hits

Middager

Enkel omlett med sopp og fetaost

Hei,

Tenk at vi er over halvveis i april allerede!

Snen smelter og trr asfalt dukker opp overalt. I helga plukket jeg og ungene rets frste blomst - hestehov. Det er alltid stas nr vi kan pynte spisestuebordet med noen ste sm gule blomster i et lite eggeglass.

Det er fortsatt en stund til hagen vr er tom for sn, men hvis temperaturen holder seg fremover er det virkelig ikke lenge til. 

I r er det uteomrdet som skal f seg et skikkelig lft, og jeg gleder meg veldig til ta fatt p det prosjektet. Jeg hper derfor p en skikkelig bra sommer, slik at vi virkelig fr mye tid ute, og sene kvelder med solnedgang og avkobling. 

Med en stekepanne og et par egg har du et virkelig godt utgangspunkt til slenge sammen en nydelig frokost, lunsj, middag eller kveldsmat. Omelett fler jeg er en rett som kan nytes og tilpasses, og er perfekt for opprydding i kjleskapet. 

Denne retten tenker jeg gr glatt under kategorien "matprepping" ogs. Jeg vil tro at hvis man femdobler oppskriften kan den fint tilbredes i en vanlig stor langpanne. Dermed er det bare dele opp den ferdigstekte omeletten i nsket stykker og oppbevarer i separate matbokser.

Du kan ogs bruke muffinsformer eller sm ovnsformer. 

INGREDIENSER - 1 porsjon:

  • 2 egg
  • 2 ss vske - melk eller vann
  • Salt og pepper
  • Evt. trket/ferske urter

Fyll - topping:

  • Lk - finhakket
  • Grnnkl
  • Rester fra en kyllingmiddag
  • Fetaost
  • Vrlk

FREMGANGSMTE:

Pisk raskt sammen egg, melk og krydder/urter.

Varm opp stekepannen p middels varme. Tilsett lk og la den surre til den blir blank. Tilsett evt olje/vann i pannen om ndvendig. Bland inn sopp og kylling. og la dette surre noen minutter sammen. Bruker du r kylling m du selvflgelig tilpasse steketiden til den er gjennomstekt. Tilsett grnnkl. 

Her kan selvflgelig andre grnnsaker, proteinkilder tilsette - alt etter hva man har/nsker. Chili for et lite sting er ogs godt.

Hell over pisket egg. Legg over en lokk eller en stor tallerken, eller sett stekepannen i ovnen p 175 grader om den tler det. La den st p varmen til alt har satt seg. 

Skli omeletten over p en tallerken. Topp med evt mer grnt - f.eks avokado. 

Fetaost synes jeg er utrolig godt, og det krever lite for mye smak. Revet ost kan f.eks blandes inn i pisket egg eller strs p toppen nr man legger p lokket/setter pannen i ovnen. 

Du kan ogs ha en enkel frisk salat ved siden av for ke volum og mengde grnnsaker. Lomper - ferske eller laget til lompechips er en god karbohydratkilde jeg ofte har ved siden av. 

Har du f.eks kokte potet i kjleskapet fra en tidligere middag er det godt tilsette i stekepannen fr du heller oppi egget. 

Som sagt - en snn rett er perfekt for opprydding i kjleskapet.

Kast mindre mat - vr kreativ.

Ceviche med skrei og stpotet

Hei,

I dag deler jeg inspirasjon p noe jeg virkelig ikke har delt noe lignende til fr.

Fisk "kokt" i sitrusjuice. Virkelig spennende, og faktisk utrolig godt.

Jeg har ikke mye erfaring med denne metoden, men jeg synes det er utrolig gy  eksperimentere med nye oppskrifter og fremgangsmter. Snn jeg har forsttt det handler det hovedsaklig om at nsket fisk "kokes", alts marineres, i juice fra sitron og/eller lime. S er det litt opptil den enkelte hvor fancy og avansert tilbehret skal vre. Jeg deler med dere de smakene jeg brukte, og s fr dere juster litt etter hva dere har og liker. 

INGREDIENSER:

"Tigermelk":

  • 1-2 sitroner
  • 3-4 lime
  • Fersk hvitlk - presset eller most
  • Fersk ingefr - presset eller most
  • Chili - finhakket eller most 
  • Finhakket koriander
  • Salt og pepper
  • Skrei - elller annen fisk

  • Stpotet
  • Avokado
  • Tomat
  • Rdlk
  • Koriander

*Du kan ogs tilsette mango for litt sdme og friskhet

FREMGANGSMTE:

Start med stpoteten om du nsker det. Skjr stpotet i terninger og bak i ovnen p 200 grader til de er mre.

Skjr fisken i terninger. Unng for sm biter for da vil alt bare smuldre opp. Du kan ogs bytte ut skrei med f.eks laks.

Legg fisken over i en bolle. Klem sitron og lime over. Bland inn most eller finrevet hvitlk og ingefr, og evt chili for et lite sting. Rr godt rundt. Sett fisken i kjleskapet og la den marineres og da alts "kokes" i minimum 20 minutter. Rr gjerne underveis. Nr alle bitene ser kokte ut er den klar.Tilsett finhakket koriander og salt og pepper rett fr servering. Resten av tilbehret kan tilberedes mens fisken er i kjleskapet og stpoteten i ovnen. Skjr opp tomat. Unng gjerne bruke "innmaten" i tomaten for at blandingen ikke skal bli for fuktig. Skjr opp lken i fine strimler. 

Bland sammen tilbehret, og legg den marinerte fisken p toppen. 

For litt crunch ved siden av hadde vi vanlige tortillalefser skjrt i sm stykker og bakt i ovnen p en rist til de var gyldne. Kan da fint stekes samtidig som stpoteten. Dette tar kun noen minutter.

Jeg har sett mange ulike type oppskrifter, og fler egentlig at dette er en veldig forenklet versjon. Denne fikk ihvertfall to tomler opp her. Rene og utrolige gode smaker.

Egentlig en skikkelig sunnhetsbombe! God mat for bde kropp og sjel.

Denne fremgangsmten skal absolutt prves med annen type sjmat her. 

Fortsettelse flger..

Spicy tomatsuppe

Hei,

En litt ekstra heit suppe er veldig godt for f opp temperaturen i kroppen.

Om hsten/vinteren spises det mye suppe her i heimen - og da ihvertfall p menyen en gang i uka.

Som oftest lager jeg dobbelt porsjon slik at det alltid er sunne middager tilgjengelig i fryseren - selv p de mest hektiske hverdagen.

For ke proteininnholdet er det godt med kokt egg, skinkestrimler, kylling, rester av f.eks tacokjttet eller linser.

INGREDIENSER:

  • 1 mellomstor gul lk
  • 1/2-1 ts chilipure - eller f,eks sambal oelek eller finhakket chili
  • 1/2 ts Ingefrpure - eller ca 1 ts fersk revet ingefr
  • 3-4 store gulrtter
  • 1 mellomstor stpotet
  • 2 kartonger hakkede tomater
  • 2 buljongterninger - eller tilsvarende det du selv foretrekker
  • ca 8 dl vann
  • Salt og pepper
  • Koriander - jeg bruker den pakken med ferdighakket urter fra Findus som jeg vet de selger hos COOP - ligger i fryseavdelingen

FREMGANGSMTE: 

Hakk lken. Den , ikke finhakkes, siden suppa skal kjres glatt med en stavmikser.

Del gulrot og stpotet opp i ca like store biter. 

Tilsett vann eller olje i kjelen, og surr lken til den har blitt gylden. Tilsett chili, ingefr, gulrot og stpotet, og rr alt sammen i et par minutter. 

Hell opp i hakkede tomater, buljong og mesteparten av vannet. Kok p middels sterk varme til alle grnnsakene er mre.

Kjr suppe glatte med en stavmikser. Hvor mye vann som trengs, kommer an p hvor tykk konsistens du vil ha p suppa.

Du kan ogs tilsette kokosmelk, matflte, creme fraiche eller lignende om du nsker en rundere smak.

Tilsett hakket koriander, og smak til med salt og pepper. 

Dette er mye suppe - og gir ca 5-6 porsjoner

Rester er perfekt fryse ned i porsjonsbokser - turmat p en mattermos - eller som lunsj p jobb

Suppeoppskrifter er det sjeldent behov flge slavisk p grammet. Se hva du har i kjleskapet, og juster med smaker. Bytt ut ingredienser, og juster vskemengden til nsket konsistens. 

Til uken blir det gulrotsuppe - det har snnen min p 6 r allerede planlagt :)

Fyldig gresskarsuppe med ingefr og chili

Hei,

Med Allehelgensaften rett rundt hjrnet er det helt naturlig dele oppskrift p en suppe hvor gresskar spiller hovedrollen. 

Oppskrift:

  • ca 800-850 gram flaskegresskar - etter at det er skrellet og kuttet i terninger
  • ca 400 gram gulrot
  • 1 gul lk
  • ca 1 ts ingefrpaste
  • ca 1/2 ts chilipaste
  • 8 dl vann
  • 2 buljongterninger - evt det du foretrekker - fond/kraft
  • 1 boks kokosmelk - light eller vanlig
  • Salt og pepper
  • Koriander

*Jeg har ferdigmost chili og ingefr p glass i kjleskapet - kjpt i vanlig dagligvarebutikk. Du kan ogs rive ingefr og hakket chili selv.

Fremgangsmte:

Skrell gresskar og gulrot, og hakk opp i ca like store biter. Mindre biter gjr at middagen tar kortere tid (smbarnslivet..)

Hakk opp lken. Da suppen skal kjres glatt med en stavmikser behver du ikke finhakke den.

Varm opp kjele p middels sterk varme, tilsett evt. en skvett olje eller bare vann. Putt lken oppi og la den surre til den blir blank. Tilsett ingefr og chili. Juster selvflgelig mengden om du nsker den enda heitere. Litt hvitlk oppi er nok ogs godt.

La det surre sammen et minutt. Tilsett gresskar og gulrot. Rr godt sammen, og hell s oppi vann og buljong. La suppene koke til gresskar og gulrot har blitt mre.

Ta kjelen av platen og kjr suppen glatt med en stavmikser. Sett kjelen tilbake og hell oppi kokosmelk. Bruker du light-variant skal du helst unng at suppen n koker for mye for da vil den skille seg. Varm opp suppen og smak til med salt, pepper og evt koriander.

Kylling, laks eller f.eks ristet kikerter er deilig som tilbehr i suppen. 


Kokosmelk kan erstattes med flte, creme fraiche eller yoghurt nautrell om du heller foretrekker det.

Mnstret er enkelt laget ved lage tre sirkler i suppen med litt kokosmelk eller f.eks yoghurt naturell. Ta s en tannpirker eller en spiss kniv og trekk gjennom suppen og sirkelen fra innsiden og utover. 

Morsomt for bde sm og store jle litt med maten - ihvertfall nr det er s enkelt som dette.

Tips: Halver vskemengden, og f dermed en deilig gresskargryte

nsker dere med dette en strlende helg! 

 

 

#middag #tips #hverdag #halloween #oppskrift #mat #helse #kosthold 

Syltet rdlk - uten tilsatt sukker

Hei,

Syltet rdlk har fort blitt et fast tilbehr her i heimen, og s fort krukka er tom m en ny porsjon lages. 

Denne har god holdbarhet, s lag gjerne dobbel porsjon nr du frst er i gang! Og ihvertfall om dere skal vre mange til middag.

OPPSKRIFT:

  • 0,5 dl eddik - jeg har brukt hvitvinseddik, men vanlig 7 % eddik / eplecidereddik kan ogs brukes
  • 1 dl zero sukker fra Bodylab (erstatning for sukker)
  • 1,5 dl vann
  • 1/2 ts fersk revet ingefr (kan slyfes)
  • 3 rdlk

FREMGANGSMTE:

Varm opp eddik, zero sukker, vann og ingefr. Varm opp til kokepunktet og rr rundt til stningen har lst seg opp. Del rdlken opp i halve skiver. Tilsett rdlken i et glass med lokk. Hell over vsken, og sett i kjleskapet. 

Lag gjerne dette dagen fr s smakene virkelig fr kommet frem. Jeg lar den st minimum 4-5 timer fr den spises.

Om det er ndvendig vet jeg ikke, men jeg liker riste litt p glasset innimellom for vre sikker p at smakene fr blandet seg.

Det er ogs utrolig godt tilsette finhakket chili for et ekstra sting! 

Ambassadr for Bodylab

Fantastisk tilbehr til alt fra fiskemiddagen, i salat som til fredagstacoen! 

Kremet avokadodressing, som ogs er tilbehr i salaten over finner du oppskrift p HER.

Sunn og nringsrik mat - enkelt og utrolig godt!

 

Torsk med potet- og blomklmos og kremet avokadodressing

Hei,

Det er sjeldent det har blitt delt innlegg som inneholder fisk, men vi har det faktisk hver uke.

Det er vel da p tide med litt inspirasjon p den fronten ogs fremover - og ikke bare stsaker.

Selv om jeg lever etter #jatildesserthverdag 

Ovnsbakt torsk med en litt annerledes potetmos, grnnsaker og en nydelig kremet avokadodressing. 

Litt halvveis innlegg, da oppskriftene ikke er veldig detaljert p mengder - men alle ingrediensene og fremgangsmte skal dere f.

Torsken er krydret med krydderblanding i smaken urter og hvitlk fra Bodylab, havsalt og pepper. Bakt i ovnen p 210 grader varmluft til den akkurat begynner flake seg. Her varierer steketiden veldig etter strrelse og tykkelse p stykkene. 

Potetmos med en vri: 

  • Poteter - gjerne melene da det gir et mer kremet resultat
  • Blomkl
  • Sellerirot
  • Salt og Pepper
  • Jeg bruker bare litt av kokevann som vske, men du kan ogs renne av alt vannet og heller bruke melk/matflte/kosmelk/kesam osv.
  • Du kan ogs smake til med urter som gresslk og persille

Del opp nsket mengde poteter, blomkl og sellerirot i ca like store biter. Kok i en kjele med vann til grnnsakene er mre. Mos med en stavmikser, sett tilbake p platen og smak til med krydder. Jeg lager gjerne en porsjon med en gang, og fryser ned i mindre bokser. Dermed har jeg nydelig tilbehr lett tilgjengelig som jeg bare varmer opp i mikroen.

Kremet avokadodressing:

  • Avokado
  • Ekstra lett rmme - evt gresk yoghurt, kesam.
  • Pesto
  • Tilsett ogs gjerne: sitronsaft, salt, pepper og koriander. Ekstra smak blir det hvis du ogs tilsetter hvitlk og chili.

Mos lik mengde avokado og rmme sammen - enten med en gaffel eller stavmikser. Smak til med pesto og de andre ingrediensene etter hvordan du liker det. 

Til en porsjon for meg bruker ca 1 god ss avokado + 1 ss ekstra lett rmme + 1/2  ts pesto og resten p slump

Ambassadr for Bodylab

Mager middag med mye smak. I tillegg inneholder den gode kilder til karbohydrater, reint protein og sunt fett. 

En rett det ogs er lett tilpasse for barnefamilier! Frkna p 2 r sier hun spiser deilig kjtt nr hun spiser ovnsbakt torsk! 

Sunn matglede er s utrolig viktig f p plass fra tidlig alder, og vi som foreldre m ta ansvaret for inspirerer og inkludere ungene.

 

Indisk inspirert blomklsuppe

Hst + kaldere vr = nydelige supper

Her i huset har vi suppe til middag minst en gang i uka - og det finnes s utrolig mye godt som ikke bare er den tradisjonelle tomatsuppa. Selv om den ogs er en suksess i huset er ogs. Oppskrift p vr variant av tomatsuppe kommer ogs :)

Det som er s deilig med supper er at de kan lages p slump, bruke rester fra kjleskapet, og kan fint gjres kjttfrie eller tilpasse med det kjttet/fisken du nsker. I tillegg lager jeg veldig ofte dobbelt porsjon, og heller en porsjon oppi en frysesikker boks. Veldig tidsbesparende - og fortsatt sunne og gode middager p bordet nr hverdagen blir hektisk! 

Denne suppen er full av smak - s juster mengden krydder etter nske :)

OPPSKRIFT:

  • 2 blomklhoder
  • 1/2 stor gul lk - evt 1 middelsstor
  • 1/2 purre
  • 2 gode spiseskjeer Hot Curry Powder*
  • 1 liter vann
  • 2 grnnsaksbuljongterninger - evt annen buljong som tilsvarer som skal vre til 1 liter vskemengde
  • 1 boks kokosmelk - vanlig eller light
  • Salt og Pepper
  • Koriander

*Jeg har kjpt en krydderpose i en asiatisk butikk, men utvalget kommer seg i vanlige daligvarebutikker ogs. Diverse curry-paster kan ogs brukes

FREMGANGSMTE:

Kutt opp blomklene i biter og skyll.

Hakk lk og purre.

Varm opp kjelen med litt olje eller vann. Tilsett lk og la den surre til den blir litt blank. Tilsett krydder og la varmen f i gang smakene i krydderet. Tilsett blomkl og purre og rre alt godt sammen. Hell oppi vann og evt buljongterningene hvis ikke disse er lst opp i vannet. La alt koke til blomklen er mr. '

Nr blomklen er klar ta kjelen av platen og suppen kjres glatt med en stavmikser. Sett kjelen tilbake p platen og tilsett kokosmelken. Varm opp. Smak til med salt og pepper - og evt koriander. 

Jeg elsker virkelig koriander, men jeg har gitt opp ha fersk koriander i vinduskarmen. N har jeg heller kjpt inn disse pakkene med fryst ferdighakket koriander. Genialt! Har koriander, gresslk, persille og basilikum lett tilgjengelig.

Kyllingfiletene krydret jeg med litt forskjellige krydder - salt, pepper, curry, hvitlk og chili. Bakte de i ovnene p et stekebrett p 210 grader til de var gjennomstekte. 

TIPS: Jeg "prepper" gjerne mye kylling om gangen og fryser ned i porsjonsposer. Dermed er det lett finne frem proteinkilder tilsette i ulike middager.

Her i huset er denne suppa veldig populr hos ungene ogs. Blir den for sterk kan man rre inn litt gresk yoghurt/rmme/kokosmelk. For litt crunch har vi hatt lompechips ved siden av. 

Som sagt er denne fryservennlig. Frys ned i flere enkelt middagsporsjoner eller en hel middag! :)

Tenk enkelt, rent og mye smak! 

Mild plsegryte

Her kommer ukens middagsoppskrift.

Denne oppskriften kan fint bde pimpes opp og endres. Flere tips kommer under selve oppskriften.

OPPSKRIFT:

  • ca. 400 g plser
  • gul lk
  • Evt hvitlk - fersk eller pulver
  • 1-2 ss smr
  • 3 ss tomatpure
  • 2 ss hvetemel
  • 5 dl vann
  • 1 buljongterning
  • 1 paprika
  • Salt og pepper
  • ca 2 dl creme fraiche ? evt kesam, yoghurt naturell, flte, gresk yoghurt, kokosmelk., rmme
  • Persille

FREMGANGSMTE:

Finhakk lk. Del plsene i biter. Skjr opp paprika i stenger. 

Tilsett smr/olje/vann i kjele. La lken surre til den blir gylden.

Tilsett hvitlk og tomatpure, og la det kose seg i et par minutter. Bruk en visp, og tilsett hvetemel. Visp rundt samtidig som du tilsetter litt og litt vann. Tilsett buljongterning. Kok opp og la det smkoke i noen minutter mens du rrer jevnlig rundt.

Tilsett plsebitene og paprika. Rr inn creme fraiche. Bruker du kesam skal du vre litt forsiktig med at gryta koker fordi den lett kan skille seg, s bruker du det rrer du den inn p slutten.

Smak til med salt og pepper. Har du fersk persille tilsetter du det rett fr servering. Trket persille tilsetter du tidligere i prosessen slik at smakene kommer ordentlig frem. 

Server med ris eller pasta - og gjerne en salat.

Jeg brukte blomklris til min porsjon. Blomkl raspet p grovt jern og evt dampet i mikroen/varmet i pannen hvis du vil ha den varm.


TIPS:

Plser kan byttes ut med f.eks kyllingbiter som du kan steke i en panne ved siden av med forskjellig krydder. Bland sammen oppi kjelen fr servering.

Tilsett chili for en hot versjon. 

Du kan ogs lure inn litt flere grnnsaker - hakk f.eks gulrot i terninger eller rasp p rivjern. 

En gryte som falt veldig i smak hos bde liten og stor her. 

Hper den blir en suksess hos flere :)

Kremet squashgetti med kyllingkjttboller

P tide med litt middagsinspirasjon p bloggen igjen ogs. 

Vi kan jo ikke bare spise stsaker ;) #jatildesserthverdag

Saftige og enkle kyllingkjttboller. Spaghettien er byttet ut med squash. Her kan du selvflgelig bruke vanlig spaghetti eller en kombinasjon av begge. 


Kyllingkjttboller - ca 20 stk

  • 400 gram kyllingkjttdeig
  • 1 egg
  • 1/2 gul lk
  • Hvitlk - ferskpresset, pure p glass eller pulver
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 ss fersk persille
  • Salt og pepper

Finhakk lken og hakk opp persille. Bland alle ingrediensene sammen. Jeg bruker en liten iskrem-scoop for lage like store kjttboller. Stek i panna til de er gjennomstekte

Kremet saus:

  • 1/2-1 boks Philadelphia hvitlk og urter
  • Melk/vann og evt kokevann fra spaghetti
  • Litt ekstra hvitlk hvis man nsker
  • Salt og pepper

Varm opp ingrediensene i en liten kjele. Mengden philadelphia kommer an p hvor mange du skal lage til. Jeg pleier bruke en hel boks nr alle 4 i heimen her skal ha. Mengden melk/vann kommer ogs an p hvor tynn konsistens du nsker p sausen.

Vend sqaushen i sausen og topp med kjttbollene. Ekstra godt er det med et dryss parmesan. 

Disse kjttbollene kan utmerkes fryses, og passer bra for de som prepper mat eller som gjerne vil lage dobbel-porsjon og fryse ned en til senere. 




 

Bon appetit! :)

Kyllingwok med stpotet-nudler

God lrdag!

Titter innom med et enkelt tips p en nydelig middag.

Jeg husker godt hvor skeptisk og ikke helt overbevist jeg var over stpotet da det ble veldig populrt for noen r siden. En st potet? Middag og stt hrer ikke sammen i mitt hode. Det tok noen ganger fr jeg kastet meg ordentlig p blgen, og n har bde jeg, mannen og ungene lagt sin elsk p denne oransje poteten. Allsidig, mektig, nringsrik og utrolig god. 

Jeg har en snn fancy spiralizer p nskelisten, men til disse har jeg kun brukt en julienne-kutter som jeg bestilte p Ebay for en latterlig billig sum for en stund siden. De selges i de fleste butikker som har kjkkenutstyr, og er langt billigere enn en snn stor spiralizer. Skal du ske etter en p Ebay sker du bare etter "julienne vegetable cutter"

Fremgangsmten for lage stpotet-nudler:

Bruk enten en spiralizer eller julienne-kutter til lage strimler av nsket mengde stpotet. 

Varm opp stekepannen til middels sterk varme. Du kan enten tilsette litt olje i pannen eller bare vann. Jeg brukte bare noe spiseskjeer med vann. Poenget er "dampe" stpoteten slik at den blir gjennomkokt. Har du en dampinnsats til kjele kan du selvflgelig ogs dampe de oppi den. 

Pass p at stpoteten ikke setter seg fast i pannen, s tilsett jevnlig litt vann for holde det fuktig i pannen. Gjr du ikke dette er det lett for at stpoteten tilslutt bare revner og blir til en masse. 

Rr jevnlig rundt, og tilberede de bare akkurat til stpoteten er ferdig "kokt". 

Legg stpoteten p en tallerken for tilberede resten av ingrediensene du skal bruke eller lag de samtidig i en annen stekepanne. 

I min kyllingwok har jeg:

Kylling i strimler

Brokkoli

Gulrot

Paprika

Hvitlk

Sesamfr

Salt og pepper

Soyasaus

Stpotet-nudler

Smakskombinasjonen ble utrolig god, og en ny favoritt her. 

Hva med stpotet-spaghetti med kjttsaus? Tror det blir en middag her til uka! 

nsker dere en fortsatt fin lrdag og god helg :)

 

 

#bakekona #middag #helg #kylling #mat #oppskrift #kosthold #stpotet #mamma #inspirasjon #proteinrik #trening

 

Stpotet-BLT med hjemmelaget urtedressing

Hei og god lrdag!

I dag tenkte jeg at jeg skulle dele et utrolig deilig mltid med dere. Perfekt som lunsj eller middag.

Stpotet-"sandwich" med kylling, kalkunbacon, grnnsaker og hjemmelaget urtedressing. 

Utrolig mettende, proteinrikt og vanvittig godt.

Fremgangsmte:

Stpoteten skjres i skiver p langs, ca 1-1,5 cm tykkelse. Forvarm ovnen til 200 grader. Pensl gjerne et et tynt lag med olje p hver side og krydre med litt salt og pepper. Legg de p et bakepapir opp en rist. Steketiden varierer fra type ovn og tykkelsen p skivene. Stekes ca 25-30 minutter. Jeg snudde de ogs et par ganger i lpet av steketiden.

Kyllingen er skjrt i strimler og stekt i panna med salt,pepper og litt hvitlkspulver. 

