hits

februar 2013

Dagens middag: Kyllingsuppe med pastaskruer

En litt heit kyllingsuppe til middag i dag, med mye god smak :) Suppe + småbarn = litt gris. Men øvelse gjør mester :)











Kyllingbitene ble stekt i karri og hvitløk før de ble puttet oppi suppa når den var klar. Det hadde sikkert vært nydelig med brød eller nystekte rundstykker til også :)

 

Hva stod på menyen hos dere? :)

 

 

Oppskrift: Byggrynslapper laget av byggrynsgrøt

Da jeg smakte på den nye Byggrynsgrøten til Fjordland, lot jeg bevisst være å spise hele pakken. Jeg elsker pannekaker og små lapper/sveler, og lager det så og si hver uke. Det er så genialt å ha i fryseren, og ta opp når man vil ha et lite mellommåltid eller variere innholdet i matboksen til store og små. Så jeg visste at jeg måtte prøve meg på dette med denne grøten! Og her er resultatet

Oppskrift: 

  • 260 gram Byggrynsgrøt fra Fjordland
  • 2 egg
  • 1 ts natron
  • 60 gram Fibra fullkornshvetemel
  • 100 gram rugmel, sammalt
  • 30 gram sukrin
  • 15 gram sukrin gold
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts kanel
  • 1,5 dl melk

Fremgangsmåten er enkel, og trenger derfor ikke så mye forklaring. Alt blandes i en bolle, og så smaker man til med evt mer søtning etter hvor søte man vil ha de. 



Piskes/røres sammen

Alt det tørre blandes i

Så sper man med melk til man får ønsket tykkelse på røren

Jeg bruker en liten øse, og det gjør det veldig enkelt å få ca lik størrelse på hver lapp

Når det kommer små hull i er de klar for å snus



Jeg fikk 17 lapper ut av denne oppskriften, som gir 54 kcal per stykk! 

Jeg synes denne grøten passer utmerket til å lage mektige og veldig gode lapper! Sukrin gold gir en mye fyldigere smak til lappen enn hvis man bare bruker sukrin.

Samboeren synes de var veldig gode, og det er ikke mange igjen for å si det sånn..! :)

Jeg kommer helt klart til å kjøpe denne grøten igjen for å fylle opp fryseren med disse lappene! 

 

Røren kan fint tilpasses til det du har tilgjengelig i kjøkkenskapet, og som du til vanlig bruker til baking! :)

 

Oppskrift: Min frokostgrøt

Å spise havregrøt så og si hverdag kan for mange høres veldig kjedelig ut, og for noen er det det. Men jeg elsker det, og koser meg med det hver morgen!

 

Her er oppskriften på hvordan jeg lager min frokostgrøt:

1 porsjon.

  • 30 gram Axa havregryn lettkokte
  • 20 gram Axa havregryn store
  • 1 dl skummet melk
  • 1,5 dl vann

 

Totalt: 221 kcal

 



Bland alt i en skål. Inn i mikroen på full effekt i 3-3,5 min. Rør om.



Og så er det bare å slippe fantasien løs!

Uten å tilsette noen flere kalorier:

  • Søtning som natreen, sukrin, sukrin gold, stevia, steviadråper med og uten smak
  • Kanel

Annet: 

  • Syltetøy. Jeg bruker Lerum UTEN tilsatt sukker  (eks. 15 gram med jordbærsyltetøyet, ca 1 ss, 7 kcal)
  • Frosne og friske bær
  • Oppkuttet banan
  • Annen frukt som f.eks epler og fersken
  • Tørket frukt som f.eks rosiner og aprikos. 
  • Noen dråper vaniljeessens eller en annen essens

 

Et stor kopp te, som regel grønn te, er et must til frokosten :)

 

Velbekomme!

 

 

 

Kom gjerne med andre tips til hva man kan gjøre med havregrøten :)

 

Oppskrift: Omelett

Dette er faktisk mitt første forsøkt noen sinne på å lage omelett! Og det ser man nok på resultatet også, men smaken: NAM! Tenk at jeg i så mange år har innbilt meg at jeg ikke liker dette! Bedre sent enn aldri :)

 




1 porsjon:

  • 2 egg
  • 2 ss melk (evt vann)
  • Salt
  • Pepper
  • Gressløk
  • Hvitløk

Piskes sammen

  • 15 gram paprika kuttet oppi i biter
  • 15 gram mais
  • 50 gram hamburgerrygg, strimlet


Hell eggeblandingen i en oppvarmet stekepanne. Drar røra inn mot midten, og pass på at det som ikke er stivnet renner utover langs kanten igjen. Legg ønsket fyll på den ene siden, og etter noen sekunder bretter du den andre halvparten over.


Jeg brukte ikke noe form for fett i panna, og den var litt vanskelig å brette. Så utseendemessig ble den ikke helt som jeg hadde forestilt meg, men smaken var helt nydelig. Jeg er fornøyd med tanke på at dette var min første forsøk ;)

Jeg hadde, allerede ferdig oppkuttet, salat fra kjøleskapet ved siden av og en dash kesam mager. Planen var egentlig å ha to speltlomper ved siden av, men jeg ble så mett av bare omeletten!

 

Totalt: 255 kcal

Men etter en liten stund var jeg klar for litt kos:

To grove bananlapper, litt jordbærsyltetøy og en kopp kaffe

Totalt: 88 kcal

 

Gleder meg til dagens middag: hjemmelagde vårruller! 

Mitt hverdagsliv

Jeg er en småbarnsmamma med mye på hjertet, som endelig har bestemt seg for å dele det med flere :)

 

Denne bloggen vil handle om min familiehverdag, dele bake- og middagsoppskrifter, vektnedgang og ikke minst bryllupsplanlegging. I tillegg har jeg akkurat, etter mange års vurdering, gjennomgått en brystforstørrelse, så det vil sikkert komme noen tanker rundt dette også.

 

En skikkelig "godt og blandet"-blogg! :)

 

Sjokoladekaken jeg lagde til sønnen min sin bursdag!

 

 

Ha en fortsatt fin kveld! :)

 

 

, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com