oktober 2013

En liten titt på min kjøkkenkrok + noen av basisvarene til bakst og søtsaker!

Et meget etterspurt innlegg, så jeg håper dette er til hjelp for noen :)

Jeg starter med å vise dere litt generelt hva jeg har - og så vil jeg de neste dagene gi litt mer forklaring om bruken osv.

Det har tatt tid - men endelig begynner jeg å bli fornøyd med oppbevaring og små detaljer på kjøkkenet.

Bildet ovenfor viser en liten del av det ene kjøkkenhjørnet. 

Siden vi har en åpen kjøkkenløsning er det lite mulighet for oppbevaring på veggene. Så da må man finne litt kreative løsninger :)

Først litt informasjon om "utstyret".

Hyllene er kjøpt på IKEA - og er egentlig en slags boklist. Dermed stikker de ikke langt ut i rommet, og kan brukes til så mye. Til å ha kokebøker, kunstverk, bilder, dekorasjon eller oppbevaring av basisvarer på kjøkkenet ;)

De forskjellige krukkene er fra Søstrene Grene, og det er også de sorte "tavle"-lappene. De finnes i forskjellige størrelser og også med liten mønsterkant rundt.

På lappene har jeg skrevet med flytende "kritt, kjøpt på Ebay.



Forkleet og kjøkkenhåndklet er fra IKEA.

Kokosmel - Kakao - Sjokolade-PB2 - Fiberhusk - Bakepulver - PB2

Sukrin Gold - Sukrin + - Kakemix - Sjokoladekakemix - Sukrin - Sukrin Melis

Mange bruker kanskje en pakke kakemix med en gang, men jeg liker å bruke de i porsjonskaker og proteinbarer. Dermed var en pakke veldig lenge ;) 

I innlegget om hvordan jeg maler havremel viste jeg dere disse krukkene:

Fiberhavregryn - Havremel - Fullkornsmel

Mye av dette brukes daglig, og derfor er det veldig greit å ha det lett tilgjengelig. Mandelmel fikk ikke plass på hyllen, men det er også noe som blir flittig brukt. 

Som sagt vil det komme flere nnlegg med mer om hver ting og hva jeg bruker det til. Så det er egentlig i de nesten innleggene at dere kanskje vil bli litt klokere på hva dere tenker passer til deres behov :)

Ah - i dag har det blitt litt smågodt-spising ja! Det er jo helt umulig å gi godteri til barna som ringer på uten å "kvalitetssikre" det selv. Obs! ;)

 

#kjøkken #interiør #funksjonellmat #bake #bakekona

Halloween-proteinpannekaketårn!

Det er visst Halloween i morgen! 

Vanskelig å unngå hvis man går i butikker og på kjøpesenter egentlig.. Så i morgen kveld blir det ekstra trim med å reise seg opp og ned fra sofaen ;)

La meg først komme med en gresskar-oppdatering. Jeg lagde gresskarpuré av dette "pynte"gresskaret i går, men det smaker jo ingenting! Ikke at jeg egentlig vet hva det skal smake. Jeg føler at hele gresskar-eksperimentringen snart havner i søpla, bokstaveligtalt. 

Jeg prøvde å tilsette det i havremuffins - det veldig godt , men jeg kjente bare havresmaken.

Jeg prøvde det i den "gamle" proteinpannekakeoppskriften - men jeg kan ikke si at jeg kjente noe annerledes.

Det ser da fancy ut!

Men som Ingrid Espelid Hovig ville sagt: "No har me juksa litt" Konditorfarge!

La meg først si at dette smakte nydelig - av kokosmel og vanilje. Men at jeg har tilsatt gresskar kunne jeg virkelig ikke kjenne, tror jeg

Toppet med Yoplait dobbel 0 % vanilje.

Så blandet jeg sukrin melis stevia sammen med litt eggehvite og melk, og litt svart konditorfarge.

Et tårn med meget saftig proteinpannekaker! Det skal gresskarpuréen ha ;)

Et lite tips nå som julen og konfekt-laging nærmer seg!

Denne pakken med mini-silikonformer fant jeg på Jernia her om dagen. Der jeg kjøpte den var den til halv pris, men om det er generelt for Jernia-butikker vet jeg ikke.

Disse kan både brukes i komfyren og puttes i fryseren. Jeg ser for meg mange små herlige søtsaker i disse formene!

Et bilde for å sammenligne de med en vanlig muffinsform.

Nei.. Tilbake til dette gresskaret! Jeg tror nok jeg gir opp hele greia, og så får jeg se en gang i fremtiden ;) Jeg får eventuelt prøve igjen hvis jeg kommer over et ordentlig gresskar. Eller har dere kanskje noen tips å komme med? 

Har dere fylt opp godterilageret til i morgen kveld? ;)

 

#pannekaketårn #pannekake #protenrik #sukkerfri #proteinpulver #matformuskler #muskelmat #sukrin #stevia #oppskrift #bakekona 

Sukkerfri mocca-kake toppet med gresk yoghurt og revet sjokolade

Det er nesten litt dårlig gjort å komme med denne så sent på kvelden?

Men da får dere bare lagre oppskriften i hukommelsen - eller titt innom igjen i morgen - og lage den til dessert i morgen kveld! 

Flere, som meg, er hektet på den sunnere sjokoladefonadanten! Snakk om å få dekket søtbehovet på nullkommaniks! ;)

Dette er akkurat den samme oppskriften, bare at jeg i tillegg har tilsatt 1 ts pulverkaffe i røra. 

Derfor er det kanskje ikke så lurt å lage denne rett før leggetid ;)

Jeg lot den også stå ca 10 sekunder lenger i mikroen, og dermed ble den mer en kake enn "fondant". Fortsatt meget saftig! Og mektig ;)

Og som jeg skriver i det andre innlegget - proteinpulver eller ei - resultatet blir nydelig!

Ekstra godt ble det med en dæsj gresk yoghurt og litt revet sukkerfri melkesjokolade på toppen. 

Dere vet jo: #jatildesserthverdag ;)

Jeg kan like gjerne legge til - for det er sikkert noe som lurer - at jeg jobber med den perfekte oppskriften på mikrokake uten at dere trenger kakemixen. Selv om jeg må få legge til at den kakemixen er helt utrolig god, og kan brukes til veldig mye forskjellig!

I kveld ble gresskaret endelig "angrept", så det blir en del eksperimentering med gresskarpure fremover. Jeg tror jeg egentlig aldri har spist gresskar før. Forhåpentligvis blir resultatet noen spennende og fristende oppskrifter å dele med dere ;)

Et par gode middager er også planlagt - og min kjære mann har blitt "brødbakemester" - så dere kan vente dere litt av hvert i tiden fremover ;) 

God natt! :)

 

#sukkerfri #sjokoladekake #mikrokake #sukrin #sukringold #dessert #sjokolade #oppskrift #bakekona

JA til dessert hver dag!

Er dere med på det?

På bildet under ser det et utvalg av oppskrifter dere finner her på bloggen.

Sukkerfrie, ofte ekstra proteinrike og de er enkle å få til!

Jeg vet det er så utrolig mange andre flinke "kokker" og "bakere" der ute! Og jeg lar meg ofte inspirere av det dere legger ut :)

Bli derfor gjerne med på å bruke #jatildesserthverdag på Instagram, slik at det blir lettere å finne tips og inspirasjon fra flere! :)

Og husk Facebook-siden, for å enkelt få med dere innleggene jeg legger ut her på bloggen,

Samtidig lurer jeg på: Hvor finner du inspirasjon til oppskrifter og andre tips?

Sjokopeanøtt-muffins og "food prep"

Flere som er svak for kombinasjonen sjokolade og peanøtt?

Jeg må faktisk innrømme at det er først nå de siste årene at jeg har blitt så glad i det. Disse muffinsene er det faktisk en stund siden jeg lagde. Tenk å glemme noe så fantastisk! 

Denne oppskriften kan lages på forskjellige måter - og du kan også klare å få disse til uten proteinpulver!

Enten kan du følge oppskriften og fremgangsmåten til vanilje og sjokolade-havremuffinsene

Eller så kan du følge oppskriften til sjokolade- og bananmuffinsene

Siste forslaget er å bruke oppskriften til marmor-"kaken" og heller bruke muffinsformer.

Jeg brukte det første forslaget, og fikk seks nydelige muffins! Disse holder seg godt i kjøleskapet, og kan sikkert fint fryses.

Dermed kan man lage dette til kveldsmat - kose seg med 1 eller 2 - eller 3 ;) Og evt resten som matpakke-fyll dagen etterpå!

Enten kan du bruke proteinpulver med peanøtt-smak hvis du har det - eller 1 ss PB2 eller rett og slett peanøttsmør i røra.

Jeg brukte som sagt samme oppskrift som vanilje og sjokolade-havremuffins, og lagde den lyse røra med proteinpulver med peanøttsmak. Jeg brukte akkurat den samme fremgangsmåten og steking som i den oppskriften. 

Resultatet ble himmelsk!

En herlig protein- og fiberrik sjokopeanøtt-bombe! ;) Toppet med litt Walden Farms choolate syrup og caramel syrup.

Anbebefales på det sterkeste for de som liker denne kombinasjoen ;)

Jeg har nevnt tidligere at jeg ofte lager lunsj og hjemmelagde proteinbarer for flere dager om gangen. Dermed går det veldig fort å pakke med seg lunsjen om morgen! 

Her er et lunsjtips på en smakfull tomatgryte.

ca 3 porsjoner

  • 200 gram skinkestrimler
  • 2 bokser hermetiske tomater
  • 2 poser brokkoliblanding
  • Squash,
  • Paprika
  • Rødløk.
  • Krydder

Alt får putre i panna, og smakes til med diverse krydder. Fordel tomatgryta i bokser, avkjøl og så inn i kjøleskapet. 

Dette er en variant som jeg er veldig glad i. Mye smak og magert! Du kan f.eks også tilsette ris/quinoa eller ha speltlomper/brød som tilbehør. Jeg pleier å gå for en "dessert" en liten stund etterpå, altså en hjemmelaget proteinbar.

Jeg får stadig spørsmål om hvordan jeg maler havremel - dette har jeg et eget innlegg om så du kan lese HER.

Jeg håper dere har hatt en god start på uka :)

 

 

 #oppskrift #frokost #havremuffins #havremel #havregryn #sukringold #funksjonellmat #trening #mat #suntoggodt #vektklubb #bakst #lunsj #sukkerfri #bakekona #iherb 

En "smooth" variant av sjoko-overnight oats!

Husker dere frokost-"milkshaken"?

Bytt ut havregrynen med havremel, så blir det som denne:

Den eneste forskjellen da mellom disse to variantene er nettopp at jeg har brukt havremel istedet.

Da blir den "klumpfri", og kan forsåvidt nesten bare drikkes! 

Men en skje er jo egentlig et must slik at man får med seg hver minste lille dråpe..

På innsiden av glasset har jeg helt litt Walden Farms chocolate syrup. Gir litt ekstra smak og ser veldig dekorativt ut! 



Jeg liker veldig godt å alltid ha frukt eller bær sammen med frokosten eller en liten stund senere. Frosne bær i en skål tiner akkurat passe, etter min smak, mens jeg nyter det andre.

Jonathan er også veldig i glad i "overnattenhavregrøt" :)

Havregryn, yoghurt og melk blandet sammen i en skål. Plast over skålen, og inn i kjøleskapet over natten. Så litt pærebiter og kanel på toppen. Når han tviholder på skåla og er helt stille ved matbordet, da vet jeg at maten er god da! ;)

Perfekt for de brødleie og for de som trenger frokosten klar på 1-2-3 om morgen! 

Det er viktig for alle med en god start på dagen! :) 

Hva er din frokost-favoritt?

 

#frokost #overnightoats #havregryn #sukkerfri #yoghurt #godmorgen #muskelmat #pinterest #mat #oppskrift #sukringold #funksjonellmat #bakekona

Speltlomper "til bry" og tanker om palmeolje

La oss gå rett på sak:

De fleste har kanskje fått med seg den store speltlompe-trenden som har vært de siste årene? Jeg har ihvertfall ikke merket den før for et par år siden..

Speltlomper kan brukes til så mye forskjellig - alt fra "lefse" med kanel til nachos! 

Jeg har spist en god del pakker med speltlomper de siste årene, og ihvertfall da jeg begynt den store livsstilsendringen min. Når man driver med kaloritelling og vektnedgang handler det jo om å innta færre kalorier enn hva man forbruker. Derfor har vektklubb.no vært et av mine store hjelpemiddel. 

En naturlig ting når man driver med vektnedgang er å velge produkter med lavest kaloriinnhold. Og når vi da snakker om speltlomper falt valget mitt, som hos mange andre, på Buer sine speltlomper. Der viste innholdsfortegnelsen at det var 130 kalorier per 100, mot 180 + i de andre lompene. 

Men nå, som kanskje ikke alle har fått med seg, har Buer endret innholdet til 190 kalorier per 100 gram. Dette utgjør ca 20 kalorier per lompe. Så hvis du da spiser tre lomper til lunsj/middag blir det 60 kalorier tilsammen.

Jeg vet nå at mange tenker med en gang - "Det gjør vel ingenting" - "20 kalorier er ikke mye"

Og nei - det er ikke det. Men.. Når man driver med kosthold og kaloritelling, som mange gjør og trenger for å nå målet sitt, så kan 60 kalorier x f.eks 6 dager i uka = 360 kalorier ha en innvirkning på hvor fort man når det man ønsker. Det er ca det samme som en treningsøkt for mange. 

Dette føles sikkert veldig satt på spissen for mange - men jeg vet det kan være nyttig informasjon for andre. Og det er det viktigste for meg her. Jeg har jobbet så hardt for å komme dit jeg er i dag, og jobber fortsatt med den siste biten. Så for meg og mitt kosthold kan slike ting utgjøre en forskjell.

Bildet ovenfor er Buer sin nye innholdsfortegnelse, og bildet nedfor innholdet til Aulie sin speltlomper som jeg fant på butikken her om dagen.
Så får man bare satse på at denne informasjonen stemmer da! 
Siden speltlomper er en så stor hit slenger jeg med noen bilder av noe jeg bruker de til ;)

Fylt med gresk yoghurt og bær

Kalkunskinke, salat og eggerøre.

Som pizzabunn. Dette er vel en klassiker for mange?

En søt utgave av nachos.

Wrap med kebabkjøtt og tzatziki

Med tacokjøtt - en sunnere alternativ til tacolefsa!

Nachos og salsa

Når vi først er inne på dette med innhold i matvarer, så er det en annen ting jeg har tenkt mye på i det siste.

Palmeolje.

En ting kan jeg gjøre med en gang - og det er å legge meg flat når det gjelder å vite om hva som er "ren" mat og ikke. Der har jeg virkelig mye å lære, og jeg må bare innrømme med en gang at f.eks nettopp palmeolje virkelig ikke er noe jeg har brukt mange tanker på. Jeg har fått flere kommentarer om nettopp dette i det siste, og det setter jo i gang "de små grå".