Kalkunbaconet er kjpt i Sverige.

Urtedressingen bestr av gresk yoghurt naturell, hvitlkspulver, salt, pepper, trket persille, trket dill, trket gresslk og en skvett sitronsaft. Her har jeg ingen nyaktige ml. Gresk yoghurt kan byttes ut med kesam eller rmme. Lag gjerne dressingen en stund fr slik at urtene fr trekt til seg vske og dermed gir fra seg enda mer smak.

S er det bare sette sammen alle delene med de grnnsakene du nsker. 

Jeg brukte ruccola, agurk, rdlk og tomat. En skive stpotet p bunnen og p topppen. Og selvsagt bacon og kylling i mellom. 


Sidene av stpoten brukte jeg til lage stpotetfries som jeg spiste dagen etterp.

Du kan ogs selvsagt gjre det samme med store vanlig poteter hvis du foretrekker det. 

Det hadde ogs sikkert vrt godt hatt et stekt egg innimellom der ogs.

Det var dagens mattips fra meg :) 

Husk at det er oftere oppdateringer fra meg p Instagram s flg meg gjerne der, @bakekona

God lrdag! :)

#oppskrift #kosthold #mat #helg #trening #stpotet #lunsj #inspirasjon #sunt #proteinrik #bakekona

 

Spicy suppe med kylling og kokosmelk

Hei!

En ny suppe-oppskrift dukket aldri opp p bloggen forrige uke. Snn er det nr dagene er fulle og tiden ikke strekker til.

Og s ble jeg veldig engasjert i Halloween og dermed ble det ihvertfall ikke tid igjen til f ut en ny oppskrift.

Ny uke - nye muligheter - og endelig en ny suppe-oppskrift!

Denne gangen gr vi fr en litt mer spicy variant.

Her kan ogs oppskriften justeres litt etter hvordan du/dere liker den.

Styrken p denne var akkurat i grenseland for snnen min p 4 r. Han er vant til krydder, men sier klart i fra hvis det blir for sterkt.

Han digget denne, og spesielt nudlene ;)

Et lite tips til noe jeg alltid har i kjleskapet er disse tre glassene - hvitlk, ingefr og chili.

Jeg har kjpt disse p Kiwi, men jeg vet at andre matvarebutikker har andre varianter av disse ogs.

Brukes daglig i middager! Supper, wok, gratenger, gryter, marinader osv.



Oppskrift:

  • ca 400 gram kyllingfileet
  • 1 ts hvitlk
  • 1/2 ts chili
  • 1 ts ingefr
  • 1 rd paprika
  • 1/2 purre
  • 2-3 ss rd karripasta
  • 2 bokser kokosmelk - jeg bruke light, men vanlig kan selvsagt brukes
  • 9 dl vann
  • 2 hnsebuljongterninger
  • 2 ss fiskesaus - kan slyfes hvis du ikke har
  • Frisk koriander
  • ca 250 gram nudler

Fremgangsmte:

Forbered ingrediensene. Skjr purren i tynne skiver og paprikaene i strimler. Skjr kylling i strimler eller sm biter. Kok nsket mengde nudler etter anvisningen p pakken.

Tilsett hvitlk. ingefr og karripastaen i kjelen og fres p medium varme i ca 1 minutt, gjerne sammen med litt olje. Mos alt god sammen slik at smakene kommer frem.

Litt og litt tilsetter du vannet og smuldrer buljongterningene oppi. Kok opp og tilsett fiskesaus.

Ha kyllingbitene oppi kjelen og la det smkoke i ca 6-7 minutter. Halvveis i koketiden tilsetter du purren og paprikaen.

Bruker du lett kokosmelk tilsetter du denne p slutten av koketiden, da denne ikke tler like mye varmebehandling. Vanlig kokosmelk kan du gjerne tilsette litt fr.

Tilsett enten nudlene i sklen fr du heller suppe oppi eller bland oppi suppen fr du serverer.

Rett fr servering rr du inn hakket frisk koriander.

Det er godt med en suppe man snufser litt av p en kald hstdag!




Hper denne faller i smak hos flere :)

#oppskrift #mat #suppe #kosthold #sunt #trening #tips #mamma #hst #kylling #bakekona

Mumi-plser til middag

Denne middagen var en stor suksess i heimen - spesielt hos snnen min p 4 r!

Halloween har tydeligvis kommet for fullt til Norge, og blitt en tradisjon for mange. Selv har jeg ingen sterke meninger om denne "hytiden", men ser p det som en perfekt mulighet til leke litt ekstra med maten ;)

En fancy versjon av plse i brd

Bare at denne er ekstra fiberrik og proteinrik - i tillegg trenger ikke deigen heving!

Oppskrift p deig til ca 10-12 grillplser:

  • 110 gram fibra fullkornsmel (ca 2 dl)
  • 90 gram havremel
  • 1 toppet ts bakepulver
  • En liten klype salt - jeg brukte maldonsalt
  • 30 gram lett margarin rett fra kjleskapet - evt romtemperert meierismr.
  • 220 gram mager kesam - evt vanlig
  • 1 egg til pensling - kan slyfes
  • Grillplser

Fremgangsmte:

Sett stekeovnen p 200 grader (under og overvarme) eller 190 grader (varmluft)

Bland de trre ingrediensene sammen i en kjkkenmaskin.

Tilsett kesam og smr og bland raskt sammen.

Trk av plsene med et kjkkenpapair.

Str litt mer mel p benken og kjevl ut deigen til et stor rektangel. Snu p deigen underveis slik at den ikke klistrer seg helt til benken. Unng bruke masse mel for da blir deigen veldig kompakt.

Jeg brukte et pizzahjul til skjr strimler p ca 0,5-1 cm bredde. Du trenger ikke vre veldig nyaktig.

Dette er en perfekt middag la barna vre med p lage!

Til vre plser brukte vi to strimler rundt hver plse - men dette kommer an p hvor lange strimlene er.

Trykk strimlene inntil plsene nr du snurrer.

Legg de over p et bakebrett og pensle de med pisket egg.

Stekes i ca 15-17 minutter til de har blitt gyldne p bde oversiden og undersiden. Pass p plsene p slutten av tiden da steketiden varierer veldig fra ovn til ovn + tykkelsen p strimlene.



ynene er ikke noe mer avansert enn ketchup og sennep!

At deigen revner og blir litt skrukkete gjr det hele bare enda mer perfekt! La barna sl seg ls og lag middagen til de voksne ;)

For f i oss litt grnnsaker hadde vi dettefatet med grnnsaker og dip fra innlegget som jeg delte i gr.

Dip og grnnsakene lager du mens plsene steker i ovnen!

Nr vi kommer oss over Halloween n har jeg virkelig tenkt til sl over til julemodus. Ikke pynting og alt det der - men en liten plan for diverse oppskrifter jeg har lyst til prve meg p!

Kom gjerne med innspill!

#mamma #mat #halloween #helg #plse #fullkorn #kosthold #trening #hverdag #barn #middag #tips #oppskrift #bakekona

Gulrotsuppe med strimlet svinekjtt

Ny uke - ny suppe.

Selv om vi n har kommet til sndag, og egentlig er helt p slutten av uka.

Det er helt utrolig at det er under 2 mneder til julaften. P tide tenke p julebaksten?

Men n skal vi konsentrere oss om suppa - s fr vi prate litt mer jul i et senere innlegg ;)

Oppskrift:

  • 300-400 gram svinekjtt skjrt i strimler
  • ca 1 1/2 kg gulrot
  • ca 450 gram pote
  • 1 gul lk
  • 14 dl utblandet hnsebuljong (2-3 buljongterninger kokt sammen med vann)
  • 1 dl mager kesam - evt vanlig. Du kan ogs evt, bruke flte for en rundere smak.
  • 1/2 purre
  • Salt og pepper

Fremgangsmte:

Start med alle forberedelser. Skjr kjttet i strimler hvis det ikke er gjort p forhnd. Skrell gulrot og poteter. Skjr ca 2/3 av gulrttene og alle potetene noks store biter. Skrell lken og skjr ogs denne i noks store biter.

Fres lken sammen med litt olje i kjelen p middels varme til den blir blank. Tilsett gulrttene og potetene som du har skjrt opp, og la det surre litt sammen. Hell over utblandet hnsebuljong og la det koke i ca 15 minutter til grnnsakene har blitt mre.

Del opp resten av gulrttene p langs og skjr i noks skiver. Skjr ogs purren i tynne skiver. Ikke tilsett dette i suppen enda.

Nr grnnsakene i kjelen har blitt mre tar du kjelen av plata og bruker en stavmikser til kjre suppen til den er glatt.

Sett kjelen tilbake p plata. Tilsett gulrttene og purren og la det hele koke i 5 minutter til.

Mens suppen koker steker du svinekjttet i en panne med litt olje og krydrer med salt og pepper.

Skru varmen ned slik at suppen ikke koker og tilsett kesam. Smak til med salt og pepper.

Tilsett mer vann hvis suppen blir tykkere enn du nsker. Dette kommer an p hvor stivelse det er i potetene du bruker.

Hell suppen over i skler og legg over kjttet.

Magert og utrolig godt!

Server gjerne brd til om du nsker det.

Nok en suppe som er ren og enkel p smak - og derfor vil falle i smak hos bde liten og stor!

Neste suppe blir en litt mer "hot" versjon. S flg med!

#oppskrift #middag #mat #kosthold #hst #suppe #mamma #bakekona #sunt

Kremet fiskesuppe med laks og torsk

Hei!

Ukens suppeoppskrift kom litt senere p bloggen enn planlagt - men bedre sent enn aldri ;)

Dagene her gr i ett med to sm og mange sm og store prosjekter p gang. Her m jeg lage meg sm lister for holde styre p alt jeg m huske ;)

Ihvertfall - her kommer ukens suppeoppskrift som er en deilig kremet fiskesuppe - som krever lite forberedelser og tar ikke lang tid slenge sammen. Perfekt for en hektisk hverdag

Oppskrift:

  • 1 gul lk
  • 3 store gulrtter - del i to p langs og skjrt i skiver
  • 7 dl utblandet fiskebuljong
  • 2 dl melk
  • 2 ss mel
  • Laks skjrt i biter*
  • Torsk skjrt i biter*
  • 1 dl lettere matflte - eller vanlig
  • Salt
  • Pepper
  • Gresslk

*Hvilken fisk og mengden kan du tilpasse selv etter hva dere liker og har tilgjengelig. Jeg brukte ca 400 gram laks og 200 gram torsk.

- Lag fiskebuljong ved koke opp 7 dl vann og 1 fiskebuljongterning

- Fres finhakket lk i kjelen p middels varme til den blir blank. Tilsett fiskebuljongen og gulrttene, og la dette smkoke i ca 4-5 minutter.

- Tilsett melk og mel i et glass og ristet godt sammen. Rr samtidig som du tilsetter blandingen i suppen. La det smkoke i ca 5 minutter til.

- Skru ned varmen slik at ikke suppen koker, og tilsett fiskebitene. La disse trekke i ca 5 minutter til. Tiden kommer an p strrelsen p bitene.

- Avslutt med rre inn flten, og smak til med salt og pepper. Nr du skal servere tilsetter du finhakket gresslk.

Server gjerne brd, rundstykker eller flatbrd ved siden.


Nok en suppe med enkle smaker - som passer utmerket for bde store og sm :)

Ny suppe kommer neste uke!



Kremet blomklsuppe

Hei!

P ukemenyen har vi suppe minst en gang - og derfor skal jeg fremover dele med dere oppskrift p en ny suppe hver uke :)

Perfekt hstmat!

S derfor blir dagens oppskrift en kremet blomklsuppe.

Den inneholder litt lettere matflte, men er fortsatt en veldig mager (og nydelig) middag!

Oppskrift:

  • 1 gul lk
  • 1/2 purre
  • 2 blomklhoder
  • 1 liter utblandet grnnsaksbuljong
  • 1-2 dl lettere matflte*
  • Salt og pepper
  • Pynt: hakket persille
  • Kjtt: bacon eller skinkestrimler.

*Du kan f.eks bruke 50/50 melk og matflte, eller bare melk for en lettere versjon. Personlig foretrekker jeg den runde smaken du fr fra matflten.

Hakk opp lken og skjr purren i skiver. Blomklhodene skjrer du opp i sm buketter og skyller.

Surr lken i en kjele til den har blitt gylden. Tilsett purre og blomkl. Rr rundt.

Tilsett grnnsaksbuljong og la alt koke i ca 15 minutter til blomklen har blitt mr. N kan du velge ta ut noen av blomklbitene, for ha noen biter i suppe nr den skal serveres. nsker du at alt skal vre uten klumper dropper du dette.

Mos alt med en stavmikser - evt blender.

Tilsett matflte/melk og smak til med salt og pepper. La de smputre i et par minutter.

Server!

Du kan enten beholde den kjttfri eller toppe suppen med sprstekt bacon, skinkestrimler, chorizo, plsebiter, stekt kylling eller svinekjtt i strimler.




Denne suppen har blitt en veldig stor suksess her de siste ukene, og er laget flere ganger. Den er mild p smak for barn, men samtidig ikke "kjedelig" for oss voksne ;) Rett og slett nydelig!

nsker dere en fortsatt fin onsdag :)

#middag #oppskrift #kosthold #mamma #mat #hverdag #sunt #blomkl #trening #hst #suppe #bakekona

Inspirasjon til den internasjonale pannekakedagen

Pannekaker spises veldig ofte her i huset - og er etter min mening langt i fra usunt.

Rren bestr alltid av hovedsaklig grovt mel, og fyllet kan varieres til det uendelige!

Pannekaker er utrolig godt, og jeg har laget mange forskjellige varianter de siste rene. En lettere oversikt over oppskrifter finner du i mappen Pannekaker og vafler p Pinterest.

Stek i vei ;)





























Avslutter med mitt frste pannekaketrn er p bloggen:

Disse husker jeg var bde trre og smaklse. Godt det har endret seg de siste to rene ;)

Lag en haug med pannekaker i dag - og bruker rester til fylle matboksen morgen! :)

#pannekake #pannekakedagen #sukkerfri #utensukker #sukrin #funksjonellmat #mat #oppskrift #inspirasjon #mamma #bakekona #suntoggodt #kosthold #trening #proteinrik

Enkel og sunn kyllingfrikass

Nydelig hverdagsmiddag - som er super for bde sm og store!

Og som ogs er veldig lett ta med barna p lage :)

Milde smaker, men allikevel virkelig himmelsk og smakfull.

Oppskrift:

  • 5 dl vann
  • 1 hnsebuljongterning
  • 4 gulrtter
  • 1 gul lk
  • 1/2-1 purre - litt avhengig av strrelsen
  • 4 mellomstore/store poteter
  • 4 kyllingfileter
  • 2 ss smr - jeg brukte ekte meierismr
  • 2 ss hvetemel
  • 2 dl lettere matflte/melk. Enten bare matflte eller 50(50 matflte og melk.
  • Salt
  • Pepper
  • Hakket persille - utrolig godt oppi, men ikke ndvendig.

Lag kraft av vann og buljong.

Skjr opp alle ingrediensene i noks like store biter. Ikke skjr bitene for store, for da tar det lenger tid fr grnnsakene blir mre.

Smelt smret i en kjele. Rr inn hvetemel og spe med hnsebuljongkraften. Litt og litt til du fr en klumpfri rre. Tilsett melk/flte og la det smkoke slik at melsmaken forsvinner.

Sett p lokk og la alt smkoke til grnnsakene er mre og kjttet er gjennomkokt. Tiden kommer an p hvor stor bitene er, men dette tar ca 15-20 minutter.

Smak til med salt og pepper.

Tilsett gjerne litt hakket persille rett fr servering.

Da vi hadde denne til middagen fikk jeg god hjelp av snnen p 3 r.

Skrelle gulrtter, skjre poteter, rre i sausen. Det er mye som de sm kokkene kan hjelpe til med! :)

Og ekstra stas blir det sette maten p bordet og snnen sier: "Disse nydelige gulrttene lagde jeg"

Og enda bedre ble det da mannen ga to store tomler opp og skrapet tallerken!

Denne blir helt klart laget flere ganger :)

Da var det snart helg igjen - OG en ny mned! Hjelpes.. Jeg har s smtt begynt p diverse jule-lister. Listefreak.

Ha en fortsatt fin torsdag :)

#oppskrift #kosthold #mat #familie #hverdag #trening #sunt #kylling #mamma #smbarnslivet #kyllingfrikasse #tips #bakekona #hst

Fantastisk taco-middag og noen kommende godsaker!

Hei!

Hvor ble helgen av..?

Eller. Hvor ble september av? Den har virkelig bare flydd avgrde, og det er helt utrolig at vi snart gr inn i oktober.

Men frst!

Bursdagen min i morgen ;)

Dette taco-trnet var middagen vr p fredag.

Oppskriften er veldig enkel, og man kan bruke enten speltlomper eller vanlig lefser.

Jeg spiser 1/4 av oppskriften til middag. Resten passer utmerket fryse ned! Da har du alts tre middager i fryseren som bare m varmes i ovnen! I love it!

Oppskriften finner du HER.



Slenger samtidig med noen bilder for vise dere hva vi har kost oss med her i det siste, og som innen kort tid vil bli delt med oppskrift her p bloggen.







Nei, n skal forkleet p og litt kakebaking str p planen. Her blir det familiebursdag i ettermiddag ;)

Ha en strlende sndag! :)

#oppskrift #taco #speltlompe #middag #mat #hverdag #suntoggodt #karbonadedeig #magerkesam #kosthold #trening #tips #bakekona

Fredag = taco - med en liten vri!

Hvor mange av dere har taco p menyen i dag? ;)

Taco spises vel nesten ukentlig i mange hjem, og denne heimen er ingen unntak!

S derfor tenkte jeg at jeg skulle komme meg en liten vri til dere. Tipset fikk jeg av en kollega i fjor, og har "slanket" den litt ;)

Oppskrift:

  • 1 pakke karbonadedeig - eller kyllingkjttdeig
  • 1 pose tacokrydder
  • 1 dl vann
  • Paprika
  • Rdlk
  • Mais
  • 1 glass chunky salsa
  • 1/2 boks hermetiske tomater
  • Mager kesam
  • Gulost - jeg brukte "S lett"

Sett stekeovnen p 190 grader.

Start med kutte opp grnnsakene du skal bruke.

Stek karbonadedeigen, tilsett tacokrydder og vann. La det surre litt, og tilsett s grnnsakene. Hell salsa og hermetiske tomater oppi panna.

La det putre i noen minutter til sausen tykner litt.

S er det bare finne frem speltlompene og mager kesam.

Start med legge en lompe p bakebrettet. Smr mager kesam utover lompa, og s et lag med kjttblandingen, Gjenta til du har brukt halve pakken.

Jeg brukte Aulie sine speltlomper, hvor en pakke inneholder 10 lomper. Derfor ble mitt trn bestende av 5 lag. Buer inneholder vel 8 lomper.

Lompene kan selvflgelig byttes ut med vanlig tortillialefeser!

Avslutt med ost p toppen, fr den settes midt inn i ovnen.

Du kan ogs str litt ost mellom hvert av lagene hvis ikke ost kun p toppen er nok! ;)

Stekes til osten har smeltet og blitt gylden, ca 20 minutter. Tiden varierer fra ovn til ovn.

Del opp trnet hvis du nsker det, og server med litt salat og en dsj mager kesam.

Det som blir igjen kan utmerket fryses, eller vre perfekt som lunsj dagen etterp!

S - blir det tacotrn til middag i dag da eller? ;)

Ha en strlende fredag og en riktig god helg! :)

#oppskrift #kosthold #trening #mat #tacotrn #taco #suntoggodt #magerkesam #middag #bakekona



Kyllingspyd med ratatouille og byggris

Litt juks ved denne middagstipset er at kyllingspyden er "ferdig"-spyd kjpt i Sverige.

Tipset er egentlig tilbehret, s kjttet kan vre alt fra svinekjtt, kyllingfileet til plsebiter for de sm!

Og kyllingspyd kan jo selvflgelig lages veldig enkelt selv ogs, men det fr bli neste gang ;)

Noen ganger havner vi inn i en liten ensformig vei nr det gjelder tilbehret til middagen. Derfor googlet jeg meg frem til litt flere varianter - og denne gangen havnet det p ratatouille. Alts grnnsaker i en tomatsaus.

Kanskje blir det lettere for noen f i de sm litt mer grnnsaker p denne mten ogs!

Dette hadde jeg oppi:

  • 1 squash
  • 1 rdlk
  • 1 stor paprika
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 1 bujongterning

Krydder: salt, pepper, hvitlk og gjerne en god klype oregano

Skjr grnnsakene oppi nsket strrelse. Du kan selvsagt bruke litt olje i pannen nr du surrer grnnsakene, men jeg syntes ikke det var ndvendig.

La alt smputre i panna i 10-15 minutter, til grnnsakene har blitt litt mre.

S mens grnnsakene koser seg i panna, kan byggrisen kokes.

Og vips er middagen ferdig p ca 20 minutter!

En god dsj mager kesam eller yoghurt naturell gir det hele en frisk smak.

S til vinnerne av "trstepremien"

Fire stykker fr hver sin lille pakke med en questbar sendt i posten:

Nora

Iremelin

Lene

TheVanilliaMonlogues

Dere vil bli konaktet p Instagram/mail :)

Ha en fortsatt fin onsdag! :)

#oppskrift #middag #mat #suntoggodt #kosthold #grnnsaker #kylling #trening #bakekona

Grove pannekaker til middag, dessert eller som matpakkefyll!

Til frokost, middag eller matpakkefyll!

Men jeg lurer p en ting. Nr pannekaker er middagen i mange hjem blir det ofte servert suppe ved siden av ogs. Og her blir jeg og mannen ikke enige! For meg er det pannekaker + tomatsuppe, men for Kato er det pannekaker + ertesuppe.

Hva har dere som tradisjon?

Fr, i "gamle" dager, lagde vi faktisk begge alternativene hvis vi hadde pannekaker til middag! Skikkelig konomisk ;) Da var det ingen av oss som ville gi seg.. Men n, med en hektisk hverdag, er det "hu mor" som har ftt vilja si! S n er det tomatsuppe som blir servert ved siden av pannekakene ;)

Ihvertfall. Pannekaker er en klassiker, og jeg vil tro det blir spist noen tusen i Norge i lpet av en uke!

Blir det pannekaker til overs er de perfekte til "spice" opp matboksen til enten liten eller stor! De kan fylles med ste plegg eller f.eks kinke og ost. Eller hvis du har noe kjttdeig-rester!

Og til dere sjokolade-elskere: Et tynt lag med Philadeplhia sjokolade. Det er kveldskosen sin det! Og hvis du smrer et lag med f.eks gresk yoghurt opp der igjen blir det litt som om den er fylt med sjokoladekrem nr du tar en bit! Anbefales!

Men oppskriften - det var den jeg skulle dele. Dette er en oppskrift laget med fullkornsmel. Min snn rynker ikke p nesten om baksten er laget med grovt eller fint mel, men om ndvendig kan deler eller alt av melet byttes ut med vanlig hvetemel.

Antall pannekaker varierer utifra strrelsen p stekepannen du bruker!

Oppskrift p ca 12 middelstore pannekaker:

  • 120 gram fullkorns mel - ca 2 dl
  • 3,5 dl melk
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss sukrin gold - kan helt fint slyfes. Jeg bruker det fr gi en litt rundere smak nr jeg bare bruker fullkornsmel.
  • 2 egg
  • 25 gram smeltet smr

Rr samen mel og melk til den er fri for klumper.

Tilsett de andre ingrediensene og pisk alt sammen.

La rren svelle i 15-20 minutter.,

Stek p middels sterk varme.

Tips: Lag rren dagen fr, og la den st i kjlekskapet til du skal steke. Enten i en bolle dekket med plast eller p en flaske. Spe p med evt mer melk hvis den har blitt for tykk. Da sparer du mye tid nr du kommer hjem fra jobb med bde sm og store rumlende mager!

Oppbevarer du rra p en flaske kan du lett spe p med mer melk rett p flaska, riste ls og helle rra rett over i stekepanna. Jeg ender alltid opp med en liten "drpesti" med rre mellom bakebollen og stekepanna ;)

Til dere treningsentusiaster: Bruk shakeren! ;)

Kom gjerne med andre sm tips til andre bruksomrder av bakeutstyr hvis dere har :)

#oppskrift #kosthold #fullkorn #pannekake #mamma #trening #utensukker #sukkerfri #matpakke #sukringold #funksjonellmat #middag #mat #bakekona

"Kinamat" og dessert i en fei!

Hvor har egentlig januar blitt av? Det er utrolig hvor fort tiden flyr nr man ser tilbake. Og februar er en mned jeg alltid fler flyr ekstra fort avgrde. Merkelig det der... ;)

Her er det ihvertfall mange baller i luften om dagen, s jeg er spent p hva de neste mnendene bringer! Det er stas se bloggen nevnes p her og der! Og snart fyller den ett r. S med mye som skjer om dagen er det heller ikke alltid at tiden strekker til som man nsker. Da er det viktig prioritere riktig. for mye tid ved kjkkenbenken passer dermed ikke alltid.

Derfor blir det to hurtig-varianter i dagens innlegg.

Dessert laget p 2 minutter!

Og middag p 20 minutter.

