold #kokosmel #proteinpulver #iherb #protein #proteinmat #frokost #lunsj #pannekaketrn #proteinpannekake

Pakke fra Vitacost og et saftig protein-pannekaketrn

Nr det kommer hentelapp i posten og den inneholder et nytt proteinpulver mtte det selvflgelig testes ut i protein-pannekakerra. Grunnoppskriften kan du lese HER

Dette var frste gang jeg bestilte fra nettbutikken vitacost.com, og jeg var veldig spent p bde frakttiden og toll!

Det merkelig er at jeg bestilte to ganger. Den ene pakken fikk jeg hentelapp p, mens den andre har blitt stoppet i tollen og de krever kvittering osv. Styr..

Kakedeig blir man aldri for stor for like, og rra er hydepunktet nr man baker! Derfor ble jeg veldig nysgjerrig da jeg s MyoFusion hadde et proteinpulver med Peanut Butter Cookie Dough-smak.

Nr jeg bestiller fra forskjellig nettbutikker sjekker jeg alltid om det finnes forskjellig tilbudskuponger som passer for det jeg skal bestille. Og jammen meg var jeg veldig heldig denne gangen! Jeg bestilte en liten btte med Peanut Butter Cookie Dough og fikk med gratis en pose Milk Chocolate p kjp til en verdi av 20 dollar!

S i dag var det p tide med et etterlengtet pannekaketrn:

Peanut butter cookie dough-proteinpannekaker med sjokoladekrem mellom lagene og PB2 p toppen!

Sjokoladekremen bestr av: Synnve gresk yoghurt naturell, Walden Farms chocolate dip/syrup, steviadrper med sjokoladesmak og sukrin melis

PB2 er for de som ikke vet peanttsmr i pulverform med et veldig mye lavere kaloriinnhold enn det du fr i butikken. 45 kcal mot ca 180 kcal! Nydelig smak! :)

Ah, disse ble s saftige!

Selve proteinpulveret var ok p smak, men jeg hadde nok litt for store forventninger. Planen er prve det i blant annet kjeks og annet bakst for se hvordan det smaker. Og selvflgelig i frokostgrten!

Vitacost er en nettbutikk som ligner veldig p iHerb. Utvalget er neste det samme! Noe er billigere hos Vitacost, s det er derfor greit sjekke der hvis man finner noe hos iHerb som er akkurat over tollgrensen. Frakten er dessverre 6 dollar dyrere hos Vitacost. Men husk at den ikke telles med i 200-kroner grensa.

1 juni - den frste sommermneden og 5 uker til jeg er gift! :)

#pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold #kokosmel #proteinpulver #iherb #protein #proteinmat #frokost #lunsj #pannekaketrn #proteinpannekake

Oppskrift: Lavkalori-lefse som ble til et hamburgerbrd

Jeg vet at det er flere som har prvd seg p lavkalori-pitabrdetjeg la ut oppskrift p i forrige uke, og med stor suksess! Det er veldig morsomt hre, og ikke minst se bilder av det p Instagram!

Jeg har selv laget lefsen s og si daglig, og i dag lagde jeg en liten vri p den

Oppskrift:

  • 3 eggehviter
  • 15 gram fibra fullkornsmel eller annen meltype (bruk f.eks kokosmel hvis du nsker en glutenfri variant.)
  • 1 ts fiberhusk
  • 1/4 ts bakepulver
  • Krydder etter nske - oregano, hvitlk, pepper, urter.

Alt mikses godt sammen med en visp. La bollen st p benken og svelle i en liten stund. Ca 15 min. Stek to middels store og tjukke pannekaker av rra. S ikke smr rra for mye ut i panna. Nr det kommer sm lufthull, er de klare for snus.

Jeg stekte alt i gr kveld, og hadde det med til lunsj p jobb i dag! Gjett om jeg koste meg :)

Hamburgeren er kalkunburger kjpt i Sverige. Sunn og mager.

Ved siden av hadde jeg i tilegg brokkoliblanding stekt med krydder og en dash kesam mager.

Lager du en stor lefse kan du fylle det du mtte nske! Jeg tror det blir en taco-variant p meg om ikke lenge.



Det er morsomt nr en oppskrift kan brukes til flere retter! :)

Hper flere prver den ut :)







Et protein-pannekaketrn inspirert av en vakker rose

Jeg har ikke sluttet lage pannekaketrn, men jeg har s mange oppskrifter jeg vil prve ut at jeg rett og slett har nedprioritert dem litt!

Jeg har blant annet noen vanvittig gode sjokoladefudge og vaniljefudge-biter p gang. Mugcake med og uten proteinpulver, sunn is og en rekke andre godsaker! Men fr jeg deler oppskrifter her vil jeg ha testet dem ut ordentlig frst.

I helgen har vi vrt i nord og drevet med bryllupsforberedelser som jeg skrev en del om i gr. Jeg hadde pakket med med meg ingredienser jeg trengte for lage de mltidene jeg pleier, s det ble et lite pannekaketrn mens vi var der oppe.

Inspirasjonen til trnet hentet jeg rett og slett fra et av fatene jeg fant i skapet! Jeg falt snn for rosene, og ville hentet fram fargene i trnet.

Derfor ble det et stort og saftig sjokoladebrownie-proteinpannekaketrn med et halvt beger Yoplait dobbel 0 % vanilje mellom lagene og resten av yoghurten rrt sammen med frosne bringebr p toppen.

Sjokoladesmaken er mektig i disse pannekakene siden jeg tilsatte kakaopulver i tillegg til sjokoladeproteinpulver, men med en frisk og lett br"krem" p toppen blir balansen veldig god!

Hvor henter du inspirasjonen fra til maten du lager?

For meg kan det f.eks vre innlegg fra andre blogger, instagram, opplevelser, minner eller rett og slett et dekorativt fat som denne gangen.

#pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold #kokosmel #proteinpulver #iherb #protein #proteinmat #frokost #lunsj #pannekaketrn #proteinpannekake

Pannakaker for store og sm den siste tiden

I det siste har jeg prvd ut en del nye oppskrifter, og derfor har ikke pannekaketrn blitt like mye prioritert. Derfor kommer den n en liten oppsummering fra forrige uke og til n :)

Grunnoppskriften p proteinpannekakene med detaljerte bilder kan du lese her

Bursdagskake laget av sjokolade-proteinpannekaker til Kato, som ble en stor suksess!



