hits

Middager

Frisk sommersalat

Hei!

Sommer, sol og varme - ekstremt mye varme og sol.

S mye sol at hagen ikke er like grnn og frodig som den pleier. Det har heller ikke hjulpet at uteromdet har vrt en byggeplass, og mange ulike prosjekter har foregtt der p en gang. Det har ogs gjort at tiden har mtte omprioriteres.

Nr "to do"-lista er evig lang og man vil s mye er det ekstremt viktig ta valg om hva som M gjres, og hva som kan vente eller kanskje egentlig er ndvendig der og da i det hele tatt. Jeg m stadig jobbe med akkurat dette, og er faktisk fornyd over egen innsats p dette omrdet de siste ukene. Ikke er jeg s veldig flink til skryte av meg selv til meg selv eller andre, s bare det er to tomler opp til meg selv! Dgnet har faktisk ikke nok timer til at jeg kan jobbe 100 %, vre en tilstedevrende mamma, omsorgsfull kone, treningentusiast, ha et strkent hjem, renovere uteomrdet, blogge hver dag og flge opp alt som hrer med, vre p reisefot hver eneste helg siden slutten av april OG f nok hvile og svn, Dermed har standarden p et strkent hjem og spesielt hobbyen som blogger forsvunnet fra lista mi. 

Drlig samvittighet for at alt ikke har gtt100 % etter planen som jeg nsket? Nja - til tider, men jeg har sltt det fortere fra meg n enn tidligere. Gud, s befriende! Gjr s godt du kan - lev livet - nyt sm og store yeblikk. 

Med sommervarmen daler ogs lysten p tunge matretter. Varm kaffe er byttet ut med iskaffe. Fyldige supper er byttet ut med lettere salater og mye friskt tilbehr. S og si hver kveld avslutter jeg dagen med en nydelig og kremete proteinis - oppskrift kommer i et fremtidig innlegg.

Vi har i flere uker vrt uten et ordentlig uteomrdet, men n begynner vi se lyset i tunnelen og har ftt et nytt rom i huset. En utrolig koselig utekrok, og snart en inspirerende grnnsakshage. Jeg har allerede lagt mange planer for hva som skal dyrkes fra tidlig i sesongen der til neste r!

I tillegg har jeg og min kjre ektemannen feiret 5 rs bryllupsdag! Hurra for kjrligheten. Fem rs ekteskap betyr tre-bryllup, s da ble jeg blant annet overrasket med et plommetre i gave. Opal-plommer - det er naturlig godis det. Elsker smaken. N mangler jeg bare bringebrbusken, men den kommer snart den ogs. 

Dagens inspirajon er et frisk tilbehr - enten som "dip" eller som tilbehr til grillmaten. 

Frisk smak, crispy og kremete. Rene og gode rvarer, og med mye smak. Sunnhetsbombe!

INGREDIENSER:

  • Cherrytomater - rde og gule
  • Syltet rdlk - eller vanlig rdlk
  • Agurk
  • Avokado
  • Fetaost
  • Fersk koriander
  • Lime
  • Havsalt og pepper
  • Hvitllkspulver

 

FREMGANGSMTE:

Skjr tomater, lk, agurk og avokado i sm biter. Tilsett haket koriander og limejuice. Smak til med salt, pepper og hvitlkspulver. Fetaosten kan enten skjres opp eller bare helt enkelt smuldres over. Bland alt sammen. La gjerne smakene f sette seg litt, men kan ogs nytes med en gang.

Deler av denne ble spist sammen med middagen, men det var ogs utrolig godt sammen med lompechips

Husk nyte sommeren - med smakfull og nydelig mat!

Jeg hper dere har hatt en flott sommertid s langt. Ferie eller ei. Sol eller regn. Livet er her og n, du fr ikke akkurat dette yeblikket tilbake.

Lompepizza og det perfekte liv

Hei!

Om dgnet hadde hatt flere timer hatt jeg lett klart fylle det opp med flere gjreml.

En ting jeg har fokusert mye p i det siste, og som jeg ogs skal vre veldig bevisst p i tiden fremover er VALG.

Vi har alle 24 timer tilgjengelig hver dag - og mange av de timene er det vi selv som velger hvordan vi vil bruke. Noen timer faller naturlig bort p grunn av daglige "plikter" - svn og skole/jobb, men den bermte tiden har vi nok mer av enn vi trr innrmme. Vi har ikke nok tid. Tiden bare flyr avgrde. Vi skulle nske tiden stod stille. Jeg vil si at de fleste av oss har mer enn nok tid til gjre mange av disse tingene vi s gjerne skulle gjort med aldri fr tid til. I dagens samfunn er det s overflod av valg og muligheter at det rett og slett blir too much. Og tenk p alle de ulike appene/ sosial kanaler vi skal henge p og konstant blir overst med informasjon om hva alle andre gjr.

Bare tenk p ungene vre som vokser opp i dag. "N er klokka seks - tid for barne-tv". Da er det ikke snakk om sette p NRK, og s m man underholdes av det som kommer der. Nei, i dag er det "Vil du se p Netflix eller en av alle de andre tv-kanalene eller spille p nettbrett/telefon eller andre tv-spill. Det skal skje noe HELE tiden. Jeg ser unger p butikken sittende i handlevogna mens de spiller p egen eller foreldrenes telefon. Da jeg var ute og reiste for noen uker siden stod en unge foran meg i boarding-ken og spilte p telefonen for sl i hjel noen minutter ventetid. Puh.. 

Men alts - tid - hvordan vil du bruke tiden, og hva vil du se tilbake til? Finnes det tips og triks for ta smartere valg som kan "gi" deg mer tid? Hva slags verdier i livet nsker vi overfre til barna vre? At hjemme skal vre plettfritt? Kroppsidealet er sprettrumpe, six pack og gigantiske biceps? Mange rs utdannelse er et must for lykkes i arbeidslivet? 

Eller burde dagens samfunn snu fokuset og heller lfte blikket fra alle de ulike smart-duppedingsene?

 Se mennesker rundt seg, ta vare p egen helse med den bermte balanse og oppleve yeblikkene her og n.

Selv er dette noe som har blitt et veldig personlig fokus for meg. Siden denne tiden gr s fort, og spesielt etter at man har produsert et par unger, har jeg sett at jeg m sette p bremsen og skifte retning. Jeg kan ikke henge meg p dagens tempoet og den "perfekte" tilvrelsen. Jeg mister s mye annet viktig p veien. I tillegg fler jeg et enormt ansvar ovenfor mine egne barn til vre et forbilde med sunne verdier.

Jeg merker n nr jeg sitter her og skriver at topplokket starter  jobbe for fullt. Livet og ulike valg er noe som personlig engasjerer meg s utrolig at jeg tror jeg m komme mer tilbake til det temaet. Valg. Planlegging. Prioritering. Fullfre. Glede. Mestring. Stress. Familie. Selvflelse. 

S om det er interesse for det kan jeg gjerne bli litt mer "privat"? Da i tillegg til nye oppskrifter p diverse godsaker.

Som avslutning p dagens tanker m jeg kort innp svn. Det er ogs en ting som str hyt oppe p "pri-lista" mi. Jeg merker s godt hvor mye annet som pvirkes nr jeg sover drlig eller for lite. Manglende svn gjr meg drligere rustet til n mlene jeg nsker meg, og til fle at jeg har kontroll over andre valg. F.eks stressmestring og drlige valg rundt kostholdet. I tillegg blir treningsktene drligere, noe jeg personlig nsker bare skal bli bedre og bedre. Jeg tror mange kan henge seg p at man ofte krymper inn p svnen fordi "to do"-lista aldri tar slutt, og mange har vanskeligheter med avslutte dagen med alle de ulike tidstyvene. Listen over hva drlig/lite svn pvirker oss fysisk og psykisk kan blir utrolig lang, s kort oppsummert n - F NOK SVN!

Men lompepizza - det var jo egentlig det som skulle vre dagens inspirasjon.

Lompepizza med deilig topping.

Spis fargerik mat som kroppen blir glad av! Godt for sjela ogs!

Topping kan varieres, men jeg har noen gjengangere for min del. Blant annet denne komboinasjonen

Jeg forsteker lompene gjerne noen minutter p 175 grader for en mest mulig crispy bunn uten av kantene blir for godt stekt. 

Ut med lompene og p med topping. P denne varianten har jeg brukt grnn pesto som saus. Det er ogs godt blande pesto sammen med yoghurt/rmme/creme fraiche og s smre det som base.

Resten av topping fr steking er som flger:

Lettere spekeskinke - cherrytomat skjrt i skiver.

Nr det har ftt stekt seg ferdig tar jeg ut lompene og strr over resten av godsakene:

Ruccola - smuldret fetaost - hjemmelaget syltet rdlk - avokado - flere cherrytomater - koriander - havalt - pepper


Dressingen er laget av yoghurt naturell blandet med sitronsaft, hvitlk, havsalt, pepper, persille og gresslk

Lomper kan byttes ut med lefser eller f.eks pitabrd.

Eller selvflgelig vanlig pizzabunn om du foretrekker det.

Sterke farger - rene rvarer - mye smak. Helt perfekt!

Har du pizzastein til grill kan du fint lage dette p grillen ogs.

Tomaten fr en ekstra sdme etter en runde i ovnen. En nydelig syrlighet fra rdlken. Crunch fra ruccolaen. Friskhet fra dressingen. 

Spekeskinken fr en ekstra god smak etter en runde i ovnen. Spekeskinke er en rvare generelt jeg har spist mye mer av i det siste. Stekes i panna og knuses over egg eller en salat. Det skal ikke mange skivene til for sette prikken over i'en p en rett!

Del gjerne inspirasjon til topping! 

 

Klassisk hummus

Hei,

Vi har virkelig ftt smaken p sommeren og varme den siste tiden - I love it!

Vinterklrne er ihvertfall pakket bort. Det drikkes mindre varm drikke. Gresset er frodig og grnt. Gubben har funnet frem grillklypa. Ungene fyller uteomrdet med latter og hopping p trampolina. Ganske herlig tid dette her! 

Da er det bare for fruen diske opp med ulike tilbehr til grillmaten. Dere har mange nye oppskrifter i vente! Mange av disse kan ogs lages i store porsjoner, og holder seg godt i flere dager. Godt komme hjem etter en lang arbeidsdag, slitne unger, steikende varme og at det da er kun kjttet som m grilles og bordet som m dekkes! 

Jeg har egentlig et veldig lite forhold til hummus. Hrt mye om det, og forsttt at det er et klassisk tilbehr til middag eller som dip. 

N har jeg endelig ftt testet ut dette selv, og jeg slenger meg p blgen.

Mektig, kremete og deilig smak! 

INGREDIENSER:

  • 100 gram trre kikerter - ca 250 gram ferdig kokte*
  • 75 gram tahini - jeg brukte lys
  • Saften fra 1/2 stor sitron
  • 1 ts hvitlkspure - eller ca 2 hvitlksfedd
  • 1/2 ts salt - havsalt eller himalayasalt
  • 1/2 ts spisskummen
  • ca 1-1 1/2 dl kokevann fra kikertene

*En kartong kikerter fra butikken tilsvarer dette nr den er avrent, og kan erstatte trre kikerter i oppskriften

FREMGANSMTE:

Bltlegg kikertene i en stor bolle med vann. Sett kjlig i minimum 8 timer. Gjerne natten over.

Hell av vannet, skyll kikertene og putt de over i en kjele. Fyll kaldt vann i kjelen til kikertene er dekt pluss noen cm til. La kikertene koke p svak varme til de er mre. Du kan ogs tilsette natron i kokevannet etter en stund for redusere koketiden. Flg da ekstra godt med slik at de ikke blir for overkokte. 

Hell av, men husk ta vare p deler av kokevannet. 

Mens kikertene fortsatt er varme tilsetter du de i en food prosessor. Tilsett de andre ingrediensene, men hold tilbake p litt av kokevannet. Kjr massen glatt i et par minutter. Dytt ned langs kantene underveis. Juster konsistensen med kokevann, og smak til med mer salt/sitron/krydder om det fles ndvendig. 

Husk at den vil sette seg mye fastere nr det blir avkjlt, s den kan gjerne vre litt ls nr du blender. 

Hell hummusen over i en bolle. Dekk med plastfilm p toppen, og da ogs opp selve hummusen. Dette hindrer den i f en "hard" hinne. Sett kjlig.

Rett fr servering toppet jeg hummusen med et litt dryss olje, chiliflak og paprikapulver.

Her i heimen er hvitlk brukt mye i mat, s det kan vre du m justere ned mengden. 

Chili kan ogs tilsettes i selve hummusen om du nsker at den skal ha et lite varmt sting.

TIPS: Kok opp strre mengder kikerter og kok de i porsjonsposer. Kokevannet kan ogs fryses i separate fryseposer/bokser. Ferdiglaget hummus tler ogs fint en runde i fryseren.

Den holder seg god noen dager i kjleskapet - om det blir noe igjen. Hummus er nydelig som tilbehr til middagen, og ogs som dip til grnnsaker eller f.eks lompechips!

Enkel omlett med sopp og fetaost

Hei,

Tenk at vi er over halvveis i april allerede!

Snen smelter og trr asfalt dukker opp overalt. I helga plukket jeg og ungene rets frste blomst - hestehov. Det er alltid stas nr vi kan pynte spisestuebordet med noen ste sm gule blomster i et lite eggeglass.

Det er fortsatt en stund til hagen vr er tom for sn, men hvis temperaturen holder seg fremover er det virkelig ikke lenge til. 

I r er det uteomrdet som skal f seg et skikkelig lft, og jeg gleder meg veldig til ta fatt p det prosjektet. Jeg hper derfor p en skikkelig bra sommer, slik at vi virkelig fr mye tid ute, og sene kvelder med solnedgang og avkobling. 

Med en stekepanne og et par egg har du et virkelig godt utgangspunkt til slenge sammen en nydelig frokost, lunsj, middag eller kveldsmat. Omelett fler jeg er en rett som kan nytes og tilpasses, og er perfekt for opprydding i kjleskapet. 

Denne retten tenker jeg gr glatt under kategorien "matprepping" ogs. Jeg vil tro at hvis man femdobler oppskriften kan den fint tilbredes i en vanlig stor langpanne. Dermed er det bare dele opp den ferdigstekte omeletten i nsket stykker og oppbevarer i separate matbokser.

Du kan ogs bruke muffinsformer eller sm ovnsformer. 

INGREDIENSER - 1 porsjon:

  • 2 egg
  • 2 ss vske - melk eller vann
  • Salt og pepper
  • Evt. trket/ferske urter

Fyll - topping:

  • Lk - finhakket
  • Grnnkl
  • Rester fra en kyllingmiddag
  • Fetaost
  • Vrlk

FREMGANGSMTE:

Pisk raskt sammen egg, melk og krydder/urter.

Varm opp stekepannen p middels varme. Tilsett lk og la den surre til den blir blank. Tilsett evt olje/vann i pannen om ndvendig. Bland inn sopp og kylling. og la dette surre noen minutter sammen. Bruker du r kylling m du selvflgelig tilpasse steketiden til den er gjennomstekt. Tilsett grnnkl. 

Her kan selvflgelig andre grnnsaker, proteinkilder tilsette - alt etter hva man har/nsker. Chili for et lite sting er ogs godt.

Hell over pisket egg. Legg over en lokk eller en stor tallerken, eller sett stekepannen i ovnen p 175 grader om den tler det. La den st p varmen til alt har satt seg. 

Skli omeletten over p en tallerken. Topp med evt mer grnt - f.eks avokado. 

Fetaost synes jeg er utrolig godt, og det krever lite for mye smak. Revet ost kan f.eks blandes inn i pisket egg eller strs p toppen nr man legger p lokket/setter pannen i ovnen. 