Middagen er enkel, men allikevel med en del gode smaker. Litt som vrrull uten "innpakningspapiret"

Jeg har ingen helt detaljert oppskrift, men prv deg litt frem med smaker du liker og som du har tilgjengelig.

Her er det jeg hadde:

  • 1 pakke kyllingkjttdeig
  • 1 kinakl
  • 1-2 gulrtter
  • 1/2 lk - jeg brukte rdlk
  • 1/2 gul paprika
  • Chili
  • Ingefr
  • Ketjap manis
  • Sweet chili saus
  • Soyasaus
  • Hvitlk

Skjr opp alle grnnsakene i nsket strrelse. Stek kyllingkjttdeigen og tilsett lken. La det surre litt. Tilsett gulrot og paprika, og smak til med krydder og saus. La det hele kose seg i noen minutter.. Tilsett klen og stek sammen med grnnsakene i et par minutter.

Tilbehret kan vre ris, nudler eller som vi hadde, byggris. Og en dsj med mager kesam.

P grunn av Jonathan er vi litt forsiktig med krydderet og tilsetter heller mer p vre fat nr vi skal spise.

Og et enkelt dessert tips kan vre noe som dette!

I bunnen nsket mengde knuste kjeks.

Jeg brukte Snackimalsmed vaniljesmak fra iHerb, men er her mulighetene mange! Bokstavkjeks kan vel f.eks nytes i aldre ;)

Yoghurten er helt enkelt et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje.

Og det hele ble toppet med frosne jordbr som jeg halvtinte og moste og litt granateple.

St, syrlig og crunchy! ;)

Det er utrolig morsomt at s mange av dere har hatt s stor suksess med "kanelsnurrene"! De er raske lage, saftige og passer perfekt for dere som "frykter" feile med gjrbakst! ;)

En ny variant er allerede planlagt. S - stay tuned!

Ha en fortsatt fin kveld :)

#oppskrift #middag #dessert #suntoggodt #iherb #kosthold #trening #mat #jatildesserthverdag #bakekona

Enkelt og sunt middagstips og noen kommende fristelser!

La oss g rett p fristelsene dere!

For jeg har noen skikkelig godsaker p vei!

Mmm - sjokkis! ;)

Saftige, sukkerfrie og glutenfrie pannekaker!

Og denne da.. En veldig god og utrolig enkel ostekake - sukkerfri og til og med glutenfri!

S var det middagstipset.

Som jeg vet jeg har vrt litt drlig komme med i det siste.

Nr middagen str p bordet er det sjeldent jeg tar meg tid til ta bilder. Middagene her i huset er skikkelig kvalitetstid hvor vi sitter og koser oss sammen til alle har spist opp, og en middag kan vare veldig lenge. Vi skravler, ler og koser oss sammen uten andre forstyrrelser :)

Men det kommer flere oppskrifter p middager og lunsjer fremover ogs. s dere vet det :)

Skinkebiff med potetstrips og brokkolisalat.

Kjttet kan vre det du har tilgjengelig. Kylling er nok ogs veldig godt til. Vi hadde renskret skinkebiff, stekt i pannen med salt, pepper og litt urtekrydder.

Jeg bruker sjeldent olje p potetene nr vi baker de i ovnen. Potet skjrt i strimler krydret med diverse krydder og stekt i ovnen p 220 grader til de blir spre.

Oppskriften denne gangen er p tilbehret til denne middagen. Litt syrlig, litt st, frisk, mager og proteinrik.

Oppskrift p brokkolisalat:

  • 1 brokkoli
  • 1/2 rdlk
  • 1/2 boks kesam
  • 30 gram rosiner
  • 15 gram pinjekjerner
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 1-2 ss sukrin

Skjr brokkolien opp i sm biter, og skyll bitene. Prv riste godt av mye av vannet. Jeg skjrer borte mesteparten av stilken, men det fr du styre selv hva du liker.

Hakk rdlk i sm biter. Jeg liker ogs hakke rosiner og pinjekjernene litt slik at de blir fordelt bedre i blandingen.

Bland sammen alle ingrediensene i en skl. Server!

Kan fint oppbevares et par dager i kjleskapet. Derfor kan denne forberedes dagen fr, slik at det blir mindre tid ved kjkkenbenken nr middagen skal lages.

Hele oppskriften gir ca 370 kalorier, og holder fint til 3-4 porsjoner.

Lag gjerne en dobbel porsjon s har du i noen dager :) Til middag eller til lunsj!

Da vi fikk servert en lignende versjon i et familieselskap i fjor hst var det ogs sm baconbiter i salaten. Et sunnere alternativ til det er hakke skinkestrimler eller plegg i mindre biter, steke de litt i panna og s blande de inn i salaten. Spesielt rkt skinke gir god smak, og minner litt om bacon nr den blir stekt.

Morsomt er det fortsatt se at mange av de tidligere oppskriftene faller i smak :) Husk at dere ogs m prve dere fram etter hvor stt osv dere selv liker det ;)

Jeg ser ogs at #bakekona blir brukt p Instagram uten at jeg kan se alle.Dere med lukket profil fr jeg dessverre ikke sett, bare s dere er klar over det.

Tre uker ut i det nye ret allerede! Og jeg har begynt p uke 3 p den nye styrkeprogrammet. Power! Gy er det presse kroppen og fle musklene bare vokser. Hehe. Meg og "muskelbuntene" i styrkerommet ;)

Ha en fortsatt fin kveld :)

#oppskrift #mat #middag #protein #proteinrik #sukkerfri #dessert #bake #kosthold #trening #proteinrik #funksjonellmat #sukrin #vektkklubb #bakekona

Hjemmelaget "Thousand island"-dressing uten sukker

God kveld :)

Beina p puffen og kroppen satt godt til rette i sofaen - og snn blir det resten av kvelden!

Jeg startet nemlig morgen med en time p spinningsykkelen fr jobb. S da er dagens treningskt gjennomfrt for lengst..

Speltlomper spiser jeg sjeldent med plse inni!

Som pizzapunn f.eks fungerer det supert, og p den mten har du en pizza klar p nullkommaniks.

Begge lompene er smurt med hermetiske tomater med hvitlk. S har jeg slengt noen stekte kyllingbiter, rdlk, paprika og mais p begge.

P den ene har jeg revet lett-ost og p den andre noen klatter med Piladelphia light med hvitlk og urter. Mm..!

Dressingen er en slags versjon av Thousand island. Jeg har ingen nyaktig oppskrift, men prv deg litt frem med hva du har i skapet og hvor sterk du liker den.

I min:

  • Mager kesam
  • En dsj kethup uten sukker eller tomatpur
  • Litt sweet chili saus
  • Worchestershiresaus
  • Paprikapulver (eller finhakket paprika)
  • Litt sitronsaft
  • En klype sukrin
  • Salt
  • Pepper
  • Litt kajennepepper

Uff - litt av en liste kanskje...? ;)

Litt salat fra tacosalat dagen fr er godt som tilbehr ved siden av.

Og nr du frst skjrer opp salat til f.eks tacoen, s kan du like gjerne skjre opp litt ekstra!

Og vips s har du kanskje til bde lunsj og middag dagen etterp!

Vr litt forsiktig med chilisausen hvis den er sterk. Det lrte jeg!Godt for forbrenning da.. ;)

Lag f.eks dressing av en hel boks mager kesam s har du i noen dager :)

God planlegging kan spare deg for mye tid! :)

Jeg tenkte jeg bare kunne legge til at jeg i gr spiste brownien jeg la ut her om dagen til kvelds. Da prvde jeg med havremel, og jeg likte resultatet veldig godt selv. Den ble ikke like smooth som med fullkornsmel, men meget god! Havre har jo en naturlig stsmak :)

Hper dere har dere bra - og nsker dere en fortsatt fin kveld :)

#oppskrift #speltlompe #salat #middag #mat #hjemmelaget #dressing #kesam #lunsj #magerkesam #bakekona

Julemat og gode tips med ICA Selection Arne Brimi

Da er det faktisk bare to uker igjen til julaften!

Jeg kjenner det kribler litt i kroppen nr jeg tenker p hvordan huset fylles lukten av deilig julemat i romjulen. Mamma har alltid pleid begynne med julematen p lille julaften, mens jeg pyntet juletreet. S da det var tid for Grevinnen og Hovmesteren satt vi i sofaen med ferdigpyntet tre, og en tallerken med et utvalg av nydelig julemat.

Noen husker kanskje at vi startet frjulstiden med en veldig god middag med et par utvalgte produkter fra ICA Selection Arne Brimi.

I samarbeid med ICA

Vi fikk prve surret sylte og grdsplsen, noe som resulterte i en meget god middag!

Og den var veldig enkel lage :)

ICA har flere gode varer i Selection-serien, som reinsdyrkarbonader og pinnekjtt. Les mer om produktene HER.

La meg friste dere med noen flere bilder!

Nydelig p brdskiva eller som en del av en juletapas!

Flere bilder og fremgangsmte kan du lese i det frsteinnlegget.

Andre gode oppskrifter p tilbehr og desserter finner dere HER.Klrotmosen var veldig god, og oppskriften p goro s spennende ut. Goro er vel en juleklassiker for mange til kaffekosen?

P ICA sin egenFacebook-sidefinner dere ogs flere nyttige tips til julematen!

Juleflelse med Selection av Arne Brimi

Jul og desember str n for dren, og det betyr ekstra mange middagsselskaper med mye god mat!

Alle er vi vel godt kjent med Arne Brimi, og hans lidenskap for norsk kvalitetsmat?

ICA har inngtt et samarbeid med Brimi, og fyller i disse dager butikkhyllene opp med frsteklasses julemat.

Selection av Arne Brimi er et utvalg av norske rvarer med hy kvalitet. P grunn av den hye kvaliteten er det begrenset opplag av de ulike matvarene.

ICA selger blant annet pinnekjtt fra grder p vestlandet, einerrkte reinsdyrplser, juleskinke og reinsdyrskarbonader.

I tillegg har de ogs en grov grdsplse og den klassiske surrede sylten.

La meg vise dere de to siste godsakene!

Sponset innlegg

Surret sylte, laget etter nordnorsk tradisjon. Rkt grdsplse med kjtt fra bde fr, svin og storfe.



Min mann, en ekte nordlending, har juletradisjoner med sylte p brdskiven.

Et annet og veldig smakfullt alternativ er skjre sylten i tynne skiver og s lage lefseruller, gjerne med litt sennep smurt p.

Perfekt som forrett, smkos eller som tilbehr til middagen.

For at sylta skal holde seg lenger og for en ekstra god smak kan den p forhnd legges to dgn i lake. Til laken trenger du 2 liter vann, 50 gram salt og 2 dl eddik.

Og s til selve hovedretten!

Grdsplse med kokte poteter, rotmos og sjysaus.

Denne plsen falt mildt sagt i smak hos bde sm og store.

Grdsplsen skal helt enkelt bare trekke i vann p ca 70 grader i 15 minutter.

Og siden denne plsen er ganske mektig og s full av smak i seg selv, er det godt med et enkelt tilbehr til.

Rotmosen kan lages ved skjre gulrot og klrot i terninger, og kokes til de er mre. Mos eller bruk en stavmikser. Rr inn en skvett flte/melk og smak til med salt og pepper. Her kan du se Brimis klrotmos.

Saus er p ingen mte et must til dette, for disse plsene er s saftige og utrolig gode i seg selv.

Men en helt enkel sjysaus var veldig godt til.

Oppskrift:

  • 5 dl vann
  • 2 ss fond eller buljong
  • 1 liten sjalottlk - en klassisker hos Brimi
  • 2 ss maizena
  • Salt og pepper

Kok opp vann og fond. Tilsett lken, og la det smkoke litt. Ls opp maizena i litt vann, og rr dette inn i sausen. Kok opp sausen p nytt, og smak til med salt og pepper. Hvis du ikke nsker lk i sausen nr du skal servere siler du den bare fr servering.

Bde grdsplsen og sylten er sikkert ogs veldig gode til juletapas!

Julelykke:

ICA har i disse juletider, som den frste dagligvarekjeden i Norge, ogs lansert sitt eget skrapelodd!

Handler du for over 500 kroner hos ICA fr du 1 julelykkelodd. Handler du for 1000 kroner fr du 2 lodd, osv.

Tusenvis av premier skjuler seg bak lukene, og hovedpremien er mat for 100.000 kroner. Vinneren av hovedpremien trekkes i romjulen.

Jul handler om tradisjoner og god mat! Og dette ga virkelig den perfekte smaken p alt det gode som er i vente!

Fylt squash og paprika - Marmorerte proteinpannekaker

Jeg er vel ikke den eneste som har ftt med meg at det kun er en mned igjen til julaften? :)

S i tiden fremover blir det mer jul her p bloggen ogs! Jeg har nok tyvstartet litt allerede.. ;) Vi snakker bakst, tips, desserter osv!

P fredag hadde vi denne enkle middagen.

Squash og paprika fylt med kyllingkjttdeig og toppet med ost.

Paprika og squash delt i to, og innmaten ble tatt ut.

Kyllingkjttdeig stekt i panna med en boks hermetiske tomater, oregano, salt, pepper, hvitlk, paprikapulver og chili.

Fyll squash og paprika med kjttfyllet, og topp med ost. Bakes i ovnen p 200 grader i 20-25 minutter.

P squashen hadde jeg jarlsberg, og p paprikaen hadde jeg mozzarella.

Du kan selvflgelig servere ris/quinoa ved siden av. Eller rett og slett fylle grnnsakene med denne nydelige gryteretten.

Og s til et lite trn - n som matlysten er tilbake!

Sjokolade og gresskar-proteinpannekaker!

Grunnoppskriften er denne.

Jeg brukte hjemmelaget gresskarpur istedenfor fruktmos, og blandet halvparten av rra med en god ts kakao. Jeg tilsatte litt ekstra med kanel ogs.

Da jeg skulle steke de la jeg en skje av den lyserra i stekepannen, og en skje med den mrke rra opp. S smurte jeg blandingen litt utover i panna, og p denne mten marmomerte de seg.

Toppet med gresk yoghurt blandet med en skje gresskarpur og litt sukrin melis.

Dere.. Jeg klr i fingrene etter f ut neste giveaway - s den kommer i lpet av uka.

Dere kan f to hint: iHerb + gavekort

Ikke avslrende i det hele tatt.. ;)

Men dette hres vel bra ut?

#sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #oppskrift #jatildesserthverdag #pannekaketrn #pannekake #proteinpannekake #proteinrik #proteinpulver #kokosmel #iherb #gresskar #bakekona #muskelmat #middag #paprika #kylling

Ovnsbakt epleform og kylling med mozzarella og tomat

Hvor blir tiden av? Vips - s var denne helgen snart over.

I helgen har jeg bodd p kjkkenet, s derfor har det vrt lite tid til praktisk arbeid med innlegg og kommentarer. Et spennende prosjekt mtte prioriteres, og resultatet blir veldig bra!

Om to uker tennes det frste lyset p adventsstaken, og julekosen starter for fullt. Da blir hjemmet vrt totalt forandret, og nisseluen blir hverdagsplagg ;) Rdt, hvitt, lys, overalt og lukten av julebakst.

Om det blir sn i desember er en annen sak! Her jeg bor er det ingen tegn til sn enda, og dermed synes jeg det ser litt ekstra mrkt og trist ute. Da er det godt finne kosekroken i sofaen, en film og noe vamt kose seg med.

En deilig form med varme epler kanskje?

Oppskrift:

  • 1 eple
  • 1 ss sukrin gold
  • 1 ts yacon sirup - eller det du mtte ha
  • En dsj kanel
  • 20 gram havregryn
  • 1 ss sukrin gold
  • 1 ts yacon sirup - eller det du mtte ha
  • 1 ss fruktmos/ lett syltety med eple
  • Litt kanel og kardemomme

Sett stekeovnen p 190 grader. Skjr et eple i biter og putt det oppi en skl. Tilsett sukrin gold, sirup og kanel. Bland godt og hell det over i en ildfastform. I den samme sklen som du brukte til eplene tilsetter du havregryn, sukrin gold, sirup, fruktmos, kanel og kardemomme. Havregrynblandingen smuldres over eplet.

Bakes midt i ovnen i ca 20 minutter.

I bunnen blir det en deilig st "karamellsaus".

Enten kan du spise rett fra formen.

Eller legge det over p fat, og da er dette en fin kveldskos for to :)

Litt Yoplait dobbel 0 % vanilje ved siden av, og litt mer sukrin gold p toppen.

Hstdessert en kjlig novemberkveld ;)

En enkel middag jeg har hatt et par ganger den uken her er denne:

Kyllingfilt stekt med litt forskjellige krydder. Tomat, rdlk og mozzarella skjrt i skiver. Toppet med maldonsalt, pepper og basilikum. Og salat ved siden av.

Desserten gir meg hstflelse - middagen gir en liten smak av sommer.

iHerb-innlegget kommer enten i kveld eller innen et par dager. Jeg har en del "jobb" som m prioriteres frst i kveld. Og ukens siste treningskt!

Det nye styrkeprogrammet jeg har begynt p kjennes virkelig. En ny velse jeg aldri har tatt fr er bulgarsk utfall. Jeg har lyst skrive at jeg ikke liker den, men det er p en mte ikke sant. Jeg liker den ikke der og da, for det brenner og svir godt i musklene! Men jeg vet jo at det nettopp er det det skal gjre nr man trener styrke, og at det trengs for f de resultatene jeg vil ha.

Ikke vr redd for styrkerommet, som jeg var, og kom deg ut av komfortsonen!

Jeg flger for yeblikket RYP sitt treningsprogrammet. Med et slik programmet fr du pushet deg litt ekstra, og fler deg kanskje mer forpliktet til gjennomfre treningsktene. Treningen uten "ml og mening" er det kanskje lettere sluntre unna? I tillegg fr jeg fram konkurransemenneske i meg, noe som gjr det enda morsommere. Men.. Det er meg selv jeg konkurrerer mot. Jeg vil vise meg selv at jeg kan - jeg kan lfte mer - jeg kan bli sterkere - jeg kan gjennomfre mlene jeg har satt meg.

Fokuser p hva du nsker og hva som skal vre dine ml. Alle har ulike utgangspunkt og m bruke forskjellig tid og mengder p n sine ml.

Hper dere har hatt en fin helg, og er klare for en ny uke!

#sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #oppskrift #jatildesserthverdag #eple #iherb #havregryn #fiberrik #bakekona #hstkos #middag #kylling #mozzarella #salat

Speltlompe-pizza med philadelphia og gresskar-is til dessert

God lrdagskveld! :)

Denne helgen startet med lst nakke, s det var ikke helt etter planen for si det snn. I skrivende stund sitter jeg med en varmepute, og venter p at min kjre mann skal kna en stiv nakke.

I dag har vi blant annet sett etter nye briller til meg. S vanskelig det skal vre da! Strrelse, farge, fasong. Jeg blir s usikker nr jeg prver briller, og s fler jeg at de som jobber der ofte bare nikker til det jeg sier. Jeg fr starte med en synsprve p mandag, og ta det derfra ;)

Men tilbake til middagtipset!

Denne pizzaen er p en mte uten ost - alts - det er ikke noe gulost p den.

Men heller klatter med philadelphia med hvitlk og urter.

Har dere prvd det fr?

Enten hermetiske tomater eller ketchup smurt utover nsket antall speltlomper. Kyllingfilet stekt i panna med litt krydder, og skjrt i biter. Rdlk, paprika og mais. Alt lagt opp lompene. S legger du bare sm klatter philadelphia rundt omkring, og steker det p 200 grader til lompa er crispy.

Tomatene la jeg p etter den var stekt.

Philadelphia-osten smelter ikke utover, men stivner litt og gir utrolig god smak sammen med kyllingen!

Og s til desserten :)

Gresskar-yoghurtis med sjokoaldesaus.

Oppskrift:

  • 100 gram gresk yoghurt naturell
  • 100 gram gresskarpur - hjemmelaget eller hermetisk
  • 1 halv ts "pumpkin spice" - eller en liten dsj kanel, ingefr, nellik og muskatntt
  • 1 god ss sukrin gold - eller sukrin melis.

Bland sammen alle ingrediensene i en boks, sett p lokket og inn i fryseren. Rr litt innimellom. Det tok et par timer fr den hadde stivnet s mye jeg nsket.

Da kunne jeg til og med forme isen til sm kuler ;)

Toppet med Walden Farms chocolate syrup.

Tid for hvile nakken!

Ha en fortsatt fin lrdagskveld! :)

#jatildesserthverdag #speltlompe #oppskrift #iherb #bakekona

Kylling med linser til middag og bakt plomme til dessert

La oss starte denne uken med en rask og enkel middag! Alt i en panne!

Og desserten, den kan godgjre seg i ovnen mens du spiser middagen. Eller lage den litt senere i kveld ;)

Som jeg har nevnt flere ganger har vi alltid fryseren full med frosne grnnsaker (og br). P den mten er det lett tilfye grnnsaker til middagen! :)

Vi pleier ogs kjpe kyllingterninger i Sverige, men det tar jo egentlig ikke s veldig lang tid skjre opp.

Start ihvertfall med steke kyllingen, sammen med det du mtte nske av krydder. Her fristet det med en indisk vri, s jeg puttet oppi garam masal-krydder, litt hot curry, hvitlk og koriander.

S tilsetter du en pose brokkoliblanding, eller wokblanding. La de kose seg sammen. Bland s inn forkokte linser.

Linser er en veldig god og naturlig protein- og fiberkilde!

Nr kylling og grnnsakene er klare skrur du ned platen, og rrer inn mager kesam. Det hjelper ogs til at smaken blir litt mildere og mer barnevennlig ;)

Mye mat og mye smak!

Og s til desserten ;)

Sett stekeovnen p 200 grader. Del plommen(e) i to og legg oppi en ildfast form. Str sukrin gold oppi gropen.

Bakes midt i ovnen i ca 10 minutter.

Litt gresk yoghurt naturell blandet med sukrin melis og evt litt vaniljepulver er veldig godt til den ste og varme plommen. Eller du kan bruke vaniljeyoghurt/mager vaniljekesam.

Du trenger hverken mye tid eller mange ingredienser for lage sm hverdagsdesserter! :)

#jatildesserthverdag

nsker dere en forstatt fin mandagskveld :)

#proteinrik #middag #linser #kylling #vektnedgang #lavkalori #dessert #sukringold #sukkerfri #suntoggodt #bakekona

Fylt kalkunrull til middag og en meget sunn gulrotkake p 1-2-3

Har dere hatt en fin lrdag? ;)

Ryddig, rydding, familiekos og mer rydding. Det har vrt min lrdag :) Men noen ganger er det akkurat det som trengs. Det er helt utrolig hvor mye klarer samle p som bare blir liggende. Her har vi hatt en skikkelig opprydning, og jeg har blant annet gitt en haug med klr, sko og andre ting til en frivillig organisjon her i omrdet som hjelper de som trenger det. Godt for hjemmet f bort overfldig "rot", og ikke minst for en god flelse det er hjelpe noen andre! :)

Her kommer et nydelig middagstips, som absolutt ikke er s avansert.

Fylt kalkunrull, ovnsbakte poteter, salat og mager kesam.

Enten en kalkun- eller kyllingfilt bankes flat mellom to plastposer. Smr et lag med Philadelphia light med hvitlk og urter utover kylling. Rull den sammen, og surr hyssing rundt. Stekes frst i panna, og kan gjerne stekes ferdig i ovnen, sammen med potetene.

Potene skjres i terninger og puttes i en pose. Tilsett krydder og rist ls. Og evt litt olje. Stekes i ovnen p 200 grader til de har blitt gyldne og gjennomstekte.

S kan du selv velge hva du vil ha av grnnsaker. Salat, brokkoli eller rett og slett andre rotgrnnsaker sammen med potene i ovnen.

Du kan ogs fint bruke vanlig Philadelphia light, og krydre med det du liker :)

S til en dessert p 1-2-3!

Proteinrik gulrotkake i mikroen - toppet med gresk yoghurt naturell og sukrin gold.

Oppskrift p 1 porsjon:

  • 20 gram kakemix fra Funksjonell mat
  • 20 gram proteinpulver med vaniljesmak - eller mer kakemix for en versjon uten proteinpulver
  • 1 ts sukrin gold
  • 1 dsj kanel
  • 1 ss finrevet gulrot
  • Vann

Bland sammen alle ingrediensene i en form som tler mikro. Mengden vann varierer om du bruker proteinpulver eller ei, men det skal vre en tykk og samtidig rennende rre. Inn i mikroen i ca 1 minutt. Prv deg fram i forhold til din mikro :)

Gresk yoghurt blandet med sukrin melis, litt ekstra gulrot og sukrin gold p toppen. Saftig, proteinrik, sukkerfri og en nydelig dessert!

#jatildesserthverdag :)

Ha en fortsatt fin lrdagskveld :)

#middag #oppskrift #kakemix #glutenfri #sukkerfri #gulrotkake #sukringold #sukrin #funksjonellmat #greskyoghurt #kylling #bakekona

Kalkunfilt surret med bacon og nydelige sjokolade-havrekjeks med ntter

Fredagskvelden er i gang for fullt!

Kosebuksa er p - middagen spist - og snart er det sofakos og The Voice! ;)

Kalkun er godt ret rundt - og ikke bare p nyttrsaften ;) VI spisier mye av bde det og kylling! God kilde til proteiner og magert.

Da vi handlet i Sverige sist kjpte vi selvsagt med kalkunbacon! Anbefales! Et alternativ er go' og mager bacon fra Gilde.