Sjokolade og karamell-proteinpannekaker, sjokoladekrem, karamellkrem og litt Walden Farms caramel syrup



Sjokolade-proteinpannekaker med sjokoladekrem og Walden Farms chocolate syrup



"Bltekake" laget av vanilje-proteinpannekaker. Yoplait dobbel 0 % vanilje mellom lagene og jordbr i skiver. Gresk yoghurt blandet med vaniljepulver og steviadrper med vaniljesmak og friske br.



En stor havre-pannekake med et beger Yoplait dobbel 0 % bringebr og frosne bringebr.

"Gulrotkake"-proteinpannekaker. Gresk yoghurt blandet med vaniljepulver, sukrin melis og steviadrper med vaniljesmak.

S saftige og luftige!



Sjokolade-proteinpannekaker med sjokoladekrem og en tynnere versjon av PB2.

For de som elsker sjokolade! ;)

'

Havre-pannekaker med 1 ts kakao tilsatt i rra, toppet med et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje, oppskjrt jordbr og Walden Farms pancake syrup. Himmelsk!

Avslutter med Jonathan sin kveldsmat i gr:

Grove rislapper - rre laget p slumpen sammen med Jonathan. Det ble en god del kanel.. ;)

Det er s gy se pannekaketrnene dere lager! :) Man blir aldri for stor for pannekaker!

iHerb-pakke og sjokolade-proteinpannekaketrn

Nye godesaker fra iHerb!

  • Healthy Foods Cocoa Powder
  • Yogi Green Tea - Muscle Recovery
  • Arizona Green Tea i smaken Pomegranate and Acai
  • Walden Farms Pancake Syrup

Sirupen er en "gammel" kjenning, mens de andre er nye produkter for meg. Grnn te er et must hver dag, og derfor er jeg alltid p jakt etter nye favoritter! Kakao gr det mye i mikrobrownie og pannekaker. Tidligere har jeg brukt en type fra merket Rapunzel, men den til Healthy Food ga mer for pengene s da gir vi den et forsk.

Nr det kommer nye produkter i posten m disse selvflgelig testes ut s fort som mulig. Derfor ble det en kopp grnn te og sjokolade-proteinpannekaker til lunsj i gr!

Teen var god den, men jeg m gi den et par kopper til. Forelpig ikke p topplisten, men absolutt godkjent!

Pannekakene.. De var gode de! Oppskriften er som vanlig grunnoppskriften min, men jeg tilsatte i tillegg 1 ts av kakaopulveret i rra ogs. Lagde sjokoladekrem av Synnve gresk yoghurt, Walden Farms chocolate dip, noen drper stevia sjokolade og sukrin melis. Toppet det hele med PB2 laget i en tynnere variant.

Dette var som spise en stor og saftig sjokoladekake!



Med sjokoladekrem og peanttsmr-"sirup"

Stsuget dekket til lunsj? Check! ;)

Jeg elsker sjokolade! Gjr du? ;)

#pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold #kokosmel #proteinpulver #iherb #protein #proteinmat #frokost #lunsj #pannekaketrn #proteinpannekake

Pannekakeskl fylt med yoghurt og br

Dagens mektige, ste og sunne lunsj var denne sklen:

Fiberhavregryn er favoritten bruke i frokostgrten min, og er alltid p handlelista nr vi drar til Sverige.

I dag tok jeg litt av pakka og kjrte grynene i kjkkenmaskinen, slik at det ble til havremel.

Denne havregryn-varianten inneholder 320 kcal per 100 gram, sammenlignet med Axa havregryn som inneholder 376 kcal per 100 gram.

Tanken er prve ut havremel i pannekaker og annen bakst. Billigere og mer tilgjengelig for mange enn f.eks kokosmel og proteinpulver.

Oppskrift p 1 stor pannekake:

  • 30 gram havremel
  • 10 gram fibramel
  • 1/3 ts bakepulver
  • 1 ss sukrin
  • 1/2 ts kanel
  • Litt vaniljepulver (kan fint slyfes)
  • 5 drper stevia vanilje (kan fint slyfes)
  • 2 eggehviter
  • Litt vann/melk

Alle ingrediensene blandes godt i en skl. La rra kose seg p benken i minimum 15 minutter, slik at rra fr svelle. Tilsett noen spiseskjeer vann. Rra skal vre noks tykk. Tynnere rre, gir en tynnere pannekake. Stekes i en sprayet panne p middels varme.

Jeg la pannekaka oppi en skl, og s er det bare fylle den med nsket godsaker.

Jeg tok et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje og blandet med 100 gram frosne bringebr.

Et veldig mektig mltid, og utrolig godt! :)



Pannekaken tilsvarer 160 sunne kalorier, og yoghurtblandingen er 86 kalorier.

Totalt blir denne sklen p kun 246 kalorier!

Passer utmerket bde til frokost, lunsj, mellommltid eller kveldsmat! ;)

Grove pannekaker for liten og protein-pannekaker for stor

Siden jeg har blitt helt hekta p protein-pannekaketrn og Jonathan elsker bake, bestemte jeg derfor at vi skulle lage tjukke pannekaker/lapper til kveldsmat! Da fikk jeg sltt flere fluer i en smekk. Kosetid p kjkkenet med Jonathan, kveldsmaten laget og jeg fikk finjustert p oppskriften jeg brukte i barnehagen da jeg stekte 140 pannekaker. Nr man slumper er det ikke lett gi en oppskrift til andre, men jeg ble veldig fornyd med dagens resultat. Og da snnen min p litt over halvannet r ropte ut til meg p kjkkenet: "MAMMA". "Ja, Jonathan" svarte jeg. "Naaaam". Begge gutta mine, alts min kommende ektemann og snn, lagde go'lyder og ropte p mer! ;)

Her er Jonathan sitt mini-pannekaketrn:

Jeg stekte pannekakene hans ekstra sm. La Sprett yoghurt med skogsbrsmak og oppskjrt banan mellom lagene.

