juli 2013

Når cookie dough-tålmodigheten tar slutt..

..tar jeg saken i egne hender! 

Hver dag venter jeg spent på å se om en hentelapp fra iHerb har dalt ned i postkassa. Og hver dag finner jeg kun reklame og regninger. 

Så.. 

Da bestemte meg heller for å lage en selv! 

Oppskrift på en cookie dough-proteinbar:

  • 30 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • 15 gram kakemix fra Funksjonell mat - den er glutenfri for de som må tenke på det i kosten
  • 1 god ts sukrin gold
  • 5 gram sukkerfri sjokolade
  • Vann

Hakk sjokoladen i biter, og bland alt det tørre sammen. Tilsett så litt og litt vann. Begynn med et par spiseskjeer. Form den til en par, pakk den inn i folie, og la den så kose seg i kjøleskapet en times tid. Lag flere så har du i et par dager ;)

Dette var så godt at like etter denne var spist hadde jeg plutselig laget tre til! En til min kjære mann. Og en til hver av oss i morgen! 

Når det gjelder inneholdet er den like proteinrik som questbaren og har lavere kaloriinnhold enn originalen! To tomler opp!

1-2-3 og så var den baren borte!

Er det flere enn meg som har venter på pakke fra iHerb..?

 

#cookiedough #proteinbar #proteinpulver #protein #iherb

Sjokoladepannekake med karamellkrem og bær

I skrivende stund høljer det ned som bare det ute! Himmelen åpnet seg virkelig, og det smeller stadig vekk rundt huset. Skikkelig norsk sommer! (skal vel ikke klage med tanke på de siste ukene da..)

Kveldens innlegg kommer litt senere enn planlagt. Dette er fordi det i dag lå det to minnepinner i postkassa med bilder fra bryllupet som ble tatt av en fotograf. Og konklusjonen: vel verdt pengene! Han har fangt blikk, smil, følelser, tårer og glede som jeg tror ingen på festen ville klart å få til.  Fotografen fulgte meg fra kl 10 om morgen, hos frisøren, helt til jeg og Kato hadde danset brudevalsen 12 timer senere! Så kvelden har godt til å se på bildene fra den store dagen - noe som har tatt veldig lang tid siden det var over 1 300 bilder! Fotografen har gjort en helt fantastisk jobb!

I tillegg har jeg trent en time - og fått gjennomført  min første ordentlig økt med det nye styrkeprogrammet. Musklene mine svir! ;)

Så til dagens dessert-tips:

SjokoladepanneKake med karamellkrem og bær

Og jeg regner med dere er klare for nok en lett oppskrift? 

Oppskrift på en stor og saftig pannekake:

  • 20-25 gram sjokoladekakemix fra Funksjonellmat - alt etter hvor tykk du ønsker den 
  • 2 eggehviter
  • Evt et par dråper stevia sjokolade - men er absolutt ikke nødvendig

Visp ingrediense sammen, og stek i panna på middels varme. Det er viktig å ikke steke på for høy varme, slik at den får stivnet ordentlig før du prøver å snu den.

Jeg kan garantere dere en saftig pannekake, men perfekt sjokoladesmak!  Tilsett en ts kakao for en kraftigere sjokoladesmak hvis du ønsker det. Etter min mening var den perfekt søt som den var! 

Fyllet er Synnøve gresk yoghurt naturell blandet med en dash Walden Farms caramel dip (evt sirup), litt sukrin gold og litt sukrin melis til du får den så søt som du liker. Bringebærene ga desserten en frisk smak! Dessverre ikke selvplukket! Når vi en vakker dag finner drømmeboligen - DA blir det bringebærbusker i hagen!

Det var veldig rart og spesielt å se bilder fra bryllupet igjen! Jeg kjente tårene nærmet seg igjen da jeg så bilder som vekket følesene jeg hadde da. Så når jeg får sett litt mer på bidlene, kan det nok være et par dukker opp her! ;) 

Vel.. Innen jeg ble ferdig med dette innlegget stoppet det jammen meg å regne! Godt med en skyll, så lenge det ikke varer så lenge om gangen!

Trykk på bildet for å komme direkte til Facebook-siden min og følg med gjerne der! 

 #pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold 

 

Mettende og sunt hamburgerbrød uten behov heving!

Dagens raske og utrolig enkle oppskrift er er et hamburgerbrød som er passer for dere med lavkarbodiett, lavkalori, glutenfri og uten melk! Da har jeg vel dekket de fleste ;)

Og det beste av alt! TO ingredienser! 