Hva er egentlig "oppstyret" rundt palmeolje? Hvor mye påvirker det meg og min kropp? Hvor skadelig er det for Jonathan? Hvilke matvarer er det som inneholder palmeolje? Osv.

Som jeg har nevnt før så er jeg ingen ekspert.  Jeg har akkurat sluttet å kalle meg selv kresen i matveien. Og jeg har vanvittig mye å lære! Jeg er ingen ernæringsfysiolog eller kokk, og har ikke noe ekstra kunnskaper om mat enn mange andre. Google og vektklubb.no har vært "mine venner" i jakten på å lære om riktig kosthold de siste årene. 

Så da jeg fikk kommentarer om jeg ikke bryr meg om palmeolje, ble jeg litt tankefull. Selvfølgelig bryr jeg meg om kroppen og helsen min! Og etter litt googling skjønner jeg at palmeolje også handler om utrydning av regnskogen. Det vil jeg jo ikke bidra til. Og jeg vil jo ikke anbefale ting til dere hvis det skadelig for dere! Men i hvor stor grad er egentlig dette farlig? Får jeg virkelig i meg så mye?

Igjen - jeg er selv i en læringsprosess! Og prøver og feiler stadig. Bloggen min bruker jeg til å dele inspirasjon, oppskrifter og erfaringer. Og gjennom tilbakemeldinger og kommentarer fra dere får jeg også ny kunnskap! Og også tips til oppskrifter når jeg selv ikke finner inspirasjon - les: gresskar!

Så konklusjon: Jeg må lese mer om palmeolje og "problemet" for å bli klokere. Men jeg har ihvertfall fortstått at man burde ha det litt i bakhodet når man handler, spesielt fra utlandet, og at det påvirker regnskogen veldig.

Naturlig nok lurer jeg derfor på: Hva tenker dere om palmeolje? Hvor mye bryr dere om sånne ting? Er det bare jeg som ikke er ordentlig "oppdatert"?

 

Sjokolade-havrepannekaketårn!

Det var overskriften sin det! Puh..

Dere nye som har oppdaget denne bloggen er kanskje ikke klar over min lille "besettelse" jeg fikk da jeg begynte å blogge: pannekaketårn!

Jeg har mange innlegg med flere varianter av slike tårn - og på Pinterest under mappen Pannekaker kan du se de fleste av dem!

Det er både veldig enkelt å lage - og krever faktisk ikke mye ekstra tid! Og for en morsomt måte å servere frokosten på! Eller kveldsmaten ;) Jeg spiser lett pannekaker til hvilke som helst måltid :)

Sjokolade er en evig favoritt - men her er det bare å bruke fantasien!

Så saftige at de bare smelter bort i munn!

Walden Farms chocolate syrup er absolutt ingen must for de som ikke har det ;)

Og nå vil jeg tro noen lurer på hva oppskriften er?

Og andre kanskje hvor mange kalorier dette inneholder?

Denne gangen skal jeg dele begge deler med dere ;)

Men husk at jeg fortsatt ikke ønsker å alltid ha kaloriinnholdet i innleggene mine. Jeg vet mange av dere lurer og synes det er veldig nyttig, men jeg vil ikke at fokuset skal være for mye på dette. Og det finnes mange nettsider og apper som kan hjelpe til med den utregningen for dere. Men er det noe du lurer på, så legg igjen en kommentar så kan jeg gi den informasjon jeg evt har der. 

La oss starte med kaloriene først.

Hele tårnet - inkludert yoghurten - er  ca 305 kalorier!

Og så til oppskriften. 

Dere..

Den er veldig enkel - nesten litt pinlig enkelt.

Fordi - jeg vet ikke om noen av dere har prøvd - men det er den samme oppskriften som jeg bruker til havremuffins og havregrynskake. Snakk om en allsidig oppskrift!

Oppskrift på hele tårnet:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 1 god ts kakao
  • 1/2 bakepulver
  • 1 ts sukrin + *
  • 1 eggehvite
  • ca 0,5 dl skummet melk**

*Jeg fortrekker ofte sukrin + i rører med kakao som er uten proteinpulver. Den gr mer søtsmak. Juster med mengden søtning til du får den så søt du liker det.

** Juster med mer hvis det trengs etter røren har svellet.

Alle ingrediensene blandes sammen. La røra stå og svelle litt på benken. Tilsett evt mer væske hvis det trengs. Røra skal ike være for rennende. Stekes i pannen på middels sterk varme. Ha tålmodigheten når du steker - ikke snu før det har kommet små hull i overflaten.

Jeg brukte et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje. Legg yoghurt mellom hvert av lagene, og resten på toppen. Evt litt Walden Farms chocolate syrup også. Og noen bringebær ;)

Så var det det obligatoriske "hvordan ser pannekaketårnet ut inni"-bildet.

Som ble litt vanskelig denne gangen - for her kollapset tårnet mens jeg knipset ;)

Mmm - for en start på dagen da dere ;)

Har du lyst har du lov ;)

Dette blir jo som å spise dessert til frokost! 

Denne søndagen skal brukes til rydding, familietid med gutta, trening og litt baking! En typisk avslutning på helga :)

Kanskje jeg burde starte på dette "berømte" gresskaret? Som fortsatt står på benken..

Har dere noen bakeplaner i dag?

 

 #pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold #havregryn #havremel #proteinpulver #iherb #protein #proteinmat #frokost #lunsj #pannekaketårn

Vinnerne av mini-giveawayen og dagens dessert-tips!

God lørdagskveld!

Jeg skrev i går at jeg hadde bestemt meg for en ekstra liten mini-giveaway. Rett og slett bare fordi jeg hadde lyst :)

5 vinnere ble brått til 7.. 

Og jeg skulle så gjerne ha gitt til så mangle flere! 

Kanskje det hjelper litt at jeg allerede har handlet inn litt til neste giveaway? ;)

Den lille gaven er en Quest protein bar i den nye smaken Double Chocolate Chunk - med en liten personlig hilsen bakpå lappene.

Vinnerne er:

Maren

Kristine

Eli

Janne 

Carl-Wilhelm

Cecilia 

Christina

Jeg vet det er flere med sammen fornavn som har kommentert, så jeg sender nå ut en mail til de som har vunnet.

Så dere innlegget tidligere i dag? Der skrev jeg et tips om å fryse ned banan som var blitt til overs!

Hva med å lage dette av den frosne bananen:

Peanøtt-bananis! Mmm.. ;)

Oppskriften er den samme som denne! Jeg tilsatte bare 1 ss PB2 i tillegg, og toppet med litt Walden Farms chocolate syrup. Har du ikke PB2 kan du bare tilsette vanlig peanøttsmør!

Takk igjen for alle kommentarer og meldinger som har kommet de siste dagene! Jeg setter enormt stor pris på hver eneste en :) Det er takket være dere at den, helt utrolig, havnet på 33. plass på blogg.no i går, og Facebook-siden og Instagram får stadig nye følgere! Om det holder seg sånn får tiden vise! Jeg vil uansett fortsette med det jeg brenner for - dessert hver dag og en sunn og balansert livsstil - og så får vi se hva fremtiden bringer! 

La oss sammen inspirere - dele - lære - glede - motivere og nyte livet!

En god start på dagen for liten og stor!

Det verste med høsten er sykdom! Feber, snørr og hoste er klassikere - og ihvertfall for oss med barnehagebarn! Puh.. Som om det ikke er nok å få jeksler i tillegg! 

Så i går hadde jeg og go'gutten en skikkelig kosedag! 

Når man er syk er det godt å få litt ekstra pleie - og en litt ekstra god start på dagen er veldig koselig :)

Men når det er sagt - så er trenger ikke sykdom være en grunn for å gi noen en ekstra oppmerksomhet! 

Å gjøre litt ekstra stas på sin egen frokost - eller sammen med andre er da en veldig koselig måte å f.eks starte søndagen på! 

Jonathan fikk stjerne-havremuffins med en overraskelse i midten!

Sjoko-havremuffins med banan! Vanvittig saftige - og mye smak! Bananen er med på å gi en ekstra sødme - noe som alltid er populært hos de små - eller store

Oppskriften er den samme som tidligere - men jeg kan gjenta den her:

Oppskrift: 

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 1 god ts kakao
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite
  • 1/2 - 1 dl melk*
  • Banan

*Mindre væske gir et mer kompakt resultat. Jeg havner som regel et sted i mellom.

Sett stekeovnen 175 grader. Bland samme alle ingrediensene, utenom bananen. La røra gjerne svelle litt - ca 10 minutter. Juster med mer væske hvis røra har blitt for tykk. Fordel røra oppi muffinsformer. Med stjerneformene fikk jeg 6 stykker - men med vanlige runde vil det nok bli ca 4 stykker. Bananen skjæres i tykke skiver og dyttes ned i formene. Resten av banan kan entens momles eller puttes i fryseren. Så kan man f.ek lage en liten porsjon med bananis til kvelds! 

Stekes midt i ovnen i ca 12 minutter.

La de avkjøle seg noen minutter. 

De som blir igjen holder seg fint i kjøleskapet - og kan sikkert også fryses! 

Så til mine frokostmuffins:

Jeg lagde en porsjon med vanilje-havremuffins med blåbær.

Oppskriften er nesten identisk som den ovenfor. Forskjellen er at kakaoen er byttet ut med 10 gram proteinpulver med vaniljesmak.

Fremgangsmåten og steketiden er den samme :)

Da jeg hadde helt muffinsrøra oppi formene dyttet jeg helt enkelt frosne blåbær ned i røra.

Bytt ut blåbær med f.eks bringebær hvis du heller foretrekker det! :)

Ved siden av disse mektige muffinsene er det godt med noe friskt - en skål med vaniljeyoghurt og bringebær. Jeg rakk aldri å smake på bringebærene.. ;)

Jonathan syntes det var veldig stas med en litt spesiell frokost. Muffinsene dyppet vi i yoghurten. "Mmmm, mamma. Nam!"

Det er viktig med små gleder i hverdagen! :) 

Ha en fortsatt flott lørdag!

Og ja - navnene på de som vil få en liten mini-pakke av meg kommer i løpet av kvelden! 

 

#oppskrift #frokost #havremuffins #havremel #havregryn #sukringold #funksjonellmat #trening #mat #suntoggodt #vektklubb #bakst #lunsj #proteinrik #proteinpulver #muskelmat #bakekona #matpakke

De heldige er trukket!

God fredagskveld!

Ja, da er dere vel kanskje litt spente?

Jeg sier det igjen - hjelpes! Snakk om å bli tatt på sengen og overveldet! 489 kommentarer.. Og Facebook-siden! Vel.. Den nærmer seg, i skrivende stund, 4 800! Jeg vet at en giveaway tiltrekker, men dette hadde jeg ikke forventet at skulle skje. Jeg skulle bare gi litt tilbake. Så jeg må bare få si TUSEN takk til dere som har deltatt og til alle dere som har delt innlegget og Facebook-siden videre! 

Det har da tatt litt tid å telle seg igjennom, for vinnerne er tilfeldig trukket! 

Men jeg må igjen få si takk for alle de koselige kommentarene som har kommet fra gamle og nye lesere! Som jeg skrev i innlegget tidligere i dag - ikke er jeg kjendis - ikke er jeg kokk - ikke er jeg personlig trener - jeg er bare en helt vanlig småbarnsmamma og (bake)kone som har gjennomgått mange forandringer, både psykisk og fysisk de siste årene. En livsstilendring som har gjort meg sterkere.

Jeg vil bare spre bakeglede - og sunne søtsaker og andre oppskrifter!

JA til dessert hver dag! For det er faktisk mulig å gjøre, hver eneste dag, med god samvittighet!

Men la oss komme til det dere lurer på:

3 pakker - 3 vinnere!

De tre heldige er:

Christine

Stine D

Gail

Gratulerer - og jeg håper dere blir fornøyde!

Vinnerne har fått en mail!

(Skulle jeg ikke få svar innen helgen fra en av de ovenfor, får random.org og jeg ta en ny tellerunde)

MEN!

Jeg lar meg lett bli rørt - og har lest hver eneste kommentar som har kommet inn de siste dagene. Og siden jeg elsker å overraske andre spontat - har jeg derfor bestemt meg for å ha..

EN EKSTRA MINI-GIVEAWAY!

Jeg skal lese igjennom alle kommentarene en gang til - og vil i morgen legge ut navnet på 5 til som vil få en liten mini-gave av meg!

Husk det - at små gleder kan ha stor positiv påvirkning for noen! :)

Marmorkake til frokost og hurtig-lapskaus til middag!

Først: Muligheten for å bli med på Giveawayen er snart over! Etter kl 16. godkjenner jeg ikke flere kommentarer på det innlegget før jeg har trukket de 3 heldige! ;)

Og dere.. Jeg har en liten ekstra overraskelse som vil glede flere - så kast dere på nå hvis dere ikke har gjort det :) 

Husker dere marmor-muffinsene

Vel.. Den oppskriften bestod av to rører - en sjokolade- og en vaniljerøre.

La oss gjøre det enda enklere!



Nemlig denne marmorkaken! For en start på dagen ;)

Jeg bruker som sagt en liten springform på ca 12 cm, men en vanlig ildfastform gjør da virkelig samme nytten ;)

Jeg har sett slike springformer hos f.eks Jernia og Åhlens.

La oss komme til denne "hurtig"-versjonen!

Oppskrift:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn.
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak - kan fint sløyfes**
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ss sukrin gold
  • 1 eggehvite
  • 0,5 - 1 dl væske - melk og/eller vann. Mengden væske kommer an på om du bruker proteinpulver eller ei, for det trekker til seg en del av fuktigheten og gjør røren tykkere.
  • 1 god ts kakao 

** Hvis du ikke bruker proteinpulver  smaker du til med evt litt mer søtning, steviadråper med vanilje eller vaniljepulver. Annen tørrvare som f.eks fullkornsmel kan også brukes.

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen alle ingrediensene, bortsett fra kakaoen. Hell nesten all røra over i formen du skal bruke. Tilsett kakaoen i røra som er igjen i bollen. Hell så kakaoblandingen over den lyseblandingen, litt rundt omkring. Dermed vil den selv "falle" ned i røra. Ta gjerne en gaffel eller kniv og dra litt rundt i formen for et enda mer marmorert utseende.

Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter.

La den avkjøle seg litt, slik at den får satt seg.

Og så..

Er det bare å nyte en herlige kake full av fiber og proteiner! Og uten sukker ;)

Enkelt - og utrolig godt! Og krever ikke så mange bakeboller ;)

Den blir like bra med eller uten proteinpulver! Smak bare litt på røra før du steker den, slik at du får den så søt du liker det.