Dette ble en stor hit! Og er garantert like morsomt for barn som for voksne ;)

S til mitt protein-pannekaketrn:

Vanilje og pre-pannekaker med en god del kanel

Hele trnet inneholder 270 kcal, inkludert yoghurt og premos

Oppskrift p de grove pannekakene og grunnoppskriften p protein-pannekakene jeg lager s og si hver dag vil komme i lpet av de neste dagene :)

JA til pannekaketrn til liten og til stor! ;)

Blod, mulig brudd, legevakt, sykehus, slitne foreldre og en Quest-bar

Det var en kort oppsummering av ettermiddagen vr. Langt i fra det som var planene. Dagen startet meget bra med en time kondisjontrening frjobb. Hektisk p jobb, men med sola som skinner gikk det fint. S, 20 minutter fr jeg sluttet p jobb, faller snnen min og slr ansiktet rett p et av lekeapparatene i barnehagen. Jeg hrer p grten og skrik at det ikke bare er et vanlig fall Jeg lper bort og ser blodet fosser ut av nesa p han. Pulsen ker, og mammahjertet fr testet seg skikkelig. Han var helt utrstelig, og vi hadde begge blod p klrne og kroppen. Det tok lang tid fr blodet stoppet, og det var ikke snakk om at jeg fikk ta p nesa hans.Kort fortalt kom Kato fort til barnehagen og vi dro rett p legevakta. Der ble vi etterhvert sjekket og hun var usikker p flere ting. Hun mente det mye mulig var brudd i nesa, blodoppsamling inni nesa, skjev nesegang og kanskje mtte i narkose for ta rntgen. Det raste en hel haug med tanker gjennom hodet mitt, og for en som ikke liker sykehus ble jeg ikke beroliget. P Ahus ble vi tatt godt i mot, og ble sjekket p NH-posten. Der mente spesialisten at det mest sannsynlig ikke var brudd, men vanskelig si helt sikkert pga hevelsen. Vi fikk lov dra hjem, men m tilbake p kontroll p mandag nr hevelsen har gtt ned. I tillegg m vi flge med det neste dgnet pga frykt for hjernerystelse. S i natt blir det camping p en madrass p gulvet hans, og ikke s mye dyp svn i vente. Han m jevnlig sjekkes og ogs gjerne vekkes et par ganger. Det var en stakkars forsltt og sliten liten gutt med bl kul i panna, hoven og veldig bl nese, kutt i leppa og en rd stripe nedover ansiktet som tilslutt ble lagt i kveld. Og to stykk foreldre som sitter helt ferdige i sofaen. Tom for energi og mange tanker som m fordyes.

Jeg lover svare ordentlig p sprsml om oppskrifter, steketid, iHerb og det som mtte vre! I tilegg har jeg plutselig passert 900 flgere p Instagram siden i natt, s det er kjempemorsomt! Dere er ikke glemt, men jeg m bare samle meg litt og s dukker det opp bde oppskrifter og andre gode tips! I tillegg til litt mer bryllupsrelaterte innlegg! :)

Dagens raske desserttips:

Cookie dough-bar stekt i ovnen med karamellkrem laget av gresk yoghurt, Walden Farms caramel dip og steviadrper

Cinnamon roll-bar stekt i ovnen med melis laget av sukrin melis og litt melk

Disse er ogs utrolig gode varme i mikroen, og gr da enda fortere :)

Hper dere har hatt en bedre dag enn oss. Ta vare p hverandre, og sett pris bde sm og store yeblikk i hverdagen :)

Bilder av ukens smakfulle pannekaketrn

Nok en uke er over, og da er det helt p sin plass med en liten oppsummering! Denne uken har jeg ftt laget noen nye kombinasjoner, og alle trnene ble utrolig gode! Jeg hper disse bildene kan vise at det ikke behver se eller smake kjedelig selv om man skal unng sukker og annet tull! Det handler om velge de riktig rvarene og slippe fantasien ls! :)

Mandag:

Vanilje-pannekaker med Lerum UTEN aprikossyltety og Yoplait dobbel 0 % i smaken fersken og pasjonsfrukt.

Tirsdag:

"Gulrotkake"-pannekakene var et must denne uka! Oppskrift kan du lese her

"Gulrotkake"-pannekaker med gresk yoghurt tilsatt stning, kanel og raspet gulrot.

Onsdag:

Sjoko-peantt-pannekaker med Yoplait dobbel 0 % vanilje og sjokoladekrem smurt annenhver gang mellom lagene og en tynnere versjon av PB2 p toppen.

Denne var himmelsk! Mildt sagt. Oppskrift er p vei! ;)

Torsdag:

Eplekake-versjon? Selvflgelig!

Vanilje-pannekaker med raspet eple i rra og Yoplait dobbel 0 % vanilje mellom lagene. Litt eple i terninger blandet med sukrin gold og kanel varmet litt i mikroen ble den perfekte finishen p trnet.

Fredag:

Vanilje og karamell-pannekaker med Walden farms caramel syrup og gresk yoghurt

Denne var virkelig god! Og karamellsmaken p pannekakene fikk jeg ved bruke stevia drper med karamellsmak og Walden Farms caramel dip.

Lrdag:

Vanilje + blbr = NAM!

Vanilje-pannekaker med blbr i rra. Et halvt beger Yoplait dobbel 0 % vanilje blandet med litt frosne blbr og stning og resten av yoghurten smurt annenhver gang mellom lagene.

Sndag:

Ukens siste trn var en nok en ny kombinasjon, som var en perfekt avslutning p uka!

Brownie-pannekaker med Yoplait dobbel 0 % i sommersmaken kokos! "Sjokoladesausen" er rra som ble igjen langs kanten i bollen rrt ut med litt vann. Litt kokos p toppen var en selvflge ;)

Jeg har planer om f ut flere oppskrifter etterhvert som ikke inkluderer proteinpulver, for de som ikke bruker det :)

Hper dette kan inspirere til noen nydelige pannekaketrn! Det er flere kombinasjoner i vente, s flg med! ;)






Et hyt trn med sunne og proteinrike "gulrotkake"-pannkaker

Gulrotkake er en evig klassiker for mange, og derfor kan jeg med stor glede fortelle dere at dette trnet var helt himmelsk! Tenk at dette trnet bestr av en haug proteiner og null sukker? Disse kommer jeg til lage mange ganger fremover! Og siden de ble en s stor suksess i denne heimen har jeg lyst dele oppskriften med dere. Det er en ingrediens som vil overraske..

Nemlig dette glasset:

Oppskrift:

  • 20 gram proteinpulver - jeg brukte Myofusion cinnamon roll, men vaniljesmak passer ogs utmerket
  • 15 gram kokosmel
  • 2 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts fiberhusk
  • 1/3 ts kardemomme
  • 1/2-1 ts kanel (jeg er veldig glad i kanel)
  • Litt vaniljepulver evt litt vaniliesukker eller stevia drper med vanilje
  • 2 eggehviter
  • 2 ss gulrotpure
  • 1 toppet ss revet gulrot - mer eller mindre hvis du nsker det
  • Melk/vann til nsket tykkelse

Alt blandes sammen i en bolle, og la den s hvile en liten stund p benken. .