Selv om det ikke alltid ser sånn ut på maten jeg lager, da spesielt pannekaketårnene, så liker jeg at ting tar kort tid å lage og er veldig enkelt! Med en aktiv hverdag er det ikke alltid det blir mye tid på kjøkkenet, men det betyr ikke at man må ty til dårlige valg for det ;)

Oppskrift på 1 hamburgerbrød:

  • 30 gram brødmix fra Funksjonell mat
  • 5 ss vann
  • Evt litt sesamfrø på toppen

Alt blandes i en skål og smøres utover på et bakepapir. Stekes i en forvarmet ovn på 175 grader i ca 20 min. Når den har blitt gylden på undersiden er den ferdig.

Husk at den ikke vil heve så mye, så ikke lag den for tynn! Neste gang kommer jeg ikke til å smøre den like mye utover. 

Saftig og sunt hamburgerbrød! 

For de som lurer: et hamburgerbrød inneholder 92 kalorier :)

Selve hamburgeren kan du lette lage selv - jeg stekte en kalkunburger som vi har kjøpt i Sverige.

Neste gang kommer jeg til å lage hele pakken med brødmixen, slik at jeg kan fryse ned de som blir til overs!

Passer utmerket som rundstykker også!

Tilsett litt mer vann og få denne varianten:

Wrap - som du kan fylle med mye forskjellig godsaker ;)

På tide å komme ut av feriemodusen, og tilbake i gode rutiner!

Ny uke - nye muligheter! 

 

#glutenfri #hamburger #hamburgerbrød #oppskrift #lefse #lunsj #middag #sukrin #funksjonellmat #bakekona

 

Mye godt i vente og en god gammel klassiker!

Jeg har utrolig mange ideer og tanker om forskjellige oppskrifter jeg vil prøve ut! Jeg har til og med laget meg en liste for å holde oversikten ;) Så jeg har ikke glemt ønskene deres! 

Noen ganger blir jeg ikke ordentlig fornøyd med en oppskrift med en gang, så da kan det ta litt tid før den havner her.

Så kort oppsummert: jeg jobber med mye forskjellig om dagen, og det vil komme mange nye oppskrifter i tiden fremover :)

Følg med - og del gjerne med andre hvis dere liker det jeg gjør :)

To godsaker ble laget i dag - begge ble en skikkelig stor suksess etter min mening! Så dette innlegget er egentlig bare en liten teaser på hva som kommer de to neste dagene ;) 

Dere er vel ikke overrasket over å se en ny pannekake-variant? :) 

Min kjære mann sa gjentatte ganger: "Den der var utrolig god!" - og virket litt tvilende da jeg sa at det er i overkant av 100 kalorier for hele porsjonen.

Til frokost i dag hadde jeg fortsatt den gode gamle havregrøten! Jeg blir ikke lei - og dermed fortsetter jeg å nyte den til frokost hver eneste morgen! :)

Dagens lille vri ble en liten terning med jordbærsirupen jeg la ut oppskrift på i går. 

Jeg la rett og slett en frosne terning midt i grøten. I mens jeg fant fram drikke og tørket over benken hadde den allerede tint en god del.

Dette ga havregrøten en frisk og litt sommerlig vri ;) Anbefales virkelig! 

Til uka starter jeg med noe nytt på treningsfronten, så jeg er spent på resultatene det vil gi! Et innlegg om det er på vei. 

Trykk på bildet for å komme direkte til Facebook-siden min, og lik gjerne den for å få med oppdateringer!

 

 

Hjemmelaget jordbærsirup - prikken over i'en

Dette er noe jeg virkelig ikke skjønner at jeg har gjort før! Så enkelt, sunt og uten tilsatt sukker. 

Oppskrift:

  • Jordbær - jeg brukte en pose, 400 gram, frosne jordbær
  • Sukrin gold og/eller sukrin
  • Evt vann hvis du bruker ferske jordbær, og føler den blir for tykk

Tilsett jordbærene i en kjele, og sett plata på middels sterk varme. 

Rør jevnlig. Smak til med sukrin gold og/eller sukrin. Noen jordbær har en naturlig søtere smak, så ta litt og litt. Jeg brukte ca 2 ss sukrin gold.

La det hele småkoke i minst 5 minutter, og rør jevnlig.



Nå den har fått en litt tykkere konsistens, tar du kjelen til side og lar den avkjøle seg litt

Bruk en stavmikser til du får en jevn saus. Avkjøl i kjøleskapet.

Jordbærsmaken kommer best frem når den er avkjølt, men ønsker du den litt lun kan du selvfølgelig bruker den fortere.

Så er det bare å helle den over den du måtte ønske!

Vaniljeproteinpannekaker:

Et beger Yoplait dobbel 0 % jordbær puttet i fryseren - vips så har du yoghurt is!