Og dere: Mål opp alle ingrediensene kvelden før, så går det veldig fort å "slenge sammen" en nydelig havregrynskake til frokost! Den koser seg fint i ovnen, mens du steller deg ferdig på badet eller smører lunsjen ;)

Og så en veldig enkel middag, som også krever lite tid ved kjøkkenbenken!

Ja - vi spiser lapskaus ofte i dette huset! Men det er jo så godt - og ikke minst magert.

Vi lager alltid en stor og god porsjon. Evt rester blir lunsj dagen etterpå - eller fryses ned i bokser til en senere anledning.

Her i huset foretrekker minstemann kylling framfor svinekjøtt. Så i denne lapskausen hadde jeg stekte kyllingbiter.

Dette er noe som også fint kan forberedes kvelden før - skjær opp i biter og evt stek. Og når man da kommer hjem fra jobb går det fort å slenge sammen middagen!

Jeg bruker som ofte: 2 poser frossen lapskausblanding, 2 buljongterninger, 5-6 dl vann, kylling/svinekjøtt/pølser og krydder.

Kok opp vann - la buljongterningen løse seg opp i vannet. Tilsett grønnsakene. La det småkoke og tilsett kjøttet. La alt trekke/småkoke til grønnsakene er gjennomkokte og kjøttet er ferdig.

Lite forarbeid - og middagen lager seg nesten helt selv!

Tradisjonsmat på sitt beste! :)

Jeg må fortelle dere en ting! Jeg ble rett og slett så overveldet og faktisk helt satt ut over tilbakemeldinger, kommentarer og responsen det har vært på bloggen i det siste! Så i går kveld måtte jeg bare koble hodet helt ut fra alt - og endevendte hele kjøkkenet. Skuffer, skap og hyller! "Oi..." - sa min kjære mann ta han forsiktig tittet hodet inn. Vel. Godt var det! For nå har jeg fått et skikkelig bra system og orden i skuffer og skap, og hodet kan klare å ta i mot alle de flotte ordne dere har gitt de siste dagene! 

Jeg vet det har kommet diverse spørsmål på tidligere innlegg - og jeg skal gjøres så godt jeg kan å både finne de i havet av andre kommentar, og svare på så mye som mulig! Føler du deg glemt, så spør igjen! 

Jeg vet det er veldig mange nye lesere her på bloggen nå - og det er rett og slett vanvittig moro! Men som sagt - veldig overveldende. Jeg? Jeg er da ingen spesiell. Ingen kjendis. Ingen kokk. Ingen personlig trener. Jeg er bare meg, som deler det jeg elsker å gjøre med dere.

Som sagt - siste sjansen til å melde seg på for å ha muligheten til å få en liten pakke av meg er innen kl 16.00 i dag! 

Ha en strålende fredag! 

 

#frokost #kveldsmat #lunsj #trening #havregryn #havremel #fiberrik #proteinrik #utensukker #sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #vektklubb #muskelmat #proteinpulver #iherb #oppskrift #mat #hverdag #middag #lapskaus

"Er det et gresskar der borte på benken?" + Påminnelse om Giveawayen

Ja! 

Hjelpes..

Jeg tok like gjerne med meg et gresskar hjem fra butikken i går. Og det står på samme sted enda.

Kommentaren om gresskaret kom fra min kjære mann, som litt skeptisk lurte på hva jeg hadde for planer denne gangen! Han begynner å bli vant til mine rare og spontane innfall ;)

For jeg vet helt ærlig ikke hvor jeg skal begynne på det! Hehe.. Som den lett påvirkelige personen jeg er har jeg forstått at gresskar er det store nå om dagen! Ja, det er jo Halloween, men gresskar er visst en vanlig frukt om høsten! Skeptisk, men siden jeg ikke kaller meg selv kresen lenger ble denne svære frukten med hjem!

Nå etter litt googling har jeg forstått at denne typen gresskar går mer under "pyntegresskar" og ikke "matgresskar". Jaja, sånn er det når man får slike spontane innfall! 

Det er absolutt spiselig, men det er andre sorter gresskar som gir bedre smak! 

Så.. Er det noen som har egne erfaringer, tips eller oppskrifter med gresskar tas det gladelig i mot!

Jeg hadde sett for meg å lage forskjellige desserter, pannekaker, matretter osv med gresskar, men nå mistet jeg egentlig litt gnisten for det. Også tar den jo halve benken.. (Lettere overdrivelse)

Siden sønnen vår bare er to år er ikke Halloween noe spennende her, men det hadde vært morsomt allikevel å f.eks lage et ansikt! For det har jeg heller aldri gjort før ;)

 Vi får se hva som skjer med "gresskar-prosjektet"!

Bær er jeg ihvertfall trygg på og nyter året rundt!

Når jeg vil ha noe søtt og friskt som krever lite - faller jeg ofte på noe som dette:

Frosne bringebær og/eller jordbær med litt sukrin melis på toppen. Så heller jeg over et beger Yoplait dobbel 0 % i smaken bringebær eller jordbær. Lar den stå litt på benken. Da tiner bærne litt, men er fortsatt faste. Det tar mye lenger tid å spise ;)

Og for litt crunch er det godt med en vaniljekjeks knust over. Jeg elsker disse fra iHerb! Ca 110 kcal, inkludert kjeksen.

WOW! Og hjelpes! 

For en respons på "takk til dere"-innlegget!

Jeg er målløs... Og de som kjenner meg vet at det skal litt til ;)

Jeg skulle ønske jeg kunne gitt så mye mer til flere!

Det jeg kan gjøre - er å frise dere litt! Quest-barer er mange av dere godt kjent med. Men disse Chocolite-sjokoladene er kanskje mer ukjente? 

På bildet ovenfor ser dere innholdet i en pakke Peanut Caramel Nougat. To biter som totalt er 70 kalorier. Sukkerfrie og nydelige! Perfekt til kaffen når man er litt søtsugen ;)

Det er fortsatt mulig å være med på Giveawayen! Den pågår til og med i morgen ettermiddag, og så vil de heldige bli trukket i morgen kveld!

For en gjeng med fantastiske lesere! 

En liten takk fra meg til dere - Giveaway!

Da, dere - nå har jeg tross alt snakket om dette innlegget i noen dager! 

Jeg må først si jeg er overveldet over responsen fra så mange av dere! Det er fortsatt uvirkelig å f.eks se at folk skriver "inspirert av Bakekona" på Instagram! Jeg gjør jo ikke noe annet enn å dele min lidenskap! 

La oss komme til poenget med dette innlegget!

Jeg har hatt så lyst til å gi noe tilbake til dere! En takk for at dere tar dere tid til å titte inn for å lese det jeg skriver - prøver det jeg deler - kommenterere - skriver tilbakemeldinger når dere har prøvd - gir meg råd og tips - spør spørsmål og bare gjør dette mer og mer morsomt for meg! 

Så.. Hva skulle jeg da finne på å gi tilbake?

Jeg kom frem til dette:

Bare søtsaker og litt bakeutstyr.. Vel. Dere vet jo hva jeg liker å leve etter: JA til dessert hver dag! 

La meg fortelle hvordan dette vil foregå:

Tre pakker - tre som vinner!

Pakke1 : 

  • 1 pakke silikon-muffinsformer
  • 1 pakke sjokoladekakemix fra Funksjonell mat
  • 1 valgfri Quest Nutrition Protein Bar
  • 1 valgfri Chocolite Sjokolade

Pakke 2:

  • 1 pakke silikon-muffinsformer
  • 1 boks PB2 med sjokolade - peanøttsmør i pulverform. 
  • 1 valgfri Quest Nutrition Protein Bar
  • 1 valgfri Chocolite Sjokolade 

Pakke 3:

  • 1 pakke silikon-muffinsformer
  • 1 pakke kakemix fra Funksjonell mat
  • 1 valgfri Quest Nutrition Protein Bar
  • 1 valgfri Chocolite Sjokolade

Av Quest-barene kan du velge mellom smakene Double Chocolate Chunk, White Chocolate Raspberry eller Chocolate Chip Cookie Dough

Av Chocolite sjokolade kan du velge mellom Peanut Caramel Nougat, Chocolate Crispy Caramel eller Peanut Butter Cup Patties

Alle disse tingene er stor-favoritter hos meg, og jeg passer alltid på å bestille mer før jeg rekker å gå tom ;)

Og så til hvordan dere kan ha muligheten til å vinne en slik pakke:

1: Lik Facebook-siden - hvis du ikke allerede gjør det ;)

2: Lik dette innlegget på Facebook-siden.

3: Kommenter under dette innlegget her på bloggen når det ovenfor er gjort.

Husk å legge igjen mailadressen, slik at jeg kan ta kontakt. Den vil ikke synes på bloggen. 

De tre heldige vil bli trukket på fredag! 

 

#giveaway #konkurranse #iherb #funksjonellmat #bakekona

Kanel-havremuffins med melisglasur

Etter litt små tekniske problemer i går håper jeg ting er litt mer på plass i dag! :)

Godt man har slik en kjekk datanerd til ektemann ;)

Innholdet i "takk til dere-gavene er på plass - så følg med enten her eller på Facebook-siden i løpet av kvelden for det innlegget ;) 

Flere har prøvd ut vanilje- og sjokoladehavremuffinsene, så her en annen variant!

Det ble jo nesten som å spise små kanelboller! ;)

Oppskrift på 3 muffins:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak - kan fint sløyfes hvis du ikke har det. 
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 god dæsj kanel og evt litt kardemomme
  • 1 eggehvite
  • 0,5-1 dl væske* - melk og/eller vann - eller 100 gram mager kesam/gresk yoghurt naturell

*Mindre væske gir et mer kompakt resultat. Og bruker du proteinpulver i røra hjelper det å få en tykkere røre.

Sett stekeovnen på 175 grader. Rør alle ingrediensene samme, og juster med hvor mye væske du synes det trengs. Helll oppi tre muffinsformer, og stek de midt i ovnen i ca 10-12 minutter.

La de avkjøle seg litt - slik at de får satt seg.

Glasuren er sukrin melis med stevia blandet ut med litt vann. 

En god start på dagen - en ekstra kos i matboksen - eller som kveldsmat i sofakroken under et pledd og med en kopp te! ;)

Dere..  I dag er det jammen meg to måneder til lille julaften! Wow! Dere må bare forberede dere på mye juleprat og oppskrifter fra meg etterhvert! For er det i en måned jeg tar av litt ekstremt, så er det i desember! Bare spør min mann..

Jeg ønsker dere en fortsatt fin onsdag - og så kommer det som sagt et innlegg i kveld med en "giveaway" til dere :)

 

#oppskrift #frokost #havremuffins #havremel #havregryn #sukringold #funksjonellmat #trening #mat #suntoggodt #vektklubb #bakst #lunsj #proteinrik #proteinpulver #sukrinmelis #bakekona

Kveldskos - sunnere sjokoladefondant på 30 sekunder!

God kveld! 

Først: Det blir helt klart en "takk til dere"-gave! 

Facebook-siden har virkelig økt bra i dag - så det har vært veldig morsomt å følge med på! Tusen takk til dere som har delt videre :)

Jeg har nesten bestemt meg for hva gaven(e!) skal være! Og jeg vil at det skal gjøres ordentlig, så derfor kommer dette innlegget enten i morgen eller på onsdag :) 

Så jeg håper dere har tålmodighet litt til. Den som venter på noe godt - venter ikke forgjeves vet dere ;)

En ting er det ikke å legge skjul på! Mange av dere, som meg, elsker sjokolade! Det ser jeg f.eks veldig godt på Instagram! Bortsett fra før og etter-bildet av meg, er det bilder med bakst som inneholder sjokolade som er mest populært! Skjønner dere jeg.. ;)

Denne oppskriften tror jeg flere vil digge. Jeg er, nesten litt farlig, hekta! Fordi det er så enkelt! Det krevet så lite. Og det går så fort.

Oppskrift på en herlig sjokoladefondant:

  • 20 gram proteinpulver med sjokoladesmak** Jeg brukte dette.
  • 20 gram sjokoladekakemix fra Funksjonell mat
  • Vann
  • Evt litt kakao hvis du vil ha en kraftigere sjokoladesmak. Jeg brukte ikke det.

Bland de tørre ingredienense i en kopp/skål som tåler mikro. Tilsett vann til du får en flytende kakerøre. Inn i mikroen på full guffe i 30 sekunder. Tiden må kanskje justeres litt etter hvor mye full guffe faktisk er på din mikro ;)

** Har du ikke proteinpulver, så bruker du bare mer sjokoladekakemix! 



Med litt sukrin melis på toppen blir den eksta søt både å se på og smak!



Oh my - sjokolade-heaven! 

Og proteinrik hvis du bruker proteinpulver - som denne herlige koppen!

Perfekt for kroppen ;)

Jeg må alltid skrape og skrape i koppen for å få med meg så mye som mulig! 

Sjokoladebehovet dekket - CHECK! 

Og ja, her er innholdet: 120 kalorier med proteinpulver - 86 kalorier hvis du bare bruker kakemixen!

Jeg har fått noen kommentarer på at Quest-barer er ønskelig i "takk til dere"-gaven(e), og ja det kan jeg bekrefte at det er!

 

#sukkerfri #sjokolade #sjokoladefondant #kakemix #jatildesserthverdag #oppskrift #lavkalori #sukrin #sukrinmelis #bakst #kosthold #vektklubb #bakekona

Ovnsbakt havregrynskake med banan

God morgen! :) 

Da var snøen kommet hit også! Jeg og min kjære mann er helt enige om at dette var vi ikke klare for å se! Men.. Nå bor vi i Norge, og man kommer seg ikke unna! Så det er bare å "manne" seg opp fremover nå :) 

Har dere prøvd å putte banan ned i havregrynskaka enda? 

Hvis ikke er det en veldig god variant! Det hjelper til å gi en ekstra naturlig sødme - og banan metter jo godt også!

Nå er det også en liten ekstra "hemmelighet" inni kaka - men det er ikke noe must. 

Denne varianten er også en "mager" variant - nemlig kun med vann - for å se om det påvirket resultatet.

Oppskrift:

  • 50 gram havremel
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 bakepulver
  • Litt kanel - etter smak
  • 1 eggehvite
  • 1 dl vann - evt melk

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen alle ingrediensene, og hell over i en form. Jeg bruker en springform på ca 12 cm i diameter, men en vanlig ildfastform gjør samme nytten! :)

Så til "hemmligheten":

Det er ikke så lett å se - men kan dere skimte noe litt rosa inni kaka? Jeg hadde noen jordbær i kjøleskapet som måtte brukes, så hvorfor da ikke putte det inni kaka! Jeg skjærte et jordbær i skiver og dyttet det ned i røra. Så skjærte jeg noen skiver banan som jeg la på toppen.

Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter. La den avkjøle seg noen minutter slik at den får satt seg.