Rren vil svelle litt, s det kan vre du m tilsette litt mer vske. Jo tykkere rre jo mer fluffig og tykkere pannekaker

Stekes i pannen p medium varme. De trenger litt god tid fr du snur de.

Nr du ser at de ikke virker like flytende p toppen kan du snu de.

Glasur:

Alt mikses sammen, og smak til med stning til du fr den s st som du vil :)

Smr et lag glasur mellom hver lag, og rasp litt gulrot p toppen. Nyt!

Er du glad i gulrotkake kan jeg anbefale denne p det sterkeste! Dette var som spise et stort stykke gulrotkake, bare at denne er sunn for kroppen!

To ganger mtte jeg lage denne versjonen i gr! Frst til meg til lunsj, og s til Kato til kveldsmat ;)

Jeg har ogs oppskrift p gulrotlapper uten proteinpulver som kommer en gang i nrmeste fremtid :)

JA til sunne kaker! :)

Bilder av ukens protein-pannekaketrn

Og denne uken har jeg faktisk spist pannekaker hver dag! Litt hekta kanskje? :) For det frste er de utrolige gode! De har et lavt kaloriinnhold. Hyt proteininnhold. Sukkerfrie. Og ikke minst mettende! I tillegg liker jeg teste ut smaker og vre litt kreativ. P ukedagene spiser jeg pannekaker p jobb s derfor er ogs bildekvaliteten drligere. Helgene bruker jeg til teste ut litt nye smaker og kombinasjoner, og bde grsdagen og dagens var en stor suksess! :)

Her er ihvertfall et bilderas av ukens ste og nydelige trn:

Mandag:

"Kanelbolle"-pannekaker med Yoplait dobbel 0 % vanilje, bringebr og Walden Farms pancake syrup

Tirsdag:

Vanilje-pannekaker med biter av jordbr i rra, Yoplait dobbel 0 % vanilje og moste jordbr

Ukens frste "bltekake" ;)

Onsdag:

Sjokolade og peantt-pannekaker. Et halvt beger med Yoplait dobbel 0 % vanilje. Et par spiseskjeer gresk yoghurt blandet med litt Walden Farms chocolate dip og litt stning. Walden Farms chocolate syrup og bringebr p toppen

Torsdag:

Sjokolade og peantt-pannekaker med Yoplait dobbel 0 % vanilje og Walden Farms caramel syrup

Fredag:

Avsluttet arbeidsuka med vanilje-pannekaker med bringebr i rra, en overflod av Yoplait dobbel 0 % vanilje, moste bringebr og Walden Farms pancake syrup

Lrdag:

Vanilje-pannekaker med biter av mango i rra, gresk yoghurt med litt stning og biter av mango, Walden Farms pancake syrup og noen biter mango p toppen

Disse var utrolig gode! Og ga meg en skikkelig sommerflelse. S frisk smak og vanvittig saftige.

Sndag:

Og ukens favoritt!

"Gulrotkake"-pannekaker, gresk yoghurt med diverse godsaker og gulrot p toppen.

Denne uken har vrt en stor pannekake-suksess! Men skal jeg velge ut noen favoritter m det vre sjokolade og peantt-smak, vanilje og mango-smak og ikke minst "gulrotkaka". Disse var s gode, s Kato la like gjerne inn en bestilling p en porsjon til kveldsmaten i kveld! Jeg har planlagt en detaljert oppskrift p "gulrotkaka"-versjonen, og jeg tror dere blir litt overrasket over en av tingene i rra! ;) Disse smakte akkurat som gulrotkake, og det uten et gram sukker eller fint hvetemel.

Jeg fr sette i gang tankefabrikken og tenke ut noen nye kombinasjoner til uka som kommer!

Del gjerne tips og anbefalinger! :)

Bilder av forrige ukes proteinpannekake-trn

Jeg har nok helt klart blitt hekta p proteinpannekaker! Det er bare s utrolig godt, mye protein og lavt kaloriinnhold.

Siden jeg lager meg et lite pannekaketrn s og si hver dag, tenkte jeg at jeg skal begynne med avlsutte hver uke med en liten bildekavalkade! Og jeg har flere kreative tanker jeg vil prve ut fremover ogs :)

Det frste trnet forrige uke var et pannekaketrn med jordbrproteinpulver, gresk yoghurt og tinte jordbr mellom lagene.

En evig klassiker hos meg: "Kanelbolle"-pannekaker, yoplait dobbel 0 % vanilje med stning og kanel og litt Walden Farms pancake syrup

Se der ja! Hadde det samme bde tirsdag og torsdag. Denne varianten er s god! Proteinpulver med Cinnamon roll smak anbefales p det sterkeste! :)

Jeg mtte ha en sjokolade-versjon forrige uke ogs. My oh my! Gresk yoghurt mellom lagene, og friske br p toppen.

Ser ut som en fem-lags sjokoladekake! Hvem vil ikke ha det til mellommltid eller lunsj eller egentlig nr som helst i lpet av dagen? ;)

Uken ble avsluttet med denne:

Vanilje-pannekaker med jordbrbiter i rra, yoplait dobbel 0 % vanilje og moste halvtinte jordbr mellom lagene.

Fremover har jeg flere varianter allerede planlagt som blant annet inneholder:

Peanttsmak, mango, eple, gulrot, banan, pre, blbr.

Alts mye godt i vente! :)

Del gjerne tips og ider til fyll og smak! :)

Ut p tur med god mat!

Jeg m si at humret sank en god del i gr da det var turdag p jobb, og det sndde sidelengs mens vi kledde p barna! Jeg som trodde vren var p vei, og at snen n skulle forsvinne for godt p mange mange mneder. Men nei da! Da er det godt ha med seg god turmat som varmer bde kropp og sjel!

Termosen kjpte jeg p ebay, men denne selges ogs i norske butikker og nettbutikker. Da til en litt stivere pris.

P termosen hadde jeg denne gangen lapskaus jeg hadde fryst ned etter middagen her om dagen. Jeg varmet den bare godt opp i mikroen rett fr jeg dro p jobb, og til lunsj hadde jeg fortsatt nydelig varm lapskaus jeg kunne kose meg med! Ved siden av hadde jeg to speltlomper og den andre termosen var fylt med grnn te.