Du kan ogs ha en enkel frisk salat ved siden av for ke volum og mengde grnnsaker. Lomper - ferske eller laget til lompechips er en god karbohydratkilde jeg ofte har ved siden av. 

Har du f.eks kokte potet i kjleskapet fra en tidligere middag er det godt tilsette i stekepannen fr du heller oppi egget. 

Som sagt - en snn rett er perfekt for opprydding i kjleskapet.

Kast mindre mat - vr kreativ.

Ceviche med skrei og stpotet

Hei,

I dag deler jeg inspirasjon p noe jeg virkelig ikke har delt noe lignende til fr.

Fisk "kokt" i sitrusjuice. Virkelig spennende, og faktisk utrolig godt.

Jeg har ikke mye erfaring med denne metoden, men jeg synes det er utrolig gy  eksperimentere med nye oppskrifter og fremgangsmter. Snn jeg har forsttt det handler det hovedsaklig om at nsket fisk "kokes", alts marineres, i juice fra sitron og/eller lime. S er det litt opptil den enkelte hvor fancy og avansert tilbehret skal vre. Jeg deler med dere de smakene jeg brukte, og s fr dere juster litt etter hva dere har og liker. 

INGREDIENSER:

"Tigermelk":

  • 1-2 sitroner
  • 3-4 lime
  • Fersk hvitlk - presset eller most
  • Fersk ingefr - presset eller most
  • Chili - finhakket eller most 
  • Finhakket koriander
  • Salt og pepper
  • Skrei - elller annen fisk

  • Stpotet
  • Avokado
  • Tomat
  • Rdlk
  • Koriander

*Du kan ogs tilsette mango for litt sdme og friskhet

FREMGANGSMTE:

Start med stpoteten om du nsker det. Skjr stpotet i terninger og bak i ovnen p 200 grader til de er mre.

Skjr fisken i terninger. Unng for sm biter for da vil alt bare smuldre opp. Du kan ogs bytte ut skrei med f.eks laks.

Legg fisken over i en bolle. Klem sitron og lime over. Bland inn most eller finrevet hvitlk og ingefr, og evt chili for et lite sting. Rr godt rundt. Sett fisken i kjleskapet og la den marineres og da alts "kokes" i minimum 20 minutter. Rr gjerne underveis. Nr alle bitene ser kokte ut er den klar.Tilsett finhakket koriander og salt og pepper rett fr servering. Resten av tilbehret kan tilberedes mens fisken er i kjleskapet og stpoteten i ovnen. Skjr opp tomat. Unng gjerne bruke "innmaten" i tomaten for at blandingen ikke skal bli for fuktig. Skjr opp lken i fine strimler. 

Bland sammen tilbehret, og legg den marinerte fisken p toppen. 

For litt crunch ved siden av hadde vi vanlige tortillalefser skjrt i sm stykker og bakt i ovnen p en rist til de var gyldne. Kan da fint stekes samtidig som stpoteten. Dette tar kun noen minutter.

Jeg har sett mange ulike type oppskrifter, og fler egentlig at dette er en veldig forenklet versjon. Denne fikk ihvertfall to tomler opp her. Rene og utrolige gode smaker.

Egentlig en skikkelig sunnhetsbombe! God mat for bde kropp og sjel.

Denne fremgangsmten skal absolutt prves med annen type sjmat her. 

Fortsettelse flger..

Spicy tomatsuppe

Hei,

En litt ekstra heit suppe er veldig godt for f opp temperaturen i kroppen.

Om hsten/vinteren spises det mye suppe her i heimen - og da ihvertfall p menyen en gang i uka.

Som oftest lager jeg dobbelt porsjon slik at det alltid er sunne middager tilgjengelig i fryseren - selv p de mest hektiske hverdagen.

For ke proteininnholdet er det godt med kokt egg, skinkestrimler, kylling, rester av f.eks tacokjttet eller linser.

INGREDIENSER:

  • 1 mellomstor gul lk
  • 1/2-1 ts chilipure - eller f,eks sambal oelek eller finhakket chili
  • 1/2 ts Ingefrpure - eller ca 1 ts fersk revet ingefr
  • 3-4 store gulrtter
  • 1 mellomstor stpotet
  • 2 kartonger hakkede tomater
  • 2 buljongterninger - eller tilsvarende det du selv foretrekker
  • ca 8 dl vann
  • Salt og pepper
  • Koriander - jeg bruker den pakken med ferdighakket urter fra Findus som jeg vet de selger hos COOP - ligger i fryseavdelingen

FREMGANGSMTE: 

Hakk lken. Den , ikke finhakkes, siden suppa skal kjres glatt med en stavmikser.

Del gulrot og stpotet opp i ca like store biter. 

Tilsett vann eller olje i kjelen, og surr lken til den har blitt gylden. Tilsett chili, ingefr, gulrot og stpotet, og rr alt sammen i et par minutter. 

Hell opp i hakkede tomater, buljong og mesteparten av vannet. Kok p middels sterk varme til alle grnnsakene er mre.

Kjr suppe glatte med en stavmikser. Hvor mye vann som trengs, kommer an p hvor tykk konsistens du vil ha p suppa.

Du kan ogs tilsette kokosmelk, matflte, creme fraiche eller lignende om du nsker en rundere smak.

Tilsett hakket koriander, og smak til med salt og pepper. 

Dette er mye suppe - og gir ca 5-6 porsjoner

Rester er perfekt fryse ned i porsjonsbokser - turmat p en mattermos - eller som lunsj p jobb

Suppeoppskrifter er det sjeldent behov flge slavisk p grammet. Se hva du har i kjleskapet, og juster med smaker. Bytt ut ingredienser, og juster vskemengden til nsket konsistens. 

Til uken blir det gulrotsuppe - det har snnen min p 6 r allerede planlagt :)

Fyldig gresskarsuppe med ingefr og chili

Hei,

Med Allehelgensaften rett rundt hjrnet er det helt naturlig dele oppskrift p en suppe hvor gresskar spiller hovedrollen. 

Oppskrift:

  • ca 800-850 gram flaskegresskar - etter at det er skrellet og kuttet i terninger
  • ca 400 gram gulrot
  • 1 gul lk
  • ca 1 ts ingefrpaste
  • ca 1/2 ts chilipaste
  • 8 dl vann
  • 2 buljongterninger - evt det du foretrekker - fond/kraft
  • 1 boks kokosmelk - light eller vanlig
  • Salt og pepper
  • Koriander

*Jeg har ferdigmost chili og ingefr p glass i kjleskapet - kjpt i vanlig dagligvarebutikk. Du kan ogs rive ingefr og hakket chili selv.

Fremgangsmte:

Skrell gresskar og gulrot, og hakk opp i ca like store biter. Mindre biter gjr at middagen tar kortere tid (smbarnslivet..)

Hakk opp lken. Da suppen skal kjres glatt med en stavmikser behver du ikke finhakke den.

Varm opp kjele p middels sterk varme, tilsett evt. en skvett olje eller bare vann. Putt lken oppi og la den surre til den blir blank. Tilsett ingefr og chili. Juster selvflgelig mengden om du nsker den enda heitere. Litt hvitlk oppi er nok ogs godt.

La det surre sammen et minutt. Tilsett gresskar og gulrot. Rr godt sammen, og hell s oppi vann og buljong. La suppene koke til gresskar og gulrot har blitt mre.

Ta kjelen av platen og kjr suppen glatt med en stavmikser. Sett kjelen tilbake og hell oppi kokosmelk. Bruker du light-variant skal du helst unng at suppen n koker for mye for da vil den skille seg. Varm opp suppen og smak til med salt, pepper og evt koriander.

Kylling, laks eller f.eks ristet kikerter er deilig som tilbehr i suppen. 


Kokosmelk kan erstattes med flte, creme fraiche eller yoghurt nautrell om du heller foretrekker det.

Mnstret er enkelt laget ved lage tre sirkler i suppen med litt kokosmelk eller f.eks yoghurt naturell. Ta s en tannpirker eller en spiss kniv og trekk gjennom suppen og sirkelen fra innsiden og utover. 

Morsomt for bde sm og store jle litt med maten - ihvertfall nr det er s enkelt som dette.

Tips: Halver vskemengden, og f dermed en deilig gresskargryte

nsker dere med dette en strlende helg! 

 

 

#middag #tips #hverdag #halloween #oppskrift #mat #helse #kosthold 

Syltet rdlk - uten tilsatt sukker

Hei,

Syltet rdlk har fort blitt et fast tilbehr her i heimen, og s fort krukka er tom m en ny porsjon lages. 

Denne har god holdbarhet, s lag gjerne dobbel porsjon nr du frst er i gang! Og ihvertfall om dere skal vre mange til middag.

OPPSKRIFT:

  • 0,5 dl eddik - jeg har brukt hvitvinseddik, men vanlig 7 % eddik / eplecidereddik kan ogs brukes
  • 1 dl zero sukker fra Bodylab (erstatning for sukker)
  • 1,5 dl vann
  • 1/2 ts fersk revet ingefr (kan slyfes)
  • 3-4 rdlk

FREMGANGSMTE:

Varm opp eddik, zero sukker, vann og ingefr. Varm opp til kokepunktet og rr rundt til stningen har lst seg opp. Del rdlken opp i halve skiver. Tilsett rdlken i et glass med lokk. Hell over vsken, og sett i kjleskapet. 

Lag gjerne dette dagen fr s smakene virkelig fr kommet frem. Jeg lar den st minimum 4-5 timer fr den spises.

Om det er ndvendig vet jeg ikke, men jeg liker riste litt p glasset innimellom for vre sikker p at smakene fr blandet seg.

Det er ogs utrolig godt tilsette finhakket chili for et ekstra sting! 

Ambassadr for Bodylab

Fantastisk tilbehr til alt fra fiskemiddagen, i salat som til fredagstacoen! 

Kremet avokadodressing, som ogs er tilbehr i salaten over finner du oppskrift p HER.

Sunn og nringsrik mat - enkelt og utrolig godt!

 

Torsk med potet- og blomklmos og kremet avokadodressing

Hei,

Det er sjeldent det har blitt delt innlegg som inneholder fisk, men vi har det faktisk hver uke.

Det er vel da p tide med litt inspirasjon p den fronten ogs fremover - og ikke bare stsaker.

Selv om jeg lever etter #jatildesserthverdag 

Ovnsbakt torsk med en litt annerledes potetmos, grnnsaker og en nydelig kremet avokadodressing. 

Litt halvveis innlegg, da oppskriftene ikke er veldig detaljert p mengder - men alle ingrediensene og fremgangsmte skal dere f.

Torsken er krydret med krydderblanding i smaken urter og hvitlk fra Bodylab, havsalt og pepper. Bakt i ovnen p 210 grader varmluft til den akkurat begynner flake seg. Her varierer steketiden veldig etter strrelse og tykkelse p stykkene. 

Potetmos med en vri: 

  • Poteter - gjerne melene da det gir et mer kremet resultat
  • Blomkl
  • Sellerirot
  • Salt og Pepper
  • Jeg bruker bare litt av kokevann som vske, men du kan ogs renne av alt vannet og heller bruke melk/matflte/kosmelk/kesam osv.
  • Du kan ogs smake til med urter som gresslk og persille

Del opp nsket mengde poteter, blomkl og sellerirot i ca like store biter. Kok i en kjele med vann til grnnsakene er mre. Mos med en stavmikser, sett tilbake p platen og smak til med krydder. Jeg lager gjerne en porsjon med en gang, og fryser ned i mindre bokser. Dermed har jeg nydelig tilbehr lett tilgjengelig som jeg bare varmer opp i mikroen.

Kremet avokadodressing:

  • Avokado
  • Ekstra lett rmme - evt gresk yoghurt, kesam.
  • Pesto
  • Tilsett ogs gjerne: sitronsaft, salt, pepper og koriander. Ekstra smak blir det hvis du ogs tilsetter hvitlk og chili.

Mos lik mengde avokado og rmme sammen - enten med en gaffel eller stavmikser. Smak til med pesto og de andre ingrediensene etter hvordan du liker det. 

Til en porsjon for meg bruker ca 1 god ss avokado + 1 ss ekstra lett rmme + 1/2  ts pesto og resten p slump

Ambassadr for Bodylab

Mager middag med mye smak. I tillegg inneholder den gode kilder til karbohydrater, reint protein og sunt fett. 

En rett det ogs er lett tilpasse for barnefamilier! Frkna p 2 r sier hun spiser deilig kjtt nr hun spiser ovnsbakt torsk! 

Sunn matglede er s utrolig viktig f p plass fra tidlig alder, og vi som foreldre m ta ansvaret for inspirerer og inkludere ungene.

 

Indisk inspirert blomklsuppe

Hst + kaldere vr = nydelige supper

Her i huset har vi suppe til middag minst en gang i uka - og det finnes s utrolig mye godt som ikke bare er den tradisjonelle tomatsuppa. Selv om den ogs er en suksess i huset er ogs. Oppskrift p vr variant av tomatsuppe kommer ogs :)

Det som er s deilig med supper er at de kan lages p slump, bruke rester fra kjleskapet, og kan fint gjres kjttfrie eller tilpasse med det kjttet/fisken du nsker. I tillegg lager jeg veldig ofte dobbelt porsjon, og heller en porsjon oppi en frysesikker boks. Veldig tidsbesparende - og fortsatt sunne og gode middager p bordet nr hverdagen blir hektisk! 

Denne suppen er full av smak - s juster mengden krydder etter nske :)

OPPSKRIFT:

  • 2 blomklhoder
  • 1/2 stor gul lk - evt 1 middelsstor
  • 1/2 purre
  • 2 gode spiseskjeer Hot Curry Powder*
  • 1 liter vann
  • 2 grnnsaksbuljongterninger - evt annen buljong som tilsvarer som skal vre til 1 liter vskemengde
  • 1 boks kokosmelk - vanlig eller light
  • Salt og Pepper
  • Koriander

*Jeg har kjpt en krydderpose i en asiatisk butikk, men utvalget kommer seg i vanlige daligvarebutikker ogs. Diverse curry-paster kan ogs brukes

FREMGANGSMTE:

Kutt opp blomklene i biter og skyll.

Hakk lk og purre.

Varm opp kjelen med litt olje eller vann. Tilsett lk og la den surre til den blir litt blank. Tilsett krydder og la varmen f i gang smakene i krydderet. Tilsett blomkl og purre og rre alt godt sammen. Hell oppi vann og evt buljongterningene hvis ikke disse er lst opp i vannet. La alt koke til blomklen er mr. '

Nr blomklen er klar ta kjelen av platen og suppen kjres glatt med en stavmikser. Sett kjelen tilbake p platen og tilsett kokosmelken. Varm opp. Smak til med salt og pepper - og evt koriander. 

Jeg elsker virkelig koriander, men jeg har gitt opp ha fersk koriander i vinduskarmen. N har jeg heller kjpt inn disse pakkene med fryst ferdighakket koriander. Genialt! Har koriander, gresslk, persille og basilikum lett tilgjengelig.

Kyllingfiletene krydret jeg med litt forskjellige krydder - salt, pepper, curry, hvitlk og chili. Bakte de i ovnene p et stekebrett p 210 grader til de var gjennomstekte. 

TIPS: Jeg "prepper" gjerne mye kylling om gangen og fryser ned i porsjonsposer. Dermed er det lett finne frem proteinkilder tilsette i ulike middager.

Her i huset er denne suppa veldig populr hos ungene ogs. Blir den for sterk kan man rre inn litt gresk yoghurt/rmme/kokosmelk. For litt crunch har vi hatt lompechips ved siden av. 

Som sagt er denne fryservennlig. Frys ned i flere enkelt middagsporsjoner eller en hel middag! :)

Tenk enkelt, rent og mye smak! 

Mild plsegryte

Her kommer ukens middagsoppskrift.

Denne oppskriften kan fint bde pimpes opp og endres. Flere tips kommer under selve oppskriften.