Det fascinerende er at jeg merket ikke så mye til jordbærene, annet enn at kaka ble litt "fudgete" og utrolig saftig!

Bananen ga en veldig god smak! Så det burde dere prøver hvis dere liker banan! :)

Havregrøtaka ble toppet med litt Walden Farms pancake syrup!

Jeg skal blant annet planlegge litt i dag hvordan jeg skal gjøre denne giveawayen jeg har nevnt tidligere når Facebook-siden passerer 1 000! Jeg vil jo gi noe tilbake som jeg vet vil glede og som kan komme til nytte! Kom gjerne med innspill/ønsker. Questbarer har f.eks blitt nevnt ;)

HER er Facebook-siden min, lik og inviter gjerne andre som dere tror kan ha glede av det jeg deler her med dere! :) 

Ha en strålende mandag! :)

 

#frokost #kveldsmat #lunsj #trening #havregryn #havremel #fiberrik #proteinrik #utensukker #sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #vektklubb #muskelmat #proteinpulver #iherb #oppskrift #mat #hverdag 

Sukkerfrie og saftige sjokolade- og bananmuffins

Oppskrift som lovet! ;)

En oppskrift du rører sammen fort og som er uten proteinpulver!

Jeg vet det er mange som ikke bruker proteinpulver i kosten, så derfor er disse et veldig godt alternativ.

De forsvant utrolig fort rett etter at disse bildene ble tatt.

Som nevnt i forrige innlegg er det også bare å bytte ut proteinpulveret med annen tørrvare også hvis det er noen av de oppskriftene du ønsker å prøve ;)

Oppskrift på 3 muffins:

  • 50 gram banan - ca 1/2
  • 40 gram havremel - evt havregryn. 
  • 1 ts sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite
  • 0,5 dl melk - evt vann.
  • 1 ts kakao

Sett stekeovnen på 175 grader. Mos banan med en gaffel. Tilsett de andre ingrediensene bortsett fra kakao! Rør godt sammen. Ta et par ss av røra oppi en annen skål, og tilsett kakaoen i denne røra. Start så med å legge den lyse røra i bunnen av tre muffinsformer. Så en ts kakaorøre. Den lyserøra igjen, og evt resten av kakaorøra. Bruk gaffelen til å dra røra litt rundt i muffinsformene for å få det marmorerte utseende.

Stekes midt i ovnen i 10-12 minutter

La de avkjøle seg i noen minutter før du vipper dem ut av formene.

Disse er så saftige i seg selv, at noe annet tilbehør trengs egentlig ikke!

Mektige er de også! Og holder seg saftige i kjøleskapet - hvis det blir noen igjen!

Her falt i de i smak både hos store som små! Så lag gjerne dobbel porsjon, så flere kan nyte - og evt til lunsj dagen etterpå!

Nydelig til frokost - som til en liten dessert etter middag eller som kveldsmat! 

Det trenger ikke være kjedelig å spise sunt ;)

Og jeg vet mange lurer - ca 245 kalorier for tre mektige bananmuffins med nydelig sjokoladesmak! 

Håper dere har hatt en god helg - og er klare for en ny uke!

Det ser ut som om jammen meg må begynne å planlegge denne Giveawayen jeg nevnte! I skrivende stund har jeg 5 999 følgere på Instagram og 955 på Facebook. Morsomt - og også veldig rart! Men en ting som gjør meg så utrolig glad er at mange av dere opplever å ha suksess med oppskriftene. Altså en mestringsfølelse - på kjøkkenet. Og det er så godt å både seg og høre! Alle har vi forskjellige interesser, og baking og matlagning er uten tvil en av mine. Så å da se andre mennesker i alle aldre bake ting med stor suksess etter inspirasjon fra meg, gjør alle timer med redigering av bilder og skriving verdt det! Det er jo nettopp det jeg vil - spre bakeglede! Og også vise at med små endringer og enkle oppskrifter kan man lage så utrolig mye godt! Så takk til dere - som prøver og som deler deres sukess med meg igjen! :) 

 

#oppskrift #frokost #havremuffins #havremel #havregryn #sukringold #funksjonellmat #trening #mat #suntoggodt #vektklubb #bakst #lunsj #banan #sukkerfri #bakekona

Proteinrik overnight oats med en "norsk" vri!

Først må jeg bare spørre dere om en ting: Har det kommet snø der du bor?

Det har det ikke hos meg - men jeg ser bilder og høre rykter om snø både her og der! Jeg er ikke klar..

Jeg er klar for desember og julekos - å leke i snøen, ake og gå på ski - pledd, fyr i peisen, varm kakao og levende lys. Jeg er derimot ikke klar for å fryse, kuldegrader, glatte veier, sørpe og å skrape is på ruta om morgen!

Denne frokosten vekket både det "norske" i meg og julefølelsen!

Dette er rett og slett en slags overnatten-havregryn, men en stor forskjell fra de andre variantene. Konsistensen.

Dere vet jo at jeg bruker havregryn og havremel mye. Havremel er jo rett og slett havregryn som er kvernet til mel. 

Så hvorfor da ikke bruke havremel i overnight oatsen? ;)

Oppskrift:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak - kan fint sløyfes*
  • 1 ss sukrin gold
  • 100 gram gresk yoghurt naturell - alternativer kan være: mager kesam med eller uten vanilje eller et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje
  • 1 dl melk - evt vann for en versjon med lavere kaloriinnhold

*Hvis du ikke bruker proteinpulver kan et par dråper stevia vanilje eller en dæsj vaniljepulver være godt oppi for mer smak.

Bland alle ingrediensene i en skål eller glasskrukke/boks. Dekk til med plast eller lokk. La blandingen stå i kjøleskapet over natten. 

Da er den klar til å nytes med en gang morgen etter!

Vanilla Chai er en veldig søt te - for dere som liker det :) Pukka-te er veldig billig fra iHerb! Jeg kjøper så og si all teen derfra :)

Er det bare meg som er så svak for mariusmønsteret! Det er så "norskt" og tradisjonelt!

Jeg ønsker meg så veldig en ekte hjemmestrikket genser med dette mønsteret! Det får være mitt neste prosjekt når jeg får litt tid til overs, les: dessverre aldri, å strikke meg en slik genser. Men en vakker dag, om jeg så skal betale noe for mange timers arbeid ;)

Siden denne er kald er det nesten som å spise riskrem!

Og med hjemmelaget bringebærsirup på toppen føltes det som om jeg satt og spiste desserten på julaften ;)

"Riskrem" til frokost? Nei, nå tuller hun der Bakekona med maten en gang til! Men prøv! Jeg kan virkelig anbefale det! I'm in love ;)

Det er så morsomt å se at mange av dere har prøvd havremuffinsene med vanilje- og sjokoladesmak! 

Men jeg får stadig spørsmål om "hva kan jeg erstatte proteinpulveret med?" osv.

Derfor kommer det oppskrift på disse godsakene senere i kveld:

Sukkerfrie sjokolade- og bananmuffins! ;)

Og for å svare kort på spørsmålet om proteinpulver - erstatt det med annen tørrvare! Mel, kokosmel, mandelmel, fullkornsmel, havremel. Det du måtte ha! :) Og smak evt til med litt mer søtning, vaniljepulver eller steviadråper! 

Trykk på bildet eller HER for å komme direkte til Facebook-siden, lik og gjerne del den videre! :) 

 

#frokost #overnightoats #havregryn #sukkerfri #yoghurt #godmorgen #muskelmat #facebook #mat #oppskrift #sukringold #funksjonellmat #bakekona #mariusmønster #iherb #pukkate #havremel #proteinrik #proteinpulver

Hjemmelaget müsli uten for mye sukker!

Siden det har blitt mye havremuffins - havregrynkaker - pannekaker osv, tenkte jeg det var på tide med noe litt annerledes! ;)

Men jammen meg inneholder denne varianten havregryn også! Ops.. ;) 

Fra spøk til litt "alvor" - havregryn er virkelig en sunnhetsbombe! Og det finnes glutenfri havregryn også, så "alle kan få". Havregryn metter lenge, rik på fiber og en lang liste med andre viktige næringsstoffer.. Havre kan faktisk hjelpe til å senke kolestrolet, hvis noen må tenke på det i kosten!

Hjemmelaget müsli har jeg tenkt lenge på at jeg skal lage! 

Det finnes en haug med tester og artikler om hvor mye sukker slike ferdigbladinger inneholder - så da kan man jo like gjerne lage det selv! 

Jeg deler med dere hva jeg brukte oppi blandingen, men en slik blanding kan lett tilpasses det du selv liker eller har tilgjengelig :)

Oppskrift på ca 5-6 porsjoner:

  • 100 gram små havregryn
  • 50 gram store havregryn
  • 25 gram solsikkekjerner - ca 2 ss
  • 30 gram sesamfrø - ca 3 ss
  • 25 gram mandler - hakket eller i skivet - ca 2 ss
  • 15 gram sukrin gold - ca 1 toppet ss
  • 1 ts honning
  • 1 ts yacon sirup - evt mer honning eller smør istedet.
  • 1/2 dl eplejuice

Sett stekeovnen på 150 grader. Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle. I en kjele tilsettes eplejuice og søtning. Varm og rør rundt til alt er oppløst. 



Hell blandingen så over de tørre ingrediensene og rør godt. Fordel utover et bakepapir, og stekes så  midt i ovnen. Rør i blandingen med jevne mellomrom. Stekes til blandingen har fått en gylden farge. Det kommer litt an på ovnen, men ca 45-55 minutter. 

La blandingen avkjøle seg før du tilsetter ønsket tørket frukt!

Jeg brukte tranebær, blåbær og også rosiner. Ca 1 ss av hver type. 

Oppbevares i et tett boks eller på en glasskrukke! 

Dekorativt på benken også :)

Godt til frokost - eller som et mellommåltid!

Et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje, 1/2 pære i terninger, mûsli og en skje Lerum uten sukker syltetøy med eple og pære.

ca 170 kalorier for hele skålen :)

Og siden jeg er så glad i kanel - var det veldig godt med et dryss på toppen! 

Mange nydelige smaker på en gang! 

Neste gang blir nok blant annet mandler erstatte med peanøtter eller cashewnøtter fordi min kjære mann reagerer på mandler. 

Del gjerne oppskrifter eller tips med havregryn eller rett og slett en frokostfavoritt du kan anbefale hvis du har det :)

 

#frokost #frokostblanding #hjemmelaget #sukkerfri #solsikkekjerner #havregryn #sukringold #bakekona #musli

Kalkunfilét surret med bacon og nydelige sjokolade-havrekjeks med nøtter

Fredagskvelden er i gang for fullt!

Kosebuksa er på - middagen spist - og snart er det sofakos og The Voice! ;)

Kalkun er godt året rundt - og ikke bare på nyttårsaften ;) VI spisier mye av både det og kylling! God kilde til proteiner og magert.

Da vi handlet i Sverige sist kjøpte vi selvsagt med kalkunbacon! Anbefales! Et alternativ er go' og mager bacon fra Gilde.

Kalkunfilét surret med et par skiver kalkunbacon, ovnsbakte potetterninger, blandet salat og mager kesam.

Kalkunen stekes først litt i panna, og stekes resten av tiden inni ovnen.

Potetene skjæres i terninger, kokes i en kjele i ca 10 minutter. Renn av vannet, tilsett krydder og en evt litt olje. Sett på lokket og rist løs. Stekes i ovnen på 200 grader til de har blitt crispy.

Grønnsaker kan enten være blandet salat eller rett og slett en pose frosne grønnsaker - brokkoliblanding/wok-grønnsaker. 

Og så en annen variant av havre"kjeksen" jeg la ut tidligere.

Perfekt fredagskos! :)

Oppskriften er så og si den sammen som eple-varianten

Oppskrift på 6 sjokolade-havre"kjeks":

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Tilsett så eggehviten og melk - eller det du måtte foretrekke. Rør godt sammen. Hakk opp sjokolade og nøtter.

1 ss røre per kjeks legges på et bakepapir. Jeg fikk 6 "kjeks". Strø over sjokolade og nøtter.

Stekes midt i ovnen i ca 10-12 minutter.

Mmm - flytende sjokolade og crispy nøtter! 

Jeg kan lett innrøme at jeg synes det er litt stas at det snart er over 1 000 som følger bloggen på Facebook og nesten 6 000 på Instagram! Derfor vurderer jeg å ha en Giveaway som en takk tilbake til dere! Hadde det vært interessant? ;)

GOD HELG! 

 

#middag #oppskrift #suntoggodt #kalkun ¤havremel #havregryn #sjokolade #sukringold #funksjonellmat #bakekona

Strawberry-overnight oats og Pinterest

Fredag! Og solen skinner!

For et nydelig høstvær det er i dag da dere! Men kaldt allikevel, og glatt..



Her i huset har overnatten-havregryn blitt en hit! "Mmm godt, mamma!"

Her har dere en jordbærversjon:

  • 50 gram havregryn (ca 1 dl)
  • 1 beger Yoplait dobbel 0 % i smaken jordbær¨
  • ,ca 0,8 dl melk
  • 1 ss sukrin gold

Bland sammen alle ingrediensene enten i en boks, krukke, skål eller rett og slett i et glass. Sett på lokk eller dekk med plast. Inn i kjøleskapet over natten. 

Du kan legge frosne jordbær på toppen med en gang. Jeg la bærene i en egen skål, toppet med litt sukrin melis og lot de tine i kjøleskapet. Dermed har du tinte jordbær og en slags jordbærsaus oppi skålen, som du så kan legge oppå havregrynsblandingen.

Jordbærsausen finner små veier nedover blandingen, og gir en ekstra smak av jordbær helt ned til bunnen av glasset ;)

Jeg vil nok si at det foreløpig er vanilje, sjokolade og mocca som er favorittene! ;)

Har dere ikke oppdaget Pinterest enda?

Pinterest er en genial måte å ha bedre oversikteover bokmerker, tips, oppskrifter og annen inspirasjon! 

Jeg brukte det f.eks veldig mye da vi planla bryllupet. Jeg hadde blant annet en egen fotograf-mappe, hvor jeg pinnet bilder som både jeg og Kato likte og som vi gjerne ville ha noe lignende av. Den mappen fulgte også fotografen vi brukte på bryllupsdagen. Dermed var det lett for både han og oss å finne inspirasjon til bildene vi ønsket. Og som nevnt tidligere ble vi utrolig fornøyde med resultatet!

Jeg vet også at mange bruker Pinterest til å finne inspirasjon innenfor mat, baking, interiør og mote! 

På samme måte tenker jeg derfor at det vil være veldig lett for dere, og meg, å ha innleggene mine der. En slags online "kokebok". På en blogg blir det etterhvert mange innlegg, og noen kan fort gå i glemmeboken. Så derfor er Pinterest en veldig enkel måte å ha oversikten over oppskrift og å finne inspirasjon til alt fra frokost, desserter og middager! 