Protein-crêpe fylt med vaniljeyoghurt:

Og det som måtte bli igjen heller du over i en isbitform:

Dermed har du jordbærsirup tilgjengelig når du måtte ønske! En terning er en god porsjon med sirup. Tinner fort i en skål, men kan også tines på svak varme i mikroen.

Bruk de bærene du måtte ønske! 

Jeg skal fylle opp fryseren med blåbærsirup og bringebærsirup også! Nydelig som den siste finishen på desserten - havregrøten - pannekakene eller is! 

Eller.. Spis den som den er helt for seg selv ;) Har du lyst har du lov!

 

#oppskrift #sukrin #sukringold #funksjonellmat #kosthold #suntoggodt #vektklubb #utensukker #sukkerfri #jordbær 

Protein-crêpe med vaniljeyoghurt og jordbærsirup

Jeg følte for å være litt fancy i dag, og derfor kaller jeg dagens oppskrift for protein-crêpe. Eller på godt norsk - proteinpannekaker. 

Oppskrift på to store crêpes:

  • 2 eggehviter
  • 20 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • 1 ts sukrin gold
  • En dash vaniljepulver eller steviadråper med vaniljesmak hvis du liker det søtt og godt.
  • ca 4 ss melk/vann - kommer an på hvilken type proteinpulver du bruker

Alt piskes godt sammen. Stekes i en sprayet panne på middels sterk varme. 

Hos meg overlevde ikke den ene crêpen før jeg rakk å ta bilde, så derfor er det en halv porsjon dere ser resultatet av ;) 

Fyll med det du måtte ønske! Jeg fylte med Yoplait dobbel 0 % vanilje og toppet med hjemmelaget sukkerfri jordbærsirup.

Smaker best nystekt! :)

For noen kan proteinpulveret i seg selv være søtt nok, så dermed vil det egentlig si at med to ingredienser  får du to herlige store pannekaker! 

Ønsker alle en god helg! :)

 

 #pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold 

En smakebit på kveldens eksperimentering

Er det bare meg som sliter med å komme tilbake til normale rutiner etter ferien? Jeg burde jo ha vært i drømmeland nå! Men i stedet har jeg tilbragt tid på kjøkkenet! Jeg fikk det plutselig over meg at jeg måtte prøve ut et par nye ting, og resultatet ble dette:

Det er vel ingen stor overraskelse at kveldens tid på kjøkkenet ble brukt til å prøve ut nye pannekake-oppskrifter! Man blir aldri for stor for å spise pannekaker! ;)

Oppskrift kommer i morgen - men nå må jeg komme meg under dyna! En arbeidsdag til, og så er det helg!

I løpet av helga skal jeg begynne på noe nytt på treningsfronten - nemlig RYP! Noen som har prøvd dette? Kan skrive litt mer om det i løpet av helgen :)

God natt - og god morgen til dere som allerede har funnet drømmeland ;)

 

 

Gresk-inspirert middag og proteinpannekake med en hemmelighet

Jeg elsker Hellas og matkulturen deres. Mye smak og rene råvarer. Jeg klarer ikke helt å gi slipp på feriefølelsen, så middagen var full av smaker som minnet meg om nettopp dette.

Det ble faktisk ikke så mye shopping da vi var på bryllupsreisen, men noen matvarer som er typisk i Hellas ble med hjem. 

Tre poser med forskjellig krydderblandinger: mix for potet, omelette og kylling.

I tillegg hadde de olivenolje laget på Kreta på sprayflaske. Hver spray tilsvarer 1 kalori. Godt å spraye på salat eller i stekepannen.

Eller som jeg gjorde til denne middagen: på potetene sammen med kryddermixen for poteter.

Olivenolje er veldig sunt, men kan fort tilføre veldig mange kalorier til kostholdet. Så med en sprayflaske er det lettere å kontrollere mengden, samtidig som man får fordelte den lett utover maten.

Kalkunburgeren fikk et dryss med kryddermixen for kylling. 

Egentlig burde jeg tatt meg tid til å lage tzatziki ved siden av, men det fikk duge med mager kesam ved siden av denne gangen.

Nydelig var det ihvertfall! Og ga meg absolutt feriefølelsen tilbake :)

Så til dagens lille pannekake! Jeg eksperimentere litt på kjøkkenet i går, men ble aldri helt fornøyd med resultatet eller oppskrift.

Allikevel tenkte jeg at jeg skulle dele med dere hva jeg holdt på med, så kanskje dere kan prøve ut selv og dele erfaringer med meg ;)

Det hele er egentlig veldig enkelt: en dash pannekakerøre helles i stekepannen, ønsket fyll legges i midten, og en ny dash med pannekakerøre på toppen. Her er det veldig viktig at man ikke steker på for sterk varme slik at røra rekker å stivne uten at den blir svidd på undersiden. 