Denne termosen er super bde for voksne og barn! Og gjr mulighetene til turmaten mye mer spennende. Lapskaus, gryteretter, supper og spaghetti er noe du kan fylle den med! Hndtaket gjr det ogs lett for sm barnehender holde termosen selv. Virkelig et kjp jeg er fornyd med, og anbefaler sterkt til andre :)

Ut p tur aldri sur! Og ihvertfall ikke med god mat i sekken :)

Proteinpannekaketrn-bonanza

Puh.. Det var overskriften sin det! Men dette er et innlegg med en god del bilder for si det snn! :)

Det er ingen tvil om at jeg har blitt litt hektet p pannekaker de siste dagene! Og variasjonsmulighetene er uendelige! Jeg har mange varianter p "m lage snart"-lista! ;)

Oppskriften jeg har brukt de siste dagene, og bare har tilpasset etter hvilken smak jeg bruker p proteinpulveret, kan du lese her.

Her er en "liten" bildekavalkade p de siste dagers pannekaketrn:

Vaniljesmak med Walden Farms pancake syrup og gresk yogurt mellom lagene. Moste bringebr og litt mer gresk yoghurt p toppen

Slik s den ut inni:

Denne kaller jeg "bltekake"-versjonen. Vaniljesmak med bringebr i rra. Gresk yoghurt og Lerum bringebrsyltety uten tilsatt sukker mellom lagene. P toppen har jeg blandet det som var igjen av yoghurten med litt syltety

Ligner det ikke litt p en bltekake? ;) Vanvittig godt ihvertfall!

Vaniljesmak med yoplait dobbel 0 % i jordbrsmak mellom lagene og litt Lerum jordbrsyltety uten tilsatt sukker p toppen.

Sjokoladesmak og det hyeste trnet forelpig! Jordbr i skiver og pb2 i litt tynnere versjon som smring mellom lagene. P toppen tok jeg en dash vanilje kesam mager og litt Walden Farms pancake syrup

Ser jo veldig fancy ut inni!

Den siste versjonen er en "kanelbolle"-versjon, alts proteinpulver med cinnamon roll smak. Gresk yoghurt og Walden Farms pancake syrup mellom lagene. Denne bare smeltet bort i munnen!

Flg med i tiden som kommer bde her p bloggen og p instagram, @bakekona, for mer matinspirasjon og oppskrifter. Og ikke minst flere pannekaketrn!

Del gjerne deres pannekaketips eller andre kosemltider! :) J

Oppskrift p proteinrike pannekaker med lavt kaloriinnhold

I gr la jeg ut disse to bildene av grsdagens lunsj:

Sjokoladeprotein-pannekaker som er mettende, hyt proteininnhold og lite kalorier. I tillegg til at de smakte helt vanvittig godt!

Og jeg kan jo ikke legge ut snne bilder uten dele med dere hva de inneholder og hvordan jeg lagde de ;)

Jeg brukte proteinpulver med sjokoladesmak i de ovenfor. I oppskriften jeg har laget med bilder brukte jeg vaniljesmak. I kveld skal jeg prve meg p cinnamon roll! Siden jeg er et sjokolademonster er jeg veldig overrasket over at jeg faktisk tror jeg foretrekker vanilje-versjonen! Tilsett 1 ts kakao hvis du lager sjokolade-pannekakene!

Oppskriften jeg ble inspirert av, og mange andre godsaker, kan du ta en titt p her

1 porsjon vanilije-proteinpannekaker: (antall pannekaker kommer an p strrelsen)

  • 20 gram proteinpulver med nsket smak - PF Whey Tech Vanilje ble brukt i denne rren
  • 1 1/2 ss kokosmel (ca 15 gram)
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts fiberhusk
  • 1 ss sukrin
  • 1 ss sukrin gold (evt bare en av sukrin-typene)
  • Litt vaniljepulver evt vaniljesukker
  • 2 eggehviter
  • 5-6 drper stevia drper med nsket smak (kan fint slyfes)
  • 2 ss blomklpure
  • Vann/melk til nsket konsistens

Det frste du gjr er lage blomklpureen. Det er s enkelt som at litt blomkl moses med en stavmixer eller blender til den fr purekonsistens. Dette holder seg fint i kjleskapet i en tett boks i noen dager.

Alle ingrediensene vispes godt sammen i en bolle

Jeg synes originaloppskriften ga en litt vel tjukk rre, s jeg tilsatte derfor ogs litt skummet melk og vann til jeg var fornyd med tykkelsen. Og det gir jo ogs mer rre ;) Jeg lot rren s st p benken og svelle i ca 15 min. Tilsett evt mer vske hvis du fler det trengs. Rren skal vre ganske tykk!

Pannekakene stekes p middels varme. Jeg sprayet litt PAM spray i panna fr jeg la i rra.

De skal ha blitt litt "faste i fisken" fr du snur de, men vil f.eks ikke f disse vanlige hullene som i sveler/lapper



Nytes s fort som mulig, eller avkjles,pakkes inn og nytes til f.eks lunsj dagen etterp. Jeg lagde en porsjon i gr, og hadde de til lunsj i dag. Og snn s det ut:

Jeg hadde et halvt beger med yoplait dobbel 0 % i smaken jordbr mellom lagene og en dash Lerum jordbrsyltety uten tilsatt sukker p toppen!

Av grsdagens rre fikk jeg 5 pannekaker. En overlevde ikke lenge... ;) Tre ble litt av dagens lunsj og den sist ble en del av mellommltidet. De var like saftige og gode dagen derp!

Og ikke rynk p nesa over blomklen! Du smaker det ikke.. Det du smaker er noen vanvittig saftige pannekaker som bare smelter i munnen!

I originaloppskriften er det oppgitt at pannekakene inneholder 184 kcal. 28 gram protein. 6 gram karbohydrater. 3 gram fett. Bruker du da f.eks vann for f en tynnere rre ker selvsagt ikke kaloriinnholdet. Og til tilbehret er det bare bruke fantasien eller hva man har tilgjengelig i kjleskapet!

Gi meg gjerne tilbakemelding om hvordan det smakte hvis du prver det ut :) Og sprr hvis du lurer p noe!

(N skal jeg ut p kjkkenet og forberede morgendagens lunsj!)

Saftige proteinrike pannekaker som kan nytes nr som helst

Dette var noe av det jeg spiste til lunsj etter dagens treningskt, og gud s mektige de var! En trn med sjokolade-proteinpannekaker!

S ikke dette godt ut?

Og vanvittig saftige! rsaken? Blomkl! Nei, jeg tuller ikke!