OPPSKRIFT:

  • ca. 400 g plser
  • gul lk
  • Evt hvitlk - fersk eller pulver
  • 1-2 ss smr
  • 3 ss tomatpure
  • 2 ss hvetemel
  • 5 dl vann
  • 1 buljongterning
  • 1 paprika
  • Salt og pepper
  • ca 2 dl creme fraiche ? evt kesam, yoghurt naturell, flte, gresk yoghurt, kokosmelk., rmme
  • Persille

FREMGANGSMTE:

Finhakk lk. Del plsene i biter. Skjr opp paprika i stenger. 

Tilsett smr/olje/vann i kjele. La lken surre til den blir gylden.

Tilsett hvitlk og tomatpure, og la det kose seg i et par minutter. Bruk en visp, og tilsett hvetemel. Visp rundt samtidig som du tilsetter litt og litt vann. Tilsett buljongterning. Kok opp og la det smkoke i noen minutter mens du rrer jevnlig rundt.

Tilsett plsebitene og paprika. Rr inn creme fraiche. Bruker du kesam skal du vre litt forsiktig med at gryta koker fordi den lett kan skille seg, s bruker du det rrer du den inn p slutten.

Smak til med salt og pepper. Har du fersk persille tilsetter du det rett fr servering. Trket persille tilsetter du tidligere i prosessen slik at smakene kommer ordentlig frem. 

Server med ris eller pasta - og gjerne en salat.

Jeg brukte blomklris til min porsjon. Blomkl raspet p grovt jern og evt dampet i mikroen/varmet i pannen hvis du vil ha den varm.


TIPS:

Plser kan byttes ut med f.eks kyllingbiter som du kan steke i en panne ved siden av med forskjellig krydder. Bland sammen oppi kjelen fr servering.

Tilsett chili for en hot versjon. 

Du kan ogs lure inn litt flere grnnsaker - hakk f.eks gulrot i terninger eller rasp p rivjern. 

En gryte som falt veldig i smak hos bde liten og stor her. 

Hper den blir en suksess hos flere :)

Kremet squashgetti med kyllingkjttboller

P tide med litt middagsinspirasjon p bloggen igjen ogs. 

Vi kan jo ikke bare spise stsaker ;) #jatildesserthverdag

Saftige og enkle kyllingkjttboller. Spaghettien er byttet ut med squash. Her kan du selvflgelig bruke vanlig spaghetti eller en kombinasjon av begge. 


Kyllingkjttboller - ca 20 stk

  • 400 gram kyllingkjttdeig
  • 1 egg
  • 1/2 gul lk
  • Hvitlk - ferskpresset, pure p glass eller pulver
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 ss fersk persille
  • Salt og pepper

Finhakk lken og hakk opp persille. Bland alle ingrediensene sammen. Jeg bruker en liten iskrem-scoop for lage like store kjttboller. Stek i panna til de er gjennomstekte

Kremet saus:

  • 1/2-1 boks Philadelphia hvitlk og urter
  • Melk/vann og evt kokevann fra spaghetti
  • Litt ekstra hvitlk hvis man nsker
  • Salt og pepper

Varm opp ingrediensene i en liten kjele. Mengden philadelphia kommer an p hvor mange du skal lage til. Jeg pleier bruke en hel boks nr alle 4 i heimen her skal ha. Mengden melk/vann kommer ogs an p hvor tynn konsistens du nsker p sausen.

Vend sqaushen i sausen og topp med kjttbollene. Ekstra godt er det med et dryss parmesan. 

Disse kjttbollene kan utmerkes fryses, og passer bra for de som prepper mat eller som gjerne vil lage dobbel-porsjon og fryse ned en til senere. 




 

Bon appetit! :)

Kyllingwok med stpotet-nudler

God lrdag!

Titter innom med et enkelt tips p en nydelig middag.

Jeg husker godt hvor skeptisk og ikke helt overbevist jeg var over stpotet da det ble veldig populrt for noen r siden. En st potet? Middag og stt hrer ikke sammen i mitt hode. Det tok noen ganger fr jeg kastet meg ordentlig p blgen, og n har bde jeg, mannen og ungene lagt sin elsk p denne oransje poteten. Allsidig, mektig, nringsrik og utrolig god. 

Jeg har en snn fancy spiralizer p nskelisten, men til disse har jeg kun brukt en julienne-kutter som jeg bestilte p Ebay for en latterlig billig sum for en stund siden. De selges i de fleste butikker som har kjkkenutstyr, og er langt billigere enn en snn stor spiralizer. Skal du ske etter en p Ebay sker du bare etter "julienne vegetable cutter"

Fremgangsmten for lage stpotet-nudler:

Bruk enten en spiralizer eller julienne-kutter til lage strimler av nsket mengde stpotet. 

Varm opp stekepannen til middels sterk varme. Du kan enten tilsette litt olje i pannen eller bare vann. Jeg brukte bare noe spiseskjeer med vann. Poenget er "dampe" stpoteten slik at den blir gjennomkokt. Har du en dampinnsats til kjele kan du selvflgelig ogs dampe de oppi den. 

Pass p at stpoteten ikke setter seg fast i pannen, s tilsett jevnlig litt vann for holde det fuktig i pannen. Gjr du ikke dette er det lett for at stpoteten tilslutt bare revner og blir til en masse. 

Rr jevnlig rundt, og tilberede de bare akkurat til stpoteten er ferdig "kokt". 

Legg stpoteten p en tallerken for tilberede resten av ingrediensene du skal bruke eller lag de samtidig i en annen stekepanne. 

I min kyllingwok har jeg:

Kylling i strimler

Brokkoli

Gulrot

Paprika

Hvitlk

Sesamfr

Salt og pepper

Soyasaus

Stpotet-nudler

Smakskombinasjonen ble utrolig god, og en ny favoritt her. 

Hva med stpotet-spaghetti med kjttsaus? Tror det blir en middag her til uka! 

nsker dere en fortsatt fin lrdag og god helg :)

 

 

#bakekona #middag #helg #kylling #mat #oppskrift #kosthold #stpotet #mamma #inspirasjon #proteinrik #trening

 

Stpotet-BLT med hjemmelaget urtedressing

Hei og god lrdag!

I dag tenkte jeg at jeg skulle dele et utrolig deilig mltid med dere. Perfekt som lunsj eller middag.

Stpotet-"sandwich" med kylling, kalkunbacon, grnnsaker og hjemmelaget urtedressing. 

Utrolig mettende, proteinrikt og vanvittig godt.

Fremgangsmte:

Stpoteten skjres i skiver p langs, ca 1-1,5 cm tykkelse. Forvarm ovnen til 200 grader. Pensl gjerne et et tynt lag med olje p hver side og krydre med litt salt og pepper. Legg de p et bakepapir opp en rist. Steketiden varierer fra type ovn og tykkelsen p skivene. Stekes ca 25-30 minutter. Jeg snudde de ogs et par ganger i lpet av steketiden.

Kyllingen er skjrt i strimler og stekt i panna med salt,pepper og litt hvitlkspulver. 

Kalkunbaconet er kjpt i Sverige.

Urtedressingen bestr av gresk yoghurt naturell, hvitlkspulver, salt, pepper, trket persille, trket dill, trket gresslk og en skvett sitronsaft. Her har jeg ingen nyaktige ml. Gresk yoghurt kan byttes ut med kesam eller rmme. Lag gjerne dressingen en stund fr slik at urtene fr trekt til seg vske og dermed gir fra seg enda mer smak.

S er det bare sette sammen alle delene med de grnnsakene du nsker. 

Jeg brukte ruccola, agurk, rdlk og tomat. En skive stpotet p bunnen og p topppen. Og selvsagt bacon og kylling i mellom. 


Sidene av stpoten brukte jeg til lage stpotetfries som jeg spiste dagen etterp.

Du kan ogs selvsagt gjre det samme med store vanlig poteter hvis du foretrekker det. 

Det hadde ogs sikkert vrt godt hatt et stekt egg innimellom der ogs.

Det var dagens mattips fra meg :) 

Husk at det er oftere oppdateringer fra meg p Instagram s flg meg gjerne der, @bakekona

God lrdag! :)

#oppskrift #kosthold #mat #helg #trening #stpotet #lunsj #inspirasjon #sunt #proteinrik #bakekona

 

Spicy suppe med kylling og kokosmelk

Hei!

En ny suppe-oppskrift dukket aldri opp p bloggen forrige uke. Snn er det nr dagene er fulle og tiden ikke strekker til.

Og s ble jeg veldig engasjert i Halloween og dermed ble det ihvertfall ikke tid igjen til f ut en ny oppskrift.

Ny uke - nye muligheter - og endelig en ny suppe-oppskrift!

Denne gangen gr vi fr en litt mer spicy variant.

Her kan ogs oppskriften justeres litt etter hvordan du/dere liker den.

Styrken p denne var akkurat i grenseland for snnen min p 4 r. Han er vant til krydder, men sier klart i fra hvis det blir for sterkt.

Han digget denne, og spesielt nudlene ;)

Et lite tips til noe jeg alltid har i kjleskapet er disse tre glassene - hvitlk, ingefr og chili.

Jeg har kjpt disse p Kiwi, men jeg vet at andre matvarebutikker har andre varianter av disse ogs.

Brukes daglig i middager! Supper, wok, gratenger, gryter, marinader osv.



Oppskrift:

  • ca 400 gram kyllingfileet
  • 1 ts hvitlk
  • 1/2 ts chili
  • 1 ts ingefr
  • 1 rd paprika
  • 1/2 purre
  • 2-3 ss rd karripasta
  • 2 bokser kokosmelk - jeg bruke light, men vanlig kan selvsagt brukes
  • 9 dl vann
  • 2 hnsebuljongterninger
  • 2 ss fiskesaus - kan slyfes hvis du ikke har
  • Frisk koriander
  • ca 250 gram nudler

Fremgangsmte:

Forbered ingrediensene. Skjr purren i tynne skiver og paprikaene i strimler. Skjr kylling i strimler eller sm biter. Kok nsket mengde nudler etter anvisningen p pakken.

Tilsett hvitlk. ingefr og karripastaen i kjelen og fres p medium varme i ca 1 minutt, gjerne sammen med litt olje. Mos alt god sammen slik at smakene kommer frem.

Litt og litt tilsetter du vannet og smuldrer buljongterningene oppi. Kok opp og tilsett fiskesaus.

Ha kyllingbitene oppi kjelen og la det smkoke i ca 6-7 minutter. Halvveis i koketiden tilsetter du purren og paprikaen.

Bruker du lett kokosmelk tilsetter du denne p slutten av koketiden, da denne ikke tler like mye varmebehandling. Vanlig kokosmelk kan du gjerne tilsette litt fr.

Tilsett enten nudlene i sklen fr du heller suppe oppi eller bland oppi suppen fr du serverer.

Rett fr servering rr du inn hakket frisk koriander.

Det er godt med en suppe man snufser litt av p en kald hstdag!




Hper denne faller i smak hos flere :)

#oppskrift #mat #suppe #kosthold #sunt #trening #tips #mamma #hst #kylling #bakekona

Mumi-plser til middag

Denne middagen var en stor suksess i heimen - spesielt hos snnen min p 4 r!

Halloween har tydeligvis kommet for fullt til Norge, og blitt en tradisjon for mange. Selv har jeg ingen sterke meninger om denne "hytiden", men ser p det som en perfekt mulighet til leke litt ekstra med maten ;)

En fancy versjon av plse i brd

Bare at denne er ekstra fiberrik og proteinrik - i tillegg trenger ikke deigen heving!

Oppskrift p deig til ca 10-12 grillplser:

  • 110 gram fibra fullkornsmel (ca 2 dl)
  • 90 gram havremel
  • 1 toppet ts bakepulver
  • En liten klype salt - jeg brukte maldonsalt
  • 30 gram lett margarin rett fra kjleskapet - evt romtemperert meierismr.
  • 220 gram mager kesam - evt vanlig
  • 1 egg til pensling - kan slyfes
  • Grillplser

Fremgangsmte:

Sett stekeovnen p 200 grader (under og overvarme) eller 190 grader (varmluft)

Bland de trre ingrediensene sammen i en kjkkenmaskin.

Tilsett kesam og smr og bland raskt sammen.

Trk av plsene med et kjkkenpapair.

Str litt mer mel p benken og kjevl ut deigen til et stor rektangel. Snu p deigen underveis slik at den ikke klistrer seg helt til benken. Unng bruke masse mel for da blir deigen veldig kompakt.

Jeg brukte et pizzahjul til skjr strimler p ca 0,5-1 cm bredde. Du trenger ikke vre veldig nyaktig.

Dette er en perfekt middag la barna vre med p lage!

Til vre plser brukte vi to strimler rundt hver plse - men dette kommer an p hvor lange strimlene er.

Trykk strimlene inntil plsene nr du snurrer.

Legg de over p et bakebrett og pensle de med pisket egg.

Stekes i ca 15-17 minutter til de har blitt gyldne p bde oversiden og undersiden. Pass p plsene p slutten av tiden da steketiden varierer veldig fra ovn til ovn + tykkelsen p strimlene.



ynene er ikke noe mer avansert enn ketchup og sennep!

At deigen revner og blir litt skrukkete gjr det hele bare enda mer perfekt! La barna sl seg ls og lag middagen til de voksne ;)

For f i oss litt grnnsaker hadde vi dettefatet med grnnsaker og dip fra innlegget som jeg delte i gr.

Dip og grnnsakene lager du mens plsene steker i ovnen!

Nr vi kommer oss over Halloween n har jeg virkelig tenkt til sl over til julemodus. Ikke pynting og alt det der - men en liten plan for diverse oppskrifter jeg har lyst til prve meg p!

Kom gjerne med innspill!

#mamma #mat #halloween #helg #plse #fullkorn #kosthold #trening #hverdag #barn #middag #tips #oppskrift #bakekona

Gulrotsuppe med strimlet svinekjtt

Ny uke - ny suppe.

Selv om vi n har kommet til sndag, og egentlig er helt p slutten av uka.

Det er helt utrolig at det er under 2 mneder til julaften. P tide tenke p julebaksten?

Men n skal vi konsentrere oss om suppa - s fr vi prate litt mer jul i et senere innlegg ;)

Oppskrift:

  • 300-400 gram svinekjtt skjrt i strimler
  • ca 1 1/2 kg gulrot
  • ca 450 gram pote
  • 1 gul lk
  • 14 dl utblandet hnsebuljong (2-3 buljongterninger kokt sammen med vann)
  • 1 dl mager kesam - evt vanlig. Du kan ogs evt, bruke flte for en rundere smak.
  • 1/2 purre
  • Salt og pepper

Fremgangsmte:

Start med alle forberedelser. Skjr kjttet i strimler hvis det ikke er gjort p forhnd. Skrell gulrot og poteter. Skjr ca 2/3 av gulrttene og alle potetene noks store biter. Skrell lken og skjr ogs denne i noks store biter.

Fres lken sammen med litt olje i kjelen p middels varme til den blir blank. Tilsett gulrttene og potetene som du har skjrt opp, og la det surre litt sammen. Hell over utblandet hnsebuljong og la det koke i ca 15 minutter til grnnsakene har blitt mre.

Del opp resten av gulrttene p langs og skjr i noks skiver. Skjr ogs purren i tynne skiver. Ikke tilsett dette i suppen enda.

Nr grnnsakene i kjelen har blitt mre tar du kjelen av plata og bruker en stavmikser til kjre suppen til den er glatt.

Sett kjelen tilbake p plata. Tilsett gulrttene og purren og la det hele koke i 5 minutter til.

Mens suppen koker steker du svinekjttet i en panne med litt olje og krydrer med salt og pepper.

Skru varmen ned slik at suppen ikke koker og tilsett kesam. Smak til med salt og pepper.