Kalkunfilt surret med et par skiver kalkunbacon, ovnsbakte potetterninger, blandet salat og mager kesam.

Kalkunen stekes frst litt i panna, og stekes resten av tiden inni ovnen.

Potetene skjres i terninger, kokes i en kjele i ca 10 minutter. Renn av vannet, tilsett krydder og en evt litt olje. Sett p lokket og rist ls. Stekes i ovnen p 200 grader til de har blitt crispy.

Grnnsaker kan enten vre blandet salat eller rett og slett en pose frosne grnnsaker - brokkoliblanding/wok-grnnsaker.

Og s en annen variant av havre"kjeksen" jeg la ut tidligere.

Perfekt fredagskos! :)

Oppskriften er s og si den sammen som eple-varianten

Oppskrift p 6 sjokolade-havre"kjeks":

Sett stekeovnen p 175 grader. Bland sammen alle de trre ingrediensene. Tilsett s eggehviten og melk - eller det du mtte foretrekke. Rr godt sammen. Hakk opp sjokolade og ntter.

1 ss rre per kjeks legges p et bakepapir. Jeg fikk 6 "kjeks". Str over sjokolade og ntter.

Stekes midt i ovnen i ca 10-12 minutter.

Mmm - flytende sjokolade og crispy ntter!

Jeg kan lett innrme at jeg synes det er litt stas at det snart er over 1 000 som flger bloggen p Facebook og nesten 6 000 p Instagram! Derfor vurderer jeg ha en Giveaway som en takk tilbake til dere! Hadde det vrt interessant? ;)

GOD HELG!

#middag #oppskrift #suntoggodt #kalkun havremel #havregryn #sjokolade #sukringold #funksjonellmat #bakekona

Squash-lasagne og frisk dessert!

Squash.. Jeg gir meg ikke! Det er jo utrolig hva denne grnnsaken kan brukes til!

N alts brukt til lage en meget god lasagne, som var grsdagens middag.

Min kjre mann elsker lasagne, og er en klassiker hos mange. S jeg var mildt sagt spent da jeg foreslo "tulle" litt med klassikeren med denne varianten.

Jeg tror jeg kan konkludere med at vi alle var meget fornyde og positivt overrasket over hvor godt dette var, og at det vil bli en gjenganger her!

Jeg vil samtidig legge til at jeg kokte litt pasta ved siden av, da jeg var litt usikker p om en slik form var nok. Gutta spiste litt pasta, men for meg holdt det med en stor salat ved siden av.

Her er ihvertfall mengden jeg brukte:

  • 2 squash
  • 1 pakke karbonadedeig
  • 1/2 rdlk
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 2 ss ketchup - eller tomatpure
  • Krydder - salt, pepper, hvitlk, paprika, oregano/pizzakrydder.
  • Ost

Sett stekeovnen p 200 grader. Bruk en ostehvel til f lange squash-skiver. Legg de utover trkepapir, og str over salt. Squash inneholder mye vann, s dette gjres for f trukket ut mye av vannet. Stek karbonadedeigen og tilsett lken. La det surre litt sammen. Tilsett hermetiske tomater og ketchup/tomatpure. La det smputre til tomatsausen har tyknet litt. Smak til med det krydderet du liker. Vr litt forsiktig med salte tomatsausen for mye, siden squash ogs har ftt salt p seg.

Trk av overfldig vske fra squash med litt mer papir. Legg kjttsausen og squasen lagevis i en form, slik som man gjr med vanlig lasagne. Topp med revet ost. Stekes midt i ovnen til osten har blitt gylden. Dette tar ca 30 minutter.

Frisk salat og kesam mager er veldig godt tilbehr!

Jeg kunne nok latt sausen koke litt lenger eller ftt ut litt mer vske av squashen, men smaken var virkelig god!

Det er ikke noe problem legge et lag med pastaplater hvis du vil! ;)

S til en meget frisk og vitaminrik dessert.

Jeg har lyst til si at denne er bde rask og enkel..

Men.. Granateple! For en komplisert frukt!

Jeg liker veldig godt granateple, men den er jo s utrolig kjedelig rense! Jeg skulle virkelig nske de solgte ferdigrenset granateple p butikken ;)

Men nr rensingen frst er unnagjort er denne desserten veldig rask ;)

En appelsin skjrt i skiver og et par spiseskjeer gresk yoghurt i midten.

Toppet med granateple og sukrin gold.

Granateple er virkelig en antoksidantbombe - og brukes til alt fra desserter, juice og i salater!

N har jeg en boks ferdigrenset granateple stende i kjleskapet. S del gjerne tips/oppskrifter p hva jeg kan bruke den til!

#hverdag #lasagne #middag #lavkarbo #appelsin #jatildesserthverdag #sukringold #bakekona

Kommende sunne fristelser!

Vi snakker fredag - vi snakker taco!

Helg! :)

Speltlomper fungerer supert som "tortillalefse"!

Pakkelykke! Jeg ble som en unge da jeg hentet denne pakken, og trippet litt p t mens jeg pnet!

Men jeg m si det var en litt vel undvendig stor eske!

Mitt eget speilreflekskamera! Til n har jeg knipset med min kjre mann sitt kamera. Men jeg tror bde han og jeg ble veldig glade for at jeg endelig har investert i mitt eget!

Bilder er noe jeg bruker en del tid p, ihvertfall i forhold til bloggen. Tidligere har jeg brukt Kato sitt Nikon D7000, men jeg synes det er et stort og ganske tungt kamera. Jeg hadde lyst p et mindre og lettere kamera, som ogs gjorde det mer anvendelig ha med et rundt omkring. Et "konekamera", eller rettere sagt "Bakekone"-kamera ;) S n knipser jeg bilder med et Nikon D3200. Fornyd s langt - men har enda mye lre!

N skal jeg vre litt "slem" med dere.. Her kommer et lite bilderas av sunne fristelser som det vil komme oppskrift p fremover:

Fant dere noe som fristet? :)

I tillegg blir det mer bakst og middagstips fremover!

I dag passerte jeg 5 000 flgere p Instagram! Noe jeg m innrmme er ganske s stas! Det hadde jeg aldri trodd da jeg begynte for noen mneder siden! Det er fortsatt utrolig gy se bilder av oppskrifter og tips dere prver! Jeg ser tydelig at flere har lagt sin elsk p ovnsbakt havregrt! Kake til frokost? Ja takk ;)

Ser flere ogs bruker #pannekaketrn p Instagram! For noen trn dere lager! :)

Takk for tilbakemeldinger, sprsml, tips og ikke minst inspirasjon!

Saftig kylling, iHerb-pakke og is til dessert!

God kveld!

Dere har ikke ftt kuldesjokk enda? ;)

Jeg har til og med funnet fram boblejakka og ullundertyet! Brr..

Sm gleder da er hverdags-desserter og pakke fra iHerb!

Jeg tror posten har ftt mye mer gjre de siste rene pga kt netthandel. Jeg tar ihvertfall p meg litt av skylden..

Middagen var s enkelt som kyllingfilt ala Maggi Juicy Chicken og grnnsaker.

Isbergsalat(under alle de andre grnnsakene), squash, rdlk, paprika, mais, agurk, tomat!

Dressingen var med i iHerb-pakka jeg fikk.

Walden Farms Ranch dressing - Nja... Ikke helt overbevist over denne smaken. Liker Thousand Island bedre.

Golden Berries - Trket frukt. Tenkte jeg skulle prve den i frokostblandinger o.l

Mango Slices - Trket frukt. Godt som snacks eller skjrt i biter i frokostblandinger.

Jeg tror jeg m teste ut denne dressingen litt mer fr jeg "slakter" den helt. Det er noe med ettersmaken som var mer bitter p denne, enn Thousand Island smaken.

Is laget i silikonformer er bde dekorativt og genialt ha i fryseren!

55 kalorier for denne porsjon!

Sm desserter som dette hjelper til dekke stsuget uten at du sitter igjen med drlig samvittighet etterp.

Man skal selvsagt kunne unne seg alt - men s var det nettopp dette med alt med mte. Og ofte er det bare sm justeringer som skal til som gjr at det faktisk kan bli rene sunnheten!

Oppskriften p isen kommer selvsagt! ;)

Minner om Facebook-siden min. Trykk p bildet for komme til siden, lik og gjerne del den videre :)

Spicy middag og en dessert som vekker barndomsminner

God kveld!

Maten dagens barn vokser opp med vil jeg tro er ganske annerledes enn da vi vokste opp! Jeg husker faktisk fortsatt frste gangen jeg smakte indisk - da var det virkelig noe nytt og spennende - og spicy! Fr det var det hovedsaklig taco, spaghetti, lasagne osv som var den internasjonale maten.

Min snn har blant annet elsket tzatziki fra han var ett r! Og elsker alt fra taco - tAhKo - indisk, spaghetti, fiskeboller og ogs denne middagen:

For meg minnet det om vrrull-fyll! Og kan selvsagt fint brukes som det ogs - kanskje helst da med kyllingkjttdeig eller go' og mager svin

Svinekjtt skjres i strimler. Stekes i panna. Rdlk og paprika skjres i terninger, tilsettes i panna sammen med raspet gulrot. La det surre litt sammen. Tilsett soyasaus, ketjap manis, ingefr (hvis du har), hvitlk, litt chili, litt salt og pepper. Hakk opp kinakl i biter, og rr godt sammen med resten av blandingen. Litt sweet chili saus er ogs godt oppi.

Server gjerne med ris/quinoa. Litt mager kesam er godt for gjre det hele litt mildere, og en dash sweet chili saus.

Jeg husker da jeg var liten og tilbragte mange sommerdager sammen med mormor og bestefar. De var mye p en hytte gjennom jobben til bestefar, og det var alltid stas vre sammen med de.

P turer i skogen var vi alltid p jakt etter bringebr, markjordbr eller blbr.

Stolt tok jeg med det jeg fant tilbake til hytta - det som ikke allerede var blitt spist opp mens man plukket

Da vi kom tilbake til hytta ble brene renset og vasket. Helt oppi en skl med litt flte/melk og sukker.

Et klassisk barndomsminne for mange!

Jeg har ftt helt dilla p en veldig enkel dessert - som fr meg til tenke p akkurat disse minne.

Et glass med melk, frosne bringebr eller andre br!

Det tar meg lenger tid spise opp - og gir en deilig "bringebrmelk" hvis jeg lar de tine litt og rre godt rundt

Sukrin gold er nesten et must p all desserten jeg nyter - og litt Walden Farms chocolate syrup for et lite hint av sjokolade.

Enkel middag - som ogs er godt som restemat dagen etter - og en veldig enkel desser!

Har du noen matretter/desserter som fr frem visse barndomsminner? :)

Surf n' turf, iHerb-pakke og bursdagspakke!

Sofakroken er funnet, litt levende lys er tent, The Voice p TV og n er det totalt avslapning som str p programmet!

Jeg m f si at det var utrolig morsomt se et par bilder p Instagram av noen andre "eplekaker" til frokost! Godt se at den falt i smak hos flere ;)

Vi klinte like gjerne til med biff til middag i dag!

Eller en slags Surf n turf! Biff med scampi, ovnsbakte poteter, kokte grnnsaker og sjysaus med litt ekstra pepper.

Er det helg s er det helg! ;) Denne helgen skal nytes - med et fullpakket program!

Pakke nr 1:

Et par "gamle" klassikere og noen nye.

Walden Farms dipene er rett og slett merkelige alene - men f.eks sammen med gresk yoghurt og litt sukrin gold er nomnom.. ;) !

Potetgullet er til min kjre mann - som har litt dilla p jalapeno om dagen.

Jeg bestemte meg for at det var p tide prve Chocolite proteinpulveret i vaniljesmak - siden jeg elsker de andre smakene! Jeg har ikke ftt prvd det ut enda.

Jeg skal lage litt frokostblandinger fremover - s en br og ntteblandingen havnet i handlekurven.

Og til slutt .- Miracle rice. Alts, jeg er skeptisk, og jeg skal dele med dere hva jeg mener. Men ris uten kalorier? Noen med erfaringer dele?

S pakke nr 2:

Denne pakken fikk jeg for noen dager siden - men n begynner tlmodigheten min krympe. Bursdagspakke fra min kjre svigersster! S herlig innpakning! :) Godt det ikke er lenge igjen n!

En liten oppdatering for andre Quest-"diggere" - den nye smaken, Double Chocolate Chunk, blir ordentlig lansert 25 september. Da sikkert forelpig kun fra deres nettside, men jeg kommer til sjekke iHerb daglig! ;)

En riktig god helg!

Fylte skinke-skler til frokost, lunsj eller middag!

Dagens innlegg mangler dessverre stsaker, men heller et superenkelt mattips!

Disse skinke-sklene er perfekt til nesten hvilket som helst mltid!

Sett stekeovnen p 175 grader.

Bruk den skinken du foretrekker, bare den ikke skjrt for tynn, og legg dem i muffinsformer eller oppi et muffinsbrett. Jegf foretrekker silikonformer.

Visp sammen eggehvite eller egg og en skvett melk - bland inn grnnsaker som mais, paprika og lk. Tilsett ogs litt krydder hvis du vil ha litt mer smak p blandingen - salt, pepper, hvitlk, cumin, gresslk.

Hell eggeblandingen oppi skinka - og stek midt i ovnen til den har stivnet.

Til frokost kan et par speltlomper, brdskive, knekkebrd eller lingende vre perfekt tilbehr.

Til lunsj kan en frisk salat i tillegg var godt.

Til middag kan det vre greit med noe som metter mer som f.eks ris, potet eller quinoa/couscous.

Har du potet til overs fra grsdagens middag er det ogs veldig godt skjre det i terninger og ha oppi eggeblandingen.

Dette krever lite arbeid, og kan tilpasses med det du liker!

Lag en stor porsjon s har du til lunsjen dagen etterp ;)

Igjen - perfekt matpakkefyll for liten eller stor!

Det klr i kroppen etter f trent litt igjen! S jeg tror nok ikke jeg kommer til hvile 100 % denne uken.. Det blir nok en kondisjonkt p spinningsykkelen. Jeg har ogs tenkt ta med en tur innom styrkerommet for "leke" med litt med velser. Trening var en ukjent aktivetet i livet mitt fr. N gir det meg energi og strre mestringsflelse. I tillegg fler jeg det hjelper meg med f ut frustrasjon jeg har over ting og for koblet ut tankene litt. Jeg har gjennomgtt en livsstilsendring, og jeg fler meg sterkere enn noensinne!

Men dere!

Har dere sett at Quest Nutrition har kommet med enda en ny smak! Den er forelpig ikke til salgs hos iHerb, og faktisk finner jeg den heller ikke p Quest sin hjemmeside enda. Men jeg s i gr at de la ut en "teaser" p Instagram, Tweeter og Facebook.

Double Chocolate Chunk! Yes, please!

Jeg gir et lite pip nr jeg ser den er til salgs et eller annet sted!

Hvem er din Quest-favoritt?

#proteinmat #proteinrik #lunsj #mat #trening #kosthold #bakekona

Kylling-middag og pushup-is

Yes! Da har jeg endelig gjennomfrt grunnprogrammet til RYP. Var en virkelig hard kt i dag, som fikk musklene til dirre. Men s godt det flelse etterp da!;)

N blir det en uke "hvile", fr jeg kjrer p med noe nytt neste uke. Jeg er litt usikker p hva jeg nsker videre av program, men oppstramming og styrke er ihvertfall noe jeg skal jobbe videre med.

Squash har plutselig blitt en hverdags-matvare i denne heimen! Siden vi alle har blitt glad i bruke den som tilbehr har jeg flere planer med denne grnnsaken fremover! Det er utrolig mye man kan lage med squash!

Noen tips? :)

Kyllingspyd (kjpt i Sverige), ovnsbakte potetstrips, squah revet med en juliennekutter, salat og kesam mager.

Og s da dere.. Jeg husker solo-isen var en stor favoritt fra barndommen!

S fr sommeren oppdaget jeg at man kunne f kjpt silikonformer som s helt like ut! Morsomme greier ;)

Lag din favorittis - med eller uten proteinpulver eller rett og slett smoothie! Tar liten plass i fryseren og blir mye mindre gris enn is p pinne! Det er ihvertfall min erfaring med sm barnehender ;)

Jeg kjpte mine former p Ebay, men jeg vet at f.eks Kitchn ogs selger disse!

Den pannakake-herligheten jeg lovet kommer alts! Jeg er rett og slett ikke fornyd med bildene jeg tok. s derfor skal jeg lage det en gang til i morgen, snn at jeg fr tatt nye bilder. Litt for pirkete noen ganger.. Men men ;) Bilder er tross alt det frste man ser, s noen ganger er det greit vre litt nye p det :)

Jeg er veldig klar for en ny uke! Litt kanskje fordi jeg har bursdag.. Wuhu! Jeg elsker bursdager, men merker at det ikke blir like stort med sin egen bursdag med rene som gr - og ihvertfall ikke nr man fr barn! Men snn er vel livet :) Jeg gleder meg ihvertfall til at uka kan begynne!

Flg meg gjerne p Facebook! Trykk p bildet for komme til siden, lik og del den gjerne videre :)

En tur til det indiske kjkken..

God kveld! :)

Jeg hper dere har hatt en flott helg s langt.Og lykke for at det er en hel dag igjen! :)

I dag har vi blant annet kost oss p Tivoli med et vennepar og snnen, og de sm gutta storkoste seg! Det er veldig morsomt at man kan ta med Jonathan p s mye mer forskjellig n som han blir eldre og mestrer mer! :)

Middagen i dag har jeg tenkt lenge p at jeg skulle prve lage - men noen ganger gr det ikke s fort i svingene.

Jeg har alltid tenkt at asiatisk mat tar en evighet lage og krever en haug med ingredienser..

Vel.. Man behver hverken et skap fullt av forskjellige krydder og tilbringe flere timer p kjkkenet! Det er dagens middag et smakfullt bevis p :)

Chicken Tikka Masala, fullkornsris, hjemmelaget chapati og en dash yoghurt naturell

Ah - som jeg elsker mat med krydder og mye smak!

La meg legge til at dette er en middag som fint kan nytes til hverdags som p en lrdagskveld! Jeg gleder meg til neste gang :)

Oppskrift:

  • 3-4 kyllingfilter- skjrt i biter
  • 2 ss tikka masala kryddermiks - evt past (Jeg kjpte kryddermiksen p Kiwi her jeg bor. Rdt krydder i en pose)
  • En boks hermetiske tomater - jeg brukte den med tilsatt hvitlk
  • 1 ts tomatpure kan ogs gjerne tilsettes
  • Litt ingefr og hvitlk hvis du har det ogs.
  • 2/3 boks yoghurt naturell
  • 1 ss koriander

Stek kyllingbitene og tilsett kryddermiksen. Hell oppi tomatene og tomatpur. La det putre litt, og bland s oppi evt ingefr og hvitlk. Bruker du ikke hermetiske tomater med hvitlk kan du gjerne "kjre p" med hvitlk. Nr sausen har tyknet litt skrur du ned platen slik at det ikke koker. Tilsett yoghurten og bland det godt sammen. La sausen kose seg litt - uten at det koker! Rr inn litt frisk koriander p slutten.

Serveres med ris, litt chapati eller nanbrd og yoghurt naurell. Og ogs gjerne litt salat.

Toppet med litt frisk koriander.

Dette var vel ikke skremmende avansert? :)

Og ganske s magert! Ikke noe undvendig mengder sukker, olje og salt! Litt rdlk hadde nok ogs vrt nydelig i sausen, s det fr bli med i oppskriften neste gang ;)

Oppskriften p chapati, pannestekt brd, kommer selvsagt om ikke lenge ;)

Hper dette faller i smak hos flere :)

Er dere glad i mat fra det asiatiske kjkken? Og i s fall hva?

#middag #oppskrift #indisk #kylling #tikkamasala #kosthold

Fiskemiddag som ordner seg selv og en rask dessert!

Fisk er noe vi m bli flinkere til spise oftere i denne heimen! En gang i uka er vel for lite, men bedre enn ingenting ;)

Tid p kjkkenet etter jobb kan ofte vre minimalt, ihvertfall for oss med unger! Smtroll som henger i beina, sultne og litt smsutrete er det nok flere enn meg som har! I tillegg til slitne foreldre!

Da er det greit med middager som krever f minutter ved kjkkenbenken og som faktisk ordner seg nesten helt selv!

Middagen i dag var torsk p en gigantisk "seng" med grnnsaker!

Bruk de grnnsakene som er populre i huset blant liten og stor :)

Jeg kuttet 2 stenger stangselleri, en paprika og en halv rdlk i grove biter og blandet det sammen med to poser brokkoliblanding. Litt kryddder over for smak! S la jeg torsken opp, krydret med litt salt, pepper, hvitlk og gresslk. Inn i en forvarmet ovn p 200 grader til fisken er gjennomstekt.

I tillegg kokte jeg to poser byggris. Vann kokes opp og nsket antall poser legges oppi. Kokes som anvist.

Ikke noe rring, steking eller noe som m passes p ofte!

Da har man tid til leke med barna, husarbeid, sofakos eller det som mtte friste ;)



En god dash mager kesam ved siden av og litt soyasaus over torsken :)

Det kaller jeg en enkel og meget mager og sunn fiskemiddag!

Desserten er nesten like enkel!

Jeg har ryddet i kjelleren i kveld. Derfor har jeg ikke hatt mye tid p kjkkenet, men dessert m man ha!

Kesam mager/gresk yoghurt naturell blandet med en skvett Zeroh saft i smaken granateple og blbr. Lagt lagevis sammen med bringebr. Toppet med litt knust kjeks og sukrin gold.

Raskt, enkelt, friskt, crispy, stt og naturlig proteinrikt!

En dag til fr det er helg! Lykke! :)

Neste helg har jeg bursdag ogs.. S september er selvsagt en av mine favorittmneder ;)

Hva er din favoritt-fiskemiddag? Trenger tips!

#torsk #middag #grnnsaker

Bakekona baker..

og kommer sterkere tilbake med flere tips og oppskrifter!

Derfor deler jeg bare kort med dere n dagens middag, og innholdet i shoppingposen jeg la ut for noen dager siden :)

To saftige kalkunburgere, en haug med grnnsaker og kesam mager :)

Jeg holder p med litt smtterier p kjkkenet og organisering av all bakestsjet! Vi snakker fulle kjkkenskap av alt mulig utstyr, meltyper osv. Jeg trenger fortsatt strre kjkken.. Drmmehuset, hvor er du..??

Glasskrukker i forskjellige strrelser

Etiketter til feste p krukker, bokser o.l

Mini-muffinsformer i silikon og litt andre merkelapper/etiketter

Ah, som jeg har kost meg med et par nye eksperimenter p kjkkenet i dag! Sier ikke mer enda, s det er bare flge med! ;) M jo friste dere litt ;)

I morgen er det neste siste treningskt p RYP-programmet jeg har kjrt. S i morgen og til helgen skal jeg se hvor langt jeg kan pushe meg.. Konkurransemenneske? Oh yes! Med dette handler kun om vise for meg selv at jeg faktisk kan!

Jeg digger forresten pannekaketrnene jeg oppdager p Instagram om dagen! Kreative sjeler ;) #pannekaketrn :) Eller bruk #bakekona hvis det er noe jeg burde f med meg ;)

Jeg jobber ogs med noen "guider" om dagen - hva jeg bruker av matvarer daglig i bakst o.l og iHerb-guide er noe.

Kom gjerne med innspill hvis det er noe dere nsker!

Chicken BLT sandwich og brownie-proteinbiter

Mandagen nrmer seg slutten, s da er vel egentlig uka godt i gang!? Det blir noen lange dager fremover, s da er det bare samle energien nr man kan :)

Grsdagens middag m jeg bare dele med dere, for den var helt fantastisk!

Chicken BLT sandwich - uten tomat - med potetbter, salat og hjemmelaget tzatziki.

Tomat er ikke en favoritt hos hverken meg eller Kato - s t'en ble til p. Alts paprika ;) Og litt lk da.

Brdet er laget av Funksjonell mat sin brdmix! Saftig og veldig mettende!

En pose brdmix blandet med 4 dl vann. Fordel 7 rundinger p et bakepapir, og stek midt i ovnen p 175 grader til de er gyldne p undersiden. De som ikke blir spist kan fint fryses! :)

Mellom brdet fylte jeg: en kyllingfilt stekt med krydder og skjrt i skiver, kalkunbacon, salat, rdlk, paprika og tzatziki.

Hjemmelaget tzatziki har jeg skrevet om fr.

Jeg synes det er morsomt gjre litt stas p maten uten for mye styr - s sjoko-kosen ble en tidligere oppskrift jeg virkelig elsker!

Chocolate Fudge Brownie Proteinbar laget i silikon-konfektformer.

Holder seg i kjleskapet i noen dager - s lag gjerne dobbel eller trippelporsjon! Enten lag sm kuler/former eller vanlige proteinbarer.

Til denne oppskriften brukte jeg:

  • 20 gram proteinpulver med sjokoladdesmak
  • 10 gram kasein proteinpulver med sjokoladesmak
  • 15 gram sjokoladekakemix fra Funksjonell mat
  • 1 ts sukrin gold
  • Litt vann. Starter med 1-2 ss og bland godt mellom hver gang.
  • Evt kakao hvis du vil ha en enda kraftigere sjokoladesmak

Jeg fikk 8 slike herlige biter!