På bildet ovenfor lage jeg sjokolade-proteinpannekaker fylt med stevia hvit sjokolade. Godt smakte det nå, så får jeg jobbe litt mer med oppskrift som gir det resultatet jeg ønsker ;)

Jeg jobber med å finne trenings-gnisten igjen også! Jeg var flink på bryllupsreisen, men etter at vi kom hjem har jeg bare følt meg daff.. Nå har jeg jo hatt kraftig ørebetennelse også, så det er nok en liten faktor ;) Men både jeg og Kato er klare for å kjøre på fremover! 

Hva gjør du får å holde litt ekstra på feriefølelsen? :)

Vanilje-proteinpannekaketårn med hjemmelaget jordbærsirup

Da var det på tide å produsere noen skikkelig pannekaketårn igjen! 

Oppskriften er den samme som grunnoppskriften jeg har lagt ut tidligere, men denne gangen hadde jeg ikke i noe ekstra vann eller melk.

  • 20 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • 15 gram kokosmel
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts fiberhusk
  • 1/2 ts bakepulver
  • En dash vaniljepulver (kan fint sløyfes)
  • Noen dråper stevia vanilje (kan fint sløyfes)
  • 2 eggehviter
  • 2 ss lavkalori eplemos/fruktmos for barn (evt kesam/gresk yoghurt)

Visp alt godt sammen, og la den svelle litt på benken i ca 15 min. Røra skal være ganske tykk! Jo tykkere røre, jo tykkere pannekaker.

Stekes på middels sterk varme.

Tilbehøret er et beger Yoplait dobbel 0 % jordbær og hjemmelaget sukkerfri jordbærsirup.

Friskt og godt - perfekt som mellommåltid, kveldsmat eller etter trening!

Oppskrift på den sukkerfrie jordbærsirupen kommer i løpet av uka :)

Bytt ut vanilje-proteinpulveret med sjokoladesmak for en deilig sjokoladekakevariant - tilsett i tilegg 1 ts kakao for en fyldigere sjokoladesmak.

Tykke, luftige og utrolig saftige!

Jeg har en lang liste med smakskombinasjoner og varianter jeg skal lage i tiden fremover - flere etter tips fra dere! 

Det er morsomt å se bilder dere legger ut på Instagram også!

Når jeg legger ut bilder av pannekaketårn på Instagram hashtagger jeg de alltid med #pannekaketårn. Gjør det dere også, så kan vi inspirere hverandre med bilder av forskjellige varianter og oppskrifter! :)

 

 #pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold #kokosmel #proteinpulver #iherb #protein #proteinmat #frokost #lunsj #pannekaketårn #proteinpannekake

Sommerferien ble avsluttet med ørebetennelse..

Og dagen i dag ble startet med min favoritt-frokost:

Havregrøt med sjokoladeproteinpulver. Toppet med sukkerfri sjokoladekrem og cappucino-pulver. 

Vel.. Jeg slet med vann i ørene da vi var på bryllupsreisen, og på fredag startet moroa! Konstant smerter i det høyre øret, så tilslutt måtte jeg kaste inn "det er ikke nøvendig å gå til legen"-håndkle og tok meg en tur til legevakta. To minutter inne hos legen, noen hundrelapper fattigere og et stort "Oii" fra legen ga meg svaret jeg hadde på følelsen av - kraftig ørebetennelse! Flotters.. Ikke ville han gi meg tabletter heller, men syntes jeg først skulle prøve om dråper gjorde susen. Smertene er nå her fortsatt, men heldigvis litt mildere, og nå må jeg i tillegg dryppe en gul guffe inn i øret tre ganger om dagen. 

Jeg vil bare bli frisk! FORT! 

Det er jo så deilig været ute nå, og jeg foretrekker skyggen.. Det er absolutt ikke nornalt for meg. Og ikke nå som jeg har fått en fin syden-brunfarge jeg gjerne vil beholde!

Dagen lunsj ble spist i skyggen på terassen. Og det verste av alt: jeg måtte ha pledd rundt meg fordi jeg frøys! 

Blandet salat med kalkunskinke, mager kesam og en dash mango og chili dressing fra Idun. 

Og som "trøst" til meg selv - en iskaffe med Walden Farms chocolate syrup.

Nok syting fra meg! Å tenke positivt krever mindre energi enn å tenke negativt ;) Så jeg håper formen er tipp topp i morgen, og at sommeren forblir i flere uker fremover! :)

Dagens tips: Pass på å få alt vannet ut av ørene etter du har badet! 