Tilsett mer vann hvis suppen blir tykkere enn du nsker. Dette kommer an p hvor stivelse det er i potetene du bruker.

Hell suppen over i skler og legg over kjttet.

Magert og utrolig godt!

Server gjerne brd til om du nsker det.

Nok en suppe som er ren og enkel p smak - og derfor vil falle i smak hos bde liten og stor!

Neste suppe blir en litt mer "hot" versjon. S flg med!

#oppskrift #middag #mat #kosthold #hst #suppe #mamma #bakekona #sunt

Kremet fiskesuppe med laks og torsk

Hei!

Ukens suppeoppskrift kom litt senere p bloggen enn planlagt - men bedre sent enn aldri ;)

Dagene her gr i ett med to sm og mange sm og store prosjekter p gang. Her m jeg lage meg sm lister for holde styre p alt jeg m huske ;)

Ihvertfall - her kommer ukens suppeoppskrift som er en deilig kremet fiskesuppe - som krever lite forberedelser og tar ikke lang tid slenge sammen. Perfekt for en hektisk hverdag

Oppskrift:

  • 1 gul lk
  • 3 store gulrtter - del i to p langs og skjrt i skiver
  • 7 dl utblandet fiskebuljong
  • 2 dl melk
  • 2 ss mel
  • Laks skjrt i biter*
  • Torsk skjrt i biter*
  • 1 dl lettere matflte - eller vanlig
  • Salt
  • Pepper
  • Gresslk

*Hvilken fisk og mengden kan du tilpasse selv etter hva dere liker og har tilgjengelig. Jeg brukte ca 400 gram laks og 200 gram torsk.

- Lag fiskebuljong ved koke opp 7 dl vann og 1 fiskebuljongterning

- Fres finhakket lk i kjelen p middels varme til den blir blank. Tilsett fiskebuljongen og gulrttene, og la dette smkoke i ca 4-5 minutter.

- Tilsett melk og mel i et glass og ristet godt sammen. Rr samtidig som du tilsetter blandingen i suppen. La det smkoke i ca 5 minutter til.

- Skru ned varmen slik at ikke suppen koker, og tilsett fiskebitene. La disse trekke i ca 5 minutter til. Tiden kommer an p strrelsen p bitene.

- Avslutt med rre inn flten, og smak til med salt og pepper. Nr du skal servere tilsetter du finhakket gresslk.

Server gjerne brd, rundstykker eller flatbrd ved siden.


Nok en suppe med enkle smaker - som passer utmerket for bde store og sm :)

Ny suppe kommer neste uke!



Kremet blomklsuppe

Hei!

P ukemenyen har vi suppe minst en gang - og derfor skal jeg fremover dele med dere oppskrift p en ny suppe hver uke :)

Perfekt hstmat!

S derfor blir dagens oppskrift en kremet blomklsuppe.

Den inneholder litt lettere matflte, men er fortsatt en veldig mager (og nydelig) middag!

Oppskrift:

  • 1 gul lk
  • 1/2 purre
  • 2 blomklhoder
  • 1 liter utblandet grnnsaksbuljong
  • 1-2 dl lettere matflte*
  • Salt og pepper
  • Pynt: hakket persille
  • Kjtt: bacon eller skinkestrimler.

*Du kan f.eks bruke 50/50 melk og matflte, eller bare melk for en lettere versjon. Personlig foretrekker jeg den runde smaken du fr fra matflten.

Hakk opp lken og skjr purren i skiver. Blomklhodene skjrer du opp i sm buketter og skyller.

Surr lken i en kjele til den har blitt gylden. Tilsett purre og blomkl. Rr rundt.

Tilsett grnnsaksbuljong og la alt koke i ca 15 minutter til blomklen har blitt mr. N kan du velge ta ut noen av blomklbitene, for ha noen biter i suppe nr den skal serveres. nsker du at alt skal vre uten klumper dropper du dette.

Mos alt med en stavmikser - evt blender.

Tilsett matflte/melk og smak til med salt og pepper. La de smputre i et par minutter.

Server!

Du kan enten beholde den kjttfri eller toppe suppen med sprstekt bacon, skinkestrimler, chorizo, plsebiter, stekt kylling eller svinekjtt i strimler.




Denne suppen har blitt en veldig stor suksess her de siste ukene, og er laget flere ganger. Den er mild p smak for barn, men samtidig ikke "kjedelig" for oss voksne ;) Rett og slett nydelig!

nsker dere en fortsatt fin onsdag :)

#middag #oppskrift #kosthold #mamma #mat #hverdag #sunt #blomkl #trening #hst #suppe #bakekona

Inspirasjon til den internasjonale pannekakedagen

Pannekaker spises veldig ofte her i huset - og er etter min mening langt i fra usunt.

Rren bestr alltid av hovedsaklig grovt mel, og fyllet kan varieres til det uendelige!

Pannekaker er utrolig godt, og jeg har laget mange forskjellige varianter de siste rene. En lettere oversikt over oppskrifter finner du i mappen Pannekaker og vafler p Pinterest.

Stek i vei ;)





























Avslutter med mitt frste pannekaketrn er p bloggen:

Disse husker jeg var bde trre og smaklse. Godt det har endret seg de siste to rene ;)

Lag en haug med pannekaker i dag - og bruker rester til fylle matboksen morgen! :)

#pannekake #pannekakedagen #sukkerfri #utensukker #sukrin #funksjonellmat #mat #oppskrift #inspirasjon #mamma #bakekona #suntoggodt #kosthold #trening #proteinrik

Enkel og sunn kyllingfrikass

Nydelig hverdagsmiddag - som er super for bde sm og store!

Og som ogs er veldig lett ta med barna p lage :)

Milde smaker, men allikevel virkelig himmelsk og smakfull.

Oppskrift:

  • 5 dl vann
  • 1 hnsebuljongterning
  • 4 gulrtter
  • 1 gul lk
  • 1/2-1 purre - litt avhengig av strrelsen
  • 4 mellomstore/store poteter
  • 4 kyllingfileter
  • 2 ss smr - jeg brukte ekte meierismr
  • 2 ss hvetemel
  • 2 dl lettere matflte/melk. Enten bare matflte eller 50(50 matflte og melk.
  • Salt
  • Pepper
  • Hakket persille - utrolig godt oppi, men ikke ndvendig.

Lag kraft av vann og buljong.

Skjr opp alle ingrediensene i noks like store biter. Ikke skjr bitene for store, for da tar det lenger tid fr grnnsakene blir mre.

Smelt smret i en kjele. Rr inn hvetemel og spe med hnsebuljongkraften. Litt og litt til du fr en klumpfri rre. Tilsett melk/flte og la det smkoke slik at melsmaken forsvinner.

Sett p lokk og la alt smkoke til grnnsakene er mre og kjttet er gjennomkokt. Tiden kommer an p hvor stor bitene er, men dette tar ca 15-20 minutter.

Smak til med salt og pepper.

Tilsett gjerne litt hakket persille rett fr servering.

Da vi hadde denne til middagen fikk jeg god hjelp av snnen p 3 r.

Skrelle gulrtter, skjre poteter, rre i sausen. Det er mye som de sm kokkene kan hjelpe til med! :)

Og ekstra stas blir det sette maten p bordet og snnen sier: "Disse nydelige gulrttene lagde jeg"

Og enda bedre ble det da mannen ga to store tomler opp og skrapet tallerken!

Denne blir helt klart laget flere ganger :)

Da var det snart helg igjen - OG en ny mned! Hjelpes.. Jeg har s smtt begynt p diverse jule-lister. Listefreak.

Ha en fortsatt fin torsdag :)

#oppskrift #kosthold #mat #familie #hverdag #trening #sunt #kylling #mamma #smbarnslivet #kyllingfrikasse #tips #bakekona #hst

Fantastisk taco-middag og noen kommende godsaker!

Hei!

Hvor ble helgen av..?

Eller. Hvor ble september av? Den har virkelig bare flydd avgrde, og det er helt utrolig at vi snart gr inn i oktober.

Men frst!

Bursdagen min i morgen ;)

Dette taco-trnet var middagen vr p fredag.

Oppskriften er veldig enkel, og man kan bruke enten speltlomper eller vanlig lefser.

Jeg spiser 1/4 av oppskriften til middag. Resten passer utmerket fryse ned! Da har du alts tre middager i fryseren som bare m varmes i ovnen! I love it!

Oppskriften finner du HER.



Slenger samtidig med noen bilder for vise dere hva vi har kost oss med her i det siste, og som innen kort tid vil bli delt med oppskrift her p bloggen.







Nei, n skal forkleet p og litt kakebaking str p planen. Her blir det familiebursdag i ettermiddag ;)

Ha en strlende sndag! :)

#oppskrift #taco #speltlompe #middag #mat #hverdag #suntoggodt #karbonadedeig #magerkesam #kosthold #trening #tips #bakekona

Fredag = taco - med en liten vri!

Hvor mange av dere har taco p menyen i dag? ;)

Taco spises vel nesten ukentlig i mange hjem, og denne heimen er ingen unntak!

S derfor tenkte jeg at jeg skulle komme meg en liten vri til dere. Tipset fikk jeg av en kollega i fjor, og har "slanket" den litt ;)

Oppskrift:

  • 1 pakke karbonadedeig - eller kyllingkjttdeig
  • 1 pose tacokrydder
  • 1 dl vann
  • Paprika
  • Rdlk
  • Mais
  • 1 glass chunky salsa
  • 1/2 boks hermetiske tomater
  • Mager kesam
  • Gulost - jeg brukte "S lett"

Sett stekeovnen p 190 grader.

Start med kutte opp grnnsakene du skal bruke.

Stek karbonadedeigen, tilsett tacokrydder og vann. La det surre litt, og tilsett s grnnsakene. Hell salsa og hermetiske tomater oppi panna.

La det putre i noen minutter til sausen tykner litt.

S er det bare finne frem speltlompene og mager kesam.

Start med legge en lompe p bakebrettet. Smr mager kesam utover lompa, og s et lag med kjttblandingen, Gjenta til du har brukt halve pakken.

Jeg brukte Aulie sine speltlomper, hvor en pakke inneholder 10 lomper. Derfor ble mitt trn bestende av 5 lag. Buer inneholder vel 8 lomper.

Lompene kan selvflgelig byttes ut med vanlig tortillialefeser!

Avslutt med ost p toppen, fr den settes midt inn i ovnen.

Du kan ogs str litt ost mellom hvert av lagene hvis ikke ost kun p toppen er nok! ;)

Stekes til osten har smeltet og blitt gylden, ca 20 minutter. Tiden varierer fra ovn til ovn.

Del opp trnet hvis du nsker det, og server med litt salat og en dsj mager kesam.

Det som blir igjen kan utmerket fryses, eller vre perfekt som lunsj dagen etterp!

S - blir det tacotrn til middag i dag da eller? ;)

Ha en strlende fredag og en riktig god helg! :)

#oppskrift #kosthold #trening #mat #tacotrn #taco #suntoggodt #magerkesam #middag #bakekona



Kyllingspyd med ratatouille og byggris

Litt juks ved denne middagstipset er at kyllingspyden er "ferdig"-spyd kjpt i Sverige.

Tipset er egentlig tilbehret, s kjttet kan vre alt fra svinekjtt, kyllingfileet til plsebiter for de sm!

Og kyllingspyd kan jo selvflgelig lages veldig enkelt selv ogs, men det fr bli neste gang ;)

Noen ganger havner vi inn i en liten ensformig vei nr det gjelder tilbehret til middagen. Derfor googlet jeg meg frem til litt flere varianter - og denne gangen havnet det p ratatouille. Alts grnnsaker i en tomatsaus.

Kanskje blir det lettere for noen f i de sm litt mer grnnsaker p denne mten ogs!

Dette hadde jeg oppi:

  • 1 squash
  • 1 rdlk
  • 1 stor paprika
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 1 bujongterning

Krydder: salt, pepper, hvitlk og gjerne en god klype oregano

Skjr grnnsakene oppi nsket strrelse. Du kan selvsagt bruke litt olje i pannen nr du surrer grnnsakene, men jeg syntes ikke det var ndvendig.

La alt smputre i panna i 10-15 minutter, til grnnsakene har blitt litt mre.

S mens grnnsakene koser seg i panna, kan byggrisen kokes.

Og vips er middagen ferdig p ca 20 minutter!

En god dsj mager kesam eller yoghurt naturell gir det hele en frisk smak.

S til vinnerne av "trstepremien"

Fire stykker fr hver sin lille pakke med en questbar sendt i posten:

Nora

Iremelin

Lene

TheVanilliaMonlogues

Dere vil bli konaktet p Instagram/mail :)

Ha en fortsatt fin onsdag! :)

#oppskrift #middag #mat #suntoggodt #kosthold #grnnsaker #kylling #trening #bakekona

Grove pannekaker til middag, dessert eller som matpakkefyll!

Til frokost, middag eller matpakkefyll!

Men jeg lurer p en ting. Nr pannekaker er middagen i mange hjem blir det ofte servert suppe ved siden av ogs. Og her blir jeg og mannen ikke enige! For meg er det pannekaker + tomatsuppe, men for Kato er det pannekaker + ertesuppe.

Hva har dere som tradisjon?

Fr, i "gamle" dager, lagde vi faktisk begge alternativene hvis vi hadde pannekaker til middag! Skikkelig konomisk ;) Da var det ingen av oss som ville gi seg.. Men n, med en hektisk hverdag, er det "hu mor" som har ftt vilja si! S n er det tomatsuppe som blir servert ved siden av pannekakene ;)

Ihvertfall. Pannekaker er en klassiker, og jeg vil tro det blir spist noen tusen i Norge i lpet av en uke!

Blir det pannekaker til overs er de perfekte til "spice" opp matboksen til enten liten eller stor! De kan fylles med ste plegg eller f.eks kinke og ost. Eller hvis du har noe kjttdeig-rester!

Og til dere sjokolade-elskere: Et tynt lag med Philadeplhia sjokolade. Det er kveldskosen sin det! Og hvis du smrer et lag med f.eks gresk yoghurt opp der igjen blir det litt som om den er fylt med sjokoladekrem nr du tar en bit! Anbefales!

Men oppskriften - det var den jeg skulle dele. Dette er en oppskrift laget med fullkornsmel. Min snn rynker ikke p nesten om baksten er laget med grovt eller fint mel, men om ndvendig kan deler eller alt av melet byttes ut med vanlig hvetemel.

Antall pannekaker varierer utifra strrelsen p stekepannen du bruker!

Oppskrift p ca 12 middelstore pannekaker:

  • 120 gram fullkorns mel - ca 2 dl
  • 3,5 dl melk
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss sukrin gold - kan helt fint slyfes. Jeg bruker det fr gi en litt rundere smak nr jeg bare bruker fullkornsmel.
  • 2 egg
  • 25 gram smeltet smr

Rr samen mel og melk til den er fri for klumper.

Tilsett de andre ingrediensene og pisk alt sammen.

La rren svelle i 15-20 minutter.,

Stek p middels sterk varme.

Tips: Lag rren dagen fr, og la den st i kjlekskapet til du skal steke. Enten i en bolle dekket med plast eller p en flaske. Spe p med evt mer melk hvis den har blitt for tykk. Da sparer du mye tid nr du kommer hjem fra jobb med bde sm og store rumlende mager!

Oppbevarer du rra p en flaske kan du lett spe p med mer melk rett p flaska, riste ls og helle rra rett over i stekepanna. Jeg ender alltid opp med en liten "drpesti" med rre mellom bakebollen og stekepanna ;)

Til dere treningsentusiaster: Bruk shakeren! ;)

Kom gjerne med andre sm tips til andre bruksomrder av bakeutstyr hvis dere har :)

#oppskrift #kosthold #fullkorn #pannekake #mamma #trening #utensukker #sukkerfri #matpakke #sukringold #funksjonellmat #middag #mat #bakekona

"Kinamat" og dessert i en fei!