Mellom lagene har jeg smurt ut pb2, peanttsmr i pulverform rrt ut i vann. og jordbr i skiver. P toppen er det litt Walden Farms pancake syrup og en dash kesam mager vanilje. Kato satt ved siden av og siklet, og mtte ha to smaksprver! I tillegg ba han meg si i fra hvis jeg plutselig ble mett, for da kunne han gjerne hjelpe til.. Jeg klarte meg fint p egenhnd ;)

I kveld har jeg stekt en porsjon med vaniljesmak og hper disse blir like gode! Det blir nemlig noe av lunsjen min p jobb i morgen :) Og vet dere hva. Det er ca 200 kcal for alle pannekakene! Uten fyllet.

Slenger som vanlig med et bilde av dagens hjertelige frokost:

Havregrt med sjokoladesmak og pb2. Himmelsk! :)

Min proteinrike lunsj etter dagens treningskt

I dag var det fokus p mage og rygg! Spinning, rockering og forskjellig velser p ball og matte. Jeg har litt drlig samvittighet for smgodtet jeg har dyttet i meg i lpet av dagen, og fler litt av vinninga har godt opp i spinninga. Bokstavelig talt.. Men det legger vi bak oss og ser fremover!

Dagens lunsj var ihvertfall dette:


2 Buer speltlomper, 2 skiver kalkunplegg, 2 skiver hamburgerrygg, eggrre av 1 egg og 1 eggehvite + melk og krydder og salat.

Hva spiser du helst etter trening?

I dag fikk jeg endelig min frste boks med Quest nutrition protein bars i smaken cinnamon roll, og har store planer om smake p en bar :)

Min frste proteinpannekake er laget og spist!

Og det etter en god time med trening i kjellerstua! :)

Syklet frst 32 minutter, for vre nyaktig, p spinningsykkelen. Godt f pulsen opp og kjenne svetten piple! :)

S var det frem med matte, treningsball og manualer. Fokuserte mest p overkropp og mage i dag. Musklene fikk kjrt seg, og det var deilig!

Jeg var veldig spent p smake p det nye proteinpulveret jeg kjpte i gr, og visste jeg ville prve meg p en slags pannekake! Jeg tittet litt p forskjellig oppskrifter og mikset sammen en rre. Resultatet ble dette:






Gud, s mektig a gitt! :) Og veldig godt. Kommer helt klart til lage dette mange mange ganger, med forskjellig smaker.

Ut av rra fikk jeg en stor pannekake og en litt mindre. Jeg har ingen detaljert oppskrift annet enn: 2 eggehviter, 20 gram sjokoladeproteinpulver, litt rester fra havregrt i dag tidlig, en skvett mandelmelk, ca 1 1/2 ts kokosmel, 5 steviadrper med sjokoladesmak, en klype sukrin, en klype sukrin gold og kanskje litt fibra fullkornshvetemel. P toppen helte jeg over litt Walden Farms sjokoladesirup :) Nringsinnhold har jeg ikke oversikten over, men nok av proteiner ihvertfall ;)

Del gjerne hvis du har en favorittoppskrift eller noe annet godt jeg kan bruke proteinpulver til!

Dagens lunsj - Omelett i ovnen!

Ja, hvorfor ikke hele alt i en form og la den kose seg i ovnen, mens man pusler med andre ting?

Jeg pisket sammen:

  • Egg
  • Melk (gjerne litt kesam mager ogs for litt mer proteiner)
  • Salt
  • Pepper
  • Litt forskjellig krydder

Rrte eggeblandingen sammen med:

  • Kokt potet fra en tidligere middag
  • Skinkestrimler
  • Paprika
  • Mais
  • Brokkoli

Helt alt over i en form


Inn i ovnen til eggeblandingen hadde s og si stivnet helt. Lot den s hvile litt p benken, snn at alt for satt seg.


Serveres med litt frisk salat og evt brd/speltlomper


Dette er veldig godt nylaget, men passer ogs utmerket til spise kaldt! Lag den kvelden fr, s har du en sunn og god lunsj klar til spises dagen etterp!

Den som er s fint med en snn type rett som dette er at du bare tilsetter det du har tilgjengelig i skuffer og skapp! Middagsrester er jo helt supert Laks, kylling, ja til og med tacokjtt for en litt mer krydret variant! Rra kan ogs fint helles i muffinsformer og fryses ned! Da tar du bare opp nsket antall p morgen og s tiner det i matboksen innen det er tid for lunsj! Og varmes da evt i mikroen hvis du nsker den varm :)

Dagens lunsj: Salat med eggerre og kylling

En lett lunsj med masse proteiner! Og har man salat ferdig oppkuttet i kjleskapet gr det veldig fort slenge sammen denne lunsjen!




Salat, kyllingplegg i biter, eggerre med litt forskjellig krydder og en dash kesam mager p toppen!

Oppskrift p denne nydelige og sunne isen kommer en gang i lpet av dagen! :)

Dagens lunsj og mellommltid

Til lunsj ble det i dag en proteinrik salat - eggerre, hamburgerrygg og salat.

Mellommltidet i dag koste jeg meg veldig med. Vaniljeyoghurt, dobbelt 0 %, jordbr og bringebr blandet sammen. En grov bananlapp jeg stekte tidligere i dag. Og en kopp kaffe med sjokolade-steviadrper og et dryss cappucinopulver!




Denne helga har jeg ogs ftt hatt to runder p spinningssykkelen! Litt smstl, men utrolig deilig :)

N str dagens middag og putrer p komfyren. En gigantisk kjele med lapskaus! Nam nam!

Etterp skal ukas middager planlegges, nr jeg skal trene og handeliste for storhandling i morgen. Snart kan en ny uke begynne, selv om jeg gjerne skulle ha mer helg! ;)

Er dere klare for en ny uke?

Bedre sent, enn aldri: Dette var dagens lunsj

Etter en tur p IKEA etter frokost og s helgehandling p butikken ville jeg bare ha en kjapp og enkel lunsj. S derfor ble det dette:




  • 3 stk speltlomper
  • 6 skiver kalkunplegg
  • 200 gram salat
  • En kopp grnn te
  • Et glass fun light green tea lemon

I dag har gtt til en del eksperimentering p kjkkenet med nye oppskrifter! Blant annet en ny versjon av grove lapper! Nam! Det falt ihvertfall veldig i smak her. Og flere versjoner er planlagt!