Noen nye oppskrifter kommer i løpet av uken :)

Kom fortsatt med ønsker eller innspill på ting som mangler på bloggen eller oppskrifter jeg kan prøve å "sunnifisere" :)

 

Trykk på bildet for å komme direke til Facebook-siden min

 

Tips: Quest Nutrition Protein Bar på lager igjen!

I et tidligere innlegg tipset jeg om at iHerb endelig hadde fått inn Quest Nutrition Protein Bar i smaken Chocolate Chip Cookie Dough. Den ble utsolgt på bare noen timer, og den gangen rakk jeg ikke å bestille en pakke! 

Jeg har siden sjekket inn jevnlig, og da jeg sjekket tidligere i dag stod det at det var forventet på lager på mandag. Plutselig i kveld fikk jeg mail om at den var på lager igjen, og vips var to pakker bestilt!

Disse barene er bare helt vanvittig gode og gir ihvertfall meg en god metthetsfølelse lenge. Med frakt vil det komme på i underkant 185 norske kroner for en pakke, som vil si ca 15 kr per bar! Det er ikke ille! Og dette er virkelig en av de beste barene på markedet! 190 sunne og proteinrike kalorier!

Bakt i ovnen eller mikroen blir den enda mer himmelsk! :)

Proteinbarene finner du HER

Jeg var egentlig på vei i seng, men jeg følte jeg bare måtte tipse dere om dette, siden jeg som sagt hadde nevnt det for dere tidligere :) 

Løp og kjøp! 

Trykk på bildet for å komme direkte til Facebook-siden :)

Bryllupsreisen og hverdagslivet nærmer seg!

Jeg har en innrømmelse å komme med! De siste innleggene mine har vært forhåndsskrevne innlegg, for jeg har nemlig vært på bryllupsreise! :) Jeg og min kjære har vært en uke på et spahotell på Kreta, og kom hjem i går ettermiddag! 

Det har vært godt med et totalt avbrekk fra hverdagen, men savnet etter sønnen vår har selvfølgelig vært stort. Det var godt å se han igjen i går, og vi ble tatt i mot med store glede.

Noen bilder fra bassengsområdet. Vannet i bassenget var ferskvann. Det var egentlig veldig deilig å slippe både klorvann og saltvann. 

Hver dag, bortsett fra ankomst- og hjemreisedagen var det vannaerobic en halvtime midt på dagen i bassenget dere ser på bildet nedenfor.

Og det var mer slitsomt enn jeg hadde forventet meg!

Hotellet var ikke super-fancy, men hadde fortsatt en moderne stil og var veldig velholdt.

Vi bodde i en to roms suite på bakkeplan, med bassenget  rett ved siden av.

Super market på hvert hjørne er veldig typisk greskt! Fake solbriller, postkort, badeleker, snacks, drikke og lokale matvarer er standard i hver eneste matbutikk.

Dette er utsikten vi hadde fra restauranten vi spiste den siste kvelden. Virkelig nydelig - og fantastisk mat! Kato overrasket med å ha reservet restauranten sitt beste bord og fått lagt en rød rose på bordet ;)

De to siste dagene blåste det noe utrolig, så da var det forbudt å bade på stranda. Bølgene var store og slo langt opp på land.

Vi har virkelig kost oss i en uke - god mat, drikke, bading, sol, litt shopping og faktisk trening hver eneste dag! I tillegg hadde vi par-massasje og gjort et par andre morsomme ting jeg skal dele med dere senere :) 

Nå skal jeg nyte de siste to dagene av årets sommerferie med gutta mine! Med bryllupsstyr, mye tid til reising og en uke bryllupsreise har denne ferien virkelig godt altfor fort! 

Det skal selvfølgelig bli godt å komme tilbake til rutiner, men jeg skulle gjerne hatt en uke til med bare hjemmekos med gutta. Vi får krysse fingre og tær for at sommerværet holder seg i en god stund til! :) Jeg er ikke klar for høst og kulde..! 

At hverdagslivet er på vei tilbake betyr også mer tid på kjøkkenet, som igjen betyr flere oppskrifter å dele med dere! Nå har det vært mange halvveise innlegg i det siste, men jeg lover at det er mye godt på vei! Mannen min, som det fortsatt er rart å si, er klar for å være prøvekanin på oppskrifter jeg skal eksperimentere med  fremover!

God helg og en fortsatt god sommer!

Trykk på bildet for å komme direkte til Facebook-siden :)




Nye produkter fra iHerb

Jeg elsker pakker i posten - og jeg elsker iHerb!