Hvor har egentlig januar blitt av? Det er utrolig hvor fort tiden flyr nr man ser tilbake. Og februar er en mned jeg alltid fler flyr ekstra fort avgrde. Merkelig det der... ;)

Her er det ihvertfall mange baller i luften om dagen, s jeg er spent p hva de neste mnendene bringer! Det er stas se bloggen nevnes p her og der! Og snart fyller den ett r. S med mye som skjer om dagen er det heller ikke alltid at tiden strekker til som man nsker. Da er det viktig prioritere riktig. for mye tid ved kjkkenbenken passer dermed ikke alltid.

Derfor blir det to hurtig-varianter i dagens innlegg.

Dessert laget p 2 minutter!

Og middag p 20 minutter.

Middagen er enkel, men allikevel med en del gode smaker. Litt som vrrull uten "innpakningspapiret"

Jeg har ingen helt detaljert oppskrift, men prv deg litt frem med smaker du liker og som du har tilgjengelig.

Her er det jeg hadde:

  • 1 pakke kyllingkjttdeig
  • 1 kinakl
  • 1-2 gulrtter
  • 1/2 lk - jeg brukte rdlk
  • 1/2 gul paprika
  • Chili
  • Ingefr
  • Ketjap manis
  • Sweet chili saus
  • Soyasaus
  • Hvitlk

Skjr opp alle grnnsakene i nsket strrelse. Stek kyllingkjttdeigen og tilsett lken. La det surre litt. Tilsett gulrot og paprika, og smak til med krydder og saus. La det hele kose seg i noen minutter.. Tilsett klen og stek sammen med grnnsakene i et par minutter.

Tilbehret kan vre ris, nudler eller som vi hadde, byggris. Og en dsj med mager kesam.

P grunn av Jonathan er vi litt forsiktig med krydderet og tilsetter heller mer p vre fat nr vi skal spise.

Og et enkelt dessert tips kan vre noe som dette!

I bunnen nsket mengde knuste kjeks.

Jeg brukte Snackimalsmed vaniljesmak fra iHerb, men er her mulighetene mange! Bokstavkjeks kan vel f.eks nytes i aldre ;)

Yoghurten er helt enkelt et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje.

Og det hele ble toppet med frosne jordbr som jeg halvtinte og moste og litt granateple.

St, syrlig og crunchy! ;)

Det er utrolig morsomt at s mange av dere har hatt s stor suksess med "kanelsnurrene"! De er raske lage, saftige og passer perfekt for dere som "frykter" feile med gjrbakst! ;)

En ny variant er allerede planlagt. S - stay tuned!

Ha en fortsatt fin kveld :)

#oppskrift #middag #dessert #suntoggodt #iherb #kosthold #trening #mat #jatildesserthverdag #bakekona

Enkelt og sunt middagstips og noen kommende fristelser!

La oss g rett p fristelsene dere!

For jeg har noen skikkelig godsaker p vei!

Mmm - sjokkis! ;)

Saftige, sukkerfrie og glutenfrie pannekaker!

Og denne da.. En veldig god og utrolig enkel ostekake - sukkerfri og til og med glutenfri!

S var det middagstipset.

Som jeg vet jeg har vrt litt drlig komme med i det siste.

Nr middagen str p bordet er det sjeldent jeg tar meg tid til ta bilder. Middagene her i huset er skikkelig kvalitetstid hvor vi sitter og koser oss sammen til alle har spist opp, og en middag kan vare veldig lenge. Vi skravler, ler og koser oss sammen uten andre forstyrrelser :)

Men det kommer flere oppskrifter p middager og lunsjer fremover ogs. s dere vet det :)

Skinkebiff med potetstrips og brokkolisalat.

Kjttet kan vre det du har tilgjengelig. Kylling er nok ogs veldig godt til. Vi hadde renskret skinkebiff, stekt i pannen med salt, pepper og litt urtekrydder.

Jeg bruker sjeldent olje p potetene nr vi baker de i ovnen. Potet skjrt i strimler krydret med diverse krydder og stekt i ovnen p 220 grader til de blir spre.

Oppskriften denne gangen er p tilbehret til denne middagen. Litt syrlig, litt st, frisk, mager og proteinrik.

Oppskrift p brokkolisalat:

  • 1 brokkoli
  • 1/2 rdlk
  • 1/2 boks kesam
  • 30 gram rosiner
  • 15 gram pinjekjerner
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 1-2 ss sukrin

Skjr brokkolien opp i sm biter, og skyll bitene. Prv riste godt av mye av vannet. Jeg skjrer borte mesteparten av stilken, men det fr du styre selv hva du liker.

Hakk rdlk i sm biter. Jeg liker ogs hakke rosiner og pinjekjernene litt slik at de blir fordelt bedre i blandingen.

Bland sammen alle ingrediensene i en skl. Server!

Kan fint oppbevares et par dager i kjleskapet. Derfor kan denne forberedes dagen fr, slik at det blir mindre tid ved kjkkenbenken nr middagen skal lages.

Hele oppskriften gir ca 370 kalorier, og holder fint til 3-4 porsjoner.

Lag gjerne en dobbel porsjon s har du i noen dager :) Til middag eller til lunsj!

Da vi fikk servert en lignende versjon i et familieselskap i fjor hst var det ogs sm baconbiter i salaten. Et sunnere alternativ til det er hakke skinkestrimler eller plegg i mindre biter, steke de litt i panna og s blande de inn i salaten. Spesielt rkt skinke gir god smak, og minner litt om bacon nr den blir stekt.

Morsomt er det fortsatt se at mange av de tidligere oppskriftene faller i smak :) Husk at dere ogs m prve dere fram etter hvor stt osv dere selv liker det ;)

Jeg ser ogs at #bakekona blir brukt p Instagram uten at jeg kan se alle.Dere med lukket profil fr jeg dessverre ikke sett, bare s dere er klar over det.

Tre uker ut i det nye ret allerede! Og jeg har begynt p uke 3 p den nye styrkeprogrammet. Power! Gy er det presse kroppen og fle musklene bare vokser. Hehe. Meg og "muskelbuntene" i styrkerommet ;)

Ha en fortsatt fin kveld :)

#oppskrift #mat #middag #protein #proteinrik #sukkerfri #dessert #bake #kosthold #trening #proteinrik #funksjonellmat #sukrin #vektkklubb #bakekona

Hjemmelaget "Thousand island"-dressing uten sukker

God kveld :)

Beina p puffen og kroppen satt godt til rette i sofaen - og snn blir det resten av kvelden!

Jeg startet nemlig morgen med en time p spinningsykkelen fr jobb. S da er dagens treningskt gjennomfrt for lengst..

Speltlomper spiser jeg sjeldent med plse inni!

Som pizzapunn f.eks fungerer det supert, og p den mten har du en pizza klar p nullkommaniks.

Begge lompene er smurt med hermetiske tomater med hvitlk. S har jeg slengt noen stekte kyllingbiter, rdlk, paprika og mais p begge.

P den ene har jeg revet lett-ost og p den andre noen klatter med Piladelphia light med hvitlk og urter. Mm..!

Dressingen er en slags versjon av Thousand island. Jeg har ingen nyaktig oppskrift, men prv deg litt frem med hva du har i skapet og hvor sterk du liker den.

I min:

  • Mager kesam
  • En dsj kethup uten sukker eller tomatpur
  • Litt sweet chili saus
  • Worchestershiresaus
  • Paprikapulver (eller finhakket paprika)
  • Litt sitronsaft
  • En klype sukrin
  • Salt
  • Pepper
  • Litt kajennepepper

Uff - litt av en liste kanskje...? ;)

Litt salat fra tacosalat dagen fr er godt som tilbehr ved siden av.

Og nr du frst skjrer opp salat til f.eks tacoen, s kan du like gjerne skjre opp litt ekstra!

Og vips s har du kanskje til bde lunsj og middag dagen etterp!

Vr litt forsiktig med chilisausen hvis den er sterk. Det lrte jeg!Godt for forbrenning da.. ;)

Lag f.eks dressing av en hel boks mager kesam s har du i noen dager :)

God planlegging kan spare deg for mye tid! :)

Jeg tenkte jeg bare kunne legge til at jeg i gr spiste brownien jeg la ut her om dagen til kvelds. Da prvde jeg med havremel, og jeg likte resultatet veldig godt selv. Den ble ikke like smooth som med fullkornsmel, men meget god! Havre har jo en naturlig stsmak :)

Hper dere har dere bra - og nsker dere en fortsatt fin kveld :)

#oppskrift #speltlompe #salat #middag #mat #hjemmelaget #dressing #kesam #lunsj #magerkesam #bakekona

Fylt squash og paprika - Marmorerte proteinpannekaker

Jeg er vel ikke den eneste som har ftt med meg at det kun er en mned igjen til julaften? :)

S i tiden fremover blir det mer jul her p bloggen ogs! Jeg har nok tyvstartet litt allerede.. ;) Vi snakker bakst, tips, desserter osv!

P fredag hadde vi denne enkle middagen.

Squash og paprika fylt med kyllingkjttdeig og toppet med ost.

Paprika og squash delt i to, og innmaten ble tatt ut.

Kyllingkjttdeig stekt i panna med en boks hermetiske tomater, oregano, salt, pepper, hvitlk, paprikapulver og chili.

Fyll squash og paprika med kjttfyllet, og topp med ost. Bakes i ovnen p 200 grader i 20-25 minutter.

P squashen hadde jeg jarlsberg, og p paprikaen hadde jeg mozzarella.

Du kan selvflgelig servere ris/quinoa ved siden av. Eller rett og slett fylle grnnsakene med denne nydelige gryteretten.

Og s til et lite trn - n som matlysten er tilbake!

Sjokolade og gresskar-proteinpannekaker!

Grunnoppskriften er denne.

Jeg brukte hjemmelaget gresskarpur istedenfor fruktmos, og blandet halvparten av rra med en god ts kakao. Jeg tilsatte litt ekstra med kanel ogs.

Da jeg skulle steke de la jeg en skje av den lyserra i stekepannen, og en skje med den mrke rra opp. S smurte jeg blandingen litt utover i panna, og p denne mten marmomerte de seg.

Toppet med gresk yoghurt blandet med en skje gresskarpur og litt sukrin melis.

Dere.. Jeg klr i fingrene etter f ut neste giveaway - s den kommer i lpet av uka.

Dere kan f to hint: iHerb + gavekort

Ikke avslrende i det hele tatt.. ;)

Men dette hres vel bra ut?

#sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #oppskrift #jatildesserthverdag #pannekaketrn #pannekake #proteinpannekake #proteinrik #proteinpulver #kokosmel #iherb #gresskar #bakekona #muskelmat #middag #paprika #kylling

Ovnsbakt epleform og kylling med mozzarella og tomat

Hvor blir tiden av? Vips - s var denne helgen snart over.

I helgen har jeg bodd p kjkkenet, s derfor har det vrt lite tid til praktisk arbeid med innlegg og kommentarer. Et spennende prosjekt mtte prioriteres, og resultatet blir veldig bra!

Om to uker tennes det frste lyset p adventsstaken, og julekosen starter for fullt. Da blir hjemmet vrt totalt forandret, og nisseluen blir hverdagsplagg ;) Rdt, hvitt, lys, overalt og lukten av julebakst.

Om det blir sn i desember er en annen sak! Her jeg bor er det ingen tegn til sn enda, og dermed synes jeg det ser litt ekstra mrkt og trist ute. Da er det godt finne kosekroken i sofaen, en film og noe vamt kose seg med.

En deilig form med varme epler kanskje?

Oppskrift:

  • 1 eple
  • 1 ss sukrin gold
  • 1 ts yacon sirup - eller det du mtte ha
  • En dsj kanel
  • 20 gram havregryn
  • 1 ss sukrin gold
  • 1 ts yacon sirup - eller det du mtte ha
  • 1 ss fruktmos/ lett syltety med eple
  • Litt kanel og kardemomme

Sett stekeovnen p 190 grader. Skjr et eple i biter og putt det oppi en skl. Tilsett sukrin gold, sirup og kanel. Bland godt og hell det over i en ildfastform. I den samme sklen som du brukte til eplene tilsetter du havregryn, sukrin gold, sirup, fruktmos, kanel og kardemomme. Havregrynblandingen smuldres over eplet.

Bakes midt i ovnen i ca 20 minutter.

I bunnen blir det en deilig st "karamellsaus".

Enten kan du spise rett fra formen.

Eller legge det over p fat, og da er dette en fin kveldskos for to :)

Litt Yoplait dobbel 0 % vanilje ved siden av, og litt mer sukrin gold p toppen.

Hstdessert en kjlig novemberkveld ;)

En enkel middag jeg har hatt et par ganger den uken her er denne:

Kyllingfilt stekt med litt forskjellige krydder. Tomat, rdlk og mozzarella skjrt i skiver. Toppet med maldonsalt, pepper og basilikum. Og salat ved siden av.

Desserten gir meg hstflelse - middagen gir en liten smak av sommer.

iHerb-innlegget kommer enten i kveld eller innen et par dager. Jeg har en del "jobb" som m prioriteres frst i kveld. Og ukens siste treningskt!

Det nye styrkeprogrammet jeg har begynt p kjennes virkelig. En ny velse jeg aldri har tatt fr er bulgarsk utfall. Jeg har lyst skrive at jeg ikke liker den, men det er p en mte ikke sant. Jeg liker den ikke der og da, for det brenner og svir godt i musklene! Men jeg vet jo at det nettopp er det det skal gjre nr man trener styrke, og at det trengs for f de resultatene jeg vil ha.

Ikke vr redd for styrkerommet, som jeg var, og kom deg ut av komfortsonen!

Jeg flger for yeblikket RYP sitt treningsprogrammet. Med et slik programmet fr du pushet deg litt ekstra, og fler deg kanskje mer forpliktet til gjennomfre treningsktene. Treningen uten "ml og mening" er det kanskje lettere sluntre unna? I tillegg fr jeg fram konkurransemenneske i meg, noe som gjr det enda morsommere. Men.. Det er meg selv jeg konkurrerer mot. Jeg vil vise meg selv at jeg kan - jeg kan lfte mer - jeg kan bli sterkere - jeg kan gjennomfre mlene jeg har satt meg.

Fokuser p hva du nsker og hva som skal vre dine ml. Alle har ulike utgangspunkt og m bruke forskjellig tid og mengder p n sine ml.

Hper dere har hatt en fin helg, og er klare for en ny uke!

#sukkerfri #sukringold #funksjonellmat #oppskrift #jatildesserthverdag #eple #iherb #havregryn #fiberrik #bakekona #hstkos #middag #kylling #mozzarella #salat

Speltlompe-pizza med philadelphia og gresskar-is til dessert

God lrdagskveld! :)

Denne helgen startet med lst nakke, s det var ikke helt etter planen for si det snn. I skrivende stund sitter jeg med en varmepute, og venter p at min kjre mann skal kna en stiv nakke.

I dag har vi blant annet sett etter nye briller til meg. S vanskelig det skal vre da! Strrelse, farge, fasong. Jeg blir s usikker nr jeg prver briller, og s fler jeg at de som jobber der ofte bare nikker til det jeg sier. Jeg fr starte med en synsprve p mandag, og ta det derfra ;)

Men tilbake til middagtipset!

Denne pizzaen er p en mte uten ost - alts - det er ikke noe gulost p den.

Men heller klatter med philadelphia med hvitlk og urter.

Har dere prvd det fr?

Enten hermetiske tomater eller ketchup smurt utover nsket antall speltlomper. Kyllingfilet stekt i panna med litt krydder, og skjrt i biter. Rdlk, paprika og mais. Alt lagt opp lompene. S legger du bare sm klatter philadelphia rundt omkring, og steker det p 200 grader til lompa er crispy.