Klikk HER eller på bildet for å komme direkte til Pinterest-siden for bloggen!

Bruker dere Pinterest? Og i så fall til hva? :)

 

#frokost #overnightoats #havregryn #sukkerfri #yoghurt #godmorgen #muskelmat #pinterest #mat #oppskrift #sukringold #funksjonellmat #bakekona

Ovnsbakt Quest-proteinbar og noen iHerb-favoritter til minstemann

God kveld! 

Et raskt lite tips for dere Quest-"fans"! 

Men mange av dere har vel kanskje prøvd dette før?

Nemlig å varme den i ovnen! Eller mikroen..


¨

Enten kan du varme den hel eller del den oppi biter!

Siden jeg denne gangen koste meg med den nye smaken Double Chocolate Chunk  delte jeg den i 6 små biter.

Som etter ca 5 minutter i ovnen på 175 grader var blitt til noen nydelige og proteinrike kjeksbiter!

Dere spør ofte om favoritter fra iHerb - og det vil etterhvert komme en egen iHerb-kategori på Pinterest - og helt sikkert på toppen av bloggen også. 

Jeg kjøper alt mulig fra iHerb - fra proteinbarer, mel, proteinpulver, te, godteri, snacks, sirup, nøtter og også diverse godsaker til Jonathan!

Det er utrolig hvor stort utvalg de har til de små! 

Flere av disse variantene er perfekte som en liten snacks eller for å "spice" opp turmaten i barnehagen!

Plum Organics bestiller jeg ofte mye forskjellig fra.

Første gang du skal bestille fra iHerb? Klikk HER for å få automatisk 10 $ i avslag på din første bestilling! Eller bruk koden KPG519 når du kommer til kassen!

Husk å holde deg under 200 kr i verdi på pakken! Frakten kommer utenom denne summen ;) 

Spør gjerne om det er noe mer du lurer på ang. å bestille fra iHerb! 

 

#pakkeiposten #iherb #questproteinbar #proteinbar #proteinrik #mellommåltid

Vanilje og sjokolade-havremuffins - en nydelig start på dagen!

God morgen!

Klar for nok en havregryn-variant til frokost?

Som igjen ligner veldig på den originale havregrøtkaka ;) 

Og dette er den første av mange varianter jeg har i tankene!

Vanilje og sjokolade-havremuffins 

Som ser akkurat ut som en marmorkake! Barndomsminner.. :)



Jeg lagde rett og slett en røre med vaniljesmak og en med sjokoladesmak. som ga totalt 6 nydelige og saftige muffins! 3 muffins er en porsjon, ihvertfall for meg. Så halver oppskriften hvis dette blir for mye. Diss er nydelige kaldte også, så spar halvparten til kveldsmat eller putt en oppi matboksen som kos. Eller rett og slett del med noen du er glad i! ;) 

Oppskrift på 6 muffins:

Vaniljerøre:

  • 50 gram havremel
  • 10 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • En liten dash vaniljepulver eller et par dråper stevia vanilje - kan fint sløyfes
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite
  • 0,5-1 dl væske* - vann og/eller melk - eller 100 gram mager kesam/gresk yoghurt naturell

Sjokoladerøre:

  • 50 gram havremel
  • 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 ts kakao
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite
  • 0,5-1 dl væske* - vann og/eller melk - eller 100 gram mager kesam/gresk yoghurt naturell

*Mindre væske gir et mer kompakt resultat.

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland de tørre ingrediensene til vaniljerøra og sjokoladerøra i hver sin bolle. Tilsett så det fuktige, og rør godt. Legg annenhver gang en skje røre opp i muffinsform. Jeg bruker alltid silikonformer når jeg lager muffins. Jeg startet først med en skje sjokoladerøre oppi alle muffinsformene, så en skje vaniljerøre oppi alle muffinsformene osv. Dermed får du lik mengde i hver form :)

Ta en gaffel, eller kniv, og dra igjennom og litt rundt oppi muffinsformene. På denne måten får du en lett marmorering, uten at alt blir blandet helt.

Stekes midt i ovnen i ca 12 minutter.  Juster steketiden etter ovn og størrelse.

La de avkjøle se litt i formene, slik at de får satt seg, før du vipper de ut.

Ved siden av hadde jeg et halvt beger Yoplait dobbel 0 % vanilje, noen frosne jordbær og sukrin gold. Innen jeg var ferdig med å spise muffinsene hadde jordbærene begynt å tine, og ble en veldig god avslutning på frokosten! :) 

Nå har jammen meg julen kommet på IKEA også dere! 

Jeg har fått flere spørsmål angående sunnere julegodis og bakst. Jeg har ingen innlegg om dette her på bloggen, siden jeg begynte å blogge i februar. Men.. Jeg kan love dere at det ville komme slike oppskrifter etterhvert! Desember er en av mine favoritt-måneder! Jeg storkoser meg på kjøkkenet, og elsker lukten av julebakst! Allikevel skal man ikke sunnifisere alt i jula, og det er heller ikke alle oppskrifter blir like bra i en sunnere versjon!

Jul er jul! ;)

Men vi er foreløpig i oktober, så litt lenger må dere vente ;)

En riktig god torsdag til dere alle :)

 

 #oppskrift #frokost #havremuffins #havremel #havregryn #sukringold #funksjonellmat #trening #mat #suntoggodt #vektklubb #bakst #lunsj #proteinpulver #iherb #marmorkake #proteinrik #sukkerfri #jordbær #bakekona

Sjokolade-havrepannekake - perfekt til frokost som til kveldsmat!

Halvveis i uken allerede! 

Frokost i en glasskrukke er det fortsatt mange som forelsker seg i, og det er veldig morsomt å både se og høre! 

Den passer jo også som lunsj eller kveldsmat også ;)

Denne pannekaka er også en perfekt start og/eller avslutnng på dagen! Pannekaker flere ganger i løpet av dagen er da lov? ;)

Litt frisk frukt og bær er både dekorativt og godt sammen med en mektig pannekake!

Oppskrift på en stor pannekake:

  • 40 gram havremel
  • 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 ts kakao
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehviter
  • 1 dl vann og/eller melk

Bland alt det tørre, og tilsett så eggehvite og vann/melk. Røres godt sammen. Stekes i panna på middels varme. Vent til oversiden har fått mange små hull og har stivnet før du snur den. Det er derfor det viktig å ikke steke på for høye varme slik at den rekker å bli stekt ordentlig før den blir svidd!

Jeg lagde en krem av 2 gode spiseskjeer kesam mager, litt melk og sukrin gold. Gresk yoghurt naturell er også veldig godt, eller f.eks bare et halvt beger Yoplait dobbel 0 % vanilje.

Et par jordbær skjært i skiver, kiwi og bringebær.



Om du liker, er Walden Farms chocolate syrup godt som en liten ekstra topping!

Eller dryss på f.eks litt mer sukrin gold.

Totalt for pannekaken og kremen blir ca 260 kalorier. Alt kommer jo an på hva du bruker. Når man bruker bær og frukt blir det ikke mange ekstra kaloriene for toppingen!

Perfekt til frokost! Lag dobbel porsjon, så har du kveldsmaten ferdig laget ;) 

Synes du det er vanskelig å snu en så stor pannekake er det jo bare å lage flere små.

Husk Bakekona på Pinterest - der vil det også komme noen nye kategorier i løpet av de neste dagene.

Ønsker dere fortsatt en flott onsdag!

 

 #sukkerfri #sukringold #havremel #havregryn #trening #kosthold #frokost #oppskrift #funksjonellmat #vektklubb #bakekona #proteinpulver #iherb

Mocca-overnightoats med vaniljeyoghurt

God morgen! 

Denne helgen har bestått av mye avkobling, og det var veldig nødvendig! Nå er jeg klar for å ta i mot en ny uke, og se hva denne bringer :)

Jeg gleder meg allerede til helgen, for da skal jeg og min kjære mann ut og spise en nydelig middag med et vennepar! Det blir ukens høydepunkt :)

Men frokost da dere!

Det er nødvendig for en god start på dagen - ihvertfall for meg! Så la oss starte uken med denne frokost-varianten!

Og dette er en frokost som ordner seg helt selv - nesten!

Dette er rett og slett den samme oppskriften som Sjoko-"milkshaken" bare at jeg tilsatte 1 ts pulverkaffe i tillegg i havregrynblandingen!

Og vips har du en nydelig Mocca-overnight oats!

Det som gjør at denne frokosten ikke 100 % lager seg selv ferdig kvelden før er at yoghurten ble lagt lagevis med havregrynblandingen morgen etter! 

Men la meg si at denne kombinasjonen var helt utrolig god!

En havregrynsblanding med kraftig kaffe og sjokoladesmak - som blir mildere med den friske vaniljeyoghurt - altså et halvt beger Yoplait dobbel 0 % vanilje.

Jeg har ikke prøvd å legge det lagesvis kvelden før, men det er sikkert en mulighet! Sånn at alt faktisk er helt ferdig og kan nytes med en gang til frokost! :)

Ja, vi elsker overnight oats! Jeg gjør det, jeg vet mange av dere gjør det, og min herlige sønn gjør det! 

Dere som følger meg på Instagram fikk kanskje med dere at jeg og gutta mine var på bondegårdsbesøk i går! 

Det var virkelig et nydelig høstvær i går, og det var veldig koselig med skikkelig familietid!

Jeg blir som et lite barn når jeg ser mange blader samlet på et sted på bakken! 

Vi pakket sekken med te på termos, klementiner, bokstavkjeks og den nye Quest proteinbaren! 

Mmm - double chocolate chunk! Jeg liker den godt - men ingen ny favoritt dessverre.

Grønn te, klementin og en god del bokstavkjeks gikk også ned ;) Man må jo bare "leke" med maten og lage noen ord når man spiser bokstavkjeks! ;)

Ha en strålende start på uken :)

Hvordan jeg maler havregryn til havremel

Jeg er veldig glad for å at dere spør hvis det er noe dere lurer på ved oppskriftene eller andre ting jeg legger ut! Så ikke vær redd for det :)

Havremel er en ting jeg har fått en del spørsmål i det siste - "Hvordan maler du egentlig havregryn? Hva slags utstyr bruker du?"

Jeg bruker havremel nesten daglig, og har det med i mange av oppskriftene. 

Og det hele er veldig enkelt! Og raskt :)

(Havremel kan også kjøpes på butikken, og står sammen med tørrvarene)

Jeg bruker Fiberhavregryn, kjøpt i Sverige, men prinsippet er det samme med vanlig havregryn!

Axa har også en kornblanding som heter 4Korn, som er mer fiberrik enn den vanlige havregrynen.

Det finnes glutenfrie havregryn, for dere som må tenke på det i kosten!

Jeg bruker en blender, men en foodprosessor eller stavmikser gjør samme nytten!

Ønsket mengde havregryn helles oppi, og la maskinen gå til alt er "malt". Det kan være nødvendig å røre litt underveis.

Vips - det var det! 

Her er en liten titt på det nye systemet mitt i tørrvarene. Disse tre krukkene står alltid på benken! 

Havregryn, havremel og fullkornsmel. 

Avslutter med noenn bilder av det jeg har  brukt havremel til i det siste:





Og mer er på vei! ;)

Håper det var til hjelp for noen :) Og husk at jeg ikke ønsker at dere skal føle dere "dumme" over å spørre spørsmål som dette! 

Håper dere har hatt en fin helg, og nyter de siste timene av søndagen :)

 

#frokost #kveldsmat #lunsj #trening #havregryn #havremel #fiberrik #proteinrik #utensukker #sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #vektklubb #muskelmat #proteinpulver #iherb #oppskrift #mat #hverdag 

Bakekona på Pinterest!

Både for deres del, men faktisk også mye for min egen del! ;)

Jeg har rett og slett glemt mange av oppskriftene jeg har laget de siste månendene, og derfor er nettopp Pinterest helt genialt!

Har dere konto der? Hvis ikke kan det virkelig anbefales! 

Bakekona på Pinterest blir nesten som en slags online kokebok! Hurra!

Jeg har laget flere mapper, og "pinnet" innleggene under kategoriene de passer. 

Dermed blir det veldig lett for dere og meg å finne tilbake til "gamle" oppskrifter - eller bare få inspirasjon hvis f.eks søtsuget må dekkes eller middagstips trengs!

Jeg jobber fortsatt med litt smådetaljer på Pinterest-siden, men det meste skal være på plass :)

Det morsomme da jeg gikk gjennom hvert eneste innlegg for å pinne oppskrifter og bilder var at jeg da oppdaget at noen av dere allerede har gjort det til deres kontoer! Skal ikke så mye til å glede meg ;)

Middagen er spist - så nå er det sofakos og film - og helt sikkert litt "sjokkis" som står på programmet!

Ønsker dere fortsatt en fin kveld! 

Quest Nutrition Protein Bar i smaken Double Chocolate Chunk

Åh - jeg har ventet spent på hentelappen på denne pakken de siste dagene!

Og i dag lå den i postkassa!

Den nye proteinbaren til Quest Nutrition!

Jeg vet ikke om dere husker at jeg kanskje hadde et tips å dele med dere?

Vel - dette er tipset jeg snakket om!

Denne pakken - altså en boks med 12 proteinbarer i smaken Double Chocolate Chunk - og overraskende en stykk Cookie Dough - kostet meg ca 90 kr!

Jeg har nemlig sett at både på Facebook og Tweeter så har Quest Nutrition tilbydd å sende andre gratis prøver på proteinbarer fra dem. Så en dag tenkte jeg "Hei, jeg vil også ha!". Så da sendte jeg de like gjerne en mail og spurte om det var mulig å få prøve et par proteinbarer fra dem. 

Og la meg starte med å si - Wow for en kundeservice! Raskt svar - og de følger deg virkelig opp.

Jeg la til at jeg bodde i Norge, og lurte på om det var kun gratis prøver for de som bodde i USA. Det var det selvfølgelig. Men..

De kunne sende meg prøver hvis jeg betalte frakten selv. 

Kato bestilte en gang proteinbarer fra Quest Nutrtion sin side, og jeg husket at frakten derfra var helt vill. Altså at det kostet like mye i frakt, 25 dollar, som en pakke i seg selv kostet. Totalt 50 dollar. 

Så da var jo min første og naturlige tanke at jeg ikke var interessert i å betale 25 dollar for to proteinbarer. Men jeg ga meg ikke helt.. Så jeg spurte hva det ville koste å få to prøver. Da fikk jeg til svar at jeg kunne legge inn en bestilling hos dem på enten "2 free samples or 1 free box".

En gratis boks? Det svaret måtte jeg dobbeltsjekke at jeg hadde forstått riktig, fordi det var jo nesten for godt til å være sant, så jeg chattet med kundeservice før jeg prøvde meg på å legge inn en bestilling. Og en veldig hyggelig kundebehandler bekreftet nettopp dette.