Jeg lar meg lett "påvirke" av andre, og synes det spennende med nye ting!

Derfor havnet disse to i handlekurven for en stund siden:

  • Nutritional Yeast Flakes - skal visst gi en slags ostesmak til maten - på pizza, pasta osv. Litt skeptisk...!
  • Coconut oil - skal brukes til matlagning, men jeg har skjønt den kan brukes til så mye mer!

Har du oppdaget noen nye favoritter eller andre tips jeg burde få med meg?

Proteinpannekaker og en titt på brudefrisyren min!

Til høsten skal jeg prøve meg på flere pannekake-varianter og nye oppskrifter. 

Enn så lenge nyter jeg smaken av den gode "gamle" oppskriften! 

Kanelbolle-pannekaker med Yoplait dobbel 0 % vanilje og en dryss med kanel på toppen :)

Grunnoppskriften på pannekakene kan du lese HER

Jeg tenkte jeg skulle dele  litt mer fra bryllupet! Jeg var hos frisøren og fikk satt opp håret på den store dagen. Jeg ønsket en romantisk frisyre, hvor også spennen ble fremhevet når sløret ble tatt av.

Det ble brukt nok hårspray for å si det sånn! Til og med fotograften måtte hoste mens frisøren tok helt av i salongen! Hehe ;)

Noen forslag til hva jeg kan tilsette av smaker i pannekakene mine?

 

#brudehår #pannekake #pannekaketårn #utensukker #sukkerfri

 

Frisk og sunn dessert - perfekt på varme sommerdager!

En rask desserttips i dag - så mye enklere blir det ikke!

Et beger Yoplait dobbel 0 % i smaken vanilje eller annen ønsket smak. Frosne jordbær og/eller bringebær.

Toppet med sukrin gold!

Søt, litt syrlig, avkjølende og sunt!

Du kan selvsagt også mose alt eller bare røre det sammen :)

Håper alle får litt sol og sommer i tiden som kommer :)

Grilling og iHerb-pakke

Så deilig det er med ordentlig sommervarme nå! Endelig..!

Grillen har ikke blitt brukt så mye dessverre denne sommeren, så når sola skinner er det bare å finne fram grillklypa!

Grillspyd med svinefilét, paprika. champignon og løk. Tilbehøret var en maiskolbe, salat, kesam mager og ovnsbakte poteter

Fra iHerb har jeg helt klart fått noen ting jeg alltid må ha tilgjengelig hjemme:

Walden Farms syrup i smakene pancake, chocolate og caramel

Det går mye i mikrokake og pannekaker - så kakaopulver er et must! I tillegg er jeg helt avhengig av Chocolite proteinpulveret i smaken chocolate fudge brownie. Nydelig på smak! Og gir saftig resultat.

Og når jeg blir søtsugen er disse dropsene vanvittig gode - etter min mening ihvertfall!

Tips: iHerb har endelig fått Quest Nutrition proteinbar i smaken Cookie Dough. Den er helt vanvittig god! Dessverre rakk jeg ikke å bestille den før den ble utsolgt - men den burde dere ha med i handlekurven når dere skal shoppe derfa!

En liten smakebit av brudekjolen og buketten!

Det er helt uvirkelig at bryllupsdagen er over og at vi nå faktisk er gift! Selve dagen/natta gikk så fort at jeg er veldig glad for at vi har en haug med bilder og filmer som minne! 

Nå har vi endelig kommet hjem igjen, og har faktisk fått mesteparten av gavene på plass i skapene! Vi er overveldet og veldig takknemlig over hvor gavmilde folk har vært. Tusen takk igjen! :)

Jeg vet mange er nysgjerrige og har etterspurt bilder fra den store dagen. Noe jeg forstår godt, og synes er veldig hyggelig. Nå har jeg aldri, bortsett fra profilbildet og et annet bilde, delt personlige bilder her på bloggen, så jeg vurderer fortsatt hvor mye jeg kommer til  å dele her med dere. Bilder av sønnen min kommer jeg ikke til å legge ut, men det er mye annet jeg kan dele med dere :) 

Her er et bilde som viser litt av kjolen og noen detaljer

Jeg virkelig elsket kjolen min! Og sløret var utrolig romantisk med blonder langs kanten. Brudebuketten hadde en helt spesiell detalj jeg skal fortelle mer om i et senere innlegg :)

Kjolen hadde et stort slep, som ikke bare bare var å få med seg rundt på fotografering eller å danse brudevals med! ;) I tillegg hadde jeg et nydelig silkebelte rundt midjen med diamanter på fremsiden. 