Tomatene la jeg p etter den var stekt.

Philadelphia-osten smelter ikke utover, men stivner litt og gir utrolig god smak sammen med kyllingen!

Og s til desserten :)

Gresskar-yoghurtis med sjokoaldesaus.

Oppskrift:

  • 100 gram gresk yoghurt naturell
  • 100 gram gresskarpur - hjemmelaget eller hermetisk
  • 1 halv ts "pumpkin spice" - eller en liten dsj kanel, ingefr, nellik og muskatntt
  • 1 god ss sukrin gold - eller sukrin melis.

Bland sammen alle ingrediensene i en boks, sett p lokket og inn i fryseren. Rr litt innimellom. Det tok et par timer fr den hadde stivnet s mye jeg nsket.

Da kunne jeg til og med forme isen til sm kuler ;)

Toppet med Walden Farms chocolate syrup.

Tid for hvile nakken!

Ha en fortsatt fin lrdagskveld! :)

#jatildesserthverdag #speltlompe #oppskrift #iherb #bakekona

Fylt kalkunrull til middag og en meget sunn gulrotkake p 1-2-3

Har dere hatt en fin lrdag? ;)

Ryddig, rydding, familiekos og mer rydding. Det har vrt min lrdag :) Men noen ganger er det akkurat det som trengs. Det er helt utrolig hvor mye klarer samle p som bare blir liggende. Her har vi hatt en skikkelig opprydning, og jeg har blant annet gitt en haug med klr, sko og andre ting til en frivillig organisjon her i omrdet som hjelper de som trenger det. Godt for hjemmet f bort overfldig "rot", og ikke minst for en god flelse det er hjelpe noen andre! :)

Her kommer et nydelig middagstips, som absolutt ikke er s avansert.

Fylt kalkunrull, ovnsbakte poteter, salat og mager kesam.

Enten en kalkun- eller kyllingfilt bankes flat mellom to plastposer. Smr et lag med Philadelphia light med hvitlk og urter utover kylling. Rull den sammen, og surr hyssing rundt. Stekes frst i panna, og kan gjerne stekes ferdig i ovnen, sammen med potetene.

Potene skjres i terninger og puttes i en pose. Tilsett krydder og rist ls. Og evt litt olje. Stekes i ovnen p 200 grader til de har blitt gyldne og gjennomstekte.

S kan du selv velge hva du vil ha av grnnsaker. Salat, brokkoli eller rett og slett andre rotgrnnsaker sammen med potene i ovnen.

Du kan ogs fint bruke vanlig Philadelphia light, og krydre med det du liker :)

S til en dessert p 1-2-3!

Proteinrik gulrotkake i mikroen - toppet med gresk yoghurt naturell og sukrin gold.

Oppskrift p 1 porsjon:

  • 20 gram kakemix fra Funksjonell mat
  • 20 gram proteinpulver med vaniljesmak - eller mer kakemix for en versjon uten proteinpulver
  • 1 ts sukrin gold
  • 1 dsj kanel
  • 1 ss finrevet gulrot
  • Vann

Bland sammen alle ingrediensene i en form som tler mikro. Mengden vann varierer om du bruker proteinpulver eller ei, men det skal vre en tykk og samtidig rennende rre. Inn i mikroen i ca 1 minutt. Prv deg fram i forhold til din mikro :)

Gresk yoghurt blandet med sukrin melis, litt ekstra gulrot og sukrin gold p toppen. Saftig, proteinrik, sukkerfri og en nydelig dessert!

#jatildesserthverdag :)

Ha en fortsatt fin lrdagskveld :)

#middag #oppskrift #kakemix #glutenfri #sukkerfri #gulrotkake #sukringold #sukrin #funksjonellmat #greskyoghurt #kylling #bakekona

Kalkunfilt surret med bacon og nydelige sjokolade-havrekjeks med ntter

Fredagskvelden er i gang for fullt!

Kosebuksa er p - middagen spist - og snart er det sofakos og The Voice! ;)

Kalkun er godt ret rundt - og ikke bare p nyttrsaften ;) VI spisier mye av bde det og kylling! God kilde til proteiner og magert.

Da vi handlet i Sverige sist kjpte vi selvsagt med kalkunbacon! Anbefales! Et alternativ er go' og mager bacon fra Gilde.

Kalkunfilt surret med et par skiver kalkunbacon, ovnsbakte potetterninger, blandet salat og mager kesam.

Kalkunen stekes frst litt i panna, og stekes resten av tiden inni ovnen.

Potetene skjres i terninger, kokes i en kjele i ca 10 minutter. Renn av vannet, tilsett krydder og en evt litt olje. Sett p lokket og rist ls. Stekes i ovnen p 200 grader til de har blitt crispy.

Grnnsaker kan enten vre blandet salat eller rett og slett en pose frosne grnnsaker - brokkoliblanding/wok-grnnsaker.

Og s en annen variant av havre"kjeksen" jeg la ut tidligere.

Perfekt fredagskos! :)

Oppskriften er s og si den sammen som eple-varianten

Oppskrift p 6 sjokolade-havre"kjeks":

Sett stekeovnen p 175 grader. Bland sammen alle de trre ingrediensene. Tilsett s eggehviten og melk - eller det du mtte foretrekke. Rr godt sammen. Hakk opp sjokolade og ntter.

1 ss rre per kjeks legges p et bakepapir. Jeg fikk 6 "kjeks". Str over sjokolade og ntter.

Stekes midt i ovnen i ca 10-12 minutter.

Mmm - flytende sjokolade og crispy ntter!

Jeg kan lett innrme at jeg synes det er litt stas at det snart er over 1 000 som flger bloggen p Facebook og nesten 6 000 p Instagram! Derfor vurderer jeg ha en Giveaway som en takk tilbake til dere! Hadde det vrt interessant? ;)

GOD HELG!

#middag #oppskrift #suntoggodt #kalkun havremel #havregryn #sjokolade #sukringold #funksjonellmat #bakekona

Squash-lasagne og frisk dessert!

Squash.. Jeg gir meg ikke! Det er jo utrolig hva denne grnnsaken kan brukes til!

N alts brukt til lage en meget god lasagne, som var grsdagens middag.

Min kjre mann elsker lasagne, og er en klassiker hos mange. S jeg var mildt sagt spent da jeg foreslo "tulle" litt med klassikeren med denne varianten.

Jeg tror jeg kan konkludere med at vi alle var meget fornyde og positivt overrasket over hvor godt dette var, og at det vil bli en gjenganger her!

Jeg vil samtidig legge til at jeg kokte litt pasta ved siden av, da jeg var litt usikker p om en slik form var nok. Gutta spiste litt pasta, men for meg holdt det med en stor salat ved siden av.

Her er ihvertfall mengden jeg brukte:

  • 2 squash
  • 1 pakke karbonadedeig
  • 1/2 rdlk
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 2 ss ketchup - eller tomatpure
  • Krydder - salt, pepper, hvitlk, paprika, oregano/pizzakrydder.
  • Ost

Sett stekeovnen p 200 grader. Bruk en ostehvel til f lange squash-skiver. Legg de utover trkepapir, og str over salt. Squash inneholder mye vann, s dette gjres for f trukket ut mye av vannet. Stek karbonadedeigen og tilsett lken. La det surre litt sammen. Tilsett hermetiske tomater og ketchup/tomatpure. La det smputre til tomatsausen har tyknet litt. Smak til med det krydderet du liker. Vr litt forsiktig med salte tomatsausen for mye, siden squash ogs har ftt salt p seg.

Trk av overfldig vske fra squash med litt mer papir. Legg kjttsausen og squasen lagevis i en form, slik som man gjr med vanlig lasagne. Topp med revet ost. Stekes midt i ovnen til osten har blitt gylden. Dette tar ca 30 minutter.

Frisk salat og kesam mager er veldig godt tilbehr!

Jeg kunne nok latt sausen koke litt lenger eller ftt ut litt mer vske av squashen, men smaken var virkelig god!

Det er ikke noe problem legge et lag med pastaplater hvis du vil! ;)

S til en meget frisk og vitaminrik dessert.

Jeg har lyst til si at denne er bde rask og enkel..

Men.. Granateple! For en komplisert frukt!

Jeg liker veldig godt granateple, men den er jo s utrolig kjedelig rense! Jeg skulle virkelig nske de solgte ferdigrenset granateple p butikken ;)

Men nr rensingen frst er unnagjort er denne desserten veldig rask ;)

En appelsin skjrt i skiver og et par spiseskjeer gresk yoghurt i midten.

Toppet med granateple og sukrin gold.

Granateple er virkelig en antoksidantbombe - og brukes til alt fra desserter, juice og i salater!

N har jeg en boks ferdigrenset granateple stende i kjleskapet. S del gjerne tips/oppskrifter p hva jeg kan bruke den til!

#hverdag #lasagne #middag #lavkarbo #appelsin #jatildesserthverdag #sukringold #bakekona

Fylte skinke-skler til frokost, lunsj eller middag!

Dagens innlegg mangler dessverre stsaker, men heller et superenkelt mattips!

Disse skinke-sklene er perfekt til nesten hvilket som helst mltid!

Sett stekeovnen p 175 grader.

Bruk den skinken du foretrekker, bare den ikke skjrt for tynn, og legg dem i muffinsformer eller oppi et muffinsbrett. Jegf foretrekker silikonformer.

Visp sammen eggehvite eller egg og en skvett melk - bland inn grnnsaker som mais, paprika og lk. Tilsett ogs litt krydder hvis du vil ha litt mer smak p blandingen - salt, pepper, hvitlk, cumin, gresslk.

Hell eggeblandingen oppi skinka - og stek midt i ovnen til den har stivnet.

Til frokost kan et par speltlomper, brdskive, knekkebrd eller lingende vre perfekt tilbehr.

Til lunsj kan en frisk salat i tillegg var godt.

Til middag kan det vre greit med noe som metter mer som f.eks ris, potet eller quinoa/couscous.

Har du potet til overs fra grsdagens middag er det ogs veldig godt skjre det i terninger og ha oppi eggeblandingen.

Dette krever lite arbeid, og kan tilpasses med det du liker!

Lag en stor porsjon s har du til lunsjen dagen etterp ;)

Igjen - perfekt matpakkefyll for liten eller stor!

Det klr i kroppen etter f trent litt igjen! S jeg tror nok ikke jeg kommer til hvile 100 % denne uken.. Det blir nok en kondisjonkt p spinningsykkelen. Jeg har ogs tenkt ta med en tur innom styrkerommet for "leke" med litt med velser. Trening var en ukjent aktivetet i livet mitt fr. N gir det meg energi og strre mestringsflelse. I tillegg fler jeg det hjelper meg med f ut frustrasjon jeg har over ting og for koblet ut tankene litt. Jeg har gjennomgtt en livsstilsendring, og jeg fler meg sterkere enn noensinne!

Men dere!

Har dere sett at Quest Nutrition har kommet med enda en ny smak! Den er forelpig ikke til salgs hos iHerb, og faktisk finner jeg den heller ikke p Quest sin hjemmeside enda. Men jeg s i gr at de la ut en "teaser" p Instagram, Tweeter og Facebook.

Double Chocolate Chunk! Yes, please!

Jeg gir et lite pip nr jeg ser den er til salgs et eller annet sted!

Hvem er din Quest-favoritt?

#proteinmat #proteinrik #lunsj #mat #trening #kosthold #bakekona

En tur til det indiske kjkken..

God kveld! :)

Jeg hper dere har hatt en flott helg s langt.Og lykke for at det er en hel dag igjen! :)

I dag har vi blant annet kost oss p Tivoli med et vennepar og snnen, og de sm gutta storkoste seg! Det er veldig morsomt at man kan ta med Jonathan p s mye mer forskjellig n som han blir eldre og mestrer mer! :)

Middagen i dag har jeg tenkt lenge p at jeg skulle prve lage - men noen ganger gr det ikke s fort i svingene.

Jeg har alltid tenkt at asiatisk mat tar en evighet lage og krever en haug med ingredienser..

Vel.. Man behver hverken et skap fullt av forskjellige krydder og tilbringe flere timer p kjkkenet! Det er dagens middag et smakfullt bevis p :)

Chicken Tikka Masala, fullkornsris, hjemmelaget chapati og en dash yoghurt naturell

Ah - som jeg elsker mat med krydder og mye smak!

La meg legge til at dette er en middag som fint kan nytes til hverdags som p en lrdagskveld! Jeg gleder meg til neste gang :)

Oppskrift:

  • 3-4 kyllingfilter- skjrt i biter
  • 2 ss tikka masala kryddermiks - evt past (Jeg kjpte kryddermiksen p Kiwi her jeg bor. Rdt krydder i en pose)
  • En boks hermetiske tomater - jeg brukte den med tilsatt hvitlk
  • 1 ts tomatpure kan ogs gjerne tilsettes
  • Litt ingefr og hvitlk hvis du har det ogs.
  • 2/3 boks yoghurt naturell
  • 1 ss koriander

Stek kyllingbitene og tilsett kryddermiksen. Hell oppi tomatene og tomatpur. La det putre litt, og bland s oppi evt ingefr og hvitlk. Bruker du ikke hermetiske tomater med hvitlk kan du gjerne "kjre p" med hvitlk. Nr sausen har tyknet litt skrur du ned platen slik at det ikke koker. Tilsett yoghurten og bland det godt sammen. La sausen kose seg litt - uten at det koker! Rr inn litt frisk koriander p slutten.

Serveres med ris, litt chapati eller nanbrd og yoghurt naurell. Og ogs gjerne litt salat.

Toppet med litt frisk koriander.

Dette var vel ikke skremmende avansert? :)

Og ganske s magert! Ikke noe undvendig mengder sukker, olje og salt! Litt rdlk hadde nok ogs vrt nydelig i sausen, s det fr bli med i oppskriften neste gang ;)

Oppskriften p chapati, pannestekt brd, kommer selvsagt om ikke lenge ;)

Hper dette faller i smak hos flere :)

Er dere glad i mat fra det asiatiske kjkken? Og i s fall hva?

#middag #oppskrift #indisk #kylling #tikkamasala #kosthold

Chicken BLT sandwich og brownie-proteinbiter

Mandagen nrmer seg slutten, s da er vel egentlig uka godt i gang!? Det blir noen lange dager fremover, s da er det bare samle energien nr man kan :)

Grsdagens middag m jeg bare dele med dere, for den var helt fantastisk!

Chicken BLT sandwich - uten tomat - med potetbter, salat og hjemmelaget tzatziki.

Tomat er ikke en favoritt hos hverken meg eller Kato - s t'en ble til p. Alts paprika ;) Og litt lk da.

Brdet er laget av Funksjonell mat sin brdmix! Saftig og veldig mettende!

En pose brdmix blandet med 4 dl vann. Fordel 7 rundinger p et bakepapir, og stek midt i ovnen p 175 grader til de er gyldne p undersiden. De som ikke blir spist kan fint fryses! :)

Mellom brdet fylte jeg: en kyllingfilt stekt med krydder og skjrt i skiver, kalkunbacon, salat, rdlk, paprika og tzatziki.

Hjemmelaget tzatziki har jeg skrevet om fr.

Jeg synes det er morsomt gjre litt stas p maten uten for mye styr - s sjoko-kosen ble en tidligere oppskrift jeg virkelig elsker!

Chocolate Fudge Brownie Proteinbar laget i silikon-konfektformer.

Holder seg i kjleskapet i noen dager - s lag gjerne dobbel eller trippelporsjon! Enten lag sm kuler/former eller vanlige proteinbarer.

Til denne oppskriften brukte jeg:

  • 20 gram proteinpulver med sjokoladdesmak
  • 10 gram kasein proteinpulver med sjokoladesmak
  • 15 gram sjokoladekakemix fra Funksjonell mat
  • 1 ts sukrin gold
  • Litt vann. Starter med 1-2 ss og bland godt mellom hver gang.
  • Evt kakao hvis du vil ha en enda kraftigere sjokoladesmak

Jeg fikk 8 slike herlige biter!