30 min p spinningssykkelen er gjennomfrt og litt styrke p beina etterp. Godt for kropp og sjel f pulsen opp igjen! Sliten, men snn skal det vre! N str middagen i ovnen, og jeg er sulten ja! En smakfull middag som venter. Et bilde kommer selvsagt etterp :)

Jeg har s mange oppskrifter jeg har lyst teste ut fremover at jeg ikke vet hvor jeg skal begynne! Men jeg er jo en planleggings-freak, s i morgen blir det laget en liste og s fr jeg bare jobbe med nedover p denne ;)

Dagens lunsj i min nye lunsjboks!

Etter min jakt p matbokser med mange rom kom jeg over denne smarte matboksen:

Og til lunsj i dag ble det spicy eggerre, juicy chicken, salat og litt grnnsaker i strimler. I tillegg hadde jeg oppskjrt honningmelon til "dessert".










N er det helg! Og hper jeg fr tid til litt ordentlig baking! Det er jo s mye jeg har lyst til prve meg p! :)

Kom gjerne med tips til mat/bakeoppskrifter jeg burde prve :)










Turlunsjen min i dag

Torsdag er turdag p jobben, og i dag var vi i akebakken! S etter frokosten i dag slang jeg sammen en slags eggerre med skinke og litt forskjellig krydder. Jeg var spent p om det ville smake like godt kaldt, men det funket helt knall for meg det! N er jeg glad i kald restemat da! :)



  • Spicy "eggerre" med skinke, mais og paprika
  • 1 stk speltlompe
  • Salat
  • Appelsin

TOTALT: 354 kcal

Jeg fylte speltlompa med litt av eggerra, og det var veldig godt!

Jeg er usikker p om det blir en ren kyllingsalat i morgen med restene fra kylling vi hadde til middag i dag eller om jeg skal prve mikse og trikse litt med den! ;)

Tilbake til hverdagen! DAG 3

Nok et innlegg med hva jeg forberedt til mat p jobb i dag. Jeg var spent p hvordan det ville vre ha med omelett som jeg lagde kvelden fr, men det gikk veldig fint! Jeg koste meg med hvert eneste mltid :)

Frokost: 309 kcal

  • Frokostgrt med Lerum UTEN bringebrsyltety
  • Gulrot, agurk og klrot skjrt opp i strimler

Lunsj: 376 kcal

  • Omelett med skinke, mais og paprik
  • Salat
  • Bulgurkake
  • Honningmelon

- Omeletten varmet jeg i mikroen, og det gikk helt fint.

Mellommltid; 134 kcal

  • Appelsin
  • Grov rislapp med Lerum UTEN bringebrsyltety

- Rislappen varmet jeg i mikroen. Tok litt kanel og syltety uten sukker opp. Nam!

TOTALT: 819 kcal

N tenker jeg s det knaker p hva jeg skal ha til lunsj i morgen. Det er turdag med jobben, s det hadde egentlig vrt godt med noe varmt. Jeg nsker meg virkelig en snn liten hendig mattermos som jeg kunne hatt supper, lapskaus og gryter oppi. Fr prve meg blunke pent til Kato. Hint hint..! ;)

Hva hadde dere til lunsj?

Tilbake til hverdagen! DAG 2

Jeg tenkte jeg kunne vise litt av hva jeg spiser gjennom dagen n som jeg er tilbake p jobb. Det gr nok av bokser i dette huset, selv om Kato sliter med forst behovet for alle boksene. Hehe. Med tanke p all maten jeg lager for fryse er det faktisk et must med alle disse boksene! S vi m jo bare ha strre kjkken nr vi finner drmmehuset....

Dagens mat p jobb gjorde jeg klart i gr kveld:

Frokost: 305 kcal

  • Frokostgrten som jeg alltid lager
  • Gulrot, agurk og klrot ferdig oppskjrt

- P jobb har jeg stningsmiddel, kanel og syltety uten sukker som jeg har opp

Lunsj: 287 kcal

  • 3 stk speltlomper
  • 6 skiver hamburgerrygg
  • Salat
  • Honningmelon

- Jeg tok 2 skiver hamburgerrygg i hver lompe, sammen med litt salat. Resten av salaten det ikke ble plass til spiste jeg bare ved siden av

Mellommltid: 202 kcal

  • Yoplait dobbel 0 % med vanilje
  • Eple
  • Appelsin

- Jeg kuttet eple i biter og blandet det sammen med yoghurt og litt kanel.

TOTALT: 794 kcal

Noen som har tips til lunsj eller mellommltid? :)


Tilbake til hverdagen!

Da var jeg ordentlig tilbake i jobb etter ha vrt sykemeldt i tre uker. Fredag hadde vi plan. dag i barnehagen og derfor var det ingen barn der. S det var frst i dag jeg var ordentlig for fult tilbake. Det kjentes godt p kroppen og brystene at jeg ikke har vrt s aktiv p flere uker. Men det hjelper ihvertfall p den fysiske belastningen jobbe med storebarn fremfor smbarn!

S n som den vanlige hverdagen er tilbake kreves det ogs litt mer planlegging i forhold til f kabalen til g opp. Jeg er s supermotivert i forhold til kosthold og trening. I tilegg har vi en del bryllupsforberedelser vi m f ordnet de neste ukene.

Sunn mat som er lett tilgjengelig gjr at det blir lettere velge fremfor raske lsninger. S maten jeg skulle spise p jobb i dag begynte jeg forberede i gr. Den bestod av:

  • Salat med skinkestrimler, potetstrips fra middagen i gr kuttet opp i terninger og kesam mager i dressingboksen
  • Gulrot
  • Appelsin
  • Yoplait dobbel % 0 med vanilje
  • Honningmelon

Gulroten som litt snacks mellom frokost og lunsj. Salat til lunsj. Honningmelon og yoghurt blandet sammen med litt kanel og appelsin som mellommltid.

Salaten og honningmelon var allerede oppkuttet og i bokser i kjleskapet. Skinkestrimler har jeg porsjonert i pakker og puttet i fryseren. S totalt brukte jeg ikke lang tid i gr kveld forberede dagens mltider!

Har dere hatt en god start p uka? :)

Dagens lunsj: Reste-omelett

Etter en kjapp titt i kjleskapet visste jeg fort hva jeg ville ha til lunsj i dag:

Egg
Melk
Hamburgerrygg
Mais
Paprika
Salat fra middagen i gr
Potetbter fra middagen i gr

= Resteomelett

Alt er kuttet opp og klart!

Fyllet er jo halve moroa!

Men f den pent brettet blir jo dermed helt umulig, ihvertfall for meg!

Smaken derimot.. Nam nam!
La til litt tzatziki p toppen, som ogs er fra middagen i gr.

Restelunsj!