Nå driver vi og samler inn bilder og filmer fra andre gjester, og om noen uker får vi bilder fra fotografen. Det blir veldig spennende! :)  På bildet ovenfor har jeg zoomet inn,  noe som dessverre gjorde det mer kornete.

 Jeg liker å skjerme privatlivet mitt, men vil også dele bilder fra den store dagen med dere. Så vi får se etterhvert hvor mye mer dere får se av meg og selve dagen her på bloggen ;)

 

Jeg gleder meg til å spre bakeglede igjen og mange nye oppskrifter når sommerferien er over :)

Trykk på bildet for direkte link og lik siden min for jevnlig oppdateringer :)

Da er vi lykkelig gift!

Og vi har virkelig hatt en helt fantastisk helg! Gårsdagen var en helt utrolig dag fylt med glede, tårer, latter, god mat, drikke, dansing og et stykk sliten brudepar!

Det har gått i ett de siste dagene, og mange små detaljer falt på plass nå på slutten. 

Vi hadde en fotograf som fulgte meg i hælene helt fra jeg startet dagen hos frisøren og til jeg og min mann danset brudevalsen mange mange timer etterpå! Det er så godt å vite at vi har hatt en fotograf som spesielt er der for å fange øyeblikk andre ikke ser og forevige en av de mest spesielle dagene i livet vårt. Han fortalte at han hadde endt opp med å fylle alle minnekortene han hadde pakket med seg, altså femten stykker! Gjett om jeg gleder meg til å se det ferdige resultatet om noen uker! :)

Nå er vi da altså gift, er  utrolig lykkelige, slitne, mett og har mange tanker og inntrykk som skal fordøyes. 

En ting er sikkert: Det var en utrolig flott og romantisk dag med familie og venner, og vi er utrolig takknemlige for alle som kunne være med å dele dagen sammen med oss! Tusen takk! :)

Jeg deler en liten forsmak på noen bilder av bordene under festen.

Vi hadde kombinert meny og bordkort, og hadde roser som gikk igjen i både brudebuketten og bordpynten.

Til kaffen var det dekket på store rundbord. Dekoren var lik som til middagen, men i tillegg hadde vi nummer på rundebordene slik at det skulle være lett å finne sin plass.

Flere ganger har jeg sagt til Kato at det er rart å se en ring på fingeren hans! Og jeg må smile litt for meg selv hver gang jeg legger merke til den :)

Tusen tusen takk for så mange flotte og gode ord jeg har fått av ukjente og kjente her på bloggen og på Facebook! Det varmer og rører veldig :)


 

Bryllupsnerver, harmoni og sjokolade-proteinpannekaketårn

Det er helt uvirkelig at det kun er TO dager til jeg skal gifte meg! Jeg kjenner det kribler i magen av spenning og glede! Mye har falt på plass de siste dagene, og mye skal skje før jeg går ned kirkegulvet på lørdag! 

I dag skal jeg ha prøvetime hos frisøren, vi skal møte presten for å gå gjennom vigelsen og en haug med småting skal ordnes! Det er ganske utrolig hvor mye penger og ikke minst tid, tanker og energi som går til å planlegge en sånn dag! 

Trening har ikke blitt gjennomført helt etter planen den siste tiden, så det var godt å få trent litt styrke i går kveld! Og etter det syntes jeg selv at jeg fortjent et lite pannekaketårn! Det er faktisk en god stund siden sist jeg spiste et ordentlig pannekaketårn. I det siste har jeg tatt en hurtigløsning, og bare laget røra i en skål med plast over og i mikroen på neste høyeste styrke i 90 sekunder. På 2 minutter har man plutselig en saftig, sukkerfri og proteinrik kake klar, som kan toppes med det du måtte ønske eller bare spises som den er! 

Siden jeg er så glad i sjokolade, følte jeg at det måtte bli en tårn med sjokolade-pannekaker.

Oppskriften er neste lik grunnoppskriften på protienpannekakene, men med en liten endring.

Jeg har tidligere fått spørsmål om det går an å bruke kesam i steden for lavkalori eplemos/fruktmos røra, og det hadde jeg faktisk ikke prøvd før! Så i gårsdagens tårn prøvde jeg med gresk yoghurt i røra. Resultatet ble veldig bra etter min mening, og kan absolutt anbefales!

Oppskriften jeg brukte i går:

  • 20 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 15 gram kokosmel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts fiberhusk
  • 1 ts sukrin
  • 1 ss sukrin gold
  • 1 ts kakao
  • Et par dash vaniljepulver
  • 50 gram gresk yoghurt
  • 2 eggehviter
  • Vann

Fremgangsmåten kan du lese HER.

Toppet det hele med sjokoladekrem laget av gresk yoghurt, kakao og sukrin melis. Og PB2 blandet med litt ekstra vann.