Litt sukrin melis p toppen - akkurat som vanlige brownies ;)

Du kan fint droppe kasein proteinpulver. Kasein hjelper til gjre de luftigere i tillegg til at kroppen bruker lenger tid p ta opp proteinene. Perfekt til kvelden fr man skal legge seg ;) Bruker du 100 % whey m du vre veldig forsiktig med vann, da det blir fort klissete. Et blandingspulver er det beste bde for kroppen og resultatet! :)

Det hadde vrt veldig hyggelig om du ogs vil flge meg p Facebook. Trykk p bildet for komme direkte til Facebook-siden, lik og gjerne del den videre! :)

Tusen takk! :)

#hamburger #hjemmelaget #hamburgerbrd #glutenfri #funksjonellmat #brdmix #proteinbar #protein #proteinmat #sukkerfri #utensukker #iherb #sukringold #bakekona #vektklubb

Pizza for mannen og pizza for kona

Det tok sin tid, men endelig fikk jeg prvd ut speltlompe som pizzabunn! Jeg har jo prvd meg p mange andre alternativer til pizzabunner, s det er overraskende at dette har tatt s lang tid! Vel vel.. Bedre sent enn aldri ;)

En hurtigere og sunnere variant til den "vanlige" pizzabunnen!

Min kjre syntes dette var en veldig puslete pizzabunn, men han likte smaken ;) "Jeg ville hatt dobbelt lag med speltlompe"

Det hele er alts antall speltlomper etter nske, to holdt for meg. smr tomatsaus/ketcup p lompene og fyll med det du liker!

Jeg blandet litt ketcup med vann, hvitlk og oregano. Toppet med kalkunburger i biter, kalkunstrimler, paprika, mais, rdlk og lettost.

Til venstre ser dere Kato sin pizzavariant. Til han lagde jeg pizzabunn av 100 gram brdmix blandet med vann. Smurte den utover bakepapiret og forhndstekte den litt p 175 grader. P med fyllet..

..og pizzaene mine

Og tilbake inn i ovnen. Jeg skrudde ovnen opp til 200 grader, og lot dem st til osten var smeltet.

Sunn "fast food" ;)

Jeg toppet pizzaene i tillegg med litt Walden Farms thousand island dressing.

Jeg har lest mange forskjellige anmeldelser, bde positive og negative ang denne dressingen, og jeg er en av dem som liker denne dressingen! Og skal absolutt prve flere smaker.

Dette var alts lrdagsmiddagen vr. Hver vr pizza ;)

Jeg har ftt kost meg mye p kjkkenet denne helgen, s til uka kommer det flere nye oppskrifter! Egentlig bare sunne stsaker..! ;)

Dere vet jo: JA til dessert hver dag


Lag tzatzikien selv!

God kveld! Er det sndag? Og helga er over?

Denne helga har virkelig flydd avgrde! Vi har hadde koselig besk i gr, og hadde nok en bursdagsfeiring for 2-ringen vr. Kaker, gaver, fest og moro!

Bakingen er dokumentert - og oppskrifter kommer i lpet av uka. Dere kan vente dere blant annet pizzasnurrer, sukkerfri cake pops og eplemuffins!

Men.. Tilbake til overskriften. Jeg kom over en artikkel som gjorde meg litt skremt! En tankevekker..

Overskriften var: Bamas tzatsiki er majones

40,7 % av inneholdet er fett. Nringsinnholdet per 100 gram er 381 kcal. Dette er jo helt vilt med tanke p at tzatziki skal vre en yoghurt og agurk-dressing. rsaken? Holdbarheten.. Vanvittig mener n jeg.

Artikkelen er fra 2012 - s det kan vre produktet ikke selges lenger eller at det er endret. Men poenget er! Sjekk hva ting inneholder fr du kjper, og f.eks tzatziki lager man s enkelt selv!

Tzatziki kan vre s enkelt som:

  • 1 beger yoghurt naturell / gresk yoghurt naturell
  • 1/2 agurk - revet
  • Hvitlk
  • Salt
  • Pepper
  • Evt litt sukrin hvis du synes den er litt syrlig.

Hurtigversjon: Bland alt sammen.

Hell gjerne yoghurt naturell over i et kaffefilter slik at den blir tykkere. Og str litt salt over den raspet agurken slik at vannet trekker raskere ut av den. Gjr du begge deler fr du en tykkere konsistens p tzatzikien. Et must er det ikke. Oppbevar i en tett boks i kjleskapet, s har du en sunn og mager dressingen til middagen i et par dager. Uten bde undvendig mye fett, sukker og salt.

Perfekt som tilbehr til grillmat, hjemmelaget gyros eller p salaten!

Kutt opp grnnsaker i strimler - og bruk tzatzikien som dip! Perfekt kveldsmat ;)

Men vi fr avslutte dagens innlegg med noe stt!

Et eple, kuttet i terninger, kanel og sukrin gold ristet sammen i en pose.

Legges lagevis sammen med et beger Yoplait dobbel 0 % vanilje.

Toppet med sukrin gold og naturlig honningkjeks.

Jeg vil avslutte med at jeg skjnner at det er enkelt kjpe ferdigprodusert mat, og vi lager ikke absolutt alt fra bunnen her heller. Men vr litt oppmerksom p hva ting egentlig inneholder!

Jeg hper dere har hatt en fin helg! med et siste stikk av sommervarme (?)Og nsker dere en god start p en ny uke!

#oppskrift #tzatziki #utensukker #sukkerfri #dessert #jatildesserthverdag #iherb #middag #mat #kosthold #trening #bakekona

Nydelig gryterett med "skjulte" grnnsaker

Jeg har virkelig ikke fortsttt at det er fredag i dag! S helgen kom nesten litt brtt p ;) Godt er det ihvertfall, og jeg gleder meg til mye familietid med gutta og flere hyggelige besk!

I gr lagde jeg en middag jeg bare m dele med dere! Den var utrolig god, enkel og ogs veldig barnevennlig!

I tillegg blir den like god, om ikke bedre, hvis den lages dagen fr!



Denne gryteretten er litt "putt det du har og liker i"-middag!

Oppskrift p hva vr gryterett inneholdt:

  • En pakke karbonadedeig
  • En halv rdlk - skjrt i sm biter
  • 2 bokser hermetiske tomater
  • En halv paprika - skjrt i sm biter
  • En gulrot - raspet
  • 1 kjttbuljongterning
  • Quinoa - bruk det du foretrekker/har - fullkonrris, bulgur, couscous.
  • Mais
  • Krydder: salt, pepper, hvitllk, paprika, kajennepepper, sennepspulver, oregano

Skyll quinoaen i vann. Stek karbondedeig i en kjele. Tilsett lk og paprika og la det surre litt sammen. Hell opp tomatene. Da det begynner smkoke tilsettes gulrot, buljongterning, quinoa (evt ris) og mais. La alt smkoke til quinoaen/risen er gjennomkokt. Rr jevnlig. Smak til med krydder. Server selvflgelig med en liten salat ved siden av hvis du nsker det.

Vend inn litt kesam mager/yoghurt naturell for en litt mildere og kremete variant.

Jeg hadde bare en dash ved siden av :)

Vi elsket denne gryteretten alle sammen - og jeg kommer helt klart til lage den igjen veldig snart! Denne kan man fint lage kvelden fr, og s er det bare varme den opp nr dere kommer hjem fra jobb og har slitne og sultne barn hengende i beina. Du kan ogs gjre mange av forberedelsene kvelden fr hvis du heller foretrekker det. Skjr opp paprika og lk, rasp gulrot - og s er det bare la kjelen kose seg p komfyren mens du pusler med andre ting!

Perfekt middag for smbarns-familier som trenger "lure" inn litt grnnsaker ;) Selvflelig for alle andre ogs! ;)

Nydelig som restemat! Eller frys ned i porsjonsbokser til en ekstra god lunsj en annen gang.

S til grsdagens dessert.

Sjokoladekrem med en crispy topping!

Gresk yoghurt naturell, sjokoladeproteinpulver og sukrin melis/sukrin gold blandes sammen. En vaniljejkeks knust i biter og sukrin gold p toppen.

Erstatt proteinpulveret med kakao hvis du foretrekker det.

Og s dere.. Endelig!

Quest Nutrition Protein Bar i smaken White Chocolate Raspberry

Snakk om ha hye forventninger! Og ihvertfall etter at bde jeg og Kato har blitt helt hekta p Cookie Dough-smaken.

Frste forsk: "Hva? Er dette alt? Hvor er den hvite sjokoladen..?" - og det samme flte Kato.

Andre forsk: "Hmm. Jo.. Ja. Ikke s verst! Men Cookie Dough er fortsatt bedre"

S konklusjonen er alts: hvis du forventer en proteinbar med mye smak av hvit sjokolade, s m du skru ned de forvetningene. Det positive er at den ikke er seig og kompakt som noen av de andre smakene kan vre. Den er luftig og frisk, og absolutt god p smak. Proteinbaren inneholder biter av hvit sjokolade og bringebr. Jeg ble utrolig skuffet frste gangen, men er mer positiv n. Den er, som de andre Quest barene, veldig god varmet litt i mikroen ogs! Er du nysgjerrig p White Chocolate ville jeg gitt den en sjansen! Jeg kommer til nyte de alle sammen! ;)

Skal du prve en Quest bar for frste gang ville jeg nok bestilt Cookie Dough-smaken.

Kanskje en litt forvirrende "anmeldelse", men dette var ihvertfall mine frste tanker :)

Jeg m bare komme med en liten anmeldelse til. Jeg fikk jo for noen dager siden en pakke med en av dressingene til Walden Farms. Kalorifri dressing?! Vel.. N har jeg ftt testet den ut bde i gr og i dag p lunsj-salaten og middagen i dag, og er meget positivt overrasket! Jeg tror ikke man skal overdrive mengden av gangen, men den gir en veldig god smak! S der har jeg blitt veldig nysgjerrig p flere smaker!

En riktig god bake-helg! :)

(Her skal det bakes de kaker og annet bakst!)

#oppskrift #middag #gryterett #karbonadedeig #suntoggodt #kosthold #vektklubb #quinoa #iherb #mat #bakekona

Kremet squashgetti og proteinpannekake med varme prebiter

Nok en middag med squashgetti! Denne gangen en "kremet" versjon - som jeg slukte ganske s fort! Mektig var det ogs!

Jeg rotet litt rundt i fryseren og fant litt kalkunstrimler og kalkunburger. Begge deler kjpt p en tidligere harry-tur. Hakket opp rdlk, mais og paprika. Freste det litt i panna sammen med kjttet. Squashen strimlet jeg med en julienne-skreller, la p trkepapir og presset ut litt av vannet. S vendet jeg alt sammen med et par spiseskjeer mager kesam.

Igjen toppet med "osteflakene" - Nutritional yeast flakes. Merkelig greier - men godt! :)

Fikk gjennomfrt en god styrkekt i gr, og avsluttet dagen med en stor pannekake!

Fylt med varme prebiter og karamellkrem

En pre kuttet i sm terninger, blandet med litt sukrin gold, og varmet kjapt i mikroen.

Karamellkremen er laget av gresk yoghurt naturell, litt melk, Walden Farms caramel dip og sukrin gold.

Oppskrift p pannekaken:

  • 20 gram proteinpulver med vaniljesmak
  • 20 gram havremel - jeg maler det selv av havregryn
  • 1 ts sukrin gold
  • 1/2 ts bakepulver
  • 2 eggehviter

Da var det endelig helg igjen! Tiden flyr s fort..!

Siden jeg har en liten prins som fyller to r p sndag blir det mye fokus p bursdag og mimring :)

Er dere klare for hsten?

#pannekake #utensukker #sukkerfri #funksjonellmat #sukrin #sukringold #dessert #bakekona #oppskrift #vektklubb #kosthold #squash

Skryteinnlegg av grsdagens middag

Og det er ikke av meg selv jeg skal skryte av, men min kjre ektemann! ;) Han fortjener litt ekstra oppmerksomhet for grsdagens middag!

Mens jeg fikk junior til sengs stod min kjre p kjkkenet og tilberedte en fantastisk middag! N har han selv satt standarden for dette ekteskapet..! ;)

Nydelig var det virkelig - og jeg snek meg ut p kjkkenet litt senere i gr kveld og koste meg med restene.

Reinskav, eller finnbiff som noen kaller det, hjemmelaget potetmos, saus og rosenkl.

Dette var lrdagsmiddagen sin ja! ;)

Jeg jobber for yeblikket med bryllupsbildene - s i lpet av dagen kommer det flere bilder fra den store dagen vr for dere som er nysgjerrig p det.

Nyt sndagen med og lad opp batteriene for en ny uke! :)

Kyllingwok og pannekake med br

Uken ble startet med en veldig enkel middag - perfekt for travle dager.

Wok kan varieres - bruk det du har av kjtt og grnnsaker! Jeg passer alltid p ha forskjellig poser med grnnsaker i fryseren - wok, brokkoli og andre grnnsaksblandinger. Da er det aldri noen god unnskyldning for ikke ha grnt p middagsfatet!

I dag tok jeg i tillegg blandet inn et par spiseskjeer ygohurt naturell - ,mer dressing eller saus trengtes ikke :)

Og til dagens dessert ble det en veldig enkel pannekake fylt med bringebr og blbr.

20 gram kakemix fra Funksjonell mat, som er glutenfri for de som trenger det, og 2 egghviter piskes lett sammen. Stekes p middels varme.

Fyllet i dag var veldig enkelt - og kan varieres til det uendelige! Jeg tok bare opp litt bringebr og blbr fra fryseren. Tinte i mikroen, rrte inn en liten klype sukrin og helte over pannekaka.

Toppet det hele med litt Walden Farms pancake syrup - som er helt uten kalorier!

Planen var egentlig fylle den med pre, som jeg har skjrt opp og fryst ned, men det fant jeg ikke. Ikke at jeg lette s lenge heller.. Poenget er at den kan fylles med s mangt! :)

Er det litt for tidliig planlegge julebaksten? Det har nemlig jeg begynt s smtt tenke p.. Men frst burde jeg nok bake meg gjennom et par barnebursdager! For verdens herligste snn fyller nemlig snart to r! :)

Hva er din favorittkake? Sunn eller ei! ;)

#middag #wok #pannekake #sukkerfri #utensukker

Grilling og rask dessert for dempe stsuget

Se hva jeg kom hjem til middag i gr:

Nr sola skinner m man passe p f brukt grillen, s da stelte gutta i stand med en skikkelig biffmiddag i gr. Grillet ytrefilt av okse marinert med hvitlk, ovnsbakte potetbter og grnnsaker. I tillegg hadde vi yoghurt naturell og litt soyasaus ved siden av. Nam! Luksus komme hjem til en snn middag ;)

Nr stsuget setter i gang for fult er det ofte jeg fort pisker sammen denne lette sjokoladekosen:

En-to eggehviter pisket med sukrin melis og steviadrper med sjokoladesmak. Nr du kan snu bollen p hodet ut at den renner ut pisker jeg inn enten lett-kakao eller proteinpulver med nsket smak.

Og dermed har du en god porsjon luftig "sjokoladekrem"!

Jeg toppet det denne gangen med litt cappucino-krydder.

I lpet av noen dager kommer det oppskrift p sunne snickers-biter, kokosboller og proteinkuler med forskjellig proteinpulver.

Fredag! Taco! HELG!

(Og en sterk flelse om at noe muffins er p gang i morgen.. Alts utdrikningslaget mitt :) Spennende...!!)

Sunn kyllingkebab med lavkalori-pitabrd

Denne herligheten hadde jeg til middag her om dagen, og kan anbefales p det sterkeste!