Litt sukrin melis p toppen - akkurat som vanlige brownies ;)

Du kan fint droppe kasein proteinpulver. Kasein hjelper til gjre de luftigere i tillegg til at kroppen bruker lenger tid p ta opp proteinene. Perfekt til kvelden fr man skal legge seg ;) Bruker du 100 % whey m du vre veldig forsiktig med vann, da det blir fort klissete. Et blandingspulver er det beste bde for kroppen og resultatet! :)

Det hadde vrt veldig hyggelig om du ogs vil flge meg p Facebook. Trykk p bildet for komme direkte til Facebook-siden, lik og gjerne del den videre! :)

Tusen takk! :)

#hamburger #hjemmelaget #hamburgerbrd #glutenfri #funksjonellmat #brdmix #proteinbar #protein #proteinmat #sukkerfri #utensukker #iherb #sukringold #bakekona #vektklubb

"Gyros" med speltlompe og iHerb-lykke!

God fredagskveld til kjente og ukjente! :)

Jeg hadde allerede fredagsflelse p onsdag, s n var det godt med helg!

En bursdagsfeiring, lekedate med ei venninne og snnen, trening og baking er noe av det som str p programmet!

I fryseren fant jeg en pakke med marinert svinekjtt, og passet utmerket til en god fredagsmiddag!

To speltlomper fylt med strimlet svinekjtt, salat, agurk, paprika og rdlk. Toppet med hjemmelaget tzatziki.



Jo mer fyll - jo bedre ;) Det gikk faktisk akkurat brette lompene sammen - selv om det ikke ser snn ut p dette bildet!



Potet i strimler blandet med tapaskrydder og bakt i ovnen. Viktig ha enda mer tzatziki ved siden av!

Sydenflelsen kom faktisk tilbake - da dette minnet meg veldig om gyros! En evig favoritt nr vi er i Hellas ;)

Jeg har smshoppet litt p iHerb i det siste ogs - s i dag kom det to hentelapper i posten!

Og det var akkurat i grevens tid! Jeg var p siste scoopen med proteinpulver med sjokoladesmak, s jeg ble mildt sagt lykkelig over pakkene i dag!

Tidligere har jeg fortalt om kasein-proteinpulveret jeg bruker, s da mtte jeg ogs prve ut et annet proteinpulver fra samme merke. Dymatize Nutrition Elite Gourmet i smaken Swiss Chocolate.

Og som "pakkefyll" - en pose drops! Disse er himmelske!

Den andre pakken er egentlig ganske like den frste!

En pose med favoritt-proteinpulveret. Ihvertfall nr det gjelder sjokoladesmak! Chocolite Protein i smaken Chocolate Fudge Brownie. Er du ute etter et proteinpulver med nydelig sjokoladesmak og som passer godt til bakst og andre godsaker burde du prve dette!

Walden Farms Caramel Syrup m jeg ha i kjlekapet! Brukes i iskaffe, p desserter, pannekaker, gresk yoghurt, havregrt osv.

Obs.. To poser til med sukkerty! Da har jeg en god stund ihvertfall ;)

Som alltid m jeg prve ut nye produkter med en gang! Resultatet deler jeg med dere i morgen - da det faktisk ikke er klart til smakes p enda! Utlmodig..

Skal du bestille hos iHerb for frste gang kan du bruke koden KPG519 for f opptil 10 $ i avslag p din frste bestilling

Jeg nsker dere fortsatt en riktig god kveld og en strlende helg! :)

#gyros #speltlompe #proteinpulver #iherb

Hverdagsmiddag p 1-2-3

S morsomt se at noe har brukt #pannekaketrn p Instagram siden i gr! Dere frister, s jeg m nok lage meg et nytt trn innen uka er over! ;)

Nok en dag nrmer seg slutten, og mye tid til overs er det virkelig ikke. I morgen vil det ogs g i ett med jobb, trening og familielivet! Det er faktisk ekstra deilig f gjennomfrt treningen nr dagene er som de er! Det gir ihvertfall meg en ekstra god flelse - en ny styrke!

P ukedagene er det heller ikke alltid mye tid p kjkkenet til de mest avanserte middager - bde liten og stor er klare for f mat p bordet raskest mulig nr vi kommer hjem!

En rask middag kan vre noe som dette:

Steketorsk eller annen fisk, hjemmelaget potetmos, grnnsakspure og kesam mager.

Bruk den fisken som er populr i heimen!

Potetmos gr fortere enn bare koke poteter - og glir ofte lettere ned. Del potetene i mindre biter og kok de mre. Hell av mesteparten av vannet. Mos i vei! Tilsett melk, pepper, muskatntt og evt hvitlk. Rr rundt, og smak til med salt rett fr servering. Tilsettes salt for tidlig kan potetmos lett bli seig.

Grnnsakspureen lages enkelt ved koke opp 1-2 poser brokkoliblanding. Hell av vannet. Mos med en stavmikser eller i en blender/food prosessor. Smak til med salt, pepper, hvitk og evt annet krydder. Litt melk ogs hvis man nsker en mildere smak.

Ha alltid et godt utvalg av grnnsker i fryseren! Vi passer alltid p se om vi har wokblanding, brokkoli, brokkoliblanding og lapskausblanding tilgjengelig i fryseren nr vi planlegger middager for uken :)

S noe helt annet..! ;)

N er det jo et par uker siden barnebursdagen til Jonathan, men jeg tenkte jeg skulle dele med dere kaken vi lagde til det selskapet.

Mikke Mus, Kaptein Sabeltann og Brannmann Sam er det store om dagen!

Neste r fr det bli en sjrverskute ;)

Dette var en teamwork mellom meg og min kjre mann. Koselig gjr litt stas p minstemann sammen. En rund springform med sjokoladekake og to sm som rer ;)

I morgen kommer det nok en ny oppskrift p herlig bakst ;)

Jeg gleder meg til bake eplekake med min kjre barn p jobb! bake med barna er noe av det beste jeg vet - spre bakeglede til de sm!

Flg gjerne bloggen p Facebook ogs - klikk p bildet og lik siden! :)

Pizza for mannen og pizza for kona

Det tok sin tid, men endelig fikk jeg prvd ut speltlompe som pizzabunn! Jeg har jo prvd meg p mange andre alternativer til pizzabunner, s det er overraskende at dette har tatt s lang tid! Vel vel.. Bedre sent enn aldri ;)

En hurtigere og sunnere variant til den "vanlige" pizzabunnen!

Min kjre syntes dette var en veldig puslete pizzabunn, men han likte smaken ;) "Jeg ville hatt dobbelt lag med speltlompe"

Det hele er alts antall speltlomper etter nske, to holdt for meg. smr tomatsaus/ketcup p lompene og fyll med det du liker!

Jeg blandet litt ketcup med vann, hvitlk og oregano. Toppet med kalkunburger i biter, kalkunstrimler, paprika, mais, rdlk og lettost.

Til venstre ser dere Kato sin pizzavariant. Til han lagde jeg pizzabunn av 100 gram brdmix blandet med vann. Smurte den utover bakepapiret og forhndstekte den litt p 175 grader. P med fyllet..

..og pizzaene mine

Og tilbake inn i ovnen. Jeg skrudde ovnen opp til 200 grader, og lot dem st til osten var smeltet.

Sunn "fast food" ;)

Jeg toppet pizzaene i tillegg med litt Walden Farms thousand island dressing.

Jeg har lest mange forskjellige anmeldelser, bde positive og negative ang denne dressingen, og jeg er en av dem som liker denne dressingen! Og skal absolutt prve flere smaker.

Dette var alts lrdagsmiddagen vr. Hver vr pizza ;)

Jeg har ftt kost meg mye p kjkkenet denne helgen, s til uka kommer det flere nye oppskrifter! Egentlig bare sunne stsaker..! ;)

Dere vet jo: JA til dessert hver dag


Lag tzatzikien selv!

God kveld! Er det sndag? Og helga er over?

Denne helga har virkelig flydd avgrde! Vi har hadde koselig besk i gr, og hadde nok en bursdagsfeiring for 2-ringen vr. Kaker, gaver, fest og moro!

Bakingen er dokumentert - og oppskrifter kommer i lpet av uka. Dere kan vente dere blant annet pizzasnurrer, sukkerfri cake pops og eplemuffins!

Men.. Tilbake til overskriften. Jeg kom over en artikkel som gjorde meg litt skremt! En tankevekker..

Overskriften var: Bamas tzatsiki er majones

40,7 % av inneholdet er fett. Nringsinnholdet per 100 gram er 381 kcal. Dette er jo helt vilt med tanke p at tzatziki skal vre en yoghurt og agurk-dressing. rsaken? Holdbarheten.. Vanvittig mener n jeg.

Artikkelen er fra 2012 - s det kan vre produktet ikke selges lenger eller at det er endret. Men poenget er! Sjekk hva ting inneholder fr du kjper, og f.eks tzatziki lager man s enkelt selv!

Tzatziki kan vre s enkelt som:

  • 1 beger yoghurt naturell / gresk yoghurt naturell
  • 1/2 agurk - revet
  • Hvitlk
  • Salt
  • Pepper
  • Evt litt sukrin hvis du synes den er litt syrlig.

Hurtigversjon: Bland alt sammen.

Hell gjerne yoghurt naturell over i et kaffefilter slik at den blir tykkere. Og str litt salt over den raspet agurken slik at vannet trekker raskere ut av den. Gjr du begge deler fr du en tykkere konsistens p tzatzikien. Et must er det ikke. Oppbevar i en tett boks i kjleskapet, s har du en sunn og mager dressingen til middagen i et par dager. Uten bde undvendig mye fett, sukker og salt.

Perfekt som tilbehr til grillmat, hjemmelaget gyros eller p salaten!

Kutt opp grnnsaker i strimler - og bruk tzatzikien som dip! Perfekt kveldsmat ;)

Men vi fr avslutte dagens innlegg med noe stt!

Et eple, kuttet i terninger, kanel og sukrin gold ristet sammen i en pose.

Legges lagevis sammen med et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje.

Toppet med sukrin gold og naturlig honningkjeks.

Jeg vil avslutte med at jeg skjnner at det er enkelt kjpe ferdigprodusert mat, og vi lager ikke absolutt alt fra bunnen her heller. Men vr litt oppmerksom p hva ting egentlig inneholder!

Jeg hper dere har hatt en fin helg! med et siste stikk av sommervarme (?)Og nsker dere en god start p en ny uke!

#oppskrift #tzatziki #utensukker #sukkerfri #dessert #jatildesserthverdag #iherb #middag #mat #kosthold #trening #bakekona

Nydelig gryterett med "skjulte" grnnsaker

Jeg har virkelig ikke fortsttt at det er fredag i dag! S helgen kom nesten litt brtt p ;) Godt er det ihvertfall, og jeg gleder meg til mye familietid med gutta og flere hyggelige besk!

I gr lagde jeg en middag jeg bare m dele med dere! Den var utrolig god, enkel og ogs veldig barnevennlig!

I tillegg blir den like god, om ikke bedre, hvis den lages dagen fr!



Denne gryteretten er litt "putt det du har og liker i"-middag!

Oppskrift p hva vr gryterett inneholdt:

  • En pakke karbonadedeig
  • En halv rdlk - skjrt i sm biter
  • 2 bokser hermetiske tomater
  • En halv paprika - skjrt i sm biter
  • En gulrot - raspet
  • 1 kjttbuljongterning
  • Quinoa - bruk det du foretrekker/har - fullkonrris, bulgur, couscous.
  • Mais
  • Krydder: salt, pepper, hvitllk, paprika, kajennepepper, sennepspulver, oregano

Skyll quinoaen i vann. Stek karbondedeig i en kjele. Tilsett lk og paprika og la det surre litt sammen. Hell opp tomatene. Da det begynner smkoke tilsettes gulrot, buljongterning, quinoa (evt ris) og mais. La alt smkoke til quinoaen/risen er gjennomkokt. Rr jevnlig. Smak til med krydder. Server selvflgelig med en liten salat ved siden av hvis du nsker det.

Vend inn litt kesam mager/yoghurt naturell for en litt mildere og kremete variant.

Jeg hadde bare en dash ved siden av :)

Vi elsket denne gryteretten alle sammen - og jeg kommer helt klart til lage den igjen veldig snart! Denne kan man fint lage kvelden fr, og s er det bare varme den opp nr dere kommer hjem fra jobb og har slitne og sultne barn hengende i beina. Du kan ogs gjre mange av forberedelsene kvelden fr hvis du heller foretrekker det. Skjr opp paprika og lk, rasp gulrot - og s er det bare la kjelen kose seg p komfyren mens du pusler med andre ting!

Perfekt middag for smbarns-familier som trenger "lure" inn litt grnnsaker ;) Selvflelig for alle andre ogs! ;)

Nydelig som restemat! Eller frys ned i porsjonsbokser til en ekstra god lunsj en annen gang.

S til grsdagens dessert.

Sjokoladekrem med en crispy topping!

Gresk yoghurt naturell, sjokoladeproteinpulver og sukrin melis/sukrin gold blandes sammen. En vaniljejkeks knust i biter og sukrin gold p toppen.

Erstatt proteinpulveret med kakao hvis du foretrekker det.

Og s dere.. Endelig!

Quest Nutrition Protein Bar i smaken White Chocolate Raspberry

Snakk om ha hye forventninger! Og ihvertfall etter at bde jeg og Kato har blitt helt hekta p Cookie Dough-smaken.

Frste forsk: "Hva? Er dette alt? Hvor er den hvite sjokoladen..?" - og det samme flte Kato.

Andre forsk: "Hmm. Jo.. Ja. Ikke s verst! Men Cookie Dough er fortsatt bedre"

S konklusjonen er alts: hvis du forventer en proteinbar med mye smak av hvit sjokolade, s m du skru ned de forvetningene. Det positive er at den ikke er seig og kompakt som noen av de andre smakene kan vre. Den er luftig og frisk, og absolutt god p smak. Proteinbaren inneholder biter av hvit sjokolade og bringebr. Jeg ble utrolig skuffet frste gangen, men er mer positiv n. Den er, som de andre Quest barene, veldig god varmet litt i mikroen ogs! Er du nysgjerrig p White Chocolate ville jeg gitt den en sjansen! Jeg kommer til nyte de alle sammen! ;)

Skal du prve en Quest bar for frste gang ville jeg nok bestilt Cookie Dough-smaken.

Kanskje en litt forvirrende "anmeldelse", men dette var ihvertfall mine frste tanker :)

Jeg m bare komme med en liten anmeldelse til. Jeg fikk jo for noen dager siden en pakke med en av dressingene til Walden Farms. Kalorifri dressing?! Vel.. N har jeg ftt testet den ut bde i gr og i dag p lunsj-salaten og middagen i dag, og er meget positivt overrasket! Jeg tror ikke man skal overdrive mengden av gangen, men den gir en veldig god smak! S der har jeg blitt veldig nysgjerrig p flere smaker!

En riktig god bake-helg! :)

(Her skal det bakes de kaker og annet bakst!)

#oppskrift #middag #gryterett #karbonadedeig #suntoggodt #kosthold #vektklubb #quinoa #iherb #mat #bakekona

Pakkelykke fra iHerb og hjemmelaget fiskesuppe

Sent innlegg i dag, men noen ganger gr det i ett fra morgen til kveld! :) Det fr ihvertfall dagene til fly avgrde, og snart er det helg igjen :)

Til helgen blir det enda litt mer bursdagsfeiring for minstemann, s det blir veldig koselig :)

Det deilig med senvakter p jobb er komme hjem til middagen klar p bordet! Og i dag hadde min kjre mann slengt sammen en fiskesuppe med "det vi har i skapet".

Potet i terninger, gulrot, rdlk, purre, stangselleri, hermetisk tomat, fiskebuljongterning, hvitlk, gresslk, salt og pepper. Torskeblokk halvtint og skjrt i biter. Disse fikk trekke i suppen p slutten.

Flinke mannen min! En dash kesam mager eller yoghurt naturell gir en litt mildere tomatsmak :)

Og s! Endelig daler det ned noen hentelapper fra iHerb i postkassa! Og jeg har faktisk bestilt en del ting jeg ikke har prvd fr!

Frokostblanding, og to forskjellig typer kjeks. Kjeksene er til et par fremtidige oppskrifter jeg skal prve meg p! :)

Dere som leser bloggen min jevnlig vet at jeg bruker en del produkter fra Walden Farms. Derfor var det p tide prve seg p dressingene deres ogs! Jeg har helt litt av dressingen over i en liten boks, og skal teste det ut p salaten p jobb i morgen! Min mening om denne kalorifrie dressingen skal jeg selvflgelig dele med dere ;)

Kato har dilla p jalapeno om dagen, s da jeg s ostepop med nettopp dette mtte jeg bestille det til han!

Ellas Kitchen kjenner kanskje dere som har smbarn igjen? Hos iHerb har de flere varianter jeg ikke har lagt merke til her i Norge fr. Jeg vet at Jonathan ikke er en baby lenger, men sm porsjonerpakker med kjeks er morsomt legge med i matpakka :)

En deilig og meget enkel dessert ble til da jeg skulle teste ut frokostblandingen:

Blbr, skyr yoghurt med skogsbr og GoLean frokostblanding.

Toppet med hjemmelaget blbrsirup.

Nydelig!

Friskt og stt! Perfekt etter trening! Man m ikke innta proteinpulver for f i seg et proteinrikt mltid :)

I morgen kan dere igjen glede dere til et par bilder til fra bryllupet vrt :)

#iherb

Kremet squashgetti og proteinpannekake med varme prebiter

Nok en middag med squashgetti! Denne gangen en "kremet" versjon - som jeg slukte ganske s fort! Mektig var det ogs!

Jeg rotet litt rundt i fryseren og fant litt kalkunstrimler og kalkunburger. Begge deler kjpt p en tidligere harry-tur. Hakket opp rdlk, mais og paprika. Freste det litt i panna sammen med kjttet. Squashen strimlet jeg med en julienne-skreller, la p trkepapir og presset ut litt av vannet. S vendet jeg alt sammen med et par spiseskjeer mager kesam.

Igjen toppet med "osteflakene" - Nutritional yeast flakes. Merkelig greier - men godt! :)

Fikk gjennomfrt en god styrkekt i gr, og avsluttet dagen med en stor pannekake!

Fylt med varme prebiter og karamellkrem

En pre kuttet i sm terninger, blandet med litt sukrin gold, og varmet kjapt i mikroen.

Karamellkremen er laget av gresk yoghurt naturell, litt melk, Walden Farms caramel dip og sukrin gold.

Oppskrift p pannekaken:

  • 20 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • 20 gram havremel - jeg maler det selv av havregryn
  • 1 ts sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 2 eggehviter

Da var det endelig helg igjen! Tiden flyr s fort..!

Siden jeg har en liten prins som fyller to r p sndag blir det mye fokus p bursdag og mimring :)

Er dere klare for hsten?

#pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold #squash

Squashgetti bolognese

Fortsettelses flger p mat jeg ikke hadde trodd kom til vre en del av kostholdet mitt: Squash!

Jeg vet ikke hvorfor den har vrt s "skremmende" - den har vel aldri vrt en naturlig del av maten jeg har pleidd spise.

Vel.. N har jeg oppdaget denne grnnsaken, og kommer ikke til glemme den! Squash tilhrer faktisk gresskarfamilien!

Den ligner p en agurk, og inneholder kun 15 kalorier per 100 gram!

Jeg elsker f surfe p nettet etter inspirasjon til matretter, s bde Instagram og Pintrest brukes flittig!

Squash som spaghetti har jeg sett mye begge stedene i det siste, og ogs p andre blogger! S da ble jeg jo nysgjerrig da..

S grsdagens middag ble derfor squashgetti bolognese! ;)

Jeg brukt en julienne-kutter for f tynne strimler. Lot kjernen vre, for den var s pors. La strimlene p et papir og glemte ut litt av vsken.

Toppet squashgettien med bolognese ala Kato ;)

Hermetiske tomater, gulrot, rdlk, karbonadedeig og diverse krydder.

Og s.. Nok en ny "matvare"

Jeg fikk sprsml for en liten stund siden om hvordan jeg syntes "osteflakene" jeg bestilte fra iHerb var. De hadde jeg jo helt glemt i lpet av sommeren!

S da tenkte jeg at teste det ut opp pastasausen mtte vre en god start!

Nutritional yeast, nringsgjr, brukes for gi en ostesmak p maten.

Skesptisk? Det forstr jeg godt!

Kato: "Hvis du tar det to ganger p maten, da tror jeg p deg"

Og jeg tok det faktisk to ganger p maten! For det var ikke s aller verst. Jeg m nok teste det ut litt mer fr jeg kommer med en skikkelig dom. Men det var absolutt spennende greier!

Inneholder blant annet b-vitaminer, og er uten gluten, egg, melk osv.

Jeg er fascinert - og kommer til prve det p maten igjen veldig snart! ;)

Har du noen tips til "uvanlige" matretter jeg burde prve ut?



Starter uka med en gjenganger!

Da var det en ny uke godt i gang!

Er dere klare for en ny uke - nye oppskrifter og flere bilder fra bryllupet vrt?

Men la oss starte med en evig klassiker i dette huset!

Lapskaus!

Vi blir ikke lei det i denne heimen, og har det s og si hver enste uke! Kan varieres med forskjellig type kjtt og krydder.

Blir det rester igjen fryser jeg det enten ned eller oppbevarer det i kjlekskapet. Perfekt f.eks ha med p en liten termos til lunsj dagen etterp eller som turmat :)

I dag tok jeg bare kokte opp 3 dl vann, tilsatte 1 buljonterning. Da den var smuldret opp tilsatte jeg 1 1/2 pose lapskausblanding. P med lokket! Har du god til la det trekke p middels varme. Har du utlmodige unger som henger i beina ker du varmen ;) Tilsett enten ferdigstekt kjtt eller la det trekke sammen grnnsakene. Smak til med salt, pepper og evt annet krydder.

Og hvis du har en lite stbehov etterp er det godt med noen proteinrike vaniljeis-biter med sukkerfri sirup!

Hell litt sukkerfri sirup i isbitformer, og sett det i fryseren til det har stivnet litt. Du kan ogs evt bruke syltety uten tilsatt sukker. Gresk yoghurt naturell, litt melk, vaniljeproteinpulver, stning som sukrin melis og litt vaniljepulver mikses sammen og helles over sirupen nr den har ftt stivne litt. Inn i fryseren igjen yoghurtblandingen ogs har stivnet.

Dropp proteinpulveret og tilsett mer stning hvis du ikke bruker proteiinpulver :)

Holder seg godt flere dager i fryseren ;)

I morgen kommer det oppskrift p deilige sukkerfrie chocolate chip cookies!

Man trenger ikke vente til helgen med spise kjeks med denne oppskriften! Hver kjeks er s vidt over 30 kcal og laget med bare grovt mel!

N tror jeg det ikke er lenge fr sandalene pakkes ned og stvlettene kommer frem! Hsten er p vei!

Snart er det bare finne frem med tekoppen, pledd og telys! :)

Flg meg p Facebook for jevnlig oppdateringer her p bloggen og invitere ogs gjerne andre dere tror kan ha glede av det :)

Trykk p bildet under for komme direkte til Facebook-siden.

Skryteinnlegg av grsdagens middag

Og det er ikke av meg selv jeg skal skryte av, men min kjre ektemann! ;) Han fortjener litt ekstra oppmerksomhet for grsdagens middag!

Mens jeg fikk junior til sengs stod min kjre p kjkkenet og tilberedte en fantastisk middag! N har han selv satt standarden for dette ekteskapet..! ;)

Nydelig var det virkelig - og jeg snek meg ut p kjkkenet litt senere i gr kveld og koste meg med restene.

Reinskav, eller finnbiff som noen kaller det, hjemmelaget potetmos, saus og rosenkl.

Dette var lrdagsmiddagen sin ja! ;)

Jeg jobber for yeblikket med bryllupsbildene - s i lpet av dagen kommer det flere bilder fra den store dagen vr for dere som er nysgjerrig p det.

Nyt sndagen med og lad opp batteriene for en ny uke! :)

Kyllingwok og pannekake med br

Uken ble startet med en veldig enkel middag - perfekt for travle dager.

Wok kan varieres - bruk det du har av kjtt og grnnsaker! Jeg passer alltid p ha forskjellig poser med grnnsaker i fryseren - wok, brokkoli og andre grnnsaksblandinger. Da er det aldri noen god unnskyldning for ikke ha grnt p middagsfatet!

I dag tok jeg i tillegg blandet inn et par spiseskjeer ygohurt naturell - ,mer dressing eller saus trengtes ikke :)

Og til dagens dessert ble det en veldig enkel pannekake fylt med bringebr og blbr.

20 gram kakemix fra Funksjonell mat, som er glutenfri for de som trenger det, og 2 egghviter piskes lett sammen. Stekes p middels varme.

Fyllet i dag var veldig enkelt - og kan varieres til det uendelige! Jeg tok bare opp litt bringebr og blbr fra fryseren. Tinte i mikroen, rrte inn en liten klype sukrin og helte over pannekaka.

Toppet det hele med litt Walden Farms pancake syrup - som er helt uten kalorier!

