januar 2015

Sjokoladetrffel med to ingredienser

God fredag!

Nok en helg str for tur, og forhpentligvis en rolig helg :)

God mat, rolig morgen med gutta og ostepop (!) Jepp.. Det er det jeg plutselig fikk lyst p som helgekos. Snn til vanlig har jeg ingen rare cravings under graviditeten, men dette er det som godisskla skal fylles opp med. Blant annet.. ;)

S fr helga virkelig kan begynne skal jeg tipse dere om en veldig enkel oppskrift som dekker stsuget!

Som overskriften sier inneholder disse to ingredienser.

Men..

Det er godt smaksette de med et par andre ting, som jeg ogs skal nevne :)

Oppskrift p 15 kuler:

  • 15 dadler
  • 2 gode spiseskjeer kakao, ca 30 gram - jeg brukte bakekakao, men bruk gjerne r kakao.
  • Smak gjerne til med: en klype havsalt eller vaniljeekstrakt
  • Evt litt vann hvis massen blir for fast

Er det steiner i dadlene tar du ut disse.

Kjr dadlene i en blender/ food prosessor. Tilsett kakao, og evt havsalt/vaniljeekstrakt. La maskinen g til alt er blandet godt sammen.

Er massen litt vanskelig jobbe med kan du sette den en liten stund i kjleskapet, Men for meg gikk det veldig greit trille kuler.

Trill kuler, og rull disse i litt ekstra kakao.

Oppbevar kulene i en tett boks i fryseren. De fryser aldri helt, men blir bare fastere og mer fudgete ;)



Du kan ogs sl deg ls og tilsette enda flere ingredienser - som ntter og havregryn.

Men disse blir smoothe og dekker stsuget uten at du kaster deg over hele boksen ;)

nsker dere en flott helg - kanskje med ski p beina!

#oppskrift #kosthold #trening #fredag #kos #mat #sukkerfri #utensukker #bakekona

Luksusvafler til hverdags

Hei!

Halvveis i januar allerede! S deilig :)

Januar fler jeg at kan vre en lang mned. Mrk, kald og litt slunken konto etter jula ;) Men s kommer februar, som bare raser forbi! Og vips s kommer mars, den frste vrmneden.

Det er godt se at butikkene fylles opp med herlige pastellfarger og litt sprekere farger. Og at det blir lysere ut for hver dag som gr gjr meg s glad!

Vren er en fantastisk tid, og i r blir den ekstra spesiell ;)

Det er morsomt se at det stadig dukker opp nye flgere p Pintrest og Instagram :)

Selv elsker jeg Pintrest, og bruker det daglig. For lete etter eller lagre inspirasjon til alt fra mat, interir, trening og sm prosjekter.

Jeg har nemlig ftt meg symaskin i lpet av jula, og hper ikke den blir en stvsamler. S n m jeg bare finne noen enkle prosjekter, snn at jeg ikke mister motet med en gang ;)

Tips tas gjerne i mot.

S i disse mrke og kalde tider er det godt ha litt luksus i hverdagen.

Som f.eks disse deilige vaflene!

Disse er grove og sukkerfrie, og like perfekt til frokost, som turmat eller som kveldskos!

Og luksusen i disse er sjokoladebitene - enten i rra eller som topping.

Oppskrift p 8 plater:

  • 1,5 dl kulturmelk - jeg brukte skummet - du kan bare bruke vanlig melk, men jeg synes de blir ekstra gode med litt syrnet melk.
  • 1,5 dl melk - jeg brukte ekstra lett
  • 1 egg
  • 150 gram fibra fullkornsmel
  • 50 gram havremel - eller havregryn
  • 50 gram sukrin*
  • 25 gram sukrin gold*
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt - evt vaniljepulver/vaniljesukker
  • 1/2 ts kardemomme
  • 50 gram smeltet smr
  • Sukkerfri sjokolade - hakket i biter

*Du behver ikke bruk begge deler hvis du ikke har.

Rr sammen melk og egg. Tilsett de andre ingrediensene. Bruker du havregryn og nsker en helt glatt rre kan du mikse alt med en stavmikser. Sjokoladen kan du enten tilsette i rra eller str p toppen.

La rren svelle i minst 15 minutter.

Stek i vei!

Lenkene er tilsendt

Selv synes jeg det er veldig godt nr sjokoladebitene er i rra. For da kommer du plutselig over en deilig bit med smeltet sjokolade ;)

En dsj gresk yoghurt, eller f.eks vanilje yoghurt, litt sjokolade og jordbr er en frisk og st kombinasjon.

Lag vafler til kveldsmat s fr du nok en stjerne boka av mannen eller barna. Og evt rester kan brukes i matboksen i morgen. Det er jo tross alt fredag i morgen, s en litt ekstra deilig matboks er nok stas.