Sjokolade.. Sjokoladekrem.. Peanøtt"sirup"..

Og siden hodet er fullt av tanker og stress, passet det perfekt med en kopp te som skal være beroliggende og som er koffeinfri. 

Pukka - harmonise

Nå gleder jeg meg til å sitte i frisørstolen. Enda en brikke skal falle på plass, og jeg elsker at noen duller med håret mitt! ;) 

Ønsker alle en flott dag! :)

 

#iherb #pannekake #pannekaketårn #pukkate 

 

Proteinkuler - to typer proteinpulver

Vet dere hva.. Jeg har faktisk enda tilgode å drikke en vanlig shake av proteinpulver! Jeg elsker å bruke det som tilsetning i mat og bakst, så da blir det aldri til at jeg bare blander meg en shake.

Proteinkuler er en veldig rask og enkel måte på å få i seg ekstra protein i kosten uten for mange ingredienser og dill dall! Selvfølgelig kan man også gjør de mer avansert hvis man ønsker det :)

En veldig enkel variant er disse proteinkulene:

Jeg har kun brukt proteinpulver i kosten i noen måneder så jeg er absolutt ingen ekspert på området! Men lærer så lenge man lever, og jeg er veldig nysgjerrig på alt som har med mat og kosthold ;)

Det mest vanlig proteinpulveret  er myseprotein, altså whey. Det tas fort opp i kroppen, og er derfor det beste å ta etter trening.  Det finnes uendelig med merker og forskjellig smaker! En stor jungel for nybegynnere. Min erfaring er at 100 % whey gir f.eks litt tørr bakst og skiller seg litt lettere i f.eks mousse.

Et annet veldig populært proteinpulver er kasein, casein. Det tas tregere opp i kroppen, og er derfor optimalt å ta på kvelden, slik at kroppen får jevnt med protein gjennom natten. Jeg elsker resultatet casein gir i f.eks mugcake eller proteinkuler.

Mange proteinpulver er en blanding av disse to typene, og det er det jeg bruker mest av i bakst og andre godsaker. Da får du både saftigheten i baksten (ikke like saftig som ren casein), og opptak av protein i kroppen både raskt og over lenger tid. 

Jeg har de siste månedene prøvd flere merker og typer, og har helt klart funnet noen favoritter. Et innlegg om mine erfaringer kommer over sommeren :)

Jeg lagde to porsjoner med proteinkuler hvor jeg brukt to forskjellig typer pulver for å vise dere resultatet det gir.

'

I disse kulene brukte jeg per porsjon:

  • 30 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • 15 gram havregryn
  • 1 ss sukrin gold
  • 5 dråper stevia vanilje (kan fint sløyfes)
  • Vann/melk

Alt det tørres blandes i en skål.

Tilsett så vann eller melk til deigen blir fast. Husk å ta litt og litt slik at den ikke blir for klissete!

Når du tilsetter fuktighet merker du forskjellen på typene med en gang. Med whey blir den veldig lett klissete og mer kompakt. Caseinpulver trenger mer væske og gir en luftigere konsistens.

Det vil da si at du trenger mer væske i casein-blandingen enn med whey, som også da gir "mer for penga".

Caseinpulveret jeg brukte var Dymatize Nutrition Elite Casein i smaken Smooth Vanilla

Whey-pulveret jeg brukte var Proteinfabrikken Whey Tech i smaken Vanilje, som er en blanding av 80 % whey og 20 % casein.

Casein til venstre. Whey tech til høyre.

Jeg var nok bittelitt ivirig med vannmengden, så whey-kulene ble litt for klissete.

Casein-kulene ble helt perfekte, og er mye lettere å jobbe med! Selv med en litt mer klissete deig er de lettere å forme enn f.eks whey-blandingen.

Best resultat når det gjelder konsistens er hvis kulene får lov å hvile litt i kjøleskapet i en times tid, mens også gjerne over natta for de ekstra tålmodige.

Med casein føler jeg at man får en litt mer marsipan-konsistens, som bare smelter bort i munn. Med whey blir det en litt mer deigete-konistens, noe jeg også liker veldig godt siden jeg elsker kakedeig og røre! ;)

Her i heimen er proteinkuler en stor hit, og de varer aldri lenge i kjøleskapet.. ;) 

Kom gjerne med spørsmål, tips eller erfaringer!

Hva er din favorittmåte å bruke proteinpulver på?

 

 #protein #proteinmat #dessert #jatildesserthverdag #proteinpulver #suntoggodt #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #iherb #sukrin #sukringold #havregryn #proteinkuler #proteinbar

, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com

hits