Husker dere kyllingen som ble igjen fra middagen her om dagen? I dag forsvant restene. Lagde en omelett og la kylling delt opp i skiver inni sammen med litt paprika og mais! Og det var skikkelig godt sammen! Krydderet fra kyllingen ble nydelig til omeletten! Anbefales!
N er jeg snart klar for hentekaffe i barnehagen til snnen min :)

Byggrynsgrt fra Fjordland

Jeg er en som tiltrekkes av nyheter og tilbud! Og da jeg fikk en vareprve p denne fra ei p jobb ble jeg selvflgelig supernysgjerrig! Spesielt siden jeg spiser havregrt hver morgen, og vi har ofte risgrt til middag!

Bildet er hentet fra Fjordland sin hjemmeside

Kaloriinnholdet pr 100 gram er lavere p denne, enn den vanlige risgrten til Fjordland. 94 kcal mot 106 kcal. Det er ganske mye mer kostfiber i byggrynsgrten, og et hyere proteininnhold.



Jeg tok bare en liten smakebit p 100 gram i dag, fordi jeg har lyst prve ut en annen ting med grten ogs! Og jeg endte selvflgelig opp med ta en dash med kanel p toppen!

Konklusjon av bare grten: Jeg synes grten hadde god smak. Den vil nok verken erstatte frokostgrten min eller risgrten til middag, men jeg tror den kommer til passe godt til det jeg skal forske p senere. Mettende, og fltes selvflgelig sunnere enn vanlig risgrt. En god grt hvis man nsker variere :)

Dagens lunsj: Speltlomper med kyllingfilet, mager kesam og salat

N som jeg gr hjemme har jeg prvd variere litt mer til lunsj. Speltlomper kan brukes til s mangt, og har et mye lavere kaloriinnhold enn f.eks vanlig brd.

Lunsjen i dag bestod av:

3 speltlomper (105 gram)

60 gram kyllingfilet med basilikum og rosmarin

20 gram kesam mager

150 gram blandet salat

Totalt: 238 kcal

Det er s deilig ha en boks med ferdig oppkuttet salat tilgjengelig i kjleskapet!


Resten av salaten kan du bare spise ved siden av :)



Det var frste gangen jeg prvde dette plegget fra Solvinge, og jeg tror ikke jeg kommer til kjpe denne varianten igjen. For meg ble ettersmaken av rosmarin for sterk.

I dag blir en skikkelig matdag p bloggen. Jeg har allerede planlagt et innlegg om middagen, og har laget en dessert som str til avkjling i kjleskapet!

Oppskrift: Omelett

Dette er faktisk mitt frste forskt noen sinne p lage omelett! Og det ser man nok p resultatet ogs, men smaken: NAM! Tenk at jeg i s mange r har innbilt meg at jeg ikke liker dette! Bedre sent enn aldri :)




1 porsjon:

  • 2 egg
  • 2 ss melk (evt vann)
  • Salt
  • Pepper
  • Gresslk
  • Hvitlk

Piskes sammen

  • 15 gram paprika kuttet oppi i biter
  • 15 gram mais
  • 50 gram hamburgerrygg, strimlet


Hell eggeblandingen i en oppvarmet stekepanne. Drar rra inn mot midten, og pass p at det som ikke er stivnet renner utover langs kanten igjen. Legg nsket fyll p den ene siden, og etter noen sekunder bretter du den andre halvparten over.


Jeg brukte ikke noe form for fett i panna, og den var litt vanskelig brette. S utseendemessig ble den ikke helt som jeg hadde forestilt meg, men smaken var helt nydelig. Jeg er fornyd med tanke p at dette var min frste forsk ;)

Jeg hadde, allerede ferdig oppkuttet, salat fra kjleskapet ved siden av og en dash kesam mager. Planen var egentlig ha to speltlomper ved siden av, men jeg ble s mett av bare omeletten!

Totalt: 255 kcal

Men etter en liten stund var jeg klar for litt kos:

To grove bananlapper, litt jordbrsyltety og en kopp kaffe

Totalt: 88 kcal

Gleder meg til dagens middag: hjemmelagde vrruller!

Lunsj og savnet etter trening

Dagens lunsj: Salat med kyllingplegg kuttet opp i biter

Og til kos: To grove rislapper med en dash syltety

Totalt: ca 290 kcal

N som jeg har treningforbud i flere uker kjenner jeg et stort behov for fokusere p en sunn og lett hverdag. Og jeg kjenner allerede n at jeg savner treningen! Det hadde jeg ikke trodd om meg selv for noen r siden! Jeg hadde min siste trening for akkurat en uke siden. Kroppen begynte endelig f tydelige definisjoner og gode treningsrutiner var innarbeidet. Jeg trente alt fra 3-5 ganger i uka. N sitter her med rumpa fast i sofaen, og der m den bli i en god stund til! Armene skal helst ikke strekkes for langt ut av kroppen, og jeg fr ikke en gang bre p en 1,5 l flaske med brus. Jeg har ftt beskjed om vente lengst mulig med trening, s jeg m jo bare gjre det som er best for kroppen.

Da jeg var p klinikken spurte jeg de en hel haug av sprsml om hva jeg kunne gjre av trening og hvor fort jeg kunne begynne med det. Utlmodig? JA! S.. Planen er som flger: ta det med ro og null trening i 3 uker til. Etter det kunne jeg forsiktigbegynne med litt trening. Null styrke! Men kunne sykle lett p en spinningsykkel. Og m stoppe med en gang jeg kjenner noe som helst ubehag. 6 uker etter operasjonen kan jeg gradevis begynne trene mer, men m allikevel lytte til kroppen og ikke ta i for hardt for fort. Men jeg kjenner det hjelper vite at jeg om ca 3 uker kan begynne "trene" igjen! S n driver jeg iherdig smisker med samboeren i investere i en spinningssykkel vi kan ha i kjelleren... Jeg har allerede en treningsball, matte, manualer, strikk og ikke minst torturredskapet - rockeringen nede i kjelleren. Men jeg nsker kunne trene kondisjon uten mtte bevege meg ut dra. Familielivet er hektisk, og tida er ofte knapp. Trening er det uansett viktig at man prioriterer! Bde av helsemessig rsaker men ogs psykisk. For frste gang i mitt liv gleder jeg meg til sommeren og bikinisesongen! Og ikke minst g ned kirkegulvet i drmmekjolen hvor drmmemannen str i enden og tar meg i mot med pne armer! Jeg SKAL n mlet mitt!

Vil du vre med, s heng p!



, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com

hits