Ha en fortsatt fin torsdag! :)

#kosthold #trening #hverdag #mat #oppskrift #mamma #gravid #bakekona #sukkerfri #utensukker #fullkorn #funksjonellmat #sukrin

Brownies i regnbuens farger

Hei!

Jeg hper alle har kommet seg trygt gjennom stormen, og er snart klar for en ny uke :)

Ukens siste fristelse fr bli en fargerik versjon!

Og litt sjokolade p en sndag er helt innafor ;)

Eller er halve Norge med p godtestopp,.?

Vel - denne oppskriften inneholder ihvertfall minimalt med sukker ;)

Den fargerike godisen p toppen har jeg kjpt fra iHerb, og inneholder bare 1 gram sukker for en porsjonspose p 28 gram. Og disse er veldig gode!

Gode i kaker eller som topping p is.

Minner meg p at jeg selv m bestille en liten pakke fra iHerb med blant annet disse igjen.. Godt ha tilgjengelig nr den gravide fr lysten p noe stt ;)

Oppskrift:

  • 50 gram havremel
  • 50 gram kakao
  • 150 gram gresk yoghurt eller mager kesam
  • 1 dl melk
  • 50 gram sukrin + - bruker du vanlig sukrin m du ke mengden, da sukrin + er mye stere.
  • 1 ss sukrin gold - hvis du har. Gir en ekstra god sdme
  • 1 ts bakepulver
  • 1 klype salt
  • 1 egg
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt - kan slyfes, men anbefales virkelig ha i skapet!
  • "Non stop" fra Atkins. Jeg kjpte fra iHerb.

Sett stekeovnen p 200 grader.

Hvis du ikke allerede har havremel, kan du bare mle opp havregryn og kjre hele rra i en blender/stavmikser.

Bland alle ingrediensene godt sammen, og hell over i nsket form(er)

Str over godisen, og trykk de litt ned i rra.

Stekes midt i ovnen i minutter i ca 25. Men her er det viktig at du justerer tiden etter din ovn og hvor stor form du bruker.Jeg bruker en ildfast form med mlene 22 cm x 14 cm, og steker i en varmluftsovn.

Lenkene er tilsendt

La den f sette seg litt fr du spiser :)

Tips: Dekk formen med bakepapir, s er den lett lfte opp. Da er det lettere skjre fine stykker av kaken.

Den holder seg ogs god og saftig i kjleskapet hvis ikke alt blir spist opp med en gang.

Dette er jo en "slankere" brownies, men hvis du vil ha den mer autentisk bytter du ute deler av yoghurt/kesam med smr :)

Jeg er veldig klar for en ny uke! For hver uke som gr kommer vi nrmere mte hvor lille prinsesse. I tillegg kommer vi nrmere sommer og sol. Og DET gleder jeg meg veldig til!

Ha en fortatt fin sndag :)

#oppskrift #kosthold #mamma #hverdag #sndag #bake #sjokolade #iherb #sukrin #sukringold #funksjonellmat #trening #bakekona

Sukkerfrie "Maryland"-cookies

Hei igjen!

Da er det fredag, og en ny helg str for tur.

En ting som snnen min fikk til jul var et kasseapparat, s her er det mye "caf-besk" og "shopping" om dagen.

Og nr man leker caf er det jo ekstra stas f servere noe man har laget selv og som faktisk kan spises ;)

Resultatet ble noen deilige kjeks med sjokoladebiter!

En veldig stolt 3-ring fikk servere mammaen og pappaen sin kjeks og saft p sin lille caf. Vi mtte selvsagt "betale" frst ;)

Disse er selvflgelig veldig gode helt nystekte, men kan ogs fint oppbevares i en tett kakeboks :)

Hvis de ikke blir spist opp innen dagen er over.. ;)

Oppskrift p ca 15 kjeks:

  • 30 gram sukrin +
  • 25 gram sukrin gold
  • 50 gram romtemperert smr
  • 1 egg
  • 1 ts vaniljeessens - evt vaniljepulver/vaniljesukker
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 dl havregryn - ca 50 gram
  • 1 1/2 dl fullkornsmel - eller hvetemel/speltmel
  • 50 gram hakket sukkerfri sjokolade

Sett stekeovnen p 200 grader.

Pisk sukrin, sukrin gold og smr godt sammen til blandingen blir litt lysere og luftigere. Pisk s inn egget og vaniljeessens.

Rr s inn alle de trre ingrediensene, og sjokoladebitene.

Trill kuler av deigen, og trykk de litt ned.

Stekes midt i ovnen i ca 7-8 minutter.

Lenkene er tilsendt

Jo lengre du steker jo sprere blir de, bde p innsiden og utsiden.

Kortere steketid gir en mykere kjerne.

S her m du nesten juster tiden etter ovnen og hvordan du liker det :)

Et glass melk og kjeks - en klassisk kombinasjon!