Planen var egentlig fylle den med pre, som jeg har skjrt opp og fryst ned, men det fant jeg ikke. Ikke at jeg lette s lenge heller.. Poenget er at den kan fylles med s mangt! :)

Er det litt for tidliig planlegge julebaksten? Det har nemlig jeg begynt s smtt tenke p.. Men frst burde jeg nok bake meg gjennom et par barnebursdager! For verdens herligste snn fyller nemlig snart to r! :)

Hva er din favorittkake? Sunn eller ei! ;)

#middag #wok #pannekake #sukkerfri #utensukker

Gresk-inspirert middag og proteinpannekake med en hemmelighet

Jeg elsker Hellas og matkulturen deres. Mye smak og rene rvarer. Jeg klarer ikke helt gi slipp p ferieflelsen, s middagen var full av smaker som minnet meg om nettopp dette.

Det ble faktisk ikke s mye shopping da vi var p bryllupsreisen, men noen matvarer som er typisk i Hellas ble med hjem.

Tre poser med forskjellig krydderblandinger: mix for potet, omelette og kylling.

I tillegg hadde de olivenolje laget p Kreta p sprayflaske. Hver spray tilsvarer 1 kalori. Godt spraye p salat eller i stekepannen.

Eller som jeg gjorde til denne middagen: p potetene sammen med kryddermixen for poteter.

Olivenolje er veldig sunt, men kan fort tilfre veldig mange kalorier til kostholdet. S med en sprayflaske er det lettere kontrollere mengden, samtidig som man fr fordelte den lett utover maten.

Kalkunburgeren fikk et dryss med kryddermixen for kylling.

Egentlig burde jeg tatt meg tid til lage tzatziki ved siden av, men det fikk duge med mager kesam ved siden av denne gangen.

Nydelig var det ihvertfall! Og ga meg absolutt ferieflelsen tilbake :)

S til dagens lille pannekake! Jeg eksperimentere litt p kjkkenet i gr, men ble aldri helt fornyd med resultatet eller oppskrift.

Allikevel tenkte jeg at jeg skulle dele med dere hva jeg holdt p med, s kanskje dere kan prve ut selv og dele erfaringer med meg ;)

Det hele er egentlig veldig enkelt: en dash pannekakerre helles i stekepannen, nsket fyll legges i midten, og en ny dash med pannekakerre p toppen. Her er det veldig viktig at man ikke steker p for sterk varme slik at rra rekker stivne uten at den blir svidd p undersiden.

P bildet ovenfor lage jeg sjokolade-proteinpannekaker fylt med stevia hvit sjokolade. Godt smakte det n, s fr jeg jobbe litt mer med oppskrift som gir det resultatet jeg nsker ;)

Jeg jobber med finne trenings-gnisten igjen ogs! Jeg var flink p bryllupsreisen, men etter at vi kom hjem har jeg bare flt meg daff.. N har jeg jo hatt kraftig rebetennelse ogs, s det er nok en liten faktor ;) Men bde jeg og Kato er klare for kjre p fremover!

Hva gjr du fr holde litt ekstra p ferieflelsen? :)

Grilling og iHerb-pakke

S deilig det er med ordentlig sommervarme n! Endelig..!

Grillen har ikke blitt brukt s mye dessverre denne sommeren, s nr sola skinner er det bare finne fram grillklypa!

Grillspyd med svinefilt, paprika. champignon og lk. Tilbehret var en maiskolbe, salat, kesam mager og ovnsbakte poteter

Fra iHerb har jeg helt klart ftt noen ting jeg alltid m ha tilgjengelig hjemme:

Walden Farms syrup i smakene pancake, chocolate og caramel

Det gr mye i mikrokake og pannekaker - s kakaopulver er et must! I tillegg er jeg helt avhengig av Chocolite proteinpulveret i smaken chocolate fudge brownie. Nydelig p smak! Og gir saftig resultat.

Og nr jeg blir stsugen er disse dropsene vanvittig gode - etter min mening ihvertfall!

Tips: iHerb har endelig ftt Quest Nutrition proteinbar i smaken Cookie Dough. Den er helt vanvittig god! Dessverre rakk jeg ikke bestille den fr den ble utsolgt - men den burde dere ha med i handlekurven nr dere skal shoppe derfa!

Grilling og rask dessert for dempe stsuget

Se hva jeg kom hjem til middag i gr:

Nr sola skinner m man passe p f brukt grillen, s da stelte gutta i stand med en skikkelig biffmiddag i gr. Grillet ytrefilt av okse marinert med hvitlk, ovnsbakte potetbter og grnnsaker. I tillegg hadde vi yoghurt naturell og litt soyasaus ved siden av. Nam! Luksus komme hjem til en snn middag ;)

Nr stsuget setter i gang for fult er det ofte jeg fort pisker sammen denne lette sjokoladekosen:

En-to eggehviter pisket med sukrin melis og steviadrper med sjokoladesmak. Nr du kan snu bollen p hodet ut at den renner ut pisker jeg inn enten lett-kakao eller proteinpulver med nsket smak.

Og dermed har du en god porsjon luftig "sjokoladekrem"!

Jeg toppet det denne gangen med litt cappucino-krydder.

I lpet av noen dager kommer det oppskrift p sunne snickers-biter, kokosboller og proteinkuler med forskjellig proteinpulver.

Fredag! Taco! HELG!

(Og en sterk flelse om at noe muffins er p gang i morgen.. Alts utdrikningslaget mitt :) Spennende...!!)

Suppelapskaus til middag og en veldig enkel dessert

Som regel planlegger vi middagene for uka p sndagskvelden, og gjr storhandel p mandager. Noen ganger strekker ikke tid eller overskudd til bruke mye tid p kjkkenet, men det betyr ikke da at man m da ta drlige valg for middagen!

Jeg passer alltid p ha forskjellige varianter med grnnsaksposer i fryseren, slik at man alltid har noe grnt lett tilgjengelig til middagen :)

Vi har som regel lapskaus en gang i uka, i forskjellig varianter. Det er veldig sunt og kan tilpasses etter hva du har tilgjengelig av kjtt! Eller uten for den saks skyld.

Denne middagen trenger minimalt med forberedeler, godgjr seg selv p plata og er fort ferdig.

Denne versjonen bestr helt enkelt av: 1 pose lapskausblanding, vann, en buljongterning, kalkun skjrt i strimler, hvitlk, salt, pepper og litt urtekrydder

Kok opp vann (ca 3-4 dl avhengig av hvor mye "suppe" du vil ha) og ls opp buljongterningen. Tilsett grnnsakene og la det f et raskt oppkok. S tilsetter du kalkun eller det kjttet du mtte nske, legger p lokk og lar det trekke p middels varme til det er gjennomstekt.

Og siden middagen er av den magre varianten er det godt med en st avslutning p mltidet:

En pre delt i bter med sukrin gold og kanel.

Blir det noe middag igjen er det et supert alternativ til lunsj dagen etterp! :) Eller du kan fryse den ned til en senere gang :)

Grilling og ustabilt vr!

Jeg vet ikke hvordan vret har vrt der dere bor i dag, men her har det vrt en veldig merkelig dag! Det hele startet med litt regn, som ble til psende regnvr! S roet det seg, og ble lettere overskyet. Etter lunsj kom sola fram og det ble steikende varmt! Kroppen fikk jo nesten varmesjokk! Jeg hadde sett p vremeldingen p forhnd, og visste at det skulle bli en dag med litt av hvert. Jeg s det skulle bli nydelig p ettermiddagen, s derfor planla vi grilling til middag!

Kalkunfilt skjrt i biter, rdlk. champignon og rd og oransje paprika ble tredd p grillspyd

Jeg skulle egentlig sette p squash ogs, men det glemte jeg! Derfor ble den skjrt i skiver og grillet ved siden av.

Annet tilbehr var ovnsbakte poteter med tapaskrydder, mais krydret med salt og pepper varmet i foliet p grillen, oppskjrt agurk og en god dash yoghurt naturell.

Det var virkelig nydelig! Og sommerflelsen kom for fult :)

Men...

S kom det skyer, som utviklet seg til regn! Og vips pset det ned igjen. Midt mens vi spiste middag.

Derfor endte vi opp med spise resten av middag ved spisestuebordet! Bedre lykke neste gang! ;)

I kveld fikk jeg gjennomfrt en god treningskt med bde styrke og kondisjon.

Og avsluttet kvelden med denne sklen.

Og for de som nsker er oppskriften p vei! Denne fikk to tomler opp og et stort smil, og forsvant fort! ;)

Hva er din favoritt p grillen? :)

Spicy kyllingsuppe p 1-2-3 og bringebr til dessert

Det deilig med senvakter p jobb er komme hjem til ferdig middag, og i dag hadde gutta slengt sammen en smakfull og mager lapskaus-suppe.

Kyllingsuppen bestr rett og slett av vann, to buljongterninger, kyllingterninger, en pose lapskausblanding, pepper, hvitlk, paprika, salt, aromat-krydder og gresslk.. Grnnsakene fikk et oppkok og s ble resten tilsatt. Ferdig p 1-2-3!

Etter middag fikk jeg brtt lyst p noe stt!

100 gram frosne bringebr, natreen og Walden Farms chocolate syrup. Totalt 28 kalorier! ;)

Det er utrolig morsomt f se bilder av pannekaketrnene og gyros-brdene noen av dere har laget p Instagram! Jeg m alltid vise de frem til Kato ogs! ;)

Nye uke, nye muligher! Og en uke til brudekjolen skal leveres til skredder!

Sunn kyllingkebab med lavkalori-pitabrd

Denne herligheten hadde jeg til middag her om dagen, og kan anbefales p det sterkeste!

Jeg elsker Hellas og gresk mat, og en klassiker nr jeg er p ferie der er spise en stor gyros til lunsj mens vi ligger p stranda og sliker solen. Dette bringer tilbake mange ferieminner!

S da jeg s kebab-krydder i krydderavdelingen her om dagen, visste jeg at jeg mtte lage en sunn "gyros" veldig snart. I tillegg nrmer jo bde bryllupet og ikke minst bryllupsreisen seg med stormskritt, og bryllupsreisen gr nemlig til Hellas! Det skal bli veldig deilig, og jeg er sikker p at det kommer til bli spist noen gyros p bde meg og Kato i lpet av den uka!

For de som lurer er gyros et slag pitabrd/tykk lefse fylt med kjtt, litt grnt, noen har pommes frites inni ogs og selvflgelig tzatziki.

Her er min versjon:

Oppskrift p en stor lefse:

  • 3 eggehviter
  • 15 gram kokosmel/havremel eller annen meltype (tilsvarer ca 1 ss)
  • 1 ts fiberhusk
  • 1/4 ts bakepulver
  • Oregan, hvitlkspulver, urtekrydder, salt - det du selv vil smake til med!
  • Litt vann

Alt blandes godt med enten en stavmixer eller visp. Tilsett vann etter behov. Rra skal vre litt rennende, men ikke for tynn. Hele rra helles i en sprayet varm panne og stekes p middels sterk varme.

Fylles med det du mtte nske! Jeg skjrte kyllingfilt i strimler og stekte med kebabkrydder. Fylte lefsa med oppskjrt salat, kylling og hjemmelaget tzatziki.

For noen gir kokosmel en litt spesiell smak, og derfor kan det vre greit bruke f.eks havremel. Kokosmel gir en lavkarbo-versjon, mens havremel gir mer karbohydrater.

Tzatzikien bestr av: Yoghurt naturell, agurk, presset hvitlk, salt og pepper. Og evt en liten klype sukrin.

Kaloriinnholdet p lefsa kommer litt an p hva du bruker av trrvare. Med f.eks kokosmelet du fr kjpt p Helsekosten blir totalen ca 75 kalorier per store lefse. Mens med f.eks Axa havremel blir det ca 103 kalorier. Med hvetemel vil du havne et sted i mellom. Uansett et veldig sunt og ikke minst godt og mettende alternativ til tortillalefse eller pitabrd.

Har dere noen spesielle ferieminner nr det gjelder mat?

Fiskemiddag p 1-2-3 og protein-gulrotkake etter trening

Hetl fra barndommen min har ikke fisk vrt favoritten nr det gjelder mat. Heldigvis har jeg blitt mindre kresen med alderen, s n er fisk alltid p menyen i lpet av uka. I tilegg er det viktig for meg at Jonathan vokser opp med et sunt og variert kosthold. Forrige uke hadde vi reste-fiskegrateng, som ble en stor suksess.

I dag ble det taco-fiskemix:

Da jeg tittet i fryseren p jakt etter hva vi skulle ha til middag fant jeg to pakker med Findus fiskemix. Ferdigoppskjrt fisk - sunt og enkelt.

Fisken stekte jeg sammen med litt tacokrydder og vann. Grnnsakene ser kanskje ikke mest fristende ut, men smaken var veldig god! Det er helt enkelt en pose frossen grnnsaksblanding som fikk et oppkok i kjelen, most med en stavmikser og blandet med litt melk, hvitlk, salt og pepper.

Toppet det hele med to spiseskjeer yoghurt naturell

En meget sunn og mager middag! :)

Etter kveldens treningskt, lagde jeg meg denne lille kaka:

Protein-gulrotkake laget i mikroen, med gresk yoghurt p toppen!

En ordentlig oppskrift kommer nr jeg har ftt prvd ut steketiden og mengder en gang til. Den ble litt for trr for min del denne gangen. Smaken var derimot utrolig god!

Hvor ble det forresten av sommeren? Her jeg bor er den ikke ihvertfall!

Sunne kose-middager til hverdags som til helg!

Mange ser frem mot helgen og tenker at da skal man virkelig kose seg med maten! Men gode middager skal kunne nytes hver eneste dag! Det handler bare hva man velger av rvarer og mengder!

Her er noen bilder av middager vi har hatt de siste dagene:

Nydelig marinert svin, potetbter, stekte grnnsaker og peppersaus.

"Reste-fiskegrateng"

Torsk skjrt i biter, eggehvite, melk, forskjellig krydder, mais, paprika, lk, gulrot og strkavring p toppen.

Lapskaus med skinkebiff og go' og mager plse.

Hjemmelaget gresk burger, potetbter, salat og hjemmelaget tzatziki.

Har du sett i krydderavdelingen at de selger snn grnne krydderposer? Bland 2 slike poser med en pakke karbonadedeig, form de til burgere og stek i panna. Hamburgeren blir s utrolig saftig og med mye smak!

Hurtigmiddag: Coop ferdiggrt, sukrin gold, kanel og lett smr.

Avslutter med dagens middag: Hjemmelaget spaghetti bolognese.

Til helgen skal vi forhpentligvis f muligheten til prvesmake det vi nsker servere til middag i bryllupet! Det nrmer seg med stormskritt n!

Er det noe du lurer p om mengder, innehold eller andre ting om innleggene mine s er det bare sprre! :)

iHerb-pakke og en sunnere pizza til middag!

I dag har min kjre samboer og kommende ektemann bursdag! Nr man har bursdag fr man selvflgelig lov til velge middag, og valget var enkelt: PIZZA! (men han vurderte ogs fiskeboller i hvit saus..)

Bunnen er laget av Funksjonell mat sin brdmix, og en detaljert fremgangsmte kan du lese her.

Pizza med krydret kalkunbiter, skinketrimler, paprika, rdlk og mais og litt lettost. Dressing laget av kesam mager, paprrikapulver, lkpulver, hvitlkspulver, salt, pepper og cumin

Pakken fra iHerb bestod av disse to krukkene:

Jeg skal vre rlig: Frste gang jeg bestilte de tenkte jeg FYSJ! Og for seg selv er det ikke s veldig gode.. Men rrt f.eks sammen med gresk yoghurt, steviadrper og litt sukrin melis blir det plutselig en utrolig god krem! Og etter en liten stund i fryseren blir det til is ;) Kan ogs brukes i pannekakerra for mer smak!

Her er en liten sniktitt p kveldens sunne dessert, hvor dip'ene er en viktig del av smaken!

Flere bilder kommer i morgen! ;)

Helgens sunne og magre middager

Jeg hper dette kan vise at det ikke trenger vre kjedelig og smaklst spise sunt! Det handler om hva man velger og mengdene du legger p fatet!

Jeg gr ikke p en lavkarbo-diett, men fokuserer heller p spise mye grnnsaker og magre produkter!

Fredag:

Tacosalat - karbonadedeig stekt med tacokrydder, salat, kesam mager og tacosaus.

Man m ikke alltid ha tacoskjell eller lefser til! Et sunnere alternativ er bytte ut lefsene med speltlomper :)

Lrdag:

Marinert svin, ovnsbakte poteter, stekte grnnsaker og peppersaus.

Vi bruker ikke olje nr vi har ovnsbakte poteter, og sparer mye kalorier der! En ss olje er 119 kcal!

Peppersaus er et sunnere valg enn f.eks bearnaisesaus.

Sndag:

Kylling i terninger stekt med fajitakrydder, wokgrnnsaker og 2 ss yoghurt naturell blandet sammen. En kremet wok-middag med mye smak!

En ting har vrt viktig for meg det siste ret. Jeg gjennomgr en livsstilendring, ikke slanking! At vekta skal peke nedover er helt klart noe jeg tenkt mye p det siste ret, men mitt store nske har hele tiden vrt finne en livsstil jeg kan leve med. Akkurat n er ting litt strammere nr det gjelder kostholdet fordi jeg vil n visse resultater fortere. Jeg ville vanligvis spist litt ris ved siden av wok-middagen, men holder meg n til mer grnnsaker og rent kjtt. I tillegg unngr jeg for mye sukker i kosten. Jeg vet at det f.eks er sukker i bde tacorkydder og fajitakrydder, men det fr bare vre! ;)

For meg som elsker sjokolade og andre stsaker er det derfor helt ndvendig ha en haug av sunne alternativer tilgjengelig. Jeg kan derfor med hnden p hjertet si at min vektnedgang har gtt mye lettere mye p grunn av produktene til Funksjonell mat og andre naturlige sktsaker!

Jeg skjnner hva folk mener nr de sier at de ikke klarer unng forskjellige ting, men for dere som har fulgt bloggen min en stund har dere sett at det ikke mangler p desserter og andre ste ting i min hverdag. Like mye p en tirsdag som en lrdag! Og jeg spiser hver eneste dessert med god samvittighet! :)

Alle skal f ha sine egne meninger og tanker om livsstil og mat! Derfor er jeg veldig glad for kunne si at jeg har aldri vrt mer stolt av meg selv og mer fornyd med hvordan jeg lever livet mitt.

Ja til dessert hver dag og en sunn livsstil! :)

Magre fiskekaker og lavkalori sjokolademelk

Frst vil jeg si tusen takk for gode ord jeg har ftt siden i gr kveld! Det har vrt en lang natt med minimalt svn, men formen til Jonathan har vrt bra i dag. Jeg sov p en madrass p gulvet inne hos han, og det var ikke s veldig behagelig for si det snn. I tilegg har han skreket en del bde i svne og vknen tilstand, s jeg mtte mye opp og ned fra gulvet i lpet av natta. Halv seks vknet han og skjnte egentlig lite da han fant mammaen sin liggende p gulvet. S da var det ihvertfall ikke snakk om at han skulle sove mer. Han kastet kosekluten p meg flere ganger, flirte, hoppet i senga og ropte "maaaamma mamma". Utslitt, trtt og m og stiv fra topp til t kunne jeg jo ikke vre noe annet enn glad for at humret hans var p topp! Han er fortsatt hoven flere steder i ansiktet og en stykk bl nese, men full av energi :)

S til dagens sunne middagstips:

Hjemmelagde fiskekaker, kokte poteter og en god porsjon kokte grnnsaker.

Oppskrift p 20 sm fiskekaker:

  • 800 gram hvit fisk. Jeg brukte torsk
  • 3 eggehviter
  • 0,5 dl skummet melk
  • 10 gram pofiber - kan brukes p samme mte som potetmel, men med lavere kaloriinnhold
  • Hvitlk
  • Salt
  • Pepper
  • Gresslk
  • Lk er ogs godt i, men det brukte ikke jeg denne gangen.

Fisken kjres i en foodprossesor til nsket konsistens. Jeg liker litt grovere konsistens, men noen vil kanskje ha mer farse. Tilsett s eggehviter og melk. Rr inn pofiber, hvitlk, salt, pepper, og gresslk. Stekes i en sprayet panna, evt smr, p middels sterk varme. La dem f en fin skorpe p undersiden og ha ftt en fastere konsistens fr du prver snu de.

Det er bare bruke fantasien nr det gjelder tilbehret! Vi hadde kokte poteter og pose brokkoliblanding ved siden av. Potetmos er selvflgelig ogs godt eller helt enkelt en rotmos laget av en pose lapskausblanding. Du kan ogs lage fiskekakene om til burgere, og ha de i et hjemmebakt polarbrd. Oppskrift p polarbrdet kan du lese her.

Hver fiskekake inneholder 33 kcal, s her kan man spise mange med god samvittighet! Godt ha i matboksen dagen etterp, eller fryses ned til en annen anledning.

Og kjenner du sjokoladesuget kommer etter middag, s kan kanskje dette glasset vre til god hjelp:

Skummet melk, Walden Farms chocolate syrup og steviadrper eller annen stning mikset i en glass. Totalt 66 kcal for 2 dl ;)

Da er det p tide komme seg p trening, slik at kvelden kan tilbringes p sofaen med god samvittighet! :)

Tusen takk igjen for varme tanker som er sendt og gode ord :)

Svinefilt til middag og sjokolade-mugcake til kos

Da var det fredag igjen og nok en arbeidsuke er over! Det er egentlig litt vanskelig forst at det er fredag siden jeg hadde lrdagsflelse p onsdag! Men jeg klager ikke.. ;) Middagen er spist, rumpa er godt plassert p sofaen og Idol har begynt. Fredagskvelder er s avslappende som det gr an f det og jeg liker egentlig ha null planer! Treningsfri og TV-kos! :)

Middagen i dag var en skikkelig godsak! Svinefilt stekt i skiver med salt og pepper, ovnsbakte potetterninger med tapaskrydder og hvitlk og en god porsjon brokkoliblanding stekt i panna.

Jeg kan jo legge til at Kato og Jonathan hadde ogs litt lett bearnaisesaus til. Jeg har mumlet p litt smgodis det kommer oppskrift p i lpet av helgen, og flte derfor middagen fikk vre bra nok uten saus ;)

En annen godsak jeg m vise dere var protein-mugcaken jeg hadde til kveldsmat her om dagen:

Oppskrift:

  • 25 gram casin proteinpulver med sjokoladesmak
  • 1 eggehvite
  • 3 ts kokosmel
  • 2 ts kakao
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ss sukrin
  • Vann litt riktig konistens

Som vanlig mikses alt i en bolle til en fuktig men smuldrete konsistens. Dekkes med plast og inn i mikroen p full guffe i 45 sekunder. P toppen har jeg blandet 40 gram Synnve gresk yoghurt med en god teskje Walden Farmss caramel dip og stning og litt cappucino-pulver.

Totalt inneholder denne kaka ca 170 sunne kalorier :)

nsker dere alle en riktig god helg! :)

En pakke brdmix som ble til en mye sunnere lrdagspizza

I flere dager n har jeg hatt planer om dele med dere hva vi hadde til middag p lrdag, men jeg har rett og slett ikke hatt tiden til skrive innlegget fr n. I det siste har vi testet ut et par sunne alternativer til den vanlige pizzabunnen:

Dette var lrdagens pizza-variant

Og bunnen er laget av denne pakken:

Dette er rett og slett en pakke med brdmix med hyt fiberinnhold, lavere kaloriinnhold enn vanlig brd og full av sunne godsaker! Men hvorfor bare bruke den til lage brd?

Derfor bestemte vi oss for teste den ut som pizzabunn!

Hell posens innhold i en bolle. Tilsett 3 dl vann som anvist p pakken + en dash ferskpresset hvitlk for litt mer smak.

Smr s blandingen utover bakebrettet

Forhndsstek pizzabunnen slik at den fr en litt fastere skorpe fr du legger p fyllet

Nr den har ftt en gylden skorpe legger du p det fyllet du vil ha! Jeg hadde karbonadedeig, hamburgerrygg, mais, rdlk og paprika surret i panna sammen med en halv boks hermetiske tomater med hvitlk. Toppet det hele med litt lettost og go' og mager salami i biter.



Da jeg prvde regne p hvor mye hele min halvdel inneholdt kom jeg p rundt 740 sunne kalorier. Det inkluderer kjtt, grnnsaker, saus, ost og ikke minst bunnen! Det kaller jeg en sunn og mager pizzavariant! Og siden den ogs var veldig mektig hadde jeg tre stykker igjen som jeg koste meg med dagen etterp :) Og den var like god da!

Dressing kan du like gjerne lage fort selv ogs! I sklen har jeg to spiseskjeer mager kesam blandet med litt forskjellige krydder som blant annet paprika, salt, pepper, hvitlk og cumin.

Bunnen er jo egentlig en brdmix, men vi var begge enige om at den fungerer veldig godt som pizzabunn ogs! :) Det som var mest uvant var at det er hele korn i mixen, men det gjorde ingenting for oss. Vi kommer helt klart til bruke denne mixen som pizzabunn igjen!