Så jeg la da inn en boks med den nye smaken, Double Chocolate Chunk. Gikk videre til kassen. Og oppdaget at frakten bare var på 15 dollar til Norge! 

"Oh yes!!" tenkte jeg da ;)

Så etter jeg hadde lagt inn en bestilling og fått bekreftelse på mail, sendte jeg en ny mail til kundeservice. Da ga jeg de beskjed om, som avtalt, at jeg nå hadde lagt inn et bestilling.

Jeg fikk da til svar om at pengene for boksen ville bli refundert, og være på konto om noen dager. Jeg fikk også et par dager etterpå en bekreftelse på mail om at refundering var blitt gjort.

Og i dag kom pakken! Og jammen meg med en ekstra bar i smaken cookie dough! Snakk om service!

 Skal du prøve å gjøre det samme - så kommunisere med Kundeservice før du legger i en slik bestilling

Spør om det er mulig å få prøve - og følg instruksene de gir deg.

www.questproteinbar.com

Og så..  Dere lurer kanskje på hva jeg faktisk mener om denne smaken?

Jeg skulle så ønske den smakte mer! Jeg forventet en kraftigere sjokoladesmak.. Absolutt god - men ikke en nr 1. for meg.

Nå ble jeg jo også utrolig skuffet over White Chocolate Raspberry første gangen, fordi forventningene mine var maaasse hvit sjokolade. Den har jeg blitt veldig glad i nå! 

Første inntrykket var altså en liten nedtur i forhold til forventningene, men jeg kommer til å nyte hver eneste bit til boksen er tom ;) Og også de jeg bestilte fra iHerb i går. Hehe.

Hvilken er din Quest-favoritt? Eller gjerne en annen proteinbar-favoritt du mener man må prøve?

 

#iherb #questproteinbar #proteinbar #protein #proteinmat #sukkerfri

Sjokolade-pannekakepizza, iHerb-pakke og nydelig høstmiddag!

Helgen er godt i gang - ihvertfall for meg! ;)

Foreløpig har ikke denne helgen noen store planer, og det er egentlig litt godt! Allikevel er det noen "faste" aktiviteter som skal skje - selvfølgelig avslapping på sofaen, trening, kosetid og lek med mann og barn og baking. Og husarbeid, men det er jo ingen morsom aktivietet!

Jeg skal få jobbet videre med et par innlegg jeg har lovet dere også. Men med mange baller i luften om dagen, tar ting litt lenger tid! Et innlegg om iHerb-favoritter og tips vet jeg at flere ønsker, men hvis dere har vært innom den nettsiden vet dere hvor enormt stort utvalg det er der! Og så kommer jeg stadig over nye og spennende produkter! Det har endelig falt på plass  et slags system i kjøkkenskap og skuffer, så hva jeg alltid har tilgjengelig der er også et innlegg jeg jobber med. 

Men.. Pannekakepizza i en sjokoladevariant måtte jo lages!

La meg første fremheve en kommentar  til innlegget om "havrekjeksen" i går som jeg ble spesielt veldig glad for! 

"Så stilig! Jeg liker at du bruker de samme ingrediensene i mange av oppskriftene dine, og lager så mye forskjellig av det. :) Disse må jeg prøve!"

Jeg elsker å eksperimentere med nye produkter og forskjellige matvarer, men jeg liker også enkle oppskrifter som ikke krever nettopp dette. Jeg vet jo at ikke alle er like "gale" som meg på kjøkkenet, og godt er det. Derfor ble jeg veldig glad for akkurat denne kommentaren. Jeg vil gjerne inspirere og vise at med små endringer kan man lett variere i det uendelige! :)

Denne pannekakepizzaen var ihvertfall - ja - himmelsk!

Sjokolade-proteinpannekake med gresk yoghurt, frosne bringebær og peanøttsaus!

Oppskrift:'

  • 30 gram havremel - jeg maler som alltid selv av havregryn
  • 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 sssukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ts kakao
  • 1 eggehvite
  • 1/2 dl melk - jeg brukte skummet melk

Mål opp alle de tørre ingrediensene og bland alt sammen, og tilsett så eggehviten og melken. Bland det godt sammen, og la gjerne røra svelle litt. Hell røra over i en varm panne. Den renner ganske greit utover av seg selv, men du kan også gjerne smøre den litt utover. Stekes på middels varme.

Pass på å ikke steke på for høy varme, for da blir den for stekt på undersiden før røra har rukket å stivne nok på toppen.

Jeg toppet med gresk yoghurt naturell, en neve frosne bringebær og PB2 blandet med litt ekstra vann for å bli mer som en saus.

Og når vi er inne på sjokolade og proteinpulver!

I går fikk jeg litt diverse pakker fra iHerb, med mange nye godsaker. Blant annet dette proteinpulveret. Siden sjokoladesmak er en favoritt her, så er det alltid spennende å prøve nye merker. 

Et blandingsproteinpulver  fra Performance Protein i smaken Brownie Batter - altså brownierøre! Denne blir spennende å prøve i proteinbarer, pannekaker og havregrøtkaka! Blir det en ny favoritt skal jeg selvfølgelig si i fra! Men jeg må prøve den ordentlig ut først :)

Nøtter har jeg plutselig fått det for meg at jeg må prøve - så her er noen av variantene jeg fikk. 

En pose supermat-blanding med bær, nøtter og cacaonibs fra Navitas Naturals

Cacao Cashew Cluster

Yumnuts - ristet cashewnøtter i smakene Chocolate og Easy Cajun

Gleder meg til å smake og eksperimentere med disse i oppskrifter!

Avslutter med et enkelt og smakfullt middagstips.

En slags wok-suppe med masse grønnsaker og kylling.

Stekte kyllingterninger, rødløk, paprika, en pose brokkoliblanding, en pose classic wokblanding, en boks hermetiske tomater og en boks lett-kokosmelk. 

Og selvfølgelig diverse krydder.

Kylling stekes sammen med løk. TIlsett så resten og la det småputre i panna i ca 5 minutter. Til alt er varmt ;)

Skal barna spise også, så kan det være greit å holde litt igjen på de sterke krydrene ;) 

En god skje yoghurt naturell/mager kesam på toppen.

Her er det mye grønnsaker som metter - men litt ris, fullkornspasta eller nudler er også veldig godt til!

Perfekt høstmiddag!

Smaker også godt dagen etterpå som restelunsj! ;) 

Nå skal dagens treningsøkt gjennomføres, så fredagskvelden kan tilbringes rett ut på sofaen i kosebuksa og kanskje en liten skål med nøtter ;)

Fikk dere bestilt den nye Quest-baren i går forresten?

Og kom som gjerne alltid med tips til andre favoritter dere har fra iHerb! :)

En riktig god helg! 

 

 #sukkerfri #sukringold #havremel #havregryn #trening #kosthold #frokost #oppskrift #funksjonellmat #vektklubb #bakekona #proteinpulver #iherb #middag

 

Tips - Den nye Quest Nutrition Protein Bar

I den spennende og sikkert nydelige smaken Double Chocolate Chunk er nå tilgjengelig hos iHerb! 

Løp og kjøp! 

Bildet er hentet fra Google

Klikk HER for å komme direkte til denne smaken.

Tusen takk for tipset fra Tonje! Godt å ha slike fantastiske lesere som hjelper å holde meg oppdatert! ;)

Første gang du skal bestille fra iHerb? Bruk koden KPG519 for opptil 10 $ rabatt på den første bestillingen din!

Gjett om jeg gleder meg! :)

Havre"kjeks" med eplebiter!

Torsdag - og snart helg! 

Jeg har fri fra jobb i morgen, så for meg er det faktisk ikke mange timene til helg! 

Dere er vel ikke lei oppskrifter med havregryn?

Metter godt - perfekt til frokost som til kvelds - og det finnes glutenfrie varianter for dere som trenger det!

Jeg har flere andre opskrifter og tips på vei også - både middager og desserter! Sånn at det er sagt ;)

Men se på disse godsakene da! 

Dette er rett og slett en forenklet utgave av "eplekaka" - altså havregrøtkake. Halve steketiden - og krever ingen bakeform!  

Oppskrift på 6 havre"kjeks":

  • 50 gram havremel - jeg maler havremel selv av havregryn
  • 10 gram proteinpulver - gjerne med vaniljesmak
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • Kanel - jeg brukte ca 1/2 ts
  • 1 eggehvite
  • 1/2 dl melk/vann eller 2 ss mager kesam/gresk yoghurt naturell
  • Eple

Sett stekeovnen på 175 grader. Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Tilsett så eggehviten og melk - eller det du måtte foretrekke. Rør godt sammen. Skjær et halvt eple i små terninger. 

1 ss røre per kjeks legges på et bakepapir. Jeg fikk 6 "kjeks". Strø over epleterningene, litt ekstra kanel og sukrin gold.

Stekes midt i ovnen i ca 10-12 minutter.

Jeg kaller de "kjeks" siden de ikke er like crispy som vanlige kjeks. Juster steketiden etter hvordan du liker de! 

Kaloriinnholdet kommer an på hva du velger av ingredienser. Men ca 45-50 kalorier per stykk :)

Et halvt beger Yoplait dobbel 0 % vanilje fungerer perfekt som dip! 

Disse er selvfølgelig veldig gode nystekte, men kan også nytes kalde! 

Hvis du ikke bruker proteinpulver kan du erstatte det med litt mel og gjerne da litt mer søtning og f.eks vaniljepulver.

Perfekt matpakkefyll vil jeg også si at disse er ;) 

Klare for helg? ;)

 

 #sukkerfri #sukringold #havremel #havregryn #trening #kosthold #frokost #oppskrift #funksjonellmat #vektklubb #bakekona #proteinpulver 

Mocca-havregrøtkake og en stor kopp te!

Det kaller jeg en perfekt start på dagen! 

Jeg trodde jeg hadde funnet en favoritt - men så prøvde jeg meg på denne kombinasjonen, og da ble jeg jammen meg usikker!

Så..  Enkelt og greit - jeg elsker havregrøtkake - punktum.

Det spesielle med denne er at den ble så utrolig saftig! Denne smeltet bort som nystekt brownies med et hint av kaffesmak.. 

Dere som ikke har prøvd frokost-varianten tror sikkert jeg bare overdriver..

Dere som selv har laget ovnsbakt havregrøt kan sikkert forstå litt hva jeg mener! 

Det er synd jeg ikke knipset flere bilder av denne herligheten, så dere må bare tro meg når det gjelder denne versjonen! 

Frokosten i morgen eller til helgen kanskje?

Oppskrift:

  • 50 gram havremel - jeg maler selv av havregryn
  • 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 ts kakao
  • 1 ts pulverkaffe
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 eggehvite
  • 1 ss mager kesam
  • 1 dl vann - evt 50/50 vann og melk

Sett ovnen på 175 grader. Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Tilsett så eggehviten, mager kesam og vann. Rør alt godt sammen. Stekes i en ildfastform, midt i ovnen, i ca 20 minutter.

Mål gjerne opp alle de tørre ingrediensene kvelden før, så går det enda fortere om morgen.

"Kremen" er gresk yoghurt naturell blandet med sukrin gold og Walden Farms caramel dip.

Toppet med cappucinokrydder.

Bildene viser dessverre ikke hvor saftig denne kaka faktisk er! 

Bruk gjerne #havregrøtkake på Instagram hvis du prøver ut en av variantene!

Perfekt til kveldsmat er dette også! :)

Med denne fristelsen ønsker jeg dere en strålende onsdag! 

 

#frokost #kveldsmat #lunsj #trening #havregryn #havremel #fiberrik #proteinrik #utensukker #sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #vektklubb #muskelmat #proteinpulver #iherb #oppskrift #mat #hverdag #kaffe #kesam

Sunn sjokoladeis, hverdagstaco og "food-prep"

Bananis til kveldsdessert?

Tilsett en god skje kakako eller proteinpulver med sjokoladesmak så har du en nydelig sjoko-variant!

Oppskrift og fremgangsmåte på isen finner du HER.

Jeg fyller isen oppi muffinsformer av silikon. Dette er sikkert ingen overraskelse, men mine er kjøpt på Ebay til en billig penge. De er nok ikke vanskelig å finne andre steder, hvis ebay-jungelen er litt skremmende!

Glemmer du dem i fryseren er det bare å la dem hvile litt på benken ;)

Toppet med litt Yoplait dobbel 0 % vaniljeyoghurt og Walden Farms chocolate syrup og caramel syrup.

Lag dobbelporsjon så har du til to dager - eller hele familien ;) Det er alltid stas for de små med en liten dessert etter middag - selv på f.eks en onsdag!

En annen gjenganger er taco! 

Før var taco fredagsmiddag - men det må den da ikke være!

Karbonadedeig med tacokrydder på en stor seng med forskjellige grønnsaker! Speltlomper er veldig godt til :) Eller lag hjemmelaget nachos!

På toppen av kjøttet strødde jeg over denne "osten" noen av dere kanskje husker at jeg kjøpte. Nutritional Yeast Flakes. Merkelig greier, men smaker godt på maten! :) Og ja, den gir faktisk litt ostesmak!

Dere som følger meg på Facebook fikk kanskje med dere at jeg holdt på med litt matforberedelser i går kveld! Eller "food-prep". 

På søndager eller mandager lager jeg en stor porsjon av et eller annet som jeg fordeler i bokser. Dermed er det neste dagene bare å pakke med seg lunsjen på morgen når man drar til jobb. I samme slengen lager jeg også en trippel porsjon med proteinbarer, og kutter opp melon eller annen frukt.



I går lagde jeg en slags eggehvite-omelett med grønnsaker og kyllingbiter.

I Sverige selger de eggehvite på dunker, så vi kjøper alltid med oss flere sånne, som vi fryser ned. 

Denne formen inneholder 3,5 dl eggehvite, 0,5 dl melk, en pose brokkoliblanding, 1/2 squash, 1/2 paprika, 1/2 rødløk og kyllingfilét i små biter og en god del forskjellig krydder.

Så dette var lunsjen min i dag og i to dager til! Veldig godt :)

Jeg tror kanskje.. Jeg skal ikke avlsøre noe enda. Men jeg tror. Egentlig ganske sikkert. At jeg har et helt genialt tips til dere! Jeg vet mange kommer til å hoppe av glede. Min kjære mann trodde det ikke var sant. Forvirret? Bra! Jeg liker hemmeligheter og overraskelser!

Jeg vil bare vente med å si det til jeg vet 100 % sikkert at det vil fungere for dere også! 

Et hint?

Kanskje senere ;) 

Ha en fortsatt fin kveld :)

 

#jatildesserthverdag #banan #is #dessert #lavkalori #sukkerfri #sukrinmelis #funksjonellmat #oppskrift #trening #kosthold #vektklubb #suntkosthold #bakekona #sjokolade #iherb

Sjoko-"milkshake" til frokost!

Da var vi i gang igjen! Ny uke! 