Se de sjokoladebitene! Nam!

Jeg rrte sjokoladebitene inn i deigen, men du kan ogs dytte sjokoladebitene ned i kulene p toppen. Da vet du at du fr sjokolade jevnt fordelt, og ikke blir skuffet hvis du fr en kjeks med bare noe f sjokoladebiter. Som min kjre mann ble ;)

Tips! Sjokoladebitene kan byttes ut med rosiner eller litt hakket ntter.

God helg! Med eller uten bakeforkleet p ;)

#oppskrift #kosthold #mamma #hverdag #bake #kjeks #sjokolade #sukkerfri #utensukker #sukrin #funksjonellmat #oppskrift #mat #bakekona

En graviditet er ikke alltid en dans p roser

Frst - Godt nytt r!

Jeg hper dere hadde en fin avslutning p ret som var, og at det nye ret har startet med et stort smil.

Her hadde vi en veldig koselig jul - med mye god mat og avslappende dager. Julaften ble vel gjennomfrt med spr svor, besk av nissen og hyggelig selskap. Den kvelden var det en veldig sliten snn og to slitne foreldre som la seg fornyde i senga ;)

N er et nytt r godt i gang, et r som jeg tror bringer mange fine og spennende opplevelser. En av de strste hendelsene er selvsagt at vr lille familie skal f et til familiemedlem.

Det er rart se sm ting falle p plass, og at huset gjres klar for nok en baby. Magen vokser og lille mor danser! Her er det full aktivitet ;) Jeg fler meg litt nummen p innsiden av magen p grunn av all aktiviteten til tider.

Godt hun holder seg aktiv, for min egen aktivitet er ganske laber om dagen. For ei som kjrte hard styrketrening er denne "handikappede" hverdagen veldig uvant. Siden jeg var fysisk mye sterkere hpet jeg virkelig at jeg skulle slippe litt lettere unna bekkenlsning enn forrige gang. Men.. Her tar hormonene overhnd, og bekkenet og jeg er bitre fiender. Det er selvflgelig vanvittig frustrerende, og jeg savner ha full kontroll over kroppen.

Dette har pvirket mye av mine hverdag i det siste. Vond kropp og tunge dager. Og er det en ting som ikke er en stor del av hverdagen min s er det st lenge p kjkkenet med slikkepotten i hnda. Jeg tilbringer egentlig kortest mulig tid stende oppreist ved kjkkenbenken. Men litt kokkelering skjer jo, for mat m man ha. S jeg skal bli litt flinkere til ta bilder av de sunne "fast food"- rettene jeg har om dagen.

For jeg prver fortsatt fokusere p et sunt og variert kosthold, og spiser absolutt ikke for to ;) Ekstra viktig er det ikke overdrive inntaket, n som aktivitetsnivet er langt unna det normale. Jeg vil jo helst slippe unna for mange kilo svette iherdig av nr frkna er ute! Jeg har ikke et strengt kosthold, men prver f i meg nringsrikt og variert mat. Alt med mte :) Jeg har ingen s kalte cravings, men synes bde salt og stt er godt.

Jeg tenkte ogs at jeg skal prve poste litt mer jevnlig p Instagram enn hva jeg har gjort. Litt hverdagsting, og selvflgelig nr det dukker opp oppskrifter p bloggen. S flg meg gjerne der for oppdateringer :)

Som jeg nevnte fr jul viste ultralyden ei jente, s her har det blitt litt shopping i det siste. Fr virkelig hpe det faktisk stemmer ;)

Begge disse to er kjpt p Lindex hvis noen skulle lure p det.

En ting som jeg virkelig sitter igjen med s langt i denne graviditeten er at man m huske sette pris p og ta vare p kroppen sin. Tenk p alle de pkjenningene vi pfrer den hver dag.

Ingenting er en selvflge, og det minste vi kan gi kroppen tilbake er pleie og god helse. For meg er sm gleder som herje rundt i huset/hagen med snnen min noe av det frste jeg skal gjre nr kroppen har stabilisert seg igjen. Jeg skal fokusere p en aktiv hverdag med familie, styrketrening, variert kosthold, ta vare p meg selv med egenpleie, og nyte sm og store yeblikk.

Man lrer mye om seg selv nr man mter motgang, og jeg skal bare la dette gjre meg sterkere.

S - en graviditet bestr av mange fantastiske yeblikk og gleder, og det er det som er mitt fokus opp i alle vondter og tunge stunder. Ingen graviditeter er like, og ihvertfall ingen gravide kropper.

La 2015 begynne - og titt tilbake i morgen for oppskrift p de deilige kjeksene jeg fristet med p Instragram forrige helg!

#mat #hverdag #mamma #mammablogg #gravid #barnimagen #sukkerfri #bake #sunt #kosthold #trening #bakekona #baby #lindex

, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com

hits