Det er spennende teste ut sunne alternativer til pizzabunnen! Kom gjerne med oppskrifter eller tips som vi kan teste ut :)

Brdmixen kan enten kjpes p hjemmesiden til Funksjonell mat eller hos de fleste helsekostbutikker

#oppskrift #brdmix #sukrin #glutenfri #funksjonellmat #kosthold #suntoggodt #vektklubb #lavkalori #lavkarbo #pizza #hjemmelaget

Tacosalat med hjemmelagde cheddar-nachos og mocca-proteingrt

Selv om det ikke har vrt en vanlig arbeidsdag i dag har det ikke akkurat vrt en fridag! Her har det gtt i ett, og nr jeg har ftt skrevet ferdig dette innlegget er det bare fortsette p kveldens gjreml. Her er det full vrrengjring p gang og alt skal vre klart til vi fr megler hit enten i morgen eller fredag. Det tar tid f alle smting p plass, og vasking er ikke det jeg liker best! Mens Jonathan sov fikk jeg ogs gjennomfrt en kondisjonskt p 55 minutter, s da er ukens andre av fem treningskter gjennomfrt!

Middagen i dag er s utrolig smakfull, og jeg nyter den fra begynnelse til slutt. Taco er en evig klassiker, og er veldig godt bare spise som salat.

I dag lagde jeg i tillegg kjapt en liten porsjon hjemmelaget nachos av speltlomper. Hvordan jeg lager det kan du lese her. I dag brukte jeg popcornkrydder med nacho cheddar smak. Det var veldig godt, og blir snart kveldssnacks her igjen! :)

Slenger med et par bilder av dagens frokost! :)

En proteinrik og god start p dagen med mocca-havregrt og sjokoladekrem

Og en kopp grnn te er alltid viktig til frokosten! :)

Havregrten bestr av 50 gram fiberhavregryn, 3 dl vann, 5 stevia drper sjokolade og 1 ss sukrin. Inn i mikroen p full guffe i 3,5 minutt. Rr inn 15 gram mocca-proteinpulver. P toppen har jeg sjokoladekrem laget av gresk yoghurt blandet med Walden Farms chocolate dip, litt melk og stning. I tillegg strdde jeg littsukrin goldover!

Ny mned, nye muligheter! :)

#havregrt #sukrin #sukringold #havregryn #frokost #speltlompe #proteinpulver #iherb #funksjonellmat #nachos #protein #proteinmat #utensukker #sukkerfri

Torsk til middag og sunn sjokolademousse

Noen kvelder gr ikke helt som planlagt, og i kveld var en s kveld. N som kjelleren vi er ferdig med pusse opp kjelleren har vi avtalt f en megler hit p torsdag for f en ny prisvurdering. Planen var bruke i kveld og i morgen til rydde alle rom, men nr man har en liten snn som av en eller annen grunn ikke ville sove er det ikke lett f gjort noe. Jeg merket frustrasjonen da jeg kom hjem fra ukens frste treningskt. Som forvrig var en god treningskt! Jeg kjente tydelig at jeg har blitt sterkere i overkroppen. Det er gy pushe seg, og konkurransemenneske kommer frem med en gang. Svett og deilig tok jeg over en utrstelig unge, og til slutt da klokken passerte 20.45 sovnet han endelig. Gudene veit hva som var galt.. Krysser fingre for en god natt, og kanskje vi fr sove til over sju i morgen tidlig? ;)

Middagen i dag er perfekt for de som vil ha noe sunt og raskt! Steketorsk fra Findus stekt i panna med litt salt, pepper. Vanlig torskefilt er selvflgelig bde sunnere og magrere, men i dag fristet det med noe annet. Rotmosen er laget av en pose lapskausblanding som ble kokt til grnnsakene var mre. S rrte jeg inn litt melk, salt, pepper og hvitlk. Det holder med rre litt hardt i kjelen for f en litt mosete konsistens. Tzatziki lager man veldig raskt selv! Et beger yoghurt naturell, som gjerne kan rennes av litt i et kaffefilter for tykkere konsistens. En halv agurk revet og tilsatt litt salt for raskere f ut litt av vannet. Blandet i en skl med salt, pepper og ferskpresset hvitlk eller hvitlkpulver og evt litt sukrin.

Sunt og godt! Barnevennlig! Og det gr fort lage! :)

I gr hadde jeg en "gammel" godsak til dessert. Oppskrift kan du lese her. N som jeg stadig oppdager nye oppskrifter, gr det gjerne lenge mellom hver gang jeg lager sjokolademoussen jeg lagde mye fr. I gr kjente jeg lysten var sterk, og dermed ble dette desserten i gr kveld:

'

Sjokolademousse, gresk yoghurt mikset med Walden Farms chocolate dip og litt stning og Walden Farms chocolate syrup p toppen.

Totalt kaloriinnhold for denne sklen er ca 120 kcal!

Sjokolade, sjokolade og mer sjokolade! Sukker? Nei.. ;)

Mager middag og 140 pannekaker!

Ny uke, og en ny mned nrmer seg med stormskritt! P lrdag var det ti uker til bryllupet! Det er veldig rart tenke p at om ti uker er jeg en gift kvinne, og gjr meg klar for bryllupsreise med min kjre. Jeg gleder meg veldig til reise p en skikkelig kjrestetur igjen, men samtidig kjenner jeg at jeg gruer meg mer og mer til vre borte fra Jonathan i s mange dager. Mamma sin lille go'gutt! ;)

P matfronten har blitt en del wok p meg i det siste. En veldig lett mte f i seg masse grnnsaker uten mye forberedelser og man kan tilsette mye god smak i pannen hvis man nsker! Middagen bestod av en pose Findus Classic wokblanding, kyllingterninger, og en god del forskjellig krydder.

Jeg har jo helt glemt dele med dere hva jeg gjorde forrige mandag! Ungene p jobb har flere ganger sett meg lage pannekaketrnene jeg spiser, og de blir jo selvflgelig nysgjerrige. S da jeg spurte barna for et par uker siden om de hadde lyst til lage snne trn selv, var det ikke mange som sa nei kan du tro! S forrige mandag etter frokost var det bare sette i gang med rra! To store boller med rre mtte stekes s det er godt jeg er glad i st p kjkkenet! Resultatet ble 140 grove og mektige pannekaker som barna kunne lage trn av!

I rra var det blant annet sammalt hvete og havregryn!

Barna fikk velge mellom tre forskjellige yoghurt-smaker, to forskjellige syltety og banan til ha mellom lagene og opp. De fikk velge akkurat selv hva de ville ha, og lagde sine egne trn. Og jeg fikk fort sprsml om jeg kunne ta bilde av trnene ogs, s her er et par av barnas egenkomponerte trn:



Kan tro de var fornyde og stolte! Og det ble veldig stille rundt bordet mens de spiste :) Selvflgelig ble det en god del pannekaker igjen, s derfor fikk jeg en ny ide! I steden for spise de senere p dagen eller sette det p pauserommet, s kunne de jo like gjerne f de med seg hjem! Alle barna fikk hver sine pose me to pannekaker hver. Dagen etterp fikk jeg hre at noen hadde spist de til kveldsmat, mens andre hadde delt de med bde sm og store hjemme. S kom sprsmlet om oppskrift.. Hjelpes! Jeg hadde jo bare slumpet. S i kveld skal jeg ut p kjkkenet og slenge sammen en rre slik at jeg kan gi en ordentlig oppskrift til foreldrene. En slump og en dash av forskjellig ting er ikke det lettest for alle. Samtidig passer det greit f fylt opp fryseren her med litt "vanlige" pannekaker ogs, og ikke bare proteinversjoner ;)

S da vet dere hvor dere finner meg i kveld! P kjkkenet ;)

Husk ta med barna p kjkkenet og la de f delta! bake eller lage mat kan gi en utrolig mestringsflelse i alle aldre :)

Nydelig kyllingsalat og en liten sjokoladehemmelighet

Helg! Oh yes! Men nr jeg ser meg tilbake s lurer jeg litt p hvor denne uka ble av...? Snart er vi i mai, som betyr to mneder til bryllupet! Jeg kjenner pulsen stiger bare av tenke p det. Selvflgelig av glede og spenning, men ogs fordi vi har nok mer som gjenstr enn hva vi tror. I mai m vi helt klart fokusere p bryllup! :)

Middagen i dag var kyllingspyd kjpt i Sverige, tapaskrydrede potetbter, salat og yoghurt naturell. Nam! Mye god smak i denne sklen! :)

Da junior var lagt bar det rett p kjkkenet! Jeg hadde en tanke jeg ville teste ut, og her er en liten smakebit p hva jeg skal dele med dere senere!

Lett se at det handler om sjokolade ihvertfall..!

Jeg kjenner jeg er utlmodig, men skal vente til den er klar!

Hper alle har en strlende helg i vente! :)

Lapskaus og en nesten kalorifri dessert

Middagen i dag lagde jeg i gr kveld, snn at det bare var for gutta varme opp kjelen til jeg kom hjem fra jobb.

Jeg lagde en storkjele med lapskaus i gr kveld! Bde for ha til middag i dag, og for fryse ned noen porsjoner som kan nytes til lunsj en annen gang. I kjelen hadde jeg denne gangen en pose lapskausblanding, ekstra potet, ekstra gulrot, magre grillplser og skinkebiff i biter. Oppskrift p hvordan jeg lager lapskaus kan du lese her.

Lapskaus med kjtt og grill krydder

Og i dag ble det jammen meg en liten dessert etter middag!

Fun light gele i smaken wild berries og en god teskje vanilje kesam mager smurt p toppen

Dessert p en torsdag? Hvorfor ikke! :)

Effektiv dag og spicy kyllingwok

Jeg hadde virkelig lyst til sove mer i dag, men den gang ei! Arbeidsdagen startet 07.00, s det var bare komme seg ut av senga! Etter jobb var det raskt hjem, skifte til treningsty og fikk gjennomfrt en 50 minutters kondisjonskt i kjelleren. S var det bare komme seg tilbake til barnehagen for hente Jonathan. Hjem igjen og p kjkkenet for lage middag til meg og han.

Middagen i dag ble super enkel og rask! Der jeg handler i Sverige selger de store poser med ferdigstekt kylling kuttet opp i terninger. Genialt nr man vil lage seg en rask lunsj eller middag! Og ikke minst veldig tidsbesparende og sunt :)

S derfor ble middagen dette:

En pose wokblanding, kyllingbiter, en halv banan og hot curry krydder

Det er faktisk frste gang jeg har tilsatt banan i woken! Jeg har alltid tenkt at frukt ikke hrer hjemme i en middag, men jeg ble overrasket over hvor godt det faktisk var! :)

Og i dag var det et must med en dessert, og da ble det dette:

Lavkalori pavlova med mager vaniljekesam og friske br :)

Jeg fikk litt 17 mai-flelse av dagens dessert!

Det har vrt godt f litt mer tid p kjkkenet til prve ut litt ting, og oppskrift p cookie dough-bitene er rett rundt hjrnet! :)

Er du like skeptisk som meg til frukt i middager? Noen middagsanbefalinger? :)

Risgrt og en aktiv hverdag!

Tirsdager er en dag det gr i ett fra begynnelsen til slutt, og derfor er det greit med en middag som ordner seg selv. Og s er vi alle tre veldig glad i risgrt, s det spiser vi ikke bare i desember i dette huset for si det snn! ;)

Coop ferdiglaget risgrt toppet med sukrin gold, kanel og en liten klatt lett margarin. Og ved siden av hadde jeg et glass fun-light saft i smaken wild berries. Saft er et must ved siden av grt!

Kato har vokst opp med melk til grten, men har gtt over til saft n. Jeg har alltid hatt saft. Hva er dere vant til?

Jeg prvde meg igjen p disse 10 kcal-kjeksene igjen i gr kveld, men fler fortsatt at det ikke er helt 100 %. Jeg vet ikke om det er typen proteinpulver som gjr det, men jeg skal prve ut et par runder til fr jeg poster oppskrift uansett utfall! Problemet er at de blir mer myke enn crispy som jeg kunne tenkt meg.

Her er ihvertfall et bilde av grsdagen "kjeks"-fat

3 "kjeks" med sukrin melis og litt sukrin gold blandet med melk, og noen bringebr p toppen. Totalt ca 35 kcal!

I gr flte jeg at jeg hadde en skikkelig spisedag, og var fysen p alt! Jeg holdt meg i skinnet s godt som mulig, men det var uansett veldig deilig for samvittigheten med en skikkelig treningskt i kveld! Det kjennes fra topp til t! I tilegg trillet jeg og Jonathan fram og tilbake til barnehagen, og dermed fikk jeg inn litt ekstra trim der! Glem ikke de enkle formene for aktivtet du kan gjre ellers i hverdagen! Alt m ikke foreg inne p et treningssenter! Parker litt lenger unna inngang, g i trapper i stedet for heis/rulletrapp, g/sykle til jobb. vre aktiv med barna dine eller bare gjr litt ekstra husarbeid ;)

Tirsdager er som sagt et dag som gr i ett. St opp, stelle alle mann, til barnehagen, jobb, hjem til middag, litt familietid og s trening. Og n etter at jeg har publisert dette innlegget skal jeg ut p kjkkenet og forberede mat til i morgen! For meg er planlegging viktig, og en god helse er noe jeg virkelig nsker prioritere!

For meg ser normalt en treningsuke slik ut:

Mandag: Fri (for da pleier jeg handle for uken etter at Jonathan er lagt)

Tirsdag: Kondisjon og Styrke

Onsdag: Kondisjon

Torsdag: Kondisjon og Styrke

Fredag: Fri!! Beina p bordet, fredagskos og Idol

Lrdag: Kondisjon

Sndag: Kondisjon og Styrke

Og vips var uka over!

Da er det bare for meg komme meg ut p kjkkenet og slenge sammen noen godsaker jeg kan kose meg med p jobb i morgen! P instagram, @bakekona, ligger det som alltid flere mltidsbilder enn hva som blir lagt ut her :)

Husk at all aktivetet er bedre enn ingen! :) Og smil, for n er vren her! :)

Taco p en mandag og lyset i tunnelen!

N sitter jeg her med skikkelig fredagsflelse, og m gjenta for meg selv at det faktisk bare er mandag! Kato nsket seg taco siden vi fikk besk i dag, og jeg var ikke s veldig vond be! Men n sitter jeg alts her litt forvirret.. Hehe. Merkelig det der!

Endelig kan vi se lyset i tunnelen nr det gjelder oppussing! Forrige uke var lang! Jeg fikk gjennomfrt fem treningskter, og er veldig fornyd med det. I tillegg til jobb, familielivet, bryllupsplanlegging og ikke minst oppussing. Selv da klokka hadde passert 23 i gr stod jeg i kjelleren og malte, og vekkerklokka ringte 06.10 i dag. S forrige uke var litt tungt for bde kropp og sjel! Da hjelper det heller ikke at jeg ikke fr tiden min til koble ut p kjkkenet! Jeg fikk ikke eksperimentert som jeg nsket i lpet av helgen, og ligger etter p ting. Men n er det ikke s mye mer jeg kan bidra med i kjelleren, og det betyr forhpentligvis mer tid med bakebollen! :)

Jeg hper f ut flere oppskrifter jeg har lovet i lpet av kort tid, s sjekk jevnlig innom! :) Og mas i vei hvis det er noe jeg glemmer!

Her et bilde fra min synsvinkel i dag! Tv, tacosalat og rumpa p sofaen! En liten stund ihvertfall :) Litt kjkkentid m jeg ha ogs! :)

Pappaen min var innom en snartur i dag, og hadde med noen ting til oss alle mann :) Jonathan fikk blant annet en kosebamsehund som faktisk er en hytaler. Kato fikk klr og som alltid en flaske l. Storfornyde gutter! Og se hva jeg fikk:

Literml og matvekt i ett + en kokebok med mange spennende oppskrifter! Dette var jo virkelig en gave midt i blinken for meg om dagen! :)

En liten tilleggsinformasjon: Dette er den siste uka p ganske mange uker hvor man har vanlig femdager-arbeidsuke! Hurra for mai og vr! :)

En st start p dagen og lrdagsbiff til middag

En skikkelig biff var p menyen i kveld, og godt var det :)

Denne helgen har absolutt ikke startet rolig, og gjre-liste er alt for lang! Allikevel ser jeg lyset i tunnelen p enkelte ting. Kato har vrt veldig flink til liste nesten helt ferdig nede i kjelleren, og jeg fikk malt over et strk p drene mens Jonathan tok kveldsbadet. S da middagen var ferdig var det veldig godt sette seg godt tilrette i sofaen og koble helt av! :)

Ved siden av lagde jeg potetbter med tapaskrydder, stekte helt enkelt en halv pose wokgrnnsaker og helte peppersaus over biffen.

Dagen i dag ble startet med denne herlige sklen!

Sjoko-peantt grt med sjokoladekrem og PB2.

Grten bestr av:

  • 50 gram havregryn
  • 1 dl melk
  • Litt under 2 dl vann
  • 1 ss sukrin gold
  • 10 gram Chocolite proteinpulver i smaken Chocolate Fudge Brownie
  • 5 gram Chocolite proteinpulver i smaken Peanut butter
  • 5 steviadrper med sjokoladesmak

Proteinpulveret rres inn i grten etter at den har vrt i mikroen p full guffe i 3,5 minutt.

Toppingen er:

  • 50 gram gresk yoghurt
  • 1 ts sukrin gold
  • 3 steviadrper med vaniljesmak
  • Bitte litt Walden Farms chocolate dip

Rres sammen og legges opp grten. Dette blir en veldig god sjokoladekrem! Putt den i fryseren en god stund i stedet, s har du plutselig en sunn sjokoladeis!

  • PB2 - peanttpulver rrt ut i vann. Smaker som peanttsmr, men med et mye lavere kaloriinnhold!

'Jeg driver med litt eksperimentering p kjkkenet, og hper det kommer noen godsaker ut av det som jeg snart kan dele med dere :)

Sunn og rask middag og en mini-dessert etter en frustrerende handletur!

Da var det fredag igjen! Og denne uka har virkelig bare flydd avgrde! Snen smelter bort, Jonathan "bader" daglig i barnehagen, hestehovene blomstrer og det er enda lyst ute selv om klokka n har passert 21! Hallelujah! :)

Jeg mtte smile godt da Jonathan og jeg gikk ut dra her om dagen for dra i barnehagen. Jonathan, som er nesten 1,5 r, bryter ut med rynker i panna: "nei...Borte!" Han ser rundt seg p bakken og peker, og det var tydelig at han mente at snen som var blitt borte! Utrolig hva de sm for med seg og legger merke til! Og ekstra morsomt nr han begynner bli s stor at han klarer uttrykke det ogs.

S da var det alts fredag! Kato er p bowling og l med jobben. Jeg sitter kaputt i sofaen mens jeg prver lade opp batteriene til g ned i kjelleren for male p begge sider p tre drer + drkarmer! Morsomme greier.. Frst tenkte jeg at jeg skulle dele med dere dagens superraske middag! Superrask fordi salaten allerede var ferdig oppkuttet fra i gr.

Enkel salat med kylling stekt i panna, kesam mager og en dash tacosaus. Jeg brukte krydder som cumin, paprika, pepper, hvitlk, chiliflakes, oregano og litt salt.

Etter jobb i dag hadde jeg og Jonathan et par rrender vi mtte gjre fr vi kunne dra hjem. Frst hentet vi to pakker p posten. S skulle vi p Coop OBS for handle litt. Hovedmlet var brd og maling. Det ble selvflgelig med litt andre saker ogs :) En ting er sikkert etter dagens handletur! Jeg skal ikkehandle maling p OBS en gang til! En sliten mamma og en sliten gutt mtte vente i nesten 30 minutter for stille et sprsml som tok 30 sekunder! Jeg prvde til og med henvde meg i kundeservice, men fikk beskjed om vente p han ene som jobbet i den avdelingen. Ken vokste bak meg, og Jonathan underholdte butikken p en ikke koselig mte. P vei hjem fra OBS kom jeg p at jeg var jo tom for sukrin gold, og det er noe jeg ikke kan g tom for! Det er et must i havregrten og ellers gjennom dagen! S da var det bare stoppe innom senteret, hvor de takk og lov hadde en pakke igjen! Kl 18.15 var vi endelig hjemme! Da kjente jeg at jeg mtte ha noe stt, og det N! Det endte med denne godsaken:

En enslig sjokolade-proteinpannekake som ble igjen fra tidligere i dag. En spiseskje gresk yoghurt blandet med litt sukrin gold (selvflgelig) og litt Walden Farms chocolate dip, og litt Walden Farms chocolate syrup p toppen

Jeg er klar for helg! Er du?

Ytrefilt av svin med stekte grnnsaker og ris

P torsdager har jeg senvakt p jobb, og da er det Kato som er matansvarlig i heimen. I dag ble det ytrefilt av svin som ble krydret med litt forskjellig, wokblanding stekt i panna og jasminris til middag. I tillegg hadde jeg en liten dash soyasaus og en god skje tzatziki fra middagen i gr. En bde sunn og smakfull middag, som i tillegg gr veldig raskt lage! :) Stort pluss i en hektisk hverdag!

Dette var forresten frokosten min i dag:

Havregrt med 15 gram proteinpulver og litt friske bringebr p toppen :)

I morgen er det igjen fredag, og nok en uke er over! Det er nesten skremmende hvor fort ukene gr. Jeg har alt for mye jeg gjerne skulle gjort og alt for liten tid. I helgen skal ihvertfall kjelleren gjres ferdig, to treningskter skal gjennomfres og flere nye oppskrifter skal produseres og etterhvert publiseres for dere :) Dette er bare noe av det som skal skje i lpet av helgen!

En ting er ihvertfall sikkert! Vren er her! I gr kom et av barna p jobb lpende bort til meg med hestehover i hnden! Jeg kjente en stor glede gjennom hele kroppen og mtte smile fra ret til ret. Lykke! Det betyr at det er p tide med en vrrengjring! Bort med tunge vintersko og tjukke klr og fram med fargerike og lette klr! :)

Smil! I morgen er helgen her igjen! :)

Ukens frste middag ble en fyldig oksegryte

som Kato og Jonathan lagde sammen i gr, mens jeg var p trening! :) Det er guttene sin det!

Grytekjtt i en veldig smakfull tomatbasert saus og hjemmelaget potetmos

Neste gang dette str p menyen her skal jeg f laget en ordentlig oppskrift p det :)

I gr hadde vi en veldig rask og sunn middag. Wok med kylling og jasminris

I kveld avsluttet jeg dagens mltider med dette:

Puffet havre ristet i panna med sukrin gold. Skyr skogbr rrt ut med litt melk for en litt tynnere versjon. Frosne bringebr og jordbr halvtint i mikroen og most med en gaffel. Alt lagt lagevis i en skl.

Nydelig og friskt!

Nok som skjer om dagen med trening, jobb og oppussing i kjelleren, men jeg hper jeg fr lagt ut litt flere oppskrifter snart! S flg med :)

Og som nevnt tidligere legger jeg ut flere bilder p instagram: @bakekona

Lapskaus - sunn norsk husmannskost!

Lapskaus er nok den middagen vi spiser mest jevnlig. En haug med grnnsaker, magert kjtt og uten for mye dilldall!

Det holder fint med bare bruke en eller to poser med lapskausblanding, og da gr det veldig fort lage denne middagen. Jeg liker tilsette litt ekstra, og pleier derfor tilsette litt mer potet, gulrot og klrot. Dette er tross alt en middag du virkelig kan spise deg god og mett p uten en haug med kalorier! Og i tilegg blir jeg alltid glad nr det blir litt igjen, for dette passer utmerket til fryse. Dermed kan du ta det opp senere enten ha det til lunsj, middag eller p termos som turmat.

Oppskrift:

  • 1 pose lapskausblanding
  • 2,5-3 dl vann (vannmegden kommer an p om du tilsetter ekstra grnnsaker)
  • 1 buljongterning eller 1 beger med fond
  • 400-500 gram kjtt - som f.eks svinestrimler, skinkebiff, plser, kalkunfilt, kyllingfilt, benfrie koteletter eller annet svinekjtt
  • Ekstra grnnsaker om nskelig
  • Salt og pepper, og evt grillkrydder

Ekstra grnnsaker kuttes opp i terninger. Gjerne litt mindre enn hva jeg tok meg tid til her. Kjttet deles opp i strimler eller sm biter. Men ikke for sm, for da kan det fort bli trt.

Hell vann i en kjele og kok opp. Tilsett buljongterningen og la den lse seg opp.

Bde lapskausblandingen og de ekstra grnnsakene puttes i kjelen. Rr godt og legg p et lokk. Ha platen p middels sterk varme.

La grnnsakene kose seg litt for seg selv en stund, og tilsett s kjttet. Ha fortsatt p lokket, og la det hele kose seg til kjtt er gjennomstekt og grnnsakene har blitt mre, Rr lett underveis.

Nr det hele nrmer seg slutten rrer du litt hardt rundt i kjelen, snn at man fr en litt mer "grtete" konsistens. Smak til med salt og pepper

Flattbrd eller annet brd er nok godt til dette, men for oss holder det i massevis med bare lapskausen.

Topp det hele med kjtt og grillkrydder for mer smak! :)

Dette er bde magert og utrolig godt! Og ogs noe som ofte faller i smak hos de sm! En kombinasjon av bde svinekjtt og et par plser er veldig godt. Vi har i tillegg hatt marinert svinefilt i biter oppi, og resulterte i en veldig smakfull lapskaus! Se i fryseren eller kjleskapet og sleng sammen en middag utifra det ;)

Avslutter med et bilde av turmaten jeg hadde p jobb p torsdag:

Lapskaus p termos, to speltlomper og grnn te :)

Viktig ta vare p mattradisjoner! Lag lapskaus til middag til uka ;)

Proteinrik Chicken BLT-sandwich med ovnsbakt potetstrips

Frst: Jeg er s mett at jeg n sitter med knappen p buksa pen.. For en mektig, men samtidig mager middag!