Og la meg starte med og si wow og tusen takk! For både ord og støtte etter gårsdagens innlegg! :) Godt å høre at flere kjenner seg igjen, og setter pris på det jeg deler. 

La oss derfor starte en ny uke med en veldig god frokost!

Mange har lagt sin elsk på frokost på en krukke jeg la ut forrige uke. Jeg digger den virkelig!

Men så var det meg og sjokolade da.. Så noen av dere så sikkert denne komme!

Siden jeg ikke spiste den fra en krukke ble OIAJ - oats in a jar - litt "feil". Og hva er egentlig det norske ordet for overnight oats?

Uansett.. Jeg synes dette lignet litt på en milkshake - derfor kaller vi denne varianten for "Sjoko-milkshake"!

Et par små endringer er gjort til denne varianten.

Bruk "grunnprinsippet" - 1 dl havregryn - 1 dl yoghurt/kesam og 1 dl vann/melk + søtning  - hvis du vil prøve deg frem selv med smaker.

Men til denne har jeg lagt til litt andre godsaker også!

Oppskrift:

  • 50 gram havregryn
  • 100 gram gresk yoghurt naturell/mager kesam
  • 1 dl vann - melk kan også brukes
  • 10 gram proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 ts kakao
  • 1 ss sukrin gold

Bland sammen alle ingrediensene i en krukke/syltetøyglass/skål/boks. Mulighetene er mange! Dekk til med plast eller sett på et lokk. Inn i kjøleskapet over natten. Topp gjerne med bær. Frokosten er dermed klar til å nytes med en gang om morgen!

Jeg lagde denne blandingen i en skål og dekket den med plast. Dette fikk da stå og kose seg over natten. Så tok jeg et glass som jeg helte litt Walden Farms chocolate syrup rundt på innsiden, og helte havregrynblandingen oppi. Toppet med litt Walden Farms caramel syrup, bringebær og sukrin gold.

Yummy in my tummy! Og for en start på dagen!

Et ord: Himmelsk!

Så fortjener min kjære mann litt skryt igjen! Han stod for gårsdagens middag - og det var virkelig søndagsmiddagen sin det!

Biffsnadder med nydelige poteter, brokkoli og peppersaus.

Potetene skjærte han i biter og kokte de ti minutter. Helte ut vannet fra kjelen, tilsatte krydder og ristet løs. Olje er ikke nødvendig! Så ble de stekt videre inn i ovnen til de hadde fått en crispy utside. Nydelige!

Biffsnadderen er grytekjøtt, rødløk og paprika med mye godt krydder.

Jeg har en sterk følelse på at denne uken kommer til å gå veldig fort! Nok som skjer nesten hver eneste dag - men det er akkurat sånn jeg liker det! Jeg må bare lære meg å finne drømmeland litt tidligere. Jeg er som Albert Åberg - "skal bare".

Jeg håper dere har fått ladet batteriene i løpet av helgen, og er like klare for en ny uke! 

Ha en flott mandag! :)

 

#frokost #overnightoats #havregryn #sukkerfri #yoghurt #godmorgen #muskelmat #pinterest #mat #oppskrift #sukringold #funksjonellmat #bakekona #middag #biffsnadder #iherb

 

Tanker om kosthold, mål og en sunn livsstil + "før og etter"-bilder av meg

Dette er et innlegg med mange tanker - både for dere og mye for min egel del. 

Fordi.. Jeg kjenner jeg har behov for å avklare et par ting hvis jeg skal dele mer om trening, kosthold og hverdagsliv med dere..

  • Ja, jeg spiser mat med sukker!
  • Nei, jeg går ikke på en spesiell diett.

For dere som har fulgt bloggen en stund eller som kjenner meg utenom bloggen, så husker dere kanskje at jeg levde med et kosthold som inneholdt minimalt med sukker før sommeren. Jeg holdt meg unna kaker, godteri, is osv. Jeg hadde et mål jeg skulle nå! Og jeg skulle vise for meg selv at jeg kunne klare det. Mitt mål var å stramme opp kroppen til jeg skulle gifte meg. 

Med tanke på at det denne helgen er NM i Fitness i Oslo, passer det godt å trekke en sammenligning med dette. Mange har sikkert sterke meninger, spesielt negative, om fitness-utøverere. Jeg velger å la meg motivere av dem! Jeg skjønner at diettene og treningsmengdene er ikke er noe man kan leve med på sikt, men tenk på det engasjementet og den viljestyrken som blir lagt ned! Det er i mine øyne helt rått hva de klarer og hvor dedikerte de er! De siste månedene før bryllupet prøvde jeg som sagt å unngå visse matvarer og trente 5 ganger i uka. Det krevde mye både psyisk og fysisk. Fulltidsjobb, småbarnsliv, planlegge bryllup osv. Men jeg visste hva jeg ville, og brudekjolen var mitt mål. Jeg kan legge til at jeg nådde ikke det jeg ønsket 100 %, da hverdagslivet og alt som hørte til ble litt for mye. Men jeg var stolt over meg selv, og fornøyd med det jeg klarte å oppnå. 

Nå er sommeren over, jeg er lykkelig gift og jeg lever ikke på et spesielt kosthold hvis noen tror det. All mat er ja mat - men jeg velger å spise mer av noe og mindre av noe annet. I tillegg til å skille mellom hverdag og helg. Jeg jobber med å finne en livsstil jeg kan nyte og være avslappet med, ikke en kortvarig diett. En aktiv hverdag er like viktig trening som løfting av vekter. 

Det er viktig at dere er klar over at jeg alltid har hatt gode og runde kinn og har vært ganske så stor til tider. Jeg har heller aldri hatt særlig fokus på et sunt kosthold og trening. Jeg har først nå lært meg at salat består av mer enn noen blader isbergsalat og et par agurkbiter. Gjett om jeg har vært kresen i matveien! Da jeg meldte meg inn, eller rettere sagt, Kato meldte oss inn, i Vektklubb.no for halvannet år siden var jeg fortsatt i tvil om jeg noen gang kom til å klare å gå ned i vekt. Jeg hadde jo prøvd alt og følte jeg trente masse uten resultater. Eller så måtte det være at jeg rett og slett hadde en elendig forbrenning eller problemer med stoffskiftet. Jeg var full av forskjellige unnskyldinger på hvorfor kiloene aldri forsvant. Nå sitter jeg her halvannet år etterpå med utrolig mye mer kunnskap om mat og trening, og noen kilo lettere. Men jeg føler det er nå det virkelig begynner. Når man over så lang tid, ca ett år, har veid mat og telt kalorier tar jeg meg selv i å nesten føle meg litt hjelpesløs uten å føre inn måltider i dagboken. Jeg skjønner at dette er en av ulempene med å bruke Vektklubb.no og kaloritelling. Man tenker og teller hele tiden. Men.. Det fikk meg ned i vekt, og gjorde meg mye klokere på hva ting faktisk inneholder! Nå må jeg jobbe med å senke skuldrene, ha et aktitvt liv og tro på meg selv og at jeg vil klare å ta de riktige valgene. Jeg, og Kato, vet at vi ikke vil tilbake til der vi var.

Så da er det nettopp dette med å finne en balanse i livet - en varig livsstil. Da tror jeg man må stille seg spørsmålet "Hva ønsker jeg?". Jeg kan komme med mange ønsker, men det aller viktigste for meg er styrke! Jeg vil ha et sterkt og friskt hjerte og å være sterk pysisk. Jeg vil ha en sterk kropp, som takler de daglige påkjenningene slik at jeg kan leve lenge. Jeg vil ha en god helse! Siden man alltid har vært overvektig drømmer man selvfølgelig om en slank kropp, sprettrumpe osv. Men jeg vet at hvis jeg skal holde ut og nå dette må jeg ikke ta meg vann over hodet eller gi meg selv for høye mål over for kort tid..Da går man på den berømte "sprekken" - og så er man tilbake til start eller enda lenger unna drømmen. Mål er allikevel viktig og ikke minst utrolig motiverende å ha, men de må ha en realistisk frist! Og det burde også være rom for forandringer underveis. Jeg husker da jeg meldte meg inn i Vektklubb, og satt målvekta jeg ville oppnå. Jeg var helt overbevist om at da ville jeg være slank da! Kiloene forsvant, målvekta ble nådd og huden dinglet fortsatt. Noen ting tar lenger tid - og det er også en utfordring for mange å skulle takle! Derfor har jeg troa på at en kombinasjon av et sunt og balansert kosthold, en aktiv hverdag og riktig styrketrening er det som vil hjelpe meg til å stramme opp både her og der! 

Husk at en med noen ekstra kilo på kroppen kan ha en mye bedre helse enn en med slank kropp! 

Jeg har som sagt en kropp som  har tydelige spor etter en jojo-vekt og ikke minst en graviditet, og har hverken stram mage eller sprettrumpe. Husk at vi alle er forskjellige med forskjellig utgangspunkt! Noen er naturlige slanke og med høy forbrenning andre føler de legger på seg to kilo bare av å lukte på et kakestykke. Jeg er i den kategorien som må jobbe litt hardere, både pysisk og fysisk. Jeg er til tider en "følelses-spiser", og må f.eks også jobbe med småspisingen. "Den lille der merkes ikke". "Et par biter til betyr ingenting". Selv med en sunn livsstil betyr det ikke at man kan spise ubegrenset! Jeg må lære å kjenne på sult-følelsen, og ta litt mer kontroll over lyst-følelsen. Mengder er altså viktig - så igjen - alt er lov men med måte! 

Så.. Ikke heng ut noen for valgene de tar! Lavkarbo, Vektklubb, Fitnessutøvere osv. Fokuser på dine ønsker og mål. Ikke sammenlign eller døm. Fokuser på det positive andre oppnår og løft hverandre! Støtt hverandre. Push hverandre.

Bloggen min var opprinnelig noe jeg startet som et tidsfordriv etter brystoperasjonen jeg gikk gjennom i februar. Jeg hadde vel egentlig ikke et "tema", og det var nok en typisk hverdagsblogg. Bloggen kan kanskje for noen oppfattes som en supersunn blogg, som streber etter det perfekte. Men slik er det ikke, og slik vil jeg heller ikke at den skal være. Jeg er ingen ekspert på ernæring og ihvertfall ikke på styrketrening, men jeg ønsker å lære! Og jeg ønsker å dele min erfaringer og kunnskap med flere. Jeg vil gjerne dele oppturer og nedturer med dere. Spre bakeglede, tips, motivere og forhåpentligvis inspirere.

Jeg forstår at en blogg kan ha mye påvirkning, og at andre kan "se opp til" eller danne sin oppfatning av hvordan andre lever. Men husk at alt blir ikke delt - og at ingen har et perfekt liv! Derfor føltes det viktig å gi dere en forstålese over mange tanker jeg har. Og tro meg, dette var bare en brøkdel! Kato sier ofte at jeg har en tankefabrikk oppi toppen som aldri er stengt.

Jeg har en lidenskap for baking og mat. Jeg elsker å "leke" med maten og eksperimentere. Jeg vil vise at med små endringer kan dessert være en hverdagsting. Dermed blir det lettere å holde lørdagsgodt til nettopp lørdager! Balanse! Jeg vil dele enkle tips til middager som passer for mange livsstiler, selv de med hektisk småbarnsliv! Og kanskje vil jeg dele mer om meg selv. 

Bilder kan bringe tilbake minner, dårlige og gode! Jeg bruker de som motivasjon :)

    

Tusen takk igjen for så mange koselige kommentarer her på bloggen, Facebook og Instagram. Og ikke minst takk for gode tilbakemeldinger på oppskrifter som blir prøvd ut av så mange av dere med stor suksess! 

 

#kosthold #vektklubb #livsstil #vektnedgang #førogetter #slanking #suntkosthold #bakekona #slanking #livsstil #trening

 

Sukkerfri mini-pavlova med vaniljekrem og friske bær

Eller en litt større! Det velger du selv :)

Disse holder seg ihvertfall godt i et par dager, så du kan jo lage en porsjon med små - så har du en liten dessert klar på 1-2-3 i noen dager fremover.

Oppskrift på 4 små:

* Den nye sukrin melisen er søtet med stevia og er 40 % søtere enn den originale versjon. Så prøv deg litt frem med hvor søt du liker den, og evt hvilken versjon du foretrekker.

Skill eggene, og pass godt på å ikke få med noe av eggeplommen. Pass også på at bakebollen og vispen er helt ren og tørr. Tilsett eggehvitene og halvparten av sukrin melis i bakebollen.

Pisk det til en luftig marengs. Tilsett så resten av melisen, og pisk en god stund. Ihvertfall 5 minutter. 

Neste steg kan du velge selv, men resultatet blir litt bedre hvis du tar det med.

Maizena og hvitvinseddik piskes forsiktig inn.

Resultatet er en tykk og glatt krem.

Putt marengsen oppi en sprøytepose eller bruk rett og slett bare en brødpose!

Tips: Trekk posen over en bolle eller stor kopp, så er det lettere å fylle oppi blandingen.

Klipp av tuppen på posen.

Og sprøyt ut sirkler på et bakepapir.

Sprøyt gjerne en ekstra gang rundt kanten, slik at det blir en liten grop til å fylle kremen oppi!

Stekes midt i ovnen på 120 grader i ca 40-45 minutter. 

Avkjøl på en rist.

Kremen kan være så mangt:

- Yoplait dobbel 0 % med vaniljesmak.

- Kesam Vanilje enten original eller mager.

- Gresk ygohurt naturell eller kesam tilsatt vaniljepulver og litt sukrin melis.

- Eller pisk en vanlig krem av kremfløte.



Friske bær er godt til en slik søtsak!

Og ekstra dekorativt blir det med et dryss sukrin melis på toppen.



Lager du fire mini-pavlovaer av denne blandingen blir det hele 9 kalorier per stykk

Håper denne faller i smak hos flere :)

 

#jatildesserthverdag #pavlova #sukkerfri #bakst #utensukker #funksjonellmat #sukrinmelis #dessert #oppskrift #bakekona

Havregrøtkake med en overraskelse i midten

God lørdagsmorgen! 

Da kan nedtellingen begynne - for nå er julemarsipanen her!

Jeg tenkte den var rett rundt hjørnet, og ihvertfall da julemagasinene begynte å komme i butikkhyllene. Jeg holdt KK Jul i hånden da jeg var på butikken i går, vurderte en liten stund, men satte det tilbake. Jeg elsker virkelig jul. Tro meg! Og det kan også min mann bekrefte. Men det er fortsatt for tidlig! Hvor stas blir det i desember hvis vi begynner med julekosen i begynnelsen av oktober? Bladene har jo ikke falt ned fra trærne, og jeg har så vidt rukket å pakke bort sandalene! Men siden julegodisen kommer allerede nå betyr det jo det selger - og at mange ikke er enige med meg.