Jeg elsker Hellas og gresk mat, og en klassiker nr jeg er p ferie der er spise en stor gyros til lunsj mens vi ligger p stranda og sliker solen. Dette bringer tilbake mange ferieminner!

S da jeg s kebab-krydder i krydderavdelingen her om dagen, visste jeg at jeg mtte lage en sunn "gyros" veldig snart. I tillegg nrmer jo bde bryllupet og ikke minst bryllupsreisen seg med stormskritt, og bryllupsreisen gr nemlig til Hellas! Det skal bli veldig deilig, og jeg er sikker p at det kommer til bli spist noen gyros p bde meg og Kato i lpet av den uka!

For de som lurer er gyros et slag pitabrd/tykk lefse fylt med kjtt, litt grnt, noen har pommes frites inni ogs og selvflgelig tzatziki.

Her er min versjon:

Oppskrift p en stor lefse:

  • 3 eggehviter
  • 15 gram kokosmel/havremel eller annen meltype (tilsvarer ca 1 ss)
  • 1 ts fiberhusk
  • 1/4 ts bakepulver
  • Oregan, hvitlkspulver, urtekrydder, salt - det du selv vil smake til med!
  • Litt vann

Alt blandes godt med enten en stavmixer eller visp. Tilsett vann etter behov. Rra skal vre litt rennende, men ikke for tynn. Hele rra helles i en sprayet varm panne og stekes p middels sterk varme.

Fylles med det du mtte nske! Jeg skjrte kyllingfilt i strimler og stekte med kebabkrydder. Fylte lefsa med oppskjrt salat, kylling og hjemmelaget tzatziki.

For noen gir kokosmel en litt spesiell smak, og derfor kan det vre greit bruke f.eks havremel. Kokosmel gir en lavkarbo-versjon, mens havremel gir mer karbohydrater.

Tzatzikien bestr av: Yoghurt naturell, agurk, presset hvitlk, salt og pepper. Og evt en liten klype sukrin.

Kaloriinnholdet p lefsa kommer litt an p hva du bruker av trrvare. Med f.eks kokosmelet du fr kjpt p Helsekosten blir totalen ca 75 kalorier per store lefse. Mens med f.eks Axa havremel blir det ca 103 kalorier. Med hvetemel vil du havne et sted i mellom. Uansett et veldig sunt og ikke minst godt og mettende alternativ til tortillalefse eller pitabrd.

Har dere noen spesielle ferieminner nr det gjelder mat?

Magre fiskekaker og lavkalori sjokolademelk

Frst vil jeg si tusen takk for gode ord jeg har ftt siden i gr kveld! Det har vrt en lang natt med minimalt svn, men formen til Jonathan har vrt bra i dag. Jeg sov p en madrass p gulvet inne hos han, og det var ikke s veldig behagelig for si det snn. I tilegg har han skreket en del bde i svne og vknen tilstand, s jeg mtte mye opp og ned fra gulvet i lpet av natta. Halv seks vknet han og skjnte egentlig lite da han fant mammaen sin liggende p gulvet. S da var det ihvertfall ikke snakk om at han skulle sove mer. Han kastet kosekluten p meg flere ganger, flirte, hoppet i senga og ropte "maaaamma mamma". Utslitt, trtt og m og stiv fra topp til t kunne jeg jo ikke vre noe annet enn glad for at humret hans var p topp! Han er fortsatt hoven flere steder i ansiktet og en stykk bl nese, men full av energi :)

S til dagens sunne middagstips:

Hjemmelagde fiskekaker, kokte poteter og en god porsjon kokte grnnsaker.

Oppskrift p 20 sm fiskekaker:

  • 800 gram hvit fisk. Jeg brukte torsk
  • 3 eggehviter
  • 0,5 dl skummet melk
  • 10 gram pofiber - kan brukes p samme mte som potetmel, men med lavere kaloriinnhold
  • Hvitlk
  • Salt
  • Pepper
  • Gresslk
  • Lk er ogs godt i, men det brukte ikke jeg denne gangen.

Fisken kjres i en foodprossesor til nsket konsistens. Jeg liker litt grovere konsistens, men noen vil kanskje ha mer farse. Tilsett s eggehviter og melk. Rr inn pofiber, hvitlk, salt, pepper, og gresslk. Stekes i en sprayet panna, evt smr, p middels sterk varme. La dem f en fin skorpe p undersiden og ha ftt en fastere konsistens fr du prver snu de.

Det er bare bruke fantasien nr det gjelder tilbehret! Vi hadde kokte poteter og pose brokkoliblanding ved siden av. Potetmos er selvflgelig ogs godt eller helt enkelt en rotmos laget av en pose lapskausblanding. Du kan ogs lage fiskekakene om til burgere, og ha de i et hjemmebakt polarbrd. Oppskrift p polarbrdet kan du lese her.

Hver fiskekake inneholder 33 kcal, s her kan man spise mange med god samvittighet! Godt ha i matboksen dagen etterp, eller fryses ned til en annen anledning.

Og kjenner du sjokoladesuget kommer etter middag, s kan kanskje dette glasset vre til god hjelp:

Skummet melk, Walden Farms chocolate syrup og steviadrper eller annen stning mikset i en glass. Totalt 66 kcal for 2 dl ;)

Da er det p tide komme seg p trening, slik at kvelden kan tilbringes p sofaen med god samvittighet! :)

Tusen takk igjen for varme tanker som er sendt og gode ord :)

En pakke brdmix som ble til en mye sunnere lrdagspizza

I flere dager n har jeg hatt planer om dele med dere hva vi hadde til middag p lrdag, men jeg har rett og slett ikke hatt tiden til skrive innlegget fr n. I det siste har vi testet ut et par sunne alternativer til den vanlige pizzabunnen:

Dette var lrdagens pizza-variant

Og bunnen er laget av denne pakken:

Dette er rett og slett en pakke med brdmix med hyt fiberinnhold, lavere kaloriinnhold enn vanlig brd og full av sunne godsaker! Men hvorfor bare bruke den til lage brd?

Derfor bestemte vi oss for teste den ut som pizzabunn!

Hell posens innhold i en bolle. Tilsett 3 dl vann som anvist p pakken + en dash ferskpresset hvitlk for litt mer smak.

Smr s blandingen utover bakebrettet

Forhndsstek pizzabunnen slik at den fr en litt fastere skorpe fr du legger p fyllet

Nr den har ftt en gylden skorpe legger du p det fyllet du vil ha! Jeg hadde karbonadedeig, hamburgerrygg, mais, rdlk og paprika surret i panna sammen med en halv boks hermetiske tomater med hvitlk. Toppet det hele med litt lettost og go' og mager salami i biter.



Da jeg prvde regne p hvor mye hele min halvdel inneholdt kom jeg p rundt 740 sunne kalorier. Det inkluderer kjtt, grnnsaker, saus, ost og ikke minst bunnen! Det kaller jeg en sunn og mager pizzavariant! Og siden den ogs var veldig mektig hadde jeg tre stykker igjen som jeg koste meg med dagen etterp :) Og den var like god da!

Dressing kan du like gjerne lage fort selv ogs! I sklen har jeg to spiseskjeer mager kesam blandet med litt forskjellige krydder som blant annet paprika, salt, pepper, hvitlk og cumin.

Bunnen er jo egentlig en brdmix, men vi var begge enige om at den fungerer veldig godt som pizzabunn ogs! :) Det som var mest uvant var at det er hele korn i mixen, men det gjorde ingenting for oss. Vi kommer helt klart til bruke denne mixen som pizzabunn igjen!

Det er spennende teste ut sunne alternativer til pizzabunnen! Kom gjerne med oppskrifter eller tips som vi kan teste ut :)

Brdmixen kan enten kjpes p hjemmesiden til Funksjonell mat eller hos de fleste helsekostbutikker

#oppskrift #brdmix #sukrin #glutenfri #funksjonellmat #kosthold #suntoggodt #vektklubb #lavkalori #lavkarbo #pizza #hjemmelaget

Lapskaus - sunn norsk husmannskost!

Lapskaus er nok den middagen vi spiser mest jevnlig. En haug med grnnsaker, magert kjtt og uten for mye dilldall!

Det holder fint med bare bruke en eller to poser med lapskausblanding, og da gr det veldig fort lage denne middagen. Jeg liker tilsette litt ekstra, og pleier derfor tilsette litt mer potet, gulrot og klrot. Dette er tross alt en middag du virkelig kan spise deg god og mett p uten en haug med kalorier! Og i tilegg blir jeg alltid glad nr det blir litt igjen, for dette passer utmerket til fryse. Dermed kan du ta det opp senere enten ha det til lunsj, middag eller p termos som turmat.

Oppskrift:

  • 1 pose lapskausblanding
  • 2,5-3 dl vann (vannmegden kommer an p om du tilsetter ekstra grnnsaker)
  • 1 buljongterning eller 1 beger med fond
  • 400-500 gram kjtt - som f.eks svinestrimler, skinkebiff, plser, kalkunfilt, kyllingfilt, benfrie koteletter eller annet svinekjtt
  • Ekstra grnnsaker om nskelig
  • Salt og pepper, og evt grillkrydder

Ekstra grnnsaker kuttes opp i terninger. Gjerne litt mindre enn hva jeg tok meg tid til her. Kjttet deles opp i strimler eller sm biter. Men ikke for sm, for da kan det fort bli trt.

Hell vann i en kjele og kok opp. Tilsett buljongterningen og la den lse seg opp.

Bde lapskausblandingen og de ekstra grnnsakene puttes i kjelen. Rr godt og legg p et lokk. Ha platen p middels sterk varme.

La grnnsakene kose seg litt for seg selv en stund, og tilsett s kjttet. Ha fortsatt p lokket, og la det hele kose seg til kjtt er gjennomstekt og grnnsakene har blitt mre, Rr lett underveis.

Nr det hele nrmer seg slutten rrer du litt hardt rundt i kjelen, snn at man fr en litt mer "grtete" konsistens. Smak til med salt og pepper

Flattbrd eller annet brd er nok godt til dette, men for oss holder det i massevis med bare lapskausen.

Topp det hele med kjtt og grillkrydder for mer smak! :)

Dette er bde magert og utrolig godt! Og ogs noe som ofte faller i smak hos de sm! En kombinasjon av bde svinekjtt og et par plser er veldig godt. Vi har i tillegg hatt marinert svinefilt i biter oppi, og resulterte i en veldig smakfull lapskaus! Se i fryseren eller kjleskapet og sleng sammen en middag utifra det ;)

Avslutter med et bilde av turmaten jeg hadde p jobb p torsdag:

Lapskaus p termos, to speltlomper og grnn te :)

Viktig ta vare p mattradisjoner! Lag lapskaus til middag til uka ;)

Oppskrift p sunn og proteinrik blomkl-pizza

Som jeg nevnte i gr har jeg sett flere forskjellige oppskrifter p denne pizza-typen, og det som gr igjen er en god del ost i bunnen. Derfor prvde jeg meg p ersatte osten med kesam mager for gjre den enda magrere og i tillegg enda mer proteinrik! Jeg er nok ganske sikker p at bunnen blir mer crispy med ost, men bde smak og konsistens fungerert helt supert for meg! Da jeg la inn alle ingrediensene kom det opp at den inneholdt 56 % protein!

Jeg klarte ikke f i meg hele i gr og mtte la det bli igjen to stykker, og disse smakte veldig godt til lunsj i dag! Oppskriften tenker jeg er ca til en porsjon, men dette kommer jo an p hvor mye du spiser og hvor stor du lager den ;) Bruk gjerne bde mindre eller mer blomkl, og tilpass bare mengden kesam mager etter det :)

Oppskrift p pizzabunnen:

  • 325 gram blomkl
  • 2 eggehviter
  • 2-3 ss kesam mager
  • Krydder etter nske. Jeg brukte blant annet hvitlk, salt, pepper, cumin, pizzakrydder.

Blomklen kuttes opp i en foodprosessor til den ligner mer p ris. Putt s blomkl-risen inn i mikroen p full effekt i 6-7 minutter, snn at den blir kokt.

Tilsett de andre ingrediensene og bland alt sammen

Smr det utover bakplaten.

Tenk at hele denne bunnen er ca 135 kcal! S n er det opp til deg ta valget p hvor sunn den skal vre ;)

Stekes i ovnen p 210 grader i 20-30 minutter

S smurte jeg utover en blanding av tomatpure og hermetiske tomtater + litt diverse krydder utover bunnen

nsket fyll legges s p.

Jeg hadde:

  • 110 gram kalkunstrimler
  • 100 gram karbonadedeig
  • Paprika
  • Mais
  • Rdlk
  • Lett gulost

S er den klar for steks litt i ovnen igjen! N skal den bare st til osten har smeltet

Kos deg med hele pizzaen om du vil med god samvittighet!

Jeg hadde i tillegg en stor dash kesam mager til! P fatet ser du ikke halvparten av pizzaen en gang.. Nok mat!

Totalt: ca 515 kalorier for hele pizzaen, og som sagt er over halvparten protein!

Fortell meg gjerne hvordan det faller i smak hvis du prver det p dette! :)

Et pitabrd ble plutselig to pizza!

Pizza er en av favorittene til Kato! Og jeg synes jo selvflgelig at det er veldig godt selv ogs.. Men pizza er noe som fort kan bli veldig usunt. Bunnen, fyllet og ikke minst osten! Og s m vi ikke glemme hvitlksdressingen! Dette kan lett gjres noe med, og en variant er lage pizza av grove pitabrd. Oppskrift p mine grove pitabrd kan du lese her.

Det morsomme med pitabrd er jo at man da kan lage sine egne pizzaer og fylle p det man liker selv! Jonathan fikk i dag lov til lage sin egen pizza! Man skal ikke undervurdere unger selv om de bare er halvannet r skal jeg si deg Han var med p lage pizzasaus og legge p fyllet p sin egen + litt over p min! Etterp satt vi p huk foran ovnen og s litt p at de ble stekt. Og det var ingen tvil om at han skjnte hva han holdt p med og var veldig fornyd med seg selv underveis og etter! Under hele middagen holdt han rundt tallerken sin og sa "min min min". Den ble voktet som om det var gull! Siden jeg er s glad i bruke tid p kjkkenet er det sikkert ekstra viktig for meg smitte den gleden over p han. Barn lrer av erfaringer, og det er opp til oss legge til rette for trygge rammer slik at de fr lov til prve seg ut! :)

Tilbake til dagens middag.

Pitabrd deles opp og legges p et bakebrett.

Smr p pizzasaus. I dag brukte jeg tomatpure med litt vann, hvitlk, salt, pepper, sukrin og pizzakrydder

Legg p nsket fyll

Min pizza bestod av: hamburgerygg, karbonadedeig, go og mager salami, lettost, mais, paprika og lk. Salamien m selvflgelig ligge p toppen av osten snn at den blir ordentlig crispy! :)

Kan jo ikke akkurat skryte av mengden ost p min, men der velger jeg spare litt inn p kaloriene.

Stekes i ovnen til osten har smeltet



Dressing kan f.eks laget av kesam mager med litt hvitlkskrydder/presset hvitlk, salt og pepper.

M jo til slutt legge til Jonathan sin versjon :)

Selvflgelig kan man spise pizza p en mandag! ;)

En spennende dessert venter p meg i kjleskapet! Jeg hper den faller i smak..

Dagens middag: Kyllingsuppe med pastaskruer

En litt heit kyllingsuppe til middag i dag, med mye god smak :) Suppe + smbarn = litt gris. Men velse gjr mester :)











Kyllingbitene ble stekt i karri og hvitlk fr de ble puttet oppi suppa nr den var klar. Det hadde sikkert vrt nydelig med brd eller nystekte rundstykker til ogs :)

Hva stod p menyen hos dere? :)

, Oslo

Kontakt: bakekona@gmail.com