Brdene er rett og slett inspirert av proteinlefsa til Kristine Weber. Jeg tilsatte i tillegg hvitlk i rra, smurte fire tjukke rundinger p bakepapiret, strdde linfr p to av dem og stekte de.

Proteinbrd med kesam mager smurt p underdelen, kylling stekt med forskjellig krydder og kalkunbacon. Tilbehret var ovnsbakte potetstrips, salat og kesam mager med litt forskjellig krydder.

Kalkunbaconet kjpte vi i Sverige, og jeg angrer virkelig p at vi ikke kjpte mer! Vanvittig god smak og bare 130 kcal per 100 gram! Det blir garantert flere pakker neste gang! :)

Jeg har en skikkelig godsak jeg skal dele med dere senere i kveld! Nam! En oppskrift som kan enten lages med proteinpulver eller uten for de som ikke har det. ca 20 kcal per stykk!

Oppskriften p lapskaus lover jeg at kommer i lpet av morgendagen :)

En meget sunn fredagstaco og dagens pannekaketrn

Nok en arbeidsuke er over, og helga har begynt for fult! Denne helgen bestr av to bursdagsselskaper og selvsagt to treningskter! S siden jeg holder p med "kroppsprosjektet" mitt, fr jeg virkelig testet viljestyrken min i helga! Men vet dere hva.. Jeg tror ikke det blir vanskelig i det hele tatt, og det av flere grunner. Jeg har tidenes strste motivasjon for n mlet mitt og fler selv jeg spiser s utrolig mye godt hver eneste dag! Det er bildene p instagram, @bakekona, et bevis p!

Jeg lurer p hvor mange tusen mennesker som har taco som fredagsmiddag! Det stod p menyen i denne heimen i dag, og av en eller annne grunn smakte det ekstra godt med taco i dag! :)

I steden for vanlige tortillalefser prvd jeg meg i dag p speltlomper! Og jeg har absolutt ingen problemer velge dette fremover tortillalefser! Jeg synes lompene bde er saftig og god p smak. Gi det en sjanse! Og resten av lompene kan du bruke til lage dette

To speltlomper, salat, karbonadedeig med tacokrydder, tacosaus og kesam mager.

I tilegg hadde jeg en god porsjon salat ved siden av med litt mer tacokjtt, kesam mager og tacosaus. Kan tro jeg ble god og mett! :)

Og hva er vel en dag uten et pannekaketrn? Siden det var fredag mtte det jo bli "bltekake"-versjonen! ;)

Proteinpannekake med vaniljesmak, bringebr i rra, gresk yoghurt og lavkalori bringebrsyltety mellom lagene. Og mer gresk yoghurt og syltety p toppen!

Jeg hadde to pannekaker til som ble spist litt senere :) Alts fikk jeg 7 stykker ut av rra!

Kato fikk med seg en porsjon med sjoko-peantt-versjon p jobb i dag. Og etter lunsj fikk jeg en melding med bde smilefjes og hjerter. En stykk fornyd samboer ;)

N hper jeg snart vren er p vei, og at snen de siste dagene er det absolutt siste krampetaket for varmen kommer for fult!

God helg! :)

Saftig kyllingsalat og kveldens proteinkake

Kylling stod p menyen i dag, og da alts Juicy Chicken. Fikser seg selv i ovnen, og kyllingen blir utrolig saftig og smakfull! Egentlig hadde jeg lyst p stekte grnnsaker til i dag, men det hadde vi ikke i fryseren. Derfor ble det salat i stedet. For noe grnt m man ha ;) I tillegg kokte jeg litt bulgur, ligner p cous cous, for gjre mltidet mer mettende.

Denne kombinasjonen gir en veldig god salat! Som dressing brukte jeg i dag yoghurt naturell. Mer syrlig enn mager kesam, men passer godt med kyllingen!

I kveld ble det en protein-marmorkake til kos! :)



Dette er veldig enkelt! Proteinpulver med sjokoladesmak i en skl og med vaniljesmak i en annen skl. Eggehvite, steviadrper, sukrin melis og litt melk rres inn med hver smak til en passe tykk rre. Ekstra stning kan fint slyfes! Vaniljeblandingen helles over sjokoladeblandingen og rr s litt med en gaffel. Inn i mikroen p full effekt i 45-60 sekunder. Snus over p en tallerken. Og p toppen har jeg litt pb2, som er peanttsmr i pulverform blandet med vann.

Hva stod p menyen hos dere i dag? :)

En hektisk hverdag og sunne valg p kjkkenet

De fleste kjenner seg igjen hvis jeg nevner tidsklemme, og for mange er det ikke flust av overskudd til tilbringe mye tid p kjkkenet! vre p kjkkenet for meg er som terapi, s jeg kan ikke helt telles med der, men tidsklemme og smbarnslivet er jeg absolutt en del av!

Mitt frste tips for unng mange drlige valg nr det gjelder middager og andre mltider er planlegge! Vi planlegger middager for uken p sndagskvelden og gjr storhandling p mandager. Og s blir det alltid litt helgehandling p lrdager. Dette gjr det ogs lettere til f et mer variert kosthold! :)

Mitt andre tips er lage ekstra mengder nr du frst lager noe! Lag kanskje to former hvis du lager en slags grateng. En stor kjele hvis du lager en gryterett eller f.eks lapskaus. En stor porsjon pastasaus med karbonadedeig hvis du lager spaghetti. Og s fryserer du bare ned i bokser, slik at man lett kan ta opp middager kvelden fr og la det tine i kjleskapet over natten. Dermed er det bare varme maten raskt opp nr man kommer hjem fra jobb og tiden p kjkkenet den ettermiddagen blir mindre!

Middagen i dag var ikke forberedt p forhnd, men gikk unna i en fei! I gr tok jeg opp en pakke torsk fra fryseren, slik at den kunne tine i kjleskapet over natten. Da jeg kom hjem satte jeg p en kjele med vann, og da vannet kokte helte jeg oppi en pose lapskausblanding! Dette er en rask og meget sunn mte laget en slags rotmos uten noe som helst form for forarbeid! Da den hadde ftt kokt litt satte jeg p stekepannen, og stekte torsken i pannen. Disse kan selvflgelig bakes i ovnen ogs, s slipper du tenke p mtte snu og flge med. Krydret med litt curry, salt og pepper. Nr grnnsakene var kokt rrte jeg bare i kjelen litt hardt med en sleiv snn at det fikk en litt mer moskonsistens. Tilsatte en skvett med melk, hvitlk, salt, pepper og muskatntt. Og vips var et sunn og mager middager klar for servering! Mos grnnsakene gjerne mer hvis du vil ha mindre klumpete konsistens. Bruk det krydderet som faller i smak for sm og store hos dere :)

P toppen hadde jeg en dash med kesam mager som dressing. Tzatziki hadde sikkert vrt godt til ogs :)

Et par bilder av andre enkle fiskemiddager:

Torsk bakt i ovnen p toppen av en pose brokkoliblanding

Laks bakt i ovnen sammen med en pose brokkoliblanding og bulgur/cous cous ved siden av. Til dette er det ihvertfall nydelig med tzatziki til!

En lapskausblanding behver ikke bare brukes til lapskaus ;)

Dagens middag ble laget i gr - Lapskaus!

Kato er p konferanse, s i dag har det vrt 100 % mamma og Jonathan-dag! Nr jeg da jobber til halv fem, er det greit at middagen gr fort unna tilberede. Derfor lagde jeg den like gjerne i gr kveld, snn at jeg kjapt kunne varme den opp da vi kom hjem i ettermiddag.

Lapskaus er en klassiker i dette huset, og vi har det ofte til middag! Jeg lagde en stor gryte med dette i gr, selv om det bare var jeg og Jonathan som skulle spise den i dag. Grunnen var at jeg hadde lyst til benytte sjansen til fylle opp fryseren litt! Lapskaus er magert og sunt, og perfekt til lunsj som til middag! S n har jeg tre bokser med lapskaus i fryseren! Genialt f.eks varme opp og ha med p mattermos nr det er turdag p jobb p torsdager ;)

Kjtt og grill-krydder er et must p toppen i denne heimen! :)

Jeg tenkte jeg skulle legge ut en oppskrift p hvordan jeg lager lapskaus i lpet av kvelden i morgen :)

N er det p tide ta kvelden. Morgendagens mltider er forberedt, og jeg har mye godsaker i vente! Omelett stekt i ovnen, "kanelbolle"-proteinpannekaker med gresk yoghurt og sjoko-proteingrt er noe av det som som str p menyen! Jeg gleder meg! :)

Det havner ofte flere bilder p instagram, s flg meg gjerne der: @bakekona

Et mektig pitabrd fylt med kalkun

Pitabrd kan brukes til s mangt! Som f.eks. pitapizza eller fylt med forskjellig godsaker som var dagens middag. Oppskrift p pitabrdet kan du lese i et tidligere innlegg. Siden det kun er grovt mel er dette et veldig mettende pitabrd, s et holder i massevis for min del i hvertfall!

Pitabrdet er fylt med kalkunfilet som er skjrt i biter, krydret og stekt i panne og kesam mager. Ved siden av hadde jeg litt mer salat, potetterninger, og en ekstra dash kesam mager

Alle tre spiste opp hver eneste bit p fatet! Og forlot bordet meget mette og fornyde :) Jeg oppdaget at det n er tomt for pitabrd, s da er det bare finne fram Kenwooden en kveld snart :)

Har du noe du alltid m ha tilgjengelig i fryseren?

Enda en ny variant av lrdagspizzaen!

Og denne gangen er oppskriften inspirert av Kristine Weber sin proteinlefse! :)

Forrige helg var det blomkl-pizza som stod p menyen, og i dag ble nok en proteinrik bunn testet ut!

Jeg gjorde litt endringer p lefse-oppskriften og kte den litt, og resultatet ble dette:

Min side og Kato sin side

Jeg sparte ikke p fyllet i dag nei.. ;)

Del gjerne deres pizzabunn-oppskrift!

#oppskrift #protein #funksjonellmat #kosthold #suntoggodt #vektklubb #lavkalori #lavkarbo #pizza #hjemmelaget

Kalkunburger uten hamburgerbrd...

..er ikke burger i Kato sine yne! Nei.. Da ble det karbonader! S jeg fr vel heller si at jeg har spist kalkunkarbonader til middag i kveld. Utrolig godt var det uansett hva det skal kalles!;)


To kalkunkarbonader, ovnsbakt potetstrips, salat, kesam mager og sweet chili saus.

Sprs om jeg i det hele tatt orker dessert i dag! Men egentlig fler jeg at jeg spiste dessert til lunsj. Lagde en porsjon proteinvafler i gr kveld, men hadde proteinpulver med sjokoladesmak istedenfor cinnamon roll! P toppen av det hadde jeg PB2. Og jeg sier bare nam, nam og nam! Et bilde av dette ligger p instagram: @bakekona

N er det litt surfing p nettet, Idol og sofakos som str p programmet!

Kyllingwok til middag og en fullbooket hverdag

N gr det i ett om dagen, og jeg skulle virkelig nske at dgnet hadde et par timer ekstra. Mange baller i lufta, s det blir godt nr et par av dem forsvinner! Bryllupsinvitasjoene har vi n endelig begynt f sendt ut, etter litt ebay-tull! "Kropps"-prosjektet mitt forsetter med full fokus p sunt kosthold og trening. I gr hadde jeg treningsfri, og i dag har jeg spinnet, rocket og trent mage og rygg. Dette skal kombineres med jobb og smbarnslivet og gjerne litt blogging! Oh yes..!

S i dag var det godt komme hjem til middagen klar p bordet da jeg var ferdig p jobb. Dette hadde gutta laget til middag da jeg kom hjem:

Kyllingfileet i biter, wokblanding, currykrydder og jasminris.

Mye god smak p dette fatet! :)

Hva hadde dere til middag? Noen gode middagstips p lur?

Torsk til middag og en liten tur p IKEA

I dag var det p tide med fisk til middag igjen, og jeg ville lage noe som helst ordnet seg for det meste selv. Dermed ble middagen torsk krydret med litt forskjellig og s bakt i ovnen opp en pose brokkoliblanding. Ved siden av hadde jeg hjemmelaget potetmos! Noe som gr veldig kjapt lage selv! Potene delte jeg fort opp i mindre biter, kokes, moses og s rrte jeg bare inn litt skummet melk, muskatntt, hvitlk, salt og pepper. Nypoteter skreller jeg ikke en gang heller, s det er jo veldig tidsbesparende! :)

Veldig godt og magert! Og det meste ordner seg selv i ovnen og i kjelen!

P vei til ei venninne stoppet jeg fort innom IKEA. Og ja, denne gangen var jeg utrolig nok raskt innom, fordi jeg visste hva jeg skulle se etter! Flte meg veldig stolt som ikke kom hjem med mye undvendig og som ikke var planlagt, men jeg holdtp legge flere ting i handlevogna..!

Dagens prosjekt: Oppbevaringsbokser til proteinpulver og annet stsj! Har ikke lyst ha disse store proteinpulver-dunkene stende p kjkkenet! ;) I tillegg liker jeg ha god oversikt i skap og skuffer!

N skal det blir system p sakene ja!

Dagens middag ble rets frste grilling!

For en nydelig pske det egentlig har vrt med tanke p vret! Synd at vr pske ble amputert pga litt sykdom hos oss alle. Allikevel har vi ftt kost oss masse og ftt unnagjort mye som har hengt p skuldrene vre! I tillegg har jeg ftt gjennomfrt den treningen jeg nsket :) I gr var vi ikke i seng fr nrmere kl to, fordi vi holdt p male kjelleren! N gjenstr det bare f malt listene, og s kan drmmehuset bare komme ut for salg! Vi er klare! :)

Det har jo smeltet utrolig mye sn i lpet av psken, og snart titter blomster og grnt gress frem! Derfor var det p tide f frem grillen og smstarte p grillsesongen! :)

Middagen i dag var marinert svinekjtt fra Sverige, jasminris, grnnsaksblanding stekt i panna og hjemmelaget tzatziki!

Mmm.. Det blir noe annerledes med kjtt med en gang det blir grillet. Og ikke minst flelsen man fr nr man spiser grillmat! N er vinteren over for min del, og jeg hper vrgudene er enig med meg i det ;)

Sol, sol kom til meg! Sn, sn, g din vei! :)


Oppskrift p sunn og proteinrik blomkl-pizza

Som jeg nevnte i gr har jeg sett flere forskjellige oppskrifter p denne pizza-typen, og det som gr igjen er en god del ost i bunnen. Derfor prvde jeg meg p ersatte osten med kesam mager for gjre den enda magrere og i tillegg enda mer proteinrik! Jeg er nok ganske sikker p at bunnen blir mer crispy med ost, men bde smak og konsistens fungerert helt supert for meg! Da jeg la inn alle ingrediensene kom det opp at den inneholdt 56 % protein!

Jeg klarte ikke f i meg hele i gr og mtte la det bli igjen to stykker, og disse smakte veldig godt til lunsj i dag! Oppskriften tenker jeg er ca til en porsjon, men dette kommer jo an p hvor mye du spiser og hvor stor du lager den ;) Bruk gjerne bde mindre eller mer blomkl, og tilpass bare mengden kesam mager etter det :)

Oppskrift p pizzabunnen:

  • 325 gram blomkl
  • 2 eggehviter
  • 2-3 ss kesam mager
  • Krydder etter nske. Jeg brukte blant annet hvitlk, salt, pepper, cumin, pizzakrydder.

Blomklen kuttes opp i en foodprosessor til den ligner mer p ris. Putt s blomkl-risen inn i mikroen p full effekt i 6-7 minutter, snn at den blir kokt.

Tilsett de andre ingrediensene og bland alt sammen

Smr det utover bakplaten.

Tenk at hele denne bunnen er ca 135 kcal! S n er det opp til deg ta valget p hvor sunn den skal vre ;)

Stekes i ovnen p 210 grader i 20-30 minutter

S smurte jeg utover en blanding av tomatpure og hermetiske tomtater + litt diverse krydder utover bunnen

nsket fyll legges s p.

Jeg hadde:

  • 110 gram kalkunstrimler
  • 100 gram karbonadedeig
  • Paprika
  • Mais
  • Rdlk
  • Lett gulost

S er den klar for steks litt i ovnen igjen! N skal den bare st til osten har smeltet

Kos deg med hele pizzaen om du vil med god samvittighet!

Jeg hadde i tillegg en stor dash kesam mager til! P fatet ser du ikke halvparten av pizzaen en gang.. Nok mat!

Totalt: ca 515 kalorier for hele pizzaen, og som sagt er over halvparten protein!

Fortell meg gjerne hvordan det faller i smak hvis du prver det p dette! :)

En mager pizza til middag - Blomklpizza!

Dette har jeg vrt utrolig fascinert av lenge! Er det mulig? Pizzabunn laget av blomkl? Jeg har sett det p mange blogger og p instagram, og har lurt gang p gang p om dette virkelig kan vre godt! Og siden jeg har blitt s opptatt av prve alt mulig i det siste testet jeg ut dette for frste gang til lunsj her om dagen. Jeg ble helt sjokkert, og koste meg virkelig med hver eneste bit.

S da Kato sa han ville ha pizza til middag i dag, sa jeg det var greit, men jeg ville prve meg p blomklpizzaen igjen! Av flere grunner.. Bde fordi jeg har dyttet i meg store mengder godteri og snacks de siste dagene, og derfor kan det vre greit vre litt bevisst og spare litt inn p andre mltider. Og fordi jeg av den enkle grunn syntes det var godt! Jeg har sett p mange forskjellige oppskrifter, men s har jo jeg ofte litt problemer med flge en oppskrift helt likt.. Jeg liker eksperimentere litt selv og ikke minst bruke det man har tilgjengelig. Det er f.eks i de fleste oppskrifter mye ost i bunnen sammen med blomklen. Kalorier tenker jo jeg med en gang! Derfor prvde jeg bruke kesam mager i stedet, og det funket supert synes n jeg. Det blir nok mer crispy med ost, s man fr lage det snn som man foretrekker!

Slik s ihvertfall kveldens blomklpizza ut:



Jeg delte den opp i 9 pizzastykker p strrelsen som du ser p bilde, og jeg har enda 2 igjen. De fr jeg spare til senere, fordi jeg er s mett!

Hele pizzaen inneholder svidt over 500 kcal! Og over halvparten er proteiner!

Kato sin pizza med ferdigbunn fra butikken:

Den bde luktet og s veldig god ut :)

Var jeg skeptisk p forhnd til blomklpizza? Ja! Men man skal ikka alltid dmme en matrett fr man har prvd ;) Ikke forvent Peppes Pizza, men dette er et godt og ikke minst sunt alternativ! Jeg kommer til lage dette mange flere ganger. Det er helt sikkert :)

Snn s mitt frste forsk p blomklpizza ut da jeg lagde den til lunsj her om dagen:

Den dekte over halvparten av bakeplata, og jeg spiste hele helt alene! ;) Kaloriinnholdet p hele denne pizzaen var ca 320 kcal

Har du prvd denne pizza-varianten fr?

#oppskrift #blomkl #funksjonellmat #kosthold #suntoggodt #vektklubb #lavkalori #lavkarbo #pizza #hjemmelaget

Smakfull svinefilt med ovnsbakt potetstrips, varm mais og peppersaus

Frst m jeg si at det er livsfarlig ha smgodt tilgjengelig! Og jeg kan fort ha like mange svake yeblikk som alle andre! Men n skal jeg vre bevisst frem til lrdagskvelden, snn at jeg ikke gr p en skikkelig pskesmell!

S til middagen i dag! Kjttet er en marinert svinefilt jeg kjpte i Sverige forrige helg. Denne har vi ogs hatt i lapskaus tidligere, og gir nydelig smak. I dag ble den delt i terninger og stekt i panna.



Maisen krydret jeg med salt, pepper og popcorn-krydder med smrsmak, pakket den inn i folie og varmet litt sammen med potetene. Jeg foretrekker holde peppersausen unna salaten min, og derfor hadde jeg den i en skl ved siden av. Normalt ville vi nok hatt brokkoli til en snn type middag :)


Det er vel ikke bare meg som sliter med holde seg unna godisskla hvis den str fremme..? ;)

Kalkunburger i hjemmelaget hamburgerbrd og dagens dessert

Da jeg var i Sverige kjpte jeg med en pakke kalkunburger som vi oss har kjpt tidligere. Disse er utrolig gode p smak, proteinrike og veldig mye lavere kaloriinnhold enn den vanlige hamburgere.

Middagen i dag ble ihvertfall et skikkelig kosemltid for stor og liten!





Kalkunburger, hjemmelaget hamburgerbrd, ovnsbakt potetstrips, kesam mager smurt p hamburgerbrdet og salat ved siden av. Helte over litt sweet chili saus p potetene etter at bildet ble tatt

Tips: Er du glad i sweet chili saus kan det vre lurt ta en titt p hvor mange kalorier det er i typen du bruker. Jeg har sett alt fra 180 kalorier og opp til 320!

Slenger ogs med et par bilder av dagens dessert:

Sunn mousse med mocca proteinpulveret til Myrevolution! Jeg prvde s godt jeg kunne spise sakte! Mmmm.. :)



Vil ha mer...!! ;)

Kyllingsalat med ris - og pskeferien har begynt!

Enkelt og greit! Salaten kuttet jeg opp i gr kveld. Da hadde jeg allerede salate kuttet og klar til lunsj og middag i dag! Siden formen ikke er i hundre p noen av oss er det greit sl flere fluer i en smekk!

Middagen i dag bestod av kyllingspyd, jasminris, salat, kesam mager og en litt sweet chili saus! Ikke bare var middagen utrolig god, men jeg bruker en evighet p spise salat ogs!





N har pskeferien startet for fult! Og den er ganske s planls. De planene vi hadde henger litt lst i luften siden vi ikke vil spre basiluskene mer enn ndvendig. Samtidig er det godt bare lene seg tilbake og nyte dagene. Ingen klokke og ingenting som venter! :) Jeg hper p mye tid p kjkkenet som resulterer i smakfull bakst og annen mat og mange spennende innlegg til dere! Kjenner jeg er veldig utlmodig p et par iHerb-pakker jeg hpet skulle ha kommet innen n. Typisk det!

Et pitabrd ble plutselig to pizza!

Pizza er en av favorittene til Kato! Og jeg synes jo selvflgelig at det er veldig godt selv ogs.. Men pizza er noe som fort kan bli veldig usunt. Bunnen, fyllet og ikke minst osten! Og s m vi ikke glemme hvitlksdressingen! Dette kan lett gjres noe med, og en variant er lage pizza av grove pitabrd. Oppskrift p mine grove pitabrd kan du lese her.

Det morsomme med pitabrd er jo at man da kan lage sine egne pizzaer og fylle p det man liker selv! Jonathan fikk i dag lov til lage sin egen pizza! Man skal ikke undervurdere unger selv om de bare er halvannet r skal jeg si deg Han var med p lage pizzasaus og legge p fyllet p sin egen + litt over p min! Etterp satt vi p huk foran ovnen og s litt p at de ble stekt. Og det var ingen tvil om at han skjnte hva han holdt p med og var veldig fornyd med seg selv underveis og etter! Under hele middagen holdt han rundt tallerken sin og sa "min min min". Den ble voktet som om det var gull! Siden jeg er s glad i bruke tid p kjkkenet er det sikkert ekstra viktig for meg smitte den gleden over p han. Barn lrer av erfaringer, og det er opp til oss legge til rette for trygge rammer slik at de fr lov til prve seg ut! :)

Tilbake til dagens middag.

Pitabrd deles opp og legges p et bakebrett.

Smr p pizzasaus. I dag brukte jeg tomatpure med litt vann, hvitlk, salt, pepper, sukrin og pizzakrydder

Legg p nsket fyll

Min pizza bestod av: hamburgerygg, karbonadedeig, go og mager salami, lettost, mais, paprika og lk. Salamien m selvflgelig ligge p toppen av osten snn at den blir ordentlig crispy! :)

Kan jo ikke akkurat skryte av mengden ost p min, men der velger jeg spare litt inn p kaloriene.

Stekes i ovnen til osten har smeltet



Dressing kan f.eks laget av kesam mager med litt hvitlkskrydder/presset hvitlk, salt og pepper.

M jo til slutt legge til Jonathan sin versjon :)

Selvflgelig kan man spise pizza p en mandag! ;)

En spennende dessert venter p meg i kjleskapet! Jeg hper den faller i smak..

Dagens middag - Lrdagsbiff med peppersaus og ovnsbakte potetstrips

Dette kaller jeg en skikkelig lrdagsmiddag! Og gud s mett ja! :)

Biff krydret med salt og pepper, ovnsbakte potetstrips, peppersaus, varm mais og salat

I kveld er jeg helt ferdig, og har store planer om bevege meg mot senga snart! Lrdagskvelden er ikke den samme nr man lever smbarnslivet, og ihvertfall ikke med sykdom hos bde liten og stor. I natt var det full fest i et par timer! Frustrerende nr man ikke skjnner om han har vondt noe sted og hvorfor han er s lei seg.

Desserten i dag har vrt masse smgodt fra harryturen til Sverige! Kjempesunt. Haha.. Men godt var det! Jeg har planlagt flere oppskrifter p sunnere pskegodt, som vil komme etterhvert :)

nsker dere en god lrdagskveld! :)

, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com