Jeg kommer nok til å starte med juleforberedelser om ikke lenge, altså julegaver, kalender osv. I tillegg til litt småinnkjøp fra ebay av bakeutstyr o.l. Men pyntingen skjer ikke før den første adventshelgen! Og heller ikke så mye baking. Men da desember begynner - da kan jeg love dere nisser, røde lys og lukten av julebakst nesten daglig!

Da fikk jeg blåst ut de tankene ;)

Tilbake til frokosten!

Har du fått prøvd ut den ovnsbakte havregrøten nå?

Ikke? Kanskje denne lille vrien kan friste :)



På utsiden ser den helt ordinær ut, men i midten skjuler det seg en søt kjerne.

Oppskriften på havregrøta finner du HER

Jeg har brukt proteinpulver med vaniljesmak til denne varianten.

Godsaken i midten er rett og slett en terning frossen hjemmelaget jordbærsirup, som jeg bare dyttet ned i røra etter jeg hadde helt den i fomen.

Dermed tiner sirupen samtidg som resten av "kaka" steker, og gir en veldig saftig og smakfull twist. 

Et alternativ er å helle halvparten av røra i formen, legge 1-2 ss syltetøy i midten, og helle resten av røra over.

Litt yoghurt er alltid godt til en mektig havregrøtkake!

På tide å finne fra forkleet, bakebollen og slikepotten! Her skal det bakes!

Noen flere med bakeplaner for helgen?

,

#frokost #kveldsmat #lunsj #trening #havregryn #havremel #fiberrik #proteinrik #utensukker #sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #vektklubb #muskelmat #proteinpulver #iherb #oppskrift #mat #hverdag  

Dessert-crêpe med hjemmelaget is

Jeg tror faktisk fredager er en av favorittdagene mine i løpet av uka! 

Siden jeg så og si alltid trener på torsdag, har jeg derfor treningsfri på fredager.

Det er starten på helgen, så da vet jeg at jeg har mye familietid og kos i vente.

Fredager = kosebukse og totalt avkobling på sofaen! Deilig.. :) 

I tillegg er det den dagen det kommer flest nye boliger ut på finn.no. Og siden vi jakter på drømmeboligen, er det selvfølgelig ekstra spennende å titte innom da! Jeg lengter etter drømmekjøkkenet mitt ;)

Så derfor tenkte jeg at et enkelt dessert-tips var viktig på en slik dag! 

Crêpes bringer tilbake sydenminner for meg!

La meg mimre litt - På bryllupsreisen hadde vi nesten daglig dessert. ferie er ferie, og en kveld hadde jeg da altså crêpes. Slik man kjøper fra sånn typisk crêpes-bar. Fylt med melkesjokolade og hvit sjokolade. Heaven! Kato tok noen artige bilder av meg som virkelig nøyt hver eneste bit ;) Og nei, de blir ikke delt her ;)

Jeg fikk litt av den feriefølelse tilbake da jeg lagde denne varianten til dessert! 

To crêpes:

  • 1 ss havremel - evt hvetemel
  • 2 ss fibra fullkornsmel
  • 1 ts yaconsirup - Kan erstattes med smør
  • 1 eggehvite
  • 6 ss melk
  • 1 ss sukrin gold / sukrin og evt en dash vaniljepulver

Pisk alt godt sammen. Hell halvparten av røra i en varm stekepanne, fordel røra utover og stek på middels varme. Og så resten av røra så klart.



Jeg tok en halv porsjon av den hjemmelagde isen jeg la ut oppskrift på her om dagen.

Banan skjært i skiver og trykket ut med en liten kakeform - ble til dekorative små blomster.

Toppet til slutt med Walden Farms chocolate syrup.

En crêpe med is er perfekt til en porsjon! :)

I morgen kommer det oppskrift og detaljerte steg for steg-bilder på en nydelig Pavlova! :)

Ønsker dere en god fredagskveld! 

 

 #sukkerfri #sukringold #havremel #havregryn #trening #kosthold #frokost #oppskrift #funksjonellmat #vektklubb #bakekona #fullkorn #banan #is #iherb #sjokolade #pannekake #dessert

Squash-lasagne og frisk dessert!

Squash.. Jeg gir meg ikke! Det er jo utrolig hva denne grønnsaken kan brukes til! 

Nå altså brukt til å lage en meget god lasagne, som var gårsdagens middag.

Min kjære mann elsker lasagne, og er en klassiker hos mange. Så jeg var mildt sagt spent da jeg foreslo å "tulle" litt med klassikeren med denne varianten. 

Jeg tror jeg kan konkludere med at vi alle var meget fornøyde og positivt overrasket over hvor godt dette var, og at det vil bli en gjenganger her! 

Jeg vil samtidig legge til at jeg kokte litt pasta ved siden av, da jeg var litt usikker på om en slik form var nok. Gutta spiste litt pasta, men for meg holdt det med en stor salat ved siden av.

Her er ihvertfall mengden jeg brukte:

  • 2 squash
  • 1 pakke karbonadedeig
  • 1/2 rødløk
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 2 ss ketchup - eller tomatpure
  • Krydder - salt, pepper, hvitløk, paprika, oregano/pizzakrydder.
  • Ost

Sett stekeovnen på 200 grader. Bruk en ostehøvel til å få lange squash-skiver. Legg de utover tørkepapir, og strø over salt. Squash inneholder mye vann, så dette gjøres for å få trukket ut mye av vannet. Stek karbonadedeigen og tilsett løken. La det surre litt sammen. Tilsett hermetiske tomater og ketchup/tomatpure. La det småputre til tomatsausen har tyknet litt. Smak til med det krydderet du liker. Vær litt forsiktig med å salte tomatsausen for mye, siden squash også har fått salt på seg.

Tørk av overflødig væske fra squash med litt mer papir. Legg kjøttsausen og squasen lagevis i en form, slik som man gjør med vanlig lasagne. Topp med revet ost. Stekes midt i ovnen til osten har blitt gylden. Dette tar ca 30 minutter.

Frisk salat og kesam mager er veldig godt tilbehør!

Jeg kunne nok latt sausen koke litt lenger eller fått ut litt mer væske av squashen, men smaken var virkelig god!

Det er ikke noe problem å legge et lag med pastaplater hvis du vil! ;) 

Så til en meget frisk og vitaminrik dessert.

Jeg har lyst til å si at denne er både rask og enkel..

Men.. Granateple! For en komplisert frukt! 

Jeg liker veldig godt granateple, men den er jo så utrolig kjedelig å rense! Jeg skulle virkelig ønske de solgte ferdigrenset granateple på butikken ;)

Men når rensingen først er unnagjort er denne desserten veldig rask ;)

En appelsin skjært i skiver og et par spiseskjeer gresk yoghurt i midten.

Toppet med granateple og sukrin gold.

Granateple er virkelig en antoksidantbombe - og brukes til alt fra desserter, juice og i salater! 

Nå har jeg en boks ferdigrenset granateple stående i kjøleskapet. Så del gjerne tips/oppskrifter på hva jeg kan bruke den til!

 

#hverdag #lasagne #middag #lavkarbo #appelsin #jatildesserthverdag #sukringold #bakekona

En søt pannekake-pizza til kveldsmat!

Denne kveldsmaten minner meg litt om den ovnsbakte havregrøten dere har sett flere ganger her på bloggen, og som jeg vet at mange har prøvd med stor suksess. Men det er ikke alltid at man har tid til å vente 20 minutter på at frokosten eller kveldsmaten skal steke ferdig!

Jeg elsker virkelig den ovnsbakte havregrøten, nå også kalt #havregrøtkake. "Mamma spise kake" sier Jonathan når den kommer på bordet, og synes det er stor stas når han får sin egen porsjon! 

Men.. Som sagt! Tiden! Det er ikke alltid tiden er der.

Derfor har jeg laget en lignende versjon som kan stekes i stekepanna.

Litt mindre mengder, og litt endring på ingrediensene. Men fortsatt saftig og virkelig et dessert-måltid!

Jeg synes pannekake-pizza kan være et passende kallenavn på denne! En stor, tykk og saftig pannekake som toppes med det du måtte ønske.

Kniv og gaffel kan nok være nødvendig ;)

Oppskrift:

  • 30 gram havremel - jeg maler som alltid selv av havregryn
  • 10 gram proteinpulver - med f.eks vaniljesmak
  • 1 ss sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • En dash kanel hvis du liker den smaken 
  • 1 eggehvite
  • 1/2 dl melk - jeg brukte skummet melk

Mål opp alle de tørre ingrediensene og bland alt sammen, og tilsett så eggehviten og melken. Bland det godt sammen, og la gjerne røra svelle litt. Hell røra over i en varm panne. Den renner ganske greit utover av seg selv, men du kan også gjerne smøre den litt utover. Stekes på middels varme.

Pass på å ikke steke på for høy varme, for da blir den for stekt på undersiden før røra har rukket å stivne nok på toppen. Da vil den også være vanskeligere å snu! Jeg snakker av erfaring ;)

"Pizza"-sausen kan være litt yoghurt eller kesam. Jeg brukte et par spiseskjeer gresk yoghurt naturell blandet med sukrin melis med stevia og vaniljepulver.

Jeg passer alltid å ha litt forskjellig frukt ferdigoppskjært i fryseren. Så derfor ble toppingen på denne "pizzaen" frosne bringebær og mango i biter.

Begge deler tiner fort siden bitene ikke er så store.

Siste finish var sukrin gold og Walden Farms pancake syrup!

Lag en større røre, så har du til både frokost og kvelds - hvis du ikke absolutt må ha pannekaken nystekt. 

Dagens tips: Jeg fikk mail om man som OBOS-medlem for et ekstratilbud hos Kitchn i morgen. 30 % på alle varer, inkludert elektriske artikler. Mange artige bake-duppeditter og annet morsomt kjøkkenutstyr! Jeg vet ihvertfall hvor jeg skal etter jobb i morgen ;)

Tusen takk for veldig hyggelige ord og tilbakemeldinger fra så mange av dere - både her, på Instagram og Facebook! Dette er så gøy, og det er veldig inspirerende for meg at så mange setter pris på det jeg gjør :) 

 ,

 #sukkerfri #sukringold #havremel #havregryn #trening #kosthold #frokost #oppskrift #funksjonellmat #vektklubb #bakekona #proteinpulver 

 

Frokost i en glasskrukke!

God morgen, Norge! 

Og til dere som titter innom rundt omkring ellers i verden ;) 

Klar for en ny frokost-variant?

Dette er den perfekte "to go"-frokosten for dere på farta! 

Eller som meg som fortrekker en rolig start på dagen med en kopp te eller kaffe til. 

Poenget er ihvertfall at denne frokosten lager du helt ferdig kvelden før - og så er den klar til å nytes med en gang morgen etterpå!

Dette er igjen en frokost som kan lages i enormt mange variasjoner - og jeg lover dere flere inspirerende forslag i tiden fremover!

For dere "instagrammer" kalles dette både OIAJ (oats in a jar) og overnight oats.

Altså - havregryn blandet med en yoghurt/melke-blanding som har stått i kjøleskapet over natten.

Jeg skal prøve meg på flere varianter både med smaker, mengder og ingredienser - med og uten proteinpulver osv. 

Men jeg tenkte jeg skulle starte med en versjon for "alle". En som krever lite styr, ikke så mange ingredienser, men allikevel mye smak!

Oppskrift:

  • 50 gram havregryn - tilsvarer ca 1 dl.
  • 1 beger Yoplait dobbel 0 % i smaken vanilje
  • ca 0,8 dl skummet melk - eller den varianten du foretrekker (Jeg veier opp havregryn med en matvekt, og veier derfor samtidig opp 80 gram melk)
  • 1 ss sukrin gold eller sukrin om du foretrekker det

Enten kan du blande alle ingrediensene i en bolle, og så heller det over på en glasskrukke. Eller så kan du tilsette alle ingrediensene i en krukke, sette på lokket og riste løs. Eller bare blande alle ingrediensene i en skål og dekke skålen med plast. Den siste varianten egner seg da ikke så veldig på f.eks bussen eller t-banen ;)

På toppen la jeg noen frosne bringebær og blåbær. Friske bær kan selvsagt også brukes.

Sett altså da på lokk eller dekk med plast - og inn i kjøleskapet til dagen etterpå.

Resultatet er en slags havregryns"krem" med en litt syrlig og frisk topping!

Jeg får en følelse av å spise riskrem! ;)

Det er godt å blande bærene litt mer med havregrynen!

Og så fine farger det blir å se på da!

Jeg har kjøpt denne krukken på Søstrene Grene, men slike krukker er lett å få tak i. Et tomt syltetøyglass fungerer supert!

Med dette ønsker jeg dere en strålende onsdag! Snart er det helg igjen ;)

 

#frokost #overnightoats #havregryn #sukkerfri #yoghurt #godmorgen #muskelmat #pinterest #mat #oppskrift #sukringold #funksjonellmat #bakekona

Hjemmelaget og sunn is til dessert!

Nei, nå har det vært mye "prat" i de siste innleggene - så da var det på tide med en veldig enkel og sunn godsak! 

Jeg har jo forsåvidt skrevet om den en gang tidligere, men denne gangen har jeg en litt mer konkret oppskrift :)

Oppskrift:

  • 100 gram frossen banan i biter (ca 1 medium banan)
  • 40 gram (ca 2 ss) Yoplait dobbel 0 % yoghurt med vaniljesmak - melk, kesam eller annen yogurt kan også brukes.
  • 1 god ts sukrin melis med stevia - vanlig sukrin melis gjør selvsagt også susen.
  • En dash vaniljepulver - hvis du har.

Hell alt oppi en blender eller bruk en stavmikser.

Kjør på full guffe til det har blitt en jevn røre.

Nytes gjerne med en gang!

For en fastere is fordeler du f.eks røra oppi to muffinsformer laget av silikon.  Inn i fryseren i 1-2 timer. Jo lenger - jo fastere.

Når man putter isen oppi silikonformer er det veldig enkelt å ta ut porsjonsstykker når man har lyst på is!

Jonathan elsker virkelig denne isen :) Jeg også.. ;)

Denne røra gir som sagt 2 silikonformer, som tilsvarer så vidt over 50 kalorier per porsjon!

Et tips er fylle bunnen med litt hjemmelaget sirup eller favoritt-syltetøyet og så isen over. Inn i fryseren i 1-2 timer.

Både dekorativt, søtt og friskt!

Is året rundt! :)

Eller du kan bare helle over litt Walden Farms chocolate syrup, litt mer yoghurt og en dash syltetøy



Du kan fint lage den dagen før - og så bare la den tine litt på benken ;) 

Ja til dessert hver dag ;)

 

#jatildesserthverdag #banan #is #dessert #lavkalori #sukkerfri #sukrinmelis #funksjonellmat #oppskrift #trening #kosthold #vektklubb #suntkosthold #bakekona #sjokolade #iherb

 

, